金属臭が移りにくく、食材本来の味を損ないにくいセラミック包丁。軽量で扱いやすく、野菜や果物を切る際に重宝するアイテムです。しかし、種類が多いため、どれを選ぶべきか悩む方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、セラミック包丁のおすすめをご紹介します。選び方のポイントもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてみてください。

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セラミック包丁のおすすめ注目アイテム

商品	Amazon ベストセラー ラチュナ 三徳包丁	Amazon おすすめ 京セラ RB-16B	ニトリ 8972515	ティファール K17908
販売ページ	Amazon 楽天市場	Amazon 楽天市場	Amazon 楽天市場	Amazon 楽天市場
刃渡り	15cm	16cm	ー	18.0cm
重量	85g	87g/80g(0.08kg)	約90g	130g(約kg: 0.13)
食洗機対応	◯	◯	◯	◯
刃の素材	高密度セラミック	セラミック	ジルコニアセラミック	セラミック
ハンドル素材	ー	ポリプロピレン	ポリプロピレン	ABS樹脂
付属品	包丁研ぎ器	ー	保護キャップ	カバー

セラミック包丁のメリット・デメリットとは？

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セラミック包丁は、酸化ジルコニウムなどを高温で焼き固めた非金属素材で作られた包丁。刃が摩耗しにくく切れ味が長続きする点と、金属を含まないため錆びる心配がない点がメリットです。

また、金属製と比べて軽量なため手首への負担が少なく、食材に金属臭が移らないのも特徴。果物や野菜など、においや変色を気にしたい食材を切るのに向いています。

ただし、硬い素材ゆえにしなやかさに欠け、衝撃に弱いという点がデメリット。冷凍食品や骨付き肉、かぼちゃなど硬い食材を無理に切ると刃が欠けたり割れたりする場合があります。

セラミック包丁の選び方

用途に合わせてサイズをチェック

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セラミック包丁を選ぶ際は、何を切るかを基準にサイズを決めるのがポイントです。肉・魚・野菜など幅広い食材に対応できる三徳包丁は、刃渡り16〜18cmが家庭での使い勝手に適しています。サイズ選びに迷ったときは、17cm前後を目安にすると安心です。

フルーツや小さな食材を切ることが多い方、手が小さい方には、刃渡り11〜15cmのペティナイフが向いています。小回りが利いて飾り切りや皮むきもスムーズに対応可能。一人暮らしの方や、サブ用途として検討している方には、12〜14cmのコンパクトなサイズも洗いやすく快適に使えます。

刃の切れ味をチェック

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セラミック包丁は、硬度の高いセラミック素材を使用しているため、刃が鋭く仕上げられているのが特徴です。トマトや玉ねぎのスライスも刃が入りやすいため、調理中のストレスを軽減できます。

また、硬度が高い分だけ摩耗しにくく、刃先が丸くなりにくいため、切れ味が長く続くのも魅力です。ただし、切れ味が落ちた際は、ダイヤモンド系の砥石やシャープナーが必要になる場合が多く、購入前に確認しておくと安心です。

アフターサービスの内容をチェック

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セラミック包丁を選ぶ際は、購入後のアフターサービスの内容を確認しておくと安心です。セラミックは硬い素材のため、自宅での研ぎ直しが難しい場合があります。

また、自社製品のみを対象とするメーカーが多いため、他社の包丁には対応していないケースがあります。長く愛用したい方は、購入前にアフターサービスの有無や条件をしっかり確認しておきましょう。

ピーラーやまな板などがセットになったタイプも人気

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セラミック包丁のなかには、ピーラーやまな板がセットになったタイプもあります。調理器具をまとめて揃えられるため、一人暮らしの方にぴったりです。

セット製品では、包丁とピーラー・まな板の素材やデザインが統一されているため、キッチンまわりをすっきり整えたい方にも向いています。包丁が2本入った4点セットなら、食材の大きさにあわせて使い分けられて便利。何を揃えればよいか迷う方は、セットタイプから選ぶのがおすすめです。

セラミック包丁のおすすめメーカー

京セラ(KYOCERA)

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京セラは、ファインセラミックスを刃物に応用する独自技術を持つメーカーです。刃の素材にはダイヤモンドに次ぐ硬度を誇るファインセラミックスを採用しており、摩耗しにくく切れ味が長持ちするのがポイントです。

