毎日の料理に欠かせない調理器具のひとつである「フライパン」。「焼く」「炒める」「煮る」など、さまざまな用途で使える人気アイテムです。しかし、素材や形、サイズなど、数多くのフライパンが販売されているため、どれを買えばいいのか迷ってしまうのではないでしょうか。

そこで今回は、おすすめのフライパンをご紹介します。選び方のポイントや人気メーカーもあわせて解説するので、購入の際の参考にしてみてください。

フライパンの選び方

素材の違いと特徴

お手入れが簡単な「ステンレス」

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ステンレス製のフライパンは、錆びにくくお手入れが簡単なのが魅力です。熱に強い性質を持っているため、強火でも傷みにくく高温での焼き物料理に適しています。また、保温性が高くて熱が逃げにくく、弱火でも効率よく火が通るため煮込み料理にもぴったりです。

一方、熱が伝わるのが遅く、手早く料理したいときには不向き。焼きムラができたり、くっつきやすかったりといったデメリットもあります。なかには、熱伝導に優れたアルミを挟み込んだ多層構造のフライパンもあるので、熱の回り方が気になる方はチェックしてみましょう。

丈夫で長持ちするフライパンを探している方は、ステンレス製のフライパンがおすすめです。

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熱伝導率が高く長く使える「鉄」

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熱伝導率に優れ、保温性が高いのが鉄製フライパンの魅力。油なじみがよく強火に強いため、しっかり焼き上げられます。お肉をカリッと焼いて旨味を閉じ込めたり、野菜をシャキシャキに炒めたりするのに活躍する素材です。

ただし、焦げ付きやすいのが難点。使用するたび手入れが必要ですが、小まめに行うことで一生モノとして使用できます。プロが使用することも多い鉄製のフライパンは、本格的な料理をしたい方におすすめです。

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軽くて扱いやすい「アルミ」

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アルミは、市販されているフライパンのなかでもっとも一般的な素材。軽くて扱いやすく、熱伝導率が高いので料理しやすいのが魅力です。細かな火力調節にも敏感に反応。ソースを作ったりチーズを溶かしたりするのに加え、アルコールだけ飛ばしたりするのにも役立ちます。

また、水を沸騰させるときや、パスタとソースを絡める際にも活躍。ただし、高温やアルカリに弱く、鉄と比べると丈夫さが劣るのがデメリットといえます。

厚手に作られたモノやコーティングされたフライパンであれば、焦げ付きにくいのがポイント。お手入れも簡単なので、手軽に料理したい方や初心者におすすめの素材です。

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卵料理に適した「銅」

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熱伝導に優れているのが、銅製フライパンの一番の魅力。熱が早くまんべんなく伝わりやすいため、熱ムラが少なく、卵焼き作りにぴったりといわれています。また、パンケーキもふっくら焼き上げられておすすめです。

銅は丈夫な素材で錆びにくいので、きちんとお手入れすれば長く愛用できるのがメリット。一方、価格が高い傾向にあり、焦げ付きやすいのがデメリットです。また、IHでは使用できず、ガスコンロのみ対応。重さがあるため扱いが難しい面もあります。

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表面加工がされているとくっつきにくい

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表面加工を施しているフライパンを選べば、使い勝手がよくお手入れも楽になるためチェックしておきたいポイント。フライパンの表面加工でもポピュラーなのが、フッ素樹脂加工です。アメリカのデュポン社によって発明された「テフロン」も代表的。焦げ付きにくく汚れを落としやすいのがメリットです。くっつきにくいので、少量の油でも調理することができます。ただし、高温に弱く耐久性が低いのが難点です。

マーブルコート・ダイヤモンドコート・チタンコートは、フッ素樹脂に大理石や人工ダイヤモンド、チタンを混ぜた表面加工。耐久性が向上して傷がつきにくく、フッ素樹脂加工の弱点を補っています。

また、熱に強いのがセラミックコート。摩耗にも強く錆びにくいので、丈夫で長持ちなのが魅力です。熱伝導性に優れている反面、焦げやすいので注意が必要。それぞれの特徴を把握して、ニーズに合った表面加工を選びましょう。

IH対応かガス火専用か

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フライパンを選ぶ際は、使用する熱源がIHかコンロかも大切なポイント。熱源によっては使用できないモノもあるため、しっかり確認しておきましょう。

