おいしいごはんを味わいたい方にぴったりな「IH炊飯器」。一人暮らし向けの小容量モデルから、ファミリー向けの大容量モデルまでラインナップは豊富です。製品ごとに機能性や使いやすさが異なるため、あらかじめ特徴をチェックしておきましょう。
そこで今回は、IH炊飯器のおすすめアイテムをピックアップ。マイコン式や圧力IH炊飯器との違い、選び方も解説するので、ぜひチェックしてみてください。
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IH炊飯器とは？マイコン・圧力IH炊飯器との違いは？
By: jp.sharp
IH炊飯器とは、電磁誘導加熱で内釜を発熱させてお米を炊きあげるタイプです。釜が発熱するので炊きムラが少なく、粒立ちのよい食感を味わえます。H炊飯器は、火力だけを比較するとマイコン炊飯器よりも高いのがポイント。お米の芯まで熱を伝えやすく、ふっくら食感を楽しめます。
一方、マイコン炊飯器は、釜底にあるヒーターとマイコンの火力制御を利用してお米を炊きあげるタイプ。マイコン炊飯器は3合以上の炊飯をするときに炊きムラが発生する傾向があるため、大容量モデルを求めている方はIH炊飯器がおすすめです。
圧力IH炊飯器は、釜の中に圧力をかけてお米を炊きあげるタイプ。高温で炊けるので、旨みのあるごはんに仕上がります。圧力IH炊飯器は、IH炊飯器よりも価格が高い傾向があるため、予算に限りがある方はあらかじめ価格をチェックしておきましょう。
IH炊飯器の選び方
容量で選ぶ
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IH炊飯器は、一人暮らし向けのコンパクトサイズからファミリー向けの大容量サイズまで、ラインナップが豊富です。さまざまな製品を展開しているので、あらかじめ使用人数を明確にしておきましょう。
一人暮らしは1～3合程度、4人家族以上は5.5～10合（一升）程度が目安です。少人数世帯だとしてもまとめてごはんを炊く機会が多ければ、5.5合以上の製品も選択肢に入ります。子どもが増えたり成長したり、将来を考えて余裕のあるサイズを選ぶのもおすすめです。
内釜の素材をチェック
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IH炊飯器は、製品ごとに内釜の素材が異なります。おいしさにこだわりたい方は、内釜の素材をチェックしておきましょう。
内釜の素材には、炭・金属などがあります。炭は熱伝導率が高く、お米の芯までしっかり熱を伝えられるのがメリット。金属は種類によって特性が異なり、銅は熱効率が高く、早く炊きあげられるのが特徴です。
機能をチェック
調理機能
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IH炊飯器のなかには、調理機能を搭載した製品が存在します。機能性を重視している方は、調理機能の有無を確認しておきましょう。
IH炊飯器の調理機能には、低温調理機能などがあります。温度と時間を設定するだけでIH炊飯器に調理を任せられるモノなら、火加減が難しいサラダチキンやローストビーフ、温泉卵づくりも可能です。火を使わないので、常に見守る必要はありません。IH炊飯器に調理を任せている間に家事や育児をするなど、時間を有効活用できます。
炊き分け機能
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炊きあがりにこだわりたい方は、炊き分け機能の有無をチェックしておきましょう。炊き分け機能は、主に銘柄炊き分け機能と食感炊き分け機能の2種類です。
銘柄炊き分け機能は、こしひかりやゆめぴりかなど、銘柄の特性を引き出しながら炊飯する機能。多くの機種では、メニューから銘柄を選択することで炊飯が可能です。
食感炊き分け機能は、やわらかめ・ふつう・かためなどの食感をコントロールできます。その日の気分や献立との相性に合わせて炊き分けられるのが便利です。
お手入れのしやすさをチェック
