角煮や肉じゃがなどを作る際に役立つ「圧力鍋」。1台あると、さまざまな料理の調理時間を短縮できます。効率的に時間を使えるだけではなく、節約効果も期待できるのが魅力です。
圧力鍋は複数のメーカーから製品が豊富に展開されているため、どれを選べばよいか迷ってしまう方が多いのではないでしょうか。そこで今回は、おすすめの圧力鍋をご紹介。ぜひ、自分にぴったりのモノを見つけてみてください。
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圧力鍋とは？
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圧力鍋は、時短料理に適した便利なアイテムです。肉じゃがやカレーなどの煮込み料理を、本来必要な加熱時間よりも短縮して調理できるのが魅力。調理時間が短くなるため、浮いた時間でほかの家事をするなど効率的に時間を使えます。
圧力鍋は通常の鍋よりも加熱時間が短いので、ガス代や電気代を節約できるのがポイントです。火を消してから15分以上鍋の中を100℃以上に保つモノもあり、余熱調理も可能。家計に優しいのがメリットです。
圧力鍋は、沸点が高くなるように蓋を密封しています。鍋のなかを高圧にすると沸点が高くなるため、高温での調理が可能。結果的に時短調理に繋がります。安全性にも考慮されているので、おすすめの時短調理アイテムです。
圧力鍋の選び方
圧力のかけ方で選ぶ
初心者におすすめの「おもり式」
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初心者には、おもり式の圧力鍋がおすすめです。おもり式の圧力鍋は、蒸気口をおもりで塞いで圧力をかけるのが特徴。圧力がかかって蒸気が出ると、おもりが揺れ始めて音が鳴るのがポイントです。
圧力がかかったタイミングが分かりやすいのがメリット。加圧時間や火加減を調節しやすいため、初めて圧力鍋を使う方にも適したアイテムです。
静かに調理したいなら「スプリング式」
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スプリング式の圧力鍋は、蒸気口にスプリングが入っているのが特徴です。スプリングの力で圧力を調節し、一定の圧力がかかると表示ピンが上がる仕組み。おもり式とは異なり、音が鳴らずにおい漏れもほとんどありません。
夜間でも音を気にせず調理できますが、表示ピンが上がるタイミングが分かりにくいため上級者向きです。静かに調理したい方や、スプリング式の圧力鍋を使用した経験がある方におすすめのアイテムです。
圧力のパワーをチェック
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圧力鍋はメーカーによって圧力値が異なります。製品を選ぶ際は、パスカル表記の場合は80～150kPa、気圧表記の場合は1.78～2.48気圧のモノを選ぶのがおすすめです。
圧力値は高ければ高いほど鍋の中が高温になります。より効率的に調理できますが、煮崩れしやすくなるため要注意。よく調理するメニューに適した圧力値の製品を選ぶようにしましょう。
圧力値の調節が可能かどうか
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圧力鍋は複数のメーカーのモノがあり、なかには圧力値を調節できる製品もあります。圧力値を調節できる製品は、さまざまな料理に対応できるのがメリットです。
火が通りやすい野菜などは低圧、ブロック肉や魚などは高圧といった使い分けができます。圧力値を調節できる圧力鍋は、食材に合わせて加熱できるのでおすすめです。
本体の素材・構造をチェック
保温力の高さなら「ステンレス製」
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ステンレス製の圧力鍋は、圧力値が高いモノが多いのが特徴。保温性が高く余熱調理もできるため、煮込み料理におすすめです。かたまり肉や魚なども美味しく仕上がります。
しかし、加熱してから圧力がかかるまで時間を要するため要注意。アルミ製よりも重量があるので、初心者は扱いにくい可能性があります。
