自宅でパスタをつくるときに便利な「パスタ鍋」。普通の鍋に比べて深さがあり、多くの製品に中かごなどが付属していることが特徴です。鍋ひとつで茹で上げから調理までできるアイテムもあり、機能的な製品が発売されています。
そこで今回は、パスタ鍋の選び方とおすすめアイテムをご紹介します。使いやすいものを選んでより便利にパスタ料理を楽しんでみてください。
パスタ鍋の選び方
サイズや容量で選ぶ
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パスタを茹でるときはたっぷりのお湯が必要です。湯量が少ないと、パスタがくっつきやすくなるほか、パスタを入れたときにお湯の温度が一気に降下。そうすると、茹で加減にムラができたり、ちょうどいい茹で加減にならなかったりとパスタのできあがりに影響が出てしまいます。
目安として、1人分100gのパスタを茹でるには1.5〜2Lのお湯が必要です。さらに、家族分のパスタを一度に茹でるとなると、3〜4人分で6〜7Lのお湯が必要になります。湯切りのときに鍋自体を持ち上げる必要のあるアイテムを選ぶ場合は、お湯を入れたときの重さも確認しておくのがおすすめです。
IH対応の有無をチェック
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IHに対応していないアイテムだと加熱できないこともあるので、使用できる熱源を確認しておきましょう。
ガス火やIHのほかにも、ハロゲンヒーターやラディエントヒーターなどで使えるものもあるので、調理をする環境に合わせて選ぶのがおすすめ。より多くの熱源に対応した製品なら引越しをした際や、コンロ以外の場所で調理をするときにも便利です。
素材で選ぶ
ステンレス
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ステンレス製のパスタ鍋は腐食しづらく、きれいな状態を長く保てることが特徴です。サビに強く、汚れがついたときにタワシなどで強めにこすってもキズがつきにくいので、長く使い続けたい方におすすめ。
また、熱伝導率が高く、保温性に優れているので、茹でムラを防いでくれ、余熱で茹で加減を調整したいときにも重宝します。
アルミ
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アルミ製のパスタ鍋は熱伝導率が高く、軽量なことがメリット。ほかの素材に比べて比較的早くお湯が沸くので、調理の時間をなるべく減らしたい方におすすめです。
一方で、アルミはサビやすいうえに、焦げつきやすいので取り扱いには注意が必要な一面もあります。火加減に注意したり、お手入れをこまめに行ったりしながら使いましょう。
ホーロー
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機能性はもちろん、デザイン性も重視したい方にはホーローのパスタ鍋がおすすめです。キッチンに出しっ放しにしておいてもかわいい見た目とツヤのある質感が特徴。ホーローはサビに強く、さらに保温性にも優れているので、パスタを茹でるときのほか煮込み料理などにも便利です。
鉄・アルミなどの表面にガラス質の釉薬をかけてつくられるホーローは衝撃に弱いので、落としてしまったり、ぶつけてしまったりしないように注意して使いましょう。
中かごの有無をチェック
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中かごがついているアイテムはかごを持ち上げるだけで茹で上がったパスタの湯切りができます。パスタ鍋は底が深く、3〜4人分のパスタを煮るとなると5〜6Lほどのお湯が必要になるので、持ち上げてお湯を捨てるのはかなり大変です。
また、中カゴがついていないアイテムでもフタに穴が空いていてそこからお湯を捨てられるものもあります。使い勝手を意識し、穴の細かさや取っ手の形状なども確認して選びましょう。
パスタ鍋のおすすめ
タマハシ(Tamahashi) スチーム&パスタポット LB-177
