家庭で本格的なしゃぶしゃぶを楽しみたいときに便利な「しゃぶしゃぶ鍋」。外食店などでよく使われている煙突型や、寄せ鍋・おでん・すき焼きなどにも使える丸鍋型などがあります。ステンレス・銅・鋳鉄など、使用されている素材も多種多様です。

そこで今回は、しゃぶしゃぶ鍋のおすすめ製品をご紹介します。人気メーカーの製品もピックアップ。選び方のポイントも説明するので、ぜひ参考にしてみてください。

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• 目次
• なぜしゃぶしゃぶ鍋の真ん中には煙突があるの？
• しゃぶしゃぶ鍋の選び方
• しゃぶしゃぶ鍋のおすすめ｜煙突型
• しゃぶしゃぶ鍋のおすすめ｜丸鍋型
• しゃぶしゃぶ鍋の売れ筋ランキングをチェック

なぜしゃぶしゃぶ鍋の真ん中には煙突があるの？

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薄切り肉や野菜などの食材をスープにくぐらせ、ぽん酢やごまだれをつけて食べるしゃぶしゃぶ。しゃぶしゃぶ専門店や居酒屋などの外食店では、真ん中に煙突状の空洞があるしゃぶしゃぶ鍋がよく使われています。

独特の形状をしている主な理由は2つ。まず1つ目は、スープを適温でキープするためです。しゃぶしゃぶに適した湯温は70〜80℃が目安。鍋底の表面積が大きくなることによって熱効率が高まり、冷たい食材を入れてしゃぶしゃぶしてもスープが冷めにくくなります。

また、一般的な鍋は熱が外側に逃げやすく、しゃぶしゃぶする際に手が熱くなってしまうのが難点。しかし、しゃぶしゃぶ鍋は中央の煙突から熱を逃がすことで、熱さを感じにくいのがメリットです。煙突型の鍋は、しゃぶしゃぶをおいしく快適に楽しむための理想の形といえます。

しゃぶしゃぶ鍋の選び方

形状をチェック

しゃぶしゃぶに特化した「煙突型」

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外食店などでよく使われているのが、鍋の中央に円筒形の煙突が付いたしゃぶしゃぶ鍋です。鍋底と火の接触面積が広いため効率よく加熱でき、スープの温度を適温に保ちやすいのが特徴。しゃぶしゃぶをおいしく食べたい方におすすめです。

ただし、特殊な形をしているため、収納の際に場所を取りやすく、やや洗いにくいのがデメリット。また、IHなどに対応していない場合もあるので事前にチェックしておきましょう。

しゃぶしゃぶ以外の鍋料理に対応できる「丸鍋型」

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しゃぶしゃぶ鍋には、煙突が付いていない丸鍋型の製品もあります。鍋の口が広く、浅い作りになっているのが特徴。熱伝導率を高めるために槌目（つちめ）加工を施しているモノもあります。

なかには、寄せ鍋・すき焼き・おでん・トムヤムクンなどの鍋料理にも使いやすい、やや深型のしゃぶしゃぶ鍋も存在します。汎用性の高さを重視する方に人気。使い勝手がよく、お手入れしやすいのがメリットです。

素材で選ぶ

お手入れしやすい「ステンレス製」

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お手入れのしやすさを重視する方には、ステンレス製のしゃぶしゃぶ鍋がおすすめです。ステンレスは鉄を主成分とし、クロムなどを混ぜ合わせた合金素材。錆びにくく丈夫で耐久性に優れているのが特徴です。長く愛用できるしゃぶしゃぶ鍋を求めている方に適しています。

熱伝導率が低めであたたまるのに時間がかかるものの、一度あたたまると高温をキープしやすいのも魅力です。

本格的なしゃぶしゃぶを楽しむなら「銅製」

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銅製のしゃぶしゃぶ鍋は熱伝導率が高く、均一に熱を伝えられるのが魅力。蓄熱性にも優れており、スープが冷めにくいのもメリットです。食材のおいしさを引き出す本格的なしゃぶしゃぶ鍋を探している方に適しています。

ただし、濡れたまま放置すると銅が酸化し、緑青（ろくしょう）というサビが発生しやすいのがデメリット。また、使用しているうちに薄黒く変色しやすく、お手入れが必要な場合があります。

