コーヒーの楽しみ方としては、手軽に飲める缶コーヒーやインスタントコーヒーはもちろん、有名コーヒーチェーンやコンビニコーヒーの台頭により、スタイルが多様しています。

とはいえ、こだわり派にとっては「コーヒー豆から挽き、ドリップして飲む」という方法が王道です。そこで今回はコーヒー豆を挽く道具「コーヒーミル」のおすすめ製品をご紹介。コーヒーミルのタイプや選び方、お手入れ方法についても解説するので、購入を検討している方はぜひ参考にしてください。

コーヒーミルの種類

手動式

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自らの手でハンドルを回して挽くタイプ。コーヒーが飲まれるようになった頃から現在もファンの多い製品です。自分の手で挽くので、特別なおいしさがあるのが魅力。

また、比較的リーズナブルで持ち運びしやすいモノが多いのもポイントです。さらに、自動式に比べると熱が発生しにくいため、香り高いコーヒーを少人数で飲むのにおすすめ。ただし、サイズは一般的に小さめで、大量に挽くのが難しい面もあります。

自動式

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電気の力を使ってコーヒー豆を挽くタイプ。ミルの力が均一に行き渡るため、力加減による挽きムラが少ないコーヒーが味わえます。かつては、業務用の大型モデルがほとんどでしたが、現在では家庭用の小型モデルも次々と登場。

自動式のミルは、一度に多くのコーヒー豆を挽きたい場合におすすめ。豆の粉砕方法がモデルによって異なる点も特長で、バリエーションの多さも魅力です。

コーヒーミルの選び方

挽き方で選ぶ

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豆の挽き方によって味が変わっていくのがコーヒーのも魅力。挽いたコーヒーの粒度が揃っているほど、均等に成分が抽出され、本来の味を楽しめます。また、淹れるコーヒーのタイプによって粒度を変えるのもポイント。

現行のコーヒーミルは手動式も自動式も簡単に粒度変更ができます。また、豆の粉砕方法やそれぞれの特性によって、向いている挽き方が異なります。

ただし、エスプレッソで使われる極細挽きは対応しているモノが少ないため、特に注意が必要です。挽きムラとされている、コーヒーの細かい粉「微粉」の出方も、注目すべきポイントです。

大きさで用途で選ぶ

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最近では、持ち運びができるほど小型化されたコーヒーミルも登場しています。家庭用に使う場合でも収納場所に困りません。そのため、サイズで選のもアリ。

また、手動式のミルにはハンドルを分解し、コンパクトにできるモデルもあります。なお、挽きムラである「微粉」が少ない粉砕方法を採用したコーヒーミルは、自動タイプに多い傾向にあるので、気になる方は自動タイプをチェックしてみてください。

コーヒーミルで採用される豆の粉砕方法

コーヒーミルで使われる豆の粉砕方法は主に、カッター式(プロペラ式)・臼式(グラインド式)・コニカル刃(コーン刃)の4種類あります。

淹れるコーヒーや使い方によって、おすすめの粉砕方法は変わってきます。ここでは、4種類の粉砕方法の特徴を詳しくご紹介します。

カッター式(プロペラ式)

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プロペラの形状をした刃を回すことで、コーヒー豆に歯をぶつけながら粉を砕いていくタイプ。ミキサーに使われるミル機能にも、この方式が採用されています。

ミルのなかでは、安いモデルでお手入れがしやすいのが特長。コーヒーミル初心者におすすめです。豆の粒度はミルの稼働時間によって調節可能。長時間挽くほど細かくなります。ただし、挽いた豆の大きさに多少のムラができるという面もあります。

臼式(グラインド式)

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上下2枚の歯で、コーヒー豆を臼のようにすり潰して挽くタイプです。手動式コーヒーミルのなかに多いのがこの方式。挽きムラが少なく、カッター式と比較すると微粉も少ないと言われています。

一方で、長く使っていると歯に微粉が残りやすく、電動式の場合は熱を持ちやすいという側面もあります。

コニカル刃(コーン刃)

