キッチンのマストアイテム「フライ返し（ターナー）」。食材を返したり、炒めたり、盛り付けしたりするときに重宝します。シンプルなアイテムですが、ステンレス製やシリコン製、木製など、素材や形は製品よってさまざまです。
そこで今回は、フライ返しを選ぶときのポイントやおすすめのアイテムをご紹介します。気になる方は、ぜひチェックしてみてください。
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- 目次
- フライ返し（ターナー）の選び方
- フライ返し（ターナー）のおすすめメーカー
- フライ返し（ターナー）のおすすめ｜シリコン製
- フライ返し（ターナー）のおすすめ｜ナイロン製
- フライ返し（ターナー）のおすすめ｜ステンレス製
- フライ返し（ターナー）のおすすめ｜木製
- フライ返し（ターナー）の売れ筋ランキングをチェック
フライ返し（ターナー）の選び方
素材をチェック
シリコン製
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シリコン製のフライ返しは、適度なしなりがあるのが特徴。やわらかいため食材の下に入れやすく快適に使えます。フライパンを傷つけにくいのもポイント。表面にコーティングが施してあるフライパンでも安心して使えます。
一般的なシリコン製のフライ返しの耐熱温度は200℃程度。熱したフライパンの上で放置すると溶ける恐れがあるため注意しましょう。また、シリコンは色移りしやすい素材なので、色移りが気になる方は漂白剤が使える製品がおすすめです。
ナイロン製
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ナイロン製のフライ返しは、ほどよい硬さと弾力があるのが特徴。食材を返しやすく、ヘラのように食材を切ったり炒めたりするのにも活躍します。加工しやすい素材なのでさまざまな形状やデザインの製品が存在するのも魅力です。
ナイロン製のフライ返しは安定した使い心地ながら硬すぎないためフライパンを傷つけにくいのもポイント。強い力で擦らなければ、表面加工のあるフライパンにも使えます。ただし、高温で溶けることがあるので、取り扱いには注意しましょう。
ステンレス製
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ステンレス製のフライ返しは、優れた耐久性が魅力です。熱に強い素材なので、長く愛用できるフライ返しを探している方はぜひチェックしてみてください。
ただし、硬いためホーロー製品や表面に加工があるフライパンには、傷をつけてしまう場合があるため注意が必要。コーティングのない鉄フライパンなどに使用するのがおすすめです。
木製
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木製のフライ返しは、フライパンの材質や加工を選ばずに使えるのがポイント。炒め物や煮込み料理の際はヘラとしても活躍します。使い込むほどに手になじむ優しい質感が特徴です。
木の持つやわらかい雰囲気も魅力のひとつ。ナチュラルでおしゃれなキッチンツールを探している方はぜひチェックしてみてください。一方で、木製のフライ返しを濡れた状態で放置するとカビが発生する場合があります。お手入れ後はきちんと乾燥させるようにしましょう。
返しやすさをチェック
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返しやすさを重視するのであれば、シリコン製やナイロン製がおすすめ。柔らかく、ほどよくしなって食材の下にスッと入るので便利です。
素材のほか、返し部分の形状や柄の長さも確認しておきたいポイント。最近では、大きな食材でもきれいに返せるワイド設計のフライ返しも人気です。よく作る料理や、手持ちのフライパンのサイズなどを考慮して購入するようにしましょう。
料理との相性をチェック
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フライ返しを購入する際は、料理との相性も考慮して選択するのが重要。柔らかい食材を調理する場合には、シリコンやナイロンなどの素材を使ったしなりやすいフライ返しが便利です。崩れやすい食材の下にもスムーズに挿入できます。
サイズの大きい食材をひっくり返すのに使うのであれば、しなりにくいステンレスのフライ返しがおすすめ。強度が高く、重量のある食材も安定してひっくり返せます。また、炒め物を混ぜる場合には、木製のフライ返しのように固い素材を使用した製品が適しています。
耐熱温度をチェック
