家庭で焼肉を楽しむ際に悩ましいのが「煙」の問題。ホットプレートを活用する際は、波状や穴あきのプレートなどを用意して対応するなどいくつか方法はありますが、手軽な解決方法が「無煙ロースター」を用意することです。

そこで今回は、おすすめの無煙ロースターをピックアップしました。自宅で焼肉を堪能したい方はぜひチェックしてみてください。

無煙ロースターとは?

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家庭で焼肉をするときに気になるのが煙。無煙ロースターは、煙が出ないのが特徴です。油が残らないようなプレートの付属や煙を吸い取るファンを内蔵することで煙の発生を予防。煙が出ないことで、部屋や服などにニオイがつくのを防げるのがポイントです。

無煙ロースターは、焼肉店などに導入されていることで有名ですが、家庭用の無煙ロースターも販売されています。家庭でも焼肉をする方法はいくつかありますが、煙を気にせず楽しみたい方は、無煙ロースターを活用しましょう。 

なお、厳密には無煙ロースターとは言えませんが、煙を吸引するタイプの製品や煙の発生を軽減するアイテムもあります。煙の出ない仕組みの製品は数が少なく、一般的に煙を抑制するタイプのモノも無煙ロースターとひとくくりに呼ばれる場合が多いで注意が必要。本記事では、煙の発生を軽減するロースターも併せてご紹介します。

家庭用無煙ロースターの選び方

加熱方法で選ぶ

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無煙ロースターは電気ヒーターによって食材を加熱するのが特徴。ヒーターの配置や密度によって焼き上がりが変わってくるので、購入前にチェックしておきましょう。

電気ヒータータイプをさらに細分化すると、ヒーターをプレートの下に内蔵したタイプやプレートの上部に取り付けたタイプに分けられます。

赤外線ヒーターを搭載した無煙ロースターは、焼肉を炭火で焼いたようなジューシーな仕上がりになるのが特徴のほか、焼きムラが少ないのもポイント。じんわりと肉のうまみを閉じ込めて焼き上げるのも魅力です。

熱源の位置で選ぶ

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無煙ロースターは熱源が下にあるモノがほとんどですが、電気ヒーター式の無煙ロースターのなかには上部に熱源を搭載したタイプもあります。上から加熱することでプレートが高温になりすぎず、肉の焦げ付きを軽減。肉から出た余分な脂・煙の発生も防ぎます。なお、上部に加熱部分があると無煙ロースターの設置場所はある程度制限されるので留意しておきましょう。

プレートの構造で選ぶ

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煙が発生する原因は、プレート上に残った油が高温になって燃えるため。したがって、無煙ロースターは余分な油が落とせるように、波状プレートや穴あきプレートが用意されています。購入する際はしっかりと確認しておきましょう。

ファンの有無で選ぶ

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煙がほとんど出ない設計になっている無煙ロースターですが、ファンを搭載した無煙ロースターなら、より煙を防げます。

部屋や服への煙の付着も抑えられるのもポイント。ファン搭載の無煙ロースターを使えばニオイも付きにくくなります。少しでも煙を防ぎたい方は、ファン搭載の無煙ロースターがおすすめです。 

お手入れのしやすさもチェック

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無煙ロースターのプレートは、簡単にお手入れできるように取り外せる仕様。ほかの部品も取り外しが可能な無煙ロースターは、隅々までお手入れでき、より長く使い続けられます。

また、ほとんどの無煙ロースターは凹凸や穴あき加工されたプレートを採用。強度の高いプレートはキズが付きにくく、焦げ付きや汚れのこびりつきも軽減されます。さらに、フッ素加工などが施されている無煙ロースターは洗いやすく、メンテナンスも容易です。

家庭用無煙ロースターのおすすめモデル

アラジン(Aladdin) Graphite Griller グラファイトグリラー CAG-G13B

アラジン(Aladdin) Graphite Griller グラファイトグリラー CAG-G13B

イギリス発の伝統的なブルーフレーム石油ストーブを作り続けるアラジン社の無煙ロースターです。クラシックなデザインが特徴的で、まるで昔からキッチンに置いてあったかのような独特の存在感を醸し出しています。

