食材を大量に保管したいときに役立つ「業務用冷凍庫」。家庭用の製品に比べて大型のため、肉や魚など食材のサイズが大きくても、そのまま冷凍できるのがメリットです。飲食店には欠かせない製品ですが、家庭用として使える製品もラインナップしています。

今回は、業務用冷凍庫のおすすめ製品をご紹介。選び方のポイントやおすすめメーカーについても解説するので、購入を検討している方はぜひ参考にしてみてください。

※商品PRを含む記事です。当メディアは各種アフィリエイトプログラムに参加しています。当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。
※本サイトではコンテンツ作成に当たり、一部AI技術を補助的に活用しております。

業務用冷凍庫のおすすめ注目モデル

商品	Amazon ベストセラー ジェーシーエム RITC-41	Amazon おすすめ サムキョ 200L	ホシザキ HF-63AT-1	パナソニック SCR-D407V
販売ページ	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	楽天市場	楽天市場 Yahoo!
ドアの開き方	左右スライド式	上開き	右開き	上開き
定格内容積	41L	200L	384L	384L
幅×高さ×奥行き	幅489x高さ859x奥行309mm	幅820x高さ830x奥行565mm	幅625x高さ1910x奥行650mm	幅1564x高さ856x奥行705mm
質量	20kg	28.5kg	78kg	81kg

業務用冷凍庫のメリット

大量の食材を保管できる

By: daikin.co.jp

業務用冷凍庫は、大量の食材を保管できるのが大きなメリットです。毎日、食材の仕入れを行う飲食店のほか、スーパーマーケットや百貨店など、さまざまな場所で活用されています。

また、業務用冷凍庫は家庭用として大型の冷凍庫を導入したい方にもおすすめ。食材の消費量が多い大家族をはじめ、お取り寄せグルメなどをまとめて保管しておきたい方などにも便利な製品です。使用シーンを考慮して、空間に合うモノを選びましょう。

家庭用冷凍庫より低い温度で保管できる

食材をなるべく長期保管しておきたい方にも、業務用冷凍庫がおすすめ。一般的な家庭用冷凍庫に比べて低い温度に設定できるほか、業務用冷凍庫の超低温タイプであれば、-60℃以下まで下げることも可能です。

家庭用冷凍庫で肉や魚を長期保管すると冷凍焼けなどを起こし、美味しく食べられずに廃棄してしまうこともあります。業務用冷凍庫であれば、庫内の食材の酵素の動きを止めて脂肪の酸化を防ぐため、冷凍焼けによる変色や味落ちを軽減できます。

業務用冷凍庫のおすすめメーカー

ホシザキ(HOSHIZAKI)

By: amazon.co.jp

ホシザキは、主に全自動製氷機や業務用冷凍庫・冷蔵庫をはじめとした、業務用厨房機器全般を取り扱うメーカーです。2005年に業務用としては初となるインバーター搭載の冷蔵庫を発売。冷凍庫の分野でも省エネ技術を活かした製品が揃っています。

業務用冷凍庫だけでも多くの製品がラインナップされており、幅広いニーズに対応。本体の幅や奥行き、容量など、設置条件に合ったモノを豊富な選択肢から選べるのがおすすめポイントです。

パナソニック(Panasonic)

By: rakuten.co.jp

パナソニックは生活家電や空調家電を中心に、キッチン家電やAV機器なども幅広く取り扱う大手総合電機メーカーです。家庭用製品だけでなく業務用製品も多く開発。幅広い分野で活用されています。

業務用冷凍庫は、省エネ性能に優れた「KB」シリーズを展開。インバーターコンプレッサーを搭載しており、庫内の温度変化に合わせて運転周波数をコントロールし、コンプレッサーの最適化も行います。

フクシマガリレイ

By: galilei.co.jp

フクシマガリレイは、業務用冷凍庫・冷蔵庫のほか、冷凍・冷蔵ショーケースや製氷機などを専門に取り扱うメーカーです。飲食店やスーパーマーケットをはじめ、医療分野や食品工場など、フクシマガリレイの「冷やす技術」はさまざまな分野に生かされています。

