2025.07.13 更新

生活雑貨

両手鍋のおすすめ15選。さまざまなシーンで重宝するアイテムをご紹介

鍋ホーロー鍋 IHクッキングヒーター

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煮込み料理や汁物など、日々の食卓に欠かせない両手鍋。素材やサイズなど幅広いモノが展開されています。製品によって素材やサイズなどが異なるので、どれを選ぶか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、両手鍋のおすすめをご紹介します。選び方のポイントもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてみてください。

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目次
両手鍋の魅力とは？
両手鍋の選び方
両手鍋のおすすめ
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両手鍋の魅力とは？

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両手鍋は、両側に取っ手が付いており安定感があるのが魅力。カレーやシチューなど、重さのある料理を一度に大量に作っても、安心して持ち運べます。家族分やパーティー料理を準備する際に活躍するアイテムです。

また、煮る・焼く・蒸す・揚げるなど、さまざまな調理法に対応できるのもポイント。熱が鍋全体にムラなく伝わるため、煮込み料理は素材の旨味を逃さず、おいしく仕上げられます。製品によっては鍋ごとオーブンに入れられるモノもあり、料理の幅が広がるのもメリットです。

さらに、デザイン性に優れた製品が多いのも特徴。調理後にそのまま食卓へ出せるモノもあり、おしゃれなデザインの鍋なら、テーブルコーディネートの一部としても楽しめます。

両手鍋の選び方

鍋の材質を選ぶ

ステンレス

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ステンレス製の鍋は、耐久性と耐食性に優れているのが特徴。サビにくく丈夫なので、きちんとお手入れをすれば長く愛用できます。また、酸やアルカリにも強いため、作る料理を選ばないのも嬉しいポイントです。

熱の伝わりは比較的ゆっくりですが、その分高い保温性を持ち、料理が冷めにくいのもメリット。ニオイや色が移りにくく、使った後のお手入れが簡単で清潔に保てます。シンプルなデザインの製品が多く、幅広いキッチンになじみやすいのが魅力です。

アルミ

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アルミ製の鍋は、熱伝導率の高さが特徴です。火にかけるとすぐに鍋全体があたたまるため、湯を沸かしたり、炒め物をしたりする時短調理に向いています。また、軽量なので、調理中の取り回しや使用後の洗い物が楽なのもメリットです。

ただし、酸やアルカリ性の強い食材を使うと変色する場合も。表面に傷付きやすいうえに焦げ付きやすいため、長時間の煮込み料理には不向きです。比較的安価な製品が多いため、初めて両手鍋を購入する方に適しています。

ホーロー

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ホーロー鍋は、金属の表面にガラス質の釉薬を焼き付けたモノ。表面がガラス質のため、食材のニオイや色が移りにくく、汚れも簡単に落とせます。酸やアルカリにも強く、トマトソースやジャム作りにも安心して使えるのがポイントです。

カラフルでかわいいデザインの製品が多いのも魅力。キッチンを明るく彩るだけでなく、調理後そのまま食卓に出してもおしゃれです。料理のモチベーションを上げてくれる、見た目にもこだわりたい方におすすめのタイプです。

鋳物

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鋳物鍋は、優れた熱伝導性と保温性が特徴。鍋全体にゆっくりと均一に熱が伝わるため、食材の旨味を最大限に引き出せます。シチューやカレーなどの煮込み料理、ローストビーフのような塊肉の調理にぴったりです。

一度あたたまると熱を長時間保つため、弱火でじっくり火を通せるのも魅力。高温での調理にも対応できます。使い込むほどに油がなじんで焦げ付きにくくなるので、経年変化を楽しみながら長く育てていける鍋です。

ただし、重量があり、片手で持つのは難しいのがデメリット。サビやすいため、使用後は水分をしっかり拭き取ってから保管するなど、定期的な手入れが必要です。

セラミック

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セラミック製の鍋は、熱が伝わるのはゆっくりですが高い保温性が魅力です。遠赤外線効果で食材の芯までじっくり火を通し、旨味を引き出します。火を止めた後も余熱で調理が進むため、省エネにもつながるのがポイントです。

