食材を入れスイッチを押すだけで本格的な料理が楽しめるホットクック。一人暮らし向けのコンパクトサイズから、ファミリー向けの大容量タイプまで、さまざまなモデルがあります。製品ごとに調理機能が異なるため、あらかじめ使用人数や用途を明確にしておきましょう。

今回は、ホットクックのおすすめモデルをピックアップ。ホットクックの魅力や選び方を解説するほか、対応レシピもご紹介するので、ぜひチェックしてみてください。

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• 目次
• ホットクックの魅力
• ホットクックの選び方
• ホットクックの使用が向いている方
• ホットクックの使用が向いていない方
• ホットクックのおすすめ｜2.4L
• ホットクックのおすすめ｜1.6L
• ホットクックのおすすめ｜1.0L
• ホットクックのおすすめレシピ

ホットクックの魅力

ほったらかし調理ができる

By: jp.sharp

ホットクックは、内鍋に材料と調味料を入れてからボタンを押すだけと、ほったらかして調理できるのが大きな魅力。ホットクックが自動で調理するためつきっきりで見守る必要がなく、調理を任せている間に家事・育児・仕事などをこなせます。

ホットクックは、温度センサーと蒸気センサーを搭載。鍋の中の温度や食材への熱の通り具合をチェックしながら、自動で細かく火加減をコントロールします。料理が苦手な方でも、簡単に本格的な調理が可能です。

付属の「蒸しトレイ」を使うことで「上下2段調理」もおこなえます。下段でアクアパッツァ、上段でポテトサラダを作るといった使い方ができるのもメリットです。

冷凍した肉や魚を事前に解凍せず、そのまま調理できるのもポイント。冷凍のシーフードミックスを使ってシーフードカレーや八宝菜を作れるなど、料理の幅が広がります。

素材のおいしさを活かす無水調理

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ホットクックの正式名称は「水なし自動調理鍋」。独自の蒸気を逃がしにくい構造とドリップ加工の内蓋を採用しており、名前の通り水を使わずに調理する「無水調理」をおこないます。

食材の水分を鍋に戻して、野菜の甘みなどを凝縮するのが特徴。水分を加えなくとも、旨みたっぷりに仕上がります。

無水調理は食材に含まれる水分を利用することから、栄養素が多く残りやすいといわれているのもポイント。料理の栄養分を重視している方にもおすすめです。

肉じゃが・カレー・アクアパッツァ・八宝菜・ひじきの煮物などのレシピに対応。食材を入れてボタンを押すだけなので、誰でも気軽に操作できます。

便利な予約調理

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ホットクックは、食材の衛生面に配慮しながら最大15時間の予約調理が可能です。予約調理は、加熱開始後に温度を上げて食材に火を通します。

徐々に温度を下げて食材に味を染み込ませるのが特徴。食材が腐敗しやすい温度帯を避けつつ適温を保ち、予約設定時刻まで保温します。

あらかじめ出かける前にホットクックに食材をセットしておくと、帰宅後すぐに食事を摂れるのがポイント。また、夜にセットしておけば、翌朝起きてすぐにあたたかい味噌汁やスープなどを食べられます。

また、ホットクックは10時間以上の保温機能を搭載。調理が終わった料理のあたため直しもでき、いつでもあたたかい食事を楽しめます。食事の時間が家族で異なる場合にもおすすめです。

ホットクックの選び方

家族の人数に合わせて容量を選ぼう

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ホットクックは、1.0Lタイプ・1.6Lタイプ・2.4Lタイプの3種類がラインナップ。使用人数に合った容量の製品をチェックしてみてください。

1.0Lタイプは、1〜2人分の料理を作りたい方にぴったり。ちょっとした副菜やスープを作る際にも便利です。1.6Lタイプは2〜4人分、2.4Lは2〜6人分の調理に適しています。ファミリー向けのホットクックを求めている方には、1.6Lタイプや2.4Lタイプがおすすめです。

なお、容量があるほど、本体サイズは大きい傾向があります。購入する前に、設置・収納する場所を確保しておきましょう。容量1.0Lのモデルは、ほかの製品よりもコンパクトサイズを実現。限られたキッチンスペースでも快適に使用できます。

調理の幅が広がる「まぜ技機能」をチェック

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かきまぜは、料理の工程のなかで基本の動作。タイミングや力加減は簡単ではありません。「まぜ技ユニット」を搭載したホットクックは、加熱の進行に合わせて自動的にかきまぜをおこないます。

まぜ技ユニットのはたらきにより、カレーやシチューなどの無水レシピも焦がさずに調理可能。予約機能を活用しても、調理を任せられるのがポイントです。肉じゃがなどの煮物は煮くずれがあまりなく、少なめの調味料でも食材の中までしっかり味が染み込みます。

まぜ技ユニットの回転スピードを上げることで、泡立てる調理もできるのがポイントです。ケーキなどのお菓子に使うホイップクリームやアイスクリームを容易に作れます。なお、「まぜ技ユニット」は取り外し式。調理方法に応じてまぜ技ユニットを付け替えられます。

蓋を開けたまま加熱ができる「煮詰め機能」

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ホットクックには、蓋を開けたまま加熱をおこなえる「煮詰め機能」を搭載しているモデルもあります。煮詰め機能は、鍋を用いた調理のように、ヘラを使って食材や調味料をかきまぜるのが特徴。好みの仕上がりに調節したいときに役立ちます。

蓋を開けて、食材の様子をチェックしながら調理できるのがメリットです。ぶりの照り焼きなど、しっかりと煮詰めて照りを出したい料理にも活用可能。食材が焦げる心配をせずに済みます。

コンロを使う感覚で火力やまぜ方、加熱時間を調節できるのがポイント。手動で好みの仕上がりにしたい方におすすめです。

後片付けの手間を減らすフッ素コート内鍋を選ぼう

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フッ素樹脂コーティングとは、素材表面にフッ素樹脂の処理を施すこと。ホットクックのなかで型番の末尾が「F」以降のモデルの内鍋は、フッ素樹脂コーティングされています。

フッ素樹脂は、撥水性・耐摩擦性・耐熱性などに優れているのが特徴。内鍋に汚れがこびりつきにくく、お手入れは簡単です。使用後にお手入れすることで、調理臭などをおさえられます。

ホットクックの内鍋は、別途購入可能。フッ素樹脂コーティングが剥がれてきたら、内鍋だけを取り替えられます。また、これまでのシリーズにも使えるのがポイントです。

「COCORO KITCHEN」を活用してレシピを増やそう

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「COCORO KITCHEN」とは、AIとIoTを組み合わせた「AIoT」技術を用いたキッチンサービス。便利な機能を使用できます。ホットクックでは多くの機種が専用アプリ「COCORO HOME」に対応。アプリをインストールすることで、スマホとの連携が可能です。

外出先からスマホを介してメニューを閲覧