IHヒーターで使用できる「IH対応フライパン」。熱伝導性や保温性の高いモノがあり、時短調理や余熱調理を行えます。扱いやすい軽量なモデルがラインナップされているのも魅力です。

そこで今回は、おすすめのIH対応フライパンをご紹介します。選び方もあわせて解説するので、IH対応フライパンの購入を検討している方はぜひ参考にしてみてください。

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• 目次
• IH対応フライパンの選び方
• IH対応フライパンのおすすめ｜セット
• IH対応フライパンのおすすめ｜浅型
• IH対応フライパンのおすすめ｜深型
• IH対応フライパンの売れ筋ランキングをチェック

IH対応フライパンの選び方

使用しているIHヒーターに適したモノを選ぶ

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IHヒーターには一般的なIHヒーターと、オールメタル対応IHヒーターの2種類があります。それぞれ対応する素材が異なるため、使用しているIHヒーターに適したモノを選ぶことが重要です。

一般的なIHヒーターは、鉄製・ステンレス製のフライパンなどに対応しています。一方、オールメタル対応IHヒーターは、アルミ・銅・ステンレスといった金属の調理器具でも使用できるのが特徴です。

また、IH対応フライパンにはガスを含めたオール熱源で使えるタイプと、IHのみに使用できるタイプがあります。ガスコンロなど、ほかの熱源でも使いたい場合は、オール熱源に対応する製品を選びましょう。

安心してIH対応のフライパンを使用したい方は、SGマークの有無をチェック。SGマークは安全な製品であることを表し、一般財団法人製品安全協会が安全性を認定した証です。「SG CH・IH」もしくは「SG IH」と表記されていれば、より安心してIH対応フライパンを使用できます。

サイズを選ぶ

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IH対応フライパンは、料理を食べる人数に応じてサイズを選びましょう。IH対応フライパンのサイズは、一般的に12〜28cm程度のモノが販売されています。1〜2人用なら18〜22cmの小さめサイズ、3〜5人用なら24〜28cmの標準的なサイズのモノがおすすめです。

ただし、キッチンやコンロの大きさによって使い勝手が異なる点には注意。コンロが小さい場合は、フライパン全体に熱が伝わりにくいほか、大きいフライパンは使いにくく感じることもあります。人数だけでなく、キッチンなどの大きさも考慮して決めることが大切です。

また、少量のおかずを作る目的なら小さめのサイズ、一人暮らしでも作り置きをするなら標準サイズを選ぶなど、使用する用途に合わせて選ぶのもおすすめです。

深さをチェック

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IH対応フライパンを選ぶ際は、深さをチェックしましょう。IH対応フライパンの深さには、主に浅型・深型の2種類があります。それぞれ特徴が異なるため、作る料理に合ったモノを選ぶことが重要です。

高さ6cmほどの浅型は、広い面を均一に焼き上げやすいのが特徴。一度に多くの炒め物を作りやすいうえ、餃子やハンバーグ、お好み焼きなどをひっくり返しやすい使い勝手に優れたタイプです。

一方、高さ8cmほどの深型は、焼く・炒めるに加え、深さを活かして煮る・茹でる・揚げるなどの調理も行えます。深さがあるためチャーハンなどを炒めてもこぼれにくく、料理を問わずオールマイティに使いやすいのが魅力です。

素材を選ぶ

高温調理が得意な鉄製

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高温調理に使うなら、加熱効率の高い鉄製がおすすめです。電力を効率よく熱に変えられ、強い火力で調理できるのが特徴。200℃を超える高温調理にも対応するため、野菜炒めのシャキッと感を出したい方や素材の旨味を逃したくない方などに適しています。

しかし、鉄製のフライパンは、内側にフッ素樹脂コーティングなどを施していないモノが多く、ステンレスなどのモノを比べると、焦げつきやすく錆びやすいのが難点です。耐久性は高いため、手入れをしっかりと行えば長期的に愛用できます。

幅広い料理で使いやすいステンレス製

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幅広い料理で使いたいなら、使い勝手のよいステンレス製がおすすめです。鉄製と同様、加熱効率が高いほか、保温性にも優れているため、余熱調理・煮込み料理も可能です。

