短い調理時間で料理ができる「圧力鍋」。光熱費の節約にもなり、忙しい方にとって食事の支度が短時間でできるのはメリットです。ただ、圧力の調節や加熱時間など扱いが難しく、購入をためらっている方が多いのではないでしょうか。

そこで今回は、誰でも簡単で安全に使える電気圧力鍋をご紹介します。選び方も解説するので、購入を検討している方はチェックしてみてください。

電気圧力鍋とは?

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電気圧力鍋は、密閉した鍋を電気で加熱し、鍋内の圧力を上げて調理するのが特徴です。一般的な圧力鍋は、ガスコンロの直火で加熱するため、火力や加熱時間などの調節が必要。一方、電気タイプは、ボタンを押せば加熱時間などの調節を自動でできます。圧力鍋にはじめてチャレンジする方には電気圧力鍋がおすすめです。

電気圧力鍋と炊飯器の違い

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電気圧力鍋と炊飯器は、内鍋に食材を入れてからフタを密閉するまでの過程は同じですが、電気圧力鍋は圧力を高めて調理します。高圧力を活かして、玄米の調理が簡単にできるのも特徴です。

多くの電気圧力鍋には、ご飯が炊ける機能が搭載されているのもポイント。炊飯器と比べて短時間で炊けるほか、お米が少しモチモチとした食感になるのでおすすめです。

電気圧力鍋の選び方

サイズをチェック

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電気圧力鍋の容量は人数を基準とし、一人暮らしなら1〜2L、複数人分の料理を作るなら2L以上のモデルがおすすめです。人数プラス1Lを目安とする考え方もあるので、参考にしてみてください。

注意しておきたいのが、電気圧力鍋は炊飯器よりも本体のサイズが大きい点。容量に比例してサイズも大きくなる場合が多く、思ったより設置スペースを取る恐れがあります。購入する場合は事前に容量と本体サイズを確かめて、左右と上部に十分な設置スペースを確保しておきましょう。

加熱方式をチェック

マイコン方式

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マイコン方式の電気圧力鍋は、電熱ヒーターで内鍋を加熱し調理します。IHタイプと比べて消費電力が少ないのが特徴で、600〜800Wの製品が多くラインナップされているのがポイント。また、IH式に比べ消費電力が少ないため、電気代をできるだけ抑えたい方におすすめです。

IH方式

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IHなべ EL-MB30

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IH方式の電気圧力鍋は、電磁誘導を利用して鍋自体を発熱させることで加熱調理を行います。消費電力が大きな1200W程度の製品が主流で、食材をムラなく加熱できるのが魅力です。

マイコン方式と比べて細かい温度調節ができるのもメリット。煮込み料理はもちろん、炊飯にも適しています。製品によっては温度調節機能を利用しチーズ・塩麹・白味噌・甘酒などの発酵食品を作れるので、汎用性の高さを重視する方におすすめです。

ただし、消費電力が大きいため、同時にほかの調理家電をいくつも使用するとブレーカーが落ちる恐れがあります。また、一般的なコンセントは一口あたり1500Wまでしか使えないので、配線に関しても手持ちの調理家電との兼ね合いを考慮してみてください。

フタの種類をチェック

プッシュ式

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ボタンを押すだけでフタを開けられるプッシュ式は、片手で開閉ができるため料理中や盛り付けの際に便利。また、開け方がわかりやすいので、誰でも簡単に使えるのがメリットです。

しかし、本体からフタを取り外せない製品が多いのがデメリット。お手入れに手間がかかる点には留意しておきましょう。

スライド式

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フタを左右に動かして開けるスライド式は、フタが取り外せるのでお手入れがスムーズにできます。しかし、片手での開閉が難しいことに加えて、製品によってはどのように開けるかわかりにくいのがデメリットです。

実際に自宅で調理するシーンを想像してみて、どちらが使いやすいか考えて選ぶようにしましょう。

機能をチェック

プリセットメニュー数

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電気圧力鍋の多くは、材料と調味料を投入しスイッチを押すだけで料理ができる「プリセットメニュー」を搭載しています。炊飯や煮物などの調理を自動で行えるので、忙しい方の自炊にもおすすめです。

タイマー機能付きの製品なら、朝に食材をセットしておき帰宅の時間に合わせて料理を仕上げることも可能。一部のモデルでは、煮込み料理だけでなく蒸し料理や発酵料理にも対応しています。パンやヨーグルトなどを作りたい方はチェックしてみてください。

