煮込み料理・蒸し料理・揚げ物など、幅広い調理に対応できる「ホーロー鍋」。ひとつあると普段の調理に役立つうえ、レトロ感のあるデザインでキッチンをおしゃれに彩れる人気の調理器具です。種類や形状など、幅広いラインナップのため、どれを選べばよいか迷う方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、ホーロー鍋のおすすめアイテムをご紹介。選び方のポイントも併せて解説するので、お気に入りを見つけてみてください。
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ホーロー鍋とは？
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ホーロー鍋とは、鉄やアルミといった金属の上から、無機ガラス質の釉薬を焼き付けた調理器具のことです。表面がガラス質のため、ニオイを付着しにくいのが特徴。ホーローは、酸やアルカリにも強くて食材の影響を受けにくいので、保存容器にもよく使われている素材です。
熱伝導性・保温性・耐久性が高い金属と、錆びや腐食に強いガラスの両方の特性を備えているのが魅力。カレーなどの煮込み料理から揚げ物・無水料理まで、幅広い調理に使えるのがメリットです。
ニオイだけでなく、汚れも付きにくいのがポイント。お手入れを正しく行えば長く愛用できます。また、陶磁器のような、レトロ感のあるデザインもおしゃれ。カラーバリエーションが豊富なので、キッチンや食卓をスタイリッシュに彩ります。
初心者から上級者まで、ひとつ持っておくと楽しく料理するのに役立つ便利なアイテムです。
ホーロー鍋の選び方
種類をチェック
保温力が高い「鋳物ホーロー鍋」
鋳物とは、高温で溶かした金属を型に流し込んだあとに固めた製品のことです。優れた保温性を備えているため、熱がゆっくり伝わりやすいのが特徴。じっくり加熱もできるので、煮込み料理や焼き料理に適しています。
気密性が高いモデルであれば、無水料理も可能。余熱調理にも対応できるなど、さまざまな調理を楽しめるのが魅力です。
ただし、金属を固めているため、重さや厚みがあります。耐久性は高いですが、扱いにくさを覚えるケースがあるのを留意しておきましょう。
リーズナブルな「鋼板ホーロー鍋」
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鋼板ホーロー鍋は、鋼を板状にして成型しているのが特徴です。鋼板を加工するため、薄くて軽いのがポイント。力に自信がない方でも扱いやすいのに加えて、鋳物ホーロー鍋よりリーズナブルなので普段使いにぴったりのタイプです。
また、熱伝導性が高くて食材に火が通りやすいため、素早く調理しやすいのがメリット。料理をあたためたり、ボイルしたりするのにも適しています。
一方、熱しやすく冷めやすい性質を備えているので、鋳物ホーロー鍋より保温性が劣るのがデメリット。煮込み料理など、じっくり加熱する必要がある調理には注意が必要です。
サイズをチェック
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ホーロー鍋はさまざまなサイズがラインナップされているので、人数や作る料理の量に合わせて選びましょう。
1～2人分の料理を作りたい場合は16～20cm程度、3～4人分であれば20～25cm程度を目安にするのがおすすめ。5人以上なら、25cm以上のホーロー鍋が適しています。
小ぶりなサイズであれば、副菜を作る2台目の鍋としても便利。ソース作りや離乳食作りにもぴったりです。
また、しっかり収納できるか確認しておくことも大切。冷蔵庫やオーブンで使えるモノもあるため、庫内に収まるかをチェックするのがポイントです。
持ち手の形状をチェック
両手鍋