深さおよそ16cmの鍋と中かご、蒸し料理のときに使うスチーマーが3点セットになったパスタ鍋。鍋の容量は5.5Lあり、3〜4人分のパスタを一度に茹でられます。素材にはステンレスを使用しており、お手入れの簡単さと清潔感のある見た目が魅力です。
ガス・IHをはじめ、ハロゲンヒーターなどの幅広い熱源に対応。ガラスの蓋がついており、調理中になかの様子が確認できます。パスタはもちろん、ひとつでさまざまな料理に対応できるアイテムを探している方におすすめです。
杉山金属(Sugiyama Metal) よこ茹でパスタ KS-2927
茹で上げから調理までできる便利なアルミ製のパスタ鍋。大きさおよそ幅34×奥行24.5×高さ10cmの平たいつくりになっており、パスタを寝かせて入れられるので、水の量が少なく、沸騰にかかる時間を短縮できます。
付属のフタを使えば、ザルを使わなくてもしっかり押さえて傾けるだけで湯切りが可能。湯切りが終わったら、そのままソースと絡めたり、炒めたりできて便利。パスタのほかにも、鍋の形状を生かして茶碗蒸しなどの蒸し料理や魚の姿煮などもできます。調理後の洗い物が少なく、できるだけ手軽にパスタをつくりたい方におすすめのアイテムです。
貝印 ミニパスタ鍋 ユータイムIII DZ2003
1〜2人分のパスタを茹でるときにぴったりなアイテムです。サイズはおよそ外径14×深さ17cm。腐食に強い「クロム21」と呼ばれるステンレス素材を使用しており、長く使えることが魅力です。
IHにも対応。持ち手部分も鍋と同じ素材でできているため、湯切りの際はヤケドに注意しましょう。少量のパスタを気軽に茹でられるので一人暮らしの方にもおすすめアイテムです。
日本製粉 オーマイ パスタ楽らくパン 湯きり達人
パスタを茹でるために開発されたフライパン。内径が約28cmあり、一般的な長さのパスタなら折らずにそのまま茹でられます。アルミ合金に4層のコーティングを施した素材を使用し、優れた熱伝導性と耐久性が魅力です。パスタが茹で上がったらフタをしたまま湯切り穴からお湯を捨てることができ、そのまま調理できます。
ガス・IHなどのさまざまな熱源に対応。持ち手のほかに補助の取っ手がついており、フライパンを傾けるときなどに安定して掴めます。パスタ以外にも焼いたり、炒めたりとさまざまな料理に活用でき、省スペースで収納できるおすすめのアイテムです。
WMF ミニ パスタポット W0718826040
高品質なハウスウエアを展開するドイツのWMFのパスタ鍋。底面には熱伝導性に優れたアルミ合金をステンレスで挟んだ3層構造を採用しています。内径は約18cm、容量約4.5Lほどなので、2〜3人分のパスタを茹でるときにおすすめです。
IHにも対応。鍋のフチは外側に少しめくれたような構造になっており、食材を移し替えるときに液ダレしづらいことも魅力です。なかのかごを外せば煮込み料理などにも使えます。
ツヴィリング(Zwilling) ツインスペシャルズ パスタ&ベジタブルクッカー 40990-005
深さおよそ23.3cmのシンプルな中かご付きパスタ鍋。本体はステンレスでできており、底部分は熱伝導製に優れたアルミとステンレスを使用した「カプセル三層構造」を採用し、効率よくお湯が沸きやすくつくられています。
中かごを使えばパスタのほかにもアスパラなどの野菜を茹でるときにも便利です。IHにも対応。外径は17cmほどとスリムなので、コンパクトに収納できるアイテムを探している方におすすめです。
宮崎製作所 ジオ・プロダクト パスタポット GEO-21P
高さ約29cm、容量約6.8Lのパスタ鍋。熱伝導率の高いアルミニウムをステンレスでサンドした7層構造を採用しており、ムラなく熱が伝わりやすいうえに、保温性も高いので余熱調理ができます。持ちやすい取っ手付きの中かごがついていて、パスタをはじめ野菜などを茹でるときにも便利です。
ガス・ハロゲン・IHなどさまざまな熱源に対応しています。鍋のフチなどに段差やくぼみのないデザインのため、お手入れも簡単。家族が多い方や、茶碗蒸しなどほかの料理もできる大型のアイテムを探している方におすすめです。
ル・クルーゼ(LE CREUSET) ストックポット N4100-2002