焦げつきにくく錆びにくいのもメリット。手入れのしやすいフライパンが欲しい方に向いています。

しかし、ステンレス製は熱伝導率が低めなので、あたたまるまでに時間がかかるのが難点です。ステンレス製のなかには、ステンレスとアルミの多層構造を採用し熱伝導性を高めているモノも。時短を重視する方は多層構造のモノもチェックしてみてください。

軽量で扱いやすいアルミ製

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扱いやすさを重視するなら、アルミ製がおすすめです。アルミ製は軽量なモノが多く、腕力の弱い方でも扱いやすいのが特徴。熱伝導率が高く、フライパン全体があたたまるのが早いため、時短調理をしたいときに役立ちます。

火力の強さが伝わりやすいので、弱火や強火など調理に応じた火力調整を行いやすいのも利点。効率的な調理をしたいときにも重宝します。

しかし、火力が伝わりやすい分、料理によっては細かな火力調整が必要になる場合も。また、通常のIHヒーターに対応していない製品が多い点には注意。使用しているIHヒーターに対応しているか購入前にしっかりと確認するようにしましょう。

焦げつきにくい加工がされているかチェック

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IH対応フライパンを選ぶときは、加工がされているかもチェックしましょう。コーティングを施しているフライパンは、食材の焦げつきやこびり付きを防げるのが特徴です。一般的なのは、フッ素樹脂を施したモノ。汚れを落としやすく手入れを簡単に行えるため、初心者でも使いやすいのが魅力です。

また、ダイヤモンドコート・マーブルコート・チタンコートなどを施したモデルも。焦げつきなどを防ぐのはもちろん、コーティングがより持続するため、快適性を損なわずに長く使用できます。しかし、価格も高めに設定されている傾向があるため、予算などを考慮して選んでみてください。

IH対応フライパンのおすすめ｜セット

ティファール(T-fal) インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド セット9 L38392

耐久性を備えたIH対応フライパンセットです。独自技術の「チタン・アンリミテッドコーティング」により、長期間にわたり食材のこびり付きを防げます。また、底面にはサイズの大きなIHディスクを採用。熱が均一に広がり、食材の美味しさを引き立てます。

さらに、調理開始のタイミングを示すお知らせマークを搭載。料理初心者でも調理しやすいのが魅力です。取っ手を取り外せるため、収納時はスペースを効率的に活用できます。フライパンとガラス蓋は、食洗機対応で手入れも簡単です。

セット内容は、22cmと26cmのフライパン、16cmと20cmのソースパン、対応するバタフライガラス蓋とシールリッド、専用取っ手1本。調理から後片付けまでスムーズに行いたい方や、手間を省きたい方におすすめのフライパンセットです。

サーモス(THERMOS) 取っ手のとれるフライパン5点セットAB KSA-5B

機能性に優れたIH対応フライパン5点セットです。高い耐摩耗性を有するデュラブルコートが使用されており、料理の焦げつきを最小限に抑えられるのが魅力。オーブンの使用もできるので、料理の幅が広がります。

取っ手はワンタッチで取り外し可能。調理と収納が一層スムーズになり、キッチンのスペースも最大限に活用できます。また、蓋と取っ手以外は食洗機にも対応しており、手入れが簡単です。

本製品は、20cmと26cmのフライパン、18cmの鍋と18cm用の鍋専用蓋、専用取っ手の5点セット。効率よく料理したい方や機能性を求める方におすすめのフライパンセットです。

カローテ(CAROTE) フライパン5点セット

白い見た目と優れた機能性が特徴のIH対応フライパン5点セット。ワンプッシュで取っ手が外せる便利さやオーブン調理も可能な機能性が魅力です。本体は、耐久性に優れたアルミダイキャストを採用。軽量化により手が疲れにくいのもメリットです。