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両手鍋は両側に取っ手が付いているため、しっかり持ちやすいのが特徴です。サイズや深さが大きいモデルが多く、カレー・スープといった煮込み料理に適しています。また、パスタなどの麺類を多めのお湯で茹でることもできて便利です。さらに安定感があるため、ホーロー鍋のまま食卓に出しても、安心して使いやすいのがメリットです。
18～20cmのモデルがひとつあると、幅広い調理に対応できて重宝します。ホーロー鍋は重さがあるので、両手で持ちやすい両手鍋は力に自信のない方にもぴったりです。
片手鍋
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取っ手がひとつ付属した片手鍋は、コンパクトなモデルが多いのがポイント。重さのあるホーロー鍋でも片手で扱いやすいため、スムーズに調理したり中身を移したりできて便利です。
サイズにもよりますが、味噌汁・インスタントラーメン・離乳食などを作るのにもぴったり。野菜や卵を茹でるのにも活用できるのがメリットです。なかには、ミルクパンと呼ばれる、小ぶりで注ぎ口が付いたモデルもラインナップされています。
16cm前後の片手鍋であれば手軽に使いやすいので、少量の調理をしたい方や一人暮らしの方におすすめです。
フタの密閉力をチェック
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フタの密閉力が高いと、素材から出てくる水分や香り、蒸気などが逃げるのを予防しやすいのが特徴。保温性が向上して、食材の内側からゆっくり加熱しやすくなります。野菜は甘みが増して、肉・魚はふっくらやわらかくジューシーに仕上がりやすいのがポイントです。
密閉力が高いモノは熱や水分をしっかり閉じ込めるため、余熱調理や無水調理をしたい方にもおすすめ。また、普段調理する際、時短効果を発揮したり光熱費の節約につながったりするのもメリットです。
鋳物ホーロー鍋は、もともと保温性が優れているのに加えて、フタ自体に重みがあるのが特徴。フタの密閉力が高いモノが多いので、保温性を重視したい方にぴったりです。
なかには、あえてわずかなすき間を設けているモデルもあります。余分な蒸気を逃がしたり吹きこぼれを予防したりするのに役立つため、気になる方はチェックしてみてください。
IH対応かどうか
ホーロー鍋の多くは、IHに対応しています。ガス火でも使えるので、自宅の熱源を気にせずに済むのがメリット。引っ越しなどで住環境が変わった場合も、そのまま使えて便利です。
ただし、なかにはIHに対応していないモデルもあるため、IH対応と記載されているか事前にしっかり確認しておきましょう。
IHのサイズに対して鍋底が小さすぎると、加熱ムラが発生したり運転機能が停止したりするので注意が必要。また、トッププレートにぴったりくっつく形状でなければ正常に作動しないケースもあるため、鍋底が12cm以上で平らなモノを選ぶのがおすすめです。
加えて、IHの強火で使用するとホーローが剥がれてしまう恐れもあります。中火以下で使用するなど、調理時の火加減にも配慮しましょう。
お手入れしやすいかどうか
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基本的に、ホーロー鍋は汚れやニオイが付着しにくいのに加えて、錆びにも強いのでお手入れが簡単です。なかでも、内面に焦げ付き・こびり付きを予防する加工を施したモノや食洗機対応モデルは、普段のお手入れの手間を軽減するのに役立ちます。
なお、焦げ付きや黒ずみなどが気になる場合は、お湯でやわらかくしてからスポンジなどで取り除くのがおすすめ。金属ヘラやスチールたわしといった硬い素材のツールを使うと、表面が傷付いてひび割れや剥がれの原因につながります。
また、調理後すぐに、水を入れて急冷するのも避けましょう。ホーローの表面はガラス仕様のため、衝撃や温度変化に弱く劣化につながる場合もあります。自然に冷めるのを待つか、お湯を使って洗うことが大切です。
好みのデザインで選ぶ