衛生面にこだわりたい方は、IH炊飯器のお手入れのしやすさを確認しておきましょう。内釜や内蓋を取り外せる製品は、簡単にお手入れできます。汚れが付着したときも取り外して丸洗いが可能です。粘りが付着しやすい細かい溝の汚れも掃除しやすくなります。
お手入れの手間を軽減したい方は、自動クリーニング機能を搭載した製品を選びましょう。通常のお手入れと組み合わせることで衛生管理がしやすくなるのがメリットです。
IH炊飯器のおすすめ｜3合～
三菱電機(MITSUBISHI) 備長炭 炭炊釜 NJ-SE06F
0.5〜3.5合の少量炊きに対応したIH炊飯器です。2層厚釜に備長炭コートを施すことで、大火力を実現しています。ごはん全体を包み込むイメージで遠赤外線を放出する仕組みを採用。一粒ずつ熱を加えるため、粒立ちのよいごはんに仕上がります。
超音波振動を利用した「可変超音波吸水」を搭載。超音波振動で吸水を促すので、長時間吸水させる手間を軽減可能です。洗米してからすぐ炊いても、ふっくら食感になります。冷めてもおいしさが続きやすく、お弁当にもおすすめです。
お手入れが必要なのは内釜と内蓋の2点。どちらも取り外して丸洗いに対応しています。
シャープ(SHARP) IHジャー炊飯器 KS-HF05B
シンプルな機能性で使いやすさを重視した「PLAINLY」シリーズのIH炊飯器です。統一感のある落ち着いた色合いを採用しています。キッチンインテリアに馴染みやすいので、デザイン性の高さを求めている方にもおすすめです。
炊飯序盤の水温変化を細かくコントロールする「技ありの火加減」を内蔵しています。火加減と時間のバランスにこだわることで、食感の炊き分けが可能です。食感は、ふっくら・しゃっきり・極上など。おかずとの相性や、その日の気分に合わせて食感を炊き分けられます。
凹凸が少ないステンレスフレーム設計です。天面がフラットな構造のため汚れが付着しても簡単に拭き取れ、日々のお手入れも簡単です。
パナソニック(Panasonic) IHジャー炊飯器 SR-KT060
2段IHと備長炭釜を採用したIHジャー炊飯器です。「側面・ふたヒーター」と2段IHを組み合わせており、釜全体を包み込みながら加熱します。釜の上からの加熱で上部空間の温度が下がるのを防ぎ、お米のおいしさを引き出すのが特徴です。ふっくらおいしいごはんを味わえます。
炊飯メニューは、白米・無洗米・雑穀米・玄米・おかゆ・炊きおこわ・炊込みごはんの7種類。その日の気分やお米の種類に合わせて炊き分けられます。
設定ボタンは本体の天面にまとめてあります。タッチキーを採用しているので、直感的に操作できるのがメリットです。また、天面は凹凸がないフラットな形状のため、汚れが付着したときのお手入れも簡単です。
象印マホービン(ZOJIRUSHI) IH炊飯ジャー 極め炊き NP-GK05
強火で炊き続ける「豪熱沸とうIH」を採用したIH炊飯器です。ふきこぼれを気にせず、沸とうしてからもIHの高火力で炊き続けます。高火力で一気に釜全体を加熱するので、ふっくら炊きあげられるのが魅力です。
ごはんの甘みを引き出す「熟成炊き」機能を内蔵しています。時間をかけて水に浸し、芯までじっくり吸水させる仕組みです。お米の芯からアルファ化を促進させることで、甘みのあるおいしいごはんを炊きあげます。
30時間までおいしく保温する「うるつや保温」を搭載。蓋センサーと底センサーのはたらきで、火加減をコントロールします。時間が経過してもおいしさを保つのがポイントです。
炊きあがり時間を設定する「時計式2メモリータイマー」を備えています。あらかじめ時間をセットしておくだけで、炊き立てのごはんを味わえるのが特徴です。
東芝(TOSHIBA) IH炊飯器 RC-5XW
500Wの高火力で炊きあげるIH炊飯器です。約0.5合から炊けるので、一人暮らし向けの炊飯器を求めている方にも適しています。
「備長炭ダイヤモンド釜」を採用。外面には遠赤コート、内面には遠赤効果が高い備長炭と熱伝導率に優れたダイヤモンドコートを施しています。こだわりの設計により、ふっくらとした炊きあがりを実感できるのが魅力です。
炊飯コースは、おかゆ・炊込み・冷凍ごはんなどを搭載。用途に合わせて炊飯コースをコントロールできます。保温時間は白米の場合24時間です。炊飯後もあたたかさを保ちます。
