時短調理に役立つIH対応の圧力鍋。毎日忙しい方にとって便利な調理器具で、効率よく料理を作れます。しかし、種類が豊富で、どれを選ぶべきか悩む方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、IH対応のおすすめの圧力鍋をご紹介します。選び方のポイントもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてみてください。
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IH対応の圧力鍋の選び方
かけられる圧力値をチェック
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圧力鍋を選ぶときは、かけられる圧力の程度を要チェックです。圧力値が高いほど鍋の中の温度も上昇。かたまり肉などを調理するのに適しています。短時間で食材をやわらかく仕上げたり、味を染み込ませたりできるのが魅力です。
低圧は野菜のように煮崩れしやすい繊細な食材に向いています。食材の食感を保ちながら調理したいときに活躍。高圧・低圧の切り替え機能がある製品は、作れる料理の幅が広がり便利です。
なお、製品によって設定されている圧力値は異なります。作りたい料理にどのくらいの圧力が必要かを確認しておきましょう。
加圧方法をチェック
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圧力鍋の加圧方法は、主におもり式とスプリング式の2種類。おもり式は、蒸気とともにシュシュと音が鳴ります。加圧されている状態や火加減を変えるタイミングがわかりやすいので、初めて圧力鍋を使う方にもおすすめです。
スプリング式は、作動音が静かな点が魅力。蒸気の放出が少ないため、食材の水分や旨味を逃さず調理できます。
それぞれのよさを比較して、自分の使い方に合うモノを選んでみてください。
素材やコーティングをチェック
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圧力鍋の素材は、調理のしやすさや仕上がりに影響します。ステンレス製のモノは保温性が高く、じっくりと火を通す煮込み料理や余熱調理にぴったり。頑丈さを有しているのもポイントです。
アルミ製のモノは熱の伝わりが速く、短時間で圧力がかかるのが特徴。軽量で扱いやすい点も魅力で、手軽に時短調理をしたい方におすすめです。
なかには、ステンレスとアルミを組み合わせた多層構造の製品もあります。熱の伝わりやすさと保温性の両方を兼ね備えているのがメリット。焦げ付きを防ぐコーティング加工が施されているモノもあり、お手入れが簡単で便利です。
大きさと容量をチェック
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圧力鍋は、家族の人数や作りたい料理の量に合った容量を選ぶことが大切です。一般的に「使う人数＋1L」が目安とされています。二人暮らしなら3L、4人家族なら4〜5Lが使いやすいサイズです。
実際に調理できるのは、鍋の満水容量の3分の2程度。週末にまとめて作り置きをしたい方は、少し大きめのサイズを選ぶと便利です。
安全性にも注目
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圧力鍋を安心して使うためにも、安全機能はしっかりと確認しておきましょう。圧力がかかっている間は蓋が開かないロック機能や、鍋の中の圧力を一定に保つ圧力調整弁が備わっていると不安なく使えます。
圧力がかかっているかどうかがひと目でわかるフロート式の安全装置も便利な機能のひとつ。複数の安全装置が搭載されていると安心です。
安全基準に適合した製品の証である「SGマーク」や「PSCマーク」も、ぜひチェックしてみてください。
IH対応の圧力鍋のおすすめ
ティファール(T-fal) セキュア トレンディ P2584000
