毎日の料理に欠かせない調理器具のひとつである「フライパン」。「焼く」「炒める」「煮る」など、さまざまな用途で使える人気アイテムです。しかし、素材や形、サイズなど、数多くのフライパンが販売されているため、どれを買えばいいのか迷ってしまうのではないでしょうか。
そこで今回は、おすすめのフライパンをご紹介します。選び方のポイントや人気メーカーもあわせて解説するので、購入の際の参考にしてみてください。
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- 目次
- フライパンの選び方
- フライパンのおすすめメーカー・ブランド
- フライパンのおすすめ｜セット
- フライパンのおすすめ｜長持ち
- フライパンのおすすめ｜IH対応
- フライパンのおすすめ｜おしゃれ
- フライパンのおすすめ｜深型
- フライパンのおすすめ｜キャンプ・アウトドア
- フライパンのおすすめ｜卵焼き用
- フライパンの売れ筋ランキングをチェック
フライパンの選び方
素材の違いと特徴
お手入れが簡単な「ステンレス」
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ステンレス製のフライパンは、錆びにくくお手入れが簡単なのが魅力です。熱に強い性質を持っているため、強火でも傷みにくく高温での焼き物料理に適しています。また、保温性が高くて熱が逃げにくく、弱火でも効率よく火が通るため煮込み料理にもぴったりです。
一方、熱が伝わるのが遅く、手早く料理したいときには不向き。焼きムラができたり、くっつきやすかったりといったデメリットもあります。なかには、熱伝導に優れたアルミを挟み込んだ多層構造のフライパンもあるので、熱の回り方が気になる方はチェックしてみましょう。
丈夫で長持ちするフライパンを探している方は、ステンレス製のフライパンがおすすめです。
熱伝導率が高く長く使える「鉄」
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熱伝導率に優れ、保温性が高いのが鉄製フライパンの魅力。油なじみがよく強火に強いため、しっかり焼き上げられます。お肉をカリッと焼いて旨味を閉じ込めたり、野菜をシャキシャキに炒めたりするのに活躍する素材です。
ただし、焦げ付きやすいのが難点。使用するたび手入れが必要ですが、小まめに行うことで一生モノとして使用できます。プロが使用することも多い鉄製のフライパンは、本格的な料理をしたい方におすすめです。
軽くて扱いやすい「アルミ」
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アルミは、市販されているフライパンのなかでもっとも一般的な素材。軽くて扱いやすく、熱伝導率が高いので料理しやすいのが魅力です。細かな火力調節にも敏感に反応。ソースを作ったりチーズを溶かしたりするのに加え、アルコールだけ飛ばしたりするのにも役立ちます。
また、水を沸騰させるときや、パスタとソースを絡める際にも活躍。ただし、高温やアルカリに弱く、鉄と比べると丈夫さが劣るのがデメリットといえます。
厚手に作られたモノやコーティングされたフライパンであれば、焦げ付きにくいのがポイント。お手入れも簡単なので、手軽に料理したい方や初心者におすすめの素材です。
卵料理に適した「銅」
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熱伝導に優れているのが、銅製フライパンの一番の魅力。熱が早くまんべんなく伝わりやすいため、熱ムラが少なく、卵焼き作りにぴったりといわれています。また、パンケーキもふっくら焼き上げられておすすめです。
銅は丈夫な素材で錆びにくいので、きちんとお手入れすれば長く愛用できるのがメリット。一方、価格が高い傾向にあり、焦げ付きやすいのがデメリットです。また、IHでは使用できず、ガスコンロのみ対応。重さがあるため扱いが難しい面もあります。
表面のコーティングをチェック
フッ素樹脂加工・テフロン
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フライパンの表面加工で主流なのは「フッ素樹脂加工」と「テフロン加工」です。テフロン加工はフッ素樹脂加工の一種で、アメリカのデュポン社が持つ登録商標。デュポン社の製品およびデュポン社からライセンス認証を受けた製品が、「テフロン」として展開されています。