一度セットした予約時刻を2つまで記憶できる「予約メモリー」を搭載。予約で炊きあげる際に活躍します。
ツインバード(TWINBIRD) はやくておいしい3合IH炊飯器 RM-D793
早い炊きあがりとおいしさにこだわったIH炊飯器です。0.5〜3合炊きに対応しているので、一人暮らしや少人数世帯にも適しています。
かまどに似た丸底と、上部がすぼまった独特な「厚熱火円釜」を採用。1000Wの大火力で釜の温度を一気に上昇させながら炊きあげます。大きな熱対流を起こすので、お米の芯まで熱を伝えられるのが特徴です。一粒ずつふっくらした粒立ちのよい仕上がりを実感できます。
炊飯開始時に「ぴったり予約」を使うと、炊きあがり時間を10分単位で遅らせられます。おかずが完成するタイミングに合わせて、ごはんの炊きあがり時間を調節できるのが便利です。
ごはんのかたさは、やわらかめからかためまで5段階で調節できます。その日の献立との相性や好みに合わせて変えられるのが魅力です。
山善(YAMAZEN) IH炊飯器 YJK-E051
10種類の炊き分けコースを搭載した高性能なIH炊飯器です。省エネ・早炊き・炊込みなど、さまざまな炊き分けコースを備えています。底面IHと蓋ヒーターのはたらきで、ムラなくふっくら炊きあげられるのが特徴です。
温度調理機能も内蔵しています。温泉卵やローストビーフなど、火加減が難しい調理もIH炊飯器に任せられるのがポイントです。忙しい日々を過ごしている方にも適しています。
内蓋はレバーを右にスライドするだけで簡単に取り外し可能です。使用後、取り外してお手入れできます。また、蒸気キャップも丸洗いできるのがポイントです。
電源コードは、スムーズに着脱する「マグネットコード」を採用しています。手や足を引っ掛けたときもすぐにコードが外れるため、炊飯器がひっくり返る心配を軽減可能です。
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) IH炊飯器 WLRC-IK30
炊き分け機能を搭載したIH炊飯器です。あきたこまち・ひとめぼれ・ゆめぴりかなど、全40銘柄の炊き分けに対応しています。銘柄それぞれの粒の大きさや水分値に合わせて、火力や加熱時間を調節するのがポイントです。銘柄にこだわりたい方にも適しています。
熱伝導に優れた極厚火釜とWヒーターを搭載。Wヒーターの効果で上下から包み込みながら加熱します。ムラなく炊きあげられるのが魅力です。
ヘルシーメニューは、低糖質・おかゆ・雑穀米・おこわ・玄米・麦飯の6種類。白米だけでなく、健康に配慮したお米を炊きあげられます。
IH炊飯器のおすすめ｜5～5.5合
象印マホービン(ZOJIRUSHI) IH炊飯ジャー 極め炊き NW-VJ10
高火力で炊き続けるIH炊飯器です。蓋ヒーター・胴ヒーター・IHヒーターを効率よく配置しています。芯までふっくら炊きあげられるのが特徴です。
食感は、かため・ふつう・やわらかめの3種類に炊き分けられます。麦ごはんメニューや雑穀米メニュー、玄米メニューなど、健康志向の方に適した炊き分け機能を備えているのもポイントです。
内釜のニオイをおさえる「クリーニング」機能を内蔵しています。炊込みごはんを調理した後に残りやすいニオイを低減するのが魅力です。また、内蓋や内釜は取り外して丸洗いできます。汚れが付着したときもお手入れが簡単です。
うるつや保温の時間は30時間。底センサーが火加減を細かくコントロールしながらあたたかさを保ちます。「あったか再加熱」は、保温中に再加熱キーを押すと、4〜8分後に食べごろのあたたかさまで加熱する機能です。
象印マホービン(ZOJIRUSHI) STAN. IH炊飯ジャー NW-SA10
強火で炊き続けてお米の旨みを引き出すIH炊飯器です。豪熱沸とうIHを採用しており、芯までふっくらしたごはんを炊きあげます。食感を炊き分られる「白米炊き分け3コース」を搭載しているだけでなく、子育てをサポートする「ベビーごはん（離乳食）」を搭載。赤ちゃんの成長に合わせて、ごはんのかたさを変えられます。
保温時間は30時間。うるつや保温のはたらきで、水分の蒸発をおさえながらおいしさを保ちます。あたたかいごはんを食べたいときは、「高め保温」がおすすめです。