食洗機に対応したモデルも展開しており、日々の手入れを手軽にしたい方におすすめのメーカーです。

ニトリ(NITORI)

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ニトリは、家具やインテリアを幅広く手がける生活用品メーカー。セラミック包丁もリーズナブルな価格帯で展開しています。

金属包丁に比べて軽量で、セラミックならではのシャープな切れ味が魅力。セラミック包丁をリーズナブルに試してみたい方におすすめのメーカーです。

ティファール(T-fal)

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ティファールは、世界約150ヵ国で愛用されているキッチン用品ブランドです。セラミック包丁「フィネスト」シリーズを展開しており、硬質で薄刃のセラミック素材を採用することで、摩耗しにくく鋭い切れ味が長続きする設計になっています。

手入れの手軽さを重視する方や、食材本来の風味を大切にしたい方におすすめのメーカーです。

セラミック包丁のおすすめ

ラチュナ(Latuna) セラミック包丁 三徳包丁

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持ちやすさに配慮したセラミック包丁です。人間工学に基づき、手になじみやすい流線形状に設計されています。滑り止め付きで、しっかり握れるのがメリット。抗菌仕様で、衛生的に使えるのもポイントです。

刃の素材にもこだわっており、国産の高品質なジルコニアセラミックを使用しています。密度が高いため刃の表面に隙間が少なく、刃こぼれしにくいのが魅力。摩耗しにくく、鋭い切れ味が長持ちするのも特徴です。

本製品は、刃渡り15cmの三徳包丁。野菜・肉・魚などさまざまな食材を切りやすく、毎日の調理で活躍します。軽いので、長時間の使用にもおすすめです。また、食洗機に対応しているため、楽にお手入れできます。

京セラ(KYOCERA) 高級滑性セラミック包丁 櫻セラ RB-16B

黒い刃身と黒い柄で統一されたスタイリッシュなセラミック包丁。滑性セラミック刃は錆びにくく、食材への金属臭移りを抑えられるのが特徴です。

刃渡り160mm・重量85gで、野菜や肉、魚などさまざまな食材を扱いやすいサイズ感。食洗機にも対応しており、使用後のお手入れを手軽に済ませられます。

購入者からは「使いやすい」との声が寄せられています。見た目のスタイリッシュさと日々の使いやすさを両立したセラミック包丁を探している方にとって、有力な候補となる製品です。

京セラ(KYOCERA) セラミックナイフ FKR110BK-BKN

切り口の変色しにくさと仕上がりのきれいさが際立つセラミック包丁。ファインセラミックスを採用しており、金属イオンが出ないため食材本来の色と風味をキープできます。切れ味が長持ちしやすい素材特性も、日常使いのセラミック包丁として選ばれる理由のひとつです。

購入者からは「軽量で切れ味がよい」といった声が寄せられています。切れ味を重視したい方はぜひチェックしてみてください。

京セラ(KYOCERA) セラミックナイフ cocochical 三徳 14cm CLB-140

Z212素材を採用し、高い切れ味持続性を実現したセラミック包丁。重量は80gで、長時間の調理でも使いやすい設計です。

刃にファインセラミックスを使用しているため、リンゴやレタスなどの切り口が変色しにくいのが特徴。食材に金属の臭いが移りにくく、素材本来の味と見た目を保てます。食洗機対応で、清潔に使い続けられます。

持ち方の自由度を高めた機能的なハンドル形状もおすすめポイントです。

京セラ(KYOCERA) ファインキッチン セラミックナイフ 三徳ナイフ 16cm FKR-160-N

刃こぼれしにくく、長持ちしやすいセラミック包丁です。「強靭性セラミックス」を採用することで、刃の粘り強さ・強度を高めています。先端は丸く加工されており、衝撃を分散させやすいのも特徴。万が一の落下時に、刃が破損するリスクを抑えられます。

本製品は、刃渡り16cmの三徳包丁。さまざまな食材を切りやすいのがメリットです。樹脂製の柄は丸みがあり、握りやすい形状に設計されています。食洗機に対応し、手軽にお手入れできるのもうれしいポイントです。