さらに、5層マーブルコートにより焦げつきを防ぎ、調理後もスポンジで軽く拭くだけで楽に手入れができます。

セット内容は、18cmの鍋と蓋、20cmと26cmのフライパン、専用取っ手の5点。料理を楽しみたい方やデザインにこだわりたい方におすすめのフライパンセットです。

カインズ(Cainz) 取っ手が外せる ストーンマーブル フライパン・鍋5点セット

耐摩耗性に優れたIH対応フライパンセットです。高密度3層フッ素樹脂コーティングされたフライパンで、金属製のヘラでも耐えられると謳われているのが特徴。200万回の摩耗試験をクリアしているのがポイントです。

また、取っ手を外せるのでコンパクトな収納が可能。おしゃれなストーンマーブル柄でそのまま食卓に出しても違和感が少なく、大皿としても使えるのが魅力です。

本体部分にはアルミニウム、はり底部分には耐久性のあるステンレス鋼を採用しています。セット内容は18cmの鍋、20cmと26cmのフライパン、鍋用ガラス蓋、ハンドルの5点。耐久性を求める方やデザイン性を求める方におすすめのフライパンセットです。

FERLORD 鍋 フライパン9点セット FL901

優れた熱伝導性能と収納力が魅力のIH対応フライパン9点セットです。熱伝導がよいアルミニウムと耐摩耗性の高いダイヤモンドコートを採用しているため、こびり付きにくく長持ちします。

取っ手はプッシュ式とツイスト式の二重ロック方式を採用。調理中に鍋が動いても固定されるため、安心して使用可能です。また、重ねてコンパクトに収納できるのも魅力。手入れもスポンジでさっと洗うだけなので簡単です。

セット内容は、20cmと26cmのフライパンに加えて、18cmの鍋・エッグパン・18cmのガラス蓋・マルチハンドル・収納用敷きパッド3枚。1人暮らしの方やキッチンスペースを有効活用したい方におすすめのフライパンです。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) フライパン 13点セット IH ダイヤモンドコートパン PDCI-T13S

取っ手を取り外せるIH対応フライパン13点セット。取っ手が邪魔になりにくいため、重ねて省スペースで収納できます。そのまま食卓に出したりオーブン調理ができたりするので、使い勝手のよさを重視する方におすすめのモデルです。

取っ手は握ってロック、スライドでロック解除ができるため、スムーズな着脱が可能。フックなどにも掛けられるので、場所を取らずすっきりと収納できます。

また、焦げつきにくいダイヤモンドコーティングを施しているのもポイント。耐久性にも優れており、耐摩耗性のテストに50万回クリアしています。焦げつきにくさが持続するため、長く快適に使用できるIH対応フライパンが欲しい方にもおすすめです。

パール金属(PEARL METAL) ルクスパン ブルーダイヤモンドコートIH対応クックウェア3点セット HB-2443

ダイヤモンド粒子を配合した、ブルーダイヤモンドコーティング仕様のIHフライパンセット。汚れがこびり付きにくいため、手入れをスムーズに行えます。変形に強く、耐久性に優れるため、金属ヘラの使用も可能です。

少ない油でも調理可能なので、ヘルシー料理を作れるのも魅力。健康に気を遣っている方におすすめのフライパンです。

また、着脱式の取っ手を採用しているのもポイント。フライパンを重ねられるので、省スペースで収納できます。取っ手を外せばオーブンに入れたりそのまま食卓に並べたりと、幅広い使い方ができるのも魅力です。

フレーバーストーン(Flavor Stone) フレーバーストーン グランド4点セット H6682Q

特別な6層構造を採用したIH対応フライパンセット。トップ3層にはコーティングを施しており、食材が焦げつきにくいのが特徴です。汚れも落ちやすいので、後片付けを簡単に行えます。熱伝導性が高く、弱火でも火の通りがよいため時短にも繋がります。

遠赤外線効果があるので、外はこんがりと中はジューシーに仕上がります。厚みのある板を搭載しており、熱が均一に広がるのもポイント。ムラを抑えたきれいな焼き上がりになるため、料理の仕上がりを重視する方におすすめです。

また、50万回の耐摩耗テストをクリアした、優れた耐摩耗性を備えているのも利点。コーティングが剥がれにくいため、長く使用しても焦げつきにくさが持続します。

グリーンパン(GREENPAN) ウッドビー フライパン4点セット

ホワイトとウッド調のカラーを採用したIH対応フライパンセット。ナチュラルなデザインにより、明るく落ち着きのある空間を演出します。キッチンにおしゃれさをプラスしたい方におすすめのモデルです。