フッ素樹脂加工は、焦げやこびりつきが少なく、お手入れしやすいのが魅力。リーズナブルなので、料理初心者にもおすすめの製品です。
ただし、表面加工がはがれやすいので、使用時は注意が必要。強火や空焚きでの使用、金属ヘラや硬いスポンジなどの使用は避けましょう。製品によってはコーティングの層を増やすことで耐久性を上げているモノもあるので、購入時はフッ素樹脂加工のレベルもチェックしてみてください。
マーブルコート・ダイヤモンドコート・チタンコート
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フッ素樹脂にそれぞれ大理石（マーブル）、人工ダイヤモンド、チタンを混ぜて加工し、耐久性を高めたモノが「マーブルコート」「ダイヤモンドコート」「チタンコート」です。
いずれもフッ素樹脂加工に分類されますが、フッ素樹脂加工だけの製品よりも表面が剥がれにくく、寿命が長いのが特徴。少しでも長くフライパンを長持ちさせたい方は、チェックしてみてください。
セラミックコート
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セラミック粒子で表面をコーティングした「セラミックコート」は、フッ素樹脂加工の製品よりも耐熱性に優れているのが特徴です。コーティングが剥がれにくいのが魅力。強火で調理したい方や、弱火でじっくり熱を加えながら調理したい方におすすめです。
ただし、衝撃には弱いので、取り扱う際はぶつけたり落としたりなどに注意する必要があります。
量や人数に合わせたサイズを選ぼう
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フライパンのサイズは、作りたい料理の量や人数に合わせて選びましょう。1～2人分なら18～24cmのサイズがおすすめ。朝食やお弁当などの少量調理に適しており、手早く調理できる手軽さがメリットです。
2～3人分であれば、22～26cmを目安にしましょう。肉や野菜などを使った主菜が作れ、汎用性に優れているのがポイント。多くのメーカーが扱っているサイズでもあるので、選択肢が広がります。
4人分以上の調理が必要なら、28cm以上のサイズがぴったり。やや扱いにくい面がありますが、さまざまな料理に対応できて多めの量を作れるのが利点です。
煮込み料理には深型のフライパンがおすすめ
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底が深いフライパンは、煮込み料理や揚げ物にも対応できるのがメリットです。また、炒め物をする際も食材がこぼれにくく、汁気が多い料理やパスタを茹でるときにも役立たちます。
一方、重さがあるので扱いにくく、深さがある分だけ収納スペースをとるのがデメリットです。しかし、ひとつあればさまざまな料理で使えるため、複数のフライパンを持たなくて済むのがポイント。調理器具をあまり増やしたくない方は、深型フライパンがおすすめです。
IH対応かガス火専用か
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フライパンを選ぶ際は、使用する熱源がIHかコンロかも大切なポイント。熱源によっては使用できないモノもあるため、しっかり確認しておきましょう。
IH対応と表記されたフライパンは、IHだけでなくコンロでも使用可能です。一方、IH専用と書かれていたら、コンロでの使用はできないので注意が必要。IHとコンロどちらでも使用したい方は、IH対応のフライパンがおすすめです。
熱源がコンロの場合は、ガス火専用のフライパンを選びましょう。IHに対応するための加工が必要ないため、軽量に作られているのが特徴です。また、価格もIH対応のモノと比べてリーズナブルな傾向があります。アルミ製はIH不可なので、選択肢の幅が広がるのもガス火専用のメリットです。
取っ手が取れるフライパンは収納が簡単
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毎日の調理に欠かせないフライパンですが、収納場所をとってしまうのが難点。取っ手が取れるフライパンなら、スペースをとらず重ねることもできて収納に便利です。
また、取っ手を外してそのままオーブンで入れられるモノも販売。容器に移し替える必要もなく、そのまま食卓に出せて洗い物が減るメリットがあります。
