食材がくっついたり焦げ付きにくかったりと、扱いやすさが魅力のテフロン加工のフライパン。調理のしやすさに加えて、汚れを落としやすくてお手入れも簡単な人気グッズです。

そこで今回は、テフロン加工のフライパンのおすすめアイテムをご紹介します。選び方のポイントや洗い方、テフロン加工を復活させる方法なども解説するので、購入の際の参考にしてみてください。

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• 目次
• テフロン加工のフライパンとは？
• テフロン加工のフライパンの選び方
• テフロン加工のフライパンのおすすめメーカー
• テフロン加工フライパンのおすすめ｜ガス・IH対応
• テフロン加工フライパンのおすすめ｜ガス専用
• 番外編：テフロン加工フライパンに関するよくある質問

テフロン加工のフライパンとは？

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テフロン加工とは、アメリカのメーカー「ケマーズ」が商標登録しているフッ素樹脂加工のことです。テフロン加工は、数多くあるフッ素樹脂加工のひとつ。テフロンを使ったモノをテフロン加工と呼びますが、フッ素樹脂の総称としてテフロンという呼び方される場合もあります。

テフロン加工は非粘着性を備えており、食材が焦げ付きにくく、くっつきにくいのがメリット。鉄製のフライパンのように、油ならしをする必要がなく手軽に使えます。少量の油で調理できるため、カロリーが気になる方やダイエット中の方にもおすすめです。

また、滑りがよいので、汚れを落としやすいのがポイント。調理だけでなくお手入れもスムーズに行えます。ラインナップが幅広く、コスパのよいフライパンが多いのも魅力のひとつです。なお、さまざまなフッ素樹脂加工を施したフライパンがありますが、ほかのフッ素樹脂加工と大きな違いはありません。

テフロン加工のフライパンの選び方

加工の耐久性は耐久性指数をチェック

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テフロン加工は、コーティングの厚みや耐久性などによってグレードが分かれています。耐久性指数という数値で表されており、耐久性や価格に違いがあるのでチェックしておきましょう。

耐久性指数は、100～700と100刻みで記載されています。数値が高いほうが耐久性に優れているのが特徴。そのぶん価格が上がりますが、長く愛用できます。一番低いグレードは、ベーシックタイプで耐久性指数が100。コストを抑えたい方にぴったりです。

グレードが低いと耐久性も下がって焦げ付きやすい一方、価格が安いので買い替えやすいのがポイント。使用頻度やコスト面を考慮しながら、使いやすいグレードのモノを選ぶのがおすすめです。

重さで選ぶ

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フライパンは重さによって扱いやすさが変わります。軽量タイプは、片手でもスムーズに振ったりあおったりしやすいのが特徴。お手入れの際も、取り扱いやすいのがメリットです。一方、コンロの上で不安定になるケースがあるので注意しましょう。

重さのあるタイプは、コンロ上で安定感があるのがポイント。テフロン加工を施していれば滑りがよいので、持ち上げなくてもフライパンを振りやすいのが利点です。ただし、重さがあるぶん扱いにくく、洗ったり収納したりするときに負担に感じる場合があります。

調理時はフライパン本体の重さに食材の重さが加わることも考慮しながら、重さをチェックしてみてください。

ガス・IHに対応しているかをチェック

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テフロン加工のフライパンを選ぶ際は、対応している熱源もしっかりチェックしておきましょう。「ガス・IH対応」のフライパンは、ガス火だけでなくIHにも対応可能。自宅がIHコンロの方におすすめのタイプです。

なかには、ハロゲンヒーターなどにも使える、オール熱源対応のモデルもあります。熱源を選ばないので、引っ越しやリフォームの予定がある場合にも便利。一方、底面にステンレス板や鉄粉を吹き付けているため、重さが増すのが難点です。

ガス専用のフライパンは、ガスコンロのみで使用可能なタイプ。IHコンロでは使えないので注意しましょう。自宅がガスコンロの場合、IH対応も使用できますが、ガス専用のほうが比較的軽くて扱いやすいのがメリットです。

パッケージやラベルに「IH対応」と表記されていれば、IHで使用可能。また、底面に磁石がくっつくフライパンは基本的にIHで使えるため、見分け方の参考にしてみてください。

SGマークの有無を確認する

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IH対応のテフロン加工フライパンには、SGマークが付いたモノもあります。SGマークとは、一般財団法人「製品安全協会」が定めたSG基準をクリアした製品に与えられる認証。安全性と信頼性が高いことを示すマークです。

SG基準に合格すると、SGというロゴのシールが製品に付与されています。安全面が気になる方は、SGマークの有無を確認しておきましょう。

テフロン加工のフライパンのおすすめメーカー

ティファール(T-fal)

