料理に慣れていない方でも、野菜や果物の皮剥きを簡単に行える「ピーラー」。手を切るリスクを軽減したり、時短調理を可能にしたりと、さまざまなメリットがあります。皮の厚さを均一にできるので、料理のクオリティアップにもつながるキッチンツールです。
そこで、今回はおすすめのピーラーをご紹介します。選び方やおすすめのメーカーも併せて解説するため、購入を検討している方はぜひ参考にしてみてください。
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ピーラーを使うメリット
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ピーラーは、野菜や果物の皮剥きを簡単に行える調理器具。包丁での皮剥きは、一定の薄さに切れない場合があり、慣れていない方は難しいと感じる傾向があります。
ピーラーは手軽に使えるモノが多く、皮を剝きやすいのがメリット。子どもでも皮剥きしやすく、親子で料理する際にも活躍するアイテムです。
ピーラーを使えば皮の厚さを一定に保ちやすく、調理の完成度を上げられるのも魅力。なかには、キャベツの千切りや大根のつまを作れるタイプもあります。さらに、食材をワッフル状にカットするなど、飾り切りを行えるモノもあり、バリエーションが豊富です。
また、ピーラーなら、包丁とまな板を用意しなくても皮剥きができるため、下ごしらえをスムーズに行えます。包丁を使った皮剥きが苦手な方や、大量に料理を作る機会がある方におすすめのキッチンツールです。
ピーラーの選び方
形状をチェック
一般的な「T字型」「Y字型」
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皮剥きのしやすさを重視する方には、「T字型」「Y字型」の形状がおすすめです。T字型・Y字型は最も一般的なタイプで、持ち手に対して刃を垂直に搭載しているのが特徴。持ち手が握りやすく、軽い力でも素早く野菜の皮を剥けます。上から下に引くだけで皮を剥けるので、料理に慣れていない方でも扱いやすいのが魅力です。
また、刃の幅が大きく、さまざまな野菜の皮剥きに対応します。なかでも、大根・にんじん・ズッキーニなど、凹凸が少なく縦に長い食材に適している形状です。
一度に広範囲の皮を剥けるため、ひとつ持っておくと調理の時短をしたいときに重宝します。
初心者でも扱いやすい「U字型」
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子どもや初心者には、扱いやすい「U字型」がおすすめです。トングを持つように握りながら操作するのが特徴。皮を剥く際に指や手が刃に触れにくく、安全に使いやすいのが魅力です。皮剥きの際に、安全性を重視する方におすすめの形状です。
縦型形状の刃を採用しており、食材をしっかり固定しやすいのもポイント。ヌルヌルして滑りやすい里芋や崩れやすいトマトなど、やわらかい食材の皮を剥きやすいのもメリットです。
上級者には「I字型」
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料理上級者には、小回りのきく「I字型」がおすすめです。刃が縦に取り付けられており、皮を親指で送りながら使用するのが特徴。果物ナイフの感覚で使用できるため、包丁での皮剥きに慣れている方に向いている形状です。
細かい作業をしやすく、りんごやじゃがいもなどの小さくて丸みのある食材で使いやすいのもポイント。包丁の扱いに慣れている上級者であれば、にんじんやささがきにも活用できる優れモノです。
なかには、芽取り機能を備えているモノもあり、じゃがいもの芽取りやりんごの芯取りを簡単に行えます。
ただし、I字型は包丁での皮剥きに慣れていない方にとっては扱いにくいのがデメリット。親指をケガする可能性があるほか、均一に皮を剥くのが難しい場合もあります。
刃の素材をチェック
切れ味がいい「ステンレス」
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切れ味のよさを重視する方には、ステンレス製のピーラーがおすすめです。皮剥きをスムーズに行いやすく、調理の効率化を図れるのが特徴。セラミック製のモノよりも重量が重い傾向にあるので、安定感があり扱いやすいのも魅力です。
ステンレス製は耐久性に優れているのもポイント。丈夫で刃が欠けにくいうえ壊れにくく、長期間にわたって使用できます。買い替える手間や費用を軽減したい方にもおすすめの素材です。
しかし、しっかりと手入れをしないと刃が錆びてしまう可能性があります。そのため、使用後はしっかりと洗浄し、乾かしたうえで保管しましょう。
