鋭い切れ味と美しいデザインが魅力の「関孫六の包丁」。一般家庭からプロの料理人まで、愛用者が多い人気ブランドです。三徳包丁やペティナイフなどの洋包丁、出刃包丁や刺身包丁などの和包丁、特殊包丁などさまざまなタイプの製品をラインナップしています。
そこで今回は、関孫六の包丁のおすすめ製品をご紹介。オールステンレス製の包丁や、美しい模様のダマスカス包丁もピックアップしているので、参考にしてみてください。
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関孫六の包丁の特徴
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「関孫六」は、貝印が展開するブランドのひとつ。岐阜県関市で活躍していた刀匠「関の孫六」の刀作りを受け継ぎ、「折れず、曲がらず、よく切れる」の信念とテクノロジーを融合させ、数々の製品を生み出しています。
関孫六の包丁は、良質な素材を使い、刃の構造にこだわって作られているのが特徴。三徳包丁・牛刀・ペティナイフなどの洋包丁や和包丁など、さまざまな種類の包丁を取り扱っており、いずれも鋭い切れ味と芸術品のような美しさが魅力です。
また、シリーズによって刃や柄の素材が異なるのもポイント。高級感のある上位シリーズだけでなく、リーズナブルな価格帯の製品も多く揃っているため、コスパの高い包丁を求める方にも人気があります。
関孫六の包丁の選び方
種類をチェック
洋包丁
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洋包丁とは、主に西洋料理に使われる包丁のことを指します。もともと肉を切る目的で作られていたことから、両面に刃が付いている「両刃」タイプの包丁が主流です。
両刃タイプは左右対称に刃が付いているため、力を入れた方向にまっすぐ進むのが特徴。切る・刻むなどの作業におすすめです。
洋包丁にはさまざまな種類があり、なかでも肉や野菜を切るのに適した「牛刀」や、切る・刻む・剥くなど幅広い作業に使える「三徳包丁」などが一般的。そのほか、小回りの利くペティナイフやブレッドナイフなどがあります。
和包丁
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和包丁とは、日本刀を原型として作られた包丁のこと。主に和食に使う包丁を指します。和包丁は、片面にだけ刃をつけた「片刃」タイプが一般的。切り落としたときに切ったモノが離れやすく、刻む動作をスピーディーに行えるのが特徴です。
片刃の和包丁は、魚をさばく、大根をかつら剥きにするなどの削ぐ・剥く作業にぴったり。切れ味がよく、美しい切断面を作れるため、多くの料理人たちに愛されています。
また、和包丁にはさまざまな種類があり、用途に合わせて選ぶのがポイント。魚をおろしたりぶつ切りにしたりするのには「出刃包丁」、刺身を引くなら「刺身包丁」が適しています。
特殊包丁
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特殊包丁とは、限られた食材や特定の用途に使われる包丁のこと。食材に合った包丁を使用することによって作業効率が上がり、スピーディーに作業できるのが魅力です。
そばやうどんなど、本格的な手打ち麺を楽しめる「麺切り包丁」、切る・叩く・つぶすなどの作業ができる中華料理向けの「中華包丁」、魚の3枚おろし、野菜や果物の皮剥きなどに向いている「フレキシブルナイフ」などがあります。より専門的な包丁を探している方はチェックしてみてください。
刃の材質をチェック
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関孫六の包丁に使われている刃の材質は、大きく分けるとステンレスと鋼の2種類。ライフスタイルや用途に合わせて適したモノを選ぶのがポイントです。
家庭用の包丁として人気があるステンレスは、サビにくく手入れがしやすいのが魅力。高硬度のステンレス複合材を使用したモノが多く、切れ味の高さを実現しています。
