しゃぶしゃぶを自宅で本格的に楽しむために欠かせないのが「しゃぶしゃぶ鍋」です。しゃぶしゃぶ鍋を使うと適温の80℃をほぼ保てるので、肉も野菜もより一層美味しく味わえます。

しゃぶしゃぶ鍋は製品によって細かい工夫が施されており、材質や形状もさまざま。そこで今回は、しゃぶしゃぶ鍋の選び方とおすすめの製品をご紹介します。ぜひ、使いやすいモノを選ぶときの参考にしてみてください。

しゃぶしゃぶ鍋の選び方

形状をチェック

しゃぶしゃぶだけに使用するなら本格的な「煙突型」がおすすめ

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煙突型のしゃぶしゃぶ鍋はしゃぶしゃぶ専門店でも使用されています。鍋の中央に煙突型の突起があり、熱伝導率が高いため出汁が素早くあたたまるのが特徴です。出汁を入れる部分がドーナツ状で加熱面積が広く、出汁が冷めてもすぐに適温になるため快適にしゃぶしゃぶを楽しめます。

煙突型のモノは、しゃぶしゃぶを美味しく食べるために開発された鍋です。煙突があることで鍋の中央から熱が逃げるため、鍋に手をのばしても熱くなりにくいのがポイント。湯気の熱さで具材をつかみにくく、肉に熱を通しすぎてしまうのを回避できます。

デメリットは、煙突型の突起が洗いにくく手入れにやや手間がかかる点です。特に煙突内はスポンジやタワシが入りにくく、洗いにくさを感じる場合も。また、中央が空いている形状のため、IHには対応していません。使用の際はガスコンロなどを使うのがおすすめです。

しゃぶしゃぶ以外にも使用するなら「丸鍋型」

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しゃぶしゃぶ用の丸鍋型で作りが浅いモノは、鍋全体に素早く熱が通ります。一般的な鍋に比べると出汁が早くあたたまるのが特徴です。肉や野菜にサッと熱を通せるため、美味しく味わえます。一般の鍋と同様の形状で、洗いやすく手入れが楽なのも魅力です。

丸型鍋は、しゃぶしゃぶ以外の調理にも使用できます。せっかく鍋を購入するなら、幅広い用途に使いたいと考える方におすすめです。使いやすいサイズのモノを選んで、さまざまな料理に活用してみてください。

煙突型に比べると、丸型鍋は出汁があたたまる早さがやや劣ります。また、食材を出汁に通すときに手が熱くなりやすいのもデメリット。しゃぶしゃぶ鍋を選ぶ際には、しゃぶしゃぶ以外の調理にも使いたいか、しゃぶしゃぶ専用の鍋を使いたいか、よく考えて選びましょう。

素材をチェック

銅製

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しゃぶしゃぶの美味しさを追求したい方には、ほかの素材よりも熱伝導率が高い銅製のモノがおすすめです。出汁が素早く適温になり温度を保てるので、しゃぶしゃぶを美味しく味わえます。火を止めても出汁が冷めにくく、再加熱をすればまたすぐに適温になるのも魅力です。

銅製のしゃぶしゃぶ鍋は独特な色味でツヤがあり、高級に見えるのもポイント。自宅に人を招いてしゃぶしゃぶをすることが多い方や、高級しゃぶしゃぶ店の気分を味わいたい方にも適しています。

銅製のしゃぶしゃぶ鍋のデメリットは、傷が付きやすく手入れをしないと黒ずみやすい点。専用クリーナーを使えば黒ずみを落とせますが、定期的な手入れが必要です。また、基本的には銅鍋はIH非対応な点にも留意しておきましょう。

ステンレス製

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手入れが簡単で扱いやすいモノを使いたい方には、ステンレス製のしゃぶしゃぶ鍋がおすすめです。ステンレスは耐久性が高く錆びにくいため、長く愛用できます。アルミと比較しても熱伝導率が高く、出汁を適温に保つことが可能。IH対応のモノが多いのもポイントです。

ステンレス製のモノはツヤがあり、高級感があるのも魅力のひとつ。デザインとサイズのバリエーションも豊富なので、自分に合ったモノを見つけられます。価格が手頃なモノも多いため、初めてしゃぶしゃぶ鍋を購入する方にもおすすめです。

