ステンレス鍋のおすすめ15選。耐久性に優れたおしゃれな製品をご紹介

ステンレス鍋は、錆びにくく高い耐久性を持っています。鉄とクロムの合金で作られており、変形に強く長持ちするのがポイントです。

優れた耐熱性を備えているのもメリット。火を止めたあとも温度を保ちやすいため、余熱調理にも活用できて便利です。

酸や塩分に強いため、におい移りや色移りも軽減可能。汚れが落ちやすいので、トマトを使った料理が気兼ねなく楽しめるのも魅力です。

ステンレス鍋の選び方

熱伝導率の高い多層構造を選ぶ

熱伝導率の高い多層構造の鍋は、熱ムラや焦げ付きを防ぎたい方におすすめ。ステンレス単体は熱が伝わりにくい性質を持っていますが、アルミニウムなどを挟むことで弱点を補えます。均一な加熱が可能になるのがメリットです

鍋の構造は、底面のみ層があるモノと側面まで層が届く全面多層のモノが存在しています。全体へ均一に熱を伝えたい方は、全面タイプの製品を選ぶのがおすすめ。IHコンロで使用する場合は、IH対応の素材が採用されているかを確認しておくと安心て使えます。

人数や料理の量にあったサイズを選ぶ

少量の汁物や煮物を作るなら、小ぶりなサイズの製品を選ぶのがおすすめ。ひとり暮らしや少人数での食事に適しており、手軽に扱える片手タイプの鍋も多くそろっています。

また、カレーの作り置きや炊飯など、幅広い用途に使いたい方には中型サイズがぴったり。汎用性が高く、数人分のメインのおかずを調理する際に活躍します。

大人数での食事やパーティー料理を用意する場合は、たっぷりと具材が入る大型のモノを選んでみてください。鍋の縁まで満杯に食材を入れられないため、少しゆとりのある容量を選ぶと吹きこぼれを防げて便利です。

耐久性をチェック

ステンレス鍋は、鉄にクロムやニッケルを加えた合金を使用しておりサビにくいため耐腐食性や耐熱性に優れています。塩分や酸性の食材にも強く、変形しにくいのが特徴です。

また、コーティングの剥がれを気にせず、長く使えるのも魅力。素材は18-8ステンレスが代表的です。多層構造の製品は熱効率が高く、均一な加熱や保温性に優れています。汚れが付きにくい表面加工を施したモノを選ぶと安心です。

お手入れのしやすさをチェック

普段はやわらかいスポンジと中性洗剤で洗い、水気を拭き取るだけで十分。洗浄後はしっかり水気を拭き取り、湿気を避けて保管しましょう。

また、かたいたわしや研磨剤を使って洗うと、ツヤを損なってしまう可能性も。金属ヘラが使える製品も多く、扱いやすいのが魅力です。

汚れがひどい場合はつけおきをして、焦げつきには重曹を活用するのがおすすめ。水道水の水垢などの汚れには、クエン酸を使うと簡単にお手入れできます。

取っ手の素材を選ぶ

使い方や好みにあわせて取っ手の素材を選びましょう。素材は主にステンレスや樹脂、木材が使われています。

ステンレス製の取っ手は高温に強く、オーブン調理に対応したタイプが豊富なのが魅力。樹脂製の取っ手は熱伝導を抑えて握りやすいのが特徴です。また、木製は調理中に熱くならずに使えます。

オーブンを使わず日常の調理を快適にしたい方には、樹脂や木製の取っ手の製品がおすすめ。用途にあわせて適したモノを選んでみてください。

対応熱源をチェック

対応熱源は、IH対応とガス火専用に加えて、複数の熱源で使えるタイプの3種類に分けられます。さまざまな熱源に対応するモノは、ハロゲンヒーターなどでも使えて便利です。

ガス火専用の製品は、IHヒーターでは使わないよう注意が必要。購入する際は、パッケージや仕様の表記をしっかり確認しておきましょう。底面に丸穴のステンレス板が打ち込まれているかどうかも判断基準になります。

無水調理や圧力調理に対応しているかチェック

機能性を重視する方は、無水調理に対応しているか確認しておきましょう。フタと本体が密着して水分の膜を作る専用設計の鍋なら、食材の水分だけで調理可能です。

また、高温や高圧を利用する圧力調理機能を備えた製品なら、かたい食材も短時間でやわらかく仕上がります。毎日の料理にかかる手間を省きたい方にぴったりです。幅広いメニューにチャレンジしたい方に適しています。

