煮込み料理やスープ、パスタなど、さまざまな料理に役立つ両手鍋。大容量で安定感があり、家族分の料理をまとめて作れる点が魅力です。しかし、素材やサイズ、機能などが製品によって異なるため、どれを選ぶか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、おすすめの両手鍋をご紹介します。選び方のポイントもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてみてください。

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両手鍋のおすすめ注目モデル

商品	Amazon ベストセラー アイリスオーヤマ DIS-P24	Amazon おすすめ マイヤー MNH-W20	ティファール G72844	ビタクラフト 1362
販売ページ	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!
素材	アルミニウム	アルミニウム合金 、ステンレス鋼	ステンレス鋼	ステンレス鋼/アルミニウム合金(全面2層構造)/ふっ素樹脂塗膜加工
サイズ	直径24cm	直径20cm	内径20cm	内径22.0cm
対応熱源	IH/ガス	IH/ガス	IH対応	IH/ガス
重量	約1380g（蓋含む）	約1365g （蓋含む）	約1311g	1390g（蓋含む）

両手鍋の選び方

人数や用途に合ったサイズを選ぶ

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両手鍋は、使う人数を基準にサイズを決めましょう。2〜4人なら直径22cm前後が使いやすく、カレーやシチュー、麺類など幅広い料理に対応できます。

4〜6人分をよく作る方や鍋料理・作り置きが多い方には、24〜25cm程度がおすすめ。容量が大きく、食材をたっぷり入れられます。

一人暮らしや少量調理には、20cm以下のコンパクトなサイズがぴったり。収納スペースを確認したうえで、自分の生活スタイルにあわせて選んでみてください。

素材を選ぶ

ステンレス

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ステンレス製は錆びにくく、耐久性に優れているのが魅力。塩分に強いため野菜やパスタを茹でるときも安心して使えます。保温性が高く、一度あたたまると温度をキープしやすいのもポイント。煮込み料理やスープ作りにぴったりです。

熱伝導率が低い点には注意が必要。あたたまるまで時間がかかるほか、焦げつきやすい傾向があります。アルミなど熱が伝わりやすい素材を挟んだ多層構造の製品だと、熱ムラを軽減可能です。

ホーロー

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ホーローは、金属の表面にガラス質の釉薬を焼きつけた素材。蓄熱性と熱伝導性に優れています。食材全体をムラなくじっくり加熱できるため、カレーやシチュー、おでんなどの煮込み料理におすすめです。

酸・アルカリに強いうえニオイや色が移りにくく、お手入れしやすいのがメリット。しかし、衝撃には弱く、ヒビが入った部分からサビる場合があります。重さがあるので、持ち運びや収納のしやすさも確認しておくと安心です。

アルミ

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アルミ製は熱伝導性の高さが特徴。お湯をすばやく沸かしたり麺類を茹でたりしたいときに適しています。軽量で扱いやすい点も長所です。

酸やアルカリに弱いのはデメリット。酢・塩分が濃い料理を鍋に入れたまま長時間放置すると、変色や腐食が生じる可能性があります。調理後は別の容器に移して保存するのが基本。また、保温性が低いため、長時間の煮込み料理には不向きです。

鉄・鋳物

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鉄・鋳物製は蓄熱性と保温性が高く、じっくり煮込む料理が得意。一度あたたまると冷めにくいため、カレーや角煮など、食材に味をしっかり染み込ませたい料理に適しています。調理中、鉄分を食材に補給できるのもメリットです。

使い込むほど焦げつきにくくなり、長く愛用できるのもポイント。しかし、重量があるので扱いには力を要します。また、使用後は水分をしっかり拭き取って乾かすなど、こまめなお手入れが欠かせません。

深さや形状を選ぶ

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両手鍋は深さや形状によって得意な調理が違います。作りたい料理にあわせて選びましょう。深型は水をたっぷり入れられるので、ポトフなどの煮込み料理に適しているほか、パスタを茹でるときも活躍します。

浅型は中身が見やすく具材を取り出しやすいため、すき焼きや鍋料理にぴったり。ロールキャベツや煮魚のように崩れやすい料理にも使いやすく、フライパンのように炒め調理にも応用できます。

魚を丸ごと調理したり、かたまり肉を煮込んだりするなら、楕円形のオーバル型がおすすめ。長さのある食材もそのまま入れられるので、食材の形を活かした調理を楽しめます。

対応する熱源で選ぶ

自宅のコンロがIHかガスかを事前に確認しておくことも大切。IH対応と記載された鍋であればIHとガスの両方で使えますが、ガス火専用と明記された鍋はIHでは使えません。

アルミ製の鍋はIH非対応のモノが多いため、熱源がIHの方は購入前に表記をしっかりチェックしましょう。鉄やステンレス、ホーローでできた鍋の大半はIHに対応しています。

