コンパクトかつ軽量で、片手でも扱いやすい「片手鍋」。野菜を茹でたり煮物を作ったりなど、手軽に調理できるのが魅力です。ガス火やIHで使用できるほか、オーブンや電子レンジに対応したモノもあり、幅広い料理で使用できる便利なアイテムです。
そこで今回は、おすすめの片手鍋をご紹介します。選び方やおすすめメーカーもあわせて解説するので、片手鍋の購入を検討している方はぜひ参考にしてみてください。
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片手鍋の魅力とは？
コンパクトで軽量なモノが多い片手鍋。コンロの上で邪魔にならず、片手でも扱いやすいのが魅力です。味噌汁を作ったり、インスタントラーメンを作ったりなど、ちょっとした調理をする際に便利なアイテム。煮込み料理や炒め物にも使用できます。
なかには、離乳食や介護食を作りやすいモノも。幅広い調理で使用できるので、ひとつは持っておきたいキッチンツールです。
オーブンや電子レンジに対応するモノがあるのもポイント。料理の幅を広げられるうえ、グラタンやドリア、アヒージョなどの皿としても活用できます。食卓にそのまま出せるため、熱々の状態で料理を食べられるのも魅力です。
コンパクトサイズで、省スペースで収納できるのも利点。取っ手が取れるタイプもあり、ほかの鍋やフライパンと重ねてすっきりと収納できます。
片手鍋の選び方
人数に合わせてサイズを選ぶ
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片手鍋は、人数に合わせてサイズを選ぶことが重要です。直径14cm・16cm・18cm・20cmなどのモノが販売されています。
1人分の料理を作る場合は、直径14〜16cmの片手鍋がおすすめです。スープやおかずなど、1人分の料理を作りやすいサイズ感が特徴。コンパクトサイズで、収納スペースが少ない1人暮らしの方に適しています。
2〜3人分の料理を作ることが多いなら、18cm以上の片手鍋をチョイスしましょう。夫婦やカップル、親子3人などの料理を作る際に使いやすいサイズ。メインの鍋としても使える汎用性の高いサイズなので、片手鍋のサイズ選びに迷った際にも検討してみてください。
4人以上の料理を作る機会が多い場合は、20cm以上のサイズ感がぴったり。料理のバリエーションを増やしたい方であれば、複数の片手鍋を用意しておくのもおすすめです。
作りたい料理に合う素材を選ぶ
保温力のあるステンレス製は煮込み料理におすすめ
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片手鍋で煮込み料理を作るなら、ステンレス製がおすすめ。耐久性が高いうえサビにも強く、お手入れを簡単に行えます。優れた保温力を備えており、余熱で食材にしっかりと味を染み込ませられるのも特徴。長く使用したい方にもおすすめの素材です。
しかし、ステンレス製の片手鍋は、熱伝導率の低さがデメリット。鍋に熱が伝わりにくいため、料理をあたため直したり、水を沸騰させたりするのに時間がかかります。ステンレス製のなかには、アルミニウムなどを挟んだ多層構造を採用したモノも。熱伝導率がアップするので、ステンレス製でも食材の加熱を素早く行えます。
ニオイの強い料理にはホーロー製がぴったり
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カレーやニンニクを使った料理など、ニオイの強い料理を作るなら、ホーロー製の片手鍋がおすすめです。ガラス質のコーティングを施しており、ニオイ移りを防げます。酸やアルカリに強いのも利点。果物のジャムを作る際にもぴったりです。
ホーロー製は、優れた蓄熱性を備えているのもポイント。ステンレス製同様、食材に味を染み込ませやすい特徴があります。かわいいモノやレトロなモノなど、おしゃれなデザインの製品が多く、食卓に並べやすいのも魅力です。
ただし、ホーロー製は表面がガラス質のため、急な温度変化や衝撃に弱いのはデメリット。金属製のフライ返しなども傷がつく原因になるので、使用する際は注意しましょう。小さなヒビや傷が一度でもつくと、割れが広がる可能性があります。
汁物には熱伝導率の高いアルミニウム製