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ホーロー鍋は、レトロ感のあるおしゃれなデザインも魅力です。ガラス特有の鮮やかで美しい色合いや光沢感を楽しめるうえ、着色や加工をしやすいのでカラーや柄のバリエーションが豊富。さらに、長く使っても色味が変化しにくいのがメリットです。
ビビッドな色使いから北欧風・韓国風といったかわいいデザイン、無骨でスタイリッシュなモノまで幅広いラインナップが特徴。さらに、形状もさまざまなので、食卓やキッチンを彩るおしゃれなインテリア小物として活躍します。
好みに合わせるのはもちろん、お気に入りのブランドから選ぶのもおすすめ。見ているだけでも楽しめるデザイン性が豊かなモノも多いため、料理をより一層楽しめるホーロー鍋を選びましょう。
ホーロー鍋のおすすめブランド
ル・クルーゼ(LE CREUSET)
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「ル・クルーゼ」は、フランスで誕生したキッチンウェアブランドです。世界で初めて鋳鉄の鍋にエナメルで鮮やかな色付けをするなど、伝統の製法や豊かな彩りを取り入れたキッチンウェアのパイオニア。世界60か国以上で展開しているグローバルブランドです。
ル・クルーゼのホーロー鍋は、職人がひとつひとつ手作業でかかわっているのが特徴。熱伝導や蓄熱性の高い鋳物ホーロー鍋を、フタまでこだわった設計により仕上げています。美味しい料理を作りやすいのが魅力です。
また、タイプ・サイズ・デザインのバリエーションが豊富。好みに合わせて、食卓やキッチンをおしゃれに自分らしく彩れるのがポイントです。
野田琺瑯(NODA HORO)
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「野田琺瑯」は、1934年に誕生した日本発の老舗メーカーです。創業以来ホーロー一筋に製造しており、ホーロー作りのすべての工程を自社で一貫生産しているメーカー。伝統と優れた技術力を用いた、数多くのホーロー製品を展開しています。
野田琺瑯のホーロー鍋は、シンプルでスタイリッシュなデザインが特徴です。さまざまなテイストのキッチンに馴染みやすいうえ、料理や食材の色が映えるのも魅力。タイプやサイズも充実しているため、使い勝手のよいモノを探している方におすすめです。
ストウブ(staub)
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「ストウブ」は、フランス発のクックウェアブランドです。美食の国であるフランスのなかでも、豊かな食の伝統が残るアルザス地方で誕生。1974年に鋳物ホーロー鍋を製造して以来、世界中の有名レストランから一般家庭まで、さまざまなシーンで愛用されています。
鋳物ホーロー鍋を中心に、優れた品質とデザイン性を兼ね揃えているのが魅力。カラーバリエーションが豊富なのに加えて、繊細な柄をあしらったモデルもラインナップされています。優れた耐久性を備えているため、一生モノとして使いやすいのもメリットです。
ニトリ(NITORI)
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「ニトリ」は、1967年に誕生した家具・インテリアメーカーです。ソファ・食器棚といった大型家具からカーペット・食器などのインテリア用品まで、幅広いアイテムを展開。普段の暮らしをより豊かに彩る製品を、コスパよく見つけられるのが魅力です。
ホーロー鍋も、両手鍋・片手鍋・丸型・角型と充実したラインナップが特徴。保存容器としても使いやすいモデルが揃っているので、使い勝手に優れています。価格もリーズナブルなため、はじめてホーロー鍋を購入するという方にもおすすめです。
ホーロー鍋のおすすめ｜鋳物ホーロー鍋
ル・クルーゼ(LE CREUSET) シグニチャー ココット・ロンド
