高級フライパンのおすすめ10選。プレゼントにもぴったりのアイテムをご紹介

高級フライパンは耐久性に優れ、長く使えるのが魅力。安価なフライパンはコーティングが剥がれやすい傾向がありますが、高級フライパンは丈夫な素材で作られており、適切なケアをすれば長期間使用できます。なかには、10年保証付きのモデルもあり、長い目で見ると経済的です。

また、熱伝導性や蓄熱性が高く、食材を均一に加熱できるのもポイント。焼きムラが少なく、鉄製フライパンなら高火力調理に適しています。取っ手のデザインや重量バランスにもこだわった製品が多く、快適に調理できるのもメリットです。

料理の質を向上させたい方や、長く使える調理器具を探している方に適しています。

高級フライパンの価格相場

高級フライパンの価格相場は幅広く、製品によってさまざま。ブランドや素材、サイズ、製造方法によって価格が大きく変わります。例えば、アルミ鋳物製フライパンは4,000円台から、高級アルミニウム合金を使用したモデルは30,000円台を超えるモノも展開。

価格だけでなく、耐久性や機能性、保証期間も考慮するのがおすすめ。初期投資が大きくても、長く使える高品質なモデルを選ぶと経済的になる場合もあります。用途や調理スタイルに合ったフライパンを選んでみてください。

高級フライパンの選び方

IH・直火など対応熱源をチェック

高級フライパンを選ぶ際は、使用する熱源との互換性が重要。IH対応フライパンは底面がフラットで金属製である必要があり、磁力で発熱する仕組みに適した構造になっています。多くの高級フライパンはIHとガスの両方に対応していますが、製品によって熱の伝わり方が異なるため、事前に確認しておきましょう。

直火対応のフライパンは、炎の強さを活かした調理に適しており、特に鉄製フライパンは強火での調理に向いています。キャンプやアウトドアでも活躍するため、用途に合わせて選ぶのがポイント。一方で、コーティング加工されたフライパンのなかには高温に弱いモノもあるため、注意が必要です。

熱源を選ぶ際は、現在使用しているコンロだけでなく、引っ越しや買い替えの可能性も考慮しておくと安心。IH・直火の両方に対応したタイプは汎用性が高く、長く愛用できます。

素材をチェック

鉄製

鉄製フライパンは熱伝導率と蓄熱性に優れ、高温で一気に焼き上げる調理に適しています。焼き色が付きやすく、食材の旨みを閉じ込められるのが特徴。また、使用中に微量の鉄分が溶け出すため、栄養面でもメリットがあります。

使い込むほどに油が馴染み、徐々に焦げ付きにくくなるのも魅力。適切にシーズニングを行えば、長期間使用できます。重量があるため、安定感があり、熱が均一に広がりやすいのもポイントです。

鉄製はステーキや炒め物など、強火で一気に調理する料理に向いています。手入れにやや手間がかかりますが、本格的な料理を楽しみたい方や、長く使える調理器具を探している方におすすめです。

アルミニウム製

アルミニウム製フライパンは軽量で扱いやすく、熱伝導率が高いのが特徴。振る動作がしやすく、毎日の調理にも便利です。

多くのアルミニウム製フライパンには、フッ素樹脂やセラミックなどのコーティングが施されており、焦げ付きにくく洗いやすいのもメリット。幅広い料理に対応でき、特に卵料理やパンケーキなど、くっ付きやすい食材の調理に適しています。

初心者から上級者まで使いやすいタイプで、デイリーユースにぴったり。価格帯も幅広く、高級モデルでは多層構造で熱効率を高めたモノもラインナップされています。

ステンレス製

ステンレス製フライパンは錆びに強く、耐久性に優れているのが特徴。手入れが比較的簡単で、食洗機対応のモノが多いのも魅力。フッ素加工などのコーティングがなくても、使い方次第で焦げ付きを防げます。

熱伝導率は鉄やアルミニウムに比べると低めですが、保温性が高く、一度あたたまると熱をしっかりキープ。なかには、ステンレスとアルミニウムを組み合わせた多層構造を採用し、耐久性と熱効率の両方を高めたモデルもあります。

肉料理の焼き付けや煮込み料理に適しており、プロの料理人にも愛用者が多いタイプ。見た目の美しさや耐久性を重視する方、健康志向の方にもおすすめです。

サイズをチェック

高級フライパンを選ぶ際は、使用目的や家族の人数に合わせたサイズ選びが重要。一般的に、1人暮らしなら朝食用に16〜18cm、メインの調理には20〜22cm程度が適しています。料理の種類によっても適したサイズは変わります。

小さめのフライパンは卵料理や少量の炒め物に適しており、取り回しがしやすいのが特徴。標準サイズは幅広い料理に対応でき、一般家庭で使いやすいサイズです。大きめのモノは大人数の調理やパスタなどに便利ですが、重量が増すため扱いには注意しましょう。

また、フライパンの重さも重要なポイント。同じサイズでも、鉄製は重く、アルミニウム製は軽い傾向があります。軽量なモデルは、女性や高齢者でも扱いやすく、日常使いに便利。複数のサイズを揃えると、料理の幅が広がり、調理がより快適になります。