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味噌汁やスープなど汁物を作るなら、熱伝導率の高いアルミニウム製がおすすめです。火の通りがよく、鍋がすぐにあたたまるため、スムーズに水を沸かせるのが特徴。出汁を取るなど、料理にこだわりたい方にもおすすめの素材です。
軽量で、力に自信のない方でも扱いやすいのがポイント。お手入れや収納スペースからの出し入れなどをスムーズにこなせるのが魅力です。
しかし、やわらかい素材で、高温に弱く焦げやすいのがデメリット。高熱で長時間熱すると、変形する可能性もあるので注意が必要です。酸やアルカリに弱く、腐食しやすい点も要注意。料理の長時間保存には向いていないので、作った料理は早めに器へ移しましょう。
オーブンを使った料理には陶器製が便利
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オーブンを使った料理を作るなら、陶器製がおすすめです。陶器製の片手鍋は、直火に加え、オーブンやレンジに対応したモノも多く販売されています。本体を丸ごとオーブンに入れられるので、ドリアやグラタン、アヒージョなどを作るのに適しています。
保温性に優れており、冷めにくいのもポイント。鍋を皿代わりとして使いやすく、作った料理を熱々のまま食卓に出せます。
ただし、陶器製の片手鍋は重量のあるモノが多いため、扱いにくいと感じる可能性があります。衝撃に弱く、割れやすいというデメリットもあるので、料理で使用する際は注意しましょう。
便利な機能をチェック
ドリンクやスープをよく作るなら注ぎ口付きが便利
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片手鍋でドリンクやスープを作るなら、注ぎ口付きのモデルがぴったりです。注ぎ口があれば、ドリンクやスープを器に直接注ぎやすいのが特徴。おたまを使用する必要がないので、洗い物も増えません。液だれがしにくく、鍋が汚れにくいのも嬉しいポイントです。
片手鍋には、片側もしくは両側に注ぎ口を備えた製品もあります。両側に注ぎ口があるタイプは、利き手を問わず使用できるのがメリット。家族や友人など複数人で使用する場合は、両側に注ぎ口を備えたタイプがおすすめです。
目盛り付きなら計量カップ不要で洗い物が減らせる
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調理の時短をしたい方には、目盛り付きの片手鍋がおすすめです。目盛り付きのタイプであれば、鍋に直接水を入れながら計量できるため、別途計量カップを用意する必要がありません。インスタントラーメンを作るときや、味噌汁の出汁を取るときなどに便利です。
計量カップが不要なので、洗い物を減らせるのもポイント。目盛り付きの片手鍋を使えば計量とお手入れの手間を軽減できるため、調理全体の時短につながります。
着脱式の取っ手ならスマートに収納できる
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収納のしやすさを重視する方には、着脱式の取っ手を備えた片手鍋がおすすめです。取っ手があると収納スペースをとりますが、取っ手を外せると省スペースで収納できて便利。同じシリーズの鍋であれば、重ねて収納しやすくなります。
取っ手を外せると、冷蔵庫に入れたり食卓にそのまま出したりできるのもポイント。汎用性が高く、さまざまな料理やシーンで活用できるのも魅力です。
お手入れをしやすいのもメリット。取っ手を外すことで、皿のように気軽に洗えます。お手入れのしやすさを重視する方にもおすすめのタイプです。
熱源をチェック
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片手鍋を選ぶ際は、対応する熱源も必ずチェックしましょう。片手鍋には、ガス火・IH対応のほか、両方対応しているモデルもあります。
使用する熱源に対応していないモノを使用すると、しっかりと加熱ができなかったり鍋が焦げついたりなど、トラブルが発生することも。そのため、片手鍋は必ず、自宅のコンロの熱源に対応する製品を選びましょう。
特にIHコンロでは、材質や鍋底の形状などが限られます。基本的に鉄・ステンレス・ホーロー製のモノが対応しており、熱伝導製に優れる銅やアルミニウムはIH非対応のモノが多い傾向です。また、鍋底は平らなモノを選ぶようにしましょう。
