高性能で便利な機能を豊富に搭載した「高級炊飯器」。ご飯をおいしく炊き上げる機能など、各メーカーのこだわりが詰まっています。さまざまなモデルが展開されており、購入する際はどれを選んだらよいのか迷ってしまう場合もあるのではないでしょうか。
そこで今回は、高級炊飯器のおすすめモデルをご紹介。選び方もあわせて解説するので、購入を検討している方は参考にしてみてください。
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高級炊飯器のメリットとは？普通の炊飯器との違いを解説
By: panasonic.jp
高級炊飯器は、各メーカーの技術を駆使して開発された高性能な炊飯器です。独自の圧力技術や高品質な内釜を採用するなど、各メーカーのこだわりが詰まっているのが魅力。価格は炊飯容量や搭載されている機能によって異なりますが、5万円から10万円ほどで販売されています。
バリエーション豊かな炊き分け機能や優れた保温機能を搭載しているなど、一般的なモデルと比べて機能が充実しているのが特徴です。
また、お手入れのしやすさにこだわっているのもポイントです。なかには、圧力機能を利用して内釜を洗浄するモデルもあるので、チェックしてみてください。
高級炊飯器の選び方
圧力型か非圧力型かチェック
もっちりタイプが好きな方は「圧力型」
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圧力を上げて炊飯するのが圧力型の炊飯器です。高級炊飯器のなかでは主流のタイプで、ふっくらと炊き上げられるのが特徴。内釜を密閉して圧力を上げ100℃以上の高火力で炊くので、お米の芯まで熱を伝え、うま味を引き出しながら炊けるのがポイントです。
やわらかく粘りのある炊き上がりになる点にも注目。小さな子供や年配の方向けにやわらかめに炊きたい場合や、玄米など健康米を炊く場合にもおすすめです。冷めてももちもち感を保ちやすく、弁当に入れるご飯にもぴったり。ただし、硬めの食感が好みの方には向いていない場合があります。
しゃっきりタイプが好きな方は「非圧力型」
圧力機能を搭載していない炊飯器が非圧力型です。主に、IH炊飯器やマイコン炊飯器などがあります。コイルの電磁力によって内釜を発熱させるのがIH炊飯器、底部のヒーターで加熱して炊飯するのがマイコン炊飯器です。
しゃっきりとした炊き上がりになるのが特徴。硬めの炊き上がりが好みの方やカレーにぴったりなご飯を炊きたい場合におすすめです。
加熱方法をチェック
炊飯器の加熱方式には、主に圧力IH式・IH式・マイコン式の3タイプがあります。圧力IH式は、IH式に圧力機能を搭載しているタイプ。高級炊飯器に多く採用されています。
IH式は電磁コイルのはたらきで内釜を発熱させるタイプ。高級炊飯器にも採用されており、手軽においしいご飯を味わいたい方に適しています。
マイコン式は、炊飯器の底部にヒーターを搭載しているタイプです。圧力IH式炊飯器やIH炊飯器と比べて火力が弱く、安価で機能も少なめなのが特徴。高性能かつ機能が豊富な高級炊飯器を求めている方には不向きです。
内釜の素材をチェック
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炊飯器の内釜の素材には、主に鉄・アルミ・土鍋・炭などがあります。採用している素材によって炊き上がりや食感などが異なるため、チェックしておきましょう。
鉄釜は熱伝導性に優れているのが特徴で、短時間で炊飯したい方におすすめです。アルミ釜も熱伝導性に優れている素材。マイコン炊飯器でよく使用されています。
土鍋釜は遠赤外線効果で、お米の芯まで加熱が可能。もっちりとした食感に仕上がるのが魅力です。炭釜は蓄熱性が高い素材なので、冷めにくく炊き立てのお米を長く楽しめます。
炊飯容量をチェック
高級炊飯器の炊飯容量は、モデルによって一度に炊ける量が異なります。家族の人数やライフスタイルに合わせて、適切なサイズを選びましょう。一人暮らしの方なら、3合程度でも十分。茶碗で約6膳程度炊けます。
4人以上の家族なら5.5合炊きがおすすめ。茶碗で約11膳炊けます。また、弁当用のご飯を用意する家庭や人数が多い家庭など、さらに容量が必要な場合は、1升モデルを選ぶのもおすすめです。
機能をチェック
バリエーション豊富な炊き分け機能
高級炊飯器は、さまざまな炊き分け機能を搭載しています。モデルによっては、お米の個性や状態、好みの食感に応じて圧力やスチーム量をコントロール可能です。お米の銘柄や鮮度、家族の好み、メニューに合わせて炊き分けられます。
さまざまな炊き上がりを体験したい方にもおすすめ。炊飯器を選ぶ際は、炊き分け機能にも注目してみてください。
乾燥を防ぎたいなら保温機能
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高級炊飯器は、優れた保温機能も搭載しています。ほとんどの炊飯器に搭載されている機能ですが、炊いたご飯をよりよい状態で保温しておきたい方は保温機能もチェックしておきましょう。
なかには、40時間おいしく保温できるモデルもラインナップされています。ご飯のパサつきを抑える機能が搭載されているモノもあるので、あわせてチェックしてみてください。
IoT連携機能があれば操作がラク
高級炊飯器には、IoT連携機能を搭載したモデルも展開されています。なかでも、スマホと連携できるモデルが便利。専用アプリ上で、炊き方を更新したり炊き分け可能な銘柄米を追加したりすることで、おいしいご飯を味わえます。
ほかにも、問診に回答するとおすすめ銘柄を提案したり、外出先から予約中の炊き上がり時間を変更できたりする機能もあります。食材からレシピを検索できるほか、食材の管理に対応しているアプリもあるのでチェックしてみてください。
通常よりも早く炊き上げる早炊き機能
炊き立てのご飯をすぐに食べたいときには、早炊き機能が役立ちます。早炊き機能を使うことで、普通炊きよりも約10～20分程度早くご飯が炊けるので、忙しい朝や料理を時短で済ませたい方にもおすすめです。
早炊き機能では、ご飯を炊く前の浸水の時間や炊き上がった後の蒸らしの時間を短縮、または省く方法が一般的。吸水時間が短いぶんやや硬めの食感になりやすいため、ふっくらとした炊き上がりを求めるなら、炊飯前に15分程度浸水させておくのがコツです。
高級炊飯器のなかには、事前浸水の手間なくふっくらと炊ける早炊き機能を備えたモデルもラインナップしています。時短を重視しつつ、普通炊き同様のおいしいご飯を食べたい方はチェックしてみてください。
場所を選ばず設置できる蒸気カット機能
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蒸気カット機能を搭載した炊飯器であれば、場所を選ばず設置できるのがメリットです。また、高温の蒸気に触れる危険を防げるため、小さい子供や高齢者の方がいる家庭でも安心して使えるのがポイント。呼称はメーカーによって異なり、蒸気レスとも呼ばれます。
蒸気カット機能は蒸気を炊飯器内に密封させる構造ですが、高級炊飯器のなかには、炊飯時の蒸気量を大幅に軽減する蒸気セーブ機能を備えたモデルもラインナップ。蒸気によるニオイが気になりにくい点もおすすめです。
お手入れのしやすさをチェック
毎日使う炊飯器を選ぶ際は、お手入れのしやすさも重要です。部品を丸洗いできるモノは炊飯器を清潔に保ちやすいのが魅力。凹凸が少ないフラットな天面パネルを採用しているモデルなら、拭き掃除も簡単です。
なかには、洗う部品の数を少なくしたモデルも展開されています。食洗機を普段使用しているなら、食洗機に対応しているかもチェックしてみてください。
高級炊飯器のおすすめメーカー
パナソニック(Panasonic)
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家電をはじめ、自動車分野や住宅分野など、さまざまなジャンルで事業を展開しているメーカーです。炊飯器においても豊富なモデルをラインナップ。3合炊きから1 升まで、家族の人数やライフスタイルに合わせて選べます。
可変圧力機能を搭載した高級炊飯器も展開しており、お米のうま味を閉じ込めながらおいしく炊き上げることが可能です。IoT連携機能に対応しているモノなど、機能性に優れた炊飯器をラインナップしています。
象印マホービン(ZOJIRUSHI)
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炊飯器・オーブンレンジ・ホットプレートなどのキッチン家電、生活家電を中心に展開しているメーカーです。優れた保冷力をもつ水筒やタンブラーを手がけていることでも知られています。
炊飯器においては、圧力IH式からマイコン式までさまざまなタイプを豊富にラインナップ。なかでも、かまどの炎のゆらぎを再現した高級炊飯器「炎舞炊き」シリーズは、お米を勢いよく舞い上げながらふっくらと炊き上げられるのが魅力です。
タイガー魔法瓶(TIGER)
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炊飯器をはじめ、オーブントースターやコーヒーメーカーなどのキッチン家電を豊富に手がけているメーカーです。炊飯器においては、高機能な高級炊飯器から安価なマイコン式までさまざまなモデルをラインナップしています。
なかでも、「遠赤9層土鍋かまどコート釜」により、土鍋の泡立ちと蓄熱性を再現した「ご泡火炊き」を搭載したモデルに注目。土鍋で炊くような火力と泡立ちで、ふっくらと粒立ちのよいご飯を炊くことが可能です。
高級炊飯器のおすすめ
パナソニック(Panasonic) 可変圧力IHジャー炊飯器 Bistro SR-V10BA
ふっくらとご飯を炊き上げる「ビストロ匠技AI」を搭載した高級炊飯器です。3つのセンサーがお米の状態を見極め、約9600通りものプログラムから炊き方を選択。粒立ちのよい炊き上がりを実現します。
内釜には優れた熱効率に加え、軽さや耐久性も兼ね備えた「ダイヤモンドかまど釜」を採用。IHに適したアルミやステンレスなどを使用し、遠赤効果を高めるダイヤモンドフッ素加工も施すことで、高火力を余すことなくお米に伝えます。
多彩な炊飯コースを選択できる点もおすすめ。炊き分け機能では、日本全国73銘柄のお米を炊き分けられ、好みに合う食感も細かく選べます。高速コースでは、早炊きながら事前浸水不要で、普通炊きと変わらないおいしいご飯が炊けるのが魅力です。
使用後のお手入れは加熱板と内釜の2点のみで、それぞれ丸洗いが可能。天面パネルは凹凸のないフラットな設計で、汚れの拭き取りも簡単です。
パナソニック(Panasonic) 可変圧力IHジャー炊飯器 おどり炊き SR-JW058
お米の旨みを引き出す「おどり炊き」を採用した高級炊飯器です。減圧の際に爆発的な沸騰力を実現する「急減圧バルブ」と、底・底側面のIHを高速で切り替えて激しい泡の対流を発生させる「大火力IH」の、2つの炊き技を備えているのが特徴です。
3合炊きのコンパクトサイズながら、内釜には高機能な「ダイヤモンドかまど釜」を採用。発熱性のよさと優れた熱伝導に加え、金粉入りの金色塗装が施された外観は、見た目の高級感だけでなく高い蓄熱性もあわせ持っている点がおすすめです。
炊き上がりの食感はふつう・かため・やわらか・もちもちの4種類から選べ、玄米の食感もごはん・やわらかごはんの2種類で炊き分け可能。さらに、幅広いニーズに応えられるよう、じっくりとやわらかく炊き上げる「よりやわらかごはん」コースも備えています。
象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-FC10
独自の「3DローテーションIH構造」を採用した高級炊飯器です。6つの底IHヒーターを内蔵しており、加熱範囲を6ブロックに分け、対角線上の2つのコイルを同時に加熱。激しい対流で縦横無尽にお米を舞い上げ、内釜の中心部まで逃がさず熱を伝えます。
家庭ごとの好みの食感に炊き上げる「わが家炊き」を搭載。前回炊いたご飯の硬さや粘りの感想を回答すると、121通りの炊き方から選択して好みの食感へと進化させます。また、ご飯の食感は硬さが3段階、粘りは5段階から選べ、料理に合わせて炊き分けも可能です。
優れた保温機能を備えている点もおすすめ。ご飯のパサつきを抑えて40時間までおいしさをキープする「極め保温」のほか、少し高めの温度で保温する「高め保温」も設定できます。
蒸気セーブメニューも搭載しており、設定すると蒸気の発生を約80%カット。炊飯器を設置した際の結露が気になる方もチェックしてみてください。
象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NW-WA18
「豪熱大火力」により、芯までふっくらとした炊き上がりを実現する高級炊飯器です。沸騰維持工程で一気に大火力を加えて激しい対流を起こすことにより、炊きムラを抑制。また、大火力で炊き続けることで、お米のアルファ化を促進する効果にも期待できます。
内釜には「豪炎かまど釜」を採用。鉄とアルミ、ステンレスの組み合わせによる高い発熱性と蓄熱性で、大火力をしっかり活かします。加えて、内釜表面にはご飯の甘み成分を引き出すプラチナコートが施されているのも特徴です。
本体は全体的にお手入れしやすい構造で、天面パネル・フレームともにフラットに設計されています。庫内も凹凸が少なく、汚れてもさっと拭き取れる点がおすすめです。
タイガー魔法瓶(TIGER) 土鍋圧力IHジャー炊飯器 炊きたて 土鍋ご泡火炊き JRX-G100
一流料亭のような土鍋ご飯を家庭で味わえる高級炊飯器です。本土鍋にしか実現できない炊き技「土鍋ご泡火炊き」を採用。最高温度約300℃の圧倒的大火力で、お米ひと粒ひと粒の甘みを最大限引き出し、ふっくらと弾力のあるご飯を炊き上げます。
三重県四日市市で作られている「萬古焼」の本土鍋を採用。優れた遠赤効果によって、お米の芯までじっくりと加熱します。土鍋の性能をより向上させるために、素材には蓄熱性の高い火山灰「シラスバルーン」を配合。お米の甘みや粒立ちをさらに際立たせます。
機能性も充実しており、炊き分け機能は70銘柄のお米に対応。銘柄ごとに適した炊き方を選択し、おいしく炊き上げます。食感の炊き分けは5段階で設定できるのに加え、3段階の火加減調節機能も搭載。本土鍋ならではのおこげを手軽に楽しめる点もおすすめです。
タイガー魔法瓶(TIGER) 圧力IHジャー炊飯器 炊きたて ご泡火炊き JRI-A180
ミニマルデザインを追求して誕生した、シンプルで使いやすい高級炊飯器です。一升炊きのモデルながら、食卓やカウンターキッチンでも場所を取らないコンパクトなフォルムが特徴。洗練された外観で生活感が少なく、すっきりと設置できる点がおすすめです。
土鍋にならった高火力を実現する「ご泡火炊き」により、粒立ちがよく旨みのあるご飯を炊き上げます。内釜には銅素材・土鍋素材のコーティングを施した「遠赤9層土鍋かまどコート釜」を採用。土鍋の理想に近い優れた熱伝導性・蓄熱性を再現しています。
いつものお手入れは内ぶたと内釜のみでよく、内ぶたは食洗機にも対応。圧力を使って内釜を高温で洗浄する「圧力クリーニングコース」を搭載しており、炊き込みご飯や調理の後の気になるニオイも短時間で効果的に除去します。
三菱電機(MITSUBISHI) 本炭釜 紬 NJ-BW10G
炭がまるごと発熱体になった「本炭釜」を採用した高級炊飯器です。炊き立てはもちろん、冷めても冷凍しても、いつでもおいしいご飯にこだわった設計。炭ならではの粒立ちのよさと、もちもちの食感と際立つ甘みを両立した炊き上がりを実現しています。
ライフスタイルに合った多様な炊飯コースを備えている点もおすすめです。「銘柄芳潤炊き」では50銘柄のお米を炊き分けられ、「炊分け名人」ではその日の料理や好みに合わせて硬さ・粘りを15通りから選択できます。
低温調理コースも搭載しているため、袋に入れてほったらかし調理も可能。温度と時間を設定しておくだけで、サラダチキンや無水キーマカレーなど、多彩なヘルシーメニューを楽しめます。
三菱電機(MITSUBISHI) 蒸気レスIHジャー 備長炭 炭炊釜 NJ-XSC10J
安全面に配慮された、蒸気レス構造の高級炊飯器です。炊飯時に発生する蒸気を密封する「水冷式蒸気回収システム」を採用しています。高温の蒸気に触れる危険を防げるほか、置き場所を選ばない点もおすすめ。蒸気によるニオイも気になりません。
内釜は熱伝導性の高い5層構造の金属釜で、「備長炭コート 熾火」で塗装を施すことにより大火力を実現しています。底面のトリプルリングIHと、内釜を包み込むように配置された7重のヒーターで加熱。お米全体にムラなく熱を伝え、ふっくらと炊き上げます。
東芝(TOSHIBA) 真空圧力IHジャー 炎匠炊き RC-10ZWW
家事の効率化につながるIoT連携機能を備えた高級炊飯器です。専用のアプリ「IoLIFE」を通して、外出先からでもスマホで各種設定が可能。炊き上がり時間の確認・変更や銘柄米の送信、離れて暮らす家族の炊飯状況の確認など、さまざまな機能を利用できます。
炊飯時は独自の熱対流と圧力コントロールにより、加熱を促進。内釜全体を高温で均一に加熱するため、ふっくらと粒立ちのよい炊き上がりを実現しています。操作はタッチパネル式を採用しており、炊飯コースは写真入りで直感操作できる点もおすすめです。
バーミキュラ(Vermicular) ライスポットミニ RP19A
「世界一おいしいご飯が炊ける炊飯器」を目指して誕生した高級炊飯器です。専用のポットヒーターを開発することにより、炎が釜を包み込むかまどのような高火力を実現。0.5合の少量でもおいしく炊き上げるので、一人暮らしの方にもおすすめです。
炊飯だけでなく、低温調理や無水調理、炒め料理や蒸し料理など幅広い用途で使えるのがポイント。温度設定は30～95℃の範囲で1℃刻みで設定できるため、絶妙な火加減が必要となる調理にも柔軟に対応します。
ライターからヒトコト
おいしいご飯を味わいたい方に適している高級炊飯器。圧力を利用してお手入れできたり、季節によって異なる銘柄米を炊き分けたりできます。容量選びに迷ったら、少量でもおいしく炊けるモデルを購入するのがおすすめ。今回ご紹介した高級炊飯器を参考に、家庭にぴったりな1台を見つけてみてください。