人気ブランド「ル・クルーゼ」を代表する鋳物ホーロー鍋です。毎日使っても100年持ちこたえられる「100年鍋」と謳われるほど、優れた耐久性を発揮。煮る・炊く・蒸す・焼く・炒める・揚げるなど、さまざまな調理に対応できる汎用性の高さも魅力です。
優れた熱伝導性により、食材にムラなく熱が入りやすいのがポイント。煮崩れを予防しながら、食材の甘みや旨みを引き出します。また、蓄熱性も高いので、料理が冷めにくいのもメリットです。
フタの3箇所に突起を設けているため、すき間から均一に蒸気を逃がせるのが特徴。旨みを凝縮するのに加えて、吹きこぼれを予防します。無水調理も可能なので、普段の食事のレパートリーを増やしたい方におすすめです。
シルバー色のツマミを搭載したモノは、食洗器に対応しているのもうれしいポイントです。お手入れ重視の方はぜひチェックしてみてください。
ル・クルーゼ(LE CREUSET) ココット・エブリィ
日本人のライフスタイルに合わせて作られた、鋳物ホーロー鍋です。日本人の食生活に欠かせない、炊飯や煮物に適したフォルムを採用。直径を小さくする代わりに深さをもたせているため、容量をキープしながらも収納スペースを節約できるのもメリットです。
直径は18cmと20cmの2種類があり、18cmは容量2Lで20cmは容量2.8L。深さがあるぶん、少量の揚げ物やパン作りにも対応可能です。
底の角を丸く仕上げることで、熱対流を効率化。さらに、ドーム型のフタと深さのある本体のトリプル効果によって、熱が均一に伝わりやすく美味しい仕上がりをサポートします。
内側には、ブラックマットホーロー加工を施しているのが特徴。油馴染みがよく、焼き付ける調理もスムーズに行えます。比較的コンパクトなので、キッチンやコンロが狭い方にもおすすめです。
ストウブ(staub) ピコ・ココット 40509
人気ブランド「ストウブ」のベーシックな鋳物ホーロー鍋です。長年使っても飽きがこない、美しいラウンドフォルムが特徴。サイズ展開やカラーバリエーションが豊富なので、ニーズに合ったモデルを見つけやすいのがおすすめポイントです。
内面には、独自のザラザラ加工を施しています。細かな凹凸をあしらっているため、表面積が増えて油馴染みがよいのがメリット。さらに、食材の接点が減ることで焦げ付きを抑えやすく、調理やお手入れをスムーズに行えます。
食材の旨みや水分を内部で循環させる、独自の仕組みも採用。食材から出た蒸気が水滴に変わり、再び食材にまんべんなく降り注ぎます。豊かな香りや味を逃がさず、美味しい仕上がりをサポートするのが魅力です。
ストウブ(staub) Wa-NABE・フレンチオーブン 40501
日本食からインスピレーションを受けてデザインされた鋳物ホーロー鍋です。ラウンド型の底部が対流を促して、食材へ均一に熱を伝えます。
フタ裏には突起を設けているため、蒸気が水滴に変化し、食材に降り注ぎやすいのが特徴。食材から出た旨みや香りが戻りやすいので、ふっくら美味しく仕上がります。
鍋料理から汁物・煮物・オーブン調理まで幅広い料理に対応可能。内面には細かな凹凸を設けているため、焦げ付きを予防します。IH対応で、サイズ・カラー展開が豊富。和食好きの方にもおすすめです。
バーミキュラ(Vermicular) オーブンポット 2
優れた密閉性を備えているため、無水料理が可能な鋳物ホーロー鍋です。焼き付けながら無水調理する、新調理法の「無水ベイク」も行えるのが特徴。水を一滴も使わない無水カレーや皮がパリパリのチキン、パラパラのチャーハンなどを自宅で手軽に作れます。
調理性能はキープしたまま、軽量化しているのがポイント。重さが難点といえる鋳物ホーロー鍋ながら、調理やお手入れをスムーズに行いやすいのが魅力です。
サイズ展開やカラーバリエーションが豊富。重ねて収納できるため、複数買いもおすすめです。また、レシピブックが付属しているので、普段の献立作りに便利。熱効率がよくて調理時間の短縮や光熱費の節約にもつながるため、普段使いにぴったりです。