さらに、銅は高級素材なので、ほかの素材と比べて価格は高め。長く使えるしゃぶしゃぶ鍋を手に入れたい方はチェックしてみてください。

サイズで選ぶ

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しゃぶしゃぶ鍋を購入する際は、サイズにも注目しましょう。人数に対して鍋が小さすぎると、しゃぶしゃぶしにくくなります。家族の人数や使用シーンに合わせて、適切なサイズを選ぶのがポイントです。

一人暮らしの方には直径18cm前後の製品がおすすめ。2〜3人で楽しむなら24cm前後、4人家族には27cm前後のしゃぶしゃぶ鍋が適しています。ホームパーティなどで使用する場合は、30cm前後の大きめのサイズがぴったりです。

また、煙突型のしゃぶしゃぶ鍋は収納の際に場所を取りやすいのが特徴。収納できるかも併せてあらかじめチェックしておくと安心です。

仕切り付きのモノも便利

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複数のスープを同時に楽しみたい方は、仕切り付きのしゃぶしゃぶ鍋がおすすめです。特に、鍋を2つに区切れる「二食鍋」タイプが人気。外食店で味わうような本格的なしゃぶしゃぶを、自宅にいながら手軽に楽しめるのがメリットです。

例えば、昆布だしのスープと豆乳だし・キムチだし・味噌だし・塩だしなどを組み合わせられます。味の変化を楽しみながら、飽きずにおいしく食べられるのも魅力。来客時のおもてなしやパーティにぴったりです。

IHに対応しているかチェック

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しゃぶしゃぶ鍋を購入するときは、自宅のIHに対応しているモデルかチェックすることが大切です。

一般的なIHには、鍋底が平らな鉄・ステンレス製のしゃぶしゃぶ鍋が対応しています。一方、鍋底がドーナツ状になっている煙突型など、特殊な形状をしているモノは使用できない場合が多いので注意が必要。また、銅製のしゃぶしゃぶ鍋もIH非対応の製品がほとんどです。

なかには、ガス火・IH・ハロゲンヒーターなど複数の熱源に対応している製品もあるため、気になる方はチェックしてみてください。

槌目仕上げのモノもおすすめ

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しゃぶしゃぶ鍋のなかには、「槌目」と呼ばれる独特の模様が入った製品があります。槌目とは、槌を打ちつけて付けた印や模様のこと。槌目を入れることによって材質が硬く丈夫になるのがメリットです。

また、金属の表面積を広げることによって熱効率が上がるのも嬉しいポイント。食材をおいしく調理したい方に人気があります。

さらに、美しい見た目も魅力のひとつ。デザインや質感にこだわりたい方には、手打ちの槌目加工を施した製品がおすすめです。

しゃぶしゃぶ鍋のおすすめ｜煙突型

パール金属(PEARL METAL) 純銅製 しゃぶしゃぶ鍋 17cm HB-1789

メインの素材に銅が採用されている煙突型のしゃぶしゃぶ鍋です。サイズは17cmで、一人暮らしの方におすすめのアイテム。外面にはクリアラッカー塗装が、内面には錫メッキがそれぞれ施されています。熱が均一に伝わるため、食材が持つ本来のおいしさを引き出せるのが魅力です。

ボディの両サイドに取っ手が配されているので、簡単に持ち運べるのもポイント。取っ手には金メッキが施されています。また、蓋付きのおしゃれな見た目で、デザイン性に優れているのも特徴です。

パール金属(PEARL METAL) プチクック HB-2468

メイン素材に18-8ステンレス鋼が用いられている煙突型のしゃぶしゃぶ鍋です。熱伝導率が低いため、あたたまるまでに時間を要するものの、高温をキープしやすいのが特徴です。加えて、錆びにくく、お手入れも簡単に行えます。

優れた耐久性が備わっているため、壊れにくいのもポイント。長く愛用できるしゃぶしゃぶ鍋を探している方におすすめです。また、容量が約800ml、直径が17cmのコンパクトモデルなので、一人暮らしの方にも適しています。

パール金属(PEARL METAL) 和楽庵 ステンレス製しゃぶしゃぶ鍋21cm HB-5968

クロムが16％含まれたステンレス鋼を本体の素材に用いた、煙突型のしゃぶしゃぶ鍋です。優れた保温性が備わっており、高い温度を長時間キープできます。加えて、錆びにくく、お手入れが簡単にできるのも魅力です。

内面に槌目が入っているので、高い熱伝導率を実現しているのもポイント。また、クロムメッキが施された鉄製の取っ手がボディサイドに配されており、簡単に持ち運びできます。直径は21cmで、2人暮らしの方におすすめのアイテムです。