IH対応と表記されたフライパンは、IHだけでなくコンロでも使用可能です。一方、IH専用と書かれていたら、コンロでの使用はできないので注意が必要。IHとコンロどちらでも使用したい方は、IH対応のフライパンがおすすめです。

熱源がコンロの場合は、ガス火専用のフライパンを選びましょう。IHに対応するための加工が必要ないため、軽量に作られているのが特徴です。また、価格もIH対応のモノと比べてリーズナブルな傾向があります。アルミ製はIH不可なので、選択肢の幅が広がるのもガス火専用のメリットです。

量や人数に合わせたサイズを選ぼう

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フライパンのサイズは、作りたい料理の量や人数に合わせて選びましょう。1~2人分なら18~24cmのサイズがおすすめ。朝食やお弁当などの少量調理に適しており、手早く調理できる手軽さがメリットです。

2~3人分であれば、22~26cmを目安にしましょう。肉や野菜などを使った主菜が作れ、汎用性に優れているのがポイント。多くのメーカーが扱っているサイズでもあるので、選択肢が広がります。

4人分以上の調理が必要なら、28cm以上のサイズがぴったり。やや扱いにくい面がありますが、さまざまな料理に対応できて多めの量を作れるのが利点です。

煮込み料理には深型のフライパンがおすすめ

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底が深いフライパンは、煮込み料理や揚げ物にも対応できるのがメリットです。また、炒め物をする際も食材がこぼれにくく、汁気が多い料理やパスタを茹でるときにも役立たちます。

一方、重さがあるので扱いにくく、深さがある分だけ収納スペースをとるのがデメリットです。しかし、ひとつあればさまざまな料理で使えるため、複数のフライパンを持たなくて済むのがポイント。調理器具をあまり増やしたくない方は、深型フライパンがおすすめです。

取っ手が取れるフライパンは収納が簡単

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毎日の調理に欠かせないフライパンですが、収納場所をとってしまうのが難点。取っ手が取れるフライパンなら、スペースをとらず重ねることもできて収納に便利です。

また、取っ手を外してそのままオーブンで入れられるモノも販売。容器に移し替える必要もなく、そのまま食卓に出せて洗い物が減るメリットがあります。

オーブンを使って料理する方やひとり暮らしなどで収納スペースがあまりない方は、取っ手が取れるフライパンがおすすめです。

取っ手が取れるフライパンについて詳しくはこちら

複数のサイズやタイプがセットになったモノも人気

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セットになったフライパンは、重ねて収納できるモノが多いため便利です。また、さまざまな大きさのフライパンや料理に欠かせないアイテムが揃っており、単品で購入するより価格を抑えやすいのがメリット。デザインに統一感が出て、おしゃれにまとめやすいのもポイントです。

料理の量や人数、用途に合わせてフライパンを使い分けられるのが魅力。プレゼントとしても人気のフライパンセットは、コストパフォーマンス重視の方におすすめです。

フライパンのおすすめメーカー

ティファール(T-fal)

1956年にフランスで誕生した人気メーカー「ティファール」。取っ手が取れるフライパンが有名ですが、世界ではじめて「こびりつかない」フッ素樹脂加工のフライパンを開発したメーカーでもあります。

フライパン以外にもすぐにお湯が沸かせる電気ケトルや、スピーディに衣類のシワをとるアイテムなど、技術力や発想力を活かした製品展開が魅力。フライパンにも独自技術を用いており、熱伝導性や耐久性に優れ、こびりつきにくさが特徴です。

なかには、適温が目視で確認できる、お知らせマークを搭載したフライパンもあります。使い勝手のよいフライパンを探している方におすすめです。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)

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宮城県に本社を構える「アイリスオーヤマ」。フライパンから家電やペット用品に至るまで、日常生活に欠かせないアイテムを数多く販売している人気メーカーです。

ダイヤモンドコートやセラミックコートを施したフライパンから、取っ手の取れるモノ、IH対応まで、幅広いラインナップが特徴。ユーザー目線に立った、使い勝手のよいフライパンが揃っています。

比較的リーズナブルな価格帯も魅力。コストパフォーマンス重視の方におすすめのメーカーです。

サーモス(THERMOS)