熱が素早く伝わる「アルミ製」
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アルミ製の圧力鍋は圧力がかかるまでが早いため、効率的に時短調理をしたい方におすすめ。ステンレス製よりも軽く、初心者でも扱いやすいのがメリットです。
しかし、アルミ自体がやわらかい素材のため、ステンレス製よりも圧力値が低い傾向があります。また、火を止めてから冷めるまでが早いので、余熱調理には向いていません。
熱伝導製と保温力に優れている「多層構造」
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多層構造の圧力鍋は、ステンレスとアルミを重ね合わせているのが特徴です。圧力値が高いモノが多く、素早く圧力がかかります。保温性に優れているため余熱調理にもぴったり。長期的に見ると、ガス代などの節約にも繋がるのでおすすめです。
ステンレス製よりも軽く、初心者でも扱いやすいのがメリット。一方、アルミ製やステンレス製よりも価格が高いのがデメリットです。
サイズ・容量をチェック
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圧力鍋は用途に適したサイズ・容量のモノを選ぶのがポイント。1人暮らしは2.5L程度、2人暮らしは3L程度、3～4人は4L以上が目安です。
煮込み料理などを作り置きしたい場合は、1人暮らしや2人暮らしの方も大きめの製品を選ぶのがおすすめ。2.5～3Lの圧力鍋の場合、約4～6皿分のカレーを作れます。4L以上であれば約8皿分以上作れるため、家族が多い方や作り置きをしたい方にぴったりです。
安全性重視なら「SGマーク・PSCマーク」付きのモノを
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安全性重視の方は、SGマークもしくはPSCマーク付きの製品を選ぶのがおすすめです。SGマークは、一般財団法人製品安全協会が定める安全基準に適合した製品に示されています。SGマーク付き製品の欠陥によって人身事故が発生した場合、賠償措置があるのが特徴です。
PSCマークは、国が定めた技術基準に適合した製品にのみ示されているため、安全性が高いのがポイント。PSCマークも人身事故が生じた場合の補償対応があります。SGマークとPSCマークは、パッケージや本体に示されているので購入前に要チェックです。
IHに対応しているかどうか
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圧力鍋の対応熱源も購入前に要チェック。自宅のキッチンの熱源がIHの場合は、IH対応の圧力鍋を選ぶ必要があります。ガス火専用の製品をIHで使用すると、加熱されない可能性があるため注意してみてください。
IHで使用できる圧力鍋にはパッケージに「IH対応」などと書いてあるので、しっかりと確認してから購入しましょう。なかには、ガス火やIHなどさまざまな熱源に対応している製品もあるため、複数の熱源で使用する可能性がある方におすすめです。
タイマー機能の有無をチェック
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初心者には、タイマー機能付きの圧力鍋がおすすめ。加圧調理の開始・終了のタイミングをアラームで知らせてくれるため、アラームに合わせて火力を調節できるのがポイントです。
弱火にするタイミングを把握しやすいので、料理が焦げたり煮崩れしたりするのを抑制できるのがメリット。初心者や時間を効率的に使いたい方に適しています。
お手入れのしやすさをチェック
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圧力鍋を選ぶ際は、お手入れのしやすさも大切なチェックポイント。各メーカーからさまざまな製品が展開されていますが、なかには内面にフッ素加工などのコーティングが施されているモノがあります。
