食材の下ごしらえや時短料理に活躍するのが「耐熱ボウル」。オーブン調理に対応しているモノを使えば、ケーキやパンなども焼けます。しかし、耐熱ボウルにはさまざまな素材や大きさがあり、適したモノを探すのは難しいところです。

そこで今回は、耐熱ボウルの選び方やおすすめの製品をご紹介。食洗機が使えるモノや、冷凍保存できるモノもピックアップしています。気になる方は、ぜひ参考にしてみてください。

耐熱ボウルの選び方

耐熱温度をチェック

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耐熱温度とは、熱に対して製品が耐えられる温度のこと。一般的な耐熱ボウルは、100℃以上の温度に耐えられるよう作られています。したがって、電子レンジ調理をしたり熱湯を注いだりしても、ボウルが破損することは基本的にありません。

また、耐熱ボウルのなかには冷凍庫で使用できる製品もあります。耐熱温度に「-20~140℃」といった表記があれば、食材をボウルに入れたまま冷凍保存が可能です。作りおきをストックしたり、ごはんを冷凍したりしたい方は、冷凍保存に対応したモノを選んでみてください。

耐熱温度差をチェック

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耐熱温度差とは、高温に熱したガラスを水中に投入し急冷させたとき、破損に耐えうる温度のこと。耐熱温度差が120℃の場合、急激な温度差が生じても120℃までなら耐えられることを意味します。

また、耐熱温度差が120℃の場合でも、オーブン用の耐熱ボウルであればオーブン調理が可能。なお、濡れ布巾で熱したボウルに触れたり、水に濡れたりすると、温度差に耐えきれず割れることもあるので注意しておきましょう。

素材をチェック

電子レンジやオーブン調理にも使えるガラス

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ガラスは耐久力に優れ傷がつきにくいので、 耐熱ボウルによく使われている素材です。電子レンジだけでなく、オーブン調理に対応しているモノが多いのも特徴。食材の下ごしらえはもちろん、ケーキなどのお菓子作りにも使えます。

色や臭い移りもしにくい素材のため、ケチャップやカレー粉などをよく使う方にもおすすめ。特別な手入れをしなくとも、洗剤を含ませたスポンジで洗えば汚れがきれいに落とせます。また、食洗機の使用や熱湯消毒ができるので、衛生面が気になる方にもぴったりです。

デメリットは、ほかの素材と比べると重みがあること。大きなサイズだと1kgほどの重さがあるため、持ち運びやすいモノが欲しい方は要チェック。さらに、ガラス製の耐熱ボウルは落とすと割れる危険性もあるので、取り扱いには十分注意しましょう。

おしゃれで軽いプラスチック

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軽くて扱いやすい耐熱ボウルが欲しい方は、プラスチック製がおすすめ。万が一落としても割れたり欠けたりしにくいので、小さな子供のいる家庭でも安心して使えます。おしゃれなデザインの製品が多いため、食器として使えるのも魅力です。

プラスチックの難点は、オーブン調理ができないこと。高温になるとプラスチックが溶け出してしまう恐れがあり、製品によっては食洗機に対応していないモノもあります。プラスチック製の耐熱ボウルを買うときは、耐熱温度や手入れの仕方をあらかじめ確認してみてください。

ドレッシング作りなどで役立つポリカーボネート

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ポリカーボネートとは、プラスチックのなかでも最高クラスの耐衝撃性をもつ素材です。ヘルメットやサングラス、ゴーグルなどに使用されており、ガラスのように透明度が高いのが特徴。急激な温度変化にも強く、電子レンジ調理や冷凍保存にも対応しています。

ポリカーボネートは比較的軽い素材なので、持ち運びやすさも魅力。酸にも強いため、ドレッシングや梅干し、レモンのスライスなどを保存しても、変色や変形しにくいのもポイントです。

デメリットは、表面に傷がつきやすいこと。ブラシや目の粗いスポンジで洗うと細かい傷がつき、臭い移りや破損の原因になることもあるので注意しましょう。また、アルカリ性の洗剤をかけて放置すると、ひび割れや変形を起こすことがあります。洗い残しがないよう、丁寧なすすぎ洗いを心がけてみてください。

サイズをチェック

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さまざまな用途に使えるのが、直径20~25cmくらいの大きさの耐熱ボウル。ハンバーグのタネやサラダ、ケーキの生地なども一度に作れます。生クリームを泡立てたり、パンの生地を作ったりしたい方は、10cmほどの深さがあると便利です。

