品質とデザイン性が高く、世界的に人気のある「ヘンケルスの包丁」。ヘンケルス・ツヴィリング・雅(MIYABI)の3つのブランドがあり、包丁の特徴や柄のデザインはさまざまです。包丁の種類が多いため、どれを選ぶべきか迷う方も多いはず。

そこで今回は、ブランド別におすすめのヘンケルスの包丁をご紹介します。それぞれのブランドの特徴も解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS)とは?

「ヘンケルス」は、1731年から続くドイツの老舗メーカー。刃物を中心に、調理器具やキッチン家電などを手掛けていることで有名です。創業当時に登録された双子のマークは、世界最古のシンボルマークのひとつといわれています。

刃物のなかでも、包丁のラインナップが豊富。日本では「ヘンケルス」とひとまとめに呼ばれることがありますが、正式には「ヘンケルス」「ツヴィリング」「雅(MIYABI)」の3つのブランドが展開されています。

ブランドごとに包丁の特徴が異なるものの、品質にこだわっているのは共通点。高品質な素材と精密機械を使用し、熟練の職人が作り上げています。ヘンケルスの包丁は、長く使いたい方や贈り物をしたい方などにもおすすめです。

「ヘンケルス」「ツヴィリング」「雅(MIYABI)」の違い

ヘンケルスブランドの特徴

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正式ブランド名が「J.A. HENCKELS INTERNATIONAL」であるヘンケルスブランドは、ツヴィリングブランドよりも後に誕生したブランド。双子マークではなく、ひとりマークがついているのが特徴です。

また、ヘンケルスブランドは、ヘンケルスの包丁をより多くの方に使ってもらうことを目的としています。価格が抑えられており、手に取りやすいのがメリット。さらに、デザインのバリエーションが多いため、好みに合うモノを見つけやすいのも人気の理由です。

ヘンケルスブランドは、販売する国によってラインナップが異なるのも特徴。日本では、特に一般的に使われる三徳包丁が多く展開されています。ほかにも、パン切り包丁・シェフナイフ・ペティナイフもあるので、用途に合わせてチェックしてみてください。

ツヴィリングブランドの特徴

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ツヴィリングブランドの包丁は、双子マークがついているのが特徴。「ツヴィリング」はドイツ語で双子を意味し、ロゴの呼び名がブランド名に採用されています。

ツヴィリングブランドの包丁は、世界中のプロの料理人が愛用するほどの品質の高さが魅力。素材にこだわり、切れ味や耐久性を向上させています。

デザイン性に優れた製品が多いのも特徴。結婚祝いなどのプレゼント用の包丁を探している方にもおすすめです。

雅(MIYABI)ブランドの特徴

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雅(MIYABI)は、2004年に日本の刃物メーカーが傘下に入り誕生したブランド。刃物産地として有名な岐阜県関市の工場で製造されています。日本の職人技とドイツの技術が融合し、鋭い切れ味と高いデザイン性を実現しているのが特徴です。

雅(MIYABI)ブランドの包丁は、切れ味とデザイン性に優れているのが特徴。また、木製の柄が採用された包丁が多く、木のぬくもりを感じられるのも魅力のひとつです。

片刃と両刃が製造されていますが、日本では両刃の包丁のみが販売されています。砥石を使えば自分で刃を研げるため、普段使いしやすい包丁を探している方にもおすすめです。

ヘンケルスの包丁おすすめモデル

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS) ヘンケルス ロストフライ シェフナイフ 10054-880

1973年から販売されている人気のシェフナイフ。昔ながらのまっすぐな柄が搭載されているのが特徴です。柄の素材には、耐久性・耐衝撃性・耐摩耗性の高いPOM樹脂を採用。破損しにくいため、長く使えます。

刃渡りが18cmなので、大きめの野菜や肉、魚などをカットしたい場合におすすめ。切っ先が尖っており、野菜や果物の芯を切り取りやすいのもポイントです。また、刃がゆるやかにカーブしているのも特徴。揺らすように動かせば、みじん切りも楽にできます。

