「仕切り鍋」は一度に2つの料理や鍋料理を作れる優れものです。家族や友人と味の好みが違っても、一緒に食事を楽しめるので1つ持っていると便利に使えます。特に子供がいる家庭では、鍋料理だけでなくカレーなども子供用と大人用に分けて一度に調理できるのでおすすめです。

今回は仕切り鍋の選び方とおすすめの製品をご紹介します。仕切り鍋にはさまざまな大きさやデザインがあり、素材も数種類あるので自分が使いやすいモノを選びましょう。

仕切り鍋の選び方

鍋のサイズをェック

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仕切り鍋は中央にある仕切りの分だけ入れられる材料や出汁の量が少なくなるため、使用人数に対してやや大き目を選ぶのがポイント。一般的には内径が28cm前後のモノが多く、4人前後に適しています。2~3人なら22~24cm、3~4人なら26cm、5~6人以上の場合は30cm以上ある大きめのモノを選びましょう。

鍋のサイズを決めたら、鍋の深さもチェック。仕切り鍋は深さがある方が左右の出汁が混ざりにくいため、たっぷり出汁を入れる場合はできるだけ深いモノを選ぶと快適に使えます。鍋料理だけでなく普段の調理に使う場合も、ストレスなく調理できる深さのモノを選ぶのがおすすめです。

仕切りの数をチェック

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一般的な仕切り鍋は中央で2つに仕切られていますが、3つに仕切られているモノもあるので用途に合わせて選びましょう。仕切りの数が多いと一度にいろいろな味を少しずつ食べられるので、いつもと違う鍋料理を楽しむことが可能です。仕切りが多くテフロン加工が施されているモノを選べば、汁物や煮物、炒め物などが一度に作れます。

仕切りの数が多いモノは1つのスペースに入る料理の量が少なくなるので、問題なく使えるかをよく考えて選ぶのがおすすめです。鍋料理を作る場合は、出汁と具材を何度か継ぎ足して使いましょう。

素材をチェック

アルミ+フッ素加工

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アルミニウム合金にフッ素コーティングを施した仕切り鍋は、丈夫で軽く熱伝導率が高いのがポイント。扱いやすいだけでなく具材にも早く熱が通るため、時短調理もできます。鍋底が焦げ付いても、軽く洗うだけで汚れが落とせるので手入れも簡単です。

フッ素コーティングが施されている仕切り鍋は、焼き物や炒め物にも使えるのが魅力のひとつ。2つの料理を同時に調理しても味が混ざらないので、短時間で複数のおかずが作れます。スクランブルエッグとウインナーを同時に焼いたり、目玉焼きとスープを一度に作ったりできるので、お弁当や朝ごはん作りにも活用可能です。

ステンレス製

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仕切り鍋を長く愛用したい方には、酸やアルカリに強く丈夫なステンレス製がおすすめ。正しく手入れすれば長期間使用できる耐久性の高さが魅力です。アルミ製の鍋よりも熱伝導性は劣りますが、蓄熱性が高いので余熱で具材に熱を通すことが可能。焦げ付いても洗えばきれいに落とせるため、ステンレスならではの美しい輝きをしっかり保てます。

IHに対応しているかチェック

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仕切り鍋を選ぶ際にはどの熱源に対応しているかを確認することが大切です。卓上でIHクッキングヒーターを使って鍋をする場合は、IH対応のモノを選ぶ必要があります。また、IHには100V・200Vがあるため、どちらに対応しているかも確認しておくと安心です。ガスコンロやカセットコンロのみで使用する場合は、IH非対応で直火専用のモノを選びましょう。

仕切り鍋をキッチンではIHで使用し、卓上ではカセットコンロで使用する場合などは、直火にもIHにも対応できるモノを選ぶのがおすすめ。全ての熱源に対応できるオール熱源の仕切り鍋もあり、このタイプを選んでおけば熱源を気にせずに使えます。

仕切り鍋のおすすめ

和平フレイズ 仕切り鍋 おもてなし和食 22cm OR-7114

1~2人で鍋料理を楽しめるコンパクトサイズのモノを探している方におすすめの製品。直径が22cmで鍋料理だけでなく普段の調理にも使いやすいのがポイントです。本体の素材はアルミダイカストで底面はステンレス鋼に加工されているため、直火だけでなくIHにも対応しています。

鍋の内側にはフッ素樹脂加工が施されており、焦げ付きにくく汚れも落としやすいのが魅力。強化ガラス製の蓋のツマミには凹みがあり、菜箸やお玉を置けるので便利です。シンプルなデザインでどんな料理を入れてもおしゃれに見えます。