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ティファールは、1956年にフランスで設立された調理器具メーカーです。世界ではじめて「こびりつかない」フライパンを発明。調理器具の新分野を開拓したパイオニアであり、現在では調理器・鍋・電気ケトルなど数多くの人気アイテムを販売しています。

ティファールのフライパンは、耐久性に優れたフッ素樹脂加工を施しているのが魅力。取っ手がとれたり適温を知らせる「お知らせマーク」を採用していたり、使い勝手のよいモデルが多数揃っています。

エバークック

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エバークックは、生活関連用品メーカー「ドウシシャ」のキッチンブランドです。「ずっと使いたくなる」をコンセプトにしたアイテムを展開しています。エバークックのフライパンは長く使いやすいのが魅力。焼く・蒸す・煮るなど、マルチに活躍する使い勝手のよさもポイントです。

フッ素コーティングが長持ちするため、経済的に使えます。また、対応熱源も幅広いので、使用シーンに合ったモデルを見つけやすいブランドです。

レミー(remy)

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「レミー」は、料理愛好家の平野レミ氏が監修しているキッチンブランド。楽しくて美味しい料理を作るために、アイデアとこだわりが詰まったアイテムを数多く販売しています。

レミーのフライパン「レミパン」は、フライパンと鍋をひとつにした万能性に優れたモデル。さまざまな調理に対応できるため、キッチンスペースを有効活用できます。また、耐久性のあるコーティングや熱伝導率の高い素材など、快適に料理を楽しめる設計が魅力です。

テフロン加工フライパンのおすすめ｜ガス・IH対応

ティファール(T-fal) インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド フライパン26cm L38305

取っ手のとれるティファールのフライパンです。使いはじめのこびり付きにくさが長く続くコーティングを採用。PFOA・鉛・カドミウム不使用と謳っており、安心して使いやすいのがメリットです。効率よく均一に熱が広がる設計で、オール熱源対応。家族がいる方におすすめです。

取っ手がとれるため、複数揃えても重ねてコンパクトに収納可能。さらに、取っ手をとったままオーブンに入れたり、出来立てをそのままテーブルへ運んだり、使い勝手に優れています。お皿へ移し替える必要がないので、後片付けが楽。食洗機にも対応しています。

本製品は高級感のあるレッドを採用。サイズ違いやセットなどラインナップが豊富なので、好みや使用シーンに合わせて選びやすいのもポイントです。

ティファール(T-fal) エクスペリエンス+ フライパン 26cm E49805

人気メーカー「ティファール」のフライパンです。フランス料理の巨匠であるピエール・ガニェール氏が監修した、ティファール最高級シリーズ。最高級の品質と特徴を活かした設計により、プロのような仕上がりをサポートします。

表面に近い層には、ハードクリスタル素材を採用。「ティファール史上最高峰」と謳うほど、優れた耐久性とこびり付きにくさを発揮します。熱伝導性も高く、スムーズでムラのない調理をサポートするのが魅力です。

内面の真ん中には、「お知らせマーク」が付属。マークの模様が変わったら予熱完了・適温なので、食材を入れるタイミングが分かりやすいのがメリットです。

リベット留めを採用したハンドルは、滑り止めも付いてしっかり握りやすい設計。高品質で長く愛用できるモノを選びたい方におすすめです。

レミパン 万能フライパン レミパンプラス

1台6役の便利なフライパンです。焼く・炒める・煮る・蒸す・揚げる・炊くに対応できるオールインワンタイプ。鍋とフライパンの機能をひとつにした万能性により、キッチンの収納スペースを有効活用するのにも役立ちます。

内面には、「レミパン」の歴代シリーズのなかでも、滑らかで耐久性のあるコーティングを採用。少量の油でも食材がこびり付かず、ヘルシーな調理も可能です。また、しつこい油汚れもさっと洗えるため、お手入れが簡単に行えます。

アルミ鋳造製なので、熱伝導率に優れているのがポイントです。食材へ均一に熱を伝えながら、スピードクッキングを実現。食材が飛び出しにくい設計のため、フライパンを振りやすいのも魅力です。

ほかにも、自立式で中が見えるガラス製のフタが付属。揚げ物や煮物なども作れるフライパンを選びたい方におすすめです。

北陸アルミニウム(HOKUA) センレンキャスト閃 フライパン 20cm

最高級グレードのテフロンプラチナプラス加工を施したフライパンです。高密度4層フッ素樹脂コーティングと超硬質セラミックダブル配合により、優れた耐久性を発揮。傷にも強いため、スムーズな調理や後片付けをサポートします。