特殊ステンレス刃物鋼の刃を採用し、切れ味がよいのも魅力。食洗機が使えるため、お手入れの手間を軽減したい方にもおすすめの包丁です。

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS) ヘンケルス ミラノα 三徳包丁 19758-481

オールステンレスで、継ぎ目がなくすみずみまで洗いやすいヘンケルスの三徳包丁。衛生的に使いたい方などにおすすめです。また、素材に18-8ステンレスを使用しているため、サビに強いのもメリット。きれいな状態を長く保てます。

中央がふくらんだ形が特徴の「モナカハンドル」を採用し、手になじみやすく握りやすいのもポイント。快適に使いやすく、包丁を使う頻度が高い方にもおすすめです。

おしゃれなデザインなので、プレゼント用の包丁を探している方もチェックしてみてください。

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS) ヘンケルス ユニティーデイリー 三徳包丁 19367-161

刃渡りが16cmと長さがひかえめで、調理スペースが狭くても使いやすいヘンケルスの三徳包丁。手にフィットする流線形の柄が搭載されているため、快適に握れます。

素材に18-8ステンレスが採用されており、刃の切れ味がよいのも魅力です。オールステンレスなので、汚れをきれいに洗いやすいのもメリット。食洗機でも洗えるため、楽にお手入れできます。

価格が比較的安いのもうれしいポイント。ヘンケルスの包丁を試してみたい初心者の方やコスパ重視の方も、チェックしてみてください。

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS) ヘンケルス HIスタイルエリート 小包丁 16807-441

刃渡りが14cmと短く、小さなまな板の上でも使いやすいヘンケルスの三徳包丁。小ぶりの野菜や肉を切りやすいため、一人暮らしの方などにおすすめです。刃の素材に特殊ステンレス刃物鋼を採用しており、切れ味がよく調理がはかどります。

人間工学に基づいて設計された柄を搭載し、しっかり握りやすいのもポイント。軽量なABS樹脂製なので、快適に使いやすいのもメリットです。また、明るい色合いがおしゃれ。デザイン性を重視する方にもおすすめの包丁です。

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS) ヘンケルス ケルンM ペティナイフ 17000-121

果物の皮をむいたり薬味用の野菜をカットしたりする場合などに便利なヘンケルスのペティナイフ。刃渡りが12cmと短いため、小回りが利きやすく小さな食材を楽にカットできます。また、切っ先が尖っており、果物の芯を切り取りやすいのもポイントです。

柄の形状が手にフィットするように設計されているので、握りやすいのもメリット。快適に使用できます。さらに、素材に18-8ステンレスが採用されており、切れ味がよいのも魅力です。

オールステンレス仕様のため、継ぎ目がなく汚れをすっきり落としやすいのもポイント。衛生的に保ちやすい包丁を探している方にもおすすめです。

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS) ヘンケルス HIスタイル パン切り包丁 16716-401

人間工学に基づいて設計された柄を搭載し、握りやすさにこだわったヘンケルスのパン切り包丁です。柄の素材に軽量なポリプロピレン樹脂を採用しているのが特徴。手が疲れにくい包丁を探している方に適しています。

刃渡りが20cmと長いので、幅広いサイズのパンやケーキを切れるのもポイント。特殊ステンレス刃物鋼から作られた刃は切れ味がよく、快適に使用できます。また、サビに強いほか、食洗機にも対応しているため、お手入れが簡単です。

モダンなデザインも魅力的。おしゃれなキッチンにもマッチするおすすめの包丁です。

ツヴィリングの包丁おすすめモデル

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS) ツヴィリング ツイン セルマックス MD67 シェフナイフ 30881-206

素材と職人技を追求し、細部にまでこだわってデザインされたツヴィリングの最高級モデル。刃には133積層構造のダマスカス模様が施されており、美しい外観が魅力です。また、繊維を樹脂で固めたマイカルタ製の柄を搭載し、木のような感触を楽しめます。

