ワインを保存するワインセラーはよく知られていますが、実は日本酒にも、おいしさを保つために便利な「日本酒セラー」があります。日本酒を自宅でも最適に管理できるよう、最近では家庭用の日本酒セラーも展開されています。

日本酒は繊細な飲み物ともいわれていることから、味を損なわないためにうまく保管したいところ。今回は、日本酒セラーを選ぶポイントやおすすめの日本酒セラーについてご紹介します。

日本酒セラーとは?

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「日本酒セラー」とは、日本酒の貯蔵庫のこと。日本酒は、一升瓶が使用されているモノもあることから、一般的な家庭用の冷蔵庫では保存が難しいとされています。

また、日本酒は製造に「火入れ」の工程がないことから、微妙な温度変化によって味の質に影響が出やすいのも特徴。そのため、扉の開け閉めが多い冷蔵庫では温度が一定に保てず、風味を損なう可能性があるのです。

一方で、日本酒セラーは一升瓶の大きさでも縦置きしやすく、日本酒にとっての適温でおいしさを維持。しっかりと冷えた日本酒を、いつでも飲みたいときに楽しめます。

日本酒セラーの選び方

設定できる温度で選ぶ

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日本酒セラーを選ぶ際に重視したいのは、庫内の温度管理機能。日本酒のなかでも、火入れのされていない生酒タイプのモノは特に温度の変化に弱く、5~6℃で保管しなければ味が変化してしまいます。

ほかにも、さまざまな種類の日本酒によって管理に最適な温度が違うことから、5~15℃での保存が日本酒向きです。このように、保管する日本酒によって設定温度を変える必要があるので、保管したい日本酒の適温に温度設定ができる日本酒セラーかどうかを確認しましょう。

サイズで選ぶ

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日本酒の一升瓶はサイズが大きいので、庫内のサイズも要チェックです。日本酒は、寝かさずに立てて保管するのが最適といわれています。場所を取らないうえ、空気と接触する部分が削減されるので日本酒をより一層新鮮でおいしく保てます。

さらに、横置きしてしまうと金属製の蓋に日本酒が触れて味が変化することも。その点を踏まえても、高さのある日本酒セラーを選んで、一升瓶を立てて保存できるかどうかを確認して購入しましょう。

冷却方式で選ぶ

コンプレッサー式

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「コンプレッサー式」は、ペルチェ式と比べて電気代がリーズナブル。また、庫内がしっかり冷えて温度が安定しやすいことから、日本酒の質の変化を予防するのにより適しているというメリットがあります。

デメリットとしては、作動音が大きい点。寝室などの静かな場所に置くのを避けるなど、設置場所を工夫しながら使いましょう。

ペルチェ式

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「ペルチェ式」とは、電気を流すことで発生する発熱と吸熱をうまく利用したもの。サイズが小さめの冷蔵庫や冷温庫に多く活用されています。

冷却能力はコンプレッサー式を下回るものの、低価格で手に入るモノが多いのがメリット。そのほか、振動や音がないことや加熱のできるモデルが存在するのもペルチェ式の魅力です。

紫外線対策の有無で選ぶ

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ひと昔前まで、日本酒の瓶は茶色いモノが主流でした。これは、紫外線にあたると味が変化してしまうという日本酒の特性を抑えるための工夫。現在はさまざまなタイプの瓶で販売されていますが、直射日光を避けて置くのが安心です。

扉がガラスになっているモデルの場合には、UVカット対策がされているかも確認しておきましょう。また、直射日光や室内灯の光が入る場所に日本酒セラーを置く場合は、新聞紙などで瓶を軽く包んでおくのもひとつの方法です。

デザインで選ぶ

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機能性を重視するのはもちろん、見た目にもこだわりたい方は、周りのインテリアと合わせたデザインのモノをチェックしましょう。設置する場所や用途にもよりますが、部屋の雰囲気に馴染みやすいシンプルなモデルは、圧迫感を与えずにスタイリッシュに置けます。

また、洗練されたデザインのモデルを選べば、部屋を高級感溢れる空間に演出できるのも魅力。特に扉が透けているデザインのモノは、ディスプレイした際に日本酒が際立つだけでなく、出し入れがしやすく、本数が確認しやすいなどのメリットがあります。

日本酒セラーのおすすめ

さくら製作所 ZERO CLASS Smart 低温冷蔵ワインセラー SB22

0~20℃まで温度設定が可能なコンプレッサー式のアイテムです。日本酒のみならず、ビールやワインなどのさまざまな種類のお酒を適温で保存できます。庫内は広く、日本酒の一升瓶は5本収納が可能。静音設計で作動が気になりにくいのも魅力です。

また、扉はガラス仕様なので、外側からでも銘柄を確認できるのもポイント。庫内の温度を逃さずに、管理しやすい設計です。さまざまな種類のお酒を1ヵ所で保管したい方や、静かな日本酒セラーを探している方におすすめです。

アクア(AQUA) SAKE CABINET CSR-15H

洗練されたオールブラックのボディがおしゃれなモデル。-10〜10℃の間で5段階に温度調節ができ、好みの温度で日本酒を保存できます。

また、一度開栓してしまった日本酒の瓶でも長期保存ができるので、長く楽しめる点がメリット。容量は153Lと大容量サイズなため、日本酒コレクターの方はもちろん、さまざまな種類のお酒を保管したい方にもおすすめのモデルです。

