ケーキをきれいにカットしたいときに便利な「ケーキナイフ」。刃渡りの長いモノが多く、効率よくホールケーキを切り分けたりスポンジケーキをスライスしたりできます。包丁のように使える手動タイプと、ラクに切れる電動タイプがあり、刃先の形状はさまざまです。
そこで今回は、おすすめのケーキナイフをご紹介。切れ味に優れたプロ仕様のモノや、テーブルに映えるおしゃれなモノもあるので、ぜひチェックしてみてください。
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ケーキナイフを使うメリット
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ケーキナイフは、ケーキをきれいに切るために作られています。刃全体が薄くて細長いモノが主流。厚手の包丁に比べて切り込む際の抵抗が少ないうえ、摩擦面も小さいので、繊細なケーキを崩すことなくスムーズに切りやすいのがメリットです。
また、ケーキナイフには、よりきれいにケーキをカットできるように、刃先の形状や鋭い切れ味にこだわったモノが豊富。ケーキの中に入っているフルーツまできれいに切れると謳うモデルも多く、お店のケーキのような美しい断面に切り分けやすいのが魅力です。
さらに、刃渡りの長いケーキナイフを使えば、大きいホールケーキや長方形のケーキを効率よくきれいに切り分けられます。スポンジケーキを横向きにスライスするのにも便利。デコレーションケーキを手作りする際にも重宝します。
ケーキナイフの選び方
種類で選ぶ
包丁のように使える「手動タイプ」
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手動タイプのケーキナイフは、包丁のように手で動かしながら使用します。きれいに切るコツは、刃を斜めに傾けた状態で、力を入れず本体の重みを利用しながら、前後に滑らせるように動かすこと。上から下に押して切ると、ケーキが潰れやすいので注意しましょう。
また、さまざまなサイズ・デザインのケーキナイフが展開されており、用途にぴったり合うモノを探しやすいのも特徴。大きいホールケーキを切るのに便利な刃渡りの長いモデルや、テーブルに映えるおしゃれなモデルも多いので、気になる方はチェックしてみてください。
少ない力でケーキを切れる「電動タイプ」
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電動タイプのケーキナイフは、スイッチを入れると刃が小刻みに前後に動きます。手で刃を動かす必要がなく、少ない力でケーキをきれいに切れるのがメリット。加えて、ケーキ以外に食パン・サンドイッチ・巻き寿司なども切れるモデルが多く、汎用性に優れています。
また、コンセントから給電できるコード式と、内蔵バッテリーから給電できる充電式がラインナップ。コード式のケーキナイフは、コンセントにコードのプラグを差し込むだけでサッと使えます。ただし、コンセントを確保できない場所では使用できません。
一方、充電式のケーキナイフは、コンセントの位置を気にすることなく、好きな場所で作業できます。引っかかりやすいコードがないので、取り回しがよいのもポイントです。なお、充電が切れると使えなくなるため、ケーキを切る前にしっかり充電しておきましょう。
刃の形状をチェック
柔らかめのケーキを切るなら「直刃」
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「直刃」のケーキナイフは、フラットな刃先を備えています。直刃でケーキを切ると、断面をなめらかに仕上げられるのがメリット。ムースケーキ・寒天ケーキ・バームクーヘンといった断面の凹凸が目立ちやすいケーキのカットにおすすめです。
ただし、直刃のケーキナイフは刃先が滑りやすいため、やや硬さのあるタルト・パイや、ドライフルーツ入りのパウンドケーキ、ふわふわとしたシフォンケーキを切るのには不向き。柔らかくて表面が滑りにくいケーキをきれいにカットしたい場合に役立ちます。