1人暮らしの方や、収納スペースをとられたくない方は直径10~15cmくらいの大きさがおすすめ。ドレッシングや副菜を入れるのに便利なサイズです。冷凍保存に対応しているモノを選べば、ごはんやおかずなどをストックしておくのにも重宝します。

さまざまな大きさの耐熱ボウルを揃えたい方は、同じブランドの製品で統一すると便利です。重ねて収納できるので、省スペースで保管できます。用途や収納スペースなどに応じて、適したサイズを選んでみてください。

機能をチェック

蓋つきなら保存容器にも

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耐熱ボウルで作った食事や下ごしらえした食材を冷蔵庫で保存したい場合は、蓋つきのモノを選ぶのがおすすめ。蓋があるとラップを掛けずに冷蔵庫保存ができるため、ラップの消費も防げます。

時短調理をしたい方や忙しくて調理に時間が掛けられない方にも蓋つきのモノが便利。耐熱ボウルで総菜などを多めに作って冷蔵庫に保存しておけば、食べたいときに必要な分だけ取り分けて食べられます。

蓋の材質によってはそのまま電子レンジ加熱が可能。事前に食材を下ごしらえしておけば、食べる直前にチンするだけで簡単に一品仕上がります。なお、電子レンジで加熱できない蓋もあるため、購入前に確認しておきましょう。蓋をつけたまま収納できるモノを選べば、蓋を紛失するトラブルも防げます。

目盛りがあれば簡単に計量できる

目盛りつきの耐熱ボウルは、調理の際に計量カップを使わなくても分量が分かるので便利です。調理の際に計量カップを取り出したり洗ったりする手間が省けるのもポイント。水や調味料を計量しながら調理することが多い場合は、目盛りつきのモノを選ぶのがおすすめです。

また、目盛りが見やすいかどうか確認しておくことも大切。本体が透明のモノは目盛りも透明なことが多いため、数字などが見やすいかどうかもチェックしておくと安心です。さらに、目盛りが本体の内側と外側のどちらにあるかによっても見え方が異なるので、購入前に確認しておきましょう。

料理の幅を広げたいならセットのモノを選ぼう

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料理のバリエーションを広げたい方には、大小さまざまな耐熱ボウルがセットになっているモノがおすすめ。ステンレスやアルミのボウルは電子レンジ加熱不可ですが、耐熱ボウルは電子レンジで加熱できるため、調理の過程に合わせて大小の耐熱ボウルを使い分けたほうが調理をスムーズに進められます。

セットの耐熱ボウルは、食材の種類が多いときに分けて下ごしらえをするのにも便利。ドレッシングやソースを数種類作るときにも活用できます。夜のうちにお弁当のおかずを作って耐熱ボウルに分けて保存すれば、朝のお弁当作りも楽になるので便利です。

ワンランク上のレシピを楽しみたい方には、オーブン調理可能な耐熱ボウルが適しています。具材たっぷりの煮込料理や、ボウル型のケーキも調理可能です。小さめの耐熱ボウルで焼きプリンを作るのもおすすめ。セットの耐熱ボウルを用意しておけば、さまざまな調理に使えます。

耐熱ボウルのおすすめ

イワキ(iwaki) 耐熱ボウル 外径21.3cm KBC323

透明なので調理具合が一目で分かるのもポイント

シンプルで使いやすいガラス製の耐熱ボウル。泡立て器やミキサーなどがボウルに当たっても金属音が鳴らず、ステンレス製のモノより静かに調理できます。電子レンジやオーブンで調理できるだけでなく、透明なので調理具合がひと目で分かるのもポイントです。

酸や塩分に強いため、レモンや梅干しなどの食材を入れて変色しないのも魅力。また、臭いや色移りもしにくいので、カレー粉やニンニクなどを入れても洗えば比較的すぐに落とせます。熱湯消毒や食洗機にも対応しており、衛生面が気になる方にもおすすめの製品です。

イワキ(iwaki) 耐熱ガラスボウル 角型 3.3L KBC337

割れたり変形したりしにくいのが特徴

角型デザインで、混ぜる・こねる・注ぐといったさまざまな用途で使いやすい耐熱ボウル。電子レンジやオーブンにも対応しているため、ケーキの生地も焼けます。耐熱ガラスを採用しており、冷蔵庫から出してすぐに電子レンジであたためても割れたり変形したりしにくいのが特徴です。

