肉や魚などを手軽に調理できる「グリルパン」。火の通りにくいハンバーグやビーフステーキなども美味しく焼き上げられるおすすめのアイテムです。最近では、オーブンや電子レンジに対応したモデルも登場しています。

そこで今回は、おすすめのグリルパンをピックアップ。アイテムの選び方についても解説するので、ぜひ参考にしてみてください。

グリルパンとは?

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グリルパンとは、焼き面が波状になっているクッキングパンです。通常のフライパンでは難しい、きれいな焼き目を付けられるのが特徴。余分な油を落としながらヘルシーに調理できるのも魅力です。

また、グリルパンを使用すれば、ハンバーグなどの火が通りにくい料理も短時間で仕上げることが可能。電子レンジやオーブンに対応したモデルもラインナップされているので、1つ持っておくとさまざまな料理が作れます。

グリルパンの選び方

形状をチェック

角型

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角型のグリルパンは、普段使いがしやすく肉や魚料理におすすめ。取っ手付きであれば、フライパンのような感覚で手軽に本格的な調理を楽しめます。取っ手が取り外しできる角型グリルパンは、オーブン調理が可能。料理のレパートリーが増えたり、おもてなし料理として活躍したりと、用途はさまざまです。

同じ角型でも正方形や長方形など形状が異なるため、自宅の魚焼きグリルやオーブンに入る形状を選びましょう。

丸型

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丸形のグリルパンは見栄えがよく、おしゃれなデザインが魅力。ホームパーティーやバーベキューなどでも重宝します。どの角度からでも料理を取りやすいのがポイントです。

肉を焼くと余分な油が落ち、きれいな焼き目を付けられるので焼肉にもおすすめ。丸型グリルパンはスキレット代わりにもなり、キャンプでも活躍します。

サイズと深さをチェック

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グリルパンには、さまざまなサイズや深さがあります。小さいタイプであれば、一人暮らしにもぴったり。サイズが大きく深型のタイプなら、一度にたくさんの量が作れます。

トースターやオーブンで使用する予定であれば、グリルパンを購入する前に庫内に入るサイズか確認しておきましょう。また、蓋付きタイプの場合には、蓋を含めた高さを確認するのがポイントです。

グリルパンは、普段使いはもちろん、アウトドアでも活用できる便利なアイテム。用途に合わせてサイズや深さを選んでみてください。

素材をチェック

鉄製

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鉄製のグリルパンは、高い耐久性と保温性を兼ね備えているので、料理が冷めにくいのが特徴です。また、熱伝導率が高く食材へ火を均一に通せるため、ステーキやソテーなどの調理に適しています。

ただし、表面を油膜でコーティングする「シーズニング」や、焦げ付きを防ぐ油ならしなどの適切な手入れを行わないとサビてしまうことがあるので要注意。メンテナンスをきちんと行うことで、長く愛用できます。

鋳鉄製

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鉄よりも炭素を多く含む鋳鉄でできたグリルパンは、遠赤外線効果を期待できるのが特徴。ハンバーグなどの火が通りにくい料理での使用におすすめです。また、鉄製のグリルパンと同様に高い耐久性と保温性も兼ね備えています。

ただし、鋳鉄製のグリルパンは油が馴染むまでに時間がかかるため、定期的に油ならしを行う必要がある点は留意しておきましょう。定期的に手入れをし、使い込むことで長く愛用できるアイテムです。

陶器製

陶器製のグリルパンは、食材の中に水分を閉じ込めて調理できるのが特徴。焼き魚や野菜料理をふっくらと仕上げられます。電子レンジやオーブンなどに対応したモデルも多く、下ごしらえから仕上げまで活用可能です。

また、おしゃれなデザインの製品が多く、食卓を彩るインテリアアイテムとして活躍するのもポイント。ただし、鉄製や鋳鉄製のモデルと比べて耐久性が低く、扱い方によっては割れてしまうこともあるので注意が必要です。