杉山金属 仕切り鍋 仕切屋 25.5cm KS-2669

直火専用の仕切り鍋で浅いモノを探している方におすすめの製品。鍋料理だけでなくしゃぶしゃぶにも適した2~3人用の仕切り鍋です。仕切りがまっすぐの形状なので、食材を取り出しやすいのがポイント。揚げ物などにも適しており、さまざまな料理に使えます。

鍋を移動する際に便利な取っ手が付いているのもポイント。ガラス製の蓋もあり、食材が煮える様子を見ながら鍋料理を作れます。おしゃれなカラーとすっきりしたデザインで、どんな料理を作っても見栄えがよいのも魅力。日本製で造りがしっかりしている仕切り鍋です。

杉山金属 火鍋風仕切り鍋 26cm KS-2926

本製品は鍋の底面にIH加工を施し、オール熱源に対応しているのがポイント。本体はアルミニウム合金にフッ素加工が施されているため、熱伝導性が高く食材に素早く熱が通ります。フッ素加工により焦げ付きにくいため、鍋物や煮込み料理だけでなく炒め物や焼き物にも使えるのが魅力です。

3~4人に適したサイズで家族で鍋を楽しむのにぴったり。片側に辛い火鍋を作り、もう片側に子供が好む寄せ鍋などを作れるので、家族の好みが違ってもみんなで鍋を楽しめます。中身が見やすいガラス蓋も付いており便利。左右に油を入れて揚げ物を二度揚げすることも可能です。

パール金属 仕切り鍋 マルチテイスト 28cm HB-2550

オール熱源対応で使いやすい仕切り鍋。新潟県三条市に本社を置くパール金属の製品なので、安心して使える日本製のモノを探している方にもおすすめです。カラフルなピンク色でデザインもおしゃれなので、食卓の雰囲気が明るくなります。

鍋の中身がよく見えるガラス製の蓋を採用しているため、煮込み具合を見ながら具材を入れたり火加減を調節したりすることが可能。ガラス蓋のツマミには凹みがあり、菜箸やお玉が置けるので便利です。鍋の内面にはダイヤモンド粒子配合のブルーダイヤモンドコートが施されており、耐久性が高く傷付きにくくなっています。

TENTEN 仕切り付鍋 32cm

フッ素樹脂加工を施したアルミニウム製の仕切り鍋。オール熱源に対応し、直火でもIHでも使用できます。キッチンではIHで、卓上ではガスコンロで使用したい方におすすめ。左右の取っ手が天然木製になっており、鍋が熱くても持ち上げたり移動したりできるのがポイントです。

強化ガラス製のガラス蓋を採用しており、落下などの衝撃を受けても割れにくくなっています。ガラス蓋は透明なので、具材の煮え具合を確認しながら火加減を調節することが可能。鍋の底面は厚いステンレス鋼製でムラなく均一に加熱できます。

TAQU 仕切り鍋 28cm

鍋料理にも調理にも使いやすいステンレス製の仕切り鍋。直径が28cmで3~4人分の料理を作るのに適しているため、ファミリーでさまざまな味を楽しみたい方におすすめです。2種類の鍋を作れるだけでなく、ラーメンとうどんを同時に作ることも可能なので1つ持っていると重宝します。

オール熱源に対応しているのもポイント。カセットコンロやキャンプの焚き火の上でも使えるので便利です。揚げ物をする際には下揚げ用と仕上げ用に油を分けて使えるため、カラッとした美味しい揚げ物を作れます。シンプルなデザインと価格の安さが魅力の仕切り鍋です。

和田助製作所 しゃぶしゃぶ鍋 30cm 3311-0302

蓋も本体もオールステンレスで高級感があるおしゃれな製品。直火だけでなくIHにも対応しているため、さまざまな使い方ができるのもポイントです。深さがある仕切り鍋なので、鍋料理だけでなく普段の食事作りにも便利に使えます。

耐食性があるNbステンレスを採用した日本製の仕切り鍋で、耐久性も高いのがポイント。デザインがシンプルなので、和洋中のどんな料理にもマッチします。直径30cmで4~5人で鍋を楽しむのにちょうどよいサイズです。

新世界中華物産 二食鍋 30cm

4人前後で使用できる、安い仕切り鍋を探している方におすすめの製品。重さが420gと軽く楽に移動できるため、キャンプやアウトドアで使うのにもおすすめです。高さが7cmと鍋に深さがあり、火鍋と寄せ鍋をたっぷり作って楽しむのにも適しています。

直火だけでなくIHでも使用できるのがポイント。中央の仕切りは鍋のフチよりもやや低い位置にあるため、フライパンの蓋などをのせて使えます。コスパがよいので、自宅用とアウトドア用に仕切り鍋を2つ購入するのもおすすめです。