なかには、アルミニウムをステンレスで挟んだ多重構造の片手鍋も存在します。外側にステンレスを使用することで、IH対応になっているモノも多いので、あわせてチェックしてみてください。
片手鍋のおすすめメーカー
ジオ・プロダクト
1960年に誕生した、金属製品メーカー・宮﨑製作所が展開するブランド「ジオ・プロダクト」。片手鍋・両手鍋・ポトフ鍋をはじめ、蒸し器やパスタポットなど、さまざまなキッチンツールを販売しています。
機能美を重視しており、スタイリッシュかつ使いやすいアイテムが豊富。保温性に優れているため、余熱を利用して食材にしっかりと火を通せるのも魅力です。
ジオ・プロダクトでは、全面7層鋼を採用した片手鍋をラインナップ。熱の伝わりがよく、小さい熱量でも素早く調理できます。煮る・焼く・炒める・茹でるはもちろん、オーブン料理にも対応し、さらに炊く・揚げることも可能。幅広い調理に活用できる万能モデルをラインナップしています。
野田琺瑯(NODA HORO)
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1934年に創業した、ホーロー製造メーカー「野田琺瑯」。国内で唯一、鋼板ホーロー製造のすべての工程を一貫生産しているのが特徴です。
ぬか漬け美人やグッドデザイン賞を受賞したホワイトシリーズなど、シンプルなデザインの容器を展開しています。栃木県栃木市で製造しており、部品を含めすべて日本製を採用しているメーカーです。
野田琺瑯では、クルールやルーク、ノマクシリーズの片手鍋をラインナップ。約12〜18cmと、さまざまなサイズの片手鍋を展開しています。多くのモデルがフタを備えているため、保温・保存しやすいのも魅力。注ぎ口付きのモノなど、機能面に優れた片手鍋も取り揃えています。
ティファール(T-fal)
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1956年にフランスで創業した、調理器具のトップメーカー「ティファール」。フッ素樹脂を施し、こびりつかないフライパンを世界で初めて開発しました。
鍋やフライパン、圧力鍋をはじめ、炊飯器やスチームアイロンなど暮らしに役立つさまざまな製品を販売しています。消費者のニーズに合った製品を多数展開しており、世界約150カ国で使用されている人気メーカーです。
ティファールでは、取っ手が取れるタイプと取れないタイプの片手鍋をラインナップ。取っ手が取れるタイプは重ねることが可能で、省スペースですっきりと収納できるのが魅力です。また、直接オーブンに入れたり冷蔵庫で冷やしたりできるため、幅広いシーンで活躍します。
鍋の中央に、赤いお知らせマークを配置しているのもポイント。模様が消えると余熱完了の合図で、調理スタートのタイミングを逃さないのも魅力です。
片手鍋のおすすめ｜14cm
野田琺瑯(NODA HORO) クルール ソースパン14cm CL-14
インテリアに馴染みやすいクルールシリーズの片手鍋。持ち手には天然木を採用しており、自然な風合いを感じられるおしゃれなアイテムです。シンプルながらも、使用するほどに愛着が湧いてくるようなナチュラルデザインが魅力。長く愛用したくなる片手鍋が欲しい方におすすめの製品です。
冷却性・耐熱性に優れるのもポイント。酸・塩分に強く、腐りにくく酸化しにくい製品です。両サイドに注ぎ口がついているため、利き手を問わず使用できるのもメリット。複数人で使いやすい片手鍋を探している方にも適しています。
ツヴィリング(Zwilling) ピコ ソースパン 蓋なし 14 cm 66655-140
鍋底にアルミニウムを採用した、底厚三層構造の片手鍋です。均一な熱伝導性と優れた蓄熱性を備えているため、一度温度が上昇すれば弱火でも調理し続けられるのが特徴です。
耐久性が高くサビにも強いステンレス製。表面にはサテン仕上げを施しており、傷がつきにくく目立ちにくいのも魅力です。ガス火・IHに加え、オーブンでも使用できるので、幅広い料理で使えるのもメリット。食洗機にも対応しているため、手洗いする手間を軽減できます。使い勝手のよい片手鍋が欲しい方にもおすすめです。
谷口金属 雪平鍋 深型 14cm 日本製 和の職人シリーズ
素材にアルミニウム合金を使用した深型の片手鍋。内側には目盛りがついているので、計量カップを用意する必要がありません。汁物をよく作る方におすすめの製品です。
