キッチン用品のなかでも、料理をする際に欠かせない「まな板」。木やプラスチックなど素材の違いもあれば、長方形や正方形など形もさまざまなので、選ぶ際に迷ってしまいがちです。

そこで今回は、おすすめのまな板を素材別にご紹介します。おすすめのメーカーや選び方のポイントについても解説しているので、参考にしてみてください。

まな板の選び方

素材で選ぶ

木製

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木製のまな板は包丁に優しく、刃こぼれしにくいのがメリット。食材が滑りにくいので高齢の方や子供も安心して使えます。また、切ったときの衝撃を吸収するので腕への負担が少なく、長時間使って疲れにくいのも魅力です。

木製のまな板を快適に使い続けるためには、使用後のお手入れが重要。使ったらすぐに洗って、風通しのよい場所でしっかり乾かしましょう。万が一、まな板にカビや黒ずみが発生してしまっても、紙やすりやかんなで削ることが可能。木製まな板はほかの素材に比べると高価ですが、長く愛用できます。

プラスチック製

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まな板のお手入れを楽に済ませたい方や料理初心者におすすめなのが、プラスチック製のモノ。ポリプロピレンやポリエチレンなどでできているため、漂白剤を使ってのお手入れが可能です。食材の色やニオイが移らないように、こまめに漂白してケアしましょう。価格が安いモノが多いので、汚れや傷が目立ってきたら買い替えやすいのも魅力です。

プラスチック製のまな板は、ほか素材のまな板よりも固く、刃こぼれしやすいのがデメリット。食材やまな板が滑りやすいため、滑り止めのついたモノがおすすめです。

また、プラスチック製のまな板はサイズ・カラー・デザインのバリエーションが豊富なのも特徴。切った食材をこぼさずに鍋に移せる薄いシートタイプのまな板など、使い勝手のよいモノが多数開発されています。

ゴム製

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ゴム製のまな板は、プラスチック製のモノより包丁が刃こぼれしにくく傷がつきにくいのが特徴。また、木製のまな板よりもお手入れが簡単なのもメリットです。

ゴム素材は復元性に優れており、汚れがこびりつきにくいので洗いやすく、水切れがよいのも魅力。また、漂白剤を使えるので、清潔感を保ちやすい素材です。

ただし、ほかの素材より重いので、大きいサイズのモノだと扱いにくいこともあります。使いやすさに合わせてサイズを選びましょう。

サイズで選ぶ

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まな板のサイズは大きい方が便利です。料理をする際、切った野菜を端に寄せておいたりしても、大きいまな板であれば広々と使うことが可能。

しかし、大きければ大きいほどよいということではなく、シンクの幅よりも大きなまな板であれば、はみ出てしまって不安定になってしまいます。まな板のサイズは、シンクの幅や使用場所に合わせて選ぶようにしましょう。

形状で選ぶ

まな板は長方形だけでなく、正方形や丸型などさまざまな形状の製品があります。まな板の形状は、収納する場所に合わせて選びましょう。

まな板ラックや引き出しに収納するのであれば、確実に収納できるサイズや形状のまな板を選ぶ必要があります。キッチンの見えるところに置いておく場合は、インテリア性を重視して丸型や正方形などのユニークな形状を選ぶのもおすすめです。

食洗機対応かどうかをチェック

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まな板のなかには、食洗機対応の製品も販売されています。食洗機でまな板を洗うと、手でゴシゴシと擦るよりも素早く汚れを落とすことが可能。

毎日の家事を楽にするためにも、食洗機が家にある方はまな板も食洗機対応の製品を選ぶのがおすすめです。

まな板のおすすめメーカー

ジョセフジョセフ(Joseph Joseph)

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「ジョセフジョセフ」は、デザイン性が高く機能的なキッチン用品を製造しているイギリスのメーカーです。ポップなカラーリングの製品がラインナップされているのも魅力。

まな板は「切る」用途以外にも、特徴的な形で調理をサポートするモノもあるのでチェックしてみてください。

エピキュリアン(Epicurean)

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アメリカのキッチンツールメーカー「エピキュリアン」は、環境に配慮したエコな製品で注目を集めています。

エコなだけでなく、使い勝手のよさも併せ持っているまな板をラインナップ。薄くて軽いまな板は収納場所に困らず、耐水性もあるので手軽に使えます。

ビタクラフト(Vita Craft)