IH対応かチェック

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グリルパンの多くはIHで使用可能ですが、なかにはIHに対応していないモデルもあります。自宅の熱源がIHの場合、製品がIHに対応しているかどうかをあらかじめ確認しておきましょう。

すべての熱源に対応している製品であれば、引っ越しをしたりホームパーティーで友達の家に持ち込んだりした際にも使いやすいので便利。気になる方はチェックしてみてください。

蓋付きならさまざまな調理が可能に

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蓋が付いているグリルパンなら、煮る・蒸す・ゆでるなどさまざまな料理で活躍します。とくに蓋が必須の蒸し料理で便利。蓋が水分の蒸発を防ぐとともに、保温性も高められます。なかでも、シュウマイや酒蒸しをふんわりとした食感に仕上げたい場合には、蓋の有無を確認しておきましょう。

高温の蒸気を利用して、肉や魚をジューシーに仕上げることも可能。ハンバーグやチキンステーキなど、ジューシーさがポイントの料理で重宝します。料理が冷めても固くなりにくいメリットがあるほか、加熱時に焦げ付きにくくなる点も魅力です。

なお、オーブンなどで調理する場合は、蓋の材質や耐熱性に注意が必要。耐熱性に弱い蓋の場合、取っ手部分が高熱で変形してしまう場合があります。耐熱性についての明記をしっかりチェックしておくのが重要です。

グリルパンのおすすめアイテム

パール金属(PEARL METAL) グリルパン ブラック ラクッキング HB-3995

魚焼きグリルとして活用できる鉄製の角型グリルパン。全ての熱源に対応しているため、さまざまな料理が楽しめます。蓋付きなので蒸し料理ができたり、ガスコンロの直火で魚を焼いたりすることも可能。遠赤外線効果で食材がふっくらと仕上がるのも魅力です。

取り外し可能な取っ手は、グリルパン本体と蓋それぞれに差し込むことができるため、蓋を開けるときやオーブンから取り出すときも簡単。鉄製なので、使用後はお湯で洗ってよく乾かしましょう。

ストウブ(staub) ピュアグリル ラウンド ブラック 40509-377

フランスの有名調理器具メーカー「ストウブ」のグリルパン。直径26cmの丸型グリルパンは、普段の料理に使いやすいサイズ・形状なので、調理の幅が広がります。鋳鉄製のグリルパンは熱伝導率が高く、じっくりと火が通るため、肉料理におすすめ。野菜も素焼きするだけで、甘みが引き出されて素材の味が楽しめます。

保温性にも優れており、食卓にそのまま出しても長時間冷めずにおいしい料理が味わえる点が魅力です。

下村企販 グリルdeクック オーブンパン 38986

魚焼きグリルを使用して本格的なダッチオーブン料理が作れるグリルパン。トレーと蓋のセットなので、料理によって使い分けが可能です。高温に耐えられる耐熱鋼板を使用しているため、食材をふっくら仕上げたい方におすすめ。また、フッ素樹脂加工が施されているので、焦げ付きやすい調理の後でも洗い流しが簡単です。

大きさは幅25.5×奥行15.5×高さ3.5cmと、使い勝手のよいサイズ感。蓋をトレーとして使用すれば、魚焼きグリルを汚さずに済むため、後片付けの手間が省けます。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) スキレットコートグリルパン ブラック SKL-G

内側の幅が30cm、深さが6cmのワイドサイズグリルパンです。大きめの魚や肉が切らずにそのまま焼けたり、グラタンなど容器に深さが必要なメニューにも向いていたりと、さまざまな調理が可能。蓋はガラス製なので中身を確認しながら調理できるのもポイントです。

蓋の持ち手部分は箸が置ける仕様のほか、本体を持ち運ぶときに使う専用シリコン取っ手も付いています。プレートは、アイリスオーヤマ独自のスキレットコーティングが施されているため、油なじみがよく食材がこびり付きにくいのも特徴です。