表面がなめらかで焦げ付きにくいので、調理初心者でも扱いやすい素材。ただし、陶器なので衝撃に弱く、割れやすいのがデメリットです。電子レンジやオーブンに対応した製品も多く展開されています。

鍋底のサイズを選ぶ

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両手鍋を選ぶときは、上部の直径だけでなく、コンロに直接触れる鍋底のサイズにも注目しましょう。ガスコンロの場合、火口の大きさにあった鍋底を選ぶと、熱が効率よく伝わり熱ムラを防げます。

IHクッキングヒーターを使っている方は、鍋底の形状が重要。鍋底が平らでないと、ヒーターにうまく反応せず、加熱効率が落ちる可能性があります。また、ヒーターの安全機能により、鍋底の直径が12cm未満だと通電しないこともあるので注意が必要です。

深さ・形状を選ぶ

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両手鍋は深さや形状によって得意な調理が変わるため、作りたい料理にあわせて選ぶのがおすすめです。深型の鍋は容量が大きく、カレーやシチュー、ポトフなどの煮込み料理や、パスタを茹でるのに適しています。具材がたっぷり入るのが魅力です。

浅型の鍋は、すき焼きや鍋など、食卓を囲む料理にぴったりです。また、ロールキャベツや煮魚のように、具材をきれいに並べて煮込む料理にも向いています。中身を取り出しやすく、フライパンのようにも使える汎用性の高さがポイントです。

魚を丸ごと煮たり、かたまり肉や鶏を調理したりするなら楕円形のオーバル型が便利。長さのある食材もそのまま入れられます。見た目もおしゃれなので、調理後のテーブルコーディネートが楽しめるのもメリットです。

重さで選ぶ

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両手鍋の重さは、調理のしやすさや料理の仕上がりに影響します。ホーロー製や厚手のステンレス製など重たい鍋は、熱が均一に伝わりやすく保温性が高いのが特徴です。じっくり火を通す煮込み料理がおいしく仕上がります。

一方、アルミ製などの軽い鍋は、腕への負担が少なく、持ち運びや洗い物が簡単なのが魅力です。コンロの上で移動させたり、シンクで洗ったりする際の取り回しがよく、毎日の調理で気軽に活躍します。

重すぎると手入れが億劫になり、軽すぎると調理中不安定に感じることも。自分の腕力や使い方にあった、心地よく扱えるバランスのよい重さの製品を選んでみてください。

お手入れのしやすさで選ぶ

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両手鍋を長く清潔に使い続けるためには、お手入れのしやすさも重視したいポイント。ステンレス製やホーロー製の鍋は、基本的に中性洗剤とやわらかいスポンジで洗えます。日々のメンテナンスが簡単なのが魅力です。

焦げ付いてしまった場合は、重曹と水を入れて火にかける方法が効果的。ただし、ホーロー鍋は表面のガラス質を傷つけないよう、金属たわしやクレンザーの使用は避けましょう。

どの素材の製品も洗浄後に水気をしっかりと拭き取り、よく乾燥させてから保管するのが大切。サビや劣化を防ぎ、鍋をよい状態で長持ちさせるための重要なひと手間になります。

取っ手のデザインで選ぶ

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両手鍋の使い勝手を左右するのが取っ手のデザインです。大きめでしっかりと握れる形状のモノは、中身が重たくなったときも安定して持ち運べます。調理中の安全性を高めるためにも、自分の手にフィットするかどうかをしっかりチェックしてみてください。

また、取っ手の素材にも注目。熱を伝えにくい木製やシリコン、耐熱プラスチックなどが使われていると、調理中に素手で触れても熱くなりにくく安心です。取っ手が本体に頑丈に取り付けられているかも確認したいポイント。ぐらつきがないかしっかりと確認することで、長く快適に使い続けられます。