人数に合ったサイズをチェック

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しゃぶしゃぶ鍋を選ぶ際には、使用人数に合ったサイズのモノを選びましょう。大人数で小さいしゃぶしゃぶ鍋を使うと、出汁に食材を通しにくくなります。大きいしゃぶしゃぶ鍋を少人数で使うと火の通りが悪くなりガスも無駄になるので、人数に合ったモノを使うのがおすすめです。

1~2人用には、20〜25cm程度のモノが適しています。自宅でひとり鍋を楽しむ方にも小型のモノがおすすめです。少人数で大きい鍋を使うとガス代がかかるだけでなく収納にも場所を取るため、小ぶりなモノを選びましょう。

3~5人用には、ひと回り大きい25〜27cm程度のモノがおすすめ。しゃぶしゃぶ鍋は26cm前後のモノが多く販売されているので、選択肢も広がります。家族でしゃぶしゃぶ鍋を囲んでも窮屈にならないサイズ感です。さらに大きいしゃぶしゃぶ鍋は、6人以上の大人数に適しています。

対応熱源をチェック

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しゃぶしゃぶ鍋を購入する際に見落としてはならないのが対応熱源です。卓上でカセットコンロを使うならガス火対応、IH調理器を使う場合はIH対応のモノを選びましょう。煙突型は中央に穴があるため、IH非対応です。銅製のモノもIH非対応が多いので、購入の際に確認しておきましょう。

キッチンがガス火で卓上ではIH調理器を使う場合は、ガス火とIHの両用タイプがおすすめ。どちらの熱源でも使用できるので便利です。将来的に引っ越しの可能性がある場合も、両用タイプを選んでおけば使えなくなる心配がほとんどありません。

槌目仕上げのモノもおすすめ

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しゃぶしゃぶ鍋には、表面に「槌目仕上げ」と呼ばれる凹凸の加工を施されたモノがあります。この凹凸により鍋の表面積が広くなり、熱伝導率が高まって出汁を素早くあたためられるのが特徴です。

しゃぶしゃぶに特化した鍋を購入したい場合は、銅製の煙突型で鎚目仕上げのモノを選ぶのがおすすめ。肉や野菜に素早く熱が通るため、本格的な味を家庭で楽しめます。鎚目仕上げのしゃぶしゃぶ鍋は見た目がおしゃれで、高級感もあるのが魅力です。

しゃぶしゃぶ鍋のおすすめ

タケコシ 銅ミニしゃぶしゃぶ鍋

1人でしゃぶしゃぶをするのにちょうどよい煙突型のしゃぶしゃぶ鍋です。直径約18cmで容量が700mlと小さいので、1人で気軽にしゃぶしゃぶを楽しめます。しゃぶしゃぶ鍋としてスペックが高いモノを探している方におすすめです。

鍋本体だけでなく蓋にも取っ手が2つ付いているため、加熱中でも比較的安全に蓋を取り外せます。重さは420gと軽く、出し入れや洗浄も楽にできます。素早く加熱できる銅製のコンパクトなしゃぶしゃぶ鍋です。

タケコシ 銅しゃぶ鍋 26cm

家族でゆったりとしゃぶしゃぶを楽しみたい方におすすめの製品です。熱伝導率が高い銅製のしゃぶしゃぶ鍋で、加熱から沸騰までが早く快適に使用できます。火を止めてから再加熱しても出汁が素早くあたたまるのが魅力です。

直径約26cmで容量が2.4Lのため、出汁をたっぷり入れてしゃぶしゃぶを味わえます。本体にも蓋にも取っ手が2つ付いており、取り回ししやすいのもポイント。重さは800gで重すぎないので、出し入れも楽にできます。

独特の色味でツヤと高級感があるのも魅力のひとつ。友人への新築祝いや結婚祝いにも適しています。家庭でお店の雰囲気を味わいたい方にもおすすめのしゃぶしゃぶ鍋です。

パール金属(PEARL METAL) 和楽庵 ステンレス製しゃぶしゃぶ鍋 HB-5969

比較的手頃な価格の煙突型しゃぶしゃぶ鍋を探している方におすすめの製品です。直径は約26cm。容量は2.2Lで、3~4人でしゃぶしゃぶを食べるのに適しています。

ステンレスに槌目仕上げを施しているため、熱伝導率が高いのが特徴です。再加熱をしても出汁が比較的早くあたたまるので、しゃぶしゃぶを美味しく味わえます。

取っ手が大きめで持ちやすく、出し入れや洗浄が楽にできるのが魅力。フタなしタイプで収納しやすいのもポイントです。ガス火専用なので、カセットコンロでしゃぶしゃぶを食べたい方におすすめ。直径21cmの小さめサイズも展開しており、しゃぶしゃぶを食べる人数に合わせて選べます。