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1904年にドイツで誕生した「サーモス」。世界ではじめてガラス製魔法びんを開発し、日本の技術力を用いて高真空ステンレス製魔法びんを製造。独自の断熱技術を活用した、日常生活に欠かせないアイテム展開が特徴です。

取っ手が取れるタイプやコーティング加工を施したフライパンが人気。特に、フッ素を3層構造で仕上げた耐摩耗性デュラブルコートと呼ばれるコーティングは、傷や摩耗に強いのが魅力です。

おしゃれなデザインやカラーリングのフライパンが多いのもポイント。効率よく料理したい方におすすめです。

バーミキュラ(Vermicular)

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愛知県で誕生した「バーミキュラ」。「手料理と、生きよう。」をスローガンに掲げ、素材のよさを引き立てるフライパンを開発しています。余分な水分を素早く蒸発させて旨みを凝縮する鋳鉄ホーロー鍋は、高い評判を得ている人気アイテムです。

鋳鉄ホーロー製フライパンは、焦げ付きにくさと耐久性が両立しています。油なじみがよく、急冷急加熱に強いのが魅力。また、薄さと軽さが実現し、扱いやすいのもポイントです。

ハンドル部分など、細かいところにもこだわったフライパンが多数。本格的な料理をしたい方や長く愛用できるモノを探している方におすすめです。

ターク(turk)

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ドイツ発の人気メーカー「ターク」。代々技術を受け継ぐ職人が、専用の機械を使用しながら1本ずつ時間をかけて作っているクラシックシリーズが人気です。

鉄の塊から作り出す、つなぎ目のない一体型のフォルムが魅力。手作りのため、微妙に角度やサイズなどが異なり、世界にひとつだけのフライパンとして愛用できます。

また、機械生産によるプレスパンも展開。バリエーションが豊富で、さまざまなタイプのフライパンが販売されています。どちらも使用するほど味わいが増し耐久性に優れているので、一生モノのフライパンを探している方におすすめです。

フライパンのおすすめ|セット

ティファール(T-fal) インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド セット6

人気メーカー「ティファール」のフライパン6点セットです。内容は、22cm・26cmのフライパン、18cmのソースパンとバタフライガラスぶた、シールリッド、専用取っ手が1本。フライパンには「チタン・アンリミテッドコーティング」を施し、優れた摩耗耐久性が魅力です。

底面のIHディスクを大きめに設計しており、効率的な熱伝導が実現。素早く均一に熱が広がり、食材の旨味を封じ込めます。取っ手が取れるので、洗い物や収納に便利。食洗機にも対応しているので、お手入れが楽に行えます。

マークの模様が消えたら予熱完了・適温の合図である、お知らせマークも搭載。食材を入れるタイミングを目視で確認できます。

IHだけでなく、ガスコンロにも対応可能。収納にも便利なフライパンセットを探している方におすすめです。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) IH対応 ダイヤモンドコートパン ホワイト&マーブル 12点セット ISN-SE12

細かい粒子状の人工ダイヤモンドを、フッ素樹脂コーティングに配合したフライパンセットです。ダイヤモンドコーティングは耐摩耗性に優れて剥がれにくく、食材がくっつきにくいのが魅力。汚れも落ちやすいので、洗剤の量も少なくてエコで経済的なのがポイントです。

26cmのフライパンから鍋・ふた・マルチハンドル・エッグパンまで、バラエティに富んだアイテムが揃う12点セット。取っ手が取れるので、使用しないときは重ねてコンパクトに収納できます。また、オーブンにそのまま入れられるうえ、冷蔵庫での保存にも対応できるのが嬉しいポイントです。

IH対応で、ガスコンロも使用可能。サイズの異なる中が見やすいガラスふたや、しっかり閉まるシールふたが付属しており、料理中だけでなく保管にも役立ちます。

サーモス(THERMOS) 取っ手のとれるフライパン5点セットAB KSA-5B

人気メーカー「サーモス」の5点セットのフライパン。20cmと26cmの深型フライパン、煮込み料理に便利な18cm鍋、取っ手と鍋専用ふたのセット。フライパンには硬質フィラーを配合したデュラブルコートが施されており、焦げ付きにくいのが魅力です。