コーティング加工の有無をチェック

高級フライパンを選ぶ際は、コーティング加工の有無も重要なポイント。コーティングありのフライパンは食材がくっつきにくく手入れが簡単ですが、耐久性に限りがあります。一方、コーティングなしのフライパンは手入れに手間がかかるものの、適切なケアをすれば長く使えます。

コーティングには、主にフッ素樹脂とセラミックの2種類があります。フッ素コーティングは焦げ付きにくく、初心者でも扱いやすいですが、経年劣化しやすいのが難点。セラミックコーティングは耐熱性に優れ、環境にも配慮されていますが、油分が少ないと食材がくっ付きやすい傾向があります。

お手入れ方法をチェック

By: vermicular.jp

高級フライパンを選ぶ際は、お手入れのしやすさとライフスタイルの相性も重要。適切なメンテナンスをしなければ、寿命が短くなります。購入前に手入れ方法を確認して選びましょう。

素材によって手入れの方法は異なります。鉄製フライパンは洗剤を使わずお湯で洗い、乾燥後に薄く油を塗るのが基本。セラミックやフッ素コーティングのフライパンは、中性洗剤と柔らかいスポンジで優しく洗うと長持ちします。ステンレス製は比較的手入れが簡単で、通常の食器と同じように洗えます。

忙しい方や手軽に使いたい方は、食洗機対応のステンレス製やコーティング加工のフライパンがおすすめ。一方、本格的な調理を楽しみたい方や、手間をかけて長く使いたい方には鉄製が向いています。

高級フライパンのおすすめメーカー・ブランド

バーミキュラ(Vermicular)

バーミキュラは、愛知県名古屋市の老舗鋳造メーカーが手掛けるブランドです。鋳鉄の優れた蓄熱性とホーローの親水性を組み合わせた鋳物ホーロー技術を採用しています。独自のエナメルサーモテクノロジーにより、シーズニングや油返しが不要で、手入れが簡単なのが特徴です。

薄く加工された鋳物ホーローにより、片手で扱いやすい軽量設計を実現しました。ガスコンロやIH、ハロゲンヒーター、オーブンなど多様な熱源に対応し、高い耐久性も備えています。

フィスラー(Fissler)

By: fissler.com

フィスラーは、ドイツを拠点とする高級調理器具メーカーです。フライパンは高品質のステンレスとアルミニウムを組み合わせた三層カプセル構造を採用し、均一な熱伝導と優れた保温性を実現しています。人間工学に基づいたハンドルや液だれしにくい設計など、使いやすさにもこだわったデザインが特徴です。

代表的な製品には、プロのシェフと共同開発した「オリジナルプロフィコレクション」や、ノンスティック効果の高い「アダマントコンフォート」があります。ステンレスタイプとコーティングタイプを揃えることで、料理に合わせて使い分けられるのも魅力です。

ストウブ(staub)

ストウブは、フランスのアルザス地方で創業された高級調理器具ブランドです。鋳物ホーロー鍋やフライパンを主力製品としており、熱伝導性と保温性に優れた調理器具を販売しています。

素材には鋳鉄を使用し、表面にはホーローコーティングを施しています。内側はザラザラとした凸凹加工により、食材が焦げ付きにくい工夫が施されています。高いデザイン性に加え、豊富なカラーバリエーションも魅力の一つ。直火、IH、オーブンなど多様な熱源に対応しているため、様々な調理方法で活用できます。

高級フライパンのおすすめ｜人気

バーミキュラ(Vermicular) フライパン 24cm DEEP FP24-WN

余分な水分を瞬時に蒸発させ、食材の旨みを凝縮できる高級フライパン。鋳鉄とホーローの独自コーティングにより、野菜はシャキシャキに仕上がり、肉はカリッと焼き上げられます。深めの設計で、炒め物から煮込み料理、揚げ物まで幅広い調理に対応可能です。

洗剤を使った丸洗いが可能で、お手入れも簡単。ガラス質のホーローを採用しているため、安心して使用できます。ウォールナット材のハンドルが上質な雰囲気を演出し、キッチンに置くだけでも映えるデザインです。

フィスラー(Fissler) カターニャ 081-353-24-100

高温調理に適したステンレス製の高級フライパン。食材の表面をしっかり焼き上げながら、中はジューシーに仕上げられるため、肉料理をはじめとする本格的な調理に適しています。

本製品はオールステンレス構造を採用。ハンドル部分も同素材のため、オーブン調理にも対応。リベットを使用しない設計で、耐久性に優れており、衛生的に使えるのも特徴です。

本体のフチには液だれしにくい独自設計を施し、注ぐ際に汚れにくい仕様。日常使いに適した24cmサイズで、さまざまな調理に活用できます。

ストウブ(staub) ウッドハンドルフライパン 40511-951

鋳物ならではの熱伝導と保温性に優れ、香ばしく焼き上げられるおすすめのフライパン。ブラックマットコーティングが施された鋳鉄製で、食材の旨みを引き出します。ブナ材の木製ハンドルは、米油と蜜蠟で仕上げられ、手になじむ質感と高級感を兼ね備えています。