2段階の圧力調整ができるIH対応圧力鍋。低圧と高圧の切り替えにより、煮崩れしやすい野菜から硬い肉類まで、それぞれに適した火加減でおいしく調理できます。約3.2Lのコンパクトサイズで1〜3人分の調理にぴったりです。
片手で軽々と開閉できる設計により、調理中もスムーズに開けられます。蒸し調理用の中かごと台が付属しており、茶碗蒸しや肉まんなどの蒸し料理にも活躍。時短調理を取り入れながら、多彩な料理を楽しみたい方におすすめです。
ティファール(T-fal) クリプソ ミニット デュオ ルージュ P4704231
セレクター切り替えで2way調理が楽しめる圧力鍋。蓋に搭載されているセレクターを操作するだけで、圧力鍋モードと鍋モードを簡単に使い分けできます。鮮やかなレッドカラーがキッチンに映える魅力的なデザインです。
片手での開閉操作によりスムーズに使用可能。IHを含むさまざまな熱源に対応しています。4.2Lの容量を備え、2～4人家族におすすめのサイズです。
ティファール(T-fal) クリプソ ミニット パーフェクト P4620735
タイマー機能付きのIH対応圧力鍋です。火加減調節のタイミングを把握しやすいのがポイント。また、すべての熱源に対応しています。引っ越し先のキッチンの熱源が異なる場合でも使用可能です。
容量は6L。蒸し料理用の中かごや、普段の料理で便利なガラス蓋が付属しているため、圧力調理から通常調理まで幅広く活用できます。39レシピ掲載のレシピブック付きで、圧力調理に挑戦してみたい方におすすめです。
パール金属(PEARL METAL) クイックエコ 3層底切り替え式圧力鍋 H-5040
3層底構造で保温性に優れた人気のIH対応圧力鍋です。ステンレスの間にアルミニウムを挟み込んだ底面は、焦げ付きにくいのがポイント。高圧100kPaと低圧60kPaの切り替え機能により、肉類から野菜まで食材に応じた調理ができるのが特徴です。
本製品はおもり式。圧力鍋を初めて使用する方にもおすすめです。
パール金属(PEARL METAL) ホットクッキング アルミIH対応圧力鍋 HB-377
軽量なアルミボディを採用しているIH対応圧力鍋です。重量は約1.276kgと軽量。底部にステンレス鋼を採用し、IHクッキングヒーターはもちろんオール熱源に対応しています。
3Lの調理容量で4合の炊飯も可能なサイズ感。圧力80kPaで効率よく調理でき、短時間での料理を仕上げられます。軽量で取り回しがよく、日常的に圧力鍋を活用したい方におすすめです。
パール金属(PEARL METAL) NEW普段使いの圧力鍋 3.0L HC-379
普段使いしやすい圧力鍋です。内容量は3Lで4合炊きに対応。ご飯や煮込み料理をスピーディーに仕上げられます。ガラス蓋と目皿が付属しているため、圧力調理以外の調理や蒸し調理にも活用可能です。
IH・ガス火の両方に対応するオール熱源タイプで、キッチン環境を選びにくいのもポイント。本体はステンレス鋼製で耐久性に優れており、長く愛用できます。
レシピ本が付属しているのもメリット。自分のレパートリーにはない料理にも挑戦できます。圧力鍋を活用して、食卓を豊かにしたい方におすすめです。
ビタクラフト(Vita Craft) スーパー圧力鍋 シクロ 3.5L 0708
シンプルな設計を採用したIH対応の圧力鍋です。お手入れしやすいのが魅力。容量は3.5Lです。
底面は熱伝導に優れた3層構造で、効率よく加熱できます。内側の圧力を均一に保つ機能や安全ロックピンなど、5つの安全機能を搭載。初めて圧力鍋を使う方でも安心して使いやすい、おすすめのモデルです。
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 両手圧力鍋 5点セット IH/ガス RAN-SE5
3Lと5Lの鍋本体に加え、圧力蓋、中かご、ガラス蓋の5点がセットになったIH対応圧力鍋です。作りたい量に合わせて使い分けられるのが魅力。鍋本体はスタッキングできるため、省スペースに収納できるのも嬉しいポイントです。