タケコシ(Takekoshi) シャロル 26cm

本体・蓋・金具の素材に18-0ステンレス鋼が用いられている煙突型のしゃぶしゃぶ鍋。直径は26cmで、3～4人でのパーティにおすすめのアイテムです。

本製品は保温性が高いため、高温が長時間キープできます。内面に槌目が付けられており、熱効率の向上を実現しているのもポイント。また、ボディの両サイドや蓋に取っ手が付いているので、キッチンから食卓へスムーズに持ち運べます。

タケコシ(Takekoshi) 輝煌 26cm

本体と蓋の素材に銅が用いられている煙突型のしゃぶしゃぶ鍋です。優れた熱伝導率と蓄熱性が備わっており、食材へ均一に熱が伝えられます。加えて、高級感のある見た目で、デザイン性に優れているのも特徴です。

本体の内側や蓋の裏には錫メッキを採用。また、ボディの両サイドや蓋には、持ち運びやすいように取っ手が配されています。さらに、内面に熱効率が上昇する槌目が入っているのもポイント。直径は26cmで、複数人での使用におすすめのアイテムです。

タケコシ(Takekoshi) ステンレスミニしゃぶしゃぶ鍋

本体・蓋・金具の素材に18-0ステンレス鋼が採用されている煙突型のしゃぶしゃぶ鍋です。熱伝導率が低くあたたまるまでに時間を要するものの、保温性に優れているため、一度あたたまると高温をキープしやすいのが特徴です。

高い耐久性が備わっているので、壊れにくいのもポイント。加えて錆びにくく、長く愛用できます。また、ボディの両サイドや蓋に取っ手が設けられているため、移動させやすいのも魅力。価格が安いので、初めてしゃぶしゃぶ鍋を購入する方にもおすすめのアイテムです。

和平フレイズ しゃぶしゃぶ鍋 ステンレス 26cm RB-1278

カセットコンロで使用できる煙突型のしゃぶしゃぶ鍋です。本体の素材には、16-0ステンレス鋼を採用。煙突部分にも熱が伝わるため、お湯の温度が冷めにくいのが魅力です。耐久性にも優れているので、長く愛用できます。

ボディの内側側面に槌目が入れられており、熱効率が高いのもポイント。食材が持つ本来のおいしさを引き出せます。また、直径が26cmで、3～4人で楽しむのにおすすめ。しゃぶしゃぶはもちろん、トムヤムクンなども卓上で楽しめるアイテムです。

和平フレイズ しゃぶしゃぶ鍋 DR-4222

本体と蓋の素材にステンレス鋼が採用されている煙突型のしゃぶしゃぶ鍋です。優れた保温性が備わっており、高温がキープできます。加えて、煙突部分にもしっかり熱が行き渡るため、肉や野菜を入れても温度が下がりにくいのも特徴です。

内面に熱効率を上昇させる槌目が入れられているのもポイント。優れた耐久性も実現しています。また、表面にも凹凸加工が施されており、見た目に高級感があるのも魅力。機能性とデザイン性の両方に優れた、おすすめのアイテムです。

ヨシカワ 雪月亭のしゃぶしゃぶ鍋25cm SH9334

ガス火で使用できる煙突型のしゃぶしゃぶ鍋です。素材には、優れた耐久性のほか、錆にも強いステンレスが採用されています。温度が上がりにくいものの保温性が高く、一度温度が上がると冷めにくいのが特徴です。

内面に槌目加工が施されているのもポイント。効率よく食材に熱が伝えられます。本体サイズは約幅26.5×奥行30×高さ12cm。直径は25cmで、3～4人で鍋パーティをするのにおすすめのアイテムです。

宮崎製作所 オブジェ しゃぶしゃぶ鍋25cm OJ-48

素材に有磁性のステンレスが採用されている煙突型のしゃぶしゃぶ鍋です。あたたまるまでに少し時間がかかるものの、保温性に優れているため長時間高温をキープできます。料亭で出されるような見た目も含めて、本格的な鍋料理が自宅で楽しめるのが魅力です。

ガスやハロゲンヒーター、クッキングヒーターと、さまざまな熱源で使用できるのもポイント。また、ボディの両サイドに取っ手が付いているため、簡単に持ち運べます。直径は25cmで、2〜3人で楽しむのにおすすめの人気モデルです。