京セラ(KYOCERA) 包丁 ピーラー まな板 3点セット GF-B316CPK-AZ

三徳ナイフ・ピーラー・まな板がひとつになったセット。ファインセラミックス製で、金属製の包丁と比べて約半分程度の重さを実現しています。

ピーラーはななめ刃設計で素早くきれいに皮むきができます。まな板はダイヤカットエンボス加工で食材が滑りにくく、柔らかい素材のため切った食材をそのまま鍋へ運べます。

キッチン道具をまとめて揃えたい方や、セラミック調理器具をはじめて使う方におすすめです。

ニトリ(NITORI) ソフトグリップ セラミック小三徳 KY021 8972515

ラバー塗装を施したソフトグリップハンドルを採用した三徳包丁。刀身はジルコニアセラミック製の両刃で、食材に金属臭が移りにくいのもポイントです。

幅は約27.4cmと取り回しやすく軽量設計。食洗機にも対応しており、使用後のお手入れが手軽です。購入者からは軽くて扱いやすいと評価されています。

ニトリ(NITORI) セラミック小三徳包丁 MO 5.5WKY24

刃にジルコニアセラミックを採用した、切れ味が長持ちするセラミック小三徳包丁。刀身の重量が約80gと軽量設計で、長時間の調理でも手への負担を軽減できます。モカカラーのハンドルはポリプロピレン素材を採用し、すっきりとしたデザインが特徴です。

幅26×奥行4×高さ1.8cmのコンパクトなサイズは、野菜や肉、魚など日常的な食材のカットに対応します。また、手が小さい方や小さめの包丁を探している方におすすめのサイズ感です。

さらに、食洗機に対応しているため、使用後のお手入れが手軽なのも魅力。扱いやすいセラミック包丁に切り替えたい方にぴったりのアイテムです。

ティファール(T-fal) フィネスト セラミック シェフナイフ 18cm K17908

保護カバーが付属しているセラミック包丁。使わないときは、刃を保護した状態で保管できます。刃に触れてケガをするリスクを軽減できるうえ、収納場所から出し入れする際などに、硬い部分にぶつけてしまっても刃が欠けにくいのがメリットです。

刃の先端に丸みを持たせることで、衝撃への耐性を高めています。先端が破損しにくく、長持ちするのがポイントです。また、刃が硬いため摩耗しにくく、切れ味が持続するのも魅力。快適に使い続けられます。

刃は薄く、鋭い切れ味が特徴。肉・魚などの繊維を壊さずに、おいしく切れると謳っています。刃渡り18cmのシェフナイフなので、大きめの食材を切るのにおすすめです。

食洗機に対応しているため、楽にお手入れできるセラミック包丁が欲しい方もチェックしてみてください。

ティファール(T-fal) フィネスト セラミック 三徳ナイフ 16.5cm K17905

衝撃に強い丸みをおびた刃先設計により、鋭い切れ味と欠けにくさを両立したセラミック包丁です。肉・魚・野菜と幅広い食材に対応でき、食材へのニオイ移りが少ないため、素材本来の風味を損なわずに調理できます。

刃渡り16.5cmで汎用性が高く、刃を守る保護カバーが付属しているため持ち運びにも便利。錆びにくく食洗機に対応しているので、毎日のお手入れを手軽に済ませたい方にもぴったりです。

購入者からは「一人暮らし用に購入して使いやすい」との声が寄せられており、初めてセラミック包丁を試したい方や、日々の調理をスムーズに行いたい方に手に取ってほしい製品です。

イケア(IKEA) HACKIG セラミック包丁 806.030.11

刃渡り15cmの使いやすいセラミック包丁。野菜・肉・魚など幅広い食材のカットに対応します。ハンドルには滑りにくい合成ゴム素材を採用し、しっかりとした握り心地を実現しています。

刃素材は陶磁器で、ポリプロピレン製のカバーが付属。使わないときも刃先を保護できる設計です。お手入れは手洗いのみで、シンプルに管理できます。

フォーエバー(FOREVER) 抗菌カラーセラミック包丁 KC-14

抗菌仕様のセラミック包丁です。刃の被膜とハンドルの素材に、抗菌効果が期待できる銀が含まれています。衛生面を重視する方におすすめです。

刃渡りは14cm。肉・野菜・果物など、さまざまな食材を切りやすいのがメリットです。耐摩耗性に優れ、切れ味が長く持続するのも魅力。切れ味が落ちても別売のダイヤモンドシャープナーで研ぎ直せるので、長期間使い続けられます。