ブルーノ(BRUNO) 鋳物ホーローポット BHK266
蓄熱性・保温性に優れた鋳物ホーロー鍋です。フタ裏には水分を循環させるピコが付いているので、無水調理が可能。フタを外せばオーブンに対応しているため、お菓子作りにも活躍します。
ニオイや汚れが付着しにくいので、お手入れが簡単。フタのつまみはノブ型を採用しており、掴みやすいのがメリットです。ミトンが2枚付属しているのがうれしいポイント。キッチンからテーブルへの持ち運びに便利です。
直火・IHをはじめとした、幅広い熱源に対応したモデル。満水容量は2.9Lで、2～3人分の調理にぴったりです。ナチュラル感のあるデザインがおしゃれで、ほかのキッチンウェアと馴染みやすいのが魅力。手軽に使えるモノを探している方におすすめです。
ユニロイ(UNILLOY) キャセロール
新潟県三条市発のブランド「ユニロイ」の鋳物ホーロー鍋です。優れた技術力により、側面厚さ2mmと薄いのが特徴。一般的な鋳物製品と比べて約2分の1と謳うほどの軽量化を実現しているため、力に自信のない方でも扱いやすいのがおすすめポイントです。
独自の鋳鉄技術を用いているので、薄型ながら頑丈で変形しにくいのがメリット。一体成形のため、お手入れをスムーズに行えます。また、熱が伝わりやすいのも魅力。美味しい仕上がりをサポートします。
持ち手は人間工学にもとづいた設計を採用しており、持ったときの安定感が向上。フタは持ち手に引っ掛けられるため、置き場所に困らず便利です。機能的でおしゃれなデザインは、カラーバリエーションが豊富。浅型もラインナップされています。
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 鋳鉄鍋 CTP-24
フタの密閉性が高いため、無水調理も可能なホーロー鍋です。焼き物・煮込み・炊飯・揚げ物と優れた万能性を発揮。オーブンにも対応しており、手軽に本格的な料理を作れるのが魅力です。
直径24cmで、容量は4.3L。4～6人分の料理を作れるので、家族が多い方にぴったりです。また、ガスコンロ・IH・ラジエントヒーター・電気ヒーターで使用可能。熱源を気にせず使いやすいのがメリットです。
シンプルなデザインで、黒・白の2色展開。インテリアやほかのキッチンウェアとの親和性が高く、食卓に置いてもしっくり馴染みます。価格が安いのもうれしいポイント。コスパ重視の方におすすめです。
ホーロー鍋のおすすめ｜鋼板ホーロー鍋
野田琺瑯(NODA HORO) ルーク キャセロール LK-21T
玉ねぎのようなフォルムがかわいい鋼板ホーロー鍋です。持ち手の握りやすさや料理をかきまぜやすい角度など、使い勝手のよい設計を採用しているのが魅力。厚みのある鉄板を使っているので、優れた保温力を備えています。
サイズは幅28×奥行き21.5×高さ14.8cmで、容量は2.9L。煮込み料理や蒸し煮料理をはじめ、さまざまな調理に対応できて便利です。また、約1.67kgとしっかりとした重みで、安定感があるのもメリットです。
IH対応で、2～3人分の料理を作るのにぴったりのサイズ感。キッチンに馴染みやすい、シンプルでスタイリッシュなデザインもおすすめポイントです。
野田琺瑯(NODA HORO) クルール ソースパン CL-14N
直径14cmとソースパンタイプの片手ホーロー鍋です。少量の味噌汁・煮物・煮込み料理など、さまざまな調理に対応可能。万能性に優れているため、普段使いしやすいのが魅力です。
注ぎ口を両サイドに設けているので、利き手を問わず使えて便利。持ち手には天然木を採用しており、手に馴染みやすいのがポイントです。使い込むほどに風合いや愛着が増しやすいため、長く使えるモノを選びたい方におすすめです。
ガス火でもIHでも使用可能。ナチュラル感のあるデザインなので、さまざまなテイストのキッチンに馴染みやすいのがメリットです。直径12cmのミルクパンもラインナップされています。
ニトリ(NITORI) IH・ガス火 保存もできるホーロー角型鍋 8942285