業務用冷凍庫は縦型・横型ともに豊富なバリエーションの製品がラインナップ。設置スペースや用途に合ったモノを見つけやすいのが特徴です。

業務用冷凍庫のおすすめ｜縦型

ホシザキ(HOSHIZAKI) 業務用冷凍庫 HF-63AT-1

By: hoshizaki.co.jp

使いやすさを重視した表示パネル搭載の業務用冷凍庫です。「霜取中」や「点検」など、冷凍庫の状態をランプでお知らせ。加えて、フィルターのお手入れ時期をひと目で確認できる、フィルターランプを内蔵しているのもポイントです。

インバーターを搭載しているため、電気代を節約しながら業務用冷凍庫を使いたい方にも適しています。省エネ運転中は「エコインジケーター」が自動で点灯。日々の省エネ意識を高めたい方にもおすすめです。

独自のヒンジ構造を採用した「オートクローズドア」により、扉の半開きを防止。本体素材にはフッ素プレコートステンレスを用いています。傷に強く汚れが落ちやすいのがメリットです。

パナソニック(Panasonic) 縦型インバーター冷凍庫 SRF-K661B

冷却ユニットに新規制御プログラムを組み込んだ業務用冷凍庫です。庫内の温度変化に合う運転周波数の細かい制御を実現した、インバーターコンプレッサーを搭載。一定速コンプレッサーに比べて、優れた省エネ性を備えているのが特徴です。

使用環境に合わせて効率的に節電できる「エコナビ」を搭載。コンデンシングファンモーターの回転数やコンデンサーの周波数などを制御することで、設置場所に適した節電運転を実施します。

本体には同じサイズの扉を上下に採用しており、現場で扉を反転できます。急なレイアウト変更や作業工程の見直しにも柔軟に対応できるのがおすすめポイントです。また、冷却ユニットは取り外せるため、入口が狭い場所への搬入や設置にも役立ちます。

フクシマガリレイ インバーター制御タテ型冷凍庫 GRN-062FM

直線的でシャープなデザインを採用した業務用冷凍庫です。機械室パネル部分の曲げを少なくして、ハンドル座の樹脂パーツを廃止。凹凸の少ない形状で、デザイン性と清掃性の向上を実現しています。

独自のインバーター制御機を搭載しており、扉の開閉が多い場合でも省エネ運転を実施。加えて、除霜制御や扉スロート構造も改良することで、より優れた省エネ性を実現しています。

庫内の底や壁面コーナー部には、アール形状を採用しているのも特徴。細部まで手が届きやすく、庫内のお手入れが簡単です。また、蒸発器を小型化することにより、庫内上部のデッドスペースを削減。食材をたっぷり収納したい方にもおすすめです。

ジェーシーエム(JCM) RIT 冷凍ストッカー RITC-41

幅489×奥行309×高さ859mmのスリムなフォルムに41Lの庫内容積を確保した縦型冷凍ストッカー。-20℃以下の冷凍温度を実現し、食材や冷凍食品をしっかり保管できます。自然冷媒R600aを採用したノンフロン設計も備えています。

左右スライド式扉で取り出しやすく、業務用として扱いやすい構造を採用しているのもポイント。単相100Vに対応しており、場所を選ばず設置できます。庫内排水栓も備え、清掃のしやすさにも配慮されています。

飲食店やオフィスなど、限られたスペースに縦型冷凍庫を導入したい方におすすめのモデルです。

ジェーシーエム(JCM) タテ型冷凍庫 JCMF-665-IN

薄型かつスリムな形状の業務用冷凍庫です。インバーターを搭載しているため、電気代を節約しながら使えるほか、構成部品の消耗を抑える効果も期待できます。容量は361Lと大型なので、食材をたっぷり収納したい方にもおすすめです。