優れた熱伝導性を備えており、食材に熱を均一に伝えるのもポイント。また、有害物質を使用しないセラミックコーティングを施しています。安心して使えるIH対応フライパンが欲しい方にもおすすめです。

IH対応フライパンのおすすめ｜浅型

ティファール(T-fal) IHチタン・エクセレンス モカ フライパン 20cm G17202

優れた耐久性と熱伝導性を兼ね備えたIH対応フライパンです。頑丈な「チタン・フォースコーティング」により、こびり付きを防げるのが魅力。また、予熱完了と食材を加えるタイミングを知らせるお知らせマークも搭載しています。

コンパクトなサイズ感で、限られたキッチンスペースでも収納しやすいのがポイント。食洗機にも対応しているので、手入れが簡単です。

本体はアルミニウムで作られており、内面には「チタン・フォースコーティング」、外面にはフッ素樹脂塗膜加工が施されています。

サイズは直径20×深さ4.4cm、重量は約620g。1人暮らしの方や一品料理を作る際におすすめのフライパンです。

ビタクラフト(Vita Craft) ソフィアII フライパン 26cm 1746

高い熱効率と耐久性を有するIH対応フライパン。全面2層構造と高密度3層フッ素樹脂コーティングを使用する独自の「ナヴァロン3コート」の採用により、焦げつきにくさと高い熱効率を両立しているのが魅力です。

また、耐摩耗テストを20万回以上クリアしています。コーティングには水溶性界面活性剤を使用せず、環境にも配慮した仕様です。

サイズは、内径26×深さ5.8cm。素材はステンレスを採用しています。ガスやIH、ラジエントヒーターまで幅広く対応しているため、使い勝手は良好です。日々の調理を手軽にこなしたい方や、環境に配慮したフライパンを求める方におすすめです。

ドウシシャ(DOSHISHA) エバークック IH対応フライパン 26cm EIFP26

オール熱源で使用できるIH対応フライパン。IHだけでなく、ガスコンロなどにも対応しているので、加熱方法を選ばすに使えるのが魅力です。

アルミニウム合金の隙間にフッ素が入り込むアンカー構造に、熱・摩擦・塩分に強いアルマイトコーティングを組み合わせているのもポイント。ツルすべの状態が長く続くため、調理を快適に行えます。

こびり付きにくく汚れも落ちやすいので、スムーズに手入れができるのも利点。使い勝手のよいIH対応フライパンが欲しい方におすすめのモデルです。

京セラ(KYOCERA) セラブリッド フライパン 28cm CF-28C-WBG

熱まわりのよいセラミック加工を施したIH対応フライパン。優れた熱伝導率と遠赤外線効果により、火の通りがよいのが特徴です。食材の芯までしっかりと熱を伝えられるので、肉料理や魚料理などをよりおいしく仕上げられます。

フッ素樹・鉛・カドミウムなどを使用していないため、安心して使いやすいのも魅力。また、握りやすい形状の取っ手を搭載。根本には突起を設けており、前方を握った際に金属部分に触れるのを防ぎます。火傷のリスクを軽減可能です。

FERLORD IH対応フライパン 28cm FLD701

マーブルコーティングを施したIH対応フライパン。焦げつきを防止するため、こびり付きやすい目玉焼きやオムレツなどもスムーズに調理できます。

非粘着性に優れており、軽く拭き取るだけで汚れを簡単に落とせるのも魅力。内側の留め具には凹凸がないので、手軽に手入れを行えます。後片付けの手間を軽減できるIH対応フライパンが欲しい方におすすめです。

また、重量約1kgの軽量設計もポイント。人間工学に基づいた取っ手を採用しているため、長時間調理した際の腕への負担を軽減します。扱いやすさを重視する方にもおすすめのモデルです。

