IH対応フライパンは、IHクッキングヒーターでも使える調理器具です。底面の素材や構造によって熱伝導性や耐久性が異なり、炒め物から煮込み料理まで幅広く活躍します。製品によってサイズやコーティングの種類などが異なるので、どれを選ぶか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、IH対応フライパンのおすすめをご紹介します。選び方のポイントもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてみてください。

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IH対応フライパンのおすすめ注目アイテム

商品	Amazon ベストセラー 宮崎製作所 GEO-25ST	和平フレイズ RB-2153	藤田金属 元気じゃない日のフライパン	パール金属 AZ-5612
販売ページ	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!
サイズ	21cm：幅43.8x高さ9.5x奥行22.8cm/25cm：幅50.8x高さ10.0x奥行26.8cm	約幅385x高さ115x奥行220mm	直径26cm/全長45.5cm/深さ5cm	フライパン20cm：外径22x高さ5cm/フライパン26cm：外径27.5x高さ6cm/マルチポット18cm：外径19.5x高さ8cm/ガラス蓋18cm：外径19.5x高さ4cm/ハンドル：全長19x幅4.5x高さ5.5cm
重量	21cm：1490g/25cm：1920g	約480g	1030g	フライパン20cm：350g/フライパン26cm：530g/マルチポット18cm：370g/ガラス蓋18cm：300g/ハンドル：200g
材質	本体：全面7層構造（内側から18-8ステンレス/アルミニウム/アルミニウム合金/アルミニウム/アルムニウム合金/18-0ステンレス）/蓋：18-8ステンレス/つまみ・ハンドル：18-8ステンレス	本体：アルミニウム合金/底面：ステンレス鋼/ハンドル：フェノール樹脂	鉄製/ハンドル：木製（ブナ/ウォルナット）	本体：アルミニウム合金/はり底：ステンレス鋼/ハンドル：ナイロン・フェノール樹脂・ABS樹脂・シリコーンゴム・ステンレス鋼
表面加工	ー	内面：ふっ素樹脂加工（クイックマーブル）/外面：焼付塗装	ハードテンパー加工	内面：ふっ素樹脂塗膜加工/外面：焼付け塗装

IH対応フライパンの選び方

IHヒーターに合うモノを選ぶ

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IH対応フライパンを選ぶ際は、底面が鉄・ステンレス・ホーローなど電気抵抗のある素材かどうかが重要なポイントです。アルミや銅はそのままではIHで使えませんが、底面にステンレス板を貼り付けた製品はIH対応になります。また、底面が平らでIHヒーターに密着する形状であることも欠かせません。

製品がIH対応かどうかは、パッケージや本体の「IH対応」表記、または製品安全協会のSGマーク(SG IH・SG CH・IHなど)で確認できます。底面に磁石を近づけてくっつくかどうかを試す方法も、対応の有無を手軽に確認できて便利です。

サイズと深さをチェック

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フライパンのサイズは、使う人数にあわせて選ぶのがおすすめです。1〜2人用なら20〜24cm、3〜4人用なら26〜28cmが目安となります。IH対応の場合は底面が大きすぎるとヒーターからはみ出して加熱効率が落ちる場合があるため、使用するIHヒーターとのバランスも確認しておきましょう。

深さは、作りたい料理の種類で選び方が変わります。深さ6cm前後の浅型は炒め物や焼き物に向いており、食材をひっくり返しやすい形状です。一方、深さ8cm以上の深型は煮物・揚げ物・茹でるなど幅広い調理に対応できるため、ひとつで多彩な料理をこなしたい方に向いています。

素材をチェック

幅広い調理に使えるステンレス

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ステンレス素材のフライパンは、錆びや汚れに強く耐久性が高いのが特徴です。表面にコーティングが施された製品も多く、汚れが付きにくいためスポンジでさっと洗えます。丈夫で長く使い続けられる点が、ステンレスならではの強みです。

保温性に優れており、あたたまりにくく冷めにくい性質を持っています。煮込み料理や余熱調理、じっくり火を通したい肉・魚料理との相性がよく、幅広いメニューに対応できます。ただし、熱伝導率が低いためあたたまるまでに時間がかかる傾向があり、時短を重視する方は厚みのある多層構造の製品を選ぶと安心です。

軽くて扱いやすいアルミ

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アルミ素材のフライパンは、鉄やステンレスと比べて軽量なため、大きなサイズでも片手で楽に扱えます。熱伝導率が高く素早く全体に熱が回るので余熱時間が短く、調理時間を短縮できます。腕力に自信のない方にも向いている素材です。

