いつものお米をよりおいしく炊き上げる高級炊飯器。銘柄炊き分けやこだわりの加熱方式など、豊かな食生活をサポートする機能が充実しています。製品によって加熱方式や内釜の素材などが異なるため、どれを選ぶか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、高級炊飯器のおすすめモデルをご紹介します。選び方のポイントもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてみてください。

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高級炊飯器のおすすめ注目モデル

商品	Amazon おすすめ 日立 RZ-V100HM	Amazon おすすめ 三菱電機 NJ-BW10G	バルミューダ RP23A	パナソニック SR-X910D
販売ページ	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場	Amazon 楽天市場 Yahoo!
炊飯量	5.5合	5.5合	5合	5.5合
炊飯方式	圧力&スチームIH	IH	IH	圧力IH炊飯器
内釜の素材	大火力沸騰鉄釜	本炭釜	鋳物ホーロー	ダイヤモンド竃(かまど)釜
炊き分け機能	圧騰甘み炊き/極上のしゃきりモード/もちもちモード	銘柄芳潤炊き/炊き分け	ー	ビストロ匠技AI/銘柄炊き分け/玄米
保温時間	スチーム保温	ー	ー	30時間
調理機能	ー	ー	低温調理/無水調理/炒め調理/発酵	ー

高級炊飯器と普通の炊飯器の違いは？

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高級炊飯器と一般的な炊飯器では、価格や炊き上げる技術に違いが見られます。高級な製品の価格は3万円から10万円程度で、圧力IH炊飯といった高度な技術を採用しているのが特徴。100℃を超える高温で炊飯し、お米本来の旨味を引き出せる製品が豊富です。

内釜の素材も異なり、高級炊飯器には高品質な土鍋や炭釜などが使われている傾向があります。一方、一般的な炊飯器にはアルミやステンレスといった素材が用いられており、基本的な炊飯機能でコストを重視しているのがポイントです。

機能面でも差があります。高級モデルは、お米の銘柄や食感に合わせて炊き方を変えられる多彩な炊き分け機能、長時間おいしさを保つ保温機能などが充実。デザイン性に優れた製品が多いのも魅力のひとつです。

高級炊飯器の選び方

炊飯方式で選ぶ

IH式

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IH式は、コイルから発する磁力で内釜全体を直接加熱する炊飯方式です。ヒーターで間接的にあたためるマイコン式に比べて火力が強く、釜の隅々まで均一に熱が伝わりやすいのが特徴。炊きムラが起こりにくいため、お米一粒ひと粒にしっかり熱を伝えたい方に適しています。

細かい温度調整が得意で、大量に炊いてもおいしく仕上げやすいタイプです。

圧力IH式

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圧力IH式は、IH式の加熱に加えて、内釜に圧力をかけるタイプです。圧力をかけることで沸点が上がり、100℃以上の高温でお米を炊き上げられるのがポイント。高級炊飯器によく採用されています。

お米の芯までしっかりと火が通り、ふっくらもちもちした食感を引き出せるのが魅力。より高品質な炊き上がりを求める方におすすめです。

マイコン式

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マイコン式は、炊飯器の底に設置されたヒーターで内釜を加熱する、古くからある炊飯方式です。IH式よりも手頃な価格の製品が多く見られます。シンプルな機能で使いやすいので、初めて炊飯器を選ぶ方におすすめです。

火力が穏やかで、炊きムラが出やすいのは難点。一度に炊く量が多いと熱が均一に伝わりにくいため、少量のご飯をおいしく炊きたい方に向いています。

内釜の素材やつくりで選ぶ

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ご飯の炊き上がりは、内釜の素材やつくりによって大きく左右されます。素材ごとの熱の伝わり方や蓄熱性の違いが、お米の味を決める重要なポイントです。それぞれの特徴を知って、自分好みの炊き上がりを探してみてください。

高級炊飯器には「土鍋釜」や「鉄釜」などが採用されています。土鍋釜は遠赤外線効果でじっくり熱を伝え、ふっくらとしたご飯に仕上がりやすいのがメリット。鉄釜は高い発熱性と蓄熱性で、炊きムラのない仕上がりが魅力です。