オーブンを使って料理する方やひとり暮らしなどで収納スペースがあまりない方は、取っ手が取れるフライパンがおすすめです。
デザインをチェック。おしゃれなモノも人気
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フライパンを選ぶ際は、機能性はもちろん、見た目のデザインにもこだわると毎日の料理がさらに楽しくなるのでおすすめです。
高級感のあるスタイリッシュなモノから、白色のかわいらしいモノ、木製素材を組み合わせたナチュラルなモノまで、さまざまなデザインのフライパンが販売されています。
また、スクエアフォルムや丸みを帯びたフォルムなど、形もさまざま。キッチンのインテリアに馴染むフライパンを選ぶと、統一感が出るのでおすすめです。
複数のサイズやタイプがセットになったモノも人気
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セットになったフライパンは、重ねて収納できるモノが多いため便利です。また、さまざまな大きさのフライパンや料理に欠かせないアイテムが揃っており、単品で購入するより価格を抑えやすいのがメリット。デザインに統一感が出て、おしゃれにまとめやすいのもポイントです。
料理の量や人数、用途に合わせてフライパンを使い分けられるのが魅力。プレゼントとしても人気のフライパンセットは、コストパフォーマンス重視の方におすすめです。
フライパンのおすすめメーカー・ブランド
ティファール(T-fal)
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1956年にフランスで誕生した人気メーカー「ティファール」。取っ手が取れるフライパンが有名ですが、世界ではじめて「こびりつかない」フッ素樹脂加工のフライパンを開発したメーカーでもあります。
フライパン以外にもすぐにお湯が沸かせる電気ケトルや、スピーディに衣類のシワをとるアイテムなど、技術力や発想力を活かした製品展開が魅力。フライパンにも独自技術を用いており、熱伝導性や耐久性に優れ、こびりつきにくさが特徴です。
なかには、適温が目視で確認できる、お知らせマークを搭載したフライパンもあります。使い勝手のよいフライパンを探している方におすすめです。
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)
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宮城県に本社を構える「アイリスオーヤマ」。フライパンから家電やペット用品に至るまで、日常生活に欠かせないアイテムを数多く販売している人気メーカーです。
ダイヤモンドコートやセラミックコートを施したフライパンから、取っ手の取れるモノ、IH対応まで、幅広いラインナップが特徴。ユーザー目線に立った、使い勝手のよいフライパンが揃っています。
比較的リーズナブルな価格帯も魅力。コストパフォーマンス重視の方におすすめのメーカーです。
サーモス(THERMOS)
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1904年にドイツで誕生した「サーモス」。世界ではじめてガラス製魔法びんを開発し、日本の技術力を用いて高真空ステンレス製魔法びんを製造。独自の断熱技術を活用した、日常生活に欠かせないアイテム展開が特徴です。
取っ手が取れるタイプやコーティング加工を施したフライパンが人気。特に、フッ素を3層構造で仕上げた耐摩耗性デュラブルコートと呼ばれるコーティングは、傷や摩耗に強いのが魅力です。
おしゃれなデザインやカラーリングのフライパンが多いのもポイント。効率よく料理したい方におすすめです。
バーミキュラ(Vermicular)
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愛知県で誕生した「バーミキュラ」。「手料理と、生きよう。」をスローガンに掲げ、素材のよさを引き立てるフライパンを開発しています。余分な水分を素早く蒸発させて旨みを凝縮する鋳鉄ホーロー鍋は、高い評判を得ている人気アイテムです。
鋳鉄ホーロー製フライパンは、焦げ付きにくさと耐久性が両立しています。油なじみがよく、急冷急加熱に強いのが魅力。また、薄さと軽さが実現し、扱いやすいのもポイントです。
ハンドル部分など、細かいところにもこだわったフライパンが多数。本格的な料理をしたい方や長く愛用できるモノを探している方におすすめです。
