焦げつきにくく、スムーズに使える「セラミックフライパン」。熱伝導率に優れており、スピーディに調理できることや、簡単にお手入れできることが魅力です。

ひと口にセラミックフライパンといっても、デザインや素材などバリエーションはさまざま。そこで今回は、おすすめのセラミックフライパンをご紹介します。あわせて、セラミックフライパンを選ぶ際のポイントもお伝えしますので、参考にしてみてください。

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• 目次
• セラミックフライパンのメリット・デメリット
• セラミックフライパンの選び方
• セラミックフライパンのおすすめメーカー
• セラミックフライパンのおすすめ
• セラミックフライパンの売れ筋ランキングをチェック
• セラミックフライパンの上手な使い方

セラミックフライパンのメリット・デメリット

メリット

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セラミックフライパンは、表面に施されているセラミックコーティングにより、耐久性に優れているのがメリット。キッチンツールによる摩擦や、熱にも強いため食材がくっつきにくく、スムーズな使い心地が長持ちするのが魅力です。

また、熱伝導率に優れているうえ、遠赤外線効果によりスピーディに食材を加熱できるため、ふっくらとおいしく仕上がるのもメリット。さらに、おしゃれなデザインのモノが多いため、キッチンがスタイリッシュな雰囲気になるのも嬉しいポイントです。

デメリット

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セラミックフライパンは、熱伝導率に優れている分、強火にすると食材が焦げつきやすくなってしまうため、強火調理ができないのが難点。空焚きをすると、表面のセラミックコーティングが劣化してはがれてしまう可能性もあるので注意が必要です。

また、食材のくっつきを防止するため、使用時には必ず油を薄く引く必要があります。ノンオイルで調理したい方や、できるだけカロリーを抑えたい方は、購入前に確認しておきましょう。

セラミックフライパンの選び方

基材の種類をチェック

軽量で熱が伝わりやすい「アルミニウム」

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アルミニウムを基材にしたフライパンは、軽いのでストレスなく取り回しやすいのが魅力。重いフライパンが苦手な方や、フライパンをあおって調理することが多い方におすすめのタイプです。

アルミニウムは熱伝導率に優れているため、スピーディに調理できるのがポイント。チャーハンや野菜炒めなど、焼く・炒める調理に適しています。厚みのある食材にも火が通りやすいため、時短調理をしたい方もにおすすめです。

保温性に優れている「ステンレス」

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ステンレスを基材にしたフライパンは、保温性に優れているのが特徴。一度あたたまると冷めにくいため、煮込み料理や余熱調理のような、じっくり火を通す調理をしたい方におすすめのタイプです。

保温性を重視したい方は、鍋肌に厚みのあるモノを選ぶのがおすすめ。より保温性に優れているため、シチューなどの煮込み料理がおいしく仕上がります。しかし、厚みがあればあるほど重くなるため、購入前に重量の確認をしておくと安心です。

両者のメリットを兼ね備えた「複層タイプ」

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アルミニウムとステンレス、どちらがいいか迷ってしまう場合は、両方のメリットを兼ね備えている「複層タイプ」がおすすめ。初めてセラミックフライパンを購入する方も、まず複層タイプを試してみるとよいでしょう。

複層タイプのフライパンには「全面複層構造」のモノと「一部複層構造」のモノがあります。全面複層構造は、熱伝導率に優れており、スピーディに料理を仕上げられるのが魅力です。

一方、一部複層構造は、火が当たる底部分のみ複層構造になっているモノで、全面複層構造のモノよりもリーズナブルなのがポイント。セラミックフライパンを初めて使う方におすすめのタイプです。

軽さや持ちやすさをチェック

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セラミックフライパンを購入する前に、重量をチェックしておきましょう。重すぎると安定感はあるものの取り回しづらく、炒め物など片手でフライパンをあおるような調理が難しくなります。

製品によって重量はさまざまですが、一般的に800gを超えると重く感じる方が多いため、800gを基準に検討するのがおすすめ。フライパンの重量は、調理中だけでなく後片付けのときなどにも影響するので、自分の腕力に合ったモノを選ぶのが重要です。

作りたいメニューに合ったサイズと深さを選ぶ

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セラミックフライパンを購入する際には、まずどのようなメニューを作りたいか想定しておくのがおすすめ。作りたいメニューによって合うサイズや深さが異なるため、あらかじめ想定しておくとスムーズに調理が進められます。