料理に合わせて低圧・高圧の切り替えが可能。煮崩れしやすい野菜から硬い肉類まで、それぞれに適した火加減でおいしく調理できます。蓋の開閉はボタン式で操作性も良好。圧力が下がらないと蓋が開かない設計で、安全性も確保されています。
60品目を掲載したレシピ本が付属。日常メニューからおもてなしメニューまで幅広いレシピが掲載されています。圧力鍋を使って料理のレパートリーを広げたい方にもおすすめです。
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 片手圧力鍋 KAR-5L
ピン機能を搭載したIH対応の圧力鍋。鍋内部の圧力が下がらないと蓋が開けられない仕組みで、安心して使えます。また、加圧中の音が抑えられているのもうれしいポイントです。
低圧と高圧の2段階切り替えが可能で、食材に応じて調理できます。PSCマークとSGマークを取得しているのも魅力。時短調理のしやすさと安全性を両立したモノが欲しい方におすすめの片手圧力鍋です。
ワンダーシェフ 魔法のクイック料理 ZQシリーズ 片手圧力鍋 ZQSA30
140kPaの超高圧が特徴の、一般的な圧力鍋よりも短時間で調理できるIH対応の圧力鍋です。2～3人の家庭におすすめのコンパクトなサイズ感。サブのIH対応圧力鍋としてもぴったりです。
140kPaと80kPaの2段階圧力調整により、食材に合わせて使えます。容量は3.0Lで、白米なら3合まで炊ける大きさ。また、蒸気の噴出を抑えるスチームカバーを搭載しているのもうれしいポイントです。
ワンダーシェフ エリユム 5.5L YCDA55E
シンプルで使いやすいIH対応圧力鍋。圧力調整機能を搭載し、高圧80kPaと低圧40kPaの2段階で切り替えられます。本製品は両手タイプで、安定した調理が可能な設計です。
底面は三層構造で、焦げ付きを抑制。オール熱源対応で、引っ越し先の熱源が異なる場合でも使えます。容量は5.5L。大容量の圧力鍋を探している方におすすめのモデルです。
ワンダーシェフ Pro MIDDLE3 NMDA80
8Lの大容量を実現したIH対応の圧力鍋です。全面三層構造を採用しており、軽量ながら熱伝導に優れています。両手タイプで、収納するときに取っ手が邪魔になりにくいのが魅力です。
圧力調整装置やフロート式安全装置を搭載。安心して使えます。また、レシピブックが付属しているのもポイント。大家族にもおすすめのモデルです。
フィスラー(Fissler) ビタビット プレミアム 6.0L 622-412-06-070
低・中・高圧の3段階で圧力を調節できるIH対応圧力鍋です。肉・魚・野菜と食材に応じた火加減でおいしく調理できるのが魅力。圧力をかけずに蒸し調理ができるスチーム機能も搭載しています。
独自のノボグリル加工により、素材がくっつきにくく焦げつきにくい底面設計。熱伝導の高いアルミ素材を保温性の高いステンレスで包み込んだ底厚三層カプセル構造で、熱ムラなく効率よく加熱します。安全レバーを押さないとフタが開かない構造で、安全性も良好です。
6Lと大容量で、ファミリー向けの調理に適したサイズ感。付属の蒸し器と三脚を使えば2段調理も可能で、複数のおかずを同時に作れます。時短調理を取り入れながら、多彩な料理を楽しみたい方におすすめです。
圧力鍋の使い方
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圧力鍋を使うときは、まず始めに材料と指定の分量の水分を鍋に入れ、蓋を正しくセットしてロックしましょう。次に、加熱して圧力をかけ、設定時間まで調理を進めるのが一般的な流れです。
圧力がかかり始めたら、火を弱めて余熱で調理するのがポイント。調理後は、圧力が完全に下がるまで待つことが重要です。使用前におもりや弁の詰まりがないか確認しておくと、より安心して調理を始められます。
ライターからヒトコト
IH対応の圧力鍋は、時短調理に役立つ便利なアイテムです。容量や素材、機能などをあらかじめチェックし、ライフスタイルに合わせて選ぶことが大切。ぜひ本記事を参考に、お気に入りのアイテムを見つけてみてください。