幅と奥行きが約20m、深さが約11cmの四角型ホーロー鍋です。煮る・茹でる・和える・揚げる・保存の5役で使えるのが魅力。耐久性に優れたホーロー仕上げによりニオイ・色移りを抑制するため、作り置きにもぴったりです。
四角型なので、保管時にデッドスペースが生じにくいのもメリット。収納場所や冷蔵庫内のスペースを、有効活用するのに役立ちます。また、IH対応で本体はオーブンの使用ができるなど、実用的な設計を採用しているのが特徴です。
フタは強化ガラスを使っているため、衝撃に強いのがメリット。つまみには、ビーチ材を使用しています。使い勝手に優れているのに加えて、価格が安いのもうれしいポイント。コスパ重視の方やはじめてホーロー鍋を購入するという方にもおすすめです。
富士ホーロー(FUJIHORO) コットンシリーズ 14cmミルクパン CTN-14M
直径14cmのミルクパンタイプのホーロー鍋です。味噌汁・スープ・ショートパスタなど、日々の調理で手軽に使いやすいのがポイント。離乳食作りやスイーツの下ごしらえにも活用できて便利です。
両側に注ぎ口を設けているため、左利きの方にもおすすめ。また、持ち手とフタのつまみには、熱が伝わりにくい木製を使用しています。持ち手の取り付け部には長さがあるので、握りやすいのがポイントです。
ガス・IHなどでの使用が可能。かわいいデザインでカラーバリエーションも豊富にラインナップしています。
富士ホーロー(FUJIHORO) メモリーズシリーズ 20cm キャセロール FJ-20W
花柄をあしらったホーロー鍋です。1970年代に人気のあったデザインを復刻した、昭和レトロな見た目がおしゃれ。「富士ホーロー」の歴史を振り返るシリーズ物でソースパン・ミルクパン・ケトルなどもラインナップされています。お揃いでまとめるのもおすすめです。
直径20cmの両手鍋で、さまざまな調理に対応できる使い勝手のよさが魅力。フタを外せばオーブンでも使用可能です。幅広いレパートリーを楽しめるため、料理でも見た目でも普段の食卓を華やかに彩ります。
和平フレイズ リント ホーローマルチポット MB-2160
1台7役で使えるホーロー鍋です。煮る・茹でる・沸かす・炊く・揚げる・和えるといった調理に加えて、保存容器としても活躍。揚げ物からジャム作りまで、さまざまな使い方ができるため、ひとつ持っておくと重宝するおすすめアイテムです。
サイズは約25×17×15cmと控えめな高さなので、省スペースでの保管も可能。ハンドルも邪魔になりにくいコンパクト設計のため、冷蔵庫にもすっきり収まりやすいのがメリットです。
カラーバリエーションが豊富なのも魅力。少量の調理にも作り置きにも対応できるので、一人暮らしの方にもぴったりです。
ダンスク(DANSK) コベンスタイル2
デンマーク発の人気ブランド「ダンスク」の片手ホーロー鍋です。フタのつまみをクロス型にしたり持ち手にチーク材を使ったり、おしゃれな北欧デザインが魅力。フタは鍋敷きとしても使えるなど、実用的な設計もおすすめポイントです。
ホーロー用鋼板を内面ホーロー層・グランドコート層・カラーコート層で挟んだ、分厚い素地が特徴。優れた熱伝導性・蓄熱性・保温性を備えているので、食材をムラなく加熱しやすく美味しい仕上がりをサポートします。
ニオイや汚れが付着しにくいのに加えて、段差のないプレス加工を施しているため、お手入れが簡単。スパチュラやヘラも使いやすいので、調理や後片付けをスムーズに行えて便利です。
ホーロー鍋の売れ筋ランキングをチェック
ホーロー鍋のランキングをチェックしたい方はこちら。
ライターからヒトコト
優れた機能性とデザイン性を兼ね揃えたホーロー鍋。種類・サイズ・デザインなど幅広いラインナップですが、作る料理の量や人数に合ったモノを選ぶことが大切です。食卓やキッチンをおしゃれに彩るのに加えて、お手入れをしっかりすれば一生モノとしても使えるので、お気に入りのホーロー鍋を見つけてみてください。