神子島製作所(kagoshima) シャブシャブ鍋 QSY21

本体の素材に18-8ステンレスが用いられている煙突型のしゃぶしゃぶ鍋。温度は上がりにくいものの保温性に優れており、野菜や肉を投入しても温度が下がりにくいのが魅力です。加えて、錆に強く、耐久性と耐腐食性に優れています。

蓋の素材には、優れた強度を有する18-0ステンレスを採用。また、肉や魚から出てくる渋みや臭みなどが除去できる共柄アク取りが付属しています。光沢感のある見た目も特徴で、機能性とデザイン性の両方に優れたおすすめモデルです。

新光金属(Sinkoukinzoku) 槌目入れしゃぶしゃぶ鍋26cm

熱伝導性に優れた銅が素材に採用されている煙突型のしゃぶしゃぶ鍋です。食材へ均一に熱が伝えられます。蓄熱性にも優れ、肉や野菜を入れても温度が下がりにくいのも魅力です。

内面に槌目が入れられており、効率よく食材があたためられるのもポイント。食材が持つ本来のおいしさを引き出せる本格的なしゃぶしゃぶ鍋を探している方にもおすすめです。円筒形内部に特殊火止め加工が施されているため、家庭用卓上コンロの火力でも使用できます。

遠藤商事 焼きしゃぶ鍋 QSY64

素材にアルミニウムが用いられている煙突型のしゃぶしゃぶ鍋です。熱伝導率が高いため、肉や野菜、スープなどが短時間であたためられます。加えて、焼皿にフッ素樹脂加工が施されており、食材が付着しにくいのも魅力です。

焼皿で焼き肉を楽しみつつ下部の鍋でしゃぶしゃぶや寄せ鍋を楽しむなど、1台で2種類の料理が楽しめるのもポイント。また、本体重量が約1.93kgと軽量なので、楽に取り扱えます。直径は約33.4cmで、ホームパーティをするのにおすすめの大きさです。

アサヒ 食楽工房 シャブ鍋 CNE310

素材に銅が採用されている煙突型のしゃぶしゃぶ鍋です。優れた熱伝導率と蓄熱性が備わっています。食材やスープに熱を均一に伝えやすいことや、汁物の温度が下がりにくいことも魅力です。

内面に槌目が入れられており、優れた効率性が備わっているのもポイント。また、ボディの側面や蓋に取っ手が配されているため、簡単に移動させられます。食材が持つ本来のうまみが引き出せるモデルを探している方におすすめのアイテムです。

しゃぶしゃぶ鍋のおすすめ｜丸鍋型

パール金属(PEARL METAL) クラディア ホーローガラス蓋よせしゃぶ鍋20cm HB-937

素材にホーロー用の鋼板が採用されている丸鍋型のしゃぶしゃぶ鍋です。優れた耐熱性と熱伝導性が備わっており、食材やスープに素早く熱が伝えられます。食材の臭いが移りにくく、お手入れがしやすいのも魅力です。

IHをはじめ、ガス火やシーズヒーター、ハロゲンヒーターなど、幅広い熱源に対応しているのもポイント。また、ボディの側面に取っ手が設けられているため、簡単に移動させられます。直径は20cmで、一人暮らしの方におすすめのアイテムです。

パール金属(PEARL METAL) ステイドリーム フッ素加工IH対応ガラス蓋付二食鍋26cm HB-6587

本体の素材にアルミニウム合金が採用されている丸鍋型のしゃぶしゃぶ鍋です。優れた熱伝導率が備わっているため、肉や野菜、スープを素早くあたためられます。加えて、表面と内面にフッ素樹脂塗膜加工が施されているのも特徴です。

内面の真ん中に仕切りが設けられているのもおすすめのポイント。キムチと味噌のように、2種類の味を同時に楽しめます。直径は26cmあるので、3～4人で鍋パーティを楽しみたい方はチェックしてみてください。

和田助製作所(Wadasuke) 電磁しゃぶしゃぶ鍋 ステンレス柄 23cm 3311-0230

ガス火はもちろん、IH調理器でも使用が可能な丸鍋型のしゃぶしゃぶ鍋。直径は23cmで、1～2人で鍋をつつくのにおすすめのアイテムです。

本体の素材にはNbステンレスを採用。取っ手と蓋の素材には18-8ステンレスが用いられています。優れた耐食性が備わっているのも特徴です。ちり鍋よりも深く、容量が多いのもポイント。寄せ鍋やすき焼き、トムヤムクンなど、しゃぶしゃぶ以外にも幅広い料理が楽しめます。