コーティングが施されている製品はカレーなどが焦げ付きにくいのがメリット。力を入れなくても汚れが落ちやすいため、お手入れの負担を軽減できます。自宅に食洗機がある方は、食洗機対応モデルがおすすめ。調理時間だけではなく、お手入れの時間も短縮できます。
圧力鍋のおすすめメーカー・ブランド
ティファール(T-fal)
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ティファールは、さまざまなキッチン用品を販売しているメーカー。ティファールの圧力鍋は、ワンタッチ開閉ができるのが魅力です。
特許を取得しているハンドルは片手で軽く上げ下げするだけでロックと解除、蓋の開閉が同時に可能。軽くて使いやすく、安全性にも優れています。通常の鍋としても使用できる2in1モデルや、タイマー機能付きモデルも展開しています。
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)
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アイリスオーヤマでは、電化製品や収納・家具をはじめ、日常生活に便利なモノを豊富に展開しています。圧力鍋は両手タイプを多く展開しているため、移動させる際に両手でしっかり持てます。3～6Lまで複数の製品があるので、1人暮らしや家族が多い方におすすめ。3Lと5Lサイズがセットになった製品は、作る量に合わせて使用できるのが魅力です。
蓋は指1本で簡単に開閉可能。ダイヤルを回して圧力調節できるため、食材に適した圧力で調理できます。ガラス蓋付きなのがポイント。通常の鍋としても使えます。60品目のレシピ本付きのモノもあるため、料理初心者におすすめです。
ビタクラフト(Vita Craft)
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ビタクラフトは、1939年に創業したメーカー。圧力鍋は、全面5層構造のスーパー圧力鍋アルファと底面3層構造のスーパー圧力鍋シクロというモデルを展開しています。本体と蓋が密着するように設計されているため、内部が高温・高圧になるのが特徴です。
ガス火やIHなど複数の熱源に対応しているのがポイント。安全機能が付いているため、初心者におすすめです。
ワンダーシェフ
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ワンダーシェフは、家庭用圧力鍋とプロ仕様の圧力鍋を展開しています。複数のシリーズがあり、オースシリーズ・魔法のクイック料理シリーズは超高圧の圧力鍋です。調理温度は124～126℃。調理時間の短縮・省エネ効果が期待できます。
おしゃれなデザインの製品が多いため、キッチンの雰囲気に合わせて選べます。シリーズによって特徴が異なるので用途に適したモノを選ぶのがおすすめです。
圧力鍋のおすすめ｜人気
ティファール(T-fal) クリプソ ミニット イージー 4.5L P4620669
軽くて扱いやすい圧力鍋。蓋の構造がシンプルなため、洗いやすいのが魅力です。通常の鍋で調理した場合と比較して、最大3分の1も調理時間を短縮可能。短時間でじっくり煮込んだような仕上がりになります。
容量は4.5L。2～4人分程度の調理に適しています。圧力調節弁・安全弁・パッキングによって、自動的に一定の圧力を保てるようになっているのがポイントです。
安全ロックピンが付いているため、蓋が適切に閉まっていないときは圧力がかかりません。加圧中は蓋が開かないので安全に使用できます。初心者でも安心・安全に使用しやすいオール熱源対応のおすすめの製品です。
ティファール(T-fal) クリプソ ミニット デュオ 4.2L P4704231
圧力鍋と鍋が1つになった2in1タイプの製品です。通常の鍋としても使用できるため、用途によって使い分けられるのがポイント。圧力鍋モード・鍋モードは、蓋に付いているセレクターを回すだけで簡単に切り替えられます。
ティファール独自のチタンコーティングが施されているため、焦げ付きにくいのが魅力。お手入れの負担も軽減できます。熱伝導性に優れているアルミ製なので、スムーズに調理できるのがメリットです。
