ご飯を炊くのに欠かせない「炊飯器」。ご飯を長時間炊飯器で保温する家庭では、味が落ちてしまうと悩むことも多いのではないでしょうか。最近では、さまざまな炊飯器メーカーが炊きたてのおいしさを長時間保てる高機能モデルを販売しています。
今回は、保温性能が高い炊飯器の選び方を詳しく解説。また、保温性能が高い炊飯器のおすすめをピックアップしてご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。
※商品PRを含む記事です。当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。
保温性能が高い炊飯器の選び方
保温時間をチェック
By: zojirushi.co.jp
一般的な炊飯器の場合、炊いたご飯をおいしく食べるなら5～6時間までの保温が限界です。それより長く保温すると、ご飯の水分が抜けて風味が落ち、色も黄ばんでしまいます。
保温性能が高い炊飯器であれば、長時間保温しても炊きたてのおいしさを保ちやすいのが魅力。保温時間はメーカーにもよりますが、IH式や圧力IH式の炊飯器ならおおむね24時間、マイコン式炊飯器なら12時間ほどの保温が可能です。
また、圧力IH式炊飯器のなかには、保温中の内釜内にスチームを送り込んで水分量を保つ「スチーム保温」機能を搭載したタイプもあり、最長40時間おいしく保温することが可能です。各メーカーが優れた保温機能を開発しているので、炊飯器を選ぶ際の参考にしてみてください。
サイズをチェック
炊飯器のサイズは3合・5.5合・1升サイズとさまざまな大きさのモデルがラインナップされています。1人暮らしなら3合、2～3人家族なら5.5合、4人以上の家族なら5.5～1升が目安となるので、選ぶ際の参考にしてみてください。ただし、食べ盛りの子供がいる場合は、少し大きめのモデルを選ぶのがおすすめです。
なお、炊飯器は最大容量よりも少なめの量を炊く方がおいしく炊き上がる傾向にあります。炊飯中にお米が上下にかき回され、ムラなく炊けるため、おいしさにこだわるなら少し大きめの炊飯器を選ぶのもおすすめです。家族の人数やライフスタイルにぴったりな炊飯器を選びましょう。
加熱方式をチェック
マイコン式
By: amazon.co.jp
マイコン式の炊飯器は、コスパ重視の方におすすめ。マイコン式は、炊飯器に搭載されているヒーターの熱で内釜を下から加熱して炊き上げます。容量が少ない炊飯器に多く採用されているので、人数が少なく、安い価格の炊飯器を探している方にぴったりです。
マイコン式の炊飯器は下方向からしか加熱できないため、炊きムラが生じやすいのがデメリット。炊きムラを防ぐ機能を備えたモノや、炊きムラが起きないよう熱伝導率に優れた厚めの釜を選びましょう。
なお、マイコン式炊飯器のなかには保温性能が優れていないモデルもあるので、購入を検討する際はスペックをしっかりチェックしてみてください。
IH方式
By: rakuten.co.jp
IH方式の炊飯器は「ひと粒ひと粒がしっかりと立ったご飯」が好みの方におすすめ。IHコイルで釜全体を外側から加熱して炊き上げる方式です。釜自体も発熱するので、内部でお米の対流が発生し、ムラなく炊けます。おいしく炊けるうえ、価格が高すぎない点も人気です。
また、保温性に優れた製品も多いため、気になる方はチェックしてみてください。
圧力IH方式
By: rakuten.co.jp
圧力IH方式の炊飯器は、もちもちした食感のご飯を炊きたい方におすすめ。内釜に圧力をかけて急速に加熱するので、水が100℃以上となり、お米の芯までしっかり火が通ります。
また、高火力で一気に熱を入れることで、お米本来の栄養素が保てる点も魅力。ほかの方式を採用した炊飯器よりもスピーディーに炊き上がり、保温性が高い製品も多いので、忙しいときにも重宝します。
内釜をチェック
By: rakuten.co.jp
内釜は、炊飯器の機能を左右するパーツの1つ。各メーカーが鉄・銅・土・炭など、さまざまな素材で独自の内釜を開発しています。