深型設計なので、炒め物や煮込み料理を作るのにも適しています。取っ手は着脱可能のため、取っ手を外せばそのままオーブンで加熱可能。IHにもガスコンロにも対応し、食洗機の使用も可能なので、優れた利便性を有しています。

取っ手は着脱が簡単なため、スムーズに料理を進められるのがポイント。焦げ付きにくいフライパンを探している方におすすめです。

和平フレイズ スティージー 着脱式ハンドルフライパン&鍋 5点セット MA-9899

調理用具や家庭用品などを販売するブランド「和平フレイズ」のフライパンセット。20cm・26cmのフライパン、24cmのディープパン、16cm・20cmの鍋が付いています。また、16cm・20cmのガラスふた、着脱ハンドルも付属しており、ニーズに合わせやすくて便利です。

アルミニウム合金を採用してフッ素樹脂加工を施しており、こびりつきにくくお手入れが簡単。スムーズに料理や後片付けができるのが魅力です。軽量なので、扱いやすいのもポイント。レバーを操作するだけで簡単にハンドルが脱着でき、しっかり固定できるのが特徴です。

IHとガスコンロ、どちらにも対応。汎用性に優れたフライパンセットを探している方におすすめです。

パール金属(PEARL METAL) スタックアルファ ダイヤモンドコートIH対応クックウェア5点セット HB-6002

ガスコンロやIHをはじめ、ハロゲンヒーターやシーズヒーターなど、さまざまな熱源に対応できるフライパンセットです。20cmと26cmのフライパン、マルチポット、強化ガラスを使用したガラスふた、専用ハンドルが付属しています。

ダイヤモンドコーティングを施し、優れた耐久性を発揮。金属へらを使用できるほどの強度を有しています。ハンドルは脱着でき、コンパクトに収納可能。オーブンに対応しており、そのまま食卓に出せるので手間がかからず便利です。

アルミニウム合金を採用しており、軽量で扱いやすいのがメリット。シンプルなデザインはキッチンの雰囲気に馴染みやすいため、使い勝手のよいフライパンセットを探している方におすすめです。

フライパンのおすすめ|IH対応

サーモス(THERMOS) フライパン 26cm KFC-026

プラズマ超硬質コートを施したフライパン。高温のプラズマジェットでコーティングすることでフッ素コートとフライパンの密着性を高め、優れた耐久性を有しています。アルミの10倍の硬さがあると謳い、コーティングが剥がれにくくて長く愛用しやすいのが魅力です。

IH・ガスコンロに対応しており、口径は約26cmと使いやすいサイズ。取っ手はフェノール樹脂を採用し、裏面にくぼみが施されているためフィット感があります。コーティングが長持ちして、焦げ付きにくいフライパンを探している方におすすめです。

ティファール(T-fal) IHハードチタニウム・アンリミテッド

ティファール史上最高峰の耐久性と謳う、チタン・アンリミテッドコーティングを施したフライパンです。熱伝導性に優れたアルミベースで、摩擦に強いハードクリスタル層や耐久性のあるプライマリー層など、6つの層で構成。優れた耐摩擦性やこびりつきにくさが実現しています。

食材だけでなく汚れもこびりつきにくいので、お手入れが簡単。こびりつきにくさが長続きするのも嬉しいポイントです。中底の真ん中には、お知らせマークを搭載。マークの模様が消えたら適温の合図で、食材を入れるタイミングがわかりやすく便利です。

底面のIHディスクを大きめに設計し、熱が均一かつ効率的に素早く伝わるのが魅力。ガスコンロにも対応しており、金属へらも使用可能です。20〜28cmのサイズ展開で、ニーズに合わせやすいフライパン。耐久性に優れたモノを探している方におすすめです。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) ステンレスフライパン 26cm SP-F26

保温性の高いステンレスと熱伝導率のよいアルミを底の中層に入れた、3層構造のフライパンです。底の厚みが5mm以上あるので熱変形しにくく、熱ムラが少ないのが特徴。

フライパンの調理面には、ダイヤモンドコーティングを含めた3層コーティングを搭載。食材のこびりつきを防ぎ、汚れも簡単に落としやすいのが魅力です。IHをはじめとして、ガスコンロ・オーブン・電気ヒーター・ラジエントヒーターに対応しています。