ターク(turk)
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ドイツ発の人気メーカー「ターク」。代々技術を受け継ぐ職人が、専用の機械を使用しながら1本ずつ時間をかけて作っているクラシックシリーズが人気です。
鉄の塊から作り出す、つなぎ目のない一体型のフォルムが魅力。手作りのため、微妙に角度やサイズなどが異なり、世界にひとつだけのフライパンとして愛用できます。
また、機械生産によるプレスパンも展開。バリエーションが豊富で、さまざまなタイプのフライパンが販売されています。どちらも使用するほど味わいが増し耐久性に優れているので、一生モノのフライパンを探している方におすすめです。
フライパンのおすすめ｜セット
ティファール(T-fal) インジニオ・ネオ IHハードチタニウム・アンリミテッド L38991
耐久性に優れたフライパンのセット。22cmと26cmのフライパンに加え、18cmのソースパン、18cmのガラス蓋、18cmのシールリッド、専用取っ手が付いた6点セットです。
製品本体の素材は、熱伝導性の高いアルミをベースに採用。さらに、耐久性の高いハードクリスタル、チタンコートなど複数のコーティングを重ねて、優れた耐久性を実現しています。また、優れた熱伝導性も魅力。フライパン底面のディスクを拡大したことで、熱が素早く全体に広がりやすいのもポイントです。
取っ手が取れて、フライパンと鍋を重ねて収納できるのも特徴。フライパンや鍋は食洗機にも対応しているので、お手入れが簡単なモノを探している方におすすめです。
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) ダイヤモンドコートパンD-plus 6点セット IH・ガス火用 PDCI-S6S
ダイヤモンドコートを施したフライパンセット。20cmと26cmのフライパン、20cmの鍋、20cmのガラス蓋、20cmのシール蓋、専用取っ手がセットになっています。
人工ダイヤモンドをフッ素樹脂コーティングに配合しているので、コーティングの持ちがよく、傷にも強いのが特徴。丈夫なフライパンセットを探している方におすすめです。フライパンと鍋はIHとガス火両方で使えるほか、取っ手を外せばオーブン調理ができるのも魅力。料理の幅が広がります。
高級感のあるカラーバリエーションもポイント。ブラウン・パープル・レッドの3色をラインナップしています。自宅用はもちろん、引っ越し祝いや結婚祝いなどのプレゼントにもおすすめです。
サーモス(THERMOS) 取っ手のとれるフライパン9点セット AA KSA-9A
料理に便利な調理アイテムが9点付いているフライパンセットです。セット内容は、20cmと26cmのフライパン、24cmの深型フライパン、18cmの鍋、フライパン蓋、鍋蓋、専用取っ手、ナイロントング、木製プレート。一人暮らしを始めるときや、調理アイテムを一度に揃えたいときにおすすめです。
深型設計のフライパンがポイント。24cmのフライパンは超深型なので、焼く・炒めるはもちろん、煮る・茹でる・揚げるといったさまざまな調理に役立ちます。浅型よりも容量が多く、大人数分や作り置きの調理にも便利です。
取っ手を外せば、そのままオーブンでも調理可能。グラタンやラザニアなども、容器を変えずに作れます。お手入れの手軽さも魅力。フライパンと鍋は食洗機にも対応しています。
ニトリ 超軽量 着脱ハンドル付き鍋・フライパン6点セット 8940832
軽くて調理がしやすいフライパンセット。20cmと26cmのフライパン、20cmの鍋、20cmと26cmのガラス蓋、専用取っ手の6点セットです。従来品と比較して重量を約20%削減した超軽量タイプ。26cmのフライパンは約470gと、毎日の料理でも使いやすい重さです。
フライパン本体はアルミ製で、表面にはフッ素樹脂加工を施しています。また、IHとガス火兼用なので、幅広い調理に使いやすい製品です。
落ち着いた色味とシンプルなデザインも魅力。キッチンのインテリアに馴染みやすいフライパンセットを探している方におすすめです。
ドウシシャ(DOSHISHA) エバークック フライパンセット 4点セット 着脱式
IH対応のフライパンセットです。22cmのフライパン、26cmの深型フライパンと併せて、フライパン用の蓋、専用取っ手が付属しています。