素材には、マグネシウム合金を採用。強度と軽量さを兼ね揃えており、扱いやすいのがポイントです。また、アルミキャスト製で、熱伝導性にも優れています。全面均一に熱が伝わるため、ムラなく仕上がるのがメリットです。

ハンドルには天然木を採用し、キッチンに温もりのある雰囲気をプラス。IHのハイパワーの熱源にも対応できる、優れた汎用性も魅力です。

北陸アルミニウム(HOKUA) マイスター2層クラッド フライパン 24cm

外側ステンレスと内側アルミニウムの2層構造を採用したテフロン加工フライパンです。ステンレスの保温性と、アルミニウムの熱効率のよさを兼備。IHクッキングヒーターとの相性がよく、プロ仕様の設計が特徴です。

内面には、耐久性のあるテフロンプラチナ加工を施しています。食材が焦げ付きにくくて汚れを落としやすいため、取り扱いが簡単です。また、側面を薄く伸ばしたスピニング加工もあしらっています。強度が高くて変形に強いうえ、軽量なのがメリットです。

サイズ展開が幅広いので、一人暮らしの方から家族がいる方まで使いやすいモノを見つけやすいのが魅力。キッチンに馴染みやすい、シンプルでスタイリッシュなデザインもおすすめポイントです。

北陸アルミニウム(HOKUA) IHハイキャストプレミアム フライパン 26cm

熱が均一に伝わる、アルミ鋳物製テフロン加工フライパンです。底面は厚みがあり、蓄熱性が高いのがポイント。一定温度で調理できてムラなく熱が伝わるので、料理が美味しく仕上がりやすいのがメリットです。

内面には、テフロンプラチナ加工を採用。高密度3層構造と超硬質セラミックダブル配合により、優れた耐久性を発揮します。また、腐食防止のアルミ溶射やセラミック塗装を行っているため、熱変形に強いのが特徴。毎日使いにぴったりのモデルです。

ウルシヤマ金属工業 クワトロプラス-IH フライパン QTP-F26

最高級グレードであるテフロンプラチナプラス加工を施したフライパンです。食材がこびり付きにくく、お手入れも簡単。少ない油で調理できるので、料理がヘルシーに仕上げられるのがメリットです。

蓄熱性の高いステンレスと、熱伝導性に優れたアルミニウムを使った全面4層構造を採用。熱まわりがよく軽量なため、スムーズな調理をサポートします。

電磁調理器3kw対応で、ガス・IH・各種ヒーターなどで使用可能。傷に強く金属ヘラの使用もできるため、テフロン加工が剥がれにくいモノを選びたい方におすすめです。

遠藤商事 IHテフロンマーブルコートフライパン 26cm AHLW504

内面にテフロンセレクトとマーブルコーティングを施したフライパンです。50000回の耐摩耗試験をクリアしたと謳うほど、優れた耐久性や傷・汚れへの強さが特徴。焦げ付きや汚れを簡単に落とせるのに加えて、金属ヘラにも対応できます。

さらに、外面には、耐熱シリコン塗装を施しているのがポイント。内面も外面もお手入れがスムーズに行えます。アルミダイキャスト特厚板を使用しており、熱変形に強いのが特徴。熱伝導性にも優れているため、均一に加熱してムラなく仕上がります。手軽に使えるテフロン加工フライパンを選びたい方におすすめです。

パール金属(PEARL METAL) トップダイヤ テフロンプラチナプラスIH対応フライパン28cm HB-3759

テフロンプラチナプラスとダイヤモンド加工を併用したフライパンです。金属ヘラが使用できるほど、優れた強度を実現。超特厚形状で熱変形にも強いため、長く愛用できるのが魅力です。

ガス火をはじめ、100V・200VのIHクッキングヒーターやハロゲンヒーターなど、オール熱源に対応できるのがメリット。低価格なので、新生活をはじめる方にもおすすめのテフロン加工フライパンです。

FERLORD フライパン 26cm

オーブンや食洗機に対応しているテフロン加工フライパンです。調理の幅が広がるのに加えて、お手入れが簡単。調理や後片付けの効率向上が期待できます。

重量設計や握りやすさにこだわったハンドルを採用。中空構造により熱伝導を効果的に抑えるので、熱くなりにくいのがメリットです。機能的なのに加えて、見た目も美しいためキッチンをおしゃれに彩ります。