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電動コーヒーミルのなかで最も豆を挽く性能が高いのがコニカル刃です。2枚の刃で豆を切り刻むことで、より挽きムラの少ない均一な仕上がりに
なるのが魅力。

コーヒー豆本来の香りを損ないにくく、コーヒーの成分をより深く抽出することが可能なため、コーヒー上級者におすすめです。

電動タイプのコーヒーミルおすすめ人気モデル

カリタ(Kalita) 電動コーヒーミル CM-50

キャンプなどのアウトドアでも手軽に使えるコンパクトな電動タイプのコーヒーミルをお探しの方におすすめなのが、カリタのCM-50。リーズナブルな価格も魅力です。サイズは幅99 × 奥行82 × 高さ178mm、重量は約0.75kg。

豆の粉砕方法は、カッター式(プロペラ式)を採用。容量は50g。中挽50gを15秒で挽けて連続使用時間は60秒。必要な分だけ手軽に挽けるので、忙しい朝などに重宝するおすすめの電動コーヒーミルです。

メリタ (Melitta) 電動コーヒーミル パーフェクトタッチII CG-5B

安い電動コーヒーミルでもエスプレッソを楽しみたいという方におすすめのモデルです。比較的に低価格ながら本格仕様の臼式ミル歯を採用。

細挽きのエスプレッソから、粗挽きまで挽くことができるのも魅力です。粒度は粗さ調節ダイヤルを回して4段階の調節が可能。杯数目盛りがついているので、ダイアルを合わせると2〜12杯まで量を調整できます。

また、フタをしっかり閉めないとスイッチが入らない安全装置機能を搭載。お子様がいるご家庭でも安心です。サイズは幅113×奥行153×高さ219 ㎜。重量1.1kgとコンパクト。キッチンに置いても気にならないサイズです。

デロンギ (DeLonghi) コーン式 コーヒーグラインダー KG364J

コーヒー豆の粉砕方法は、高価格の電動コーヒーミルに使われているコーン式を採用。中挽き〜極細挽きまで対応して、エスプレッソからドリップまで幅広くコーヒーを楽しめます。1万円を下回る安い価格も大きな魅力です。

粒度設定は14段階。中挽き・中細挽き・細挽き・極細挽きの4つの挽き方から選べます。また、ホッパーがきちんと装着されていないと作動しない安全ロック機能も搭載。

さらに、低速回転モーターとコーン式挽き刃採用されているため、摩擦熱を最小限に抑えるのもポイント。コーヒー本来の香りを楽しめるおすすめの電動コーヒーミルです。

ラッセルホブス(Russell Hobbs) コーヒーグラインダー 7660JP

実用性・デザイン性が高くて人気の電動コーヒーミル。幅125×奥行き125×高さ215mm、重量1.1kgのコンパクトサイズながら150Wの強力モーターを搭載。中煎り豆60gの場合、計測粗挽きなら7秒、細挽きでも20秒ほどで挽くことができます。

粉砕方法はプロペラ式を採用していますが、ラッセルホブス独自形状のブレイドで挽きムラを抑えられているのもポイント。コーヒー豆を入れるグラインディングボウルは取り外し式なので、粉をこぼすことなくフィルターに移せ、掃除や水洗いも簡単なおすすめのコーヒーミルです。

キングトップ(KINGTOP) 電動式コーヒーグラインダー KH-001

低価格ながらハイパワーのモーターを搭載した電動コーヒーミルです。コーヒー豆を挽く時間が短いのが特長。フレンチプレスコーヒなら約8秒、エスプレッソも12秒で挽くことができます。

手動式のコーヒーミルを利用していた方で、安い電動コーヒーミルに乗り換えたいという方におすすめ。

豆を挽くブレイドは耐食性に優れた304ステンレス製。また、中が見やすいクリアカバーが採用されているため、コーヒー豆の状態を確認しながら挽き加減を微調整できます。

コーヒー豆以外にもコショウやナッツなど、乾燥したさまざまな食材を細かくできます。汎用性が高い人気の電動コーヒーミルです。

ボダム(bodum) BISTRO 電気式コーヒーグラインダー 10903-01JP

エスプレッソ用の極細挽きから、フレンチプレス用の中荒挽きまで幅広いコーヒー豆を挽けるおすすめの電動コーヒーミル。粒度はダイアルで無段階に調整できます。スタイリッシュなデザインも人気の理由。