プリセットメニューによる自動調理が行えるのは、直火式の圧力鍋にはない電気圧力鍋ならではの機能です。電気圧力鍋で自動調理を使用したい方は、プリセットメニューの数や内容を確認しておきましょう。

保温・温め直し機能

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保温・温め直し機能を搭載した電気圧力鍋なら、自動調理で作っておいた料理を好きな時間に温かい状態で食べられるので便利です。料理が完成してから食べるまでに少し時間がある場合も保温しておけるうえ、翌日に食べる際もレンジや直火を使わずそのまま手軽に温め直せます。

また、電気圧力鍋を炊飯器と兼用しようと考えている方は、保温機能を搭載した製品がおすすめ。温め直し機能は、料理を作り置きする方にも役立つためチェックしてみてください。

圧力調節機能

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圧力調節機能を搭載している電気圧力鍋なら、食材を好みの柔らかさに調理可能。製品によっては加圧と減圧を交互に行い食材に味を染み込ませたり、一定の圧力をかけ柔らかい食材も食感を残して仕上げたりといった調理もできます。

なお、手軽に使える電気圧力鍋を探している場合は、自身で圧力を調節するのではなく自動調理のプリセットメニュー機能を活用するのがおすすめです。

スロー調理

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スロー調理とは、低温で長時間かけて加熱する調理法です。通常の鍋を火にかける加熱法では難しいため、電気圧力鍋ならではの機能として人気。80〜90℃程度の沸騰しない温度でじっくりと加熱し、食材を煮崩れさせずに柔らかく調理できます。

おでんや肉じゃがなどの煮込み料理を作るのにおすすめ。切った食材と調味料を投入するだけで、味の染み込んだおいしい煮物が作れます。

タイマー機能

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タイマー機能を搭載した電気圧力鍋は、仕事や育児で忙しい方におすすめ。数時間後にタイマーをセットしておけば、別のメニューを調理しながら同時進行で調理できるのでおすすめです。

タイマー機能はモデルによって異なり、仕上がりの時間を細かく設定できるモノと、数時間間隔で設定できるモノがあります。どちらの方が自分にとって使いやすいかを考えて選ぶようにしましょう。

安全機能

ロック機能

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ほとんどの電気圧力鍋に搭載されている機能ですが、フタにロック機能が付いているかを確認しましょう。圧力がかかっている状態でフタが開いてしまうとトラブルのもとになります。ロックをした状態と解除された状態が分かりやすいモノがおすすめです。

マグネット式のコンセント

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調理中にコードに引っ掛かかると、電気圧力鍋が倒れるといった危険に繋がります。そのような場合に備えて、コンセントはマグネット式のモノが便利です。コードに引っ掛かった弾みで倒れてしまうのを防げるだけでなく、電気圧力鍋を高い場所に設置している場合には落下防止にもなります。

ふきこぼれ防止機能

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調理中に沸騰した煮汁やスープがふきこぼれてしまうと、電気圧力鍋の故障の原因になることもあります。そのため、ふきこぼれ防止機能が搭載されているモノを選ぶと安心。忙しいときにもほったらかしで調理できるので、非常に便利な機能です。

電気圧力鍋のおすすめメーカー

ティファール(T-fal)

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フライパンなどのキッチン用品で親しまれている、フランスに本社を置く家電メーカー。電気圧力鍋は「クックフォーミー」というブランド名で製品をラインナップしています。本体にレシピが内蔵されているのが特徴。画面を操作しながら調理できるので、料理が得意でない方でも簡単に調理できます。

パナソニック(Panasonic)

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パナソニックは、国内の大手家電メーカーです。機能性と品質の高さが特徴。低温調理機能に優れていたり、シンプルな作りでお手入れがラクだったりと、便利で使いやすいのが魅力です。

シロカ(siroca)

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土鍋を使った電気炊飯器など、ユニークなキッチン家電をラインナップしている日本国内のメーカー。電気圧力鍋はデザイン性が高く、コンパクトなモデルを複数ラインナップしています。サイズがコンパクトなので、一人暮らしの方やキッチンが狭い家庭でも使いやすくおすすめです。