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熱したフライパンは高温になるため、フライ返しの耐熱温度も重要なポイント。なかでもステンレス製は耐熱性が高く、中華料理といったような高温調理でも安心して利用可能です。
シリコン製やナイロン製に関しても、約200℃の耐熱性を有しているモノがラインナップ。食材を返したり炒めたりするには問題ありませんが、熱したフライパンに置きっ放しにしていると溶けてしまうこともあるので、調理の際には十分に注意しましょう。
お手入れのしやすさをチェック
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毎日使うアイテムなので、お手入れのしやすさも気にしておきたいポイント。柄と返し部分が一体化していて継ぎ目がないモノだと、汚れがたまらず洗い残しが少ないためおすすめです。
なかには、食洗機で洗えるアイテムもラインナップ。利便性を重視したい方は、あわせてチェックしてみてください。
フライ返し（ターナー）のおすすめメーカー
オクソー(OXO)
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誰もが使いやすい「ユニバーサルデザイン」を理念に、1990年に創業したキッチンメーカー。数多くの試作品とデザイン修正を重ね、現在までに1000以上の優れた製品を世に送り出しているブランドです。
同ブランドのフライ返しは、使い勝手に優れているのが特徴。人間工学に基づいた設計で手に持ったときのフィット感がよく、実用性の高さが魅力です。
貝印
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調理用品や化粧道具、衛生用品など、生活に寄り添ったモノづくりをしているメーカー。家庭用包丁や爪切りなどの分野で、国内トップクラスのシェアを有しています。
同ブランドのフライ返しはステンレス製をメインに展開しており、使いやすさを追求した形状が特徴。シンプルなフォルムで、食材を返すだけでなく、抑えやすいようにも設計されています。
フライ返し（ターナー）のおすすめ｜シリコン製
オクソー(OXO) シリコンターナー 1132280
高温での使用に対応したシリコン製フライ返し。ヘッド部分の耐熱温度が310℃なので、ハンバーグや餃子など多くの油を使用して焼く調理に使えます。
ステンレスをシリコンでコーティングしている構造により、弾力がある使い心地。擦ってもフライパンの表面を傷つけにくく、ソースをかき集める使い方にも適しています。
本製品は機能性にもすぐれており、濡れた手でも滑りにくいグリップを採用。食洗機対応のフライ返しを探している方にもおすすめです。
オクソー(OXO) シリコンターナー ミニ 1170303
小さめサイズのシリコン製フライ返し。ヘッド部分がコンパクトなので、ミニハンバーグなど小さな食材を返すのに適しています。天板に並んだクッキーを返すなど、お菓子作りにも活躍。ヘッド先端がカーブしているためスパチュラ代わりにも使えて便利です。
ヘッド部分にしなりがあるため、狭い隙間にもスムーズに入ります。食材同士が密集している場面でも使いやすいのが魅力です。また、コンパクトサイズなので食卓で料理を取り分ける際にも使えます。小回りが利くモノを探している方におすすめの製品です。
ティファール(T-fal) インジニオ プロフレックス ターナー K12503
ゴム特有のニオイを抑えた、プラチナシリコーン製のフライ返しです。魚料理や卵料理など、崩れやすい料理もきれいに返しやすいのが特徴。また、耐熱温度が250℃と高いため、炒めものや時間のかかる調理での使用にもおすすめです。
食洗機に対応しているので、お手入れが簡単なのも嬉しいポイント。また、本製品は耐久性に優れているため、毎日使用しても欠けにくいのがメリットです。丈夫で長く愛用できるフライ返しを探している方は、ぜひチェックしてみてください。
山崎実業 シリコーンフライ返し タワー 519
置いた時に先端が浮く設計で作られたフライ返しです。ヘッド部分が直接シンクなどに触れることなく置けるので衛生的に使えます。調理中の置き場に困らないフライ返しを探している方におすすめです。
ナイロンの芯材をシリコンでコーティングしているのが特徴。滑りにくさと弾力を兼ね備えており使い勝手に優れています。ヘラの弾力を活かして食材をスムーズにすくい取れるフライ返しです。
カラーはブラックとホワイトの2色のラインナップ。モダンな雰囲気のキッチンにもなじみやすいスタイリッシュなデザインです。
マーナ(marna) トライアングリップ シリコーンターナー K537