鉄製の内釜は、発熱性・蓄熱性・断熱性が高いのが特徴。鉄はIHとの相性がよいのでスピーディーな炊飯を実現できます。また、銅でできた釜は熱伝導がよいため、一気にムラなく加熱することが可能です。
炭で作られた内釜は、遠赤効果が期待できるのが魅力。加えて、熱伝導にも優れています。ただし、割れやすいので取り扱いには注意が必要です。また、土鍋は蓄熱性に優れているため、十分な蒸らしができ、お米をふっくらとしたご飯に炊き上げます。冷めにくいので保温にもぴったりです。
その他機能をチェック
炊き分け機能
白米だけでなく玄米・五穀米・赤飯・おこわなども炊きたい方には、「炊き分け」機能を搭載している炊飯器がおすすめ。お米や穀物に合わせて炊き方を変えられるモノや、好みの食感まで指定できるモデルもあります。お米の種類や炊き具合にこだわりがある方はチェックしてみてください。
料理機能
By: zojirushi.co.jp
炊飯器のなかには、毎日の料理が楽しくなる機能を備えたモデルもあります。玄米や麦飯などが炊けるモデルは、健康志向の方におすすめの機能です。
家事や育児で忙しい家庭には、「早炊きコース」などを備えたモデルが便利。ほかにも各メーカーが多彩な料理機能を開発しているので、ライフスタイルに合わせて便利な機能が搭載されたモデルを選んでみてください。
蒸気が出ない機能
By: hitachi.co.jp
小さな子供・高齢者・ペットのいる家庭には、「蒸気が出ない」仕様や、「蒸気が少ない」仕様の炊飯器がおすすめです。炊飯時の蒸気を抑えられるモデルであれば、高温の蒸気によってうっかり火傷をしてしまう心配を軽減できます。また、蒸気によって家具や壁紙を傷めにくいほか、炊飯器の上部スペースを有効活用できるのもポイントです。
お手入れ性能
By: rakuten.co.jp
炊飯器は毎日使うモノだからこそ、お手入れのしやすさもチェックしておきましょう。たとえば、内ぶたを丸洗いできるタイプや、汚れが溜まりやすい凹凸のないデザインなどがラインナップされています。
また、お手入れをするパーツが少ない製品を選ぶのもポイント。掃除しやすいモノなら毎日清潔に使えるので、選ぶ際の参考にしてみてください。
保温性能が高い炊飯器のおすすめモデル
象印マホービン(ZOJIRUSHI) マイコン炊飯ジャー 極め炊き NL-BX05
長時間ご飯をおいしく保温できる容量3合のマイコン式炊飯器。底センサーによって温度を自動調節し、ご飯の水分蒸発を抑える「うるつや保温」を採用しています。最大24時間までご飯の乾燥を抑えて保温できるのがメリットです。
また、底・ふた・側面にヒーターを搭載し、厚さ5mmの黒厚釜全体を加熱できるのも特徴。高火力で炊き続けることで激しい熱対流を起こし、炊きムラを抑えてふっくらと炊き上げます。麦ごはんをおいしく炊けるメニューがあるので、健康志向の方にもおすすめです。
炊飯後は内ぶたを取り外して洗えるため、お手入れのしやすさを求める方にも向いています。炊き込みご飯のニオイ残りを軽減できる「クリーニング」機能も便利です。
さらに、価格が比較的安いので、手に取りやすいのも嬉しいポイント。購入費用を抑えたい一人暮らしの方にもおすすめの炊飯器です。
象印マホービン(ZOJIRUSHI) STAN. IH炊飯ジャー NW-SA10
食卓の上に違和感なく置きやすいシンプルでおしゃれな炊飯器です。外側も庫内も凹凸が少なく、本体の汚れを拭き取りやすいので、お手入れのしやすさを求める方におすすめ。炊き込みご飯のニオイが気になるときに便利な「クリーニング」機能も搭載されています。
また、高火力で炊き続けてお米の旨みを引き出す「豪熱沸とうIH」を採用し、芯までふっくらとしたご飯に仕上がるのも特徴。白米の食感は3通りに炊き分けられます。離乳食を作れるので、赤ちゃんのいる家庭にもおすすめです。
加えて、温度を自動調節する「うるつや保温」を採用し、最大30時間ご飯をおいしく保温できます。高めの温度で保温する「高め保温」も選択でき、よりあたたかいご飯を食べたいときに便利です。デザイン性と機能性を兼ね備えたおすすめの人気モデルです。