ワンダーシェフ

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ワンダーシェフは、一般家庭用圧力鍋からプロ仕様の圧力鍋まで幅広く取り扱う家電メーカーです。製品の出荷前に専用の品質チェック施設で厳しく検査するため、高い品質と安全性に定評があります。また、用途の幅が広いことも、ワンダーシェフが展開する電気圧力鍋の特徴です。

電気圧力鍋のおすすめモデル

ティファール(T-fal) マルチクッカー クックフォーミー エクスプレス 6.0L CY8511JP

ティファール(T-fal) マルチクッカー クックフォーミー エクスプレス 6.0L CY8511JP

かわいらしい丸みのあるフォルムが印象的な電気圧力鍋。容量6Lと大容量で一度にたっぷりと調理できるため、大人数のファミリーにも対応できます。圧力調理ならではの時短調理が特徴。豚の角煮も、約30分で完成します。普段忙しく、調理に時間をかけたくない方におすすめです。

本体に210ものレシピを内蔵しているのもポイント。レシピ本がなくても、さまざまな料理を自動で行えるので毎日の献立を考える際に役立ちます。鍋の内側にはセラミックコーティングを施しているのも魅力。こびりつきにくく洗いやすいので、お手入れも簡単です。

パナソニック(Panasonic) 電気圧力なべ SR-MP300

パナソニック(Panasonic) 電気圧力なべ SR-MP300

キッチンになじむコンパクトな電気圧力鍋。本体サイズは幅27.8×奥行29.2×高さ27cmとコンパクトな設計なので、置き場所に悩んでいる場合におすすめです。コンパクトながら一度に多くの調理ができるのも特徴。カレーなら4~5人分も作れる大容量です。

フタはスライド式。また、使い方は調理スタートボタンを押すだけと簡単です。通常の圧力鍋と異なり難しい火加減調節も必要なく、時短で調理できるため便利。7種類の自動メニューにより、無水調理でラタトゥイユを作ったり低温調理で茶碗蒸しを作ったりと、さまざま料理を手軽に楽しめます。

シロカ(siroca) 電気圧力鍋 SP-4D151

シロカ(siroca) 電気圧力鍋 SP-4D151

大容量4Lモデルの、マイコン式電気圧力鍋。圧力調理機能では、1~60秒までの細かな時間設定から、1~60分まで自由な時間設定を好みに合わせて選べるのが特徴。さらに、無水調理・蒸し調理・炊飯・スロー調理・温め直しが可能です。

また、無水カレーやカレー、肉じゃが、豚の角煮など、計10種類のメニューがあらかじめプリセットされているのもポイント。ボタンを押すだけで、自動的に調理が可能です。

調理完了後は自動的に保温状態になるので、時間が経っても温かい料理を楽しめます。キッチンをおしゃれに演出してくれる、シンプルですっきりとした見た目も魅力です。

シロカ(siroca) 電気圧力鍋 SP-A111

シロカ(siroca) 電気圧力鍋 SP-A111

容量1.3Lのコンパクトサイズのマイコン式電気圧力鍋です。圧力調理・無水調理・蒸し調理・炊飯が可能。省スペースで設置できるので、キッチンに出しておいてかさばらないのも嬉しいポイントです。

使い方はシンプルで、材料を入れてダイヤルを回すだけで調理が完了。さらに、シチュー・豚の角煮などの煮込み料理や、ケーキ・プリンといったデザートなど、55種類のおいしいレシピが掲載されたレシピ本が付属しています。電気圧力鍋をはじめて使用する方や、料理初心者の方にもおすすめです。

レシピ本のほかに、計量カップや蒸し台、予備パッキンなど、便利なアイテムが付属しているのも魅力のひとつ。使い勝手に優れたアイテムを探している方におすすめです。

ワンダーシェフ 電気圧力鍋 OEDC30-R1

蒸気を逃がさないマイコン式の電気圧力鍋です。カレーやポトフなど8種類のオートメニューが搭載されているほか、各料理にちょうどよい加熱・加圧に自動で設定してくれます。

さらに、付属しているガラス製のフタを使って90℃で定温加熱すれば、圧力調理せずにじっくりと煮込み調理が可能。旨味と栄養を逃がさずにおいしく仕上がります。また、鍋の内面に焦げ付きにくいノンスティック加工が施されているのも魅力です。フタが完全にロックされていないときは加熱を停止するロック検知機能スイッチも搭載しており、安全性に配慮されたおすすめアイテムです。