家族構成に適した容量を選ぶ

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炊飯器は、家族の人数やライフスタイルを考慮して容量を決めることが大切です。お米1合（約150g）でお茶碗約2杯分（約300～350g）の炊き上がりを目安に、必要な容量を考えてみましょう。

一人暮らしの方なら、少量でも炊きやすい3合炊きが適しています。2人から4人家族の場合は5.5合炊き、5人以上の大家族や食べ盛りの子どもがいる家庭には、1升炊きの大型炊飯器がおすすめです。

冷凍保存のためにまとめ炊きをする方は、実際に炊く量よりも少し大きめの容量を選ぶのも選択肢のひとつ。内釜に余裕があることで熱が均一に伝わりやすくなり、よりおいしく炊き上がります。

機能性で選ぶ

炊き分け機能

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お米の種類や好みの食感に合わせて炊き方を変えたい方は、炊き分け機能に注目しましょう。白米はもちろん、玄米・麦飯・雑穀米など、それぞれのお米に適した火加減と時間で自動的に炊き上げるモデルもあります。

なかには、お米の銘柄が持つ粘りや甘みといった個性を引き出す専用の炊飯モードを搭載しているモノも。銘柄ごとの味わいを楽しみたい方におすすめです。

保温機能

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保温機能は、家族で食事の時間が異なるときや、一度に多めに炊いておきたいときに役立ちます。炊きたてのおいしさをどれだけ長く保てるかは、炊飯器を選ぶうえで重要なポイントです。

なかには、ご飯の鮮度を長時間保てるよう工夫が施されているモノや、保温中の消費電力を抑えるモードがあるモノも。特にIH式の炊飯器は内釜全体をムラなく加熱できるため、保温性能はよい傾向があります。

IoT連携機能

スマートフォンと連携するIoT機能を搭載した高級炊飯器もラインナップ。基本的には専用アプリを使い、外出先から炊飯予約をしたり炊き上がりを通知で受け取ったりできます。帰宅時間に合わせて炊き上がりを調整できるのがメリットです。

なかには、アプリを通じてお米の銘柄に合った炊き方を選んだり、さまざまな調理メニューを検索したりできるモデルも。炊飯器の使い方の幅が広がります。

調理機能

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ご飯を炊くだけでなく料理も作りたい方には、調理機能を搭載した製品がおすすめ。炊飯器の優れた温度管理能力を活かして、火加減調整が難しい料理も手軽に作れるのが魅力です。

例えば、パンを発酵したり、ケーキを焼いたりできます。また、じっくり火を通す低温調理も可能。炊飯器ひとつで、日々の料理のレパートリーを増やせるのがメリットです。

お手入れのしやすさで選ぶ

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おいしいご飯を毎日楽しむためには、炊飯器を清潔に保つことが欠かせません。お手入れのしやすさは重要なポイントです。内釜・内蓋などのパーツが簡単に取り外せるか、部品の数が多くないかなどをチェックするのがおすすめ。また、蒸気口のセットが必要かどうかも確かめておくと安心です。

内釜の素材も確認しましょう。フッ素などでコーティングされた内釜はご飯がこびりつきにくいので、後片付けは楽です。

高級炊飯器のおすすめ

日立(HITACHI) 圧力＆スチーム ふっくら御膳 RZ-V100HM

大火力沸騰と圧力スチームで炊き上げる高級炊飯器。最高1.3気圧の圧力をかけて高温蒸らしを行う「圧騰甘み炊き」で、ごはんの甘みと粒立ちを引き出します。

炊飯中に蒸気がほとんど出ない「蒸気カット」を採用しており、棚下や壁際など置き場所を選ばずに設置できるのがポイント。「スチーム保温」では給水レスオートスチーマーの水分をスチームにして送り込み、ごはんをしっとりと保てる仕様です。