品質とデザイン性の高さで知られるフランスのホーロー鍋ブランド「ル・クルーゼ」のアイテムです。鍋の深さはおよそ16.5cm、容量は5.7L。熱伝導性に優れ、保温性も高いホーローを使用しており、パスタを茹でるのはもちろん、スープや煮込み料理にも適しています。
目を引くビビッドな色味とフォルムがおしゃれで、そのまま食卓に出せるデザイン性の高さも魅力。熱源はガス・IHなどに対応しています。使い勝手と見た目の両方にこだわりたい方におすすめです。
ラゴスティーナ(Lagostina) パスタイオーラ・ピュウ 010173021118
鍋・中かご、フタがセットになったIH対応パスタ鍋です。鍋の深さはおよそ26cm。中かごには大小2種類の穴が空いており、沸騰した際の吹きこぼれを防ぎます。フタはパスタとソースを和えたり、そのままテーブルに出したりと皿としても使用可能です。
底面はアルミニウムを上下からステンレスで挟んだ3層構造。熱がよく伝わるので、保温性が高く、比較的速くお湯が沸きます。茹で上げから食卓に出すところまでひとつでできる機能的なおすすめアイテムです。
ニシヤマ ナジラテ パスタポット NRS-22RP
容量およそ5.8Lのパスタ鍋。鉄をステンレスで挟んだ3層構造を採用しており、効率よくお湯が沸きやすいことが特徴です。内径が約22cmあり、中かごを使った温野菜などの蒸し料理にもおすすめ。IHやハロゲンヒーターなどさまざまな熱源に対応しています。
鍋のハンドルやツマミには断熱性に優れたフェノール樹脂を使用し、熱くなりにくく掴みやすいこともポイント。重量も1.7kgほどと軽いのでお手入れや出し入れもしやすいおすすめアイテムです。
カイコ(Kaico) パスタパン
容量5.7Lのホーローパスタ鍋。サイズは深さ17×直径23cmほどで、3人分程度のパスタなら余裕を持って茹でられます。ガスのほか、IHにも対応。塩分や酸に強く、ニオイもつきにくいので長く使えます。
中かごがついており、湯切りも簡単。かごを外せば深型の鍋として煮込み料理などにもおすすめです。白木を使ったフタのツマミがデザインのポイント。清潔感があるうえにおしゃれで、北欧風のキッチンインテリアとも相性よくマッチします。
CAROTE 両手鍋 c00035
表面に「マーブルコーティング」と呼ばれる、フッ素樹脂に大理石の粉を混ぜた素材で加工を施したアイテム。摩耗・キズなどに強く、こびりつきにくいことが魅力です。深さは17cm。パスタを茹でるほかにも、シチュー・カレーなどの煮込み料理にもおすすめです。
ガス・IH・ヒーターなどさまざまな熱源にマルチに対応。ハンドルに使われた木目調の樹脂素材が落ち着いた雰囲気で和洋風どちらのキッチンにもマッチします。フタはなかが見えるので、お湯の沸騰具合なども確認できて便利です。
創燕 パスタポット SE-09
家族分のパスタを準備したいときに便利な大容量6.4Lのパスタ鍋。中かごも付属しており、パスタをはじめ野菜を茹でたいときなども水切りが楽にできます。鍋の内側には水量を確認できる目盛りがついており、茹でたいパスタの量に合わせて水量を調節できます。
ガス・IH・ハロゲンヒーターなどさまざまな熱源にも対応。食洗機には対応していないので注意しましょう。フタのツマミが四角い形なので、置いたときに転がりにくいこともおすすめのポイントです。
マイヤー(Meyer) スチーマー & パスタ セット STM-PSET
両手鍋・中かご・蒸し器が3つセットになったパスタ鍋。鍋の容量は3Lで2人分程度のパスタを茹でるのにちょうどいいサイズ感のアイテムです。中かごとスチーマーを付け替えれば温野菜や蒸しプリンなどさまざまな料理に挑戦できます。
底面は3層構造を採用しており、ガス・IHなどの熱が効率よく伝わりお湯が早く沸きやすいことも魅力です。3点を重ねられるので、収納スペースも節約可能。ひとつでいくつもの料理に対応できるおすすめのアイテムです。
たっぷりのお湯が必要なパスタの茹で上げ。パスタ鍋は深さがあり、中かごで簡単に湯切りができたり、スチーマーなどが付いていて蒸し料理などにも使えるアイテムもあります。使われている素材にも種類があるので、お手入れがしやすく長く使えるアイテムを選んでみてください。