パスタやリゾットなど水分を多く使う料理に適しており、フライパンを振る炒飯や炒め物もこなしやすい特性があります。ただし、蓄熱性が低いためじっくり中まで火を通すソテーや長時間の煮込みには不向きです。アルミはIH非対応の製品が多いため、購入の際はIH対応の表記を必ず確認しましょう。

熱伝導率と耐久性に優れた鉄

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鉄素材のフライパンは、蓄熱性の高さが最大の強みです。一度あたたまると温度が下がりにくく食材に均一に熱を伝えられるため、炒め物やステーキなど強火で仕上げる料理に向いています。また、耐久性が非常に高く、金属製のヘラで扱っても傷付きにくい点も鉄ならではの特性です。

使い込むほど表面に油なじみが形成されて焦げ付きにくくなるため、長く愛着を持って使い続けられます。ただし、錆びやすい素材のため使用後は水気をしっかり拭き取るなどのこまめな手入れが必要です。他の素材に比べて重さがあるため、扱いやすさを重視する方は事前に重量を確認しておきましょう。

適温をお知らせする機能が付いていると便利

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IH対応フライパンを選ぶ際は、適温をお知らせする機能が付いているかどうかも確認しておくのがおすすめです。IHコンロは火が見えないため温度の目視確認が難しく、過熱や焦げ付きが起こりやすい傾向があります。この機能があれば、調理開始のタイミングを的確につかめます。

適温お知らせ機能には、鍋底の色や模様が変化して知らせるタイプと、取っ手のパネルに温度を数値で表示するタイプがあります。色や模様で知らせるタイプは直感的に判断できるため、初心者にも扱いやすい設計です。空焚きや過度な加熱を防ぎ、コーティングを長持ちさせる効果も期待できます。

IH対応フライパンのおすすめ｜ステンレス

宮崎製作所 ジオ・プロダクト ソテーパン GEO-25ST

コーティングなしで長く使い続けられることを追求した、IH対応のステンレスフライパンです。アルミニウムをステンレスでサンドイッチした全面7層構造を採用しており、熱エネルギーを抑えながら鍋全体に均一な熱を届けられます。フランジや底の角に余分な段差をなくしたシンプルな設計で、お手入れも手軽です。

本体とフタが密着してウォーターシールを形成するため、無水調理・無油調理が可能。25cmサイズで容量は2.5Lを確保しており、炒め・焼き・煮込み・オーブン料理まで幅広い調理に対応します。

予熱後は食材がくっつきにくいと購入者からも高く評価されており、ステンレス製フライパンへの買い替えでも使いこなしやすいとの声が寄せられています。フッ素加工不要で長持ちするフライパンを探している方におすすめです。

ウルシヤマ金属工業 ルミエール いため鍋 LME-W28

ステンレスとアルミの複合材を全面2層クラッド材に採用した、IH対応フライパンです。熱伝導性と保温性を両立し、スピニング加工によって側面を薄く仕上げることで0.94kgの軽さを実現しています。熱変形にも強く、長く使える日本製のフライパンです。

内面にはテフロンプラチナ加工を施し、こびりつきにくく金属ヘラも使用できます。外面はミラー研磨仕上げで清潔感のある見た目。ガス・IHをはじめ、ラジエントヒーターやハロゲンヒーターなど幅広い熱源に対応します。

大きさと深さの使い勝手がよいと購入者から評価されており、リピートする方も多い製品です。炒め物から煮込みまでこなせる汎用性の高さから、毎日の調理でステンレス製のフライパンを使いたい方に向いています。

王様フライパン PENTA 3.0

取っ手を着脱できる利便性が、調理シーンの幅を広げるIH対応ステンレスフライパンです。外側に0.5mmのステンレス、内側に2.0mmのアルミニウムを組み合わせた合わせ板構造で、素早い加熱と高い保温性を両立。炒飯はパラパラに、餃子はパリッと仕上がる熱性能が魅力です。

ワンプッシュで取っ手が外れるため、オーブン調理やそのまま食卓へのサーブにも対応可能。PFOA・PFOSを使用しない安全なコーティングを採用し、新潟の工場で職人が丁寧に仕上げた日本製のフライパンです。

容量は3Lの深型設計で、煮込み料理や大量の炒め物にも活躍します。料理の幅を広げるフライパンを探している方や、オーブン調理にも挑戦してみたい方にぜひ手に取ってほしいモデルです。