アルミニウム素材の上には、アルミニウムの隙間にフッ素が入り込む「アンカー構造」と、熱・塩分・摩擦に強い「アルマイトコーティング」を採用。さらに、表面にはフッ素樹脂コーティングを施しています。1年間こびりつかずに使えると謳われており、汚れが落ちやすく、お手入れが簡単なのも魅力です。
付属の蓋は、持ち手を立てると独立するのがポイント。また、柔らかい印象を与えるアイボリーカラーを採用しているため、明るい色合いのフライパンを探している方にもおすすめです。
フレーバーストーン(Flavor Stone) ダイヤモンドエディション 6点セット
「毎日使いたくなるフライパン」がコンセプトのフライパンセット。エクストラディープパン、マルチソテーパン、クイックタッチハンドル、専用ガラス蓋、収納マットがセットになっています。
特別なコーティングを施しており、油無しでも焦げ付きにくいのが魅力。カロリーを抑えたヘルシー料理を作りたい方におすすめです。
スクエアフォルムも特徴のひとつ。同じ直径の丸型フライパンと比較すると、調理スペースが約1.3倍広いので、より多くの食材を一度に調理できます。角を利用すると汁やソースを注ぎやすい点も魅力です。
蓋や取っ手まですべて重ねて収納できるのも魅力。付属の収納マットは、鍋同士を傷付けることなく重ねるのに役立ちます。
フライパンのおすすめ｜長持ち
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) ステンレスフライパン 26cm SP-F26
アルミニウムとステンレスを組み合わせた丈夫なフライパンです。フライパンの表面はステンレス製で、ダイヤモンドコートを含めた3層コーティングを採用。食材がこびりつきにくく、汚れを落としやすいのが魅力です。
底面には、ステンレスの間に熱伝導率のよいアルミニウムを入れた3層構造。厚みは5mm以上なので熱ムラが少なく、熱による変形が起きにくいので、長く愛用したい方におすすめです。また、IHやオーブンにも対応しており、幅広い調理で活用できます。
ミラー仕上げの美しい見た目もポイントです。流線形のなめらかなハンドルは、中が空洞になっていて軽いのが特徴。熱を帯びにくいため持ちやすく、機能性にも優れています。
パール金属(PEARL METAL) スーパーブルーマーブル軽いね IH対応フライパン26cm HB-2536
マーブルコートを施したフライパン。内面6層の高密度特殊特厚コーティングを採用しており、少量の油で調理してもこびりつきにくいのが特徴です。
耐摩耗性試験を100万回クリアしたと謳われている耐久性も魅力。傷に強い丈夫な製品なので、金属ヘラも使用可能です。
注ぎ口が両側についているのもポイント。左右どちらからでも汁やソースなどを注ぎやすいので、利き手に関係なく使えます。
また、すべての熱源に対応しているのもメリット。ガスコンロ、IH、シーズヒータ、ハロゲンヒータ、エンクロヒータ、ラジエントヒータで使えます。幅広く活用できるフライパンを探している方におすすめです。
リバーライト(RIVER LIGHT) 極ジャパン フライパン 26cm
錆びにくい鉄製のフライパンです。鉄の表面に「窒化鉄層＋酸化鉄層」を形成する特殊処理を施しており、錆びに強いのが特徴。表面の強度は通常の鉄の5倍といわれています。長持ちしやすい丈夫な製品です。
また、鉄製ながらお手入れがしやすいのもうれしいポイント。強度の高い鉄なので、金属タワシなどでの洗浄も可能です。お手入れしやすい鉄製フライパンを探している方は、ぜひチェックしてみてください。
ターク(turk) プレスパン 深型24cm
蓄熱性に優れた鉄製のフライパン。じっくりと熱を与えられるので、食材の持ち味をより活かせます。深型24cmなので、さまざまな料理に向いているのも特徴。炒め物はもちろん、煮付けや酒蒸しなど、汁気の多い料理にもぴったりです。
使えば使うほど馴染み、風合いが増すのもポイント。調理はもちろん、使い心地や見た目の変化も長く楽しめるのが魅力のフライパンです。
シンプルでかっこいい見た目も特徴。深型24cmのほか、浅型20cm・浅型24cm・浅型28cm・深型28cm・浅型32cm・深型36cmをラインナップしています。浅型はパエリアやステーキなど、水分をよく飛ばしてしっかり焼き上げる料理におすすめです。
フライパンのおすすめ｜IH対応
サーモス(THERMOS) デュラブルシリーズフライパン 26cm KFF-026