また、より鋭い切れ味を求めるなら鋼がおすすめです。ただし、サビやすく摩耗しやすいため、使用後のメンテナンスが必須。なかには、切れ味のよさとサビにくさを両立した「ハガネ三層鋼」を使用した包丁もあるので、気になる方はチェックしてみてください。
柄の素材をチェック
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包丁を選ぶときは柄の素材をチェックすることも大切です。手触りのよさを重視する方は木材を使用したモノがおすすめ。手に馴染みやすく、しっかり握りやすいのが特徴です。
ステンレス製の柄はサビにくく、手入れしやすいのが魅力。刃と柄の継ぎ目がないため、水や汚れが溜まりにくく、衛生的に使用できます。
また、軽量性や扱いやすさで選ぶなら、プラスチック製の柄がぴったり。食洗機や食器乾燥機に対応しているモノが多く、使用後の手入れが簡単です。リーズナブルな価格で購入できるので、料理を始めたばかりの初心者の方にも適しています。
手入れのしやすさをチェック
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包丁を長く使うためには適切な手入れが必要です。使用後は食器用洗剤で洗い、水分をよく拭き取り、しっかり乾燥させるのが基本。手入れを簡単に済ませたい方には、サビにくい素材を使用したモノや、食洗機に対応している包丁がおすすめです。
また、切れ味を保つためには定期的に研ぐことも大切。関孫六の包丁を選ぶ際は、研ぎやすさにも注目して選んでみてください。
関孫六の包丁のおすすめ｜洋包丁
貝印 関孫六 15000ST 三徳包丁 165mm AE5300
高級刃物鋼を使用した三徳包丁。背側と刃側のコントラストで表現された美しい波紋が特徴です。ステンレス刃物鋼にコバルトを含有させているため、耐食性・耐摩擦性・高靱性に優れています。
柄部分は手にフィットしやすい三角形なので、操作性が高いのも魅力。高級刃物鋼を採用したリーズナブルな関孫六の包丁を探している方におすすめです。
貝印 関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm AE5204
日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様が特徴の包丁。独自の刃付け技術により、鋭利に仕上げられています。切れ味が持続するのが魅力です。
柄の素材は積層強化木。天然木に特殊加工を施しています。強度が高く、水や湿度に強いのがポイントです。一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接しているため、水やサビの侵入を防ぎます。デザイン性や切れ味を重視する方におすすめの関孫六の包丁です。
貝印 関孫六 10000CL 三徳包丁 165mm AE5254
柄の部分に白合板を使用している三徳包丁。刃の部分は特殊精密接合技術を採用しています。背側と刃側のコントラストにより、刃に波紋ができているのがポイントです。やわらかい印象のデザインに仕上げられています。
刃渡りは165mm。野菜・魚・肉など、さまざまな食材を切るのに適しています。右利き・左利き兼用なので、左利きの方でも問題なく使用可能。汎用性に優れた関孫六の包丁を求めている方におすすめです。
貝印 関孫六 木蓮 牛刀 180mm AE5157
刃材に高硬度のステンレス刃物鋼を採用した関孫六の包丁。合わせ材に研ぎやすいステンレス材を使用しているのがポイントです。細かく研磨できる湿式砥石で刃付けを行っているため、鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しています。
柄の素材に高級感のある積層強化木を使用。フィット感に優れているのが特徴です。天然木に特殊加工を施しているため、木の風合いを活かしつつ水に強く仕上げられています。切れ味が鋭く、刃を研ぎやすい包丁を探している方におすすめです。