便利な機能をチェック

ハンドル着脱式

By: rakuten.co.jp

ハンドルを着脱できるタイプのステンレス鍋は、調理後そのままテーブルに出せて便利。片手でワンタッチ着脱できるモデルが多く、調理中の取り回しもスムーズにおこなえます。ハンドル部分が熱くなりにくい設計なのもポイントです。

重ねてすっきり収納できるのもメリット。入れ子式を取り入れた製品なら、狭い場所でもかさばりません。さらに、ハンドルを外せば、オーブン調理や冷蔵庫での保存にも活用可能。作り置きした食材を保管する際などにも重宝します。

注ぎ口付き

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注ぎ口付きのステンレス鍋は、お玉を使わず直接器に注いでも液だれしないのがポイントです。汁切れがよく、さらっとしたスープや味噌汁もスムーズによそえます。

両側に注ぎ口があるモデルなら、利き手を問わず使用可能。製品のなかには、フタを少し回転させるだけで湯切りに対応できるモノもあります。

さらに、注ぎ口付きの製品は、ケトル代わりにも使えるマルチポットとして活躍します。茹でる・炒める・揚げるなどの調理を一台でこなせるのが魅力です。

ステンレス鍋のおすすめブランド

ティファール(T-fal)

ティファールは、フライパンや鍋、電気ケトルなどを展開するグローバルな調理器具ブランドです。焦げつきにくいフライパンをはじめ、生活に密着した製品を幅広く手がけています。

ステンレス鍋では、「取っ手のとれる」シリーズが人気。取っ手を外して重ねて収納できるため、キッチンのスペースを有効に活用できます。鍋全体に熱が伝わる熱伝導性の高さと、調理の適温をお知らせするマーク機能が特徴です。

下村企販

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下村企販は、新潟・燕三条の金属加工技術を活かしたキッチン用品の企画・販売を行うメーカー。自社ブランド「家事問屋」では「ありきたり、なのに使いやすい」をコンセプトに、産地の作り手と使い手の声を大切にした製品づくりを続けています。

ステンレス鍋は、錆びにくく丈夫なステンレス素材を中心に展開。IH対応モデルや大容量タイプなどさまざまなラインナップがそろい、茹でる・煮るなどの用途に幅広く対応できます。燕三条ならではのしっかりとした仕上がりが魅力です。

ビタクラフト(Vita Craft)

ビタクラフトは、1939年創業の調理器具ブランドです。創業以来、健康的な調理を提唱してきており、世界中の家庭で長く愛用されています。

ステンレス鍋には、底面から側面まで全体を多層構造にした「全面多層構造」を採用しているのが特徴。ステンレスとアルミニウムを重ね合わせることで、熱しやすく冷めにくい性質を有しているのがポイントです。保温性に優れ、水を加えずに調理できる無水調理にも対応したモデルをラインナップしています。

ステンレス鍋のおすすめ｜単品

ティファール(T-fal) オプティスペースIHステンレスシチューポット 20cm

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ステンレスでアルミを包んだ、3層構造のステンレス鍋。耐久性と保温性に優れており長く使えます。熱伝導に優れたアルミが熱をスピーディーに全体へ広げ、食材をまんべんなく加熱してくれるのが魅力です。

ハンドルは重ねたときに邪魔にならない設計で、同シリーズのフライパンや鍋を重ねてスリムに収納できます。フタのツマミ部分もフラットに設計されているので、複数のフタを重ねて収納可能。機能性の高さと、収納のしやすさを兼ね備えたステンレス鍋を探している方におすすめです。

下村企販実用両手鍋26cm 28024

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26cmサイズの日本製ステンレス鍋です。具がたっぷり入った煮物料理も、吹きこぼさずに作れるのが魅力。そうめんやパスタなど、麺類を茹でる際にも重宝します。

持ち手部分は持ち上げやすい形状に設計されているので、重たい鍋も両手でしっかり持ち運べるのもメリット。フタも付属しているため、すぐに料理を始められるのがポイントです。大容量のステンレス鍋がほしい方はチェックしてみてください。

ビタクラフト(Vita Craft) オレゴン両手ナベ 22cm 8672

ステンレスとアルミニウムを組み合わせた全面5層構造のオールステンレスの両手鍋。熱をすばやく伝え、保温性にも優れた設計です。フタとの密着によって鍋内部を定温・定圧に保てるうえ、無水調理にも対応しています。