庫内の温度は-20℃〜-15℃の範囲内で設定可能。扉の閉め忘れによる庫内の温度上昇を防ぐ「オートクローズ扉」を採用しているため、冷気を外へ逃がしません。

扉の取っ手には、出っ張りのないフラットタイプを採用。移動の際に引っかかりがなく、省スペースで設置可能です。また、庫内・内扉・ドレンパンはステンレス仕上げなので、丈夫かつ衛生面にも優れています。

ジェーシーエム(JCM) タテ型冷凍ショーケース JCMCS-133H

中身が見やすいショーケースタイプの業務用冷凍庫です。ガラスドアを採用しているほか、庫内にLEDライトを搭載。食材をきちんと整理して収納したい方におすすめです。幅40.6×奥行き58.3×高さ188.8cmのスリムな形状で、スペースを取らずに設置できます。

マイコン制御のデジタルコントロールパネルを内蔵。温度管理の精度を高めています。また、強制空冷式を採用しているため、冷気が全体に広がりやすいのもポイント。自然冷媒により二酸化炭素の排出量を削減するので、節電にも効果的です。

また、「Low-E複層ガラス」を用いています。3重ガラス構造による高い断熱・遮熱効果を持ち、乾燥材入りスペーサーを搭載することで結露もしっかり対策。庫内保冷能力が高く、省エネ性にも優れています。

レマコム(Remacom) 冷凍ショーケース フリーズバイソン 125L RIS-TR125SW

店頭での陳列を想定した縦型の業務用冷凍ショーケースで、LED照明により商品を明るく見せられます。設定温度帯は-5℃～-25℃で、業界基準の-18℃以下までしっかり冷凍できるのもポイントです。

自動霜取り機能と結露防止機能を搭載しており、日々のメンテナンスの手間を抑えられます。棚は4段構成で1段あたり耐荷重30kgと安心の設計。キャスターとアジャスターを両備えするため、設置場所の微調整も容易です。

125Lの内容積で食材や商品をたっぷり保管できる点も魅力。外形寸法は幅460×奥行645×高さ1390mmとスリムな縦型設計のため、店舗や厨房のスペースを有効活用したい方に適した製品です。

レマコム(Remacom) 業務用冷凍ストッカー 193L RCY-T193

約幅54.5cmのスリムな業務用冷凍庫です。定格内容積は193L。大容量ながら省スペースで設置しやすいのがメリットです。

7段階の温度調節が行えるのも嬉しいポイント。温度はツマミを回すだけのシンプルな設計を採用しています。

小トレー・中トレー・大トレーの3種類を用意しており、整理整頓しやすいのも魅力。また、高機能コンプレッサーを備えており、電気代を軽減できます。

アビテラックス(ABITELAX) 上開き60L 冷凍庫 ACF-607

冷気が逃げにくい上開きタイプの冷凍庫です。扉を開閉しても庫内温度を一定に保ちやすいのが特徴。また、約24dBの静音設計を採用しているのもメリットです。

8段階の温度調節機能を搭載しており、食品の収納量に合わせて庫内温度を調節可能。加えて、網かご式バスケットを備えているため、食材などを整理しやすいのも魅力です。

ハイアール(Haier) 上開き式冷凍庫 JF-NC100A

大容量ながらコンパクトな設計が魅力の上開き型冷凍庫です。一般的な買い物カゴ約3個分の食材を収納可能。食材のストックをはじめ、食べきれない肉や魚などの保管にも役立ちます。

冷却方式は直冷式を採用。上開き型のため冷気が逃げにくく、食材を長期間しっかり保管できる点がメリットです。加えて、急いで冷やしたいときに便利な「急冷凍モード」も搭載。さまざまな用途に合わせて使えます。

本体重量は25.5kgと軽量で、キャスター付きのため移動も簡単です。家庭用のセカンド冷凍庫として使いやすく、リーズナブルな価格帯も魅力です。安い業務用冷凍庫を探している方はチェックしてみてください。

マクスゼン(maxzen) 上開き冷凍庫 JF066ML01WH

扉を開けても冷気が逃げにくいチェストタイプの構造を採用した、66Lの冷凍庫です。庫内温度が上がりにくく、効率よく冷凍保存できます。ワイヤーバスケット付きで小物が底に埋もれず、取り出しやすい点も魅力です。