貝印 関孫六 くじゃく 三徳 165mm AB5446
本通し仕様が特徴の関孫六の三徳包丁。柄尻まで鋼材が入っているため、堅牢性に優れています。長時間使用しても疲れにくい刀身バランスもポイントです。
刃体とハンドルをつなぐ口金を溶接しているため、汚れや水気が溜まりにくいのもメリットです。柄材には高級感がある積層強化木を採用しています。丈夫で疲れにくい包丁を探している方におすすめです。
貝印 関孫六 しらあい 三徳 165mm AB5482
美しい風合いの白木ハンドルが魅力の三徳包丁。本通し仕様を採用しているのが特徴です。刃体の鋼材を柄全体に通しているため重量のバランスがよく、堅牢性に優れています。刃材はステンレス単層鋼で、サビにくいのがメリットです。
刃幅がスリムなため、小回りが利くのもポイント。三工程刃付けにより食材の切断抵抗を抑え、鋭い切れ味を実現しています。コンパクトで使いやすい関孫六の包丁を探している方におすすめです。
貝印 関孫六 べにふじ 三徳ディンプル 165mm AB5438
本通し仕様の関孫六の三徳ディンプル包丁です。独自の研削加工を施しているのがポイント。食材を切るときの抵抗が小さいため切り込みがよく、鋭い切れ味を実現しています。
刃体には、モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼を採用。柄は積層強化木を使用しているため、フィット感に優れています。
また、本製品はサビにくいのもメリット。手入れの負担を軽減できます。メンテナンスがしやすいステンレス製の包丁を探している方におすすめです。
貝印 関孫六 いまよう 牛刀 180mm AB5459
槌目模様を採用した包丁。職人の技巧を連想させるデザインが特徴です。独自のスキ加工と3段階の研削で、鋭い切れ味を実現しています。柄は手にフィットしやすい積層強化木を使用。高級感があるのもポイントです。
刃渡りが約180mmあるため、肉の塊や大きめの魚、野菜を切るのに適しています。大きめの食材を切る機会が多い方におすすめです。
貝印 関孫六 茜 小三徳 145mm AE2906
サビに強いステンレス3層鋼を使用した小三徳包丁です。耐久性が高い樹脂製の柄を採用しており、食洗機や乾燥機に対応できるのが魅力。手入れの負担を軽減できます。常に清潔な状態に保ちやすいのがメリットです。
刃渡りは約145mm。短めなので細かい作業に適しています。刃付けの後にできる角をなめらかに研磨しているのもポイント。食材の切断抵抗が小さくなるため、鋭い切れ味を実現できます。丈夫でよく切れる関孫六の包丁を求めている方におすすめです。
貝印 関孫六 しろねず マルチナイフ 150mm AB5471
大きさが三徳包丁とペティナイフの中間程度の包丁。さまざまな食材を切るのに適しています。コンパクトなので手が小さめの方にもぴったりです。
切り離れがよいリブラインが魅力。刃部分はステンレス単層鋼を採用しています。サビにくいため、メンテナンスの負担を軽減できるのがメリットです。
柄は耐熱性に優れた樹脂を採用。食器洗い乾燥機にも対応しています。小回りが利く、扱いやすい関孫六の包丁を探している方におすすめです。
貝印 関孫六 わかたけ ペティ 120mm AB5423
刃渡り120mmの関孫六の包丁。果物や小さめの野菜などを切るのに適しています。刃体はステンレス刃物鋼を採用。オリジナルの新刃付け技術を施しているため、鋭い切れ味が魅力です。
特殊スキ加工により、食材の水分によって生じる吸盤効果を避けられるのが特徴。軽い力でスムーズに切れます。柄は耐久性・耐熱性に優れた樹脂を使用。鋭い切れ味のペティナイフを求めている方におすすめです。
貝印 関孫六 匠創 パン切包丁 210mm AB5167
一体成形のオールステンレス製のパン切り包丁。継ぎ目がないのが特徴です。洗いやすく、熱湯消毒や食洗機にも対応しています。常に衛生的に使用しやすいのが魅力です。
柄が流線型のため、指がかりがよく握りやすいのがポイント。パンを切るのに特化しており、刃先に独自の波刃が付いています。硬いパンやケーキなどを切る際におすすめです。