流線形のハンドルと光沢感のあるミラー仕上げが、スタイリッシュでおしゃれ。ハンドルは熱を帯びにくく手に馴染みやすいため、スムーズに調理できます。お手入れが簡単なフライパンを探している方におすすめです。

ベストコ(bestco) フィライト IHフライパン ミラー

ホームユース製品を取り扱う中山福株式会社がプロデュースするブランド「ベストコ」のフライパンです。フッ素樹脂加工ダイキン工業シルクウェアEZをコーティング。金属へら耐摩耗性試験を200万回クリアしたほどの、優れた耐久性と焦げにくさが長持ちするのが魅力です。

IHをはじめ、ガスコンロやハロゲンヒーターなど、さまざまな熱源に対応。アルミニウム合金を採用し、軽量なので扱いやすいのがポイントです。外面はミラー仕上げでスタイリッシュなデザイン。取っ手はフェノール樹脂を使い、手に馴染んで使いやすいのが特徴です。

20〜30cmのサイズ展開があるため、用途やニーズに合わせて選びやすいのがメリット。コーティングが長持ちするフライパンを探している方におすすめです。

ビタクラフト(Vita Craft) ソフィアII フライパン 26cm

ステンレスとアルミの全面2層構造のフライパン。丈夫で錆びにくいステンレスと、熱伝導率に優れたアルミの長所を併せ持っています。内側には独自の高密度3層フッ素樹脂コーティングを施し、焦げ付きを予防して傷つきにくいのが魅力です。

コーティングに水溶性界面活性剤を使用しておらず、環境や安全性に配慮しています。IHだけでなく、ガスコンロ・ハロゲンヒーター・ラジエントヒーターなどに対応しているため、熱源を気にせず使いやすいのがメリット。

サイズ展開が広いので、さまざまな用途でフライパンを使用したい方におすすめです。

フライパンのおすすめ|おしゃれ

グリーンパン(GREENPAN) ウッドビー フライパン 26CM IH ガス火対応 CC001011-001

ベルギー発のクックウェアブランド「グリーンパン」のフライパンです。特許を取得しているセラミックコーティング「サーモロン」を採用。砂由来と同じ原料から作られていると謳われており、こびりつきを防ぎます。

内側も外側もフッ素樹脂加工では難しい白いコーティングを施した、ナチュラルで明るい雰囲気がおしゃれ。ウッド調のフェノール樹脂ハンドルを組み合わせ、あたたかみのあるデザインが魅力です。また、樹脂製なのでハンドルが熱くなりにくく、スムーズに料理が行えます。

フライパンの内側にはハンドルを接続する部品がないので、油汚れなどがたまりにくくお手入れが簡単です。IHにもガスコンロにも対応しているのがポイント。見た目も機能性も求める方におすすめのフライパンです。

ツヴィリング(Zwilling) ツヴィリング ヴァイタリティ フライパン 26cm 66470-260-0

ステンレス製のスタイリッシュなデザインが魅力のフライパン。表面にはスムースサテンフィニッシュを施し、マットな質感に仕上げています。鍋底のアルミニウムコアが優れた熱伝導と蓄熱性を実現。一度温度が上がれば弱火で調理でき、ガス代を抑えられるのが魅力です。

ステイクールハンドルにより、調理中取っ手が熱くなりにくいのが特徴。スムーズに調理を行えます。IHやガスコンロを含むさまざまな熱源に対応しており、食洗機の使用も可能。直径26cmと使いやすい大きさもポイントです。

アンバイ(ambai) フライパン 26cm IH対応

軽量で扱いやすく、優れた耐久性を有する美しいフォルムのフライパン。熱伝導のよいアルミニウムを使用し、鋳造技術を用いた厚底は熱をたっぷり蓄えます。熱ムラが少なく、料理を美味しく仕上げやすいのが魅力です。

約90年の歴史を有する北陸アルミニウムによる「テフロンプラチナプラス加工」を施しています。食材がこびりつきにくく、スムーズな調理が可能。また、汚れも落ちやすいため、後片付けが楽に行えます。

取っ手は、水に強く優れた耐久性を有する栗の木を採用。やさしい持ち心地で、取り替え可能なので長く愛用できます。深さは6cmあるので、さまざまな調理に対応できるのが嬉しいポイントです。