錆びにくい「セラミック」
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衛生面を重視する方には、セラミック製のピーラーがおすすめです。セラミックは非金属のため、水気に強く錆びにくいのが特徴。切れ味が低下しにくく、長く使用しやすいのがメリットです。金属特有のにおいが食材に移らないので、果物など生で食べる食材を剥く場合に適しています。
セラミック製のピーラーは、軽量なのもポイント。持ちやすく、長時間でも皮剥きを行いやすいのが魅力です。
しかし、セラミックは衝撃に弱く、耐久性に難があるのはデメリット。刃が欠けやすいため、保管する際はほかのキッチンツールと強く接触しないように注意しましょう。
持ちやすさをチェック
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ピーラーを選ぶ際は、持ちやすさもチェックしましょう。小さめの持ち手を採用しているモノは手元が安定し、扱いやすいのが特徴。手の小さい方や力の弱い方でも扱いやすいので、子どもやお年寄りにおすすめです。
一方、適度な厚みのある大きめの持ち手は、手にフィットしやすくしっかりと握れます。力を入れやすく、大きめの食材でもスムーズに皮を剥きやすいのが魅力。手が疲れにくいため、皮剥きを長時間行うことが多い方におすすめです。
多くの製品では、持ち手の素材に樹脂やステンレスを採用しています。なかには、滑り止め加工などを施したモノもあるので、素材や加工もチェックしましょう。
使いたい食材に合ったモノかどうか
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ピーラーを選ぶ際は、使用する食材に合っているかどうかも要チェック。ピーラーには、特定の食材や調理に特化した専用タイプがあります。通常のモノより刃の幅が大きいキャベツピーラーは、キャベツの千切りを簡単に行えるのが特徴です。
ほかには、にんじんシリシリやきんぴらゴボウに適した太い千切りができるタイプも。細い千切りを行える専用ピーラーは、大根のつまを作る際に活躍します。ワッフル状や格子状にカットできるピーラーもあり、飾り切りを行えるのも魅力です。
専用ピーラーは、食材に合ったモノを使えば通常のモノよりもスムーズに作業を行えます。調理時間の時短につながるので、料理を素早く作りたい方におすすめ
手入れのしやすさをチェック
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ピーラーを選ぶときは、手入れのしやすさも重要なポイント。シンプルな形状のモノは、スポンジで刃を洗いやすいのが特徴です。なかには、水洗い・漂白除菌・食洗機に対応する製品もあります。刃を直接水で洗い流せるため、衛生面を重視する方におすすめです。
セラミック製のピーラーは、非金属なので錆びる心配もありません。頻繁に手入れをしなくても鋭い切れ味が落ちにくいので、長期的に使用したい方にもおすすめです。
その他の便利な機能をチェック
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ピーラーを選ぶ際は、皮剥き以外の便利な機能もチェックしましょう。ピーラーのなかには、芽取り機能を備えたタイプもあります。一般的には刃の横にフックが付いており、じゃがいもの芽を取れるのが特徴。わざわざ包丁を用意する手間を軽減できるため、時短をしたい方におすすめです。
ピーラーによっては、刃の両側に芽取り機能を備えているモデルも。利き手を問わず使用できるので、複数人で共有する方は両側に芽取り機能を備えたモノを選びましょう。
ピーラーのおすすめメーカー
貝印
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1908年に岐阜県関市で創業した、刃物メーカー「貝印」。包丁やピーラーなどのキッチン用品から、メスやキュレットなどの医療器まで、幅広いジャンルの製品を展開しています。
貝印では、T型・I型など幅広い形状のピーラーを販売しています。なかには、子どもでも使いやすい、丸い形状を採用したモノもラインナップ。貝印を代表する関孫六シリーズでは、ハイカーボン材を使用したピーラーも展開しています。鋭い切れ味を実現しているため、皮剥きをスムーズに行えるのが魅力です。
ニトリ(NITORI)
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1967年に似鳥家具店として創業した、インテリア小売業の大手メーカー「ニトリ」。ベッド・ソファ・収納用品・生活雑貨・キッチン用品など、幅広いジャンルの製品を展開しています。