トラモンティーナ(TRAMONTINA) グラーノ フライパン 26cm 62155/260

三層構造を採用した浅型のIH対応フライパン。耐久性の高いステンレス・熱伝導性に優れたアルミ・電磁調理器対応ステンレスを組み合わせているのが特徴です。底面だけでなく、全面を三層にしたことで、ムラができにくく均一に食材を焼き上げられます。弱火で使用できるモデルですが、弱火でも素早く熱を伝えられるのが魅力です。

角のないデザインで設計されており、簡単に手入れができるのも魅力。食洗機にも対応しているため、洗い物の手間を軽減したい方にもおすすめです。

リバーライト(RIVER LIGHT) 極JAPAN フライパン 26cm

丈夫さが魅力の鉄製フライパンです。錆びに強く、金属製のヘラにも耐えられると謳われているのが特徴。素早く均一に熱を通すため、旨みを閉じ込めた美味しい料理を作れます。

また、手入れは水洗いを推奨。使うほどに油がなじむため、メンテナンスも手軽です。サイズは直径26×深さ5cmを採用。調理をより一層楽しみたい方や長く使い込みたい方におすすめのIH対応フライパンです。

藤田金属(Fujita kinzoku) 鉄フライパン 26cm こだわり職人 65908

職人がこだわって製作したIH対応フライパンです。独自の「ハードテンパー加工」により、こびり付きにくく、錆びにくいのが特徴。使い込むほどに鉄と油がなじみ、食材をより美味しく調理できるのが魅力です。とくに、ステーキや餃子などを調理する際に活躍します。

本体は鉄を採用。取っ手部分はアルミとフェノール樹脂を採用しています。熱伝導を防ぎつつ、握りやすさも考慮されているのがポイントです。

約幅26×深さ5.5cmと扱いやすいサイズ。こだわりの調理を楽しみたい方や、長期間使い込みたい方におすすめのフライパンです。

柳宗理 鉄フライパン マグマプレート 25cm TAMU-YMG-03-L

独特なデザインと高い熱伝導性が魅力のIH対応フライパン。右利きでも左利きでも使いやすい注ぎ口が付いたデザインで、湯切りが簡単にできます。

本体はマグマプレート材を採用。鉄製の表面に細かな凹凸を作ることで、食材と鍋の接触面積を増やし、熱伝導を向上させるのが特徴です。焦げつきやこびり付きを防ぎ、食材の風味を引き立てます。

蓋はステンレス、ハンドルとツマミはフェノール樹脂製。蓋も付属しています。サイズは直径25cm、重量は1420g。手入れはお湯による洗浄が推奨されています。炒め物を美味しく作りたい方や左利きの方におすすめのフライパンです。

ビタクラフト(Vita Craft) オレゴン フライパン 25.5cm 8674

デザイン性と機能性を兼ね備えたIH対応フライパンです。高級感のあるミラー仕上げが施されており、キッチンのインテリアとしても映えるのが魅力。また、全面5層構造により、熱伝導性と保温性にも優れています。

本製品は、無水調理も可能。また、熱が均一に広がるため、無油調理も可能です。ヘルシーな食生活を支えます。

さらに、フチの構造が独特で折り返し部分がないため、汚れがたまりにくく洗いやすいのが特徴。どこからでも注げて水切れもよいので、使い勝手は良好です。

素材はステンレスとアルミニウムを採用しています。サイズは外径25.5×深さ5cm。料理に便利な合わせ蓋やレシピブックも付属しています。1台でさまざまな調理法を試してみたい方やデザイン性を求める方におすすめのフライパンです。

IH対応フライパンのおすすめ｜深型

ツヴィリング(Zwilling) BALLARINI FERRARA GRANITIUM 深型フライパン28cm 75001-778-0

御影石のような見た目のコーティングと優れた機能性が特徴のIH対応フライパンです。独自技術の「グラニチウムエクストリームコーティング」が施されており、耐久性に優れています。

摩耗にも強く、金属製のヘラでも安心して使用可能です。また、料理の適温タイミングを示すサーモポイント機能を搭載。効率的な調理をサポートします。

本体はアルミニウム製、ハンドルはフェノール樹脂製。耐熱性と使いやすさに優れています。直径は28cmと大きめで、幅広い料理にも対応可能です。家族の多い方や、一度に大量の料理を作ることが多い方におすすめです。