アルミニウム合金を使っており、優れた熱伝導性を発揮。中火以下でも調理しやすいので、光熱費の節約にも活躍します。毎日のようにフライパンを使う方におすすめです。

テフロン加工フライパンのおすすめ｜ガス専用

エバークック ガス火専用 フライパン 26cm EGFP26

独自のアンカー構造により、「ツルすべ」が長く続くフライパンです。こびり付きを抑えながらスムーズな調理を実現。また、熱・塩分・摩擦に強いフッ素コーティングを施しているのが特徴です。

汚れが簡単に落とせるのもポイント。少量の油で料理ができ、少量の洗剤でお手入れもできるため、効率的な家事をサポートします。比較的安いアイテムなので、普段使いにぴったりです。

北陸アルミニウム(HOKUA) センレンキャストフライパン 28cm

高密度4層構造と超硬質セラミックを採用した、ハイグレードのテフロン加工フライパン。焦げ付きを予防しながら料理を仕上げられるのに加えて、汚れもサッと落としやすいのが魅力です。

強くて軽い、アルミマグネシウム合金を採用。底厚をキープしたまま側面が薄いため、軽量で扱いやすいのがポイントです。また、内面と外面には、リップルウェーブ加工を施しているのが特徴。熱が素早く均一に伝わるので、スムーズな調理をサポートします。アルミキャスト製で、熱変形に強いのもメリットです。

北陸アルミニウム(HOKUA) レガロ フライパン 24cm

耐久性に優れたテフロンプラチナ加工を採用したフライパンです。内面には、高密度3層フッ素コーティングを施しています。食材がこびり付きにくいのに加えて、汚れも簡単に落とせるのがメリット。金属ヘラも使用できるほどの強度を有しています。

アルミキャスト製のため、熱変形に強いのがポイント。熱伝導率が高くて全面に均一に加熱できるので、熱ムラなく仕上がります。さらに、熱をたっぷりと蓄えて、冷めにくいのが特徴。適温になれば、中火や弱火で調理できます。

ガスコンロはもちろん、ラジエントヒーターやハロゲンヒーターなどにも対応可能。おしゃれなカラーリングなので、キッチンを華やかに彩ります。長く愛用できるテフロン加工フライパンを選びたい方におすすめです。

遠藤商事 テフロンセレクト フライパン AHLP526

スタンダートタイプのテフロン加工フライパンです。アルミニウム製で軽量のため、扱いやすいのがポイント。テフロン加工によりこびり付きを抑えて、汚れも落としやすいのでスムーズな家事をサポートします。

ハンドル接合部分のビスは、3ヵ所に使用。シンプルで無駄のないデザインは、スタイリッシュな仕上がりです。トータルバランスに優れた、使い勝手のよさが魅力。はじめてテフロン加工フライパンを購入する方にもおすすめです。

ウルシヤマ金属工業 リョーガ フライパン 24cm

最高級グレードのテフロンプラチナプラス加工を施したフライパンです。料理がこびり付きにくく、お手入れが簡単。油の量が少なくて済むので、ヘルシーな調理をしたい方にもおすすめです。

金属ヘラの使用ができるほど、耐久性が高いのも魅力。傷に強いため、長く愛用できます。また、外面には、ダイヤモンド粒子配合フッ素樹脂加工を施しているのが特徴。外面も傷や汚れに強く、サッと洗い流せて便利です。

底厚のアルミ鋳物製で、側面から徐々に厚みが増す設計を採用。加熱性能に優れており、熱を素早く均一に伝えます。耐久性・加熱性能・扱いやすさのバランスがよく、五徳の上でも優れた安定感を発揮するのがポイントです。

ウルシヤマ金属工業 フーガ フライパン 26cm

焼く・炒める・煮る・茹でる・蒸すなど、さまざまな調理に対応できるテフロン加工フライパン。調理面が広くて深いのが特徴です。アルミ-マグネシウム合金製で、底面形状を2段にして軽量化を実現。熱伝導性にも優れており、スムーズな調理をサポートします。

薄型ながら強度が高いのもポイント。底には緩やかな角度をあしらっているため、こびり付きを予防します。内面には、テフロンプラチナプラス加工を施しています。傷に強いハイグレードのテフロン加工により、長く愛用できるのが魅力です。

また、手に馴染みやすい、木製ハンドルを搭載。落ち着いた質感や見た目が特徴です。

ベルメゾン(BELLE MAISON) 金属ヘラも使える深型フライパン 18cm

テフロンプラチナ加工を施したフライパンです。凹凸感がありながら、さらりとした触り心地が特徴。焦げ付きを予防したり汚れを落としやすかったり、スムーズに家事を行えます。また、金属ヘラも使えると謳うほど、優れた耐久性を実現。長く愛用しやすいのが魅力です。