マイヤー(MEYER) スターシェフ4 フライパン 26cm MSC4-P26

ミラー仕上げのステンレス外観と実用的なノンステイック加工を兼ね備えたフライパンです。内面にPFOAフリーのふっ素樹脂塗膜を採用しており、焦げ付きにくく日常の調理をスムーズにこなせます。リムを折り曲げて厚みを持たせた構造で、耐久性にも優れた仕様です。

本体と取手はステンレス鋼製で、取手は中空構造のため熱くなりにくいのが特徴。底部はアルミニウムとステンレス鋼を重ねた底厚4.0mmのはり底を採用し、均一な加熱が可能です。IH・ガス両対応で、さまざまな熱源に使えます。

どんなキッチンにも馴染むシルバーのミラー加工が、コンロまわりをスタイリッシュに演出します。ノンステイック加工の扱いやすさを持ちながらステンレスの質感にこだわりたい方はチェックしてみてください。

ビタクラフト(Vita Craft) ソフィアII フライパン 26cm 1746

高い熱効率と耐久性を有するIH対応フライパン。全面2層構造と高密度3層フッ素樹脂コーティングを使用する独自の「ナヴァロン3コート」の採用により、焦げ付きにくさと高い熱効率を両立しているのが魅力です。

また、耐摩耗テストを20万回以上クリアしています。コーティングには水溶性界面活性剤を使用せず、環境にも配慮した仕様です。

サイズは、内径26×深さ5.8cm。素材はステンレスを採用しています。ガスやIH、ラジエントヒーターまで幅広く対応しているため、使い勝手は良好です。日々の調理を手軽にこなしたい方や、環境に配慮したフライパンを求める方におすすめです。

IH対応フライパンのおすすめ｜アルミ

和平フレイズ(Wahei freiz) メガフッカNEO IH対応フライパン RB-2153

深さ約75mmの深型設計で、鍋のような使い方ができるIH対応フライパンです。茹でる・炒める・焼く・揚げる・煮るなど、ひとつでさまざまな調理をこなせます。本体はアルミニウム合金製で、内面にふっ素樹脂加工（クイックマーブル）を施しており、食材がこびりつきにくい仕様です。

直径24cmと日常の調理に使いやすいサイズ感。重量は約630gで、IHとガス火の両方に対応します。底面にステンレス鋼を採用しており、熱源を選ばずに使えます。

購入者からは「フライパンと鍋を兼用できて便利」との声が寄せられており、調理器具の数を減らしたい方や、一人暮らしを始める方にとって頼りになる製品です。

ティファール(T-fal) IHルージュ・アンリミテッド フライパン G26205

チタン・アンリミテッド コーティングによって、こびりつきにくさが長持ちするIH対応フライパンです。独自のハードクリスタル層により耐摩擦性を実現しています。

底面に「お知らせマーク」を搭載しており、マークの模様が消えると予熱完了・適温の合図となるため、食材を入れるタイミングを目で確認可能。サイズは26cm、満水容量は2.9Lで、IHとガス火の両熱源に対応します。

購入者からは、こびりつきにくさや焼き上がりのきれいさが高く評価されています。コーティングの耐久性を重視してフライパンを選びたい方や、毎日の調理をよりスムーズにしたい方に試してほしい一枚です。

ティファール(T-fal) IHハードチタニウム・アンリミテッド ウォックパン G26519

内面のチタン・アンリミテッドコーティングが、こびりつきにくさを圧倒的に長持ちさせるIH対応アルミ深型フライパンです。ガス火チタンコーティング比で6倍の耐久性を誇り、PFOA・鉛・カドミウム不使用で安心して毎日の調理に使えます。

28cmの深型ウォックパン形状で、容量は3.9Lと炒め物から煮込みまで幅広い調理に対応。IH(100V・200V)とガス火の両方に対応しており、底面にはアルミニウム合金+ステンレス鋼を用いたIHディスクを採用し、均一で素早い加熱を実現しています。

フライパンを長く使いたい方や、こびりつきが気になって調理を楽しめないと感じている方に、ぜひ一度使ってみてほしいモデルです。

ティファール(T-fal) IHチタン・エクセレンス モカ フライパン 24cm G17204

強靭なチタン・フォースコーティングで使い始めのくっつきにくさが長持ちするIH対応フライパンです。中面・外面の両方にフッ素樹脂加工が施されているため、汚れ落ちもよく、手入れも簡単に行えます。

調理面中央に便利なお知らせマークを搭載。予熱完了・適温のタイミングがひと目でわかるので、食材を入れるベストタイミングを逃しません。熱伝導性も高く、食材の旨みを閉じ込めてムラなく調理できます。