引っ越しや熱源変更の予定がある方には、IH・ガス両対応のオール熱源タイプがおすすめ。オーブン調理に使いたい方は、蓋の耐熱温度もあわせてチェックしてみてください。

重さで選ぶ

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両手鍋の重さは使いやすさに直結します。水や食材を入れるとさらに重くなるため、軽めの製品を選ぶのがおすすめ。調理中やお手入れの負担を軽減できます。

素材によって重さはさまざま。アルミ製は軽量かつ扱いやすいので、高齢の方や腕力が気になる方にぴったりです。ステンレス多層のモノやホーロー製はやや重めですが、耐久性と保温性を兼ね備えています。

鋳物ホーロー製や鉄製は蓄熱性が高い一方、重量があるため持ち運んだり洗ったりするときに負担がかかる場合も。軽さを重視する方は、アルミ製や鋼板ホーロー製を検討してみてください。

お手入れのしやすさで選ぶ

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両手鍋を選ぶ際は、お手入れのしやすさも要チェック。フッ素樹脂加工が施された鍋は焦げつきにくく汚れがこびりつきにくいため、スポンジと中性洗剤でサッと洗えます。マーブルコートやダイヤモンドコートはフッ素樹脂加工の一種で、耐久性に優れているのがメリット。セラミック加工のタイプも日常の洗い物が楽に済みます。

角がないなめらかな形状のモノや取っ手を外せるタイプは、隅々まで洗いやすく便利。食洗機に対応した製品であれば手洗いの手間を省けるほか、時短にもつながります。

デザインで選ぶ

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両手鍋のデザインにもこだわると、毎日の調理を楽しくこなせます。カラフルな鍋やスタイリッシュなデザインの鍋だと、料理の見た目を華やかに演出可能。キッチンのインテリアと調和するカラーを選ぶのがおすすめです。

食卓のアクセントになるデザインの鍋を選ぶとそのままテーブルに出せるほか、卓上鍋としても活用できるのがポイント。煮込み料理や鍋物の際、おしゃれな鍋がテーブルを華やかに彩ります。楕円形のオーバル型はデザイン性が高く、ビジュアルと機能性を求める方にぴったりです。

両手鍋のおすすめブランド

ティファール(T-fal)

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ティファールは、フッ素樹脂加工のフライパンを発明したフランス発のクックウェアブランドです。両手鍋はIHを含む全熱源に対応するモデルが充実しています。アルミキャスト製のシリーズは熱伝導性と蓄熱性に優れており、ムラなくじっくり加熱可能。独自のチタンコーティングでこびりつきにくく、スムーズにお手入れできます。

底面に温度を知らせるマークを備えた製品もラインナップ。料理に慣れていない方でも適切なタイミングで調理を始めやすいのがメリットです。

マイヤー(MEYER)

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マイヤーは、プロの料理人にも支持される高品質な鍋を展開するシンガポール発の調理器具ブランド。機能性とデザイン性を両立した製品が特徴です。

両手鍋は底面にアルミや銅を挟んだ多層構造を採用。熱がムラなく伝わります。内側はフッ素樹脂加工が施されており、こびりつきにくいのがメリット。使い勝手を重視する方にぴったりです。

ビタクラフト(Vita Craft)

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ビタクラフトは、アメリカ生まれのキッチンウェアブランド。ステンレスとアルミを重ねた全面多層構造で、熱しやすく冷めにくい熱効率を実現しているのが特徴です。

両手鍋は鍋底の熱が側面まですばやく伝わるため、全体をムラなく加熱可能。密閉度が高く、少量の水で調理する無水調理や素材の油だけで仕上げる無油調理にも対応しています。素材の栄養や旨味を逃しにくく、シンプルな味つけでおいしく仕上がるのが魅力です。

両手鍋のおすすめ

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 鍋 両手鍋 24cm IH/ガス ダイヤモンドコート DIS-P24

こびりつきにくさが長持ちする両手鍋です。人工ダイヤモンド粒子をフッ素樹脂に配合したダイヤモンドコーティングを内側に採用。調理面の耐摩耗試験50万回をクリアした高い耐久性が特徴です。IH・ガスコンロ・ラジエントヒーターなど幅広い熱源に対応します。

満水容量は約4.7Lで、カレーや煮物などを多めに作る際に活躍。ガラス製の蓋を備えており、蓋を外さずに調理の様子を確認できるのがメリットです。落ち着いた色合いのデザインで、さまざまなキッチンに馴染みます。

炒めてから煮込む料理にも使いやすく、汚れがつきにくいため洗い物の手間が省けると購入者から好評。焦げつきにくさと扱いやすさを重視する方におすすめです。

マイヤー(MEYER) ミッドナイト 両手鍋 MNH-W20

硬質アルマイト加工により軽さと丈夫さを兼ね備えた耐久性の高い両手鍋。キッチンに洗練された印象を与えるスタイリッシュなデザインが魅力です。

内面にPFOAフリーのフッ素樹脂加工を施しているのがポイント。食材がこびりつきにくく、お手入れは簡単です。ハンドルは熱くなりにくいフェノール樹脂製で、調理中も快適に扱えます。