刃の素材にツヴィリング史上最高の硬度と謳われる「MC66スチール」が採用され、鋭い切れ味を実現。さらに、独自の硬化処理技術「クリオデュア」により、切れ味の持続性が高められているのもメリットです。

刃渡り20cmのシェフナイフなので、幅広いサイズの食材をカットできます。野菜はもちろん、魚・肉・パンなども切りやすいため、1本あると便利。結婚祝いなどのプレゼントとしてもおすすめの包丁です。

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS) ツヴィリング ツイン セルマックス M66 三徳包丁 30867-180

シックで上品なデザインで、インテリアになじみやすいツヴィリングの三徳包丁。幅広いキッチンにマッチするので、プレゼントとしてもおすすめです。また、マイカルタ素材の柄が搭載されており、樹脂製ながら木のような握り心地を楽しめます。

柄は人間工学に基づいて設計されているため、握りやすいのもメリットです。さらに、刃には「MC66スチール」を高級刃物鋼で挟んだ3層プレートを採用。鋭い切れ味が長持ちすると謳われています。使用頻度が高い方にもおすすめの包丁です。

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS) ツヴィリング フィット 三徳包丁 32987-181

ツヴィリングブランドのなかでは比較的お手頃で、手に取りやすいエントリーモデル。ツヴィリングの包丁を試してみたい初心者の方などにおすすめです。刃渡り18cmの三徳包丁なので、さまざまなサイズの食材を切りやすく幅広い用途で活躍します。

人間工学に基づいて設計されたアーチ型の柄が搭載されており、手にフィットしやすいのもポイント。持ちやすいため、調理がはかどります。また、POM樹脂製の柄なので、耐摩耗性や耐衝撃性が高く長持ちしやすいのも魅力です。

刃の素材には独自の「スペシャル フォーミュラスチール」を採用し、切れ味が長持ちしやすいのも特徴。さらに、サビに強いうえ、食洗機が使えるため、お手入れの手間を軽減したい方にもおすすめの包丁です。

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS) ツヴィリング TWIN Fin II マルチパーパスナイフ 30917-141

「ツイン フィン」シリーズのマルチパーパスナイフです。高硬度の「N60ステンレススチール」を使用し、刃こぼれしにくく、切れ味が長持ちしやすいのが特徴。また、サビに強いため、楽にお手入れできます。

重量バランスにこだわって設計されているのもおすすめポイント。包丁の中央部に重心をおいており、重さの偏りを感じにくく握りやすいのがメリットです。使いやすい包丁を探している方は、チェックしてみてください。

柄にスリットが入ったスタイリッシュなデザインも魅力。キッチンをおしゃれに演出したい方やプレゼント用の包丁を探している方にもおすすめです。

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS) ツヴィリング アーク コンパクトシェフナイフ 38875-151

刃の素材に高硬度ステンレス鋼「FC61」を採用し、刃が欠けにくいと謳われているツヴィリングのコンパクトシェフナイフ。鋭い切れ味が長持ちします。また、刃渡りが15cmと短めなので、狭い調理スペースで使いたい方などにもおすすめです。

丸みがあり、手にフィットする柄が搭載されているのも特徴。握りやすく、快適に使用できます。さらに、柄の素材に衝撃や摩耗に強いPOM樹脂が採用されているため、柄が破損しにくいのもメリット。長く愛用したい方にもおすすめの包丁です。

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS) ツヴィリング ツイン フィンL ペティナイフ 30830-131

左右非対称にデザインされた柄が搭載されており、手にフィットしやすく握りやすいツヴィリングのペティナイフ。柄の素材に軽量なポリプロピレン樹脂を採用しており、快適に使用できます。

刃渡りが13cmと短いため、果物や野菜の皮むきなどにおすすめ。薬味用のネギを切りたい場合にも活躍します。さらに、刃の素材に「スペシャルフォーミュラスチール」を採用しており、切れ味が長持ちすると謳われているのもメリットです。