ドウシシャ(DOSHISHA) スマートフライパンsutto 20cm ふた付き SUT20

スクエアフォルムが可愛いフライパンです。四角い形のため自立できるのが特徴。コンロ周りなどちょっとした空きスペースに収納でき、水切りラックにも安定して置けるのが魅力です。

深さがあるため、「煮る」や「蒸す」などさまざまな調理に対応できるのもメリットです。ふたはガラス製で、食材の状態が見やすいのがポイント。ふたも自立するため、調理中の一時置きに便利です。

長さ17cmのハンドルは、しっかり握れて持ちやすい設計。焦げ付きにくく、お手入れが楽なフッ素樹脂塗膜加工を施しています。

ル・クルーゼ(LE CREUSET) TNS シャロ―・フライパン 24cm NC

フランスの人気キッチンウェアブランド「ル・クルーゼ」のフライパンです。毎日使っても飽きのこない、シンプルでスタイリッシュなデザインが魅力。浅めのフライパンで肉・魚・卵料理など、和洋問わず使える優れた汎用性が特徴です。

内側と外側には、ノンスティック加工を施しています。食材がこびりつきにくく、汚れ落ちもよいのでスムーズな調理や後片付けが可能。耐久性にも優れ、長く愛用しやすいのがメリットです。また、特殊なアルミ加工で熱伝導が早く、均一に熱が回って保温性にも優れています。

ハンドルは人間工学に基づき、握りやすく熱くなりにくい設計。毎日使うフライパンだからこそ、使いやすくおしゃれなモノが欲しい方におすすめです。

フライパンのおすすめ|鉄製

ターク(turk) クラシックフライパン 5号 26cm

ドイツ生まれの人気メーカー「ターク」の鉄製フライパン。プロの料理人が長年愛用しているほど、優れた耐久性が魅力です。鉄の塊を高温で加熱して作られ、溶接箇所がなく本体と取っ手が一体化しているのが特徴。取っ手が取れる心配が少なく、高い強度で長く使い続けられるのがポイントです。

熱伝導がよく保温性に優れているため、肉や魚、野菜など食材の持ち味を引き出しやすいのがメリット。形やサイズが微妙に異なり、使っていくうちに風合いが増すため、こだわりのフライパンを探している方におすすめです。

ターク(turk) プレスパン 浅型20cm

職人によるハンドメイドのクラシックシリーズと並ぶ「ターク」の人気シリーズ、プレスパンシリーズのフライパン。外径20cm、調理面14cmと小ぶりなサイズは、朝食や弁当作り、ひとり用のちょっとした料理などに適しています。

機械生産のためサイズ展開が広く、手軽に使いやすい鉄製フライパンとして人気。蓄熱性に優れ、食材をじっくり焼き上げられます。

IH・直火・オーブンに対応可能。自宅だけでなく、ソロキャンプなどアウトドアで使える鉄製フライパンを探している方におすすめです。

バーミキュラ(Vermicular) フライパン 26cm ハンドル ウォールナット材

水が馴染むホーローと蓄熱性が高い鋳鉄を組み合わせたフライパン。食材から出た余分な水分を素早く蒸発させ、旨みを凝縮すると謳っています。肉は中がジューシーで外はパリッと、野菜はシャキシャキ感のある仕上がりが期待できるのが魅力です。

ホーローコーティングなので、面倒なシーズニングや油返しが不要。ガスコンロ・IH・ハロゲンヒーターなどの熱源に対応しています。ハンドルはウォールナット材を使用し、おしゃれなデザイン。手軽に本格的な味わいを実現したい方におすすめです。

リバーライト(RIVER LIGHT) 極 JAPAN フライパン

鉄製フライパンの長所はそのままに、難しいお手入れを必要としないフライパンです。表面に航空機などにも使われる窒化加工を施し、錆びにくく優れた強度が実現。また、加工が剥がれにくいため、長く愛用しやすいのがメリットです。

油返しやお湯で洗うなど、簡単なお手入れだけで長持ち。焦げ付いたり汚れがこびりついたりしても、落としやすいのがポイントです。ハンドルは天然木を採用しているので使っていくうちに風合いが増し、傷みが気になったら交換できます。

