煮込み料理からオーブン料理まで幅広く活躍するホーロー鍋。熱をじっくり伝える特性により食材の旨みを引き出せると人気を集めています。しかし、製品によってサイズや形状が違うほか、メーカーごとに特徴が異なるため、どれを選ぶべきか悩む方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、おすすめのホーロー鍋をご紹介します。選び方のポイントもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてみてください。

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ホーロー鍋のおすすめ注目モデル

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販売ページ	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!
サイズ	幅26.5x高さ14.5cm/直径19cm/商品本体サイズ幅26.3x奥行26.3x高さ14.2cm	幅31x奥行14x高さ7.5cm	幅30x奥行22x高さ19cm	幅28×奥行21×高さ22.5cm
対応熱源	直火/IH/オーブン	IH200V/100V/ガス火	直火/IH200V	IH/ガス火

ホーロー鍋とは？揚げ物もできるって本当？

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ホーロー鍋とは、鉄やアルミといった金属の表面にガラス質の釉薬（うわぐすり）を高温で焼き付けた鍋のこと。金属の丈夫さとガラスのなめらかな表面を兼ね備えており、においや色が移りにくく、サビに強いのが特徴です。

揚げ物ができるかどうかは、製品によります。金属製なので加熱自体は可能ですが、深さが足りなかったり揚げ物向けの構造ではなかったりすると危険です。購入前に「揚げ物可」と明記されているか確認してみてください。

ホーロー鍋のメリット・デメリット

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ホーロー鍋は保温性が高く、熱が均一に伝わりやすく冷めにくいのがメリットです。シチューや煮物などの煮込み料理をじっくり仕上げられます。また、酸・塩分に強く、においや色が付きにくいのも魅力。カレーやトマト系の料理をそのまま保存でき重宝します。

しかし、ガラス質のコーティングは衝撃に弱く、落としたり硬いモノをぶつけたりすると欠けやすく、ヒビが入ってしまうことも。傷ついた部分から金属が露出するとサビやすく、丁寧な取り扱いが必要です。また、急激な温度変化にも弱いため、加熱後すぐ冷水にさらすのは避けましょう。

ホーロー鍋の選び方

鋳物ホーローか鋼板ホーロー鍋かタイプを選ぼう

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ホーロー鍋には、「鋳物ホーロー」と「鋼板ホーロー」の2種類があります。鋳物ホーロー鍋は厚みがあり、蓄熱性と保温性に優れているのが特徴。鍋全体にじっくり熱が回ります。

鋼板ホーロー鍋は板状の金属を成形してつくられており、鋳物タイプより軽くて扱いやすいのが魅力。なお、熱が伝わりやすく日常使いに適しているものの、保温性は鋳物タイプより劣ります。

じっくり料理を楽しみたい方には鋳物タイプ、毎日気軽に使いたい方には鋼板タイプがおすすめです。

サイズ・深さをチェック

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ホーロー鍋のサイズは、使う人数とつくる料理の量を考慮して決めるのが基本。目安として、1〜2人用は16cm前後で2〜3人用は18cm前後、2〜4人用は20cm前後、3〜5人用は22cm前後がおすすめです。

また、深さにも注目しましょう。18〜20cmの鍋は2人分程度のスープや煮物をつくる際にちょうどよく、22〜24cmはカレー・シチュー・炊き込みご飯など3〜4人分の調理に向いています。

両手鍋か片手鍋かどうか

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取っ手が1つある片手鍋の多数は、サイズが小ぶり。味噌汁や牛乳のあたため直しなど1〜2人分の少量調理におすすめです。片手で気軽に動かせるので、中身をスムーズに器に移せます。

左右に取っ手がある両手鍋は、安定感のある設計が特徴。カレーやシチュー、煮物など量が多い煮込み料理に適しています。

ガス・IHなど対応熱源をチェック

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ホーロー鍋を選ぶ際は、自宅の熱源に対応しているか確認することが大切。ホーロー鍋の多くはIHに対応していますが、なかには非対応の製品もあります。製品の説明書や仕様欄をしっかりチェックしておきましょう。

なお、IHはガス火よりも高火力になりやすく、強火で長時間使うとホーローの表面がはがれる場合があります。IH対応の製品であっても、中火以下でゆっくり加熱するのがおすすめです。

蓋の密閉力の高さをチェック

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蓋の密閉力が高いと熱・蒸気が逃げにくく、食材の水分や旨みを鍋のなかに閉じ込めやすいのがポイント。蒸気が逃げにくいほど火を止めた後も高温を保ちやすく、余熱調理や無水調理に活用可能です。