IH対応の深型設計フライパンです。炒める・焼く・煮る・揚げる・炊くなど、さまざまな調理に対応しているのが特徴。フライパンひとつで料理を済ませたい方におすすめです。
コーティングは、耐摩耗性の「デュラブルコート」を採用。硬質フィラーを配合した耐久性コーティングで、耐摩耗性の高さと焦げにくさを実現しています。IHはもちろん、ガス火にも対応。さまざまなシーンで使いやすいのが魅力の製品です。
蓄熱性に優れているのもポイント。熱がまんべんなく広がり焼きムラができにくいので、魚料理などにもおすすめです。
北陸アルミニウム(HOKUA) マイスター2層クラッド フライパン 24cm
軽量かつ耐久性に優れたIH対応フライパン。重量は約710gと軽量なので、力の少ない方でも使いやすいのが特徴です。
本製品は保温性の高いステンレスと熱伝導に優れたアルミニウム合金の2層構造。熱が素早く食材にいきわたり、冷めにくいのが魅力です。
表面はテフロンプラチナ加工を施しています。汚れをサッと落としやすいので、ラクにお手入れできるのもうれしいポイントです。IHはもちろん、ガスにも対応しています。
シンプルですっきりとした見た目も魅力的。おしゃれなIH対応フライパンを探している方におすすめです。
ウルシヤマ金属工業 モデルノ IH フライパン 26cm MDN-F26
熟練の職人がひとつひとつ手作りしているアルミ鋳物製のフライパンです。底面に鉄を溶射することで、IH対応を実現。側面よりも底面を厚くすることで均一に加熱しやすいため、焼きムラのない調理が可能です。
高い耐久性も魅力のひとつです。表面には、高性能な「Teflon Profile」加工を施すことで傷付きにくく、万が一傷が付いても目立ちにくいのが特徴。また、コーティングには優れた非粘着性とバリア機能があるため、汚れを落としやすいのもうれしいポイントです。
高級感のあるメタリックブラウンも魅力的。落ち着いた雰囲気のインテリアに合わせたい方におすすめです。
フライパンのおすすめ｜おしゃれ
バーミキュラ(Vermicular) フライパン 26cm
木製の持ち手がおしゃれな鋳物ホーローフライパン。ウッドハンドルは手に馴染みやすく、毎日の料理で使いやすいのが魅力です。
水が馴染みやすいホーローと、蓄熱性に優れた鋳鉄を組み合わせることで、水分を素早く蒸発させて旨味をぎゅっと凝縮できるのが特徴。ハンバーグやステーキなどの肉料理、アクアパッツァなどの魚料理、野菜料理など、旨味を活かしたさまざまな料理におすすめです。
ホーローコーティングは、シーズニングや油返しは不要。面倒なお手入れが必要ないのもうれしいポイントです。
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) KITCHEN CHEF セラミックカラーパン 3点セット CC-SE3N
パステルカラーがかわいいおしゃれなフライパンセット。26cmフライパンのほか、18cm鍋、専用取っ手を付属しています。カラーは、ピンク・ブルー・グレー・ベージュの4色をラインナップ。柔らかい印象の色味が魅力です。
表面には高い熱伝導率が特徴のセラミックコートを施しています。遠赤外線効果で食材の中までしっかり加熱できるのがポイント。中火でも熱がすぐに伝わりやすいので、時短調理や光熱費の節約にも役立ちます。
また、底面が厚い「アルミダイキャスト製法」を採用しているのも特徴。熱変形に強く、軽量なのもメリットです。
グリーンパン(GREENPAN) ウッドビー フライパン 26cm IH/ガス火対応
ホワイトカラーと木目調のデザインがおしゃれなフライパン。「ヨーロッパの昼の森」をイメージした、あたたかみのあるナチュラルなデザインが特徴です。
ホワイトカラーは食材の色が引き立つので、調理中の色の変化が分かりやすいのがポイント。お手入れの際に汚れがきちんと落ちているかをパッと確認しやすいのも魅力です。
木目調の持ち手はフェノール樹脂製で、熱くなりにくいのが特徴。26cmと使いやすいサイズなので、さまざまな料理におすすめの製品です。
マイヤー(MEYER) スターシェフ3 フライパン 26cm MSC3-P26
高級感のあるミラー加工がおしゃれなフライパン。ステンレス製で耐久性に優れているのが特徴です。
表面はフッ素樹脂加工を施し、食材がこびりつきにくく、汚れを落としやすいのが魅力。また、変形しにくく、液だれもしにくいフレアリムを採用しています。ソースや汁物の調理にもおすすめです。