直径24cmの使いやすいサイズで、さまざまな料理に対応。熱を均一に伝えることで、食材の美味しさを引き出します。木製ハンドルの風合いも楽しめ、キッチンでの作業がより快適になります。

ル・クルーゼ(Le Creuset) TNS ディープ・フライパン

特殊加工で強化したアルミニウムに、高品質なフッ素コーティングを施した高級フライパン。適度な大きさと深さがあり、底面に丸みを持たせた形状が特徴です。少ない油でもパラパラの炒飯やシャキシャキの野菜炒めが作れます。

食材がこびり付きにくく、汚れが落ちやすいため、洗い物の手間を軽減可能。コーティングにより、耐久性が向上しています。特殊なアルミ加工により、熱伝導が素早く均一に広がり、保温性も良好です。

握りやすく熱くなりにくいハンドルは、人間工学に基づいた設計を採用。独自のフチ形状で料理をスムーズに盛り付けられるのもポイントです。

グリーンパン(GREENPAN) ヴェニスプロフライパン CC000653-001

安心して調理できるセラミックコーティングの高級フライパンです。スタイリッシュなクォーツグレイカラーにステンレスハンドルを組み合わせた、洗練されたデザインを採用。キズや衝撃に強いスクラッチガード加工が施されており、耐久性に優れています。

ダイヤモンド粒子を配合したセラミックコーティングにより、食材がこびり付きにくく、長期間快適に使用できます。熱伝導性に優れており、中火以下でも均一に熱が伝わり、美しい焼き目が付くのが特徴です。

ステンレス製ハンドルはオーブン調理にも対応。食洗機での洗浄も可能で、お手入れの手間を軽減します。

ティファール(T-fal) エクスペリエンス+ フライパン 22cm E52303

スタイリッシュなデザインの高級フライパン。特殊な「ハードクリスタル」素材を採用し、優れた耐久性とこびり付きにくさを実現しています。厚みのある底面により熱が均一に伝わり、ムラなく調理できるのも特徴です。

「お知らせマーク」を搭載しており、調理のタイミングを視覚的に知らせてくれます。マークの模様が消えると予熱完了の合図となり、食材を適したタイミングで投入できるため、調理の失敗を予防。さらに、裏面に滑り止めを施した握りやすいハンドルが快適な使い心地を実現します。

IHやガス火など、さまざまな熱源に対応。食洗機にも対応しており、お手入れも簡単です。耐久性と実用性を兼ね備えた、おすすめのフライパンです。

ペンタ王様フライパン 28cm 浅型

焦げ付きにくさが長持ちする高級フライパン。硬質アルマイト加工により、優れた耐久性を実現しています。ワンタッチで取り外せる取っ手は、収納やオーブン調理の際に便利です。

アルミニウムとステンレスの合板構造により、均一な熱伝導と蓄熱性を確保。軽量なため、片手で振って調理する際も快適です。側面の銀色仕上げと内側の凹凸模様が高級感を演出しています。

高級フライパンのおすすめ｜日本製

ビタクラフト(Vita Craft) Nシリーズフライパン 7149

機能性と美しさを兼ね備えた、モダンなデザインの高級フライパン。全面7層構造により、優れた熱効率と均一な熱伝導を実現しています。丈夫な作りで高い耐久性があり、清潔に保ちやすいのも特徴です。

ガスはもちろん、IHにも対応しており、さまざまなキッチン環境で活躍。304ステンレスや複数層のアルミニウムを組み合わせた、高品質な素材を採用。安心して使える仕様で、毎日の調理をサポートします。

内径26cm、深さ5.5cmの使いやすいサイズで、炒め物から煮込み料理まで幅広く対応できるのも魅力です。

リバーライト(RIVER LIGHT) 極JAPAN JS1226

特殊熱処理を施しており、お手入れの手間を軽減したフライパン。窒化鉄層と酸化鉄層を形成することで、サビにくく傷に強い特性を備えています。使うほどに油がなじみ、焦げ付きにくくなるため、長く愛用できるのもおすすめポイントです。

本製品は金属製のヘラやタワシでの手入れも可能。万が一焦がしても、簡単な手入れで元の状態に戻せるのもポイントです。洗剤は極力使わず、水滴をしっかり拭き取ることで、美しい状態を保てます。

山田工業所 HANAKO+aフライパン HAFT-28

軽量で熱くなりにくいチタン製ハンドルを採用したフライパン。熱伝導率の低いチタンは本体からの熱移動を抑え、調理中の操作性を向上させます。また、鍋底・側面・フチの厚さを調整することで、食材のシャキシャキ感を損なわずに仕上げられるのも特徴です。

表面にはミクロの凹凸があり、油のノリがよく、食材がくっ付きにくい仕様。使い込むほどに油が馴染み、風合いが増していくため、長く愛用できる製品です。