シックなモカカラーが上品なキッチン空間を演出。おしゃれなアイテムがほしい方におすすめです。

北陸アルミニウム(HOKUA) IHフライパン 極ふかみ A-3122

天然木の取っ手と深さ6.5cmの深型設計が際立つ、IH対応アルミフライパンです。内面にはダイキンSilkwareSDふっ素樹脂加工を施しており、耐摩耗性試験100万回をクリアした高い耐久性を備えます。金属ヘラも使用でき、普段の調理ストレスを軽減できます。

本体はアルミニウム合金、底面にはステンレス板を圧着してIH・ガス両方に対応。外面はミラー仕上げで清潔感のある見た目を保ちます。重量は735gで、深型ながら扱いやすい設計です。

炒め物や煮込み、揚げ物まで幅広く使えるため、一台で多彩な調理をこなしたい方にとって心強い選択肢となる製品です。日本製にこだわる方にも適しています。

バッラリーニ(Ballarini) FERRARA GRANITIUM 深型フライパン28cm 75001-778-0

御影石のような見た目のコーティングと優れた機能性が特徴のIH対応フライパンです。独自技術の「グラニチウムエクストリームコーティング」が施されており、耐久性に優れています。

摩耗にも強く、金属製のヘラでも安心して使用可能です。また、料理の適温タイミングを示すサーモポイント機能を搭載。効率的な調理をサポートします。

本体はアルミニウム製、ハンドルはフェノール樹脂製。耐熱性と使いやすさに優れています。直径は28cmと大きめで、幅広い料理にも対応可能です。家族の多い方や、一度に大量の料理を作ることが多い方におすすめです。

IH対応フライパンのおすすめ｜鉄

藤田金属 元気じゃない日のフライパン

日々の食事から鉄分を摂ることを意識して設計された、鉄製フライパンです。藤田金属のオリジナル技術「ハードテンパー加工」を施しており、鉄本来の弱点であるコゲやサビを改善しています。持ちやすさを追求した六角グリップを採用し、無垢のブナまたはウォルナット素材を使用しているため、使い込むほどに手に馴染んでいきます。

直径26cm・深さ5cmのサイズで、焼く・炒める・揚げるなどさまざまな調理に対応。購入時点で職人が手作業でシーズニングを施しているため、届いた日からすぐに使い始められます。IHを含むオール熱源に対応しており、使用環境を選びません。

鉄分不足が気になる方や、鉄フライパンを初めて試したい方に向いた製品です。お手入れマニュアルが同封されているため、鉄フライパンに慣れていない方でも安心して取り入れられます。

ビタクラフト(Vita Craft) スーパー鉄 ウォックパン 2006

焼き入れや油ひきといった面倒なお手入れを省けることが、鉄製フライパンの常識を変えた深型フライパンです。独自の「窒化4層加工」により鉄の内部に窒素を浸透させ、錆びにくく強靱な表面を実現しています。職人によるへら絞り加工で仕上げた日本製で、鉄フライパンが初めての方でも扱いやすい製品です。

内径28cm・深さ7cmの深型形状で、炒め物や揚げ物に適したウォックパン。ハンドルにはステンレスを採用しており、IHとガス火の両方に対応しています。底面が広く、食材を一度にたっぷり調理できるサイズ感が魅力です。

購入者からは、錆びにくさや日常使いでのお手入れのしやすさが高く評価されています。鉄フライパンのメンテナンスに不安がある方や、炒め料理を頻繁にする方に適したウォックパンです。

リバーライト(Riverlight) 極ジャパン フライパン

窒化鉄と呼ばれる特殊熱処理を施した鋼板が、錆びにくさと蓄熱性を両立させたIH対応の鉄製フライパンです。鉄フライパン特有のサビの心配を大幅に軽減しており、油なじみがよく焦げ付きにくいため、日常使いでのお手入れが手軽な点もおすすめです。

熱を蓄える力が高く、炒め物はシャキッと、焼き物は香ばしく仕上がります。使うたびに自然に鉄分が摂取できるのも、鉄素材ならではの嬉しい点。ハンドルには天然木を採用しており、握りやすさと落ち着いた雰囲気を備えています。

購入者からは、サビにくさとメンテナンスのしやすさを評価する声が多く寄せられており、長く使えると好評です。鉄フライパンを初めて試してみたい方から、本格的な調理を楽しみたい方まで、幅広い層の料理好きに応える製品です。