上部に設置された熱伝導率に優れる「遠赤グラファイト」による輻射熱が無煙調理のポイント。わずか0.2秒で発熱するので、予熱の必要がないのもエコで便利な特徴です。

遠赤輻射熱は熱すぎない適温で食材を加熱するので、まるで炭火で焼いたかのようなふっくらとした焼き上がりが実現。プレート下部には水トレイが設置され、食材から出た油分が水トレイに落下することにより油と煙の飛び散りを防ぎ、匂いも出にくい構造になっています。

ザイグル(ZAIGLE) ザイグルプラス JAPAN-ZAIGLE PLUS

ザイグル(ZAIGLE) ザイグルプラス JAPAN-ZAIGLE PLUS

無煙ロースター人気を牽引する韓国のメーカー、ザイグルの最新モデルです。従来のロースターと一線を画するユニークな形状は、上部に搭載されたカーボンヒーターから赤外線による輻射熱調理をするため。逆転の発想により、煙の原因となるプレートの高温化が防げる設計になっています。

さらに、油いらずで焼けることに加えて、中央に向かう傾斜と溝が付いたプレートによって余分な油をカットし煙が出にくいのも魅力。余分な油は油受け皿へと流れ落ち、お手入れも簡単です。円形プレートも2分割できるので洗いやすくなっています。

焼肉だけでなく、サンマの丸焼きやホッケの開きといった魚介類にも対応。鶏の唐揚げなどのノンフライ調理も可能。焼肉パーティー用だけでなく、食卓に常設してさまざまな調理に活用したい方におすすめです。

ザイグル(ZAIGLE) ザイグルボーイ ZAIGLE BOY

ザイグル(ZAIGLE) ザイグルボーイ ZAIGLE BOY

ザイグルのブラックボディがおしゃれな小型無煙ロースターです。シグネチャーモデルのザイグルプラスに比べて小型・軽量なのがポイント。1人暮らしや2人暮らしの方におすすめです。

1200Wのカーボンヒーターが上部から食材を加熱。プレートの輻射熱も加わり、食材の旨味をしっかり閉じ込めて焼き上げます。また、フッ素加工のプレートは油を使わずに調理が可能。中心部に向かって絶妙に傾斜しているので、食材から落ちた油分が流れ落ちてヘルシーな食生活をサポートします。

揚げ油を使わないノンフライ調理や、お惣菜のあたため直しにも対応。美味しい食事を楽しみたいけれど油が気になる方にもおすすめです。

イワタニ(Iwatani) カセットガス スモークレス焼肉グリル やきまる CB-SLG-1

イワタニ(Iwatani) カセットガス スモークレス焼肉グリル やきまる CB-SLG-1

カセットコンロの第一人者であるイワタニが手掛けるカセットガス方式の無煙ロースターです。ガスによる直火で食材に素早く熱を伝えながらも、プレートの構造を工夫して焼き面の温度を210~250℃にコントロールしているのが無煙化のポイント。プレートの温度を250℃以下に抑え、煙の発生を抑えます。

さらに、プレートの溝とスリットが水皿に食材の余計な油分を確実に落とせるようになっており、油がバーナーにかかって煙が発生することを阻止。カセットガス方式なので電源が不要なため、室内だけでなくテラスでの焼肉パーティーやキャンプでのバーベキューでも活躍します。また、カセットガスは備蓄しておけるので、台風や地震といった大規模自然災害時のバックアップ用調理器としてもおすすめです。

ハーフェレ(HAFELE) 無煙炭火バーベキューグリル ロータスグリル G340

ハーフェレ(HAFELE) 無煙炭火バーベキューグリル ロータスグリル G340

ドイツの金物メーカーであるハーフェレの無煙炭火バーベキューグリルです。七輪のような外見ですが、内部に電池駆動のファンを内蔵しているのがポイント。従来のバーベキューグリルの難点であった着火の大変さと煙の多さを解決しています。

着火時はファンが炭に直接空気を吹き付けるのですぐに燃焼開始。着火後は逆風量コントロールスイッチで火力の調節が可能です。また、食材の油分が炭に直接落下しない構造となっており、煙の発生を最小限に抑えます。