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1939年に創業されたアメリカのメーカー「ビタクラフト」。創業当時から変わらず、「家族の健康は家庭料理で守っていく」というコンセプトで製品作りを行っています。理念に基づき調理鍋や多彩鍋など、さまざまな料理が作れるキッチンアイテムをラインナップしているのが特徴。

使い心地にもこだわっており、毎日の料理時間を快適にしたい方におすすめです。

土佐龍(TOSARYU)

木製家庭用品を手がけるメーカー「土佐龍」。四万十ヒノキをはじめ、杉や栗、桜などを用いたアイテムを製造しているのが特徴です。木の特性に合わせて製品を作ることで、木の美しさだけでなく使い勝手のよさも兼ね備えた製品をラインナップしています。

まな板には抗菌・抗カビ効果が期待できるヒノキを使用。サイズや形状の種類も豊富なので、木製のまな板を探している方はぜひチェックしてみてください。

まな板のおすすめ|木製

エピキュリアン(Epicurean) カッティングボード M 001-120901

耐久性の高さと扱いやすさを兼ね備えたおすすめの製品

食洗機対応の木製まな板を探している方におすすめの製品。時間がないときは食洗機で洗浄できるので、家事の手間を減らせます。天然木の繊維を合成した素材を採用しており、耐久性が高いのもポイント。まな板の表面が無空気孔性になっているため、水分や雑菌の浸入を抑え清潔な状態を保てます。

厚さが0.6cmと薄く、狭いスペースにも収納することが可能。フックに掛ける穴もついているので便利です。重さも470gと軽いため、出し入れや洗浄が楽にできます。ナチュラルなデザインでおしゃれに見えるのも魅力。耐久性の高さと扱いやすさを兼ね備えたおすすめの製品です。

土佐龍(TOSARYU) スタンド付まな板 L

職人の手で1枚1枚丁寧に造られている

台風が多い高知県の山々で育つ四万十ヒノキを使ったまな板。強風に耐える弾力性を保つために油成分を多く含んでおり、抗菌・抗カビ効果が期待できるのが特徴です。水切れもよく、早く乾くのもポイント。天然素材ならではの刃あたりのよさも魅力です。

土佐龍では木材を3~6ヵ月かけて天然乾燥させているため、樹木本来の機能を保ったまな板が完成します。人体に有害な乾燥剤を使用していないので、安心して使えるのが魅力。職人の手で1枚1枚丁寧に造られているまな板を探している方におすすめです。

貝印 まな板 関孫六 桧 AP5220

洗った後の乾きが早い

水や乾燥に強く耐久性も高いヒノキのまな板。側面に樹脂加工を施しているため、洗った後の乾きが早いのが魅力です。木製のまな板にありがちな黒ずみも抑えられるため、衛生的に使用できます。

刃あたりがよいヒノキのまな板は、包丁を傷めたくない方にもおすすめ。品質が高い日本製のまな板を使いたい方にも適しています。

無印良品 ひのき調理板・薄型・大 15254392

できるだけ軽い木製のまな板を探している方におすすめの製品。厚さ1.5cmと薄く、重さも約550gと軽いため扱いやすいのがポイントです。キッチンのまな板置き場が狭くて分厚い木製まな板を置けない方にも適しています。

サイズは約幅36×奥行24×厚さ1.5cmとコンパクトなので、狭いキッチンでも使うことが可能。さらに小さい幅24×奥行18×厚さ1.3cmのモノもあり、フルーツやチーズをカットするのに便利。デザインもシンプルでおしゃれなまな板です。

藤次郎(TOJIRO) 桐まな板 スクエア F-349

木製のまな板のなかでも軽い桐を使用したまな板。重さが約660gと軽いので、楽に移動したり洗ったりできます。桐は柔軟性と弾力性に富んでおり、包丁の刃あたりがよいのも魅力。大切な包丁を長持ちさせたい方におすすめです。

桐には水分を吸収しにくい性質があり、水が内部に浸透しにくいため早く乾きます。洗って立て掛ければすぐに乾くため、黒ずみにくいのもポイント。角を丸めた四角いデザインもおしゃれです。

双葉商店 いちょうのまな板 小

まな板の表裏が一目で分かるモノを探している方におすすめの製品。表裏それぞれに野菜と魚のマークを焼印しているため、食材に合わせて使い分けができます。まな板立てが付属しているので、乾燥や収納の際に便利です。