貝印 関孫六 10000ST 牛刀 180mm AB5292
継ぎ目のないオールステンレス仕上げが特徴の関孫六の包丁です。スタイリッシュなデザインで扱いやすいのが魅力。刃渡りが180mmあるため、大きめの肉や野菜などを切る際に役立ちます。
ステンレス刃物鋼にコバルトを含有させている高級刃物鋼がポイント。耐食性・耐摩耗性・高靭性に優れています。煮沸消毒、食器洗浄機に対応しているので、衛生的に使いたい方にもおすすめです。
貝印 関孫六 10000CC 三徳 165mm AE5161
芯材に特殊炭素鋼を採用している関孫六の三徳包丁。鋭い切れ味が特徴です。新技術の刃付けと特殊スキ加工によって切れ味が長続きします。
口金と刃体を溶接した一体口金もポイント。汚れが溜まりにくく、水分やサビの侵入を防ぐ効果が期待できます。
柄の素材は積層強化木を採用。高級感があり、高い強度を実現しています。丸みのある形状のため、手にフィットしやすいのが魅力。切れ味と手入れのしやすさを重視する方におすすめです。
貝印 関孫六 桃山 ペティ 120mm AE5150
鋼とステンレスの特性を活かした複合3層鋼が魅力の包丁です。研ぎやすく切れ味が持続する特殊炭素鋼に、サビにくいステンレスを合わせています。
日本刀をイメージさせる霞仕上げが魅力。柄は積層強化木を使用しており高級感があります。天然木に特殊加工を施しているため、耐水性に優れているのがポイントです。
刃渡りは120mm。果物や小さめの野菜を切る際に役立ちます。研ぎやすく、切れ味が長続きする関孫六のペティナイフを探している方におすすめです。
貝印 関孫六 安土 三徳 165mm AE5141
鋭い切れ味をサポートする特殊スキ加工を施している三徳包丁。食材の水分による吸盤効果を避けられるため、軽い力でスムーズに切れるのが魅力です。
柄は耐熱性に優れた樹脂を採用しています。刃渡りが165mmあるため、日常使いにぴったり。肉や野菜など、さまざまな食材を切る際に役立ちます。切りやすい関孫六の三徳包丁を探している方におすすめです。
関孫六の包丁のおすすめ｜和包丁
貝印 関孫六 金寿 ST 和包丁 出刃 165mm AK1102
ステンレス単層材を使用している出刃包丁。サビにくく、メンテナンスしやすいのが魅力です。刃体を樹脂と同時成型しているのが特徴。刃と口金部の境目に隙間がないため、 衛生的に使用できます。
柄材は積層強化木を採用。八角形状のため、手にフィットしやすいのがメリットです。職人が手作業で仕上げているのがポイント。切れ味と耐久性に優れています。手にフィットしやすいステンレス製の包丁を探している方におすすめです。
貝印 関孫六 銀寿ST 和包丁 刺身 210mm 左利き用 AK5067
刃にステンレス単層材を使用している関孫六の刺身包丁です。柄の素材に手に馴染みやすい天然木を採用しているのが特徴。高級感があり、耐水性に優れています。
刃体には高硬度鋼材を使用しているため、耐摩耗性が高いのもポイント。鋭い切れ味が長続きします。刃渡りが約210mmあるので、生魚を刺身にする機会が多い方におすすめです。
貝印 関孫六 碧寿ST 和包丁 出刃 165mm AK5074
ステンレス単層材を使用している関孫六の出刃包丁。サビにくく、手入れしやすいのが特徴です。切れ味が鋭いため、大きめの魚や骨が硬い魚をさばくのに適しています。
重量は約145g。軽くて扱いやすいのが魅力です。柄は樹脂製で、耐熱性に優れています。食器洗い乾燥機に対応しているのがメリット。扱いやすい出刃包丁を探している方におすすめです。
貝印 関孫六 金寿本鋼 和包丁 出刃 150mm AK5216
強靭な刀身が特徴の関孫六の出刃包丁。鋼に鉄を合わせて叩き上げているのがポイントです。鋼の特性である切れ味と研ぎやすさを実現しています。耐摩耗性に優れた高硬度鋼材を使用しているため、鋭い切れ味が長続きするのが魅力です。
口金は水牛製で、耐久性・耐水性に優れています。柄材は天然木を使用しているので、手に馴染みやすいのもメリット。切れ味が鋭く、丈夫な出刃包丁を求めている方におすすめです。