本間製作所 しゃぶしゃぶ鍋 18024

使いやすい直径約24cmのしゃぶしゃぶ鍋です。耐久性が高くて錆びにくい18-8ステンレスを採用しており、長く愛用できます。初めて煙突型のしゃぶしゃぶ鍋を購入する方におすすめです。

蓄熱性が高く出汁が冷めにくいため、少ない火力でしゃぶしゃぶを美味しく味わえます。ガス代を抑えて調理したい方にもおすすめ。蓋付きで沸騰までの時間を短縮できるのもポイントです。

鍋本体と蓋には左右につかみやすい取っ手が付いています。ステンレスならではのツヤと重厚感があり、デザインがシンプルでおしゃれなのも魅力です。

宮崎製作所 しゃぶしゃぶ鍋 OJ-49

日本製で品質の高いしゃぶしゃぶ鍋を使いたい方におすすめの製品です。製品の企画から金型製作に加え、生産から出荷までを社内生産システムで一貫している「宮崎製作所」が展開しています。

本製品は、ガス火とIHに対応。キッチンではガス火調理に使用し、卓上ではIH調理器で使えます。品質の高さと使いやすさが魅力のしゃぶしゃぶ鍋です。

神子島製作所 シャブシャブ鍋

共柄のアク取りが付属しているしゃぶしゃぶ鍋です。アク取りを別に用意する必要がないため、購入してすぐにしゃぶしゃぶを楽しめます。本体には18-8ステンレスを採用しており、サビに強く丈夫なのが魅力です。

直径約29cmの大きめサイズで、4~5人でしゃぶしゃぶを食べるのに適しています。鍋本体だけでなく蓋にも取っ手が2つ付いており、移動や出し入れがしやすいのもポイントです。

ステンレスならではの重厚感とスタイリッシュなデザインも魅力のひとつ。国産で品質も高いので長く愛用できます。家庭で手軽にしゃぶしゃぶ専門店の気分を味わいたい方におすすめの製品です。

三和精機製作所 焼きしゃぶ鍋 A QSY62

1台でしゃぶしゃぶと焼き肉が楽しめるユニークな製品です。下段がしゃぶしゃぶ鍋で上段に焼き肉プレートがあり、一度に2つの味を堪能できます。しゃぶしゃぶだけでは飽きてしまう方におすすめです。

しゃぶしゃぶだけを食べる際には、焼き肉プレートは取り外して煙突型のしゃぶしゃぶ鍋として使えます。鍋は直径約27cmで容量が1.8Lなので、3~4人で使用可能。鍋には左右に取っ手があり、移動したり洗ったりしやすく便利です。

焼き肉プレートは肉の脂が落ちる設計で、ヘルシーに焼き肉を味わえます。丈夫な鉄製で長く愛用できるのも魅力のひとつ。一風変わった鍋料理を味わってみたい方におすすめの製品です。

パール金属(PEARL METAL) クラディア ホーローガラス蓋よせしゃぶ鍋20cm HB-937

においが移りにくいホーロー製のしゃぶしゃぶ鍋です。においが強い生姜やニンニクを入れてしゃぶしゃぶを食べたい方におすすめ。さまざまな鍋を楽しみながら長く愛用できる製品です。

蓋はガラス製で出汁の加熱状態を簡単に確認できます。蓋のツマミは木製で熱くなりにくいのもメリット。直径約20cmのコンパクトサイズながら深さが7.1cmあるので、しゃぶしゃぶだけでなく煮込み料理などにも使えて便利です。

オール熱源対応でガス火だけでなくIHでも使えます。ホーローならではのあたたかみがあり、見た目がかわいいのもポイント。比較的手頃な価格で扱いやすいホーロー製のしゃぶしゃぶ鍋です。

和平フレイズ 燕三 IH対応よせしゃぶ鍋26cm

使用後の手入れが楽にできるしゃぶしゃぶ鍋を使いたい方におすすめの製品です。継ぎ目がないデザインで洗いやすく、食材が焦げ付いても楽に手入れができます。凹凸も少ないため、狭い場所にも収納しやすいのが魅力です。

ステンレスに槌目仕上げを施しており、熱伝導率が高いのもポイント。出汁が素早くあたたまり、快適にしゃぶしゃぶを味わえます。ボウルとしても使える形状で、さまざまな用途に使えるので便利です。