ふた加熱板・オートスチーマーは食洗機対応で、日々のお手入れも手軽に行えます。

三菱電機(MITSUBISHI) 本炭釜 紬 NJ-BW10G

冷めてもおいしさが持続する独特な炊飯技術を搭載した高級炊飯器。圧力をかけない方式で、お米を保水膜がやさしく包み込みます。もちもちした食感と自然な甘み、つややかな仕上がりを実現するのが特徴です。

炭素材を活用した内釜を採用。磁力線が釜全体に行き渡っており、内釜自体が発熱体として機能します。大量の熱でお米をふんわりと炊き上げ、粒一つひとつに旨味を閉じ込められるのがメリットです。

内釜の内面に100万回洗米してもはがれにくいハードコートを施しているのもポイント。耐久性に優れています。

バルミューダ(BALMUDA) ライスポット RP23A

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鋳物ホーロー鍋と専用のヒーターを組み合わせた高級炊飯器。ご飯の保温機能は搭載されておらず、炊きたての風味を重視した設計です。

ホーロー鍋は無水調理にも対応。炊飯以外の料理にも活用できます。白米・玄米・玄米おこげ・おかゆなど、多彩な炊飯モードを備えているのがポイント。鍋炊きの味わいにこだわる方におすすめのモデルです。

バルミューダ(BALMUDA) BALMUDA The Gohan K08A

独自の蒸気炊飯技術でお米の魅力を引き出す高級炊飯器です。二重釜構造が特徴。外釜の蒸気でお米を傷つけずにじっくり炊き上げ、粒立ちのよいふっくらとした仕上がりを実現します。3合サイズながら一粒ひと粒の食感と甘みを丁寧に引き出せる設計です。

白米・白米早炊・玄米・おかゆ・炊き込みの5つの専用モードを搭載。幅約24cmとコンパクトなつくりで、キッチンのさまざまな場所に設置できます。ブラック・ホワイトの2色展開で、シンプルなデザインもポイント。ワンランク上のご飯を楽しみたい方におすすめのモデルです。

パナソニック(Panasonic) 可変圧力IHジャー炊飯器 SR-X910D

甘みと旨味を引き出す可変圧力IH炊飯器。「ビストロ匠技AI」によって米の状態をリアルタイムで見極め、新米も古米も甘みのあるふっくらご飯に炊き上げます。独自の炊き技「Wおどり炊き」により爆発的な沸騰力で一粒一粒に熱を届けるのも魅力です。

全国73銘柄の炊き分けと13通りの食感炊き分けに対応。好みやメニューに合わせてもちもち・しゃっきりなどを選べます。30時間のうるおいキープ保温で時間が経ってもおいしさが持続するのも特徴です。

毎日のお手入れは加熱板と内釜の2点のみとシンプル。炊飯準備から後片付けまでラクに行えます。米にこだわりを持つ方や、毎日の食卓をさらに豊かにしたい方におすすめです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 豪熱大火力 NW-BA10

強力な火力でお米の甘みを引き出す圧力IHタイプの高級炊飯器。豪熱大火力により激しい対流を起こし、お米の芯まで熱を通してふっくらとした炊き上がりを実現します。鉄器コート黒まる厚釜が炊きムラを抑えるのが特徴です。

わが家炊きメニューでは49通りの微調整が可能。家族好みの食感に炊けるほか、硬さや粘りを細かく変えられるので、毎日のご飯をより楽しめます。また、雑穀米を3つのコースで炊き分けられるのもポイント。健康志向の方にもおすすめです。

蒸気口のないフラットな構造で、お手入れは簡単。内蓋と内釜だけの洗浄で済むため、忙しい方にも適しています。5.5合炊きの便利なモデルです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 炎舞炊き 圧力IH炊飯器 NW-NA10

4つの底IHヒーターで激しい対流を生み出す5.5合炊きの高級炊飯器です。対角線上に配されたヒーターが同時に加熱し、米粒一つひとつに高温の熱を伝えるのがポイント。炊きムラが少ないので、ふっくらとした甘みのあるご飯を楽しめます。