家庭用品の販売だけでなく、ショッピングモール・リフォーム・法人向けなど、さまざまな事業を行っているのも特徴。「お、ねだん以上」の製品・サービスを顧客へ提供しています。
ニトリでは、刃を斜めに取り付けているモノや千切りを行えるモノなど、多彩なピーラーを展開。きんぴらピーラーやキャベツピーラーなど、特定の食材や調理に特化したタイプもあります。
なかには、縦・横どちらにも対応するモノや滑り止め付きのモノなど、機能的なアイテムも多数ラインナップ。使用する食材やシーンに応じて、さまざまなタイプから選べるのが魅力です。
飯田屋
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「飯田屋」は、1912年に東京浅草で創業した、浅草かっぱ橋の料理道具専門店です。鍋・フライパン・包丁など、さまざまなキッチンツールを販売しています。テレビや雑誌など、多くのメディアにも取り上げられる、品質・知名度ともに優れたメーカーです。
飯田屋では、グッドデザイン賞を受賞したエバーピーラーなどがラインナップ。テレビでも紹介された大人気商品です。
皮をワッフル状に切れるモノや硬いカニの脚を剥けるモノなど、変わったタイプも多数取り扱っています。ネギ・たまご・トマトなど、各素材に特化したピーラーもあり、食材に合ったモノを選べるのも魅力です。
ピーラーのおすすめ｜T字型・Y字型
貝印 SELECT100 T型ピーラー DH3000
ステンレス製の斜め刃を採用したピーラー。皮剥きに加え薄剥きも可能で、幅広い調理に活用できるのが魅力です。握りやすさを追求し、手に馴染むウェーブ型の持ち手を採用。手にフィットしやすく、扱いやすさも備えたアイテムです。
シンプルな形状で、手洗いしやすいのもポイント。オールステンレス製で食洗機に対応しているため、衛生的に使用できるのもメリットです。また、芽取り機能も搭載。簡単にじゃがいもの芽を取れる、時短調理をしたい方におすすめのモデルです。
貝印 シンプルピーラー DH8008
切り始めのよい斜め刃を採用したピーラー。刃にはディンプル加工を施し、スムーズな切り離れが特徴です。切れ味のよいステンレス製なので、手早く皮剥きを行えます。シンプルな持ち手を採用し、握りやすいのも魅力。使いやすさを重視する方におすすめのモデルです。
芽取りが付いており、包丁要らずでじゃがいもの芽を取れるのもポイント。また、食洗機に対応しているため、手入れの手間を軽減できます。
ニトリ(NITORI) ステンレスピーラー 滑り止め付き 8971438
適度な幅の持ち手を採用した、オールステンレス製ピーラー。持ち手は滑り止め付きで、滑りにくく使いやすいのが特徴です。切れ味がよいステンレス製のため、食材の皮を一定に剥きやすいのも魅力。使いやすさを重視する方におすすめのモデルです。
食洗機に対応しているのもポイント。手入れの手間を軽減できるので、忙しい朝にも活躍します。
飯田屋 エバーピーラー JK01
超硬質ステンレスを使用し、鋭い切れ味を実現したピーラー。軽い力で使用でき、簡単に皮を剥けるのが特徴です。皮が透けるほど極薄に剥きやすいので、食材を無駄にしたくない方におすすめです。
本製品はピーラーでは珍しい替え刃式を採用しています。ピーラー本体を使い捨てる必要がなく、長く愛用できるのも魅力。コスパを重視する方にもおすすめのモデルです。
下村工業 快速ツマピーラー PG-636
スムーズにつま切りができるピーラー。職人によって、ギザギザのクシ刃1本1本に刃付けが施されているのが特徴です。食材への切り込みに優れており、軽い力で切れるのが魅力。包丁では難しい極細の千切りも可能で、料理のクオリティアップにもつながります。切れ味のよさを重視する方におすすめのモデルです。
ゆるやかなカーブ形状の持ち手を採用しているのもポイント。手にフィットしやすいため、しっかりと握れるのがメリットです。ピーラーを引く距離で千切りの長さを調整できるなど、機能面も充実しています。
下村工業 プログレード 快速ピーラー PG-642
刃物の産地・新潟県三条市で製造したピーラー。鋭い切れ味の国産の刃に職人の手で丁寧に刃付けを施しているのが特徴です。
食材への切り込みに優れ、軽い力でスムーズに皮剥きを行えるのが魅力。食材の丸みにフィットするカーブ刃を採用しているため、一度に剥ける面積が大きく、時短にもつながります。プロレベルの皮剥きを行いたい方におすすめのモデルです。
ゆるやかなカーブ形状の持ち手を搭載しているのもポイント。手にしっかりとフィットしやすく、握りやすさも優れています。