満水容量約4Lの20cmサイズで、カレー・シチューを作るときやパスタを茹でる際などに便利。IHを含むすべての熱源に対応しているため、調理環境問わず活用したい方におすすめです。

カローテ(CAROTE) 両手鍋 卓上鍋 24cm J01998

キッチンを明るく彩るおしゃれな卓上両手鍋。アルミダイキャスト製で、優れた熱伝導と保温性を備えています。IHやガスコンロなど、さまざまな熱源に対応しているのも魅力です。

内面はマーブルコートが施されており、食材が焦げつきにくいのがメリット。調理後の汚れをスムーズに落とせるため、お手入れの手間を軽減できます。口幅24cmで、容量は4L。カレーなどの煮込み料理におすすめです。

そのまま食卓に出せるデザインで、鍋料理を囲むパーティーシーンでも活躍。機能性だけでなく見た目にもこだわりたい方や、日々の調理を楽しくこなしたい方にぴったりなアイテムです。

富士ホーロー(FUJIHORO) ソリッドシリーズ ディープキャセロール SD-22DW

ホーローならではの熱効率の高さが魅力の深型両手鍋です。容量は5.6Lで深さがあり、麺茹でからカレー・シチューの大量調理まで活躍。ガス火・IH両対応で、さまざまな調理環境で使えます。

内径22×深さ15.5cmと余裕のあるサイズ設計で、少ない火力でも保温性を発揮。煮込み料理をじっくり仕上げられます。汚れが落ちやすいようホーロー加工が施されており、調理後のお手入れは簡単です。

購入者からは、軽くて扱いやすい点が好評。鮮やかでかわいらしいカラーによってキッチンが明るくなったとの声もあります。煮込み料理を日常的に楽しみたい方におすすめです。

ストウブ(staub) ピコ・ココット ラウンド 40500-241

厚みのある鋳鉄製のホーロー鍋です。食材の旨味を引き出す本格調理を楽しめます。蓋裏の突起により水滴を鍋内に循環させ、素材本来の風味を閉じ込めるのがポイント。黒マットエマイユ加工によって油が馴染みやすく、ニオイ移りしにくいのが魅力です。

容量は3.7Lで、パーティー料理でも活躍します。IHにも対応し、さまざまな環境で使いやすいのがメリット。じっくり素材の味を引き出す煮込み料理が好きな方におすすめです。

ティファール(T-fal) オプティスペースIHステンレス シチューポット G72844

重ねて収納できる省スペース設計のステンレス製両手鍋です。蓋のつまみをフラットな形状にでき、ハンドルを重ねたときに邪魔にならないのがメリット。キッチンの限られたスペースを有効活用できます。内径約20cmと使いやすいサイズ感が魅力です。

食洗機に対応しており、お手入れしやすいのもポイント。また、IHを含むさまざまな熱源で使えます。キッチン環境を問わず使える両手鍋を探している方におすすめです。

ビタクラフト(Vita Craft) テーブルパン 22cm ガラス蓋付き 1362

調理してそのまま食卓に出せる両手フライパン。ステンレスとアルミの全面2層構造で、熱がムラなく伝わります。内側には200万回耐摩耗試験をクリアしたフッ素樹脂コーティングを施しており、焦げつきにくいのが特徴です。

ガス火はもちろん、卓上IH調理器でも使用できます。ガラス蓋を外せば、グラタンやキッシュといったオーブン料理も可能。内径22cm、深さ5.8cmで、2～3人前の鍋物やすき焼きにぴったりなサイズ感です。

パール金属(PEARL METAL) 旨味 ふっ素加工IH対応ガラス蓋付卓上鍋26cm HB-6965

使い勝手にこだわったこびりつきにくい卓上鍋。内面はフッ素加工が施されており、料理後の後片付けは簡単です。持ち手の先端にはひっかかりがあり、ミトンを使っても滑りにくくスムーズに運べます。

蓋のつまみは菜箸やおたまを置ける便利な形状。収納するとき蓋を裏返せるため、食器棚のスペースを有効活用できます。内径は26cmで、満水容量は4.2Lです。

冬の鍋料理から日常の煮込み料理まで、幅広く使えるのがメリット。機能的で扱いやすい鍋を探している方におすすめです。

和平フレイズ ダブルマーブルα IH対応シチューポット22cm RB-2124

こびりつきにくさが続く、IH対応のシチューポットです。内面には耐摩耗性に優れた「シルクウェアEK」ダブルマーブルコーティングを採用。金属ヘラを使った調理が可能で、ガスコンロでも使えます。