すべての熱源に対応しているのもうれしいポイント。さまざまな家庭で使いやすい製品です。
フライパンのおすすめ｜深型
ティファール(T-fal) ロイヤルブルー・インテンス ディープパン 26cm D52185
ガス火専用の深型フライパンです。フライパンの高さは11.2cm。汁の多い煮込み料理にもおすすめです。
表面は高い耐久性に優れた「チタン・インテンスコーティング」を施しており、食材がこびりつきにくい状態が長持ちするのが特徴。金属ヘラも使用できます。外面はエナメル仕上げで傷や汚れに強く、美しい光沢が持続しやすいのもポイントです。
食材を入れるのに適した温度を知らせてくれる「お知らせマーク」も搭載。料理初心者にも使いやすい製品です。
アーネスト(Arnest) スーパーベルフィーナプレミアム 28cm深型 A-77173
深さ8.5cmのフライパン。大容量ながら、約920gと軽量なのがポイントです。底面の厚さは確保しつつ、側面の余分な厚さを削いだ「アルミダイカスト製法」を採用しています。
表面には、耐摩耗性テストを100万回クリアしたと謳われている「特殊4層コーティング」を施し、こびりつきにくさを実現。また、本体と持ち手の接合部にリベット留めをしていないので、汚れが溜まりにくく、洗いやすいのもポイントです。
対応熱源は、IH・ガス・ハロゲンヒーター・シーズヒーター・ラジエントヒータ。多くの家庭で使いやすい製品です。
和平フレイズ 超軽量 深型フライパン ACM-9572
耐久性に優れたガス火専用の深型フライパン。表面は、耐摩耗テストを20万回クリアしたと謳われている内面4層の「ダブルマーブルコート」を施しています。金属ヘラも使用できる、丈夫なフライパンです。
重量520gと超軽量なのも魅力。扱いがラクなので、毎日の料理で使いやすいのがポイントです。また、持ち手を留める鋲がない仕様を採用。接合部に汚れが溜まりにくく、洗いやすいのも特徴です。
板厚が厚いアルミダイカスト製なので、熱が均一に伝わりやすいのもうれしいポイント。調理時の熱ムラも抑えられます。
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 軽量フライパン深型 28cm フタセット IVL-D28-S2
ガラス蓋がセットになっている深型フライパンです。容量4.5L、深さ8cmと大容量ながら、重量820gと軽量なのがポイント。毎日の料理にもおすすめです。
付属のガラス蓋とセットで使えば効率的に食材に火を通せるので、煮込み料理や蒸し料理にもおすすめ。両側に注ぎ口を搭載しており、煮汁やスープをスムーズに盛り付けられるのもうれしいポイントです。
表面には、食材がこびりつきにくいダイヤモンドコートを採用。汚れも落ちやすいので、簡単にお手入れ可能です。
フライパンのおすすめ｜キャンプ・アウトドア
バーミキュラ(Vermicular) オーブンセーフスキレット 24cm深型 FP24-MH
By: vermicular.jp
キャンプやアウトドアでの調理におすすめの深型フライパンです。鋳鉄ホーロー製で、オーブンやガス火に対応。深めのサイズなので、アウトドアでの燻製料理などにもぴったりです。
「瞬間蒸発性能」が特徴のひとつ。余計な水分を素早く蒸発させて旨味を凝縮します。直径は24cmと、煮込み料理や揚げ物にも使いやすいサイズです。
重量は約1.1kgと、持ち運びに便利。通常のスキレットよりも比較的軽量なので、キャンプやBBQなどのアウトドアにおすすめです。
キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ファイバーライン スキレット 30cm UG-3023
ファイバーライン加工を施した、焦げ付きにくいフライパン。表面に繊維状の凹凸があるので、食材がフライパンにこびりつきにくいのが特徴です。
本体には鉄素材を採用。油なじみがよく熱伝導率に優れているため、肉や野菜をしっかり焼き上げられます。サイズは30cmと大きめなので、大人数でのアウトドアシーンでも使いやすいのが魅力。重量は約1.2kgと、持ち運びにも便利です。
エバニュー(EVERNEW) アルミフライパンラウンド #18 ECA196
持ち手を折りたためるコンパクトなフライパン。重量275gと非常に軽量なので、アウトドアシーンなどでの持ち運びに便利です。