コイズミ(KOIZUMI) 電気圧力鍋 KSC-4501

コイズミ(KOIZUMI) 電気圧力鍋 KSC-4501

煮込み料理からスイーツまで幅広く使える電気圧力鍋。炊飯も可能で白米だけでなく玄米や炊き込みご飯も炊けます。バリエーション豊かな肉料理や魚料理にも対応しスープも作れるので、毎日の食卓に変化を付けたい方におすすめ。レシピブックも付属しています。

容量は3L。操作のしやすいダイヤルを搭載しており、ボタンを押すだけで簡単に本格調理が作れます。圧力は5段階に設定ができるため、素材のよさを活かした圧力調節が可能。タイマー機能も搭載しており、利便性に優れたおすすめアイテムです。

コイズミ(KOIZUMI) マイコン電気圧力鍋 KSC-3501

コイズミ(KOIZUMI) マイコン電気圧力鍋 KSC-3501

マイコン式の電気圧力鍋です。消費電力600Wと少ない電力で稼働するため、なるべく電気代を少なくしたい方におすすめのモデル。5段式の圧力と加熱時間の設定によって、さまざまメニューを楽しめるのがポイントです。

容量は2.5L。最大19.5時間後に設定できる予約タイマーや、最大12時間保温できる保温タイマーなど機能も充実しています。また、フタの閉め忘れを防止する機能も搭載しているなど、使い勝手に優れたモデルです。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 電気圧力鍋 ホワイト PC-MA2

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 電気圧力鍋 ホワイト PC-MA2

6種類の自動メニューの搭載により、定番料理をボタン1つで簡単に作れる電気圧力鍋です。手動メニューも6種類搭載。時間や温度を自由に設定できるため、さまざまな調理を楽しめます。グリル鍋としても使用可能な2WAYタイプなので、卓上鍋としても使えて便利です。

白米・おでん・豚角煮・カレーのタイマー予約が可能。家を出る前に材料をセットしておけば、帰宅してすぐにアツアツの食事を味わえます。また、65メニューを搭載したオリジナルレシピブックが付属しており、メインメニューだけでなくスイーツも調理可能。簡単においしい食事を調理できる製品です。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 電気圧力鍋 KPC-MA2

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 電気圧力鍋 KPC-MA2

さまざまな調理が可能な、容量2.2Lのマイコン式電気圧力鍋です。チキンライスやシュウマイなどの普段の料理はもちろん、ローストビーフやアクアパッツァ、塩麴、甘酒といった発酵料理など、通常の鍋では作るのが難しい本格メニューも簡単に調理が可能。レシピブックと連動した、65種類の豊富なメニューを手軽に作れます。

操作方法は、料理を選択後に材料を入れてボタンを押すのみ。難しい操作がないので、電気圧力鍋をあまり使ったことのない方も安心です。さらに、予約調理の設定が可能なのもポイント。食材をセットしておくだけで、好きな時間に作りたての料理を楽しめます。

最大12時間の自動保温機能が搭載されているのも魅力。作りたてでない場合にも温かい料理を食べられる優れものです。

アルファックス・コイズミ 電気圧力鍋 LPCT12

アルファックス・コイズミ 電気圧力鍋 LPCT12

管理栄養士の野川彩氏が監修したレシピブックが付属しており、30種類のさまざまなレシピが簡単に作れる製品です。本格的な煮込み料理はもちろん、炊き込みご飯や食後のデザートまで作れるので、いつもの平凡なメニューに飽きた方にもおすすめ。ダイヤル1つとボダン2つだけのシンプル設計で簡単に使えるのもポイントです。

調理が終わると自動で保温に切り替わるため、帰宅後すぐにアツアツの料理を食べることが可能。7つの安全機能を搭載しているので、はじめて電気圧力鍋を使う方でも安全に操作できます。また、フタと内がまは丸洗い可能で清潔に保てるのもポイント。操作も手入れも簡単な使いやすい電気圧力鍋です。

ブルーノ(BRUNO) 電気圧力鍋 BOE058

ブルーノ(BRUNO) 電気圧力鍋 BOE058

コロンとした丸いデザインがおしゃれでかわいらしい電気圧力鍋です。家庭料理の定番でもある5種類の基本メニューを搭載。ワンタッチで調理できるので、料理が苦手な方にぴったりです。

