食材の鮮度保持に役立つ真空パック機。空気を抜いて密閉状態にすることで、食品の乾燥や酸化を防ぐアイテムです。作り置きした料理を保存するときにも活躍します。しかし、さまざまなモデルが販売されているため、どれを購入すべきか悩む方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、おすすめの真空パック機をご紹介します。選び方のポイントも解説するので、ぜひ参考にしてみてください。
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真空パック機とは？

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真空パック機とは、袋の中の空気を抜いて密封する機械のことです。内部の圧力を下げることで酸素や湿気を遮断し、食品の酸化・乾燥を抑えます。食材の鮮度を落とさずに長期間保存したい方に適した製品です。

冷凍焼けやニオイ移りの予防に加え、低温調理にも活用できて便利。主に家庭用と業務用があり、一般的に脱気用の溝・ノズルと、熱で密封するシールバーから構成されています。家庭用では、吸引溝を用いたモデルが豊富です。

空気を抜く方式としては、袋の口にノズルを差して吸い出すノズル式や袋ごと専用箱に入れるチャンバー式、溝に袋をセットする外部脱気式・脱気溝式があります。用途に合わせて選んでみてください。

真空パック機の選び方

タイプを選ぶ

ハンディタイプ

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ハンディタイプは、手持ちで使う小型の真空パック機です。コンパクトで収納しやすく、気軽に試したい方や初めて真空パック機を使う方に向いています。操作がシンプルで、手軽に扱えるのが魅力です。

多くのモデルでは、メーカー指定の専用保存袋を使用します。扱いやすさを重視する方におすすめ。思い立ったときにすぐ使える製品を求める方にもぴったりです。

しかし、ほかのタイプに比べて空気を抜く力は弱い傾向があります。水分や汁気の多い食材など、内容物の性質によっては密閉が不十分になる場合もあるので注意しましょう。使用する目的に合わせて検討してみてください。

吸引溝タイプ

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吸引溝タイプは、本体にある溝に保存袋をセットして空気を吸い出す方式です。ボタンを押すだけで空気を抜く作業から熱による密封まで自動で完了します。操作が簡単なうえ確実に脱気・密封しやすいのがメリットです。

ハンディタイプより空気を抜く力が強いといわれているのもポイント。食材の鮮度を長く保ちたい方におすすめです。大半の家庭用卓上モデルに採用されています。

なお、専用の保存袋を要する製品が多い点には留意しておきましょう。袋のコストはかかるものの、確実な保存力を求める方に適しています。

ノズルタイプ

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ノズルタイプは、袋の口にノズルを差し込んで内部の空気を吸い出す方式。市販のナイロンポリ袋などが使用でき、専用袋を必要としないモデルもあります。袋にかかる費用を抑えやすいのが魅力です。

水分の多い食材や液体の密閉に対応する機種も展開。家庭用から業務用まで幅広く採用されており、さまざまなシーンで活躍する汎用性の高さがポイントです。

空気を抜く力は機種によって差があります。高性能なモデルのなかには、強力な吸引力と高い密閉性を謳うモノもラインナップ。予算や用途に合わせて選んでみましょう。

脱気圧力の強さをチェック

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脱気圧力は、袋から空気を抜く強さを表す重要な数値です。単位はkPaで、脱気力の高いモデルほど空気を吸い出す力に優れています。食品の品質を保つために、あらかじめしっかりチェックしておきましょう。

家庭用の真空パック機では50〜80kPaのモデルが豊富。家庭で十分に活躍する目安としては、60kPa以上がおすすめです。また、卓上モデルや一部のノズルタイプには高い数値を実現したモノもあります。

より長く鮮度を保ちたい場合や業務で使う場合は、脱気圧力の高いモデルを選ぶのが基本。用途や食材を考慮し、性能を確認することが大切です。水分の多い食材を密封したい方は、液体を分離する機能を備えた製品もあわせて検討してみてください。

ロック方法をチェック

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蓋を閉めるロック方法は操作の負担に関わるため、あらかじめ確認しておきましょう。両手で強く押し込む手動の爪式は、連続で作業すると手が疲れる場合があります。力に自信がない方は注意して選ぶことが大切です。

レバーを回して固定するハンドル式は、手動よりも操作負担は少ない傾向があります。また、蓋を閉じるだけで密閉できるタイプや自動ロック式のモデルもラインナップ。片手で扱える製品もあり、使い勝手を重視する方にぴったりです。

手軽に使いたい方には、自動ロック式などの操作が簡単なモデルがおすすめ。とくに一度に大量の食材をパックしたい場合は、連続作業がスムーズに行えるかどうかも考慮して選んでみてください。