三角形のグリップで握りやすいシリコン製フライ返し。手にフィットしやすい形状のグリップなので動作が快適です。ヘッド部分は先端が薄いため食材をしっかりと返しやすいので重宝します。
また、野菜などを炒めたり餃子をすくったりする動作にもぴったり。料理の切り分けもできるので、1本でオールマイティに活躍します。効率のよい調理をサポートする製品を探している方はチェックしてみてください。
ストウブ(staub) サービングターナー 40503-102-0
鋳物ホーロー鍋などで知られるフランスのキッチンウェアブランド「ストウブ」のフライ返し。シリコン製のヘッドと木製のグリップで作られています。異なる素材の組み合わせがおしゃれで、キッチンのインテリアとしても映えるデザインが魅力です。
シリコン素材のため、鋳物ホーロー鍋の表面を傷つけにくく、快適に使用可能。食材を返すだけでなく、炒め物にも向いています。
フライ返し（ターナー）のおすすめ｜ナイロン製
オクソー(OXO) ナイロンソフトターナー 11152200
食材の下に入れやすい人気のナイロン製フライ返し。ヘッド部分が薄く弾力のある作りのため、食材の下にスッと入ります。手になじみやすいソフトなグリップもポイントです。
ヘッド部分の耐熱温度は約200℃。また、フライパンや鍋の表面を傷つけにくいのも特徴です。食洗機に対応しているため、手軽にお手入れできます。
ヘッドとグリップの間にステンレスが組み合わせられているデザインがおしゃれなのも魅力。使い勝手のよさにこだわったアイテムを探している方におすすめです。
貝印 o.e.c. ハンディー・ターナー DE5902
小さめのフライパンでも使いやすいミニサイズのフライ返し。コンパクトなサイズを活かし、他の食材に触れずに狙った食材を返せます。左右対称なので利き手を問わず使えるのもポイントです。
弾力性に優れているため、押し付けたりすくったりするのにも向いています。食材の切り分けも可能で、1本でさまざまな動作をこなせて便利。ナイロン一体型なのでお手入れも簡単で、快適に使用できます。
貝印 Nyammy ニャミー ねこのターナー DE6251
ネコモチーフのかわいいナイロン製フライ返しです。おすわりしたネコの形をした持ち手を採用しており、ネコ好きの方におすすめのアイテム。持ち手は使い勝手にも優れており、握りやすい形状です。持ち手には穴が開いているため、掛ける収納にも対応します。
本製品のヘッド部分はフライパンを傷つけにくいのも特徴。表面加工のあるフライパンにおすすめです。ヘッド部分の耐熱温度は200℃。食洗機に対応しているのでお手入れが簡単なのも魅力です。
無印良品 ナイロン ターナー 44594957
すくった食材をしっかりと受け止めやすい形状が特徴のフライ返しです。スムーズに食材を返せるので調理を快適に行なえます。また、食洗機に対応しているのでお手入れが簡単なのも嬉しいポイントです。
ナイロン製なので、鍋やフライパンを傷つけずに使えます。耐熱温度は180℃。使う際は火や熱源に近づけすぎないように注意しましょう。
ティファール(T-fal) インジニオ ターナー K21328
お手入れがしやすいナイロン製フライ返し。食材の色が移りにくく、汚れも簡単に落とせる素材で作られています。食洗機に対応しているのもポイント。耐久性も高く、長く使いやすいアイテムです。
また、持ち手にシリコン製のストッパーが付いており、フライパンや鍋の縁から滑るのを防ぎます。使い勝手のよいアイテムを探している方におすすめです。
パール金属(PEARL METAL) DELISH KITCHEN フライ返し G-5049
料理動画サイトの「デリッシュキッチン」と開発したフライ返しです。返し部分の素材にはナイロン、持ち手部分の素材にはポリプロピレンを採用しています。返し部分の先端には角度がついているため、炒めやすく、すくいやすいのが特徴です。
また、食器洗い乾燥機に対応しているので、お手入れが手軽なのもポイント。カラーはネイビーとイエローの2種類をラインナップしています。おしゃれで使い勝手に優れたフライ返しを探している方におすすめです。
サンクラフト(SUNCRAFT) ナイロンターナー GF-02B
揚げ物などの高温調理にも使えるナイロン製フライ返し。グラスファイバー入りのナイロンで作られているため230℃までの温度に対応しています。
ただし、鉄製のフライパンで使用する場合は耐熱温度を超えることがあるため注意しましょう。本製品はフライパンの表面加工を傷つけにくいため、フッ素樹脂加工などが施されているフライパンでの使用に適しています。
オールナイロン製で継ぎ目がない形状なのも特徴。汚れが落としやすいので、調理後の洗浄がしやすいフライ返しを探している方におすすめ。食洗機に対応しているのもうれしいポイントです。