本体は、お手入れしやすいフラットトップパネルとシボ加工フラットフレームを備えています。汚れが付着しても拭き取りやすいので、清潔な状態を保ちやすいのがポイントです。また、内蓋は取り外して洗えます。
三菱電機(MITSUBISHI) 本炭釜 紬 NJ-BW10G
銘柄を炊き分けたい方に適したプレミアムモデルのIH炊飯器です。全国のお米50銘柄それぞれの個性を引き出す「銘柄芳潤炊き」機能を搭載しています。お米の個性を引き出すだけでなく、もちもちやしゃっきり、かため、やわらかめなど15通りの食感に炊き分けられるのも魅力です。
「うま早モード」や「お急ぎモード」の時短モードを内蔵しています。お急ぎモードは、3合分を約24分で炊きあげます。帰宅後すぐにごはんを食べたいときや、忙しい日々を過ごしている方にもおすすめです。
ほったらかし調理ができる低温調理機能を備えています。温度と時間を設定するだけで、IH炊飯器に調理を任せられるのがポイントです。サラダチキンや無水キーマカレー、鮭フレークづくりにも対応しています。
東芝(TOSHIBA) 真空IH ジャー炊飯器 RC-10RWA
1420Wの大火力を実現したIH炊飯器です。内釜のなかを真空にしながら圧力差でお米の芯までたっぷり吸水させます。水を芯まで染み込ませることで、ふっくら食感のごはんを味わえます。ごはんの食感にこだわりたい方にもおすすめです。
時間をかけてお米に吸水させる「極匠コース」を搭載。つやのある、もちもちの粒立ったごはんに仕上がります。
かまどに近い熱対流で旨さを高める「銅かまど丸釜」を採用。外側には銅コートを施しています。また、内葢や内釜は取り外しが可能です。汚れが付着したときも簡単にお手入れできます。
パナソニック(Panasonic) IHジャー炊飯器 SR-FE101
高性能ながらリーズナブルな価格を実現したIH炊飯器です。機能性と使いやすさを両立しており、コストパフォーマンスの高さを重視している方にも適しています。IHとヒーターで釜を包み込みながら加熱するのが特徴。ふっくらおいしく炊きあげます。
すしとカレー専用のコースを搭載。すしめしやカレーにぴったりのごはんに仕上げます。炊込みごはん・おこわ・雑穀米・玄米ごはんなど、全7種類の炊き分けが可能です。
本体は、凹凸の少ないスタイリッシュな設計に仕上げています。コンパクトサイズなので、限られたキッチンスペースに置きやすいのがポイントです。また、見た目は統一感のあるシンプルな見た目のため、キッチンインテリアにもマッチします。デザイン性の高さを求めている方にもおすすめです。
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 極厚火釜 RC-IL50
一台で多彩な調理に対応したIH炊飯器です。ごはんだけでなく、「パン・ケーキ機能」や、低温調理機能を搭載しています。低温調理は28〜75°の範囲で温度設定が可能。火加減が難しい温泉卵やチーズ、ローストビーフも簡単に調理できます。パン・ケーキ機能は、自宅にいながらふわふわのケーキをつくれるのが魅力です。
炊飯メニューは、かたさと食感を9通りで調節できます。やわらかめ・かため・もっちり・しゃっきりなど、お米のかたさと食感を切り替えられるのが特徴です。また、こしひかりやあきたこまちなど、全50銘柄に合わせて炊き分けられます。
通常の炊飯モードよりも短時間で炊きあげる「早炊きモード」や、消費電力を控えながら炊飯する「省エネモード」など、シチュエーションに応じて炊飯モードを選択可能です。
ティファール(T-fal) ザ・ライス 遠赤外線IH炊飯器 5.5合 RK8808JP
メーカー独自の遠赤外線を放出するIH炊飯器です。蓋から放出する遠赤外線のはたらきで、一粒ずつ芯まで炊きあげられるのが特徴。粒立ちがよく、ハリや甘みのあるごはんに仕上がるのがメリットです。上下55°の角度を施した内釜は、大きな対流を促せる炊飯に適した形状になっています。
10種類の炊飯メニューと、3種類の食感設定が可能です。その日の気分や献立との相性に合わせて仕上がりをコントロールできます。また、炊込みごはんをつくった後など、釜のニオイが気になるときに役立つ洗浄機能を備えているのも魅力です。