発熱効率がよい鉄素材を用いた豪炎かまど釜を採用。「うまみプラスプラチナコート」が施されており、米の甘みと旨味を引き出すのが特徴です。また、81通りの炊き方から好みに合わせて調整できる「わが家炊き」メニューを搭載しています。

蒸気を約80%カットする蒸気セーブメニューにより、レンジ台の結露を抑えられるのがメリット。白米特急メニューや冷凍ご飯メニューなど、多彩な炊飯コースから選べます。おいしいご飯を毎日食べたい方におすすめのモデルです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 炎舞炊き 圧力IH炊飯器 NW-FC10

独自の炊飯技術を搭載した圧力IHタイプの高級炊飯器。6ブロックに分けた底IHヒーターが部分的な集中加熱を行い、激しい対流で釜中心部までかき混ぜます。鉄仕込みの豪炎かまど釜で、発熱効率に優れているのが特徴です。

ふっくらとした粒感と甘みを引き出す炊き上がりが魅力。また、121通りの炊き方から好みの食感を選べる「わが家炊き」メニューを備えています。しゃっきりからもちもちまで細かな調整が可能で、家族それぞれの好みに対応できるのがポイントです。

5.5合炊きモデルで、最大40時間の極め保温により時間が経ってもパサつきを抑制。「粒立ちがゆ」メニューでは、粒感を残した本格的なおかゆを楽しめます。おいしいご飯にこだわりたい方におすすめです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NX-AA10

6つの底IHヒーターが生み出す激しい対流で、一粒一粒の甘みを引き出す圧力IH炊飯ジャー。「3DローテーションIH」と1400Wの大火力を組み合わせた独自の炊き方が魅力です。

IHとの相性がよい鉄を仕込んだ内釜がポイント。集中加熱をより効果的に活かします。また、「わが家炊き」メニューがあり、前回の感想を入力するだけで炊き方を自動で調整。好みの食感へと近づけます。底センサーで水分蒸発を抑え、40時間まで保温できるのもメリットです。

購入者からは、粒立ちや甘みの向上を実感したとの声が寄せられています。わが家炊きで炊き上がりが変化すると驚いた方も多く、毎日のご飯にこだわりたい方におすすめです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 炎舞炊き NW-UT07

部分的な集中加熱を繰り返し、激しい対流でご飯を炊き上げる圧力IH炊飯ジャー。ローテーションIH構造による炎舞炊きで、釜のなかに力強い熱の動きを生み出します。7通りの炊き分け圧力で、米本来の旨味を引き出すのがポイントです。

81通りの炊き方から好みの食感を選べるわが家炊きを搭載。玄米・雑穀米・鉄器おこげなど多彩なメニューに対応します。うるつや保温は30時間まで持続。また、蒸気セーブ機能でキッチン周りへの蒸気を抑えられます。

フラットフレームとフラット庫内設計で、日々のお手入れがしやすいのもメリットです。洗える内蓋やAg+抗菌加工のしゃもじが付属し、衛生面にも配慮されています。毎日のご飯にこだわりたい方におすすめです。

タイガー魔法瓶(TIGER) 土鍋圧力IHジャー炊飯器 JPL-Y100

本土鍋×土鍋圧力IHで約250℃の高火力を実現した炊飯器です。高温を維持しながら泡でお米を対流させるのがポイント。お米本来の甘みと旨味を引き出します。本土鍋を内釜に採用しており、かまどで炊いたような仕上がりが魅力です。

食感3段階炊きわけ機能があり、もっちり・標準・しゃっきりから好みの食感を選べます。また、少量旨火炊き機能があるほか、おこげにも対応。白米・炊込み・玄米・麦飯など幅広いメニューを搭載しています。大型タッチパネル液晶と食器洗い乾燥機対応の内蓋により、毎日の操作とお手入れは手間がほとんどかかりません。

ふっくらとした炊きあがりにこだわりたい方や、家族そろって食卓を囲む機会が多い方におすすめです。0.5〜5.5合まで炊けるため、一人暮らし・家族世帯を問わず活躍します。