サイドのスチームポケットに水を入れれば、蒸気によって料理がふっくらと焼き上がります。おいしい蒸し焼き料理を試したい方におすすめです。

和平フレイズ マローネシェフ IH対応着脱式ハンドルオーバルパン MM-9546

幅のある楕円型グリルパン。さんまを切らずに一度に3尾も焼けるのが魅力です。グリルパンの表面は特殊フッ素樹脂加工で、焦げ付きやすい食材も扱いやすく手入れも簡単。取っ手は便利な取り外し可能タイプです。収納の際にじゃまにならず場所を取りません。

底の溝に余分な油が落ちるので、肉も魚もカリッとした仕上がりに。また、ガラスの蓋によって魚を焼くときの煙や臭いが抑えられます。蓋をすることで食材全体にムラなく火が通り、調理時間が短縮できるのもポイントです。

イシガキ産業 スキレットグリルパン オーバル 3968

ステーキやハンバーグなど、焼き目をきれいに付けたいときにおすすめのスキレットグリルパン。鋳鉄素材でできているため、熱が食材にムラなく伝わり美味しさを引き出せます。デザインはシンプルですが、調理後は皿に移さず食卓に出せるので、テーブルに置くだけでおしゃれな雰囲気になるのもポイントです。

熱伝導と蓄熱性に優れているため、保温調理にも向いています。焦げが付いてしまっても、こすり洗いをすれば簡単に落とせる点も魅力。洗い終わりは、油を塗って火で加熱することでサビ予防につながります。

東彼セラミックス 新セラミックス グリルロースター F-201P

遠赤外線の効果が高いセラミック製のグリルパンです。魚を入れて蓋をし、そのままグリルに入れるだけで、余分な油が落ちたふっくらとした焼き魚が食べられます。蓋をしたまま調理するのがポイント。熱の対流が起き、食材を包み込むような構造になっているため、油の飛び散りや煙の発生を軽減します。

フッ素加工が施されていないため、ゴシゴシ洗っても問題ありません。使用後、手間をかけずに手入れしたい方におすすめです。

オークス(AUX) ウチクック スチームグリル メタルカバー レッド UCS15

蒸し焼きが美味しくできるグリルパンです。プレート周りの溝にあらかじめ水を入れておくことで、高温の蒸気が発生し、食材を包み込みながら焼き上げます。油分の少ない魚や肉もパサ付かず、しっとりふっくら仕上がるのが特徴です。

蒸し焼きなので、食材に熱が通る時間も早く、調理時間短縮にもつながります。取っ手の赤いデザインが目を惹き、キッチンを華やかにするのも魅力。サイズは大きめですが、アルミ製なので軽くて扱いやすいのもポイントです。

パール金属(PEARL METAL) ラクッキング ブルーダイヤモンドコートIH対応お手軽グリルプレート ウェーブ HB-2530

持ち運びが簡単な両手タイプの角型グリルパンです。遠赤外線効果で食材の内側から熱が加わるため、ハンバーグなどもふっくら焼き上がります。ブルーダイヤモンドコートが施されており、傷や汚れに強いのが特徴。焦げがこびり付きにくく、洗い流しも簡単です。

グリルでの使用が便利ですが、トースター・IH・ハロゲンヒーターなどさまざまな熱電に対応しているため、料理の幅が広がります。価格もリーズナブルなので、グリルパン初心者の方におすすめです。

イブキクラフト(IBUKI CRAFT) ツールズ グリラー

オーブンやグリルに入りやすい薄型タイプの陶器製グリルパンです。ベージュやネイビーなどカラーバリエーションが豊富なので、食卓を華やかに彩りたい方におすすめ。かわいらしいデザインを活かして、焼きりんごやチーズケーキなどのスイーツを作れます。もちろん、毎日の料理にも重宝できるので、メイン料理にも向いています。