適度な油分を含み水をはじく作用があるイチョウの木を使っており、乾きが早いのが特徴。雑菌も繁殖しにくいため、衛生的に保てます。まな板の表面に弾力があり、刃あたりがよいのもポイント。木目の美しさや優しい肌触りも魅力のまな板です。

ウメザワ 浮かせて使える青森ひばのまな板 大

キッチンの調理台に置いても裏面が直接触れないまな板。左右に桟があり浮かせた状態で使えるため、表面を使った後に洗わなくても裏面が使えます。調理中にまな板を洗う手間が省けるので、時短調理をしたい方にもおすすめです。

抗菌成分が含まれるという青森ヒバを採用しており、衛生的に使えるのも魅力。天然木ならではの刃あたりのよさもポイントです。左右に桟があることで自立できるため、洗った後の乾燥が楽にできます。調理中も調理後も扱いやすい便利なまな板です。

TAKEMI カッティングボード TM-CB3P

竹製のまな板3枚がセットになっている製品。食材によってまな板を使い分けたい方におすすめです。小サイズは幅20.3×奥行15.2×厚さ1cmと小さいため、カットしたフルーツやチーズをそのまま食卓に出すサービングボードとして使えます。

天然竹には抗菌・防臭効果があるといわれており、雑菌が繁殖しにくいのが魅力。水切れもよく乾きが早いので、黒ずみにくいのもポイントです。竹はほかの素材に比べて軽量なため、洗ったり乾かしたりするのも楽にできます。美しい竹の模様もおしゃれなまな板です。

まな板のおすすめ|プラスチック製

ジョセフジョセフ(Joseph Joseph) ネストチョップ まな板 60122

食材の大きさや種類によって複数枚のまな板を使い分けたい方におすすめの製品。色と大きさが異なる3枚のまな板がセットになっており、一目で使い分けられるので快適に使えます。まな板表面には凹凸加工が施されており、刃に優しいだけでなく滑りにくいのが特徴です。

まな板の一辺の角が立ち上がった形状で3枚を重ねて立てることが可能。3色の美しいグラデーションが見せる収納になるため、キッチンインテリアを引き立てます。

裏面には滑り止めがあり、安全性にも配慮しているのもポイント。まな板のカーブで食材を寄せ集めて鍋に投入できるので、食材を落としにくいのも魅力です。

トンボ(TONBO) まな板 スウィーツパレット S

パッと取り出して使えるコンパクトで軽いまな板です。21×21cmと小さめで、重さは197gと非常に軽いため、フルーツなどを切るのに適しています。朝食やお弁当を作るときに、サブのまな板として使うのもおすすめです。

角を丸めた四角いデザインで指が掛かりやすく、扱いやすいのもポイント。両面が使用できるため、食材によって使い分けることが可能です。汚れた場合は塩素系漂白剤で漂白できます。軽くてコスパがよいため、アウトドア用のまな板としてもおすすめです。

トンボ(TONBO) ラバー付き耐熱抗菌まな板 L

左右に滑り止めのラバーがついたまな板です。抗菌製品技術評議会(SIAA)が定める抗菌性能を満たしているため、清潔を保ちやすいと謳われています。価格も安いので2枚目として購入したり、キャンプで使用したりするのもおすすめ。シンプルなデザインでキッチンにマッチします。

耐熱100℃なので熱湯消毒が可能。肉や魚を切った後に熱湯をかけて手入れができます。37×22.5cmの使いやすいサイズで食洗機にも対応しており、重さが520gと軽いのもポイント。扱いやすくてコスパのよいまな板です。

ツヴィリング(Zwilling) カッティングボード Mサイズ 35012-101

表と裏で色が違うまな板。食材によって使う面を変えやすい製品です。両面に滑り止めのゴムがついており、硬くて重い食材を切ってもしっかり安定します。サイズは36×20cmで大きすぎず小さすぎないのがポイント。

ツヴィリングのロゴが入ったスタイリッシュなデザインは、モノトーンカラーでまとめたキッチンにもよく合います。安定感のあるプラスチック製のまな板を探している方に適した製品です。