タイガー魔法瓶(TIGER) 土鍋圧力IHジャー炊飯器 炊きたて 土鍋ご泡火炊き JRT-A100

本物の土鍋で炊き上げる、おすすめの高級炊飯器。土鍋釜は萬古焼で有名な四日市で作られています。300℃WレイヤーIHの大火力と土鍋の蓄熱性が、米の甘みと粒立ちを引き出すのがポイントです。

79種類の銘柄巧み炊きわけや6地域対応の産地炊きにより多彩な炊き分けが可能。専用中蓋を使う一合料亭炊きで、少量でも香り高いご飯に炊き上げます。

IPSディスプレイで直感的に操作できるのも魅力です。内蓋はマグネット式で食洗機に対応。日々のお手入れは手軽です。

タイガー魔法瓶(TIGER) 圧力IHジャー炊飯器 ご泡火炊き JPD-G060

土鍋のような泡立ちでお米の旨味を引き出す圧力IHタイプの高級炊飯器です。内鍋に遠赤土鍋コーティングを施し、泡立ちを強化。3.5合炊きながら、ふっくらもちもちの食感を実現します。

可変W圧力IH方式で、大小2つの圧力ボールを制御してお米の粘りを引き出すのが特徴。冷凍ご飯メニューでまとめ炊きしてストックできるほか、すし・カレーメニューではしゃっきりとしたご飯に炊き上げられます。

圧力洗浄メニューで高温短時間洗浄ができるため、お手入れは簡単。省エネ基準達成率102%で、環境にも配慮しています。少量でもおいしいご飯を炊きたい方におすすめのモデルです。

タイガー魔法瓶(TIGER) 土鍋ご泡火炊き JRX-S100

土鍋の遠赤効果で甘く粒立ちのよいご飯に炊き上げられる高級炊飯器。約300°の大火力と土鍋によるやさしい泡で、芯までじっくり加熱します。米の自然な甘さを感じられるのが魅力です。

70種類の銘柄巧み炊きわけ機能により、お米の産地や特性に合わせて炊飯可能。一合料亭炊きメニューを使えば、少量でも本格的な味わいのご飯を楽しめます。極・低温吸水メニューでプロの仕上がりを再現できると謳っているのもポイントです。

おひつ保温機能で炊きたてのおいしさをキープしやすいのも特徴。お手入れは2つのパーツのみと簡単に行えます。土鍋炊きの本格的な味わいを堪能したい方におすすめです。

タイガー魔法瓶(TIGER) IHジャー炊飯器 JPW-M180

パン焼き・ケーキメニューを搭載した、IHタイプの高級炊飯器。ご飯だけでなく、丸型食パンやパネトーネ、スポンジケーキなども作れるのが魅力です。

極うま強火IHで内釜を底面と側面から包み込むように加熱するため、お米の芯までふっくらと炊き上げます。また、約110～115℃の高温蒸らしによりお米のα化を促進。甘みと旨味を引き出せるのがポイントです。

遠赤黒厚釜を採用。効率よく発熱し、遠赤効果で熱を均一に広げます。金属を重ねた2層構造で、粘りのあるふっくらとしたご飯を楽しめるのがメリットです。

1升炊きで、大家族にも対応。24時間保温機能があり、あたたかい状態を長時間キープできます。おいしいご飯を毎日堪能したい方におすすめのモデルです。

東芝(TOSHIBA) 真空圧力IH RC-10MGW

一粒ひと粒をふっくら炊き上げる真空圧力タイプの高級炊飯器です。独自の真空ひたし機能により、内釜を真空状態にするのが特徴。お米の芯まで吸水させ、甘みのあるご飯に仕上げます。

備長炭かまど丸釜を採用。匠の追い炊き機能によって、粒立ちのよいご飯を味わえます。7銘柄の炊き分け機能を備えており、お米の特性に合わせて炊き上げられるのがメリットです。

5.5合炊きの製品で、グランブラックとグランホワイトの2色がラインナップ。おしゃれな見た目も魅力のひとつです。