持ち手に天然木を使用しており、手に馴染みやすいのも利点。重量は約0.205kgと軽いので、取り回しがよい片手鍋です。
表面にはアルマイト加工を施しており、耐食性に優れ腐食しにくいのもポイント。長期的に使える片手鍋が欲しい方にもおすすめです。
ヨシカワ クックルックII 日本製 片手鍋 14cm IH対応 SJ2180
18-10ステンレスに特殊軟鋼を挟んだ三層鋼を採用した片手鍋。食材に熱をムラなくスムーズに伝えられるので、料理をおいしく仕上げられます。フタ付きのため、蒸気や熱を逃さずに保温性を高められるのも魅力。時短調理をしたい方にぴったりの製品です。
外側だけでなく、内面にもミラー仕上げを施しているのもポイント。汚れを落としやすいため、お手入れを簡単に行えます。後片付けの手間を少しでも軽減したい方にもおすすめです。
片手鍋のおすすめ｜16cm
ジオ・プロダクト 片手鍋 16cm GEO-16N
5層のアルミニウムをステンレスで挟み込んだ全面7層構造の片手鍋。熱伝導の効率がよいため、全体にムラなく熱を伝えられます。余熱を使って味をじっくりと染み込ませられるので、型崩れをせずに芯までやわらかく仕上げられます。
本体とフタが密着する構造により、定温・定圧に近い状態を保てるのもポイント。素材の油分をうまく活かして焼けるので、余分な油を使わずに調理できます。また、少量の水で茹でられるため、素材の栄養やおいしさを逃さずに調理が可能。無水調理をしたい方におすすめの製品です。
ティファール(T-fal) オプティスペースIHステンレス ソースパン 16cm G72822
独自のスマート設計で製造した片手鍋。フタのツマミがフラットになるため、取っ手付きながらも重ねてすっきりと収納できます。省スペースでしまっておける片手鍋が欲しい方に適した製品です。
また、厚く広いIHディスクの底面を採用しており、熱伝導率に優れるのもポイント。ムラなく全体に熱を伝えられるので、料理をおいしく仕上げられます。料理のクオリティを重視する方にもおすすめです。
無印良品 ステンレスアルミ全面三層鋼片手鍋 82219920
全面を三層構造にした片手鍋。保温性・耐久性のよいステンレスの間に、熱伝導性の高いアルミを挟み込んでいるのが特徴です。
持ち手にもステンレスを使用したオールステンレス仕様。オーブンにそのまま入れられるため、幅広い料理に活用できます。
内側には目盛りがついているため、計量カップがなくても量を確認できるのが魅力。作り過ぎを防げるので、一人暮らしの方におすすめの製品です。
三陶 萬古焼 バイカラー ソースパン 16734
三重県四日市の萬古焼で作られた製品です。本体をそのままオーブンに入れられるため、ドリア・グラタン・アヒージョなどを簡単に作れるのが特徴。電子レンジにも対応しているので、片手鍋を幅広い料理で活用したい方におすすめです。
オーブンやレンジから出して、そのまま食卓に出す使い方も可能。使い勝手のよい片手鍋が欲しい方にもぴったりの製品です。
片手鍋のおすすめ｜18cm
ジオ・プロダクト 行平鍋 18cm GEO-18YH
アルミをステンレスで挟んだ全面7層構造の片手鍋。熱伝導性に優れているため、全体にムラなく熱が広がるのが特徴です。熱を効率的に伝えられるので、熱エネルギーの節約が可能。省エネ効果が期待できるほか、調理時間の短縮にもつながります。
煮る・焼く・炒める・茹でる・揚げるなど、幅広い調理に使える万能モデル。オーブンにも対応しているので、鍋ひとつでケーキも作れます。両サイドに注ぎ口を設けているため、利き手を問わず使用できるのもメリット。使い勝手のよさを重視する方におすすめの製品です。
サーモス(THERMOS) デュラブルシリーズ取っ手のとれる鍋 ガス火専用 KOC-018
取っ手が取れるシリーズの片手鍋。専用の取っ手が別売りで販売されています。収納時には取り外せるので、本体をほかのフライパンや鍋と重ねることが可能。収納スペースが少ない方におすすめのモデルです。
硬質フィラーを配合したデュラブルコートを施しており、耐摩耗性・耐久性に優れるのもポイント。焦げつきにくいので、手入れを簡単に行えます。食洗機に対応しているため、手洗いをする手間を省けるのも魅力。手軽に使える片手鍋が欲しい方にも適しています。