シチューなど煮込み料理をメインに作りたい方は、深さが8cmほどあるセラミックフライパンがおすすめ。汁気の多い料理もこぼれにくく、余裕をもって調理できます。フタ付きの製品を購入するとより効率よく調理できるのでおすすめです。

焼く・炒める調理がメインの方は、直径24～26cmのセラミックフライパンなら大きすぎず、取り回しやすいのでおすすめ。一人暮らしの方なら24cm、2～3人分の料理を作りたい方なら26cmがぴったりです。

IH対応かどうかをチェック

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セラミックフライパンのなかには、ガス火対応のモノとIH対応のモノがあります。購入前に、自宅の熱源に対応しているか必ずチェックしておきましょう。

ガス火対応のセラミックフライパンはIHでは使用できないため、引っ越しなどで熱源が変わると使用できなくなる恐れがあります。今後、熱源が変わる予定のある方はIHに対応しているタイプも検討してみてください。

デザインをチェック

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セラミックフライパンの魅力は、おしゃれなデザインやカラーリングのバリエーションが豊かな点。ほかの調理器具と色合いを合わせて統一感を持たせたり、きれいなカラーのモノをキッチンのアクセントにしたりして楽しめます。

また、内側がホワイトのセラミックフライパンは料理の色合いが映えるため、写真撮影にもぴったり。フライパンのまま食卓にサーブしてもおしゃれに決まるため、おもてなしの際にも重宝します。

セラミックフライパンのおすすめメーカー

京セラ(KYOCERA)

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1959年に創業した京セラ。「The New Value Frontier」をブランドステートメントとし、新たな価値を常に最先端で想像し続けるべく、さまざまな分野での製品の開発・生産を行っています。

京セラのセラミックフライパンは、熱伝導率のよさと遠赤外線効果で、料理がふっくらとおいしく仕上がるのが魅力。人体や環境に影響を及ぼす化学物質を一切使用していないため、安心して使用できます。

無印良品

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1980年に創業した無印良品。衣服・生活雑貨・食品において、品質のよい製品を幅広くラインナップしています。現在アイテム数は7000種類にも及び、さまざまなところで暮らしを支え続けています。

無印良品のセラミックフライパンは、さまざまなインテリアになじみやすいシンプルなデザインが特徴。木製のハンドルがぬくもりを感じさせます。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)

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「快適生活」をキーワードに掲げるアイリスオーヤマ。人々の潜在的なニーズをいち早く察知し、暮らしをより快適に、豊かにする製品を開発・生産しています。

アイリスオーヤマのセラミックフライパンは、取り回しやすい軽さと、キッチンに明るく映えるきれいなカラーが魅力。セットでも販売されているので一人暮らしを始める方にもおすすめです。

セラミックフライパンのおすすめ

京セラ(KYOCERA) セラブリッド フライパン CF-26C-WBU-BC

セラミックコーティングならではの優れた熱伝導率で、食材をスピーディに加熱できるセラミックフライパン。内側が白いので、料理の様子が見えやすいのが魅力です。

アルミニウムを基材としているため、26cmの大きさがありながらも890gと軽量で、取り回しやすいのが特徴。ハンドルには持ち上げやすい角度がついているうえ、炎から指を守る突起がついており快適に使えます。

外側のカラーは高級感のあるエメラルドブルー。マットな質感で、キッチンのおしゃれなアクセントになります。ガス火のほか、IHなどさまざまな熱源で使用できるオール熱源タイプで、引っ越しなどで熱源が変わっても安心なセラミックフライパンです。

京セラ(KYOCERA) セラフォート フライパン CFF-G26A-BBR

深みのあるブラウンカラーが美しいセラミックフライパン。落ち着きのあるカラーでさまざまなキッチンになじみやすく、高級感のあるキッチンを演出します。

京セラのセラミック技術と、ダイキン工業のフッ素樹脂塗料を融合させて開発した新コーティングを施しているのが本製品の最大の特徴。耐摩耗性に優れており、焦げつきにくさ・こびりつきにくさが長持ちするのが魅力です。

本体にはアルミニウムを基材に使用しているため、595gと軽量で取り回しやすいのがポイント。力の弱い方や、フライパンをあおりたい方にもおすすめです。さらに、手に負担がかかりにくいよう、握りやすいアップハンドル形状を採用しています。