重量は約690gで重すぎないため、出し入れや洗浄にもほとんど手間がかかりません。日本製で品質が高いのもポイント。扱いやすさを重視してしゃぶしゃぶ鍋を選びたい方におすすめの製品です。

ハリオ(HARIO) フタがガラスのIH対応ステンレス鍋26雪平 MIS-26

耐熱ガラス製の蓋が付いたしゃぶしゃぶ鍋です。蓋が透明で鍋の中身が見えるため、出汁の状況を簡単に確認できます。しゃぶしゃぶ以外の鍋料理を作る際にも、煮込み具合を見ながら火力調節ができるので便利です。

ステンレス製の鍋に槌目仕上げを施しており、熱伝導率が高く出汁が早くあたたまります。継ぎ目がなく鍋の底が焦げ付いても洗いやすいので、手入れが楽なモノを使いたい方におすすめです。

ガス火とIHに対応しているため、カセットコンロでも卓上IH調理器でも使用できます。個性的なデザインでおしゃれなのもポイント。しゃぶしゃぶ好きな友人へのプレゼントにもおすすめの製品です。

遠藤商事 銅1人用 しゃぶしゃぶ鍋 QSY-22

銅製のしゃぶしゃぶ鍋で1人用サイズのモノを探している方におすすめの製品です。本体サイズは内径18×高さ11cmで容量が1.2Lなので、1人でしゃぶしゃぶを味わうのに適しています。

重さは850gで重すぎないため、出し入れや移動が楽にできるのも魅力です。左右に大きな取っ手が付いており、ガスコンロに乗せたり洗ったりしやすいのもポイント。蓋のツマミは木製で熱くなりにくいのもメリットです。

熱伝導率が高く出汁を素早くあたためられます。コロンとした丸いフォルムでデザインもおしゃれ。高級感もあるので、1人暮らしを始める友人へのプレゼントにもおすすめです。

ベストコ ビストロ・ニナ セラミック卓上鍋 ND-8211

コンパクトでオール熱源に対応しているしゃぶしゃぶ鍋を探している方におすすめの製品です。ワンルームのキッチンにあるハロゲンヒーターやラジエントヒーターにも対応できるため、普段の調理にも使用できます。

直径約16cmで容量が1.7Lなので、1人でしゃぶしゃぶをするのにちょうどよいサイズ。丸型で洗いやすく手入れも楽にできます。蓋のツマミに菜箸などを置けるのもポイントです。

内面セラミックの卓上鍋で、熱伝導率が高いのも魅力のひとつ。出汁が素早くあたたまるため、電気代やガス代を節約できます。スタイリッシュなデザインもおしゃれ。自炊メニューのバリエーションを増やしたい1人暮らしの方におすすめのしゃぶしゃぶ鍋です。

フジノス シャブ鍋 銅 CQCW-240SC

2種類の出汁でしゃぶしゃぶを楽しみたい方におすすめの製品です。本製品は左右の出汁が混ざらないよう中央に仕切りが付いているのが特徴。2種類の出汁を入れてしゃぶしゃぶを楽しめます。

本製品は、直径約24cmで容量が約3.8L。出汁がたっぷり入ります。熱伝導率が高い銅製で、出汁が素早くあたたまるのもポイント。左右に取っ手があり、移動も楽にできます。さまざまな味のしゃぶしゃぶや鍋を手軽に味わいたい方におすすめです。

本間製作所 プロデンジ しゃぶしゃぶ鍋 取手・ツマミ金仕上 18420

底板厚0.2cmの超厚底構造のしゃぶしゃぶ鍋です。加熱する鍋本体がしっかり蓄熱するため、中火や弱火でも調理できます。ガス代や電気代を節約したい方にもおすすめです。

丸型鍋でしゃぶしゃぶ以外の調理にも使用できます。保温性も高いので、余熱料理や煮込み料理に使うのもおすすめ。本体の取っ手は大きめで持ちやすく、移動や洗浄も楽にできます。鍋のツマミもつかみやすい形状で、楽に扱えるのが魅力です。

オール熱源対応で、IHでもガス火でも使用できます。耐久性の高いモリブデン入りクロムステンレスを採用しており、業務用電磁調理器でも使用可能です。丈夫で耐久性が高いしゃぶしゃぶ鍋を長く愛用したい方に適しています。

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