貝印 関孫六 要 切付5寸 150mm AE5501
関孫六シリーズのなかでも最高峰と謳われる包丁。なめらかで鋭い切れ味と優れた耐久性が魅力です。和包丁がルーツの切付形状になっているのも特徴。刃先が剣型のため、肉の筋切りや人参の飾り切りなどの細かい作業に適しています。
刃の材質は3層鋼。芯材には高硬度の特殊ステンレス刃物鋼を使用しています。柄には積層強化木製を採用。職人が手作業で削っているため、口金との繋ぎ目が目立ちにくいのがポイントです。
刃渡りは150mmで、野菜や果物、肉などが切りやすく汎用性に優れています。切れ味の鋭さを重視している方におすすめの包丁です。
貝印 関孫六 萌黄 菜切 165mm AE2904
野菜を切る際に活躍する菜切り包丁。リーズナブルなため、手を出しやすいのがポイントです。初めて菜切り包丁を購入する方に適しています。
刃はステンレス3層鋼を採用。食器洗い乾燥機に対応しているのがポイントです。サビにも強いため、手入れの時間を短縮できます。関孫六の安価な菜切り包丁を探している方におすすめです。
関孫六の包丁のおすすめ｜特殊包丁
貝印 関孫六 フレキシブルナイフ AB5118
刃がしなる関孫六の包丁。肉や魚の骨に沿って切りやすいのが魅力です。魚の3枚おろしや骨付き肉の下ごしらえなどで役立ちます。野菜や果物の皮剥きで使用したい方にもおすすめです。
重量は約58g。軽量で扱いやすいのがメリットです。刃材はステンレス刃物鋼を採用。サビにくいため、メンテナンスの負担を軽減できます。
貝印 関孫六 すいか包丁 AB5119
刃渡り300mmの関孫六のすいか包丁。すいかやきゃべつなど、大きめの野菜を切る際に役立ちます。刀身はハイカーボンステンレス刃物鋼を採用。高硬度で切れ味が鋭いのがおすすめポイントです。
柄には手に馴染みやすい天然木を使用しています。本体サイズは、460×105×23mmです。大きめの食材を切る機会が多い方はチェックしてみてください。
貝印 関孫六 中華包丁 175mm AB5521
板厚3mmの丈夫な刃を備えた関孫六の中華包丁です。刀身はモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼を採用。サビにくく切れ味が鋭いのが魅力です。
柄は耐久性に優れた積層強化木を使用しています。重みがあるため、最低限の力でスムーズに食材を切りやすいのがメリット。野菜の千切りやみじん切りのほか、硬い食材を切る際におすすめの製品です。
貝印 関孫六 いまよう 中華包丁 厚刃 175mm AB5463
高級感がある槌目模様が魅力の関孫六の中華包丁です。独自のスキ加工と3段階研削により、鋭い切れ味を実現しています。丈夫な背通し仕様なのがポイント。刃体の鋼材が柄の背側に通っています。
丸鶏を骨ごと切り落としたり、魚の骨を叩き切ったりする際に便利です。また、本製品は左利きの方でも使用できるのがメリット。おしゃれなデザインで使いやすいモノを探している方はチェックしてみてください。
貝印 関孫六 そば切り包丁 300mm AK5059
モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼を使用している関孫六のそば切り包丁。サビにくいため、手入れの負担を軽減できるのがメリットです。重みがあるので、軽い力でスムーズにそばを切れます。
丸みを帯びた形状のため、しっかりと手にフィット。柄材は天然木を採用しています。自宅で、そばを作る機会が多い方におすすめです。
関孫六の包丁の売れ筋ランキングをチェック
関孫六の包丁のランキングをチェックしたい方はこちら。
ライターからヒトコト
関孫六の包丁は、切れ味のよさと見た目の美しさが魅力。手入れのしやすさで選ぶなら、刃と柄の継ぎ目がないオールステンレス製がおすすめです。水や汚れが溜まりにくく、衛生的に使えます。デザイン性と機能性の両方を求める方には、ダマスカスシリーズがぴったり。用途や好みに合わせて選んでみてください。