無印良品 セラミックコート深型フライパン 44349243

落ち着いたブラックの本体と、ぬくもりのある木製のハンドルとの組み合わせがナチュラルな雰囲気のセラミックフライパン。シンプルなデザインがおしゃれで、さまざまなキッチンになじみやすいのが魅力です。

煮込み料理にも対応できる深型タイプで、シチューのような汁気の多い料理を作りたい方にもおすすめ。本体にはアルミニウム、底にはステンレスを使用した一部複層構造で、食材にじっくりと火を通すため料理がおいしく仕上がるのが特徴です。

ハンドルにはブナ材を使用しているので、天然素材ならではのあたたかみが感じられるのもポイント。端には穴が空いており、使用後にはフックなどに引っ掛けて収納できるのも嬉しい点です。

ガスコンロだけでなく、IHやラジエントヒーター、シーズヒーターでも使用可能。引っ越しなどで熱源が変わった場合でも使用できるのが便利なセラミックフライパンです。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) セラミックカラーパン H-CC-SE6

20cm・26cmのフライパンと、さまざまなアイテムがセットになった便利な製品。18cmの鍋、ガラスフタ、シールフタ・マルチハンドルが入っています。これから一人暮らしを始める方や、キッチンツールを統一したい方におすすめです。

セラミックコーティングから放出される遠赤外線効果で、食材の芯までしっかり加熱するため、料理がふっくらジューシーに仕上がるのが特徴。ステーキや炒め物も、中火で十分調理できるので省エネにも役立ちます。

食材やソースがこびりつきにくいのでお手入れも簡単。70万回もの耐摩耗試験をクリアするほどの高い耐久性を有しているため、こびりつきにくさが長持ちするのも嬉しいところです。

側面は薄く、底面は熱いアルミダイキャスト製法で、熱変形しにくいうえ軽いのも魅力。ハンドルが取り外しできるので、オーブン調理にも活用できるセラミックフライパンです。

グリーンパン(GREENPAN) ウッドビー フライパン

ホワイトの本体と、ウッディなハンドルとの組み合わせがおしゃれな雰囲気のセラミックフライパン。見えるところに置いておいてもスタイリッシュに決まります。ナチュラルテイストのインテリアが好きな方におすすめの製品です。

内側までホワイトなので、調理中の食材やソースの変化が把握しやすいのが魅力。ハンドルはフェノール樹脂で作られているため調理中にも熱くなりにくく、快適な使い心地が得られます。

内側・外側ともにセラミックコーティングが施されているため、きれいな見た目が長持ちするのも嬉しい点。ハンドルを接続するリベットがないため、汚れがたまりにくくお手入れも簡単です。

基材にはアルミニウムを使用しているので、重すぎず取り回しやすいのもポイント。2～3人分の料理も一度に作れる26cmサイズは、ひとつ持っておくと便利です。

グリーンパン(GREENPAN) メイフラワー フライパン

基材には厚みのあるアルミニウム、底には電磁誘導粉末と銅を練り込んだ「マグニート」という特許技術を使用しており、食材を均一に加熱できるセラミックフライパン。ステンレスを使用していないため、軽いうえに歪みにくいのが特徴です。

セラミックコーティングのおかげで、食材がくっつきにくく快適な使い心地を得られるのがポイント。さらに、外側にもセラミックコーティングを施しているので汚れが落としやすく、きれいな見た目が長持ちします。

ハンドルにはホワイトアッシュの天然木を使用しており、使い込むごとに味わいが増すのも魅力。「自分だけのキッチンツール」を育てる楽しみも味わえるセラミックフライパンです。

ケユカ(KEYUCA) Kerami IHフライパン

深さが7.8cmほどあるので、シチューなど汁気のある料理も作りやすいセラミックフライパン。煮込み料理をよく作る方におすすめの製品です。注ぎ口が両方についているので、利き手を問わず快適に使用できます。

外側のシックなグレーと、ウッディなハンドルの組み合わせがおしゃれ。見えるところに置いたままでもサマになるので、吊るす収納にしたい方や、キッチンインテリアにこだわりたい方にもおすすめです。

内部はホワイトで、調理中の食材やソースの様子が把握しやすいのもポイント。ガスコンロだけでなく、IHにも対応しているので、引っ越しなどで熱源が変わっても安心です。

Roomnhome アースIH対応ウォックパン

オールホワイトのデザインがおしゃれで、清潔感のあるセラミックフライパン。北欧テイストや、ナチュラルインテリアが好きな方におすすめの製品です。スタイリッシュな雰囲気で、そのまま食卓にも出せます。