蓋のハンドルを上げ下げするだけで開閉とロック・ロック解除が同時にできます。容量は4.2Lのため、2～4人分程度の調理にぴったり。1人暮らしの方が作り置きする際にも適しているおすすめの製品です。
ティファール(T-fal) セキュア トレンディ 3.2L P2584000
調理する食材によって低圧・高圧の使い分けができる圧力鍋です。圧力値は低圧が50kPaで、高圧は80kPa。食材に適した圧力で調理できるのが魅力です。
蓋をスライドさせるだけで簡単に開閉ができます。ハンドル部分に蓋の開閉方向を示すイラストがあるため、初心者の方でも迷わず操作できるのがポイント。PSCマーク・SGマーク付きなので安心・安全に使用しやすいおすすめの製品です。
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 両手圧力鍋 3L RAN-3L
ステンレス製の両手圧力鍋。一般的なステンレス製の鍋よりも調理時間を約6分の1短縮できると謳われているのが魅力です。ガス代や電気代の節約効果が期待できます。ガラス蓋付きなので、通常の鍋としても使用できるのがメリットです。
ステンレスの間にアルミを挟んでいるため、保温性と熱伝導性に優れているのが特徴。圧力がかかるまでが早く、余熱調理もできます。低圧・高圧に簡単に切り替えられるのがポイント。食材に合わせて圧力を変えたい方におすすめです。
ビタクラフト(Vita Craft) スーパー圧力鍋アルファ3.5L 0623
アルミとステンレスの全面多層構造の圧力鍋。熱吸収性・熱伝導性・保温性に優れているのが特徴です。鍋全体に素早く熱が伝わるため、肉や魚などの素材に含まれている油のみで調理できます。
無水調理もできるのがメリット。食材の栄養素を逃がさずに調理できるのが魅力です。安全弁が蒸気を自動的に排出するなど、5つの安全機能が備わっているので初心者の方でも安心して使用できます。
ビタクラフト(Vita Craft) スーパー圧力鍋シクロ 3.5L 0708
ステンレスの間にアルミを挟んでいる底面3層構造の圧力鍋。5つの安全機能を備えているため、初心者の方でも安心して使用できます。ガス火やIHなどさまざまな熱源で使用できるのがメリットです。
容量は3.5Lあるため、2人暮らしの方に適しています。有償になりますが交換用部品も扱っているので、同じモノを長期的に使用したい方におすすめです。
ワンダーシェフ 魔法のクイック料理 ZQシリーズ 両手圧力鍋5.5L ZQDA55
2段階圧力調節ができる圧力鍋。超高圧は140kPa、高圧の場合は80kPaで調理できます。食材や調理方法によって圧力を切り替えられるのが魅力です。超高圧で調理した場合、大幅に料理時間を短縮できるため節約効果が期待できます。
底面は熱伝導性に優れているアルミにステンレスを挟んだ3層構造。圧力調節装置付きのおもり式のため、初心者の方でも安全に調理しやすいおすすめの製品です。
ワンダーシェフ オースプラス 両手圧力鍋 3.5L BODB35
おしゃれなデザインが特徴の圧力鍋。調理後に、そのままテーブルに並べて使いやすいのが魅力です。超高圧と高圧の2段階切り替えができるのがポイント。食材に適した圧力で調理できます。
プッシュボタンを押せば、ワンタッチで蓋の開閉が可能。84品目のレシピ付きのため、初心者でも献立に困らず調理できます。使いやすいおしゃれな圧力鍋を探している方におすすめです。
フィスラー (Fissler) ビタクイック プレミアム 3.5L 602-410-03-000
蒸気の漏れが少ないスプリング式の圧力鍋。高品質ステンレスを使用しており、スタイリッシュなデザインが魅力です。開閉する際は、蓋と取っ手にある印を合わせます。スムーズに開閉できるのがメリットです。
低圧と高圧の2段階切り替えができるのがポイント。食材や好みの仕上がりに合わせて調理できます。圧力鍋の内側に目盛りが付いているのが魅力。適切な水量が分かります。ステンレス製の2段階切り替えの圧力鍋を探している方におすすめです。
マイヤー(MEYER) ハイプレッシャークッカー 4.0L YR-PC4.0