タルトなどの硬めの生地を切るのに適した「波刃」
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「波刃」のケーキナイフは、刃先がギザギザ形状に加工されています。刃先が滑りにくいので、柔らかいケーキはもちろん、やや硬さのあるタルト・パイや、ドライフルーツ入りのパウンドケーキなども切りやすいのがメリットです。
さまざまな種類のケーキをカットできるため、汎用性に優れています。ただし、よく切れる反面、ケーキの断面に波状の跡が残りやすいのが難点。なるべく跡を残さずなめらかな断面に仕上げたい方は、細かい波刃を搭載したケーキナイフをチェックしてみてください。
素材を確認
サビに強い「ステンレス」
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「ステンレス」とは、鉄にクロムなどを加えることによって耐食性を高めた合金のこと。ステンレス製のケーキナイフは、サビに強いうえ、強度・耐久性が高く刃先が欠けにくいので、長期間使い続けやすいのがメリットです。
また、多少高価になりますが、使用頻度が高いなら、モリブデンバナジウム鋼またはモリブデン鋼で作られたケーキナイフもおすすめ。ステンレスにモリブデン・バナジウムを添加した鋼材のことで、強度・耐摩耗性・耐食性に優れており、本来の切れ味がより長持ちします。
シフォンケーキなどを型から取り出すのに便利な「ナイロン」
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ケーキナイフのなかでも、焼いたケーキを型から取り外すのに便利なシフォンケーキナイフが欲しい方には、合成樹脂の一種である「ナイロン」で作られたモデルがおすすめ。ステンレス製のモデルに比べてしなりやすく、型に傷が付きにくいのがメリットです。
また、ナイロン製ケーキナイフは軽くて扱いやすいのも特徴。サビの心配もなく、手軽にお手入れできます。ラインナップは多くありませんが、シフォンケーキナイフ以外に、パイなどをカットできるモデルもラインナップされているので、気になる方はチェックしてみてください。
ケーキのサイズに合った「刃渡りのサイズ」のモノを選ぼう
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ケーキナイフの刃渡りの長さは、15～40cm前後とさまざまです。ケーキのサイズに対して刃渡りが短かすぎると数ヵ所に刃を入れる必要があり、断面がガタガタになりがち。きれいにカットするなら、ケーキのサイズよりも長い刃渡りのモノを選ぶのがおすすめです。
例えば、手動タイプのケーキナイフでホールケーキを半分に切る場合は、ケーキの直径より刃渡りが数cm以上長いモノをチェック。刃を前後に動かす際にケーキの中に刃が入り込みにくいため、スムーズにカットできます。
一方で、手で前後に動かさずに切れる電動タイプのケーキナイフを使う場合は、ホールケーキの直径より少しだけ長い刃渡りのモノでも、きれいに切り分けることが可能です。
なお、刃渡りが長くなるほど、収納に場所を取りやすいので注意。収納のしやすさも考慮に入れて、短かすぎず長すぎないケーキナイフを選んでみてください。
ケーキナイフのおすすめ｜手動・直刃
清水刃物工業所 一角別作 黒合板カステラナイフ 450mm 直刃 100-450
大きなケーキを切るのに便利なケーキナイフ。刃渡りが45cmと非常に長く、ケーキの端から端まで真っ直ぐきれいに切りやすいのがおすすめポイントです。刃渡り30cm・35cm・40cmのモデルも展開しており、切りたいケーキのサイズに合わせて選べます。
加えて、直刃タイプなので、カステラ・スポンジケーキ・ムースケーキといった柔らかいケーキのカットにおすすめです。刃の素材に耐摩耗性・耐食性に優れたステンレスモリブデン鋼を使用。本来の切れ味が長持ちしやすいため、より快適に使い続けられます。