2重セラミックコーティングを施しているため、食材がこびりつきにくく、スムーズに調理できるのが魅力。汚れも落としやすく、お手入れが簡単にできるので忙しい方にもぴったりです。

400℃以上の高温の長いレールにて10回以上焼く「ピナツボコーティング技法」で作られているため、耐久性が高いのもポイント。こびりつかない、スムーズな使い心地で長持ちします。

深さが8.7cmあるので、シチューのような汁気のある料理も作りやすいのが嬉しい点。煮込み料理を頻繁に作る方におすすめのセラミックフライパンです。

アピデ ヒスイフライパン KKN-HC26F

淡いグリーンの色合いが爽やかなセラミックフライパン。吊るしておくだけでもおしゃれで、キッチンのさりげないアクセントになります。韓国風インテリアが好きな方におすすめです。

ヒスイとセラミックのWコーティングで、食材がこびりつきにくく快適な使い心地が得られるのが魅力。遠赤外線効果で、食材をふっくらとおいしく焼き上げます。ロングライフコーティングで、耐久性に優れているのもポイントです。

汚れや焦げがこびりつきにくいので、さっと洗い流すだけでお手入れができるのも嬉しい点。内側だけでなく、外側にもコーティングが施されているため、きれいな見た目が長持ちします。

基材にはアルミニウムを使用しており、743gと軽量で腕に負担が少ないのもメリット。炒め物などをあおりたい方や、力の弱い方にもおすすめのセラミックフライパンです。

ディーアンドエス(D＆S) アルミフォージドフライパン DSFF28-WHRE

キッチンのアクセントになる、外側とハンドルのレッドカラーが特徴のセラミックフライパン。スタイリッシュな雰囲気で、モダンなインテリアが好きな方におすすめの製品です。

ダブルレイヤーコーティングを施しているため、優れたこびりつきにくさが魅力。さまざまな食材や調味料を使用しても、匂い移りが少なく快適に調理できるのも嬉しい点です。

底に厚みを持たせているので、省エネ調理ができるのもポイント。汚れもこびりつきにくいので、スポンジでサッとこするだけで簡単にお手入れできます。

調理中の様子が把握しやすいガラスフタ付きで便利。サイズは28cmで、たくさんの料理を一度に作りたい方や、家族の人数が多い方におすすめのセラミックフライパンです。

ヴェーエムエフ(WMF) セラデュール プロフィ W0744246021

ドイツのキッチン&テーブルウェアブランドである「WMF」のセラミックフライパン。基材には独自に開発した「クロマーガン」という高品質ステンレスを使用しているのが魅力です。

底はアルミニウムとステンレスを使用した構造になっており、熱伝導率や蓄熱性に優れているのが特徴。食材に熱が伝わりやすく、カリッとジューシーに焼き上がります。

表面には耐久性の高いセラミックノンスティックコーティングを施しているため、食材がこびりつきにくくスムーズな使用感が得られるのもポイント。ハンドルは人間工学に基づいたデザインで、握りやすいのがメリットです。

フチは注ぎやすく、液だれしにくいように加工されているので盛り付けの際も重宝します。ガスコンロだけでなく、IHにも対応しているセラミックフライパンです。

パール金属(PEARL METAL) ブルーダイヤモンドセラミック IH対応フライパン HB-4733

直径20cmとやや小さめで、一人暮らしの方やサブのフライパンとして使用したい方におすすめのセラミックフライパン。重量564gと軽く、力の弱い方でも取り回しやすいのが魅力です。

耐久性に優れたブルーダイヤモンドコーティングで、スムーズな使い心地が持続するのが本製品の特徴。セラミック加工で料理をおいしく仕上げられるのが嬉しいポイントです。

汚れがこびりつきにくいためお手入れが簡単にできるのもメリット。内側だけでなく、外側にもセラミックコーティングを施しているため、きれいな見た目が長持ちします。

ツヴィリング(Zwilling) カラーラ プラス 深型フライパン 66290-241

特殊なウルトラセラフォースコーティングを施しているため、耐久性に優れているのが特徴のセラミックフライパン。食材がこびりつきにくく、スムーズに調理が進められるうえ、ひっかき傷などにも強いのが魅力です。