パール金属(PEARL METAL) 鉄工房 いため鍋 26cm HB-2975

多機能性と耐久性が特徴のIH対応フライパンです。強火で一気に高温調理が可能で、とくに香ばしい風味を引き立てる調理に適しています。

本体の素材は鉄を採用。長く使うほどに油がなじむほか、同時に鉄分補給も可能です。取っ手は熱伝導が少ない天然木を採用しています。サイズは約幅26.5×高さ11.5cm、重量は約990g。1台でさまざまな調理を楽しみたい方におすすめのフライパンです。

バッラリーニ(Ballarini) 深型フライパン 24cm 75001-779

耐摩耗性に優れた5層のコーティングを施したIH対応フライパン。金属ヘラも使用できます。御影石のような模様が目を引く、美しい見た目も魅力。機能性に加え、おしゃれさも兼ね備えたIH対応フライパンが欲しい方におすすめのモデルです。

また、調理のタイミングを知らせてくれるサーモポイントを搭載しています。無駄な加熱や空焚きも防げるため、余計なガスの消費を抑えられるのもメリット。電気代・ガス代を節約したい方にもおすすめです。

サーモス(THERMOS) 炒め鍋 28cm KFC-028D

耐久性に優れているIH対応フライパンです。アルミニウムの10倍の硬さを有するプラズマ超硬質コーティングが施されており、耐久性と焦げつきにくさが魅力。超深型の設計により、煮込みや揚げ物まで対応可能です。ただし、揚げ物はIHに対応していません。

サイズは約内径28×高さ8.5cm、満水容量は4.5L。大量の食材もすっきりと収まります。素材にはアルミニウム、底部にはステンレスを採用。取っ手は耐熱性に優れたフェノール樹脂が使用されています。

本製品は、同ブランドのフライパンシリーズのハイグレードモデル。長く使えるフライパンを求める方や、大量の料理を作りたい方におすすめです。

レミー(remy) レミパンプラス 24cm

鍋とフライパンを兼ね備えた万能フライパンです。1台で煮る・焼く・揚げるなどのさまざまな調理方法に対応。また、アルミ鋳造製で熱伝導性が高いため、均一に熱が通り、効率よく調理できます。

取っ手には磁石が内蔵されており、お玉やヘラなどを一時的に置く場所として使うことが可能。蓋は自立するので、調理中でも作業台をスッキリ保ち、より快適に調理できます。

本体素材はアルミニウムを採用。内面はフッ素樹脂塗膜加工が施されており、食材のこびり付きを防げる設計です。サイズは24cm、満水容量は約3.3L。本製品は、複数の調理器具を使うのが面倒と感じている方や、快適に調理をしたい方におすすめのIH対応フライパンです。

藤田金属(Fujita kinzoku) 鉄フライパン 深型 28cm こだわり職人 066103

職人が一つ一つ丁寧に焼き入れを行う「ハードテンパー加工」を施したIH対応フライパン。食材がこびり付きにくく錆びにくいため、空焼き・油ならし不要で使用できます。使用前後の手入れの手間を軽減したい方におすすめのフライパンです。

加熱効率のよい鉄製。食材が素早く焼き上がるため、調理時間の短縮にも繋がります。保温性にも優れており、余熱を利用した調理に対応するのも魅力です。

高さ約10cmの深型を採用。焼く・炒めるだけでなく、幅広い料理を作りたい方にもおすすめです。

北陸アルミニウム(HOKUA) ふかみ 深型フライパン 22cm A-2455

側面を薄くするスピニング加工により、軽量化を実現したIH対応フライパン。重量が570gと軽いため、長時間調理をしても腕に負担がかかりにくいのが特徴です。

内側の表面には、凹凸を施すダイキンの「Silkware SD」を採用。耐摩耗性に優れ、食材がこびり付きにくいため、快適に調理ができるIH対応フライパンが欲しい方におすすめです。

また、端面にフランジ加工を施しているのもポイント。耐久性が高く変形に強いため、長期的に愛用できるモデルです。