食品の量に合わせて冷却モードを切り替えられます。フォースターマーク取得により高い冷凍能力を備えているのもポイント。調整脚で本体を水平に設置できます。

まとめ買いした冷凍食品や作り置きのストックを増やしたい方、2台目の冷凍庫を探している方に向いている一台です。

テンポス 冷凍ストッカー TBCF-60-RH

上開きタイプで効率的な冷凍保存を実現する業務用ストッカー。55Lの庫内容量により、アイスクリームや冷凍食品をしっかり保管できます。-18℃〜-20℃の冷凍温度に設定可能で、食材に応じた冷凍管理が行えます。

コンパクトな設計により、限られたスペースにも設置しやすいのが魅力。単相100V電源で一般的なコンセントから利用でき、複雑な電気工事は不要です。また、省エネ法トップランナー基準に対応した省エネ設計により、電気代を抑えながら稼働できます。

ノンフロン冷媒の採用により、環境への配慮も実現。業務用としての信頼性と家庭での使いやすさを両立したモデルです。飲食店や事務所、家庭での冷凍保存を充実させたい方におすすめの冷凍ストッカーです。

業務用冷凍庫のおすすめ｜横型

ホシザキ(HOSHIZAKI) テーブル型冷凍庫 FT-120SNG-1

メンテナンス性に優れた業務用冷凍庫です。引き出し式ユニットを採用しており、天板や側板を外さずに冷却ユニットを引き出せるのが特徴。お手入れにかかる時間を短縮できます。

本体素材には、傷に強く汚れが落ちやすいフッ素プレコートステンレスを採用。「一体絞り扉」のハンドルベースでゴミがたまりにくく、すっきり掃除できます。ドアパッキンは取り外し可能。掃除や交換が容易に行えます。

庫内開口部の強度を高めることで、扉の頻繁な開閉にも対応。食材を頻繁に出し入れする環境でも使いやすいおすすめの製品です。

パナソニック(Panasonic) 低温タイプチェストフリーザー SCR-D407V

By: panasonic.biz

-40℃の超低温保存に対応した業務用チェストフリーザー。一般的な冷凍庫では実現できない超低温域での保存により、食品の鮮度と品質を長期間維持できます。384Lの大容量設計で、冷凍食品約211kgまで収納可能です。

ワイドな上開き扉とバランスヒンジ仕様で、扉を35°から70°の間で固定できるため、作業性に優れています。盗難やいたずらを防ぐ鍵付きで、業務用として安心して使用できる仕様。付属のバスケット2個により庫内を効率よく整理できます。

霜取り用ヘラも付属しており、定期的なメンテナンスで冷凍性能を良好に保てます。飲食店や食品加工業などで、長期間の冷凍保存を必要とする方におすすめのモデルです。

パナソニック(Panasonic) チェストフリーザー SCR-RH36VA

有効内容積362L・庫内温度-20℃を維持する業務用横型冷凍庫。ワイドな庫内に冷凍食品を約199kg収納できます。上面開閉式の上開きタイプです。

急冷スイッチを搭載し、食品を素早く冷凍できます。庫内の温度異常を知らせる高温警報ランプと盗難防止用の鍵を備えます。バスケット2個と霜取用ヘラが付属し、すぐに使い始められるのもポイントです。

パナソニック(Panasonic) コールドテーブル冷凍庫 SUF-K1271SB

独自の省エネ機能である「エコナビ」を搭載した業務用冷凍庫です。設置場所や使用環境などに合った節電運転を自動で実施。省エネ性能の向上を目的とした冷却回路の変更やインバーター制御の最適化などにより、効率的に電気代を節約できます。

定格内容積は316Lです。センターピラーレス構造を採用しているため、食材の出し入れがスムーズに行えます。庫内ステンレス仕様で清掃性が高く、衛生的に使えるおすすめの製品です。