ホーロー鍋を選ぶ際は蓋にも注目しましょう。蓋が重いモノは蒸気を逃がしにくいので、煮込み料理に向いています。

お手入れのしやすさをチェック

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ホーロー鍋は表面がガラス質のため汚れが付きにくく、やわらかいスポンジと中性洗剤でやさしく洗うだけで清潔に保てます。なお、スチールたわしや研磨剤入りの洗剤の使用は避けましょう。表面に傷がつくとサビの原因になります。また、使用後に水気をしっかり拭き取り乾かすことも、長持ちさせるうえで重要です。

食洗機の対応可否は製品によって異なります。食洗機を使いたい場合は、購入前に対応しているかどうか確認しておくと安心です。

おしゃれなデザインのモノも人気

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ホーロー鍋はデザイン性の高さでも人気を集めており、カラーや形状のバリエーションが豊富です。レトロなモノからスタイリッシュなモノまであり、キッチンの雰囲気にあわせて選べます。

見た目がよいと調理後そのままテーブルに置けるのが利点です。使わないときはインテリアのように「見せる収納」を楽しめるのもポイント。メーカーによってカラー・形・大きさが異なるため、ライフスタイルや好みにあったモノを選んでみてください。

ホーロー鍋のおすすめメーカー・ブランド

富士ホーロー(FUJIHORO)

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富士ホーローは1947年に創業した国内最大級の琺瑯専門メーカー。自社工場で製品を生産しています。主原料のホーロー用鋼板や釉薬すべてを日本製にこだわった製品づくりが特徴です。

ホーロー鍋は、やわらかいフォルムのモデルが豊富。デザインがかわいいホーロー鍋を探している方におすすめです。

ル・クルーゼ(LE CREUSET)

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ル・クルーゼは1925年にフランスで誕生した鋳物ホーロー鍋のブランドです。本体の鋳物に複数層のホーローを焼き付けた鋳物ホーローウェアを中心に展開しています。

ホーロー鍋は、高い保温性と耐久性を備えているのが特徴。一生物の鍋を探している方におすすめです。

バーミキュラ(Vermicular)

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バーミキュラは、愛知県名古屋市の老舗鋳造メーカー・愛知ドビーから生まれた国産の鋳物ホーロー鍋ブランドです。「世界一、素材本来の味を引き出す鍋」を目指し、3年の開発期間を経て誕生しました。

食材の旨みを逃さず均一に熱を通す密閉性の高い構造が特徴。野菜や肉の水分だけで素材の旨みを凝縮する無水調理ができます。鋳物ならではの保温力とおしゃれなデザイン性を兼ね備えているのが魅力です。

野田琺瑯(NODA HORO)

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野田琺瑯は1934年の創業以来、琺瑯づくり一筋で歩んできた日本の老舗メーカーです。鋼板を溶接して形をつくり、ひとつひとつ手作業でガラス質の釉薬を施して高温で焼成するという工程をすべて自社で行っています。

アイテムはすべて栃木県栃木市の工場で製造。日本製のホーロー鍋を選びたい方におすすめです。

ホーロー鍋のおすすめ｜人気

ストウブ(Staub) ピコ・ココット 40509-487

食材の旨みを最大限に引き出す鋳物ホーロー鍋。蓋裏にある「ピコ」という突起が蒸気を捉え、水滴にして食材へまんべんなく落とします。煮込みや炊飯、オーブン調理など幅広く対応。毎日の料理で活躍するアイテムです。

蓄熱性の高い鋳鉄が熱を均一に伝え、料理をあたたかい状態に保ちます。内側は焦げ付きにくいようホーロー加工が施されており、お手入れしやすいのもポイント。本格的な料理に挑戦したい方におすすめのモデルです。

ニトリ(NITORI) IH・ガス火 ホーロー片手鍋 8942111

においや色が移りにくいホーロー素材を採用した、14cmサイズの片手鍋。IH200V/100V・ガス火どちらにも対応しており、さまざまなキッチン環境で活躍します。ハンドルには天然木を使用。あたたかみのある見た目が特徴です。