MineDecor 仕切り鍋 36cm

6~10人前後で鍋を楽しめる大きいサイズのモノを探している方におすすめの製品。直径が36cmで深さもあるため、たっぷりの鍋料理を2種類作って楽しめます。ホームパーティーでしゃぶしゃぶとすき焼きを食べるのもおすすめです。

ステンレス製で直火だけでなくIHやハロゲンヒーターでも使えるのがポイント。甘口と辛口のカレーを作ったり、そうめんとそばを同時に茹でたりできるので、普段の調理にも便利に活用できます。さまざまな使い方で料理の幅を広げられる大きめの仕切り鍋です。

リビング(Living) 仕切り付マルチ料理鍋 24.5cm

白と黒のコントラストがおしゃれな仕切り鍋。和食にも洋食にもマッチするので、寄せ鍋だけでなくトマト鍋やポトフを作るのもおすすめです。耐熱陶器の土鍋で、鍋料理だけでなく煮込み料理にも適しています。深さがあるため3~4人分の鍋料理をたっぷり作ることが可能です。

陶器の遠赤外線効果で、食材の旨味を引き出した美味しい鍋料理を作ることが可能。保温力も高いので余熱調理もできます。沸騰しても吹きこぼれにくいように鍋のフチが高くなっているのがポイント。直火だけでなくIHにも対応しているので、キッチンでも食卓でも使用できます。

平尾製陶 仕切り土鍋 萬古焼 白釉鉄刷毛目 28cm 44403-488

萬古焼で有名な三重県四日市市で製造されている日本製の仕切り鍋。萬古焼は陶器と磁器の中間の性質を持ち、遠赤外線効果で食材をふっくらおいしく仕上げるのがポイント。保温効果も高いので、余熱調理で具材にしっかり熱を通すことが可能です。

鍋の片側半分の容量は1450ccで、3~4人で鍋料理を楽しむのに適しています。鍋本体と同じ素材の蓋もあり、煮込み料理などを美味しく調理できます。IHには対応していませんが、直火に加えて電子レンジやオーブンでも使えるので便利。和風のデザインでおしゃれな製品です。

ベストコ(Bestco) 三食鍋 味処 26cm ND-2991

1度にたくさんの味を楽しみたい方におすすめの三食鍋。仕切りで3つに区切られているため、火鍋と寄せ鍋ともつ鍋などを同時に作れます。本体はアルミニウムですが鍋底にステンレス鋼が加工されているため、直火だけでなくIHでも使えるのがポイントです。

強化ガラス製の蓋は、万が一落としても割れにくいので安心して使えます。鍋の内側にはフッ素樹脂加工が施されており、焦げ付きにくいのが魅力。汚れがついても簡単に落とせるので、手入れにも手間がかかりません。3つに仕切られている鍋を探している方におすすめの製品です。

アピックス(APIX) 電気二食鍋 FSKP-0938

シンプルに使える電気式の仕切り鍋。保温~230℃まで温度設定ができるため、食材に合わせた最適な温度で調理ができます。内鍋は取り外して洗えるため、常に清潔な状態で使うことが可能です。

鍋の直径は約28cmで3~4人分の鍋料理を作るのにぴったり。火鍋と寄せ鍋を作って親子で味わったり、ビーフシチューとホワイトシチューを作って2つの味を楽しんだりするのもおすすめです。カラーはアイボリーのほかにブラウンもあります。

ブルーノ(BRUNO) ホットプレート グランデ BOE026

おしゃれなデザインで人気があるブルーノの製品。プレートを仕切り鍋に交換すれば、2種類の鍋を卓上で味わえます。仕切り鍋にはセラミック加工が施されており、傷や焦げが付きにくいのがポイント。汚れも落としやすいので後片付けも簡単にできます。

本体サイズは幅48×奥行28×高さ15.2cmで3~4人で鍋をするのにぴったり。平面プレートとたこ焼きプレートも付属しているため、焼き肉やたこ焼きも楽しめます。取っ手が付いている蓋もあり、食材にしっかり火を通すことが可能。ホームパーティーが楽しくなる製品です。

SAOID グリルパン RH-1

本製品は仕切り付きのグリル鍋とホットプレートが一体になっており、鍋料理と焼き肉を同時に楽しめるのが特徴。横幅が73.5cmの大型タイプなので、大人数でホームパーティーをするのに適しています。グリル鍋とホットプレートは別々に電源があるため、グリル鍋だけを使うことも可能です。

グリル鍋は深さが7cmで容量が3.5Lあるため、たっぷりの鍋料理を作ることが可能。ホットプレートの波型プレートにはには肉の油を落とす穴があります。家族の人数が多い方にもおすすめの製品です。