保温・温め機能が付いているため、いつでもアツアツのおいしい料理を楽しむことが可能。また、手動モードもあるので、材料に合った最適な温度と圧力でおいしい料理を作れます。容量は約1.5L。簡単操作で使いやすい、一人暮らしにおすすめの電気圧力鍋です。

シーシーピー(CCP) 電気圧力鍋 BD-PC71

シーシーピー(CCP) 電気圧力鍋 BD-PC71

圧力調理だけでなく、無水調理やスロー調理、蒸し料理もできる電気圧力鍋。1台7役をこなせるので、さまざまなレシピを簡単に作れます。圧力調理では加圧時間を自由に設定できるため、素材に合わせた調理が可能です。

水を使わずに調理する無水調理では、野菜や肉などの素材本来の味を引き出したおいしい料理を楽しめるのがポイント。発酵モードを使えば、ヨーグルトも自宅で作れます。1台でさまざまなレシピを簡単に作れる便利な製品です。

山善(YAMAZEN) 電気圧力鍋 YPCA-M250

山善(YAMAZEN) 電気圧力鍋 YPCA-M250

容量1.6Lとコンパクトなモデルながら、ご飯を一度に約3.5合炊ける電気圧力鍋。一人暮らしで忙しい方でも、一度で1日分のご飯が炊けるので便利です。フタはハンドルをスライドするだけで簡単に開閉でき、開閉時には電子音が流れます。フタは外して丸洗いできるため、お手入れのしやすさを重視する方にもおすすめです。

操作部には見やすい液晶画面を搭載しており、材料を投入して調理ボタンを押すだけのワンタッチ操作で調理可能。機械の操作が苦手な方にもおすすめの電気圧力鍋です。

エムケー精工(MK Seiko) 電気圧力鍋 ヘルシーマルチポット EA-130K

エムケー精工(MK Seiko) 電気圧力鍋 ヘルシーマルチポット EA-130K

ディスプレイと操作ボタンの配置が見やすく配置されている、マイコン式電気圧力鍋。ガラス製のフタが付属しており、中身を確認しながらスロー調理できます。そのほか、炊飯・圧力調理・蒸し調理・発酵調理・温め直しが可能です。

白米・玄米・おかゆ・肉じゃがなどの8つの圧力調理が基本メニューとして設定済み。メニューキーを押すだけで料理に合わせた最適な火力と圧力で制御し、硬さを調節しながら手軽に本格料理が完成します。フタは取り外して丸洗いできるので衛生面も安心して使用可能です。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IHなべ EL-MB30

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IHなべ EL-MB30

煮込み料理の味が染み込みやすい可変圧力と、魚介や野菜が荷崩れしにくい一定圧力を使い分けできる製品です。材料に合わせて圧力をかけられるので、素材のおいしさを損なわずに調理可能。また、40~100℃の間で温度設定をしたり、時間設定をしたりできるため便利です。

フタはプッシュ式。白米や玄米のコースだけでなく、麺を茹でたりパンを焼いたりするコースもあるので食のバリエーションが広がります。温度設定を低温にすれば、ジャムや味噌などを作ることも可能です。

さらに、内ぶたが吹きこぼれを防止する構造になっているのも魅力。コードもマグネット式を採用しており、安全性にも配慮されたおすすめアイテムです。

番外編:電気無水鍋のおすすめ

シャープ(SHARP) ヘルシオホットクック KN-HW16D

シャープ(SHARP) ヘルシオホットクック KN-HW16D

圧力は使用せず、食材に含まれる水分を活用して調理する電気無水鍋です。圧力を使用しないため時短料理はできないものの、朝セットして放置しておくだけで使えます。かき混ぜや火加減もすべて自動でコントロールするのも魅力のひとつです。

容量は1.6Lで、1〜2人分の調理に最適。本体サイズは幅36×奥行28×高さ23cmとコンパクトなので、設置場所を取りません。

付属のレシピブックの自動調理メニューは126種類、予約調理メニューは36種類を搭載。また、無線LAN経由でクラウドサービス「COCORO KITCHEN」に接続すると、メニューの検索・提案を音声や画面で案内します。

調理履歴からライフスタイルや嗜好にあったメニューを提案したり、メニュー占いや調理ランキングをしたりと、オプション機能が豊富しているのもポイント。電気圧力鍋同様に、毎日の調理を手助けするおすすめの製品です。