本製品のサイズは直径23×高さ11cmで、パン生地をこねたり生クリームを泡立てたりしやすい大きさ。シンプルで透明度の高いデザインは、見た目にも高級感があります。食器の代わりとしても使えるので、洗い物を増やしたくない方にもおすすめです。

PYREX 耐熱ボウル 3.6L CP-8560

1915年にアメリカで生まれ、世界中で親しまれているパイレックスの耐熱ボウルです。ガラス製ならではの透明度と清潔感があり、食卓にそのまま出せるのが魅力。電子レンジやオーブン調理にも対応しているので、幅広いレシピに活用できます。

耐熱温度差は120℃。また、3.6Lの大容量サイズのため、4~5人分の食材も一度に調理できます。カレーやケチャップなどの色移りもしにくく、手入れがしやすいのもポイントです。

貝印 リトル・シェフクラブ プラスチックボウル DL7205

軽くて割れにくい耐熱ボウルを探している方におすすめの製品です。本製品は重さが130gと軽く、出し入れや洗浄も楽にできます。材質は飽和ポリエステル樹脂で耐熱温度が110℃のため、電子レンジで加熱調理が可能。耐冷温度は-30℃で、食材を入れて冷凍庫にも保存できます。

直径は19cmで食材を混ぜるのにも便利なサイズ。手で支えやすいフチが付いており、調理の際にしっかり固定できます。食材を移し替えるのに便利な注ぎ口が付いているのもポイント。価格も安いので、耐熱ボウルを買い足したい方にもおすすめです。

ニトリ 深型耐熱ガラスボウル 8979165

サイズが大きい耐熱ボウルで価格が安いモノを使いたい方におすすめの製品です。本体サイズは約幅26.5×奥行26.5×高さ10.5cmで、一度にたくさんの食材を調理できます。重量は約1.2kgと重すぎないため、取り回しもよいのが魅力です。

深型タイプの耐熱ボウルで、肉だねをこねたり生クリームを泡立てたりするのにも適しています。耐熱温度差は120℃で、電子レンジだけでなくオーブンでも調理可能です。

食洗機対応で手入れが簡単なのも魅力のひとつ。直径24cmの本製品以外にも、直径21cmや18cmのモノも展開されており用途に合わせて選べます。初めてガラス製の耐熱ボウルを購入する方にも適したコスパのよい製品です。

ハリオ(HARIO) ミキシングボウル 耐熱ガラス 2200ml MXP-2200

12cmの高さがあるため、食材が混ぜやすい耐熱ボウル。ブレンダーや泡立て器が入れやすく、お菓子やドレッシングなどを調理しやすいのが特徴です。口径は小さめに作られているので、幅をとらずコンパクトに収納できます。

電子レンジに対応しており、食材の下ごしらえや温野菜などを簡単に調理可能。シンプルなデザインのため、食卓にそのまま出して使えます。また、しっかりとした重さがあるので、調理中に倒れにくいのも魅力です。

パール金属(PEARL METAL) ザルボウル 650ml CC-1340

人気レシピ動画「DELISH KITCHEN 」とパール金属がコラボしたチリトリザルボウル。まな板の上で切った食材を、チリトリのようにサッとボウルへ移せるのが特徴です。専用のザルも付属しているので、食材の水切りも一度にできます。

ボウルの内部には、計量に便利な目盛りが付属。耐熱温度は140℃で、電子レンジや食洗機にも対応しています。ボウルとザルにはフックが付いており、吊り下げて保管することも可能。見た目もおしゃれなため、デザイン性を重視したい方におすすめです。

シービージャパン(CB JAPAN) 耐熱ボウル 14cm atomico

ポリプロピレン製のおしゃれな耐熱ボウル。耐熱温度は-20℃~140℃で、電子レンジ調理はもちろん、冷凍庫でも食材を保存できます。食洗機にも対応しており、衛生面が気になる方にもおすすめです。

調理器具としてだけでなく、食器として使えるデザイン性の高さもポイント。本製品の直径は14cmで、サラダやスープなどを盛りつけるのにも重宝します。洗い物を増やしたくない方や、デザインにもこだわりたい方はチェックしてみてください。

エンテック ポリカーボネートクックボール 27cm PB-427

直径が27cmあり、パンやお菓子作りなどに重宝する大きめサイズ。12.5cmの深さがあるため、生クリームやメレンゲ作りなどをしても、中身が飛び散りにくく作られています。片側に注ぎ口が付いており、中身の移し替えがしやすいのも魅力です。