超高圧の140kPaで調理ができる圧力鍋。通常の鍋よりも大幅に調理時間を短縮できるのが魅力です。蓋にプッシュボタンが付いているため、片手でワンタッチで開閉できます。両手鍋型なので収納しやすいのがメリットです。
容量は4.0L。3～4人分程度の調理に適しています。鍋の内側に目盛りが付いているため、水量を測る際に便利です。洗練されたデザインがポイント。スタイリッシュかつ利便性に優れたおすすめの製品です。
アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ L 5.5L M-1580
PSCマーク・SGマーク付きの圧力鍋。安全性に優れているのが魅力です。高圧・低圧で使い分ける2種類のおもりが付いているのがポイント。蓋の突起部分におもりを差し込めば、簡単に圧力設定ができます。
本体は、アルミとステンレスを使用した全面多層構造。熱伝導性・余熱力が優れています。ムラなく加熱しやすいのが特徴です。146kPaで加圧するため、調理時間の大幅な短縮が可能。安全性が高い圧力鍋を探している方におすすめです。
圧力鍋のおすすめ｜安い
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 片手圧力鍋 3L KAR-3L
安全性に優れている圧力鍋。ロックピンが蓋をロックするのがポイントです。圧力がかかっているときは蓋が開かないため、初心者でも安全に使用できます。蓋の開閉はスライド式。初心者の方でもスムーズに扱えます。
持ち手のレバーで簡単に高圧・低圧の切り替えを行えるのが魅力。食材に適した圧力で調理できます。60品目のレシピ本付きのため、調理する際に便利です。圧力鍋としては比較的安価なので、初めての1台におすすめです。
パール金属(PEARL METAL) クイックエコ 3層底切り替え式圧力鍋 3.5L H-5040
高圧・低圧の2段階切り替えができる圧力鍋です。野菜や魚は低圧、肉は高圧というように使い分けられるのが特徴。底面3層構造になっているため、保温性に優れているのがポイントです。
蓋の開閉はスライド式。簡単に開閉ができます。レシピ本付きなのがメリット。豚の角煮、ぶり大根などの加圧時間・調理方法が一目で分かります。購入しやすい価格帯で、初心者におすすめです。
パール金属(PEARL METAL) 節約クック ステンレス製圧力切替式片手圧力鍋 2.5L H-5434
ステンレス製の圧力鍋。軽量タイプで、扱いやすいのが魅力です。低圧・高圧に圧力を切り替えられるのがポイント。高圧は100kPa、低圧は60kPaで調理できます。ガス火やIHのほか、ハロゲンヒーターなどでも使用できるのがメリットです。
文字が大きくて見やすいレシピ付きのため、初心者の方でもレシピに悩まず調理できます。容量は2.5Lなので1～2人分程度の料理におすすめです。
パール金属(PEARL METAL) ホットクッキング アルミIH対応圧力鍋 6.0L HB-378
軽量タイプのアルミ製の圧力鍋です。重量は約1844g。軽くて扱いやすいのが特徴です。容量は6.0Lで、家族が多い方に適しています。時間がかかる煮込み料理などでも、短時間でやわらかく仕上げられるのが魅力です。
オール熱源対応で、200V熱源でも使用できます。比較的安価で購入できるのがメリット。初めての圧力鍋におすすめです。
マイヤー(MEYER) イージープレッシャークッカー 2.3L MPC-2.3
電子レンジで使用できる圧力鍋。食材を鍋に入れて、電子レンジであたためるだけで簡単に圧力調理できるのが魅力です。火を使わないため、子どもと一緒に料理を楽しめます。加熱している間にほかの家事ができるので忙しい方にぴったりです。
素材はポリプロピレンのため、本体重量が軽量。ステンレス製の圧力鍋よりも軽く、扱いやすいのがメリットです。容量は2.3L。1人暮らしの方に適しています。手軽に使用できる圧力鍋を探している方におすすめです。
スケーター(Skater) 電子レンジ圧力鍋 極み味 MWP1
電子レンジで手軽に調理できる圧力鍋です。火を使う必要はなく、SGマーク・PSCマーク付きのため、安心・安全に使用可能。開閉は蓋をスライドさせるだけでしっかり密封できます。