ののじ ペタモ・モコモコ LTM-PN01
大きなヘッドでしっかりとすくえるフライ返しです。しなりがあるため、スムーズに食材の下に入れられます。ヘッドの側面にはふちがあり、すくったモノを落としにくいのも魅力です。
また、ヘッドには3つのV字型の凹凸があり、食材の貼り付きを防止。調理から盛り付けまで快適に行えるフライ返しを探している方におすすめです。
持ちやすい段差形状のグリップも特徴。指をかけられる段差があり、使う人の手の大きさを問わず持ちやすいのがポイントです。
マーナ(marna) しなってすくえるロングターナー K181
耐熱温度200℃の、高温調理にも適したフライ返し。長さ約307mmのロングタイプなので、食材を一気にすくえるのが特徴です。
薄くてスリムな形状のため、小回りがききやすいうえに、フライパンや鍋のフチからしなって入り込みやすいのもおすすめのポイント。また、本製品には穴が空いているので、余計な油や汁気を切れるのもメリットです。
さらに、食器洗い乾燥機にも対応しているため、お手入れが簡単なのも魅力のひとつ。使い勝手に優れたフライ返しを探している方は、ぜひチェックしてみてください。
マーナ(marna) くずさず返せるワイドターナー K366
卵焼きを作るのに便利なナイロン製フライ返し。幅13cm以上の卵焼き用フライパンにフィットするサイズです。ヘッド部分の幅が広いため、食材を崩さずキレイに返しやすいのが特徴。先端がカーブしていることで食材の下に差し込みやすいのもポイントです。
ヘッドの側面が波形なので卵などを溶きほぐすのにも活躍。また、食材をカットするのにも使えます。卵焼き以外にも、煮魚などを返すのにもおすすめです。
アルティス(Artis) ホームシェフミニ しなるワイドターナー
幅約12.5cmのワイドタイプのナイロン製フライ返しです。卵焼き用のフライパンにフィットしやすいサイズ。しなりがあるため卵焼きをキレイに返したい方にもおすすめです。魚や餃子、パンケーキなど大きな食材を返すのにも適しています。
繋ぎ目がないシンプルな構造なので、お手入れしやすいのも魅力。カラーはブラック・レッド・イエロー・オレンジの4色展開です。スタイリッシュなモノからキッチンを楽しく演出するカラフルなモノまで、自分にあったカラーの製品が選べます。
フライ返し（ターナー）のおすすめ｜ステンレス製
オクソー(OXO) ターナー 1058000
フライパンにフィットしやすい角度に設計されたフライ返し。食材をしっかりと持ち上げて返せる製品を探している方におすすめです。
グリップは鉛筆を持つように握る方に適した形状。力がかかりやすいグリップの側面と裏面にフィンがついているため、指の力を吸収して疲れにくくする効果が期待できます。また、やわらかいグリップは濡れた手でも滑りにくいのも魅力です。
貝印 SELECT100 ターナー DH3012
スタイリッシュなデザインが特徴のフライ返し。ウェーブ状のハンドルは使いやすい長さで手にフィットするフォルムです。食洗機に対応したオールステンレス製なので、衛生的に保てます。
ヘッド部分は薄くてよくしなるため、スムーズに食材の下に入れられるのもポイント。食材を崩さずに返しやすいフライ返しを探している方はぜひチェックしてみてください。
柳宗理 バタービーター フライ返し
人気ブランド柳宗理のフライ返しです。返し部分の先端が薄くなっているため、料理の下に差し込みやすいのが特徴。大きな魚やパンケーキなども、崩すことなく返しやすいのがポイントです。
また、先端が斜めにカットされているため、炒めた食材を集めやすく、すくいやすいのもメリット。持ち手部分の先端には穴が空いているため、フックなどに引っ掛けて収納することも可能です。
オールステンレスならではの、シンプルでスタイリッシュな見た目も魅力のひとつ。機能性・デザイン性を兼ね備えた、おすすめのフライ返しです。
和平フレイズ ターナー ユニライン UNI-23
丈夫で錆びにくいステンレス製のフライ返しです。本製品は厨房用のシリーズで、高品質で使い勝手に優れているのが特徴。プロの方はもちろん、家庭での使用にも適したおすすめのアイテムです。
継ぎ目のないデザインのため、洗いやすいのも便利なポイント。また、食洗機に対応しており、お手入れが簡単なのもメリットです。耐久性に優れたプロ仕様のフライ返しを探している方は、ぜひチェックしてみてください。
ツヴィリング(Zwilling) ツイン キュイジーヌ ハンバーグターナー フライ返し 240mm 39711-000-0
ハンバーグの調理に適したフライ返し。食材を返すだけでなく、押さえ焼きもしやすい形状です。食材の一部分だけを裏返すような使い方もできます。また、ステンレス製なので食材のカットにも便利。ハンバーグのほか、鉄板を使った調理に向いている製品です。