食洗機が使えるので、楽にお手入れできるのもうれしいポイント。使いやすさが充実したおすすめの包丁です。

雅(MIYABI)の包丁おすすめモデル

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS) MIYABI 5000MCD 三徳包丁 34374-181

左右非対称なD型の柄を搭載し、フィット感のある握り心地を楽しめる雅の三徳包丁。柄の素材に天然のカバ材が採用されており、木のぬくもりを感じられるのも魅力です。寒い季節に柄がひんやりしにくく、快適に使用できます。

刃に101積層構造のフラワーダマスカス模様が施されているのも特徴。美しい外観なので、結婚祝いなどのプレゼントとしてもおすすめです。さらに、刃の素材に高硬度の「MC63スチール」を採用し、鋭い切れ味を実現。食材をスムーズにカットできます。

刃渡りが18cmなので、幅広いサイズの食材を切りやすいのもポイント。野菜や肉、魚などさまざまな食材をカットしやすいため、万能に使える包丁を探している方もチェックしてみてください。

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS) MIYABI 800DP 菜切包丁 54485-171

まっすぐな刃を搭載し、大根のかつらむきやキャベツの千切りなどに活躍する雅の菜切包丁。野菜のぶつ切りもしやすいため、和食用の包丁を探している方におすすめです。また、刃渡りが16.5cmと短めなので、狭いスペースで調理したい方にも適しています。

高硬度の特殊ステンレス鋼「FC61」から作られた刃を搭載し、鋭い切れ味を楽しめるのも特徴。さらに、火花をモチーフにした美しい49層のダマスカス模様が施されているのも魅力です。

真鍮スペーサーにより、柄に重みが加えられているのもポイント。バランスがよく、快適に握れます。柄の素材に耐衝撃性と耐摩耗性の高いPOM樹脂が採用されているため、破損しにくく長く使いたい方にもぴったりです。

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS) MIYABI 5000FC-D 牛刀 34681-161

刃の素材に高硬度のステンレス鋼「FC61」を採用し、刃が欠けにくく鋭い切れ味が長持ちしやすい雅の牛刀。スムーズに食材を切りたい方におすすめです。また、切っ先が尖っているため、肉に切り込みを入れたり野菜の芯を切り取ったりする際にも活躍します。

刃渡りが16cmと短めで狭い調理スペースでも使いやすく、一人暮らしの方にもぴったりです。さらに、刃に2パターンのダマスカス模様が施されており、美しい外観を楽しめるのも魅力。プレゼント用の包丁を探している方にも適しています。

フィット感のある握り心地を楽しめるD型の柄が搭載されているのもポイント。持ちやすく、快適に使用できます。

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS) MIYABI 6000MCT 小刀 34072-131

世界中のプロ料理人や料理愛好家に愛用される「6000MCTシリーズ」の包丁。刃渡りが13cmと短いので、果物や野菜の皮むきに便利な包丁を探している方などにおすすめです。

刃の素材に高硬度の「MC63スチール」を採用しており、切れ味が鋭くスムーズに食材をカットできます。また、刃に金槌で打ったような模様が施されているため、美しい外観を楽しめるのも魅力です。

握りやすい形状の柄が搭載されているのもメリット。強度の高いパッカーウッド製なので、長く愛用したい方にもぴったりです。

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS) MIYABI 5000MCD 67 筋引包丁 34400-241

天然のメープル材を黒染めして作られた柄を搭載し、芸術品のような外観を楽しめる雅の筋引包丁。刃には美しい133層のダマスカス模様が施されており、熟練の職人技を感じられます。デザイン性にこだわりたい方におすすめの包丁です。

刃の素材には高硬度の「MC66スチール」を採用しており、鋭い切れ味を楽しめるのもメリット。刃身が薄くスリムな筋引包丁なので、ブロック肉から筋の部分を切り取ったり、肉をスライスしたりする場合などに活躍します。