野菜はホクホク、肉はジューシーに仕上がるイブキクラフトのグリルパンは蓋の裏側がポイント。蓋の裏にある多くの突起によって、うまみを含んだ水分が食材全体に広がり、おいしさが際立ちます。保温力にも優れているため、少しの加熱でダッチオーブンのような調理も可能です。

ストウブ(staub) ピュアグリル スクエア グリルパン 40511-728

正方形に近い形のスクエア型グリルパン。幅は23cmと大きすぎず、キャンプなどでも活用できます。コンパクトなサイズながら、深さは4cmと高く、油はねしにくいのがポイント。油は溝に落ちるため、フライパンで焼くよりもヘルシーに仕上がります。熱伝導が高いので、おいしさが詰まった本格的な調理が可能です。

表面はストウブ独自のざらざらした加工が施されており、油なじみがよく焦げ付きが抑えられます。食洗機にも対応しており、お手入れも簡単です。

竹原製缶(TAKECAN) 蓋付グリルパン グリルdeちょい焼き G-7

グリルやトースターで焼き料理が楽しめるグリルパン。蓋をして調理すれば、ふっくらジューシーに仕上がります。また、蓋はトレーとしても使用できるので、グリルとトースターを同時に使用することも可能。肉や魚料理の下ごしらえでは蓋をパットとして活用することもできます。

ガルバリウム鋼板を使用しているため、耐久性に優れており、サビにくく洗いやすいのも特徴です。価格は非常にリーズナブルですが、取っ手がないので鍋つかみなどを使って取り出すようにしましょう。

イシガキ産業 グリルオーブン角 4162

魚焼きグリルでジューシーな料理ができるグリルパン。蓋に穴があることにより、グリルの上火がグリルパン内に取り込まれるため、直火でカリッとした焼き具合に仕上がります。ひっくり返さず両面に焦げ目が付けられるのが魅力です。

オーブンのような使い方ができるので、均一に火が通り、うまみ成分を逃さない焼き上がりに。火を取り込みながらも、油はねは防止できるため、グリル内をきれいに保てます。オーブン代わりとして手軽に使用したい方におすすめの製品です。

ビタクラフト(Vita Craft) グリルパン 3001

厚みのあるアルミ製プレートと重みのあるステンレスの蓋が特徴のグリルパン。食材から出る蒸気を閉じ込め、おいしさを引き出します。野菜や肉のグリルだけにとどまらず、ピラフやホットサンド、パイなども焼くことが可能。プレートは4層のコーティングが施されているため、汚れや焦げが付きにくく、手入れも簡単です。

焼きと蒸しがどちらも楽しめるだけでなく、多くの熱源に対応しているため、場所を選ばず調理が楽しめます。

ロッジ(LODGE) グリルパン 10-1/4インチ L8GP3

アメリカの人気調理器具メーカー「ロッジ」から販売されている歴史の長いグリルパンです。内径は26cmと小さめサイズなので、一人暮らしの方やアウトドアでの使用におすすめ。厚さが5mmもあるため、石で焼くような高温調理が可能です。じっくりと火が通り冷めにくいので、食卓に出しても食事終わりまで保温できます。

肉や野菜以外に、パンやフォカッチャなどにカリッとした焼き目を付けたいときにも活用可能。洗った後は空焚きし、サビを予防しましょう。

岩鋳(IWACHU) 南部鉄器グリルパン丸 29cm 23051

伝統的な南部鉄器で作られたグリルパン。職人の手作業によって丹念に仕上げられており、使えば使うほどに味わいが増していきます。鋳鉄製なので、蓄熱性が高くゆっくりと火が通るのが特徴です。

内径が28.5cmと大きめのサイズのため、ホームパーティーなどにもおすすめ。重さはありますが、その分安定感や高級感が得られます。

セラミック藍(CERAMIC AI) Hygge style グリルパン 08080

セラミック素材でできた電子レンジにも対応しているグリルパン。直火・グリル・トースターでも使える耐熱容器なので、料理のレパートリーを広げたい方におすすめです。先に電子レンジで軽く火を通した後にグリルへ入れれば、時短調理もできます。