内径22cm・深さ10.5cmで容量4Lと、ファミリーのまとめ調理にも活躍するサイズ。ガス火・IHの両方に対応しています。ミラー仕上げのハンドルにフック用の穴があるのも便利なポイント。無油調理もできるため、ヘルシーな食卓を目指す方におすすめの製品です。

ビタクラフト(Vita Craft) ヒューストン片手ナベ 1.9L 8741

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オールステンレスで落ち着いたデザインに仕上がった、定番サイズのステンレス鍋です。本体・フタの表面はツヤ消し仕上げ、ハンドルとツマミはミラー仕上げが施されています。縁部分は折り返しのない構造で、汚れが溜まりにくいので、お手入れも簡単です。

ステンレスとアルミを幾重にも重ねた「全面五層構造」を採用しているため、スピーディーに熱が全体に伝わります。本体とフタがしっかり密着するので、食材の水分を外部に逃さず、野菜に含まれる水分だけを利用した無水調理も可能です。

全面多層構造で熱伝導率が高いため、ご飯を炊いたり、予熱なしでケーキを焼いたりなど、さまざまな調理を楽しめます。熱しやすく冷めにくい、高品質なステンレス鍋を探している方におすすめです。

和平フレイズステンレス片手鍋ヴェンセ VR-8337

左右両側に注ぎ口を備えたIH対応ステンレス雪平鍋。素材に16-0ステンレス鋼を採用しており、サビに強いのが特徴です。ガスコンロとIHクッキングヒーターの両方に対応しているため、熱源を選ばず使えます。

約直径16cm・重さが約290gで、一人分のスープや少量の煮物などを作る際に手軽使えるのがメリット。ハンドルはフェノール樹脂製で、握りやすい形状を採用しています。

宮崎製作所ジオ・プロダクト両手鍋28cm GEO-28T

ステンレスとアルミを交互に重ねた7層鋼を採用した両手鍋。鍋全体に均一に熱が行き渡るため、煮崩れや焦げつきを軽減できます。ガス火・IH・オーブンに対応しており、使い勝手の幅が広いのが魅力です。

容量7.8Lの深型設計で、煮る・焼く・炒める・茹でる・揚げるをひとつの鍋でこなせます。フタをのせると鍋の加熱によって働く水の膜で密閉されるため、食材の水分を活かした無水調理も可能です。

クリステル L深鍋 C20QL

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表面にヘアライン加工を施した、スタイリッシュなデザインのステンレス鍋です。ガス・IH・電気・ハロゲンといった複数の熱源に対応。ハンドルとグリップを外せば、鍋ごとオーブンに入れてあたためられます。

煮る・茹でる・揚げるなど、幅広い調理方法に対応しているので、さまざまなジャンルの料理を楽しみたい方におすすめ。ご飯の炊飯にも対応しており、4合までのお米を炊飯できます。クッキングバスケットとプレートを設置すれば、蒸し器としても使用可能です。

フィスラー(Fissler) オリジナルプロフィコレクションキャセロール

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無水調理に対応した、高性能なステンレス鍋です。特殊な曲線を描いたフタは、内部の蒸気を中央に集めて水滴として落とします。フタには適度な重みがあるため、食材の水分を逃さず、少量の水分でもしっとりとした上質な仕上がりになるのが魅力です。

熱が伝わりにくいコールドメタルハンドルを採用しているため、調理中でも鍋を持ち上げられます。熱伝導率の高いアルミ素材を、保温性の高いステンレスで包み込んだ構造なので、熱ムラを軽減し、効率的に熱を伝えられるのもポイントです。

鍋の縁部分は、どこから注いでも液だれしにくい設計なので、鍋の中身をスムーズに移せます。ハンドルを含めてすべてステンレス素材なので、そのままオーブンに入れられます。調理をサポートするさまざまな機能が搭載された、扱いやすい製品がほしい方におすすめです。

パール金属(PEARL METAL) NEW普段使いの圧力鍋 3.0L HC-379

普段使いしやすい圧力鍋です。内容量は3Lで4合炊きに対応。ご飯や煮込み料理をスピーディーに仕上げられます。ガラス蓋と目皿が付属しているため、圧力調理以外の調理や蒸し調理にも活用可能です。