30品目のレシピ付きなのがメリット。電子レンジで調理する際の加熱時間が一目で分かります。煮込み料理なども短時間で調理できるのが魅力です。容量は2.3L。小さいサイズの製品のため、1人暮らしの方におすすめです。
アオヤギコーポレーション NEWボルドー ステンレス両手圧力鍋 6L 23002
底面3層構造の圧力鍋。両手で持てるため、持ち運びやすいのが特徴です。蓋のロック・解除はスライドロックを動かすだけなので簡単に操作できます。オール熱源に対応しており、さまざまな熱源で使用できるのがメリットです。
2段階圧力切り替え機能付きなのがポイント。角煮などの時間がかかる調理は高圧、煮崩れしやすい魚などは低圧というように使い分けられます。25品目のレシピブック付きのため、料理が苦手な方でもレシピを見ながら調理可能です。
圧力鍋のおすすめ｜高性能
ティファール(T-fal) クリプソ ミニット パーフェクト 4.5L P4620635
タイマー機能付きの圧力鍋。加圧状況をモニターして、火加減調節のタイミングをアラームで知らせてくれるのが魅力です。蓋の構造がシンプルなのがポイント。洗う際は部品を取り外す必要がないため、お手入れの負担を軽減できます。
ハンドルを上げ下げするだけで簡単に開閉できるのがメリット。開閉とロック・解除が同時にできます。付属の中かごは、蒸し料理の際に便利。ガラス蓋付きのため、通常の鍋としても使用できます。
圧力調節弁・安全弁・パッキングの働きによって、自動的に鍋の中の圧力を一定に保つのが特徴です。
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 両手圧力鍋 5点セット RAN-SE5
調理に役立つアイテムが揃っている圧力鍋セットです。3Lと5Lの鍋が付いているため、作る量に合わせて使用できるのが魅力。重ねて収納できるので場所を取らないのがメリットです。
ガラス蓋付きのため、通常の鍋としても使用可能。付属の中かごは、蒸し料理を作る際に役立ちます。ビーフカレーやサバの味噌煮など、60品目のレシピ本付きなので献立作成に便利。多機能で使いやすい圧力鍋を探している方におすすめです。
ワンダーシェフ Pro MIDDLE3 10.0L NMDA10
プロ仕様の圧力鍋。ステンレスとアルミの全面3層構造のため、熱伝導性に優れているのが特徴です。焦げ付きにくいのでお手入れの負担を軽減できます。耐久性が高く、安心して使用できるのがメリットです。
通常の鍋と比べて調理時間を約3分の1に短縮でき、燃費を約4分の1に削減する効果が期待できるのが魅力。ガス火だけではなく、IHでも使用できます。容量が10Lあり大きいサイズのため、調理量が多い方におすすめです。
フィスラー(Fissler) ビタビット プレミアム 4.5L 622-412-04-070
3段階の圧力設定機能が付いている圧力鍋です。低圧・中圧・高圧に切り替えられるのが魅力。より食材に適した圧力で調理できるのがメリットです。
蒸し料理の際に役立つスチーム機能も搭載しています。分かりやすい圧力表示がポイント。圧力が上がるにつれて、黄・緑・赤のラインが見えるため、火力を調節する際に役立ちます。フィスラー独自の厳しい品質テストをクリアしているのも利点です。
北陸アルミニウム(HOKUA) EGGFORM 圧力鍋
フッ素加工が施されている圧力鍋。汚れがこびり付きにくいのが特徴です。鍋の内側だけではなく、蓋・取っ手・金具にもフッ素加工が施されているため、お手入れの負担を軽減できます。
北陸アルミニウム独自のノウハウによって、熱を食材にスムーズに伝えられるのが魅力。素材はアルミキャストを使用。食材の旨味を引き出します。容量は3.0Lと4.2Lを展開しているため、2～4人分程度の調理におすすめです。
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ライターからヒトコト
圧力鍋は、複数のメーカーからさまざまな製品が展開されています。サイズや素材・機能などは製品によって異なるため、用途に適したモノを選ぶのがおすすめです。ご紹介した製品を参考に、ぜひお気に入りのアイテムを見つけてみてください。