また、刃の形状がシンプルなので、お手入れのしやすさも良好。使い勝手のよいおすすめのケーキナイフです。
青木刃物製作所 長崎カステラ包丁 39cm 35004
3層鋼で作られたケーキナイフ。1層鋼に比べてやや厚さがありますが、切れ味がよく、刃が欠けにくいのがおすすめポイントです。使用頻度の高い方や、耐久性の高さを求める方に適しています。
また、直刃を搭載しているので、柔らかいケーキを切るのに便利です。刃渡りが39cmと長いため、大判のホールケーキも効率よくきれいにカットできます。さまざまな刃渡りサイズを展開しているので、ケーキのサイズに合わせて選んでみてください。
片岡製作所 Brieto-M11 PRO カステラナイフ 300mm M1145
鋭い切れ味にこだわって作られたケーキナイフ。1050℃で焼き入れしてから-73℃以下に冷却する「サブゼロ処理」を行い、刃の硬度・靭性を向上させることによって、切れ味をぐんと高めています。
また、プロの技術者が本研刃造りの工程を行っているのもポイント。砥石による本格的な刃付けが施されており、鋭い切れ味が長持ちすると謳っています。使用頻度の高い方や、長く使い続けたい方にもおすすめです。
さらに、刃にモリブデンバナジウム鋼、ハンドルに18-8ステンレス鋼を使用し、サビに強いのも特徴。加えて、刃とハンドルが一体化した構造で、隙間がなく汚れが溜まりにくいので、より衛生的に保てます。使いやすさが充実したおすすめの人気モデルです。
江部松商事(EBM) YA ステンレス ロイヤルケーキナイフ カービングナイフ小兼用
1本で2役こなせるケーキナイフ。切っ先部分の背側に小さなカービングナイフを搭載しており、2wayで使用できます。ユニークでスタイリッシュな見た目なので、デザイン性を求める方にもおすすめです。
また、直刃を採用しているため、柔らかいケーキのカットに便利。ケーキナイフの刃渡りが16.5cmなので、5号以下のホールケーキなどを切る場合におすすめです。
サクライ SAKS シビラ カタナ ケーキナイフ
高級感のあるおしゃれなケーキナイフです。細身の刃・ハンドルを採用し、シンプルでスタイリッシュなデザインが魅力的。全面サテン仕上げを採用しているので、美しい外観を楽しめます。使っているうちに増えやすい細かな傷が目立ちにくいのもおすすめポイントです。
加えて、刃物として鍛えるため、日本刀と同じ「熱間鍛造」と呼ばれる加工方法を採用。高温に熱してプレスすることによって、刃を成形しています。素材に硬度が高くサビに強いハイカーボン・ステンレス鋼を使用しており、鋭い切れ味が長持ちしやすいのも利点です。
また、ハンドルを含む全長が約23.9cmなので、4号といった小さいサイズのホールケーキなどをカットする場合に適しています。引き出しの中に収まりやすいため、収納しやすいモノが欲しい方にもおすすめのケーキナイフです。
下村企販(SHIMOMURA) シフォンケーキナイフ 34167
ケーキを型から取り出すのに便利なシフォンケーキナイフです。ヘラの部分を薄く設計しているので、型とケーキとの間にスッと入りやすいのがメリット。素材にガラス繊維入りのナイロンを使用し、適度にしなるため、型に傷が付きにくいのもおすすめポイントです。
ハンドルを含む全長は、23.3cm。比較的コンパクトなので、省スペースで収納できます。ハンドルの先にフック穴を搭載しているため、フックなどにかけて保管することも可能。使いやすいシフォンケーキナイフを探している方におすすめの人気モデルです。
ケーキナイフのおすすめ｜手動・波刃
ビクトリノックス(VICTORINOX) ラーディングナイフ ブレード36cm 波刃 5423136GB
マルチツール・ナイフなどを手がけているスイスのメーカー「ビクトリノックス」のケーキナイフです。安全性・衛生面に優れた独自開発のハンドルを採用したプロ仕様のモデルで、滑りにくく握りやすさが良好。煮沸消毒により、清潔さをしっかり保てるのも利点です。