象印マホービン(ZOJIRUSHI) 極め炊き IH炊飯ジャー NW-VD18
育ち盛りの子供のいる家庭などにおすすめの保温性能が高い炊飯器。炊飯容量が1升と大きいので、夕食分と翌日の朝食・お弁当の分のご飯をまとめて炊きたいときなどに活躍します。また、「うるつや保温」機能を搭載し、最大30時間までご飯をおいしく保温可能です。
さらに、強火で炊き続ける「豪熱沸とうIH」を採用し、旨みを引き出しながらふっくら炊き上げるのも魅力。白米の食感を3通りに炊き分けられる機能に加え、白米にじっくり吸水させて甘みを引き出す「熟成炊き」メニュー、無洗米をおいしく炊けるメニューも備えています。
象印マホービン(ZOJIRUSHI) 極め炊き IH炊飯ジャー NW-HA10
フタと底にセンサーを搭載した「うるつや保温」採用の炊飯器。センサーが保温に適した火加減で温度をコントロールし、水分の蒸発を抑えます。30時間までおいしく保温できると謳っており、時間が経過してもおいしいご飯を食べたい方におすすめのモデルです。
強火で炊き続けてうまみを引き出す「豪熱沸とうIH」により、芯までふっくらとしたご飯を味わえるのもポイント。また、内釜内面にプラチナコートを施した「プラチナ厚釜」を採用しており、ご飯の甘み成分のひとつ「還元糖」を引き出しながら炊き上げます。
象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-FB10
パサつきを抑えてご飯を保温できる炊飯器。メニュー・使用状況に応じて温度を自動調節する「極め保温」を搭載し、最大40時間ご飯をおいしく保温できます。保温できる時間は短くなるものの、温度を上げてニオイの発生を抑える「高め保温」も選択可能です。
また、6つの底IHヒーターで激しい熱対流を起こし、お米をかき混ぜながらふっくらと炊き上げる「炎舞炊き」を採用しています。質問に回答するだけでより好みに近い食感のご飯が炊ける「わが家炊き」機能や、白米の食感を15通りに炊き分けられる機能も便利です。
加えて、1合の白米を約15分で炊ける早炊き機能と、約62分で玄米を食べやすい硬さに炊けるメニューもあります。忙しい日にも活躍する炊飯器が欲しい方におすすめです。
さらに、内釜・内ぶたの2点を洗うだけなので、お手入れも簡単。ご飯のおいしさと使いやすさを兼ね備えたおすすめの人気製品です。
象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-PV10
鉄素材をアルミとステンレスに組み込んだ「豪炎かまど釜」を採用している炊飯器です。内面に施した「うまみプラス プラチナコート」により、ご飯のうまみ成分を引き出しながら炊飯します。
底センサーで温度をコントロールする「極め保温」で、水分の蒸発を抑えるのが特徴。40時間までおいしく保温できると謳っており、優れた保温性能を求めている方におすすめのモデルです。蒸気の発生を約80％カットする「蒸気セーブメニュー」を搭載し、レンジ台などに設置した際の結露も抑えられます。
日立(HITACHI) ふっくら御膳 IHジャー炊飯器 5.5合 RZ-W100FM
保温したご飯のパサつきが気になる方におすすめの鉄釜を使用した炊飯器。内釜の中にスチームを送り込むことによってご飯をしっとり保つ「スチーム保温」を搭載しています。給水不要にもかかわらず、最大40時間と長時間保温できるのもポイントです。
また、水分を吸収させたお米を大火力で一気に加熱し、スチームで高温に保ちつつ圧力をかけて蒸らす「極上ひと粒炊き」を採用。粒立ちがよく甘みのあるご飯に仕上がるのも魅力です。しゃっきり・もちもちといった食感を炊き分けられるほか、玄米などを炊けるコースも充実しています。
「蒸気カット」仕様で、炊飯中に本体から蒸気がほとんど出ないのも特徴。高温の蒸気で炊飯器の近くにある家具を傷める心配が少ないので、スライド式の棚の中に置きたい方にもおすすめの炊飯器です。