さらに、コンロ自体が2重構造なのでテーブルにも直接置け、テラスパーティーなど野外での調理とも好相性です。

エスキュービズム(S-cubism) 吸煙グリル SNG-001

エスキュービズム(S-cubism) 吸煙グリル SNG-001

生活空間に馴染むデザイン家電を手掛けるA-Stageの自社ブランド「S-cubism」の吸煙グリルです。ファンを回転させることで気流を発生させ、煙を吸う能力を高めて部屋に臭いが広がるのを抑えるのがポイント。

熱源には煙の出にくいカーボンヒーターを採用し、遠赤外線で食材を内部から加熱して食材が持つ旨味をしっかり閉じ込めます。また、プレート両端に開いた穴から余分な油分を落とすことで煙の発生を抑え、オイルが少ないヘルシーな調理が可能です。

ホワイト・ブラックのモノトーンボディは美しく、おしゃれなキッチンにマッチします。部品は中まで簡単に取り外せるようになっており、メンテナンス性も良好。室内で煙を抑えて気軽に焼肉を楽しみたい方におすすめです。

シナジートレーディング(Synergy Trading) スーパー吸煙グリル スモークリーンIII DSK2002

シナジートレーディング(Synergy Trading) スーパー吸煙グリル スモークリーンIII DSK2002

キッチン家電や雑貨などの輸入販売を行っているシナジートレーディングの吸煙グリルです。プレート横に設置されたシロッコファンが回転することでプレート上部にエアーカーテンを形成し、油煙を吸い込んで臭いを軽減するのがポイント。吸い込まれた油煙は本体下部に溜まる構造となっており、水洗いによるメンテナンスが可能です。

また、プレート下部の遠赤外線ヒーターが食材をジュワッと美味しく焼き上げます。焼肉や焼魚には、付属の凹凸タイプの焼肉プレートが最適。オプションの平面タイプのフライパンプレートでは、お好み焼きや焼きそばも楽しめます。

プリンセス(PRINCESS) Table Grill Pure 103030

プリンセス(PRINCESS) Table Grill Pure 103030

オランダ発のデザイン家電ブランド「PRINCESS」のスタイリッシュなテーブルグリルです。天然竹の台座に載った真っ白なホットプレートが印象的で、パーティーシーンを鮮やかに演出します。

セラミックコーティングのプレートは熱伝導性が高く、食材がムラなく美味しく焼き上がるのが魅力のひとつです。また、プレート中央にスリットが開いていて食材から出た余分な油分を排出。ヘルシーな調理を実現するとともに、油はねと煙の発生を抑えます。

油受け皿は取り外して水洗いが可能。使用後のプレートはキッチンペーパーや布でさっとひと拭きすれば、汚れが簡単に落とせます。肉や野菜のグリルからパンケーキ、チーズフォンデュなど多彩な料理が可能で、ホームパーティーが好きな方におすすめです。

ニチネン(NITINEN) 遠赤無煙グリルUFO-S CCM-102

ニチネン 遠赤無煙グリルUFO-S CCM-102

熱源を上部に設置して、脂と接触させないことで煙を抑えた無煙グリル。遠赤外線効果を発揮するセラミックバーナーが搭載されており、食材の外はこんがりと、中はふっくらジューシーに焼き上げます。

グリルプレート部分にはフッ素樹脂加工が施されているため、お手入れも簡単です。製品下部には熱源はありませんが、上部ヒーターと下部プレートからの伝導熱により、食材を加熱します。

本体の大きさは、約幅278×高さ200×奥行き192mmと一人用としても使いやすいコンパクトサイズ。カセットボンベ式なので、持ち運びも便利なおすすめの製品です。

東洋(Toyo) 極少煙 セラロースター ECGH-200J

東洋(Toyo) 極少煙 セラロースター ECGH-200J

カセットボンベ方式の卓上無煙ロースターです。火の上に直接食材の余分な油分が落ちないように設計されているのがポイント。煙が少なく、油が飛び散らないので家庭の食卓でも気軽に焼肉を楽しめます。

牛肉・豚肉・鶏肉・魚などさまざまな食材に対応。遠赤外線によりじっくりと食材を焼くので、お肉がジューシーに焼き上がります。

スライド式の水トレーは取り外し可能で掃除も簡単。家庭用としてだけでなく、焼肉店や居酒屋での利用もおすすめです。