フクシマガリレイ インバーター制御ヨコ型冷凍庫 LRW-081FM

By: galilei.co.jp

コンパクトボディで省エネ性に優れた業務用冷凍庫。省スペースで設置できるのに加え、作業台としても使いやすいおすすめの製品です。

インバーター制御技術により、常に最適な省エネ運転を実施。さらに、扉の内側に立ち上がりがある扉スロート構造により、より高い省エネ効果を実現しています。

閉め忘れ対策に役立つ「オートクローズ方式」の扉を採用。半開きなどによる庫内温度の上昇を防ぎます。また、扉が75°以上開いたときには開放状態を保持。使い勝手のよい製品を求める方にもぴったりです。

サムキョ(SAMKYO) 冷凍庫 200L

-28℃の急速冷凍と8段階の細かな温度調節を両立した、横型チェストフリーザーです。上開き式の構造により、扉を開けても冷気が下にとどまるため、庫内温度の変化を抑えて食材の鮮度を保ちやすくなっています。

外形寸法は幅82×奥行56.5×高さ83cmで内容積200Lを確保。バスケットを2個付属しており、小分け食材と大きな食材を分けて整理できます。消費電力は80Wで、コンプレッサーが稼働しにくい上開き式の省エネ性とあわせて電気代を抑えやすい設計です。

まとめ買いやふるさと納税の返礼品など、食材が増えやすい家庭のセカンド冷凍庫として重宝する製品です。

ジェーシーエム(JCM) ヨコ型冷凍庫 JCMF-1560T-IN

幅は150cm、容量は304Lと大型の業務用冷凍庫です。奥行き60cmの薄型で、扉の取っ手は出っ張りのないフラット仕上げのため、設置しやすいのがポイント。排水設備は不要なので、さまざまな場所に設置できます。

インバーターを搭載しているため、省エネ性にも優れています。また、「オートクローズ扉」機能により、扉の閉め忘れによる庫内の温度上昇を防止可能です。

庫内や内扉、ドレンパンにはステンレス素材を採用。高い耐久性に加え、衛生面にも優れています。大型タイプながら、お手入れの手間がかからない製品を求める方におすすめです。

マクスゼン(maxzen) 業務用冷凍庫 199L JF200ML01

収納性に優れた大容量タイプの業務用冷凍庫です。食品を出し入れしやすい上開き式を採用しています。大きなブロック肉や魚などもそのまま保存可能です。

上開き式のドアは冷気が逃げにくいのが特徴。ドアを開閉しても庫内温度が変化しにくいのもメリットです。

小物を収納するときに便利なワイヤーバスケットが付属。ワイヤーバスケットを使用すると小物が下に埋もれにくく、食品の出し入れも簡単です。

ダイレイ(DAIREI) チェスト型 スーパーフリーザー NPA-396

業務用冷凍保存に特化した大容量365Lのスーパーフリーザーです。-25℃から-15℃までの冷却性能により、冷凍食品を長期間にわたって高品質に保存できます。上扉のチェスト設計で冷気が逃げにくく、効率的な運用が可能です。

収納バスケット2個付きで食品の整理がしやすく、取り出しもスムーズ。連続運転機能により冷凍ムラを防ぎ、品質を安定させます。環境に配慮したノンフロン冷媒を使用し、省エネ設計を実現しています。

鍵付きで安全管理もでき、業務用としておすすめのモデルです。飲食店や食品業界で大量の冷凍食品を扱う方におすすめのフリーザーです。

ダイワ(Daiwa) インバーター制御冷凍庫 エコ蔵くん 4161SS-EC

By: rakuten.co.jp

トリプルインバーターを搭載し、優れた省エネ性が魅力の業務用冷凍庫です。圧縮機と庫内ファン、凝縮ファンを高精度にインバーター制御。無駄な電力消費を抑えながら使えるため、電気代を抑えたい方におすすめです。

扉にはステンレス製のヒンジを搭載。連続30万回の開閉テストをクリアしており、食材の頻繁な出し入れにも耐えられる高い強度を備えています。加えて、扉はストッパー付きのオートクローズタイプ。閉め忘れによる庫内の温度上昇を防ぎます。