ポリカーボネート製で温度差にも強く、-20~140℃まで対応可能。電子レンジ調理もできるので、食材の下ごしらえや温野菜なども簡単に作れます。ガラスや陶器などの素材よりも軽く、扱いやすさに優れたおすすめの耐熱ボウルです。

イワキ(iwaki) 耐熱ガラス パックぼうる 1300ml KBC4160-W1

熱湯消毒や食洗機にも対応している

専用の蓋が付属されている耐熱ボウル。蓋をしたまま電子レンジ調理ができるので、ラップを使用する必要がありません。また、蓋を外せばオーブン調理にも対応しています。

さらに、臭い移りがしにくいのもポイント。酢の物や漬物などの保存にも重宝します。耐熱温度は140℃あり、熱湯消毒や食洗機にも対応しているおすすめの製品です。

リッチェル(Richell) らくチンお料理ボウル たれーぬM

時短調理に便利な機能を備えた耐熱ボウルです。本体には注ぎ口があり、ソースやドレッシングをスムーズに注げます。注ぎ口は液だれしにくい形状で、快適に使えるのもポイントです。

注いだり移動したりするのに便利な持ち手も付いています。調理の際は持ち手を持ってしっかり支えられるので便利です。電子レンジでも使える蓋つきで、パスタなども簡単に作れます。

食卓に出しても違和感がないデザインで、調理してすぐに食事ができるのも魅力のひとつ。食材が余った場合は、フタをして冷蔵庫保管ができます。カラーはダークグレー・レッド・ホワイトがあり、デザインもかわいいのでおすすめです。

青芳 CASUAL PRODUCT フタ付クッキングボウル

独特なフォルムとカラーがおしゃれでかわいい耐熱ボウルです。本体カラーはあずき・まっちゃ・きなこの3色で、好みに合わせて選べます。直径は14cm・18cm・20cm・23cmと揃っており、用途に合わせて選べるのが魅力です。

食卓を華やかに見せるデザインなので、煮物や総菜などの和食を盛りつけるのにもおすすめ。同製品をいくつか揃えれば、フタをしたまま重ねて収納できるため便利です。

下ごしらえした食材や多めに作った総菜を冷蔵庫保管するのに便利な蓋が付いています。蓋をしたままでも電子レンジ加熱できると謳われているのがポイント。デザイン製も機能性も兼ね備えている使いやすい製品です。

下村企販 レンジで使えるミニボウル 3個組 39401

数種類の食材を小分けにして下ごしらえするのに便利な小さめの耐熱ボウルです。本体容量240mlのボウルが3個セットになっており、カットした食材を入れたりソースを作ったりするのに活用できます。

注ぎ口付きで作ったドレッシングやソースをそのまま食卓に出せるので便利です。分量を量るのに便利な目盛りが付いているのもポイント。計量カップを使う必要がなく洗い物を減らせます。

耐熱温度は200℃で電子レンジ調理も可能です。深型タイプで卵なども楽に混ぜられます。丸みのあるかわいいデザインも魅力のひとつ。毎朝のお弁当作りにも便利な小型の耐熱ボウルです。

ハリオ(HARIO) 片口ボール4個セット KB-2518

S・SS・M・Lの4つのサイズがあり、用途に合わせて使い分けられる耐熱ボウルセットです。4つの耐熱ボウルはぴったりと重ねられるため、省スペースで保管したい方におすすめ。指にフィットする形状なので、食材を混ぜたりボウルを持ち上げたりしやすいのもポイントです。

すべてのボウルに目盛りが付いているため、計量スプーンを使わず食材の量が分かります。また、ボウルの片側には注ぎ口があり、ドレッシングや調味料などを注ぎやすいのも魅力。使い勝手のよさを求める方はチェックしてみてください。

ナガオ ポリカーボネイト クックボウル

新潟県燕三条で製造された、ポリカーボネート製の耐熱ボウルセット。直径17cm・19cm・21cm・24cmの4種類のボウルがセットになっており、さまざまな用途に使えます。4つのボウルはぴったりと重ねられるので、保管場所が限られている方にもおすすめです。

ガラス製のような透明度がありながら、割れにくく軽いのも魅力。耐熱温度は-20~140℃で、電子レンジはもちろん食洗機にも対応しています。日本製の質の高いキッチンツールが欲しい方は検討してみてください。