ののじ(nonoji) キャベピィMAX CBP-04G
特許取得の2枚刃構造を採用したキャベツピーラー。通常のピーラーと比較して約2倍の速さで削れ、時短調理を可能にするのが特徴です。高密度の三角刃を搭載しており、食材の繊維をしっかりと刻めます。
細かな均一性があり、見映えのよい千切りを作れるのも魅力。断面が波状になるので、ドレッシングなどがよく染み込みます。プロのような千切りを作りたい方におすすめのピーラーです。
千切りだけでなく、玉ねぎ・大根・にんじんなどの薄切りにも使用可能。グリップに指を添えて使用するため、軽い力で引きやすいのもメリットです。包丁・まな板を用意せずに、下ごしらえをしたい方にもおすすめです。
ののじ(nonoji) ののじワッフルピーラー W1WP-01PG
テレビでも紹介された、ワッフル型に切れる専用ピーラー。ののじ独自の出刃構造を採用しており、包丁ではできない網目模様の飾り切りを可能にします。サラダにおしゃれな模様の野菜を加えるなど、見た目で楽しめる料理を作れるのが魅力です。
野菜の硬さに合わせて、持ち方を変えられるのもポイント。中央にはリングを備えているので、軽い力でカットが可能です。
本体に波型のネックを搭載しているのも特徴。ネックに指を当てて引けば、硬い野菜でもスムーズに皮を剥けます。幅広い野菜に使用できるピーラーが欲しい方にもおすすめです。
パール金属(PEARL METAL) Easy Wash ステンレス製ピーラー C-8647
回転式千切り刃を搭載したピーラー。皮剥きができるのはもちろん、通常のピーラーと同じように使用するだけで、ゴボウなどの千切りも行えるのが特徴です。芽取り機能を搭載し、包丁要らずでじゃがいもの芽を取れるのも魅力。機能的なピーラーが欲しい方におすすめのモデルです。
丈夫なオールステンレス製で、衛生的に使いやすいのもポイント。食洗機にも対応しているため、手入れの手間を軽減できます。清潔な状態を維持しやすいモノを探している方にもおすすめです。
京セラ(KYOCERA) セラミックピーラー CP-NBKN
ファインセラミックス刃を採用したピーラー。ステンレス鋼の約2倍の硬度があると謳われており、耐摩耗性に優れているのが特徴です。長期間シャープな切れ味が持続しやすく、長く愛用できるのが魅力。金属イオンを発生しないため、金属特有のにおいが食材に移りません。
セラミック製なので、錆びる心配がないのもポイント。台所用の除菌漂白剤も使用可能で、衛生面を重視する方におすすめのモデルです。
オクソー(OXO) Y型ピーラー 21081
ステンレススチール刃を搭載したピーラー。鋭い切れ味により、滑らかに皮を剥けるのが魅力です。刃の幅が大きく、皮剥きだけでなく食材のスライスにも活用できる優れモノ。芽取り機能を備えているので、じゃがいもの芽も簡単に取り除けます。機能的なピーラーが欲しい方におすすめのモデルです。
太く大きめの持ち手を採用しているのもポイント。持ち手は滑りにくい樹脂製で、手にしっかりとフィットしやすいのが特徴です。側面にはフィンを備えているため、指の余計な力を吸収します。手に負担がかかりにくいので、長時間皮剥きをする方にもおすすめです。
ピーラーのおすすめ｜U字型
貝印 Kai House Select らくらくピーラー DH2072
食材を挟むだけで、簡単に皮を剥けるらくらくピーラー。刃と滑り止めで食材をしっかりホールドし、安全かつ手軽に作業しやすいのが魅力です。にんじんはもちろん、里芋・じゃがいも・りんごなどの丸い食材にも対応します。
2つに分割できる構造を採用しているのもポイント。分割した刃側の本体は、通常のピーラーとしても使えるのが特徴です。滑り止め側は、かぼちゃの種取りとして活用できます。分割すればコンパクトになるため、収納しやすいのもメリット。機能面を重視する方におすすめのモデルです。
シロウマサイエンス Heart Made U字型皮むき器 ユーピーラー 640129
子どもからお年寄りまで、幅広い年齢層に対応するピーラー。グリップが食材をしっかりと捉え、スムーズかつ安全に皮を剥きやすいのが特徴です。皮を薄く一定の厚さに剥けるため、食材を無駄にしにくいのも魅力。使いやすさを重視する方におすすめのモデルです。
先端部分に突起を搭載しているのもポイント。包丁を用意することなく、じゃがいもの芽取りを簡単に行えます。使用しないときはフックに掛けておけるので、保管しやすいのもメリット。機能的なピーラーが欲しい方にもおすすめです。
遠藤商事 U字型皮むき器 トマトピーラー BKW4401
ステンレス製のギザ刃を採用したトマトピーラー。包丁では剥きにくい、トマト・桃・キウイなどのやわらかい食材の皮も簡単に剥きやすいのが特徴です。