IH・ガス火の両方に対応するオール熱源タイプで、キッチン環境を選びにくいのもポイント。本体はステンレス鋼製で耐久性に優れており、長く愛用できます。

レシピ本が付属しているのもメリット。自分のレパートリーにはない料理にも挑戦できます。圧力鍋を活用して、食卓を豊かにしたい方におすすめです。

ステンレス鍋のおすすめ｜セット

ビタクラフト(Vita Craft) ミニパンセット 2800

ガス・IH対応の両手鍋3点セット。ステンレスとアルミニウム合金を組み合わせた5層構造で側面まですばやく熱が伝わるので、熱ムラのない均一に加熱できます。シンプルなデザインで、清潔感のある見た目が魅力です。

0.8L・1.5L・2.1Lがセットになっており、使わないときは重ねて収納できます。ベイパーシール効果で食材の水分を活かした無水調理にも対応。少量調理をヘルシーに仕上げたい方におすすめです。

ビタクラフト(Vita Craft) ステンレスダッチオーブンW 10インチ 4105

深型と浅型の2種類のステンレス鍋がセットになった、使い勝手のよい製品です。重ねてコンパクトに収納できるため、収納スペースが狭いキッチンにもすっきり入ります。持ち運びも簡単なので、アウトドアにも便利です。

大容量の深鍋は、本格的な煮込み料理や、食材を丸ごと使ったオーブン調理まで幅広く対応。スキレット型の浅鍋は、底面が平らで広いため、炒め物や焼き物などに適しています。すき焼きなどの卓上鍋にもおすすめです。

深鍋・浅鍋ともに、IHとガスコンロの両方に対応しています。スタイリッシュで高級感のあるデザインは、そのまま食卓に出してもおしゃれ。調理ごとに使い分けられて、すっきり収納できるステンレス鍋セットを求める方におすすめです。

ツヴィリング(Zwilling) ヘンケルス Style Basic 鍋・フライパンセット 40590-000

実用性を重視したステンレス製の鍋・フライパン3点セット。衛生的に使えるステンレス素材を採用し、耐久性が高く美しい状態を長く保てます。

片手鍋16cm・両手鍋20cm・フライパン26cmの3種類。鍋のフチは液ダレしにくいリム形状です。さらに、IHに対応しているのでさまざまな熱源に使えます。

片手鍋はソースのあたためや一人分の調理に、両手鍋は2〜3人分のカレーや煮込み料理にぴったり。調理器具をまとめて新調したい方や、家庭の台所をすっきり整えたい方におすすめのセットです。

ツヴィリング(Zwilling) 鍋セット 3個 40920-040-0

シンプルで洗練されたデザインのステンレス鍋が3種類セットになった製品です。底厚3層構造を採用し、熱伝導と蓄熱性に優れているので、一度温度が上がれば弱火で調理できます。

鍋の表面はスムースサテンフィニッシュ仕上げが施されているため、マットで美しい質感を楽しめます。フタは本体としっかり密着するので、中の水分と熱を逃さずにおいしく調理できるのも魅力です。

ハンドルはオールステンレス素材でできており、調理中でも熱くなりにくい構造です。鍋の内側にはスケールが付いているため、正しい材料配分をサポートします。少ない熱量で効率的に調理できる、高機能なステンレス鍋セットがほしい方におすすめです。

和平フレイズ IH対応ハンドル着脱式鍋18・20cmセット蒸し台付 EM-030

ハンドルを取って重ねて収納できる鍋セットです。日本有数の金属加工の産地、新潟・燕三条で作られた燕三シリーズのアイテム。丈夫なステンレス製で、あたたかみのある表面加工と安定感のあるデザインが魅力です。

18cmと20cmの鍋に、蒸し台や兼用蓋が付属。ハンドルを外せばできたての料理をそのまま食卓へ運べて便利です。IHにも対応しており、さまざまな家庭のキッチンで使えます。

ハンドルを外して重ねるとコンパクトに収まるため、収納スペースが限られている方でも安心。これから新生活をはじめる方や、料理好きな方への贈り物にもぴったりです。

フィスラー(Fissler) オリジナルプロフィコレクションセットA 084-128-03-000

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フィスラーで人気の高い、シチューポット20cm・キャセロール20cm・ソースパン16cmがセットになった製品です。ハンドルを含めてオールステンレス素材なので、そのままオーブンに入れて調理できます。

重厚感のあるフタはステンレス鍋本体としっかり密着し、食材の水分を逃さず調理できるので、無水調理にも対応。ハンドルには、熱が伝わりにくいコールドメタルを使用しているため、ミトンなどを使わなくても楽に持てます。

鍋の縁部分は液だれしない設計を採用しているため、キッチンを汚しにくいのもメリット。扱いやすく高機能なステンレス鍋をそろえたい方におすすめです。