本製品は耐熱性・耐水性に優れており、食洗機でお手入れ可能。高級感のあるステンレス製で、キッチンをスタイリッシュに彩ります。
ニトリ(NITORI) オールステンレスターナー Days 8977854
オールステンレス製フライ返し。シンプルな形状で食材を返しやすいのが特徴です。ステンレス製なので長く愛用できます。また、リーズナブルな価格のフライ返しなのも魅力です。
洗いやすい形状もポイント。食洗機にも対応しているので、お手入れしやすく衛生的なモノを探している方はチェックしてみてください。
下村企販 ママクック かきまぜてターナー 42344
ユニークな形状のステンレス製フライ返し。三本のワイヤーで作られたヘッド部分は、食材をすくったり混ぜたりするのに適しています。丸みのあるワイヤーなので、フライパンを傷つけにくいのも魅力です。
食材の下にスッと入れやすいので、卵焼き作りに便利。ほかにも、ボウルで食材を混ぜたりフライパンで炒め物を作ったりできます。1本でさまざまな用途に使えるフライ返しを探している方におすすめです。
ユニフレーム(UNIFLAME) ちびターナーSUS 662243
キャンプなどのアウトドアシーンで活躍するフライ返し。持ち手部分を折り曲げて収納できるため持ち運びに便利です。収納時のサイズは約4.6×4.8×11.1cm、重量約29gとコンパクト。キャンプの荷物を減らしたい方におすすめです。
本製品は強度の高いステンレス製。調理に使うだけでなく、調理後の鉄板についた焦げ落としなどにも使えて便利なアイテムです。
フライ返し（ターナー）のおすすめ｜木製
ル・クルーゼ(LE CREUSET) メープルウッド・ターナー
カラフルな鋳物ホーロー鍋で有名な「ル・クルーゼ」のフライ返し。高品質の北米産メープルウッドで作られています。メープルウッドは強度が高く、耐久性に優れているのが特徴。表面にコーティングが施されているため、お手入れしやすいのも魅力です。
木目が美しく、木製ならではのあたたかみが感じられるデザインを採用。使うほどに手になじんでいく過程を楽しめます。また、持ちやすい形状のハンドルで、ホットケーキなどさまざまな食材に対応。幅広いシーンで活躍する使い勝手のよいフライ返しです。
パール金属(PEARL METAL) Easy Cooking ターナー C-8763
重さ約40gの軽量なフライ返しです。木製なので、テフロン加工の施されたフライパンや、ホーロー製の鍋などを傷つけにくいのが特徴。柔らかなあたりのフライ返しを探している方に適しています。
持ち手部分の先端には穴が空いているため、フックなどに引っ掛けて収納できるのも便利なポイント。吊るして収納したい方にもぴったりのアイテムです。ナチュラルな風合いも魅力のひとつ。実用性とデザイン性を兼ね備えた、おすすめのフライ返しです。
三好漆器 天然木製 樺の木 フライ返し KA-35
フライパンにやさしい木製フライ返しです。樺の木を使用した本製品はフライパンを傷つけにくく、擦れた時のイヤな音を発生させにくいのが特徴。また、長く使うほどに手になじんでいくのも魅力です。
木のぬくもりを活かすナチュラル仕上げなので、天然木の色味や木目を楽しめます。キッチンや食卓になじみやすいシンプルデザインのフライ返しを探している方におすすめです。
ロロ(LOLO) SALIU YAMASAKURA 山桜 木べら 返し用 26cm
岐阜県産の山桜の木を使ったフライ返しです。山桜は硬いため傷がつきにくいのが特徴。丈夫で長く愛用できる木製のフライ返しを探している方におすすめです。
また、本製品はメンテナンスを楽しめるのも特徴。くるみ油やオリーブオイルなどで油分を与えながら使っていくことで、ツヤのある飴色へと変化していきます。自分で育てていく楽しさを味わえるモノを探している方は、ぜひチェックしてみてください。
スパイス(SPICE) BONO BONO アカシアターナー WHLT1110
オイル仕上げのアカシア材で作られたフライ返し。表面に塗装がないため、木の持つ自然な質感を楽しめます。また、使うほどに味が出てくるのも魅力です。ナチュラルな雰囲気のアイテムなので、カフェ風のキッチンにしたい方はぜひチェックしてみてください。
本製品は調理器具を傷つけにくく、さまざまな場面で活躍します。食材を返すほか、炒め物や煮込み料理にも使いやすいフライ返しです。
ライターからヒトコト
フライ返しは、料理をきれいに仕上げ、見栄えをワンランクアップさせるアイテム。1つ持っておくだけで、料理の時間がさらに楽しく、豊かになります。本記事を参考に、お気に入りのモノを見つけてみてください。