コストを重視するなら専用袋不要のモデルがおすすめ

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コストを重視する方は、専用の保存袋を必要としないモデルを探してみてください。市販のナイロンポリ袋などが使えるため、袋にかかる費用を大幅に節約できます。日々の出費を減らしたい方にぴったりです。

専用袋を使わないモデルのほとんどはノズルタイプ。機種の対応条件を満たせば、スーパーなどで手軽に袋を購入できます。また、本体価格が抑えられた機種もあり、導入費用と維持費用の両方を抑えられるのが魅力です。

専用袋不要のモデルを選ぶ際は、対応する袋の種類やサイズなどを購入前に確認しておくことが大切。なお、液体を保存したり特殊な食材を扱ったりする場合の対応方法は機種によって異なります。別途指定の袋や容器を要するケースもあるので、留意しておきましょう。

保存したい食材に合わせて機能をチェック

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保存する食材の種類によって、必要な機能は異なります。スープやカレーなどの液体を保存する場合は、袋ごと密閉できるチャンバー式の真空パック機がぴったり。家庭用モデルのなかには、専用の容器などを使うことで液体に対応できる製品もあります。

パンや果物などのやわらかい食材を扱う際は、空気を抜く強さを調整できる機能が付いたモデルを選ぶと安心。形崩れを抑えつつ保存できるのがメリットです。肉・魚の場合、酸化や冷凍焼けを防ぎながら下味を漬け込む時間の短縮にも役立ちます。

粉末や乾物をはじめとする乾燥しやすい食材も、しっかりと密閉して品質を長く保てるのがポイントです。日常的に保存したい食品や用途に適したモデルを選んでみてください。

真空パック機のおすすめ

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 真空パック機 フードシーラー スリム VPF-S50

スリム設計が魅力の家庭用真空パック機。約幅37.6×奥行9×高さ6.9cmとスリムなボディで、キッチンの限られたスペースにも置きやすい作りです。空気を抜いて密封することで酸化を抑えられるため、食材の鮮度を長くキープできます。

シール可能幅は最大28cm。専用の袋やロールを使えば、冷凍・冷蔵はもちろん湯せん・電子レンジにも対応します。保存だけでなく、料理の下ごしらえや低温調理にも活用できるのがメリットです。

購入者からは「本体が軽く使いやすい」「冷凍庫のスペースを有効活用できる」と好評。食材をまとめて真空保存したい方や、低温調理に挑戦したい方におすすめのモデルです。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 真空パック機 VPF-M60

食材の鮮度を長く保ちたいときに重宝する家庭用真空パック機。最大約60kPaのパワフルな脱気力で、しっかりと真空状態にできます。酸化や冷凍焼けを防げて、おいしい食事を楽しめるのが魅力です。

下味を染み込ませたり低温調理で均一に加熱したりと、日々の料理にも活躍します。また、専用ロールで真空パックしたまま電子レンジでの調理に対応。洗い物を減らせます。本体にカッターを搭載しており、ハサミを使わずに専用ロールをカットできるのも便利なポイントです。

余った食材や作り置きをかさばらずに保存可能。冷蔵庫や冷凍庫の中をすっきり整理できます。食材を無駄なく使い切れるほか、節約や時短にもつながるのがメリット。まとめ買いをよくする方や、料理のレパートリーを広げたい方におすすめです。

山善(YAMAZEN) Votre FLEX コードレスフードシーラー YVF-DC95

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場所を問わず使えるコードレス仕様の真空パック機です。USB充電式でコンセントは不要。キッチンはもちろん、釣りやキャンプなどアウトドアシーンでも活躍します。サイズは幅37.5×奥行8×高さ6cmとスリム。取り回しやすいおすすめのモデルです。

脱気して密封、脱気途中で密封、脱気なしで密封の3パターンに対応。食材や用途に合わせて使えるのがポイントです。シール可能幅は最大28cmで、スナック菓子の袋などの密封にも対応します。また、本体にはカッターを搭載。袋はその場で手軽にカットできます。

電池残量表示機能があり、充電のタイミングを把握しやすいのも魅力。まとめ買いした食材の冷凍・冷蔵保存や低温調理を習慣にしている方にぴったりです。

ソリス(Solis) バックプレミアム 574 SK574

さまざまな食材に対応できる全自動真空パック機。パルス真空機能を搭載しており、きのこ類やパンなど崩れやすい食材でも真空の強さを手動で調整しながら密封できます。吸引力は80kPaで、スピーディに大量の食材を真空保存できるのがメリットです。

フードセレクト機能により、ドライ食材とモイスト食材それぞれの状態に合わせて真空保存できます。また、取り外して洗えるドリップトレイを備えているのもポイント。液体が出やすい食材を真空保存する際も衛生的に使えます。外形寸法は約37×7×14.5cm。付属品を本体内に収納できるコンパクト設計です。

スターターパック付きで、購入後すぐに使い始められるのも魅力。冷凍保存で食材の鮮度キープを目指す方や、下ごしらえ・作り置きを効率よく管理したい方におすすめです。

ボニーク(BONIQ) Vacuumer

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液体にも対応する真空パック機。最大-60kPaの吸引力で、食材の空気をしっかり抜いて保存できるのがメリットです。ドライモードとリキッドモードがあり、肉・魚はもちろん、スープやカレーなど汁気のある料理にも使えます。

5つのモードを備えており、用途に合わせた脱気が可能です。自動モードではセンサーが空気量を検知し、脱気から熱圧着まで一括で完了。手動モードは脱気を微調整できるので、パンなど形を崩したくない食材を扱うときに適しています。

週末にまとめて仕込んでおけば、平日は再加熱するだけで食事が出来上がります。仕込みから保存まで1袋で完結するため、毎日の食事準備を手軽にしたい方におすすめです。

スマティブ(Smativ+) 業務用 真空パック機 LEHIAR4000

専用袋不要で使える、ノズル吸引式の真空パック機。汁物・粉物・油物など乾湿両用で、さまざまな食材をそのまま真空保存できるのがメリットです。家庭での作り置き保存から料理店での食材管理まで、幅広く活躍します。

-80kPaの強力な吸引力で、パック内をしっかり脱気するのが特徴。電熱線シール幅5mmの圧着により密閉度が高く、空気の入り込みを防げます。真空時間は1～99秒、圧着時間は1～13秒の範囲で調整でき、食材に合わせて設定可能です。

使用目安は1日200パック。食材の鮮度を長く保ちたい方や、作り置きを効率よく管理したい方におすすめです。

フードセーバー(FoodSaver) ポータブルバキュームマシーン FS1196

食品の鮮度保持に重宝するポータブル真空パック機。充電式のコードレスモデルで、さまざまな場所で使えます。本体は約117gと軽量設計で、キッチンの置き場に困りにくいのが魅力です。

本製品は真空フレッシュボックスやジッパーバッグが付属する便利な6点セット。使い方はワンプッシュするだけと簡単です。また、操作音は静かで、時間帯を気にせず扱えます。

キッチンスペースが限られている一人暮らしの方にもぴったり。食材を無駄なく使い切りたいときにおすすめのアイテムです。

ツヴィリング(Zwilling) Fresh & Save 真空ポンプ 充電用キャップ付き

ワンプッシュで食材の鮮度を保つ電動真空ポンプ。ボタンを押すと短時間で真空化し、完了すると自動で停止します。難しい操作は不要で、手軽に扱いやすいのが魅力です。

充電式のコードレスタイプで、場所を選ばず使用できます。パワフルながら作動音は静かで、時間帯を気にせず使いやすい設計。USBケーブルで気軽に充電できるのもポイントです。

スリムでスタイリッシュなデザインも特徴。キッチンの引き出しにすっきりと収納できます。まとめ買いした食材を保存したい方や、作り置きを新鮮に保ちたい方におすすめのアイテムです。

Kocokara 真空パックフードシーラーPRO FSPRO-1

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シール可能幅30cmの真空パック機です。脱気圧最大95kPaの強力な真空力が特徴。食材をしっかり密封します。食品の鮮度を長くキープしたい方におすすめのモデルです。

外形寸法は40.5×24.5×12cmで、キッチンに置きやすいデザインも魅力。1.2mの電源コードを備えており、キッチンのさまざまな場所で使いやすい仕様です。

まとめ買いした肉・魚や野菜の下ごしらえの保存など、日常的な食材管理に幅広く活用できます。食品ロスを減らしたい方や、週末にまとめて食材を仕込む方もチェックしてみてください。

ELOD スシール コードレス真空パック機

コンセント不要で場所を選ばず使いやすいコードレス真空パック機。重さは約300gと軽量で、片手で持ちやすいコンパクトなデザインが魅力です。背面のマグネットで冷蔵庫に貼り付けて保管可能。使いたいときすぐ手に取れます。

自動で吸引からシールまで行う「オート吸引モード」を搭載。袋の口を閉じるだけの「シーリングモード」や、真空ポンプとして使える「外部吸引モード」も便利です。食材の保存から開封済みのお菓子の袋留めまで、幅広く対応します。

キッチンはもちろん、キャンプなどのアウトドアシーンでも活躍。汚れやすい下部のトレーは取り外して丸洗いできるため、清潔に保てます。真空パック機を初めて使う方や、手軽に食品を保存したい方におすすめです。

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