IH炊飯器のおすすめ｜一升炊き
象印マホービン(ZOJIRUSHI) IHジャー 極め炊き NW-QA18
激しい対流を起こしながら炊きあげる「豪熱大火力」を採用したIH炊飯器です。大火力で炊き続けることで、お米のアルファ化を促進します。お米の甘みや旨みを引き出し、ふっくら食感のごはんを炊きあげられるのが特徴です。
お米の食感は、かため・ふつう・やわらかめの3種類。「白米炊き分け3コース」を搭載しており、好みに合わせて炊飯が可能です。タイマーをセットした場合、お米が炊きあがるとメロディで伝える「お知らせメロディ」を内蔵しています。
本体は蒸気口がない設計と、フラットなトップパネルを配置。汚れたときも簡単にお手入れできます。また、お手入れが必要なパーツは、内蓋と内釜の2点です。洗うパーツが少なく、簡単に洗浄できます。
象印マホービン(ZOJIRUSHI) IHジャー 極め炊き NP-XB18
お米の対流を促す「黒まる厚釜」を採用したIH炊飯器です。まる底の設計は、釜全体に熱が伝わりやすいのが特徴。強火で炊き続ける豪熱沸とうIHを組み合わせており、旨みを引き出しながら芯までふっくら炊きあげます。
雑穀米メニューを搭載。雑穀米をふっくら炊きあげるので、健康志向の方にもおすすめです。うるつや保温は、水分の蒸発をおさえながら30時間までおいしく保温します。あたたかいごはんを食べたいときは、高め保温も使用可能です。
内蓋は取り外して丸洗いできます。清潔な状態を保ちやすいのがポイントです。また、凹凸の少ないフラット庫内は、ごはん粒や汚れを簡単に拭き取れます。炊飯性能だけでなく、お手入れのしやすさに配慮しているのも魅力です。
東芝(TOSHIBA) 真空IH炊飯器 RC-18VRV
メーカー独自の真空技術を採用したIH炊飯器です。内釜のなかを真空にすることで、圧力差でお米の芯までたっぷり吸水できます。アルファ化を促し、お米の甘みや旨みを引き出すのが魅力です。
食感は、かため・おすすめ・やわらかめの3種類。おすすめは、バランスのよい食感が特徴です。汁気の多いおかずに合わせるときはかため、こってり味のおかずはやわらかめなど、献立との相性に応じて食感を切り替えらえます。
かまどの熱対流を再現する「銅かまど丸釜」を採用。丸底が大きな対流を起こし、お米の中心までムラなく炊きあげます。
三菱電機(MITSUBISHI) 備長炭 炭炊釜 NJ-VS18G
2層厚釜をダブル備長炭コートすることで大火力を実現するIH炊飯器です。炭のはたらきで、ごはんをふっくら炊きあげます。胴周り炭コートと遠赤放熱板がごはん全体を包み込みながら、遠赤外線を放射するのが特徴です。一粒ずつ熱を与えて、粒立ちのよいごはんを味わえます。
通常の炊飯方法よりも、じっくり時間をかけてごはんの甘みを引き出す「芳潤炊き」を内蔵。お米の味をしっかり楽しみたい方にもおすすめです。玄米モードや炒飯モードなど、さまざまな炊飯モードを備えています。
内釜に付着するニオイを軽減するお手入れモードを搭載。「お米」ボタンを長押しするだけで使用できます。清潔な内釜を保ちたい方にぴったりです。
パナソニック(Panasonic) スチームIHジャー炊飯器 SR-STS181
メーカー独自の「おどり炊き」を搭載したIH炊飯器です。2つのIHを切り替えて強力な泡の熱対流を生み出します。ごはんを大きく、ふっくら炊きあげられるのが特徴です。最高約220°の高速スチーム噴射が可能。お米に熱を加え続けることで、旨みを閉じ込めます。
内釜全体が発熱する「全面発熱6段IH」を採用。独自開発の「ふたIH」のはたらきにより、釜内部の温度低下を防ぎます。
液晶画面に表示する文字の高さは約5mm。文字が大きくて見やすいため、直感的に操作ができます。
ライターからヒトコト
機能性と使いやすさを兼ね備えたIH炊飯器。製品ごとに容量が異なるため、あらかじめ使用人数を明確にしておくことが大切です。お米の銘柄や、その日の気分に合わせて炊き分けたい方は、銘柄炊き分けや食感炊き分け機能の有無をチェックしておきましょう。清潔に使い続けたいなら、お手入れのしやすい製品がおすすめです。