天板はアールを設けた構造になっており、作業中の水切りが簡単。また、扉ガスケットの汚れを防ぎ、お手入れの手間を軽減できます。

ダイキン(DAIKIN) 業務用冷凍ストッカー LBFG2AS

シンプルながら機能性に優れた業務用冷凍庫です。冷却方式は直冷式を採用しており、温度は-23℃まで冷却可能。本体前面のダイヤルを操作し、収納する食材に合わせて温度を調節できます。

扉のパッキンは取り外し式でお手入れがしやすく、単体での交換にも対応。庫内にはカラー鋼板を使用しており、耐久性にも優れています。天板はフラットタイプなので、作業台としても活用できます。

大きな食材もそのままストックできる大容量タイプですが、付属のカゴを使えば整理しながら収納も可能です。本体は鍵付きのためセキュリティ面に優れているのも特徴。ストッパー付きのキャスターも付属しているので、移動も簡単です。

業務用冷凍庫の売れ筋ランキングをチェック

業務用冷凍庫のランキングをチェックしたい方はこちら。

業務用冷凍庫の選び方

形状で選ぶ

限られたスペースにも設置しやすい縦型

By: amazon.co.jp

設置スペースが限られている場合は、縦型の業務用冷凍庫がおすすめ。縦に長い形状のため、横幅を抑えやすいのが特徴です。縦型は小型から大型まで容量の選択肢が幅広く、保管したい量に合った製品を選びやすいのが特徴です。

本体前面に扉が付いたタイプもラインナップされています。食材の出し入れがスムーズに行えます。前開き型は内部が棚や引き出しで区切られていることが多く、食材を積み重ねずに収納できる点がメリット。ただし、扉を開閉する際に冷気が逃げやすい点は留意しておきましょう。

作業台としても使える横型

By: amazon.co.jp

スペースを有効活用したい方には、横型の業務用冷凍庫がおすすめ。天板を作業台として使えるので便利です。作業のしやすさを重視して選ぶなら、十分な奥行きのあるモノを選びましょう。

本体前面に扉が付いたモデルは、食材の出し入れが簡単。扉を開けると庫内を全体的に見わたせるため、取り出したい食材をさっと手に取れます。ただし、設置にはある程度広いスペースが必要です。

冷却方式で選ぶ

冷却能力が高い「直冷式」

By: rakuten.co.jp

直冷式の業務用冷凍庫は、庫内の壁面を通して直接冷やすのが特徴です。風が発生しないため食材が乾燥しにくく、素早く冷凍できる点がメリット。また、消費電力が少なく済むので、省エネを意識して業務用冷凍庫を導入したい方にもおすすめです。

ただし、庫内に霜が付きやすいのがデメリット。発生した霜を放っておくと巨大化し、霜取りに時間がかかってしまいます。直冷式の業務用冷凍庫を選ぶ際は、こまめなお手入れを行うことも重要です。

霜取り不要でお手入れが簡単な「ファン式」

By: drk.co.jp

ファン式の業務用冷凍庫は、庫内に搭載されたファンを回して冷気を循環させる仕組みを採用。継続的に冷風をあてることで食材をまんべんなく冷却でき、庫内の温度を一定に保ちやすいのがメリットです。霜取りは自動で行うため、お手入れの手間もかかりません。

ファンが回り続ける仕様であることから、消費電力が大きく、必然的に電気代もかかってしまうのがデメリット。また、風の影響により食材が乾燥しやすい点も留意しておきましょう。

電気代が気になる場合はインバーター搭載の省エネモデルをチェック

By: amazon.co.jp

業務用冷凍庫の消費電力は家庭用冷凍庫に比べると非常に大きくなるため、電気代を節約しながら導入したい方には、インバーター搭載の省エネモデルがおすすめ。現在は、多くのメーカーが省エネモデルの開発・販売を行っているのでチェックしてみてください。

インバーターを搭載していると、庫内の温度変化に合わせて圧縮機の回転数を細かく制御できるのがメリット。使用状況に応じて運転を調整することで、高い省エネ効果を実現します。