本体はアルミ製なので熱伝導率が高く、短時間でサッと調理できるのが魅力です。表面にはフッ素樹脂加工を施しており、食材が焦げ付きにくいのもうれしいポイント。さらに、底部のラウンドフォルムは、炒め物であおり易いのが特徴です。
サイズは18cmと小さめですが、深さ6cmと深型設計なので、鍋としても使用可能。さまざまな料理に使える汎用性の高さが魅力の製品です。
SWAG GEAR Keith チタンフライパン 10.8cm
劣化しにくいチタン製のフライパン。サイズは10.8cmと小さめで、目玉焼きやステーキなど、1人分の調理にぴったり。ソロキャンプにもおすすめの製品です。
持ち手は取り外し可能。また、持ち運びに便利な収納バッグが付属しています。収納時のサイズは10.8×2.1cmとコンパクトです。
フライパンのおすすめ｜卵焼き用
サーモス(THERMOS) 玉子焼きフライパン KFD-013E
アルミ基材にデュラブルコートを施した卵焼き用フライパンです。硬質フィラーを配合した耐久性コーティングで、優れた耐摩耗性と焦げ付きにくさが特徴。13×18.5cmと、卵2つを焼くのに適したサイズ感です。
留め具が内側にない、フラットな構造。汚れが溜まりにくく、卵焼きを綺麗に作りやすいのが魅力です。ガス火専用で、熱が均一に回りやすいよう、底面は3.5mmと厚めに設計。重さが約0.4kgと軽量なので、使いやすい卵焼き用フライパンを探している方におすすめです。
中村銅器製作所 玉子焼鍋 板厚1.5mm 12cm×16cm
料亭や寿司職人などプロも愛用する卵焼き用フライパンです。職人がひとつひとつ手間をかけて作成しており、熱伝導と蓄熱性のよい銅を採用。厚みが1.5mmと厚く、銅版に蓄熱した余熱で調理できるため、熱ムラが生じにくく卵がふんわり仕上がります。
こちらのアイテムは12×16cmで、卵3個分に適したサイズ。サイズ展開が幅広いので、ニーズに合わせて大きさを選びやすいのがポイントです。重さは約610gで、ガスコンロのみ対応しています。
卵焼きはもちろん、フレンチトーストなどの調理にも向いており、熱伝導率のよさからスピーディに料理できるのがメリット。ふわふわの卵焼きを作りたい方におすすめです。
ティファール(T-fal) エクスペリエンス＋ エッグロースター 15×20cm E22818
By: t-fal.co.jp
フランス料理の巨匠であるピエール・ガニェール氏監修のフライパンです。アルミキャスト製で底面を厚く設計しているため、蓄熱性に優れて均一に熱が広がるのが特徴。熱ムラが生じにくく、卵焼きをはじめ魚の半身やおやつ作りに適しています。
独自のフッ素コーティングを施し、こびりつきにくいので綺麗な焼き色が実現。汚れも落としやすく、お手入れが簡単なのが魅力です。マークの模様が消えたら予熱完了・適温の合図であるお知らせマークを搭載。目視で食材を入れるタイミングがわかって便利です。
CAROTE 玉子焼きフライパン
アルミダイキャストを採用した軽量な卵焼き用フライパンです。底の厚さにこだわり、加熱ムラが生じにくく優れた熱伝導率が特徴。素早く均一に熱が広がり、調理がスムーズに行えます。
取っ手はベークライトを採用し、見た目が優しい雰囲気に仕上がっています。また、熱くなりにくく握りやすいため、快適に料理できるのがポイントです。そのうえ、留め具を使用せず取り付けられており、卵焼きを巻き上げる際に邪魔にならず、お手入れが簡単で衛生的に使用できます。
焦げ付き予防に、マーブルコーティングを加工。優れた耐久性で剥がれにくく、汚れを落としやすいのが魅力です。また、IHやガスコンロをはじめ、さまざまな熱源に対応。おしゃれな卵焼き用フライパンを探している方におすすめです。
アサヒ(ASAHI) 食楽工房 純銅玉子焼き18cm 木蓋付 CNE117
新潟県燕市の職人が作った、純銅製の卵焼き用フライパンです。優れた熱伝導率で、素早く均等に熱が広がるのが魅力。熱ムラが起きにくく、ふっくらとした卵焼きが実現します。サイズは18×18cmの四角型で、天然木を使った木蓋が付属しているのが特徴です。
ハンドルは天然木を採用し、ナチュラルでやさしい風合い。本格志向の方におすすめの卵焼き用フライパンです。
ライターからヒトコト
料理するのに欠かせない調理器具のフライパン。素材やコーティング、デザインや性能など、さまざまなアイテムが販売されています。毎日のように使うモノだからこそ、ニーズや好みに合ったフライパンを選ぶことが大切です。美味しい料理を作るため、お気に入りのフライパンを見つけてみてください。