満水容量は1.1L。コンパクトなサイズ感で、少量を調理する際に重宝します。強化ガラス製の蓋が付属し、調理中に中身を確認しやすいのがメリットです。

1人暮らしや少人数世帯での毎日の料理におすすめ。シンプルなデザインで、キッチンに馴染みやすいのもポイントです。

ル・クルーゼ(LE CREUSET) ココット オーバル ホーロー鍋 2102-27

長さのある食材も調理しやすい楕円形のホーロー鍋。鋳物を使用し、ムラのない熱まわりと高い蓄熱性を実現しています。直火・オーブン・IHと熱源を選ばず使いやすいのが魅力です。

細長い食材をそのまま入れやすいオーバル形状が特徴で、容量は約4.1L。魚の煮込みや豚の角煮などに便利です。エナメルコーティング技術によりにおい移りが少なく、日々のお手入れは手軽に行えます。

おしゃれなデザインで、テーブルウェアとしても活躍。煮込み料理の幅を広げたい方や、本格的な調理を楽しみたい方におすすめです。

バーミキュラ(Vermicular) スープポット SP01

素材の水分だけでつくる無水調理をこなせる製品。高い密閉性と独自開発の瞬間蒸発ホーローにより、食材本来の旨みや水分を逃さず調理できるのが魅力です。

無水調理・煮る・茹でる・沸かす・炊く・焼きつけ・揚げると1台7役で、マルチに活躍。ケトルのような形状で、できたてのスープやお湯をそのまま器に注げます。蓄熱性が高く保温性に優れているため、長時間あたたかさをキープ可能です。

パスタ・リゾット・揚げ物など、幅広い調理に対応できる点が好評。日々の料理をより手軽においしくしたい方におすすめです。

ストウブ(Staub) ラ・ココット de GOHAN 12 cm 40501-423

伝統的な羽釜の形を取り入れた、1合から炊ける鋳物ホーロー鍋。炊飯時の対流を考慮して設計された丸みのあるフォルムと蓋裏にあるシステラにより熱がムラなく全体に行き渡り、お米を一気に炊き上げます。

サイズは12cmとコンパクト。1人分や2人分の少量炊きにぴったりです。

購入者からは「吹きこぼれることなくおいしく炊けた」「キッチンに馴染むカラーで出しっぱなしにできる」といった声が寄せられています。毎日のご飯をおいしく炊きたい方や、少量炊きのホーロー鍋を探している方におすすめです。

パール金属(PEARL METAL) オンリーワン･ステージ ホーローG蓋付卓上鍋 HB-6163

ガラス質のつやが魅力のホーロー製卓上鍋です。鋼板にガラス釉薬を高温で焼き付けたホーロー素材を採用。においが移りにくく、清潔に使い続けられます。IHを含むオール熱源に対応している点がメリットです。

26cmとゆったりしたサイズで、鍋料理から煮込み料理まで幅広く活躍。耐酸性があるため、トマトや酢を用いる料理にも安心して使えます。強化ガラス製の蓋付きで、調理中に中の様子を確認できる仕様です。

汚れが付きにくく、扱いやすいのがメリット。鍋料理をより手軽に楽しみたい方におすすめです。

パピルスインターナショナル(Papyrus) コージークック ホーローミニ天ぷら鍋 ANB4301

少しの油で手軽に揚げ物ができるホーロー鍋です。満水容量1.5Lで、コンパクトな設計が魅力。1人暮らしの調理や、弁当のおかずを揚げるのに適したアイテムです。

オーブンに対応しており、グラタンなどの焼き料理にも使用できます。また、油切りに便利な揚げ網が付属。揚げ物調理のほか、オーブンを使ったレシピにも挑戦したい方におすすめです。

ホーロー鍋のおすすめ｜おしゃれ・かわいい

富士ホーロー(FUJIHORO) ソリッドシリーズ ディープキャセロール SD-22DW

熱効率の高さと深型設計が光る、ホーロー製の両手鍋。中火でも素早く火が伝わるつくりで、加熱調理を効率よく行えます。スモークブルー・レッド・ホワイトなど、キッチンに馴染むカラー展開もおすすめのポイント。容量は満水時5.6Lで、パスタなど麺類の茹で調理からカレー・シチューの煮込み料理まで幅広く活躍します。

ガス火・IH・オーブンなど多彩な熱源に対応。さまざまな料理をつくれます。使いやすいハンドルも特徴です。

購入者からは、「4人分以上のシチューを余裕でつくれる」「においが移りにくく汚れが落ちやすい」と好評。つくり置きしたい方や、毎日の調理をより手軽にこなしたい方にぴったりです。