日立(HITACHI) 圧力スチームIH炊飯器 RZ-X100DM
圧力とスチームを組み合わせて炊く5.5合炊きの炊飯器です。圧力を高め、最高107℃のスチームで蒸らして炊き上げます。多彩な炊飯コースで炊き分けできるほか、温泉卵やケーキづくりも楽しめます。0.5～2合の少量炊飯の際に、加熱をコントロールする機能も便利です。
スチームの効果でご飯をしっとり保つ「スチーム保温」を備えているのもおすすめポイント。また、蒸気を抑える「蒸気セーブ」機能を搭載しており、レンジ台などに設置した際に蒸気がこもるのを防げます。
日立(HITACHI) 圧力IH炊飯器 RZ-G18EM
炊飯容量1升の炊飯器です。人数の多いファミリーはもちろん、仕事や学校にお弁当を持って行く家族が多い家庭にも適しています。最大24時間の保温機能を備えており、一度にたっぷり炊いてもおいしく食べられるおすすめモデルです。
IH発熱効率の高い鉄を採用した「黒釜鉄釜」もポイント。カーボンフッ素・アルミニウム・鉄・防錆加工と複数の層からなります。さらに、1～3合でもおいしく炊き上げる少量コースを選択できるのも便利です。
東芝(TOSHIBA) 真空IH RC-10VRV
保温中のご飯の酸化・乾燥を軽減できる保温性能が高い炊飯器。内釜の中から外へ空気を吸い出して密閉し、真空状態をキープする「真空保温」を採用しています。空気に触れて変色したり湿気が逃げたりしにくく、最大40時間白米をおいしく保温できるのがメリットです。
また、内釜の中を真空にすることで、お米の芯まで吸水させやすくなるのも特徴。お米の甘みを引き出し、ふっくらとしたご飯に炊き上げます。1420Wの高火力とかまどのような熱対流を実現する「銅かまど丸釜」によって、粒立ちのよいご飯に仕上がるのも魅力です。
料理との相性や好みに合わせて、白米・無洗米の食感を3通りに炊き分けられるのもおすすめポイント。さらに、玄米・麦ご飯などを炊ける炊飯コースだけではなく、ゆで卵・半熟卵・温泉卵が作れる便利な調理コースも備えています。
タイガー魔法瓶(TIGER) 土鍋圧力IHジャー炊飯器 JPL-H100
厳しい検査をクリアした品質の高い本土鍋を採用している炊飯器。お米の甘みやうまみ、弾力を引き出す「土鍋ご泡火炊き」で、ご飯をおいしく炊き上げます。遠赤効果で高火力を発揮し、うまみをじっくりと引き出すのが特徴です。
炊き上がったご飯は24時間の保温が可能。保温経過時間をデジタル表示で確認したり、保温温度を調節したりできるのも便利です。マグネット式着脱内ぶたを採用し、楽に取り外しできるのでお手入れも簡単。内ぶたは食器洗い乾燥機に対応しています。
タイガー魔法瓶(TIGER) 圧力IHジャー炊飯器 炊きたて JPV-G100
お手入れの手間を省いて使用できる容量5.5合の炊飯器です。ワンタッチで着脱できる内ぶたを採用し、簡単に洗浄できるのが特徴。内ぶたは食器洗い乾燥機にも対応しています。また、炊飯・調理の時短メニューが用意されており、料理の負担を軽減できるのもメリットです。
炊飯器としての性能に優れているのもポイント。炊きあげ時に約1.25気圧の圧力をかけて内なべを高温にする「圧力焚き」によってご飯の甘み・うまみを引き出せます。保温の面でも優れており、ふたに備えた蒸気センサーで保温時の温度を管理可能。保温時間は24時間です。
さらに、使いやすいデザインに仕上がっているのも魅力。視認性の高い大型クリア液晶を搭載しているほか、ふたをスムーズに開閉できるよう大きいフックボタンを備えています。おいしいご飯を炊けて、使い勝手にも優れたおすすめのモデルです。
タイガー魔法瓶(TIGER) 圧力IHジャー炊飯器 JPA-Z100
アプリと連携できる炊飯器です。米・食味鑑定士協会のデータを活用した50銘柄のプログラムを搭載。季節などに応じて炊飯プログラムをアップデートしながら、銘柄に合わせておいしく炊き上げるおすすめモデルです。