また、長いブレードには細かくてなめらかな波刃を搭載し、柔らかいスポンジケーキを崩すことなくきれいな断面に切り分けられると謳っています。ブレードの長さが36cmなので、大きなホールケーキを効率よくきれいにカットしたい場合におすすめです。
ケーキだけではなく、食パンも切ることが可能。汎用性の高さを求める方にもおすすめのケーキナイフです。
ビクトリノックス(VICTORINOX) グランメートル ブレッドナイフ 7743023G
ケーキはもちろん、硬いパンもきれいに切れるプロ仕様のケーキナイフ。切れ味が鋭い波刃を搭載しています。加えて、刃の素材に耐摩耗性・耐食性に優れたモリブデンバナジウム鋼を使用しており、鋭い切れ味が長く持続しやすいのもおすすめポイントです。
また、人間工学に基づいてデザインされたウッドハンドルを搭載し、握りやすく扱いやすいのも特徴。無理な力を入れることなく、パン・ケーキをきれいにカットできると謳っています。
さらに、あたたかみを感じられるおしゃれな外観も魅力。キッチンに映えるケーキナイフを探している方にもおすすめです。
サンクラフト(SUNCRAFT) ケーキナイフ PP-537
ケーキの硬さが異なる層もきれいにカットできると謳われたケーキナイフ。刃物の産地である岐阜県関市で作られた切れ味のよい刃を採用しています。ゆるやかな波刃を備えており、繊細で脆いスポンジケーキなども崩すことなく切りやすいのがおすすめポイントです。
刃渡りが30cmなので、9号以下のホールケーキを効率よくきれいに切り分けられます。スポンジケーキを横向きにスライスするのにも便利。デコレーションケーキを手作りする機会のある方にもおすすめです。
また、天然木製のハンドルを搭載し、手に馴染みやすく持ちやすいのも特徴。あたたかみのあるナチュラルでおしゃれなデザインを好む方にもおすすめのケーキナイフです。
貝印 波刃でさらに使いやすい専用形状のケーキナイフ DL6282
1908年に創業した老舗刃物メーカー「貝印」のケーキナイフです。ハンドルを含む全長が40cmで、8号以下のホールケーキを切り分けやすいサイズ感。波刃を備えており、柔らかいスポンジケーキはもちろん、やや硬さのあるパイ・タルトも切りやすいのが魅力です。
また、刃はステンレス、ハンドルは耐熱温度110℃のポリプロピレンで作られています。食洗機に対応しているので、ラクにお手入れできるのが嬉しいポイント。サビに強いため、長く使い続けたい方にもおすすめです。
パール金属(PEARL METAL) ラフィネ 折込みパン ケーキ ナイフ D-6248
折りたたみができるケーキナイフ。使わないときは、折りたたむことでコンパクトに収納できます。サヤが付属し、折りたたんだ刃が意図せずに開いてしまう心配を減らせるのも特徴。省スペースで安全に保管したい方におすすめです。
刃渡りは、23.5cm。7号以下のホールケーキを切り分けたり、スポンジケーキを横向きにスライスしたりするのに便利です。波刃を採用し、やや硬さのあるパイ・タルトに加え、パンもカットしやすいので、幅広い用途で活躍します。
価格が安いため、手に取りやすいのも嬉しいポイント。コスパのよいおすすめのケーキナイフです。
サンクラフト(SUNCRAFT) ケーキ パン切りナイフ PP-539
小さいホールケーキのカットにおすすめのケーキナイフ。刃渡り16cmで、4～5号以下のホールケーキを切り分けやすいサイズ感です。加えて、切れ味のよいゆるやかな波刃を搭載しており、繊細なスポンジケーキをきれいにカットできると謳っています。
また、木製のハンドルを採用し、手に馴染みやすく握りやすいのもメリット。あたたかみのあるおしゃれな外観も楽しめます。ハンドルにフック穴が備わっているので、お手入れ後に吊り下げて乾かしたい方にもおすすめのケーキナイフです。
サンクラフト(SUNCRAFT) スムーズパン切りナイフ HE-2101