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) ダイヤモンドコート 片手なべ 18cm DIS-P18
人工ダイヤモンドをフッ素加工樹脂に配合した、ダイヤモンドコーティング仕様の片手鍋。50万回の耐摩耗試験をクリアしており、摩耗に強く、コーティングが剥がれにくいのが特徴です。丈夫で長持ちするので、長期的に使いたい方にぴったりの製品です。
汁物もこびりつきにくいため、スープやソースなども流れるように注げます。汚れも落としやすいので、手洗いをスムーズに行えるのもメリット。使いやすい片手鍋が欲しい方にもおすすめです。
柳宗理 ステンレス片手鍋
金属加工産業が盛んな街・燕三条で製造したステンレス製の片手鍋。シルバーとブラックによるシンプルなデザインなので、さまざまな空間にマッチします。スタイリッシュさを感じられる、高いデザイン性を備えているのが魅力です。
また、左右に大きな注ぎ口を備えており、利き手を問わず注いだり湯切りしたりしやすいのも利点。付属のフタを回転させれば、隙間を調節することが可能です。お湯の吹きこぼれを防いだり、煮汁を捨てる量を加減したりと、シーンに応じた使い方ができます。
片手鍋のおすすめ｜20cm
ティファール(T-fal) インジニオ・ネオ ロイヤルブルー・インテンス ソースパン20cm L43730
ティファールでは定番の取っ手の取れるシリーズの片手鍋。別売りの取っ手を本体に取り付けられ、取っ手を外せば、ほかの鍋やフライパンと重ねて省スペースで収納できます。そのままオーブンに入れたりテーブルに並べたりと、使い方は自由自在。使い勝手のよさを重視する方に適しています。
調理スタートの適温を知らせてくれる「お知らせマーク」を搭載。食材を入れるベストなタイミングがわかるので、初心者でもクオリティの高い料理を作れます。
また、内側にチタンコーティングを施しているのもポイント。耐久性が高く、こびりつきにくいため、お手入れを簡単に行えます。食洗機にも対応しているので、後片付けの手間を軽減したい方にもおすすめです。
ヨシカワ ステンレス雪平鍋 20cm YH6753
使いやすさにこだわって設計された片手鍋。両サイドに便利な注ぎ口を備えており、利き手やキッチンの配置を問わずに注げます。計量目盛り付きなので、分量を計るのに計量カップが必要ありません。
素材にはステンレスを採用しており、保温性に優れているのもポイント。ガス火・IHともに対応しているので、使用するキッチンを選びません。
シンプルな見た目により、キッチンの雰囲気を邪魔せずに使用できます。さまざまな空間に馴染みやすい片手鍋が欲しい方にもおすすめです。
和平フレイズ ハウスクッカ IH対応 クックパン RB-1731
内側にフッ素樹脂加工が施された片方鍋。こびりつきにくいため、くっつきやすい目玉焼きなどを快適に作れるのが特徴です。両サイドに注ぎ口を設けているので、汁物も液だれせずスムーズに注げます。調理の小さなストレスを軽減できる片手鍋が欲しい方に適した製品です。
黒色の本体と木柄の持ち手による、洗練されたデザインも魅力。シンプルながらもモダンな雰囲気を感じられるため、キッチンをおしゃれな空間に演出します。デザイン性の高い片手鍋を使いたい方にもおすすめです。
カローテ(CAROTE) 片手鍋 20cm J07521
人間と地球環境にやさしい素材を使用した、PFOA・PFOSフリー仕様の片手鍋。安心して使える片手鍋が欲しい方におすすめの製品です。
本体はアルミダイキャストで作られており、耐久性に優れているのも特徴。保温性が高いうえ、フタ付きなので、熱を逃さずに食材をしっかりと煮込めます。内面にはマーブルコートを施しており、汚れがこびりつきにくいのも利点。軽く拭くだけで汚れを落とせるため、お手入れを簡単に行えます。
ナチュラルなグレージュカラーを採用した、おしゃれなデザインも魅力。調理のモチベーションを上げたい方にもぴったりです。
片手鍋の売れ筋ランキングをチェック
片手鍋のランキングをチェックしたい方はこちら。
ライターからヒトコト
片手でも手軽に調理できる「片手鍋」。片手鍋を選ぶ際は、まず特徴の異なる素材をチェックしましょう。そのほか、サイズや機能、熱源もしっかり確認することが大切です。紹介したおすすめの製品やメーカーも参考に、ぜひ自分にぴったりな片手鍋を見つけてみてください。