刃にしま模様があしらわれた、かわいいデザインもポイント。見た目も楽しみながら調理したい方にぴったりなセラミック包丁です。

穂岐山刃物 アルチザン・オクタ セラミック包丁 三徳 155mm

高級感のあるデザインが魅力的なセラミック包丁。漆黒のセラミック刃と、伝統的な木製の八角和包丁柄を組み合わせており、和モダンな雰囲気が漂います。愛着を持って使い続けたい方におすすめです。

刃の素材にはジルコニアセラミックスを採用。ダイヤモンドに次ぐ硬さで摩耗しにくく、鋭い切れ味が長く持続するのが強みです。食材の色・風味を損ねにくいのもメリット。果物・野菜・刺身などをおいしく切りたい場合に重宝します。

パール金属(PEARL METAL) TOUCH st セラミック包丁180mm F-2415

切れ味が長持ちするセラミック包丁。刀身にはジルコニアセラミックを採用し、両刃設計で鋭い切れ味を備えています。

独自の乾式超高圧プレス法を用いており、高密度化による高耐摩耗性と永切れ性能を実現。食洗機にも対応しているため、日々のメンテナンスが手軽に行えます。

セラミック包丁を初めて使う方から、切れ味の持続を重視する方までおすすめの製品です。

山崎実業 セラミックナイフ タワー 三徳 16.5cm 10122

職人が1本1本手で刃付けを行う、日本製のセラミック三徳ナイフ。刃にはV字形状の二段刃を採用しています。純ジルコニアセラミックを超高圧・高密度成形焼結で仕上げており、摩耗しにくく切れ味が長持ちします。

手に馴染むハンドル形状で長時間使っても疲れにくい設計。錆びにくく酸やアルカリにも強いため、食洗機対応で日々のお手入れも手軽です。刃渡り16.5cmで野菜・肉・魚と幅広い食材に対応できます。

イワノ(IWANO) セラミック包丁 14cm 三徳

料理初心者の方や子供にもおすすめのセラミック包丁。刃の先端と刃元が丸く加工されており、誤って刃の角に触れた際にケガをしにくいのが利点です。

刃に炭素を高温で染み込ませることで、強度を高めているのも特徴。鋭い切れ味が長持ちするので、快適に使い続けられます。刃渡りは14cmです。

食洗機で丸洗いできるため、家事の負担を減らせます。熱湯除菌・漂白除菌に対応し、刃をしっかりお手入れできるのもおすすめのポイントです。

コーナンオリジナル セラミック包丁ペティ 120mm KHK05-7054

刃渡り120mmのセラミック包丁。日常のキッチン作業を気軽にサポートします。コンパクトなサイズ感で取り回しやすいのもポイント。セラミック素材特有の錆びにくい性質により、日々のお手入れの手間を抑えられます。

フルーツの皮むきや野菜の飾り切りなど、繊細な調理場面でも活躍。セラミック包丁を気軽に試してみたい方におすすめの製品です。

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番外編：セラミック包丁のお手入れ方法・研ぎ方

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セラミック包丁の日常的なお手入れは、使用後に食器用洗剤とスポンジで洗い、乾いた布で水気を拭き取ってしっかり乾燥させるだけで十分です。衝撃に弱い素材のため、他の食器にぶつけて刃が欠けないよう注意しましょう。

切れ味が落ちてきたと感じたら、ダイヤモンドシャープナーを使って研ぎ直しましょう。金属包丁用の一般的な砥石では研ぐことができないため、必ず専用のシャープナーを用意することが大切です。

研ぐ際はシャープナーを水で濡らし、刃を水平に保ちながら指の重みだけで軽く数回引きます。力を入れすぎると刃先が欠けるため注意が必要です。

番外編：セラミック包丁の捨て方は？

セラミック包丁を捨てるときは、金属製の包丁とは分別が異なる点に注意が必要です。セラミックは金属ではなく陶器の仲間にあたるため、多くの自治体では不燃ごみとして処分できます。ただし、自治体によっては陶器・ガラス類として別区分で回収する場合もあるため、事前に住んでいる地域のゴミ分別ガイドラインを確認しておくと安心です。

捨てるときは安全に処分するため、新聞紙や段ボールでしっかり包み、「危険」「刃物」と明記してから指定のゴミ袋に入れて出します。自治体指定の不燃ごみ袋に入れ、収集日に出しましょう。

なお、刃渡りが長い製品は粗大ごみの対象になる場合もあるため、注意が必要です。