使うほどに油が馴染み、扱いやすいのも魅力です。ちょっとした料理に便利な16cmから大人数にも対応できる28cmまで、豊富なサイズ展開。手軽に使える鉄製フライパンを探している方におすすめです。

パール金属(PEARL METAL) 鉄職人 鉄製フライパン26cm HB-1521

ものづくりの産地と呼ばれる新潟県燕三条産の鉄製フライパンです。強火で一気に高温調理できるため、ソテーやステーキなどの調理に適しています。

ガスコンロやIHだけでなく、ハロゲンヒーターやシーズヒーターなどさまざまな熱源に対応可能。鉄製のため、頑丈で長く愛用できます。独自開発の幅広の注ぎ口は、油を注いだ際に液だれしにくく油切れがよいのがメリットです。

18〜28cmとサイズ展開が豊富なのも嬉しいポイント。品質にこだわりたい方におすすめです。

フライパンのおすすめ|深型

ティファール(T-fal) ロイヤルブルー・インテンス ディープパン 26cm D52185

ガス火専用で最高ランクのコーティングを謳う深型フライパンです。チタンコーティングと比較して2倍長持ちするといわれている、チタン・インテンスコーティングで加工。使いはじめのこびりつきにくさが長く続き、金属へらの使用もできるのが魅力です。

また、外面も炎に強い素材であるシリカを加えた、エナメル加工を施しています。傷や汚れがつきにくく、お手入れが簡単です。深さは8cmで内径は26cm。サイズ違いで内径が22cmのモノも販売しています。素材はアルミニウム合金で、重さは925gです。

マークの模様が消えたら食材の投入タイミングである、お知らせマークを搭載。目視で確認できて便利です。PFOA・鉛・カドミウムは不使用と謳われているのも特徴。コーティングが剥がれにくい深型フライパンを探している方におすすめです。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 軽量フライパン深型28cmフタセット IH用 IVL-D28-S2

深さ約8cmのフライパンです。「焼く」「炒める」「煮る」「蒸す」が行え、料理の幅が広がります。細かい粒子状の人工ダイヤモンドを、フッ素樹脂コーティングに配合。こびりつきにくく丈夫で長持ちなのが特徴です。

強化ガラスを使用したふたは、中身が見やすいのがメリット。IH・ガスコンロ・ラジエントヒーターなど、さまざまな熱源に対応します。フライパン本体の重量は約870gと、IH対応フライパンとしては軽量なので、料理中や洗うときに腕への負担を軽減できるのが魅力です。

注ぎ口が両側に付いているため、汁物も注ぎやすい深型フライパン。優れた汎用性のモノを探している方におすすめです。

パール金属(PEARL METAL) ルクスパン ブルーダイヤモンドコートIH対応深型フライパン26cm HB-2438

IHやガスコンロなど、さまざまな熱源に対応している深型フライパン。ダイヤモンド粒子を配合したブルーダイヤモンドコートを施し、変形に強く優れた耐久性を有しています。汚れや焦げがつきにくく、お手入れが簡単なのがメリットです。

別売りのルクスパンブルーダイヤモンドコートIH対応シリーズ専用のハンドルを使えば、さらに幅広いシーンで活躍します。取っ手は着脱式なため、収納に便利でそのまま食卓に出すことも可能です。

少量の油で調理できるため、脂質を抑えたい方にもおすすめ。大皿のように使える深型フライパンを探している方におすすめです。

ドウシシャ(DOSHISHA) エバークック ガス火専用 軽量 深型フライパン28cm EGFP28DOR

「ツルすべがずっと続く」と謳っている深型フライパンです。アンカー構造とアルマイトコーティングを組み合わせ、こびりつきにくく熱・塩分・摩擦に強いのが特徴。耐摩耗性試験を50万回クリアしたほど、ツルすべな使用感が続くのが魅力です。

食材がくっつきにくいだけでなく、汚れ落ちもスムーズ。重さが約724gの軽量タイプで深さが約7.7cmあるため、扱いやすくさまざまな料理に使えるのがメリットです。取っ手は握りやすい、フェノール樹脂を採用しています。

コストパフォーマンス重視の方におすすめの深型フライパンです。

北陸アルミニウム IH ふかみ 深型フライパン 24cm

調理面の厚みはそのままで側面を薄くする特殊加工、スピニング加工を施した深型フライパン。軽量化が実現し、端面にはフランジ加工を施しているため変形に強いのが魅力です。内面はダイキンの「Silkware SD」をコーティング。表面に凹凸をつけることで、優れた耐摩耗性を発揮します。