富士ホーロー(FUJIHORO) ミッフィーフェイス ミルクパン 12cm MFF-12M

ミッフィーの顔だけを描いたシンプルなデザインがかわいい、ホーロー製のミルクパン。ハンドルには天然木を採用しており、あたたかみのある質感が魅力です。

満水容量0.8Lのコンパクトなサイズで、1〜2人分のスープや飲み物をあたためる際にぴったり。両側に注ぎ口があるため利き手を問わず、スムーズに中身を移し替えられます。

使い勝手のよさと木製ハンドルの持ちやすさが購入者から好評。キッチンに置きっぱなしにできる見た目のホーロー鍋を探している方におすすめです。

富士ホーロー(FUJIHORO) フルータスコレクションll ソースパン FTC-18S

クラシカルなフルーツ柄が映えるホーロー製ソースパンです。IHとガス火、どちらでも活躍します。

容量は2.1Lで、スープや煮込み料理をつくりたいときにぴったり。フルータスコレクションIIのひとつで、片手鍋のほか両手鍋も展開されています。

購入者からはフルーツ柄のかわいらしさと使い勝手のよさが好評。シリーズで揃えてキッチンをコーディネートしたい方にもおすすめです。

野田琺瑯(NODA HORO) NOMAKU ソースパン NOM-17N

使い勝手がよい蓋付きのホーロー製ソースパンです。容量は1.6Lで、下ごしらえから茹で物・味噌汁まで幅広く活躍。ブラックの外側と白い内側のコントラストが印象的なデザインです。ガス・IH対応で、さまざまなキッチン環境で重宝します。

四角いハンドルを採用しており、ミトンをしている状態でも鍋の傾きを確認しつつ調理できるのがポイント。全長315×奥行き176×高さ135mmと使いやすいサイズです。

購入者からは、味噌汁や野菜の下茹でにちょうどよい大きさと好評。汚れを落としやすく使いやすいとも評価されています。また、そのままテーブルに出せるシックな見た目も魅力です。毎日の料理をスタイリッシュに演出したい方に適しています。

和平フレイズ ホーロー ミルクパン ルバーニ RA-9787

酸・アルカリに強いホーロー製ミルクパン。表面がガラス質で、においが移りにくいのが特徴です。木製の取っ手とレッドカラーのデザインも魅力。キッチンにあたたかみをプラスします。

容量は1.2Lで、直径は15cm。扱いやすいサイズで、少量の煮込み料理やジャムづくりにぴったりです。IH・ガス火、どちらでも活躍します。

表面がなめらかなガラス質なので汚れを落としやすく、清潔に保ちやすい点がメリット。1人暮らしの方や、ソース・離乳食など少量調理を手軽にこなしたい方におすすめです。

ホーロー鍋のおすすめ｜せいろ付き

富士ホーロー(FUJIHORO) せいろ鍋 20cm SER-20

蒸し料理をつくれる、せいろ付きのホーロー両手鍋です。天然木と竹のせいろが調理中の余分な水気を適度に吸収し、食材をふっくらとやわらかく蒸し上げます。シリコンメッシュシートが付属しており、すぐに使えるのもポイントです。

におい移りしにくくお手入れしやすい点と、せいろ蒸しのふっくらとした仕上がりが好評。蒸し料理をおしゃれに楽しみたい方におすすめのアイテムです。

野田琺瑯(NODA HORO) ココナベ せいろセット 21cm AS-KO21

ホーロー鍋と竹製せいろがセットになったアイテムです。乳白・渋黒の2色がラインナップ。シンプルながらも洗練された佇まいで、キッチンに馴染みます。

浅めの鍋形状で火の通りが速く、湯豆腐や蒸し野菜など少人数の調理にぴったり。ガス火・IH(100V・200V)どちらの熱源でも使えます。

購入者からは良好な見た目と機能性の高さが好評。「しっかりしたつくりで満足」「おしゃれで使うのが楽しみ」といった声が寄せられています。スタイリッシュなモノが欲しい方におすすめです。

番外編：ホーロー鍋の焦げの落とし方

ホーロー鍋の焦げには重曹が効果的です。焦げが浸る程度まで水を入れ、水1Lに対して重曹大さじ1を目安に加えます。沸騰させたら火を止め、お湯が冷めるまで1〜2時間ほど置いておきましょう。

お湯を捨てたら、食器用洗剤をつけたやわらかいスポンジでやさしく洗います。1回で焦げが落ちない場合は、同じ手順を繰り返してみてください。

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