和田助製作所(Wadasuke) 電磁しゃぶしゃぶ鍋 真鍮柄 仕切付 25cm 3312-0252

内面の真ん中に仕切りが設けられている丸鍋型のしゃぶしゃぶ鍋です。昆布だしと豆乳だし、キムチだしと味噌だしのように、一度に2種類の味が楽しめます。長時間飽きることなく鍋を食べられるのが魅力です。

本体の素材には、耐食性が備わっているNbステンレスを採用。仕切りや蓋の素材には18-8ステンレスが用いられています。また、ボディの側面に真鍮製の取っ手が配されているのもポイント。直径は25cmで、2〜3人で楽しむのにおすすめのアイテムです。

和平フレイズ IH対応 よせしゃぶ鍋 26cm EM-027

素材にステンレス鋼が採用されている丸鍋型のしゃぶしゃぶ鍋です。温度が上がるまでに時間を要するものの、一度あたたまると温度が下がりにくいのが特徴です。加えて、錆びに強く、優れた耐久性も備わっています。

内面に槌目が入れられており、食材やスープに効率よく熱が伝わるのもポイント。また、しゃぶしゃぶだけでなく、そうめんなどを入れる容器としても活用できます。オールシーズンで活躍するしゃぶしゃぶ鍋を探している方におすすめのアイテムです。

新光金属(Sinkoukinzoku) 省エネ卓上鍋 26cm S-1070L

素材に銅が用いられている丸鍋型のしゃぶしゃぶ鍋です。熱伝導率が高く、食材やスープへ熱を均一に伝えます。加えて、優れた蓄熱性が備わっているのもポイント。スープの温度が冷めにくいのも魅力です。

ボディサイドに一酸化炭素や熱が適度に抜ける穴が複数設けられているのが特徴。火力を上げるのに必要な酸素を効率よく取り入れます。直径は26cmで、しゃぶしゃぶやすき焼き、ちり鍋など、さまざまな料理が楽しめるおすすめモデルです。

鍛金工房 WESTSIDE33 八角手付しゃぶしゃぶ鍋 30cm

鍛金職人が1つずつ手作りしているしゃぶしゃぶ鍋です。素材には、熱伝導性に優れた銅が採用されています。食材やスープに熱が均等に伝わることや、スープの熱が冷めにくいことが魅力です。

内側に槌目仕上げが施されており、熱効率に優れているのもポイント。直径は約30cmあり、5人以上でホームパーティをするのに適しています。自分用としてはもちろん、大切な人へのプレゼントとしてもおすすめのアイテムです。

アサヒ 鉄 しゃぶしゃぶ鍋 26cm S-11-80

素材に鉄が採用されている丸鍋型のしゃぶしゃぶ鍋です。傷に強く、優れた耐久性が備わっているため、お玉などでしっかりとかき混ぜられます。加えて、お手入れをきちんと行えば長く愛用できるのも魅力です。

鉄製の蓋が付属しているのもポイント。直径は26cmで、3～4人でパーティをするのに適しています。しゃぶしゃぶはもちろん、すき焼きなどの幅広い料理に使用できるおすすめモデルです。

ハリオ(HARIO) フタがガラスのIH対応ステンレス鍋26雪平 MIS-26

鍋の素材にステンレスが採用されている丸鍋型のしゃぶしゃぶ鍋。温度が下がりにくく、高温をキープしやすいのが魅力です。内側に槌目加工が施されているため、食材やスープを効率よく加熱します。

メーカー独自の耐熱ガラスが用いられた「HARIO Glass」が蓋に採用されているのもポイント。蓋が透明なので、調理中の様子が確認できます。しゃぶしゃぶやすき焼き、カレーなど、さまざまな料理が楽しめるおすすめモデルです。

フジノス(FUJINOS) ロイヤルクラデックス しゃぶしゃぶ鍋 CQCW-300S

内面の真ん中に仕切りが設けられている丸鍋型のしゃぶしゃぶ鍋です。キムチと昆布だしのように、2種類の味を同時に楽しめます。また、素材にはステンレスを採用。スープの温度を保ちやすいのが魅力です。

100V・200VのIH調理器に対応しているのもポイント。内径は約30.2cmで、5人以上でホームパーティをするのにおすすめのアイテムです。

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