満水容量は約5.8L。大容量を一度に調理できるのが魅力です。フチつきの軽量タイプで、変形しにくいのがメリット。汚れがするっと落ちるので、後片付けの手間を減らせます。

カレーやシチューなどの煮込み料理に役立つほか、作り置きをする際も活躍。家族が多い家庭や、一度にまとめて調理を済ませたい方におすすめです。

宮崎製作所 ジオ・プロダクト 両手鍋20㎝ GEO-20T

じっくりコトコト煮込む料理にぴったりな万能両手鍋。熱伝導に優れた全面7層構造で、熱を全体にムラなく伝えるため調理時間を短縮できます。プロも認める実用的な美しさを追求した、高品質なつくりが魅力です。

本体と蓋が密着する構造により、無水調理や余熱調理も可能。余熱を使えば煮崩れを防げるほか、食材にじっくりと味が染み込みます。直火でのふっくらとした炊飯も手軽に楽しめるのがメリットです。

鍋ごとオーブンに入れても調理できます。また、ケーキを焼けるのも嬉しいポイント。保温性がよいため揚げ物もカラリと仕上がります。ひとつで何役もこなせる便利な鍋を探している方にぴったりです。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 鍋 両手鍋 24cm SP-P24

美しさと強さを兼ね備えたステンレス製の両手鍋です。ステンレスとアルミニウムの3層底構造で、保温性に優れているのが特徴。キッチンに馴染みやすいシンプルなデザインも魅力です。

IH・ガス火・オーブンに対応しており、幅広い料理に活用できます。調理の様子がわかるガラス蓋や、鍋の内側の計量目盛りが料理をサポート。また、食洗機に対応しているため、後片付けの手間を減らせます。

容量は約5.3Lで、サイズは24cm。家族分を調理するときにぴったりで、作り置きの料理を作る際にも役立ちます。じっくりと火を通す煮込み料理を楽しみたい方や、お手入れが簡単な鍋を探している方におすすめです。

ル・クルーゼ(LE CREUSET) シグニチャー ココット・ロンド

優れた熱伝導と蓄熱性が魅力の鋳物ホーロー鍋です。ひとつで煮る・炊く・蒸す・焼く・炒める・揚げるなど、多彩に活躍します。ガス・IH・オーブンと、幅広い熱源で使えるのもメリットです。

蒸気を均一に逃がすスチームコントロール機能があり、蓋の内側3か所に突起を搭載。吹きこぼれを防ぎながら食材の旨味を凝縮できます。

サイズと容量のバリエーションが充実しているのもポイントです。2～4人分の調理に適した20cmは、炊飯3合やカレー約8皿分に対応。毎日の料理から特別な煮込み料理まで役立つおすすめのアイテムです。

和平フレイズ Newおおらか鍋 IH対応深型両手鍋 RB-2507

煮込み料理をたっぷり作れる深型の両手鍋。アルミニウム合金製の本体内面にフッ素樹脂加工を施しています。食材がこびりつきにくく、汚れても落としやすい仕様です。底面にはステンレス鋼をはり合わせており、IHとガス火の両方に対応します。

満水容量は約15.8Lと深さのある設計で、サイズは内径32×深さ19.8cm。おでん・カレー・シチューなど、汁気の多い煮込み料理も余裕を持って調理できます。付属の強化ガラス製の蓋には蒸気口があり、吹きこぼれを防ぎつつ鍋の中の様子を確認できるのがメリットです。

大人数の食事や作り置きをまとめて仕込みたい方におすすめのモデル。深型ならではのゆとりがあり、日常の調理を効率よくこなしたい家庭で重宝します。

バーミキュラ(Vermicular) オーブンポット2 22cm セルフスタンディングリッド OP2R22S

高精度な密閉技術を採用した日本製の鋳物ホーロー鍋。新技術の瞬間蒸発ホーローで、鍋を振らなくてもパラパラのチャーハンを作れるのが魅力です。

1分の焼きつけ後に素材の水分だけで蒸し上げる独自の「無水ベイク」技術により、オーブンのような調理を実現可能。煮込みから炒め、揚げまで幅広い調理法に対応します。料理のバリエーションを増やしたい方におすすめです。

万年(Mannen) gelsomino ソースポット 22cm

軽さと熱伝導性を両立したアルミダイキャスト製のソースポット。くすみグリーンカラーと木目調ハンドルが織りなすかわいらしいデザインが、キッチンを彩ります。サイズは22cmで、満水容量は3.1L。家庭料理に適した大きさが魅力です。

ダイヤモンドコート加工により食材がこびりつきにくく、調理後のお手入れは簡単。外底に鉄粉溶射を施しているため、IHクッキングヒーターなどさまざまな熱源で使用できます。煮物やスープを頻繁に作る方におすすめです。

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