ハッピー・ライフ(Happylife) プラスチックまな板

子ブタのデザインが個性的でおしゃれなまな板。コンパクトかつ軽量なので、出し入れしやすく洗いやすいのがポイントです。子ブタのしっぽ部分をフックに掛けられるので、まな板置き場がなくても吊り下げて収納可能。

デザイン違いでかぼちゃとクジラもあり、キッチンのイメージに合わせて選べます。プラスチック製で水切れがよく乾きやすいのも嬉しいポイント。適度な硬さで刃あたりがよく、スムーズに食材をカットすることが可能です。

ヨシカワ まな板 HK116

料理家の栗原はるみ氏が監修したまな板です。個性的な丸形デザインが特徴。裏面はホワイトのツートンカラーで、食材によって使い分ける際に便利です。

直径30cmの使いやすいサイズで奥行きもあるため、切った食材を落とさず快適にカット可能。まな板を回転させながら切る場所を変えて使えば、数種類の食材をまとめてカットできます。丸い形で角がなくシンクの中で洗いやすいのもポイント。デザイン性と機能性を兼ね備えたアイテムです。

まな板のおすすめ|ゴム製

ビタクラフト(Vita Craft) 抗菌まな板 小

熱を加えると軟化し、冷却するとゴム状に戻るエラストマーで作られたまな板。表面に弾力性があり傷つきにくいため、長く使えます。刃あたりもソフトで食材のカットしやすいのが特徴です。

食洗機対応なのも魅力のひとつ。耐熱温度が130℃のため、刺身などを切る前に熱湯消毒も可能です。特殊な抗菌剤を練りこむことで、大腸菌やブドウ球菌が付着しても働きを抑制できると謳っています。まな板をなるべく清潔に保ちたい方におすすめの製品です。

貝印 ねこのやわらかまな板 Nyammy AP5180

ネコをモチーフにしたかわいらしいデザインのまな板。30×22cmの小さめサイズで、フルーツや小さい食材をカットするのに適しています。上部には1cm刻みのメモリがついており、食材を同じ長さにカットする際に便利です。

素材にエラストマーを採用し耐熱温度100℃と高いため、肉や野菜を切った後に熱湯消毒ができます。フックに掛けられる穴も開いており、干したり収納したりするのに便利。価格も安いのでキャンプ用に購入するのもおすすめです。

ミノミ化学 まな板 2187006

食品衛生法に適合したエラストマー製のまな板。無機系抗菌剤を練りこんでいるため、抗菌効果が高く衛生的に使えると謳っています。表面に弾力性で刃あたりがよいのがポイントです。

まな板の表面には滑り止めの加工が施されており、硬い食材も安定した状態でカットできます。水切れがよいため、食材から出る水分もサッと拭くだけできれいにすることが可能。27×17cmの小さめサイズで、場所を取らずに使えるのも魅力です。

Latuna ノンスリップカッティングボード RA-747

大根やニンニクのすりおろしもできるまな板。中央にある凹凸部分を使って、食材を切りながらすりおろしもできるので時短調理におすすめです。側面には滑り止めのゴムがついており、調理台が濡れていてもしっかり安定するので快適に作業できます。

フチの部分が高いため、切った食材が落ちにくく肉汁などもしっかり捉えることが可能。傷がつきにくく水切れもよいので清潔に使えます。裏面も使用可能なので、食材の種類によって使い分けることが可能。使いやすいサイズで価格も安いまな板です。

マック(MAC) オール抗菌まな板

軽くて丈夫なまな板を探している方におすすめの製品。素材は特殊エストラマーで、傷がつきにくいのがポイントです。まな板の表面には職人の手作業による凹凸が彫りこまれているため、食材が滑りにくく快適に作業できます。

重さが330gと軽くて扱いやすく、洗ったり出し入れしたりしやすいのもポイント。耐熱温度が130℃で食洗機に対応しており、煮沸消毒もできます。37×24cmのほどよいサイズで使いやすい製品です。

パーカーアサヒ アサヒクッキンカット ソフトゴムまな板 A-K1

50×30cmの大きめなゴム製まな板。厚さが8mmと薄くて滑りにくいのが特徴です。ゴム製で弾力があるので、刺身などを切るのにも適しています。

刃あたりがよくスムーズにカットでき、人参などの色が濃い食材を切っても色移りしにくいのがポイント。食材によって木製やプラスチック製のまな板とゴム製のモノを使い分けたい方にもおすすめの製品です。

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