断面をきれいに仕上げたい方におすすめのケーキナイフです。切れ味のよい細かな波刃を搭載し、柔らかいケーキを崩すことなくきれいに切りやすいのが特徴。刃渡り約21cmなので、6号以下のデコレーションケーキや、シフォンケーキ・ロールケーキを切るのに便利です。
刃がゆるやかにカーブしており、余計な力を入れることなく切れると謳っています。滑りにくくしっかり握れるゴム製ハンドルを採用しており、扱いやすさも良好。使いやすいケーキナイフが欲しい方にもおすすめの人気アイテムです。
サンクラフト(SUNCRAFT) ケーキ＆パテナイフ WW-206
ヘラとしても使えるケーキナイフ。先端が広くて丸いので、クリームなどを塗るのに便利です。また、刃渡り約10cmの刃を搭載し、柔らかいパウンドケーキや小さなケーキを切り分けることも可能。刃先の一部分に波刃を備えているため、パンもカットできます。
さらに、ハンドルを含む全長が約20.9cmとコンパクトなので、引き出しの中に収まりやすいのもポイント。収納場所に困りにくいケーキナイフを探している方にもおすすめのケーキナイフです。
トラモンティーナ(TRAMONTINA) アビリティ パイナイフ 25165/100
ナイロン樹脂で作られたケーキナイフ。金属製に比べて軽いため、ラクに扱えます。また、波刃を搭載し、パイなどもカット可能。食材が付着しにくく、きれいに切り分けられると謳っています。ハンドルを含む全長が30cmなので、小さめサイズのパイを切るのにおすすめです。
加えて、耐熱温度が180℃と高いため、焼き立てのパイを切りたい方にも適しています。サビの心配がないうえ食洗機に対応しているので、簡単にお手入れできるケーキナイフを探している方もチェックしてみてください。
三星刃物(Mitsuboshi Cutlery) 和 NAGOMI ケーキナイフ
ゆるやかにカーブしたフォルムがおしゃれなケーキナイフです。デザイン性が高いため、ホームパーティーで使用したい方にもおすすめ。テーブルを華やかに演出します。刃渡りが15.5cmなので、ロールケーキや、小さめサイズのホールケーキのカットに便利です。
加えて、切れ味のよい波刃を採用しており、スポンジケーキ・ロールケーキ・タルトなどを押し潰すことなくきれいに切り分けられると謳っています。
また、刃の素材に、サビに強く粘りのあるモリブデン鋼を使用。独自の焼き入れ技術によって硬度を高め、強度と靭性の高さを兼ね備えた刃先に仕上げています。刃こぼれしにくく、鋭い切れ味が長持ちするのが利点。長く愛用したい方にもおすすめのケーキナイフです。
オーブルー(ORBLUE) FLATWARE パイサーバー
ケーキサーバー・ケーキナイフの2wayで使える便利なアイテムです。波刃を備えており、パイ・ケーキをカットすることが可能。キッシュ・ラザニアなども切り分けられます。両側に刃があるので、右利き・左利きに関係なく快適に使えるのがおすすめポイントです。
また、三角形の部分にカットしたパイ・ケーキなどをのせて、皿に取り分けられるのも特徴。ケーキサーバーを別途用意する必要がないため、洗い物を増やさずに済みます。食洗機に対応しているので、ラクにお手入れしたい方にもおすすめです。
さらに、食器に映えるスタイリッシュなデザインも魅力的。テーブルをおしゃれに演出します。
ケーキナイフのおすすめ｜電動
ラドンナ(LADONNA) Toffy 電動マルチナイフ 充電式 K-EK1
コードレスで使える充電式の電動ケーキナイフです。コンセントの位置を気にせず、好きな場所で使えるので便利。コードが腕・食器などに引っかかる心配がなく、取り回しがよいため、スムーズに作業しやすいのもおすすめポイントです。
また、2枚の波刃がすばやく小刻みに前後に動くのも特徴。ケーキに刃先をあてるだけで、きれいな断面にカットできます。刃渡りが約20.2cmなので、6号以下のホールケーキを切り分けるのに便利。ケーキ以外に、サンドイッチ・バケット・太巻きなども切れます。