パール金属(PEARL METAL) 鉄工房 いため鍋 26cm HB-2975

多機能性と耐久性が特徴のIH対応フライパンです。強火で一気に高温調理が可能で、とくに香ばしい風味を引き立てる調理に適しています。

本体の素材は鉄を採用。長く使うほどに油が馴染むほか、同時に鉄分補給も可能です。取っ手は熱伝導が少ない天然木を採用しています。サイズは約幅26.5×高さ11.5cm、重量は約990g。1台でさまざまな調理を楽しみたい方におすすめのフライパンです。

IH対応フライパンのおすすめ｜セット

パール金属(PEARL METAL) フライパン 鍋 5点セット AZ-5612

フライパン20cm・26cm、マルチポット18cm、ガラス蓋、専用ハンドルの5点が揃い、基本的な調理をひとつのセットでカバーできる取っ手着脱式のIH対応調理器具セットです。

内面にマーブル加工を施しており、こびりつきにくくキズにも強い仕様です。金属ヘラが使えるほか、オーブン調理にも対応しているため、調理の幅が広がります。ガス・IHをはじめとするオール熱源に対応しているので、住まいの熱源を選びません。

購入者からは、取っ手が取り外せることで重ねてコンパクトに収納できると好評です。新生活のスタートや調理道具をまとめて買い替えたい方にとって、これ一式で台所が整うセットです。

ドウシシャ(DOSHISHA) evercook fit 着脱式 フライパン 7点セット

取っ手をワンタッチで着脱できる設計により、オーブン調理やテーブルサーブまで対応できるIH対応フライパンセットです。独自のアンカー構造とアルマイト加工によるふっ素樹脂コーティングは、耐摩耗試験50万回をクリアした高い耐久性が魅力です。

PFOA・PFOS不使用で毎日の調理でも安心して使えます。軽量化されており、炒めるときも洗うときも取り回しがしやすい設計です。フライパン本体は食洗機に対応しているため、後片付けの手間を減らせます。

ふたをしたまま冷蔵庫に入れられる作り置き対応や、玉子焼き・深型フライパン・ポットまで含む7点の充実した構成は、料理の頻度が高い方にも、新生活のスタートにも、ひとつで台所まわりを揃えたい方にもよく合います。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) フライパン 5点セット NTF-SEI5

収納スペースの限られたキッチンでも使いやすい、取っ手着脱式のフライパン5点セットです。ダイヤモンドコートをアルミ本体にしっかり密着させることで耐摩耗性に優れ、こびりつきにくさが長く続きます。フライパン20cm・26cmとなべ18cmに加え、ガラスふたとマルチハンドルが付属する充実のセットです。

なべ18cmの満水容量は約2.2Lあり、汁物や煮物にも対応できます。取っ手を外せばオーブン調理にも使えるため、さまざまな調理スタイルに活用できる点もポイントです。底の厚さは2.6mmで、熱が安定して伝わります。

取っ手を取り外してコンパクトに重ね収納できる設計で、収納スペースをすっきりと使使用可能。IH・ガス火のどちらにも対応しているため、引っ越し後も熱源を問わずそのまま使い続けられます。

ティファール(T-fal) インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド セット9 L38392

耐久性を備えたIH対応フライパンセットです。独自技術の「チタン・アンリミテッドコーティング」により、長期間にわたり食材のこびりつきを防げます。また、底面にはサイズの大きなIHディスクを採用。熱が均一に広がり、食材の美味しさを引き立てます。

さらに、調理開始のタイミングを示すお知らせマークを搭載。料理初心者でも調理しやすいのが魅力です。取っ手を取り外せるため、収納時はスペースを効率的に活用できます。フライパンとガラス蓋は、食洗機対応で手入れも簡単です。

セット内容は、22cmと26cmのフライパン、16cmと20cmのソースパン、対応するバタフライガラス蓋とシールリッド、専用取っ手1本。調理から後片づけまでスムーズに行いたい方や、手間を省きたい方におすすめのフライパンセットです。

サーモス(THERMOS) 取っ手のとれるフライパン5点セット KSD-5A

取っ手が着脱できる機能性重視のIH対応フライパンセット。耐摩耗性に優れたデュラブルコート加工で焦げ付きにくさを実現しています。取っ手を外せばコンパクトに収納可能。毎日の調理をサポートする使いやすさが魅力です。

22cmと26cmの深型フライパン、18cmの鍋、専用フタ、取っ手の5点セット。オーブンでも使用できるため、幅広い調理方法に対応できます。忙しい方やキッチンスペースを効率的に使いたい方におすすめです。