回転速度が低速なコニカル刃を採用。コーヒー豆を均一に挽けて、動作音も静かなことろも特長です。また、フリクションスクラッチ機能搭載なので、異物が混入していてもモーターへのダメージを最小限に抑えることが可能。

耐熱グラス製なので、静電気が起きにくく粉も飛び散りにくくなっています。コンテナは220gの大容量と、コーヒーを飲む頻度が多い方や大人数で飲む方におすすめのコーヒーミルです。

手動タイプのコーヒーミルおすすめ人気モデル

カリタ(Kalita) 手挽きコーヒーミル KH-3

リーズナブルながら、ハンドルと円筒部に木材を用いたクラシカルなデザインで人気の手動タイプコーヒーミル。アウトドアにも気軽に持っていけます。

刃は硬質な鋳鉄製の臼歯を採用。切れ味が長続きするのが魅力です。粒度は細〜粗と好みに合わせて選べるのがポイント。開口部が広く、オープン式なのでコーヒー豆を簡単に入れられます。

また、円筒形なので手で押さえやすく、豆を挽きやすいおすすめの手動タイプのコーヒーミルです。

イー・プランス(E-PRANCE) 手挽きコーヒーミル セラミック ステンレス

キャンプや登山などのアウトドアシーンで手軽に使用できるポータブルなコーヒーミルです。ステンレス製の円筒形ボディは幅49×高さ180㎜。価格もリーズナブルで
人気なおすすめのコーヒーミルです。

容量はコーヒー豆約30gまで入れることができ、3人分のコーヒーを挽くことができます。調節ネジを左右に回せば、豆の粒度を変えることが可能。

ブレイドは硬くて丈夫なセラミック製のため、錆びる心配が不要なのもポイント。また、部品点数も少ないので、分解しやすくメインテナンスが容易なおすすめのコーヒーミルです。

キャプテンスタッグ(Captainstag) コーヒーミル ハンディータイプ UW-3501

アウトドア用品メーカーとして名高いキャプテンスタッグのコーヒーミルです。サイズは幅46×高さ135mm、重量も218gと軽量コンパクト。キャンプはもちろん登山に持っていって使用できます。

ボディはステンレス製。錆びにくく汚れも落ちやすいのでメインテナンスも簡単です。刃はセラミックを採用しているので、金属臭もなくコーヒー本来の香りを楽しめます。

粒度の調整は調節ネジを回すだけの簡単操作で、刃も簡単に取り外して水洗いすることが可能。アウトドアでも清潔に利用できるおすすめのコーヒーミルです。

ハリオ(HARIO) 手挽きコーヒーミル セラミック スケルトン MSCS-2B

人気ランキングでも上位ランクインしている手動コーヒーミルです。セラミックの刃を採用しているので、摩耗しにくく切れ味が長続きします。

粒度は、粗さ調節ナットを回すことで調節可能。また、滑り止めカバーが付いているので、コーヒー豆を安定して挽くことができます。

収納のしやすさもポイント。ミル本体をフタの上に重ねられるため、狭いキッチンでも安心。フタをすればたっぷり100gのコーヒー粉も保存できる使い勝手のいいコーヒーミルです。

コーヒーミルのお手入れ方法

ブラシを使って払い落とす

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コーヒーミルを使い続けると、刃や受皿に微粉がたまってきます。そのままにしておくと、刃の性能が落ち、おいしいミル挽きができなくなる原因に。定期的に刷毛で払い落とすことをおすすめします。専用ブラシが付属しているモデルもあります。

水で丸洗いする

最も清潔にできるお手入れ方法。手動式では、刃の部分まで分解できるモデルが多いです。しかし、最近は自動式でも細かく分解し水洗いできるモデルも増えてきました。

水で錆びにくい材質を採用しているものも多いので、水洗いをしようと考えている方は、その性質もチェックしておいた方がよいでしょう。