IHやガスコンロに加えて、ハロゲンヒーターやラジエントヒーターなど、さまざまな熱源に対応。深さは約7cmで、焼き物から炒め物、煮込み料理まで幅広く活躍します。外面はミラー仕上げで、スタイリッシュなデザインがおしゃれです。

各工程で厳しい品質管理を実施したフライパン。品質にこだわりたい方におすすめです。

フライパンのおすすめ|卵焼き用

サーモス(THERMOS) 玉子焼きフライパン KFD-013E

アルミ基材にデュラブルコートを施した卵焼き用フライパンです。硬質フィラーを配合した耐久性コーティングで、優れた耐摩耗性と焦げ付きにくさが特徴。13×18.5cmと、卵2つを焼くのに適したサイズ感です。

留め具が内側にない、フラットな構造。汚れが溜まりにくく、卵焼きを綺麗に作りやすいのが魅力です。ガス火専用で、熱が均一に回りやすいよう、底面は3.5mmと厚めに設計。重さが約0.4kgと軽量なので、使いやすい卵焼き用フライパンを探している方におすすめです。

中村銅器製作所 玉子焼鍋 板厚1.5mm 12cm×16cm

料亭や寿司職人などプロも愛用する卵焼き用フライパンです。職人がひとつひとつ手間をかけて作成しており、熱伝導と蓄熱性のよい銅を採用。厚みが1.5mmと厚く、銅版に蓄熱した余熱で調理できるため、熱ムラが生じにくく卵がふんわり仕上がります。

こちらのアイテムは12×16cmで、卵3個分に適したサイズ。サイズ展開が幅広いので、ニーズに合わせて大きさを選びやすいのがポイントです。重さは約610gで、ガスコンロのみ対応しています。

卵焼きはもちろん、フレンチトーストなどの調理にも向いており、熱伝導率のよさからスピーディに料理できるのがメリット。ふわふわの卵焼きを作りたい方におすすめです。

ティファール(T-fal) エクスペリエンス+ エッグロースター 15×20cm E22818

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フランス料理の巨匠であるピエール・ガニェール氏監修のフライパンです。アルミキャスト製で底面を厚く設計しているため、蓄熱性に優れて均一に熱が広がるのが特徴。熱ムラが生じにくく、卵焼きをはじめ魚の半身やおやつ作りに適しています。

独自のフッ素コーティングを施し、こびりつきにくいので綺麗な焼き色が実現。汚れも落としやすく、お手入れが簡単なのが魅力です。マークの模様が消えたら予熱完了・適温の合図であるお知らせマークを搭載。目視で食材を入れるタイミングがわかって便利です。

CAROTE 玉子焼きフライパン

アルミダイキャストを採用した軽量な卵焼き用フライパンです。底の厚さにこだわり、加熱ムラが生じにくく優れた熱伝導率が特徴。素早く均一に熱が広がり、調理がスムーズに行えます。

取っ手はベークライトを採用し、見た目が優しい雰囲気に仕上がっています。また、熱くなりにくく握りやすいため、快適に料理できるのがポイントです。そのうえ、留め具を使用せず取り付けられており、卵焼きを巻き上げる際に邪魔にならず、お手入れが簡単で衛生的に使用できます。

焦げ付き予防に、マーブルコーティングを加工。優れた耐久性で剥がれにくく、汚れを落としやすいのが魅力です。また、IHやガスコンロをはじめ、さまざまな熱源に対応。おしゃれな卵焼き用フライパンを探している方におすすめです。

アサヒ(ASAHI) 食楽工房 純銅玉子焼き18cm 木蓋付 CNE117

新潟県燕市の職人が作った、純銅製の卵焼き用フライパンです。優れた熱伝導率で、素早く均等に熱が広がるのが魅力。熱ムラが起きにくく、ふっくらとした卵焼きが実現します。サイズは18×18cmの四角型で、天然木を使った木蓋が付属しているのが特徴です。

ハンドルは天然木を採用し、ナチュラルでやさしい風合い。本格志向の方におすすめの卵焼き用フライパンです。

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