5.5mmの厚底で、熱ムラが少なく食材を均一に加熱できるのがポイント。煮込み料理や揚げ物にも対応できる深型タイプで、さまざまな調理に活用できるのが嬉しい点です。

モノトーンを基調としたスタイリッシュなデザインで、モダンなインテリアが好きな方におすすめ。ホワイトの内側は、調理中の食材の様子がよく見えるので機能的にも優れています。

鍋・ディープパン・フライパン・ガラスフタ2種・取っ手の6点セット。本製品ひとつで調理に必要なモノがほとんど揃うので、これから一人暮らしを始める方や、キッチンツールをセットで揃えたい方におすすめの製品です。

取っ手が外せるので、まるごとオーブンに入れて調理できるのが特量。残り物を冷蔵庫で保管する際にも場所をほとんど取りません。収納の際もコンパクトに重ねられるので、収納スペースが少ない方にもおすすめです。

セラミックコーティングを施しているため、食材がこびりつきにくく快適に調理を進められるのが魅力。汚れもこびりつきにくく、お手入れも簡単にできるので忙しい方にもおすすめです。

内側はホワイトで調理中の食材の様子がよくわかるため便利。レッドを基調としたデザインで、キッチンのアクセントにもなるセラミックフライパンです。

柳宗理(Yanagi Sori) アルミフライパン セラミックコーティング

柳宗理氏がデザインした鉄フライパンをもとに作られたセラミックフライパン。5mmの厚底で、蓄熱性に優れており、食材に熱が均一に伝わるため料理がおいしく仕上がるのが魅力です。

ダブルセラミックコーティングを施しているため、食材がこびりつきにくく快適な使い心地が得られるのが嬉しい点。耐久性に優れており、なめらかな表面とこびりつきにくさがポイントです。

注ぎ口が左右に張り出した独特のデザインが本製品の特徴。料理やソースを移し替えるときに便利で、利き手を問わないため誰でも快適に使用できます。

フタをずらせばすき間から湯切りができるので効率的。本体カラーはホワイトで、調理中の食材の様子が把握しやすいうえ、そのまま食卓にサーブしてもおしゃれに決まります。

シービージャパン(CB JAPAN) ミニフライパン MC copan

ちょっとだけ調理したいときに重宝する、直径18cmのセラミックフライパン。フライパン全体に熱が回りやすいアルミニウムダイキャスト製で、蓄熱性に優れているため食材の中までしっかり火が通りやすいのが魅力です。

両サイドに広口の注ぎ口がついており、左右どちらからでも注ぎやすいのも特徴のひとつ。利き手を問わないのでどなたにも使いやすいのがメリットです。ウッディなハンドルは握りやすく、安定感のある使用感が得られます。

表面のセラミックコーティングにより、食材がくっつきにくく快適に調理を進められるのがポイント。汚れもこびりつきにくいため、お手入れが簡単にできるのも嬉しい点です。

ハンドル部分まで一体成型で作られているため、汚れがたまりにくいのも便利。ガスコンロだけでなく、IHでも使用できる便利なセラミックフライパンです。

グリーン シェフ(Green Chef) フライパン

落ち着いたアースカラーがおしゃれな雰囲気のセラミックフライパン。表面にセラミックコーティングを施しているので、食材がこびりつきにくく、調理がはかどるのが魅力です。

鉛やカドミウムをはじめとする、人体や環境に影響を及ぼす化学物質を一切使用していないのもポイント。自分や家族のために、安心して使える製品を探している方にもおすすめです。

汚れがこびりつきにくいので、使用後のお手入れが簡単にできるのも嬉しいところ。握りやすい形状のハンドルで、安定感のある使い心地が得られるセラミックフライパンです。

セラミックフライパンの売れ筋ランキングをチェック

セラミックフライパンのランキングをチェックしたい方はこちら。

セラミックフライパンの上手な使い方

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セラミックフライパンは熱まわりがよいため、中火で使用するのがおすすめ。強火にすると焦げつきの原因になってしまいます。炎の先がフライパンの底に触れるか触れないか程度の火力がぴったりです。

また、食材がこびりつくのを防ぐため、調理前には薄く油を塗って使用しましょう。使用後の汚れや焦げつきは、お湯でふやかしてスポンジでこすると簡単にキレイになります。

頑固な焦げつきは、そのまま使用するとさらに焦げつく原因になるため、メラミンスポンジを使って磨くのがおすすめ。そのあと、油を適量入れてあたためる「油ならし」をすると、より焦げつきにくくなります。