アルミニウム合金を採用しており、軽量で扱いやすいのがポイント。裏面は上品な印象をプラスする同心円状仕様なので、使わないときもおしゃれに飾れます。深さがあるため、調理の幅を広げやすいのもメリットです。

BKキャスト フライパン 26cm

アルミニウム製のテフロン加工フライパンです。熱伝導性に優れており、短時間でムラなく全体に熱を伝えられるのが特徴。熱保有力が大きいので、素材の芯までしっかり熱が浸透します。

軽量なため、取り扱いが簡単。底面は切削仕上げを採用しており、コンロの上でも滑りにくく安定感を発揮します。また、外面カラーは上品なマット仕上げなので、汚れが目立ちにくいのがポイントです。

ダイヤアルミ ウィニープロHG フライパン 23cm

最高級グレードのテフロンプラチナプラス加工を施したフライパンです。こびり付きを抑えながら、汚れが落としやすいのが特徴。調理も後片付けもスムーズに行えます。

ハンドルにはステンレス鋼を使用。丈夫なのに加えて、衛生的に使えます。コスパよく毎日使いできるテフロン加工フライパンを選びたい方におすすめです。

番外編：テフロン加工フライパンに関するよくある質問

テフロン加工フライパンは有害？

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テフロン加工はフッ素樹脂加工のひとつですが、フッ素樹脂自体は人体に影響がないと確認されています。ただし、想定を超える使い方をしてしまうと、有害な分解ガスが発生するので注意が必要です。

フッ素樹脂の一種であるPTFEは、表面温度が260℃を超えると劣化がはじまって360℃程度で分解ガスが発生します。1分以上空焚きするのは避けて、予熱時間を短めにしてすぐに食材を入れるのがおすすめです。

空焚きしたフライパンから煙が出ると、過度にあたためてしまっているサイン。万が一、空焚きで煙が発生したらすぐに換気を行い、体調に異変を感じたら速やかに医療機関に相談することが大切です。

テフロン加工フライパンの寿命は？

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テフロン加工のフライパンの寿命は、アイテムや使用頻度にもよりますが、1～3年程度です。フライパン自体は長く使えますが、使っていくうちにフッ素樹脂コーティングが剥がれてしまい、スムーズに調理するのが難しくなります。

少しでも寿命を延ばしたい方は、強火を避けるのがポイント。フッ素樹脂コーティングは高熱に弱いので、なるべく中火以下の調理を心掛けましょう。フライパンに油を入れてから点火するのも、寿命を延ばすのに効果的です。

さらに、木製・樹脂製・シリコン製といった、鍋肌に優しいヘラやツールを使うのがおすすめ。フライパンに料理を入れたまま保存したり、熱した状態で冷水をかけたりすると、テフロン加工の劣化を早めるので注意しましょう。

価格が高いテフロン加工フライパンほど寿命が長い傾向がありますが、より長く愛用するには正しい使い方をすることが大切です。

フライパンのテフロン加工を復活させる方法

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フライパンに焦げ付きが目立ちはじめた場合、テフロン加工が剥がれたのではなく汚れがこびり付いただけのケースもあるため、諦めずに復活を試みてみましょう。

まず、フライパンに7割ほど水を入れて、中火で沸騰させてから1分ほど煮立たせます。そのあと、中性洗剤を柔らかいスポンジなどで泡立ててしっかり洗いましょう。沈着した油を洗い流せば、フライパンが復活する可能性があります。

洗っても復活しなかったり、テフロン加工がすでに剥がれたりしているときは、セルフでフッ素加工するのもひとつの手。スプレータイプのフッ素コート剤が市販されており、吹きかけて加熱すると復活するケースもあります。

愛着があったりどうしても同じフライパンを使い続けたりしたい場合は、フッ素加工の再加工を行っている業者に依頼しましょう。送料込みで数千円程度かかるため、買い替えのコストとも相談しながらチェックしてみてください。

テフロン加工フライパンの洗い方

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テフロン加工のフライパンは、柔らかいスポンジに食器用洗剤をつけるのが正しい洗い方。スチールたわしや磨き粉を使うと、コーティングが傷付いたり剥がれたりするので注意が必要です。

また、テフロン加工は急激な温度変化に弱いため、調理直後の熱された状態に冷水をかけるのは避けるのがおすすめ。冷ましてから洗うように心掛けて、急いでいるときは火傷に気を付けながらお湯で洗いましょう。

洗ったあとに放置して自然乾燥させると、水道水に含まれているカルキなどの成分が付着してしまいます。そのまま次に火をかけると白い斑点として残るので、水洗い後は布巾などでしっかり水気を拭き取ることが大切です。