持ち手には、エラストマーを採用。親指ガードを搭載しているため、指をしっかりと固定し、刃が当たるリスクを軽減します。安全面を重視する方におすすめのモデルです。
ピーラーのおすすめ｜I字型
貝印 SELECT100 I型ピーラー DH3001
丸い形状の食材を剥きやすいI字型ピーラー。鋭い切れ味のステンレス刃を採用しているため、皮剥きに加え、面取りもスムーズに行えます。U字の芽取りも備えており、じゃがいもの芽を簡単に取り除けるのも魅力です。
シンプルな構造を採用し、刃と柄の付け根に汚れが溜まりにくいのもポイント。衛生的なオールステンレス製で、食洗機にも対応しています。清潔な状態を維持しやすいモノを探している方におすすめのモデルです。
下村工業 フルベジ たてよこピーラー FTY-01
刃を回転させて使用するピーラー。食材に合わせて刃を縦・横・斜めにでき、多用途で活躍するのが特徴です。
先端には芽取り機能も備え、じゃがいもの芽を簡単に取れるのも魅力。両利き対応なので、利き手を問わず複数人で共有して使用できます。機能面を重視する方におすすめのピーラーです。
キャップが付属しているのもポイント。刃をしっかりとガードし、安全に収納しやすいのもメリットです。
オクソー(OXO) GOOD GRIPS タテ型ピーラー 20081
ステンレススチール刃を採用したI字型ピーラー。シャープな切れ味により、細長い食材や丸い形状などの野菜の皮をスムーズに剥きやすいのがメリットです。
太めの持ち手を搭載しており、手にフィットしやすいのもポイント。持ち手には、やわらかく滑りにくい素材を採用し、握りやすいのも魅力です。先端には芽取り機能を搭載しているため、じゃがいもの芽を取るときに包丁を用意する必要がありません。使いやすさを重視する方にもおすすめのモデルです。
マーナ(marna) 立つピーラー K218
包丁と同じ感覚で使えるI字型ピーラー。長い食材や丸い野菜などの皮を、手早く剥けるのが魅力です。自立する仕様のため、立てて収納できます。調理中は置き場所に困らないうえ手に取りやすく、作業の効率化にもつながる優れモノ。収納のしやすさを重視する方におすすめです。
芽取り機能を搭載しているのもポイント。先端に取り付けられているので、力を入れやすいのが特徴です。
刃の裏部分にはこそぎ刃も搭載。ゴボウなどの皮を薄く剥けるため、食材の無駄を軽減できます。握りやすい三角形状の持ち手を採用し、手にフィットしやすいのもメリット。機能的なピーラーが欲しい方におすすめです。
ツヴィリング(Zwilling) ツイン キュイジーヌ ピーラー 39700-000
刃に特殊ステンレス鋼を採用したI字型ピーラー。シャープな切れ味により、包丁を使う感覚で食材の皮を剥けるのが特徴です。シンプルながら赤いブランドロゴが映える、気品漂う美しいデザインも魅力。おしゃれなキッチンツールを使いたい方におすすめのモデルです。
耐熱性や耐水性に優れた持ち手を採用しているのもポイント。持ち手にはABS樹脂を使用しているので、滑りにくさも備えています。
サンクラフト(SUNCRAFT) ロングピーラー＋プラス 安全ケース付 SSK-09
皮むき・ささがき・スライスができる万能ピーラー。輪切りもできるため、まな板要らずで料理の下ごしらえをスムーズに行えます。調理時間を短縮したい方におすすめのモデルです。
刃先を収納するケースが付属しており、安全に収納しやすいのもポイント。持ち運びもしやすいので、出先で使用する方にもおすすめです。
ジョゼフジョゼフ(Joseph Joseph) マルチピール ストレートピーラー
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3種類の機能を搭載した多機能ピーラー。皮剥きやそぎ落とし、芽取りも行え、幅広い調理で使用できるのが特徴です。人間工学に基づいた持ち手を採用しており、握りやすく快適に皮剥きを行えるのも魅力。機能面を重視する方におすすめのモデルです。
錆びにくいステンレス刃を採用しているのもポイント。手入れを簡単に行えるので、衛生的に使用できます。
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ピーラーのランキングをチェックしたい方はこちら。
ライターからヒトコト
誰でも簡単に食材の皮剥きができる「ピーラー」。ピーラーを選ぶ際は、形状・刃の素材・機能などをチェックしましょう。また、持ちやすさ・手入れのしやすさ・食材に合っているかなども確認することが大切です。今回ご紹介したおすすめのメーカーや製品なども参考に、ぜひ自分にぴったりなピーラーを見つけてみてください。