ルフィエール(Lefier) ワインセラー LW-S12

ワインセラーの大手メーカー、ルフィエールが展開する製品です。スリムなボディで狭い場所にも設置がしやすく、作動音も比較的静か。スタイリッシュなデザインとブルーに光るLEDの温度表示で、部屋の雰囲気をおしゃれに演出します。

庫内の棚を外せば、日本酒の一升瓶が5~6本収納可能。ペルチェ式のなかでも、周囲の温度から約-15℃は下げられるので日本酒保存に最適。ただし、大きなガラス製の扉は光が入りやすいので、日光の入りにくい場所に設置するのがおすすめです。

WIE ワインセラー

スタイリッシュなデザインが魅力のモデルです。ワインボトルを収納しておくにも活用できるので、お酒好きな方におすすめです。冷却にはペルチェ式が採用されており、振動と動作音が抑えられているのもポイント。リビングや寝室に設置しても、ストレスを感じることなく使えます。

ワインセラーとして使う場合には、中短期保存や熟成にも最適。ガラスの扉はUVカット仕様なのもポイントです。また、庫内にはインテリアライトが内蔵されており、部屋の雰囲気をスタイリッシュに演出します。

レマコム(Remacom) 冷蔵ショーケース100L RCS-100

たっぷりと日本酒を楽しみたい方におすすめの、コンプレッサー式モデルです。底部にはアジャスターがついており、自由に高さの調節が可能。段差のある場所にも手軽に設置できます。また、移動に便利なキャスターも搭載されているので、設置場所を変更したい場合も簡単に行えるのが魅力です。

大容量の庫内は、可動式の棚を装着することで一升瓶を12本収納できます。全て立てた状態で保管が可能。さらに、庫内に引き出しスペースを設置できるので、おつまみやおかずの保存も一緒にできます。

清潔感のあるすっきりとしたホワイトベースのシンプルなデザインで、設置場所を選ばないのもポイント。また、高性能低騒音コンプレッサーを搭載しているので、0℃までしっかりと冷やせるのも魅力です。

レマコム(Remacom) 4面ガラス冷蔵ショーケース RCS-4G63SL

扉のみならず、4面がガラス張りになったアイテムです。すっきりとしたシンプルな見た目ながら、収納力も良好。庫内にはLED照明を採用。全体が明るく見やすいだけでなく、省エネ効果も期待できます。

また、全面二重ガラス構造なことから、冷気が漏れくいのが魅力。庫内の冷えた空気を逃しません。さらに、扉はマグネット式なので、開閉しやすいのもポイント。

セラーの下部には温度表示パネルが搭載されているため、庫内の温度が一目でわかります。使いやすさを重視したい方におすすめの日本酒セラーです。

ヒジル(Hijiru) 冷蔵ショーケース68L HJR-G68

コンパクト設計ながら庫内が広いモデルです。横幅が43cmとコンパクトなので、狭い場所にも手軽に設置できます。一升瓶は、立てた状態で6本収納可能です。

棚を加えれば、ジュースやビールなども保管できます。白を基調としたシンプルなデザインでインテリアに馴染みやすいのも魅力。スタイリッシュに日本酒セラーを使いたい方におすすめの製品です。

ヒジル(Hijiru) 冷蔵ショーケース HJR-G115

シンプル設計にこだわった、アレンジ自由なモデルです。無駄のないすっきりとしたデザインが特徴で、インテリアにしっくりと馴染みます。

扉の部分はガラス設計なので庫内が見やすいのも魅力。庫内の棚は組み替えができ、一升瓶であれば12本収納可能。セラーの上部は平面設計なので、重さ80kgのモノまでなら棚などを置けます。

また、庫内のLEDライトはスイッチひとつで自由にオンオフが変えられるのもポイント。部屋のレイアウトや雰囲気に合わせて扱いやすい日本酒セラーを探している方におすすめのモデルです。

サンラック(Sun Ruck) 冷庫さん 小型 48L

リーズナブルな価格の、ペルチェ式のアイテムです。コンパクトながらも48Lの大容量設計で、日本酒を保存できます。

庫内の仕切り棚は簡単に取り外しでき、日本酒の一升瓶も手軽に収納可能。冷却方法はペルチェ式なので、静音と低振動を実現しています。寝室のように、静かな場所に設置しても気になりにくいのもポイントです。

また、本製品には製氷機がついていないので、霜取りの作業も不要。お手入れも簡単で、コスパのよい日本酒セラーを求めている方におすすめのモデルです。

パナソニック(Panasonic) 1ドア冷蔵庫 75L NR-A80W-W

シンプルで使いやすさに定評のある、1ドアタイプのモデルです。すっきりとしたデザインと設置のしやすいコンパクトサイズで、部屋に自然と馴染みます。サイズは小さめながらも、収納は75Lと大容量。また、従来のモデルよりも消費電力量をさらに低減させ、電気代を抑えることが可能です。

冷凍室がついているうえに、天面はオーブンレンジが置ける耐熱トップのテーブルを採用しています。使いやすさにこだわりたい方におすすめのモデルです。