加えて「タッチスイッチ」「スライド＆プッシュスイッチ」を組み合わせた安全設計を採用しており、誤作動を予防できるのも利点です。さらに、使用後は、ブレードをワンタッチで取り外して水洗いすることが可能。お手入れのしやすさを求める方にもおすすめです。
サンコー(THANKO) 断面が美しいコードレス電動包丁 エレクトリックナイフ Slim TKELRCTR
小さめの手でも扱いやすい電動ケーキナイフ。スリム設計で握りやすいほか、330gと軽いためラクに持ち上げられます。また、切れ味のよい2枚の波刃が小刻みに前後に動くのも特徴。少ない力でケーキ・パン・サンドイッチなどをきれいな断面にカットできます。
加えて、充電式なので、コードレスで使用可能。コンセントの位置を気にせず好きな場所で使えるほか、取り回しがしやすく、よりスムーズにケーキを切りやすいのがおすすめポイントです。
さらに、スライド式スイッチを採用し、押しただけではオンにならないので、誤作動を予防できます。安全面に配慮したケーキナイフが欲しい方にもおすすめです。
ブラック・アンド・デッカー(BLACK+DECKER) 電動ブレッド＆マルチナイフ FEL150W
必要なときにサッと使えるコード式の電動ケーキナイフ。コンセントにコードのプラグを差し込むだけで使用できます。コードの長さが約110cmなので、コンセントから近い場所で作業する場合におすすめです。
また、長さ約18.5cmの波刃を2枚搭載し、スイッチを入れると高速で前後に動く仕様。切れ味が鋭く、イチゴがのったケーキも崩すことなくきれいに切れると謳っています。ドライフルーツ入りパウンドケーキや、サンドイッチ、巻き寿司などもカットできるので便利です。
刃は、ボタンを押すだけで簡単に着脱できます。刃を取り外して水洗いできるため、お手入れのしやすさを求める方にもおすすめのケーキナイフです。
クイジナート(Cuisinart) 電動ナイフ CEK-30J
安全に収納したい方におすすめの電動ケーキナイフ。ブレードカバーが付属し、刃先を保護した状態で収納できるので、刃に触れてケガをする心配を減らせます。加えて、本体から刃を取り外せるため、引き出しの中に収納しやすいのもポイントです。
コード式なので、コンセントにプラグを差すだけでサッと使えます。2枚の波刃が高速で前後に動くため、少ない力でケーキ・パン・肉・フルーツなどをきれいに切ることが可能。刃渡りは約18cmと、5号以下のホールケーキやロールケーキを切るのに便利です。
人間工学に基づいて設計されたハンドルを搭載し、手に馴染みやすく握りやすいのも特徴。作業台から刃を浮かせた状態で自立するので、手軽に手を休められます。使い勝手のよいケーキナイフを探している方におすすめの人気製品です。
コイズミ(KOIZUMI) コードレス電動マルチナイフ KEK-1650
ロールケーキや小さいケーキの切り分けにおすすめの電動ケーキナイフ。ハンドルを含む全長が約44cmで、刃渡りサイズが短めなので、4号以下のホールケーキをカットしやすいサイズ感。2枚の波刃が前後にすばやく動くため、少ない力できれいに切り分けられます。
ケーキ以外に、硬さのあるフランスパンや、ボリュームのあるサンドイッチ、巻き寿司などもきれいな断面にカットすることが可能。さまざまな用途で活用できます。また、コードレスで使える充電式なので、コンセントを確保できない場所で作業したい方にもおすすめです。
安全ロックを搭載し、ロックレバーを押し上げた状態でスイッチを押さないと作動しない仕様。誤作動を予防したい方にも適しています。
ケーキナイフの売れ筋ランキングをチェック
ケーキナイフのランキングをチェックしたい方はこちら。
ライターからヒトコト
ケーキナイフは、ケーキをお店のようなきれいな断面にカットできる便利アイテム。おしゃれなモノも多く、ホームパーティーなどのテーブルを華やかに演出します。ケーキ・サンドイッチ・巻き寿司など幅広い食材を切れるモデルもあり、汎用性の高さが魅力です。本記事を参考に、お気に入りの1本をぜひ見つけてみてください。