蓋をした状態でも高さが6cmと低めなので、グリルに入れやすいのもポイントです。カラーは全部で4色。グレージュ・ブラック・レッド・ピンクとさまざまカラーを展開しています。おしゃれなデザインのため、プレゼントにもぴったりです。

パロマ(Paloma) ラ・クックグラン PGDL-40BM

蓋の奥側に小さい穴が設計されているグリルパン。程よく蒸気をのがしつつ、食材にうま味を閉じ込めます。油が飛び散らないため、グリル庫内の手入れも楽々。グリルパンの取り出しに便利なハンドル付きなのも嬉しいポイントです。

遠赤外線効果によって蓋を閉めた状態でもきれいな焼き目が付けられるのも特徴。波型の溝は高さがあるため油が落ちやすく、ヘルシーな仕上がりになります。大きめ設計なので、おもてなし料理にもおすすめです。

アイメディア(Aimedia) IHゴールドマーブル魚焼きパン 1009424

IHにも対応した魚焼きに適したグリルパンです。蓋はガラスなので、焼き加減をチェックしながら調理できます。内面と外面がそれぞれ3層構造になっており、傷が付きにくいのがポイント。丈夫な作りなので長く使いたい方におすすめです。

魚焼きグリルを使用することなく、簡単にふっくらジューシーな焼き魚が食べられるのが魅力。ワイド設計なので、長さのある食材も切らずにそのまま入れられます。もちろん魚以外の料理にも活用できるため、フライパン代わりにさまざまな料理を楽しみましょう。

高儀(TAKAGI) Glee-ru 取っ手が外せるグリルパン 角

本体、蓋、取っ手の3点がセットになったグリルパン。油なじみのよいファイバーライン加工が施されているので、こんがり焼ける一方、焦げ付きにくい特徴があります。電子レンジ以外の全ての熱源に対応しており、直火での使用も可能。アウトドア好きにもおすすめしたいグリルパンです。

プレートの凹凸は、珍しい斜め形状。食欲をそそるきれいな焼き目を付けられます。4.9cmの高さがあるので、蓋をして蒸し焼きにしたり煮込み料理にしたりと、使い方はさまざま。蓋と取っ手はステンレス製なのでサビにくく、長く使用できます。

谷口金属(Taniguchi-metal) フォールディング グリルパン

取っ手が折りたためる収納に便利なグリルパン。取り外しはできませんが、垂直に折りたためるため場所を取らず、アウトドアで使う方におすすめです。デザインはシンプルですが、取っ手がおしゃれな木製。コンパクトなサイズなので、食卓に並べてもじゃまになりません。

左右のフチの一部が油切りしやすい形状のため、特に肉料理で多くの油が出たときは、調理しながら油が切れます。フッ素樹脂加工が施されているので、手入れも簡単です。

スキャンパン(SCANPAN) Classic グリルパン 27301200

デンマークのメーカー「スキャンパン」のグリルパンです。アルミ合金を使用しているので、熱伝導率と保温性が高く、温度が下がりにくいという特徴があります。グリルパン初心者にもおすすめ。スキャンパンが独自に開発したコーティングは、きれいな焼き目を付けつつも、焦げ付きを抑えます。

溝が一般的なグリルパンに比べて深いため、油をしっかり落とせるのがポイント。余分な油が落ちることで、こんがりときれいに焼き上がります。

高木金属 グリルパン トライプラス グリルトレー ワイド GK-W

トレータイプのワイドサイズグリルパン。幅があるので、一度にたくさんの魚や肉がグリルやトースターで焼けます。ほかにも、ピザやトーストなどを焼くときにも役立つなど、使い方はさまざま。食材がこびり付きにくいフッ素樹脂3層コート加工なのもポイントです。

メイン料理も十分な量が作れるので、家族の人数が多い家庭や、ホームパーティーにもおすすめ。また、てんぷらやフライはグリルであたため直すと、外側がカリッと仕上がります。

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