遠赤5層土鍋蓄熱コート釜を採用し、土鍋のようなふっくらとした炊きあがりを実現。最大24時間の保温ができるほか、保温時に蒸発水量をコントロールしてベタつきを抑える「粒立ち保温プログラム」を搭載しています。多彩な炊飯メニューや調理メニューにより、毎日の家事をサポートするのも魅力です。
パナソニック(Panasonic) IHジャー炊飯器 SR-FD101
比較的お手頃でコスパのよい炊飯器。最大24時間まで白米で炊いたご飯の黄ばみ・ニオイを抑えておいしく保温できる「いきいき保温」を採用しています。保温中のご飯をあたためる「再加熱」機能を備えており、よりあたたかいご飯を食べたい方にもおすすめです。
また、熱伝導性に優れた銅をコーティングした「ダイヤモンド銅釜」を採用しているのも特徴。表面に打ち出し加工を施すことで、発熱性が高められています。IHの高火力でムラなく加熱し、旨みのあるご飯に炊き上げるのが魅力です。
さらに、玄米・雑穀米・無洗米などを炊けるコースや、まとめ炊きをするときに便利な「冷凍用ごはん」コース、忙しい日に役立つ早炊き機能などを備えています。炊飯メニューが充実した保温性能の高い炊飯器を求めている方にもおすすめです。
パナソニック(Panasonic) スチーム＆可変圧力IHジャー炊飯器 SR-VSX101
ご飯の旨みを維持しながら保温できる保温性能が高い炊飯器。最高250℃の高温スチームを噴射してお米の芯まで熱を伝え、旨みを引き出して閉じ込めます。ハリ・つやのあるご飯に仕上がるほか、冷めても硬くなりにくいので、お弁当用のご飯を炊きたい方にもおすすめです。
お米の鮮度や銘柄に合わせて炊き分ける機能があるため、ご飯のおいしさを重視する方にもぴったり。そのほか、忙しい日に便利な白米・玄米の早炊き機能も備えています。
さらに、「キッチンポケットアプリ」と連携すれば、外出中でもスマホから炊飯完了の予約時刻を変更可能。高機能で保温性能が高い炊飯器を探している方におすすめのモデルです。
パナソニック(Panasonic) 圧力IHジャー炊飯器 SR-NA102
ニオイ・黄ばみを抑えておいしく保温できる炊飯器。約60～68℃のほどよい温度に保ち、間欠的に約75℃に加熱して保温する「いきいき保温」を採用しています。最大24時間まで保温できるため、昼に炊いたご飯をその日の夜や翌日の朝に食べたいときなどに便利です。
また、加圧により100℃以上の高温で炊き上げるのも特徴。芯まで熱を通し、ふっくらとしたご飯に炊き上げます。玄米といった炊飯メニュー以外に、自動調理コースを搭載し、カレー・スープ・サラダチキンなどをほったらかしで作れるのもおすすめポイントです。
さらに、円筒型のシンプルでおしゃれなデザインも魅力。さまざまなキッチンに馴染みます。コンパクト設計なので、それほど場所を取らずに置ける炊飯器が欲しい方にもおすすめの人気モデルです。
三菱電機(MITSUBISHI) 三菱ジャー炊飯器 本炭釜 紬 NJ-BW10F
炊飯メニューが充実した炊飯器です。「銘柄芳潤炊き」機能では、銘柄ごとにおいしく炊けるのはもちろん、食感も9通りに炊き分け可能。そのほか、15通りの食感に炊き分ける機能や、玄米を炊けるモード、早炊きできるモードも備えています。
また、熱が逃げにくい「本・熱密封かまど構造」と、メーカー独自の「八重全面加熱」の高火力により、発熱効率に優れた「本炭釜」を一気にムラなく加熱するのも特徴。遠赤外線効果もあいまって芯まで火が通りやすく、甘みを引き出しておいしく炊けるのが魅力です。
加えて、「たべごろ保温」機能を採用し、12時間まで低めの温度に保ちながらご飯の変色・乾燥を抑えます。24時間高めの温度で保温する「一定保温」機能も選択可能です。
さらに、内釜・内ぶたの2点を洗うだけなので、お手入れ簡単。毎日気軽に使いたい方にもおすすめの保温性能が高い炊飯器です。
ライターからヒトコト
メーカーによって炊飯器の保温機能の特徴が異なります。炊飯器のサイズや予算、求める機能、設置する場所などを考慮して、ぴったりの1台を選んでみてください。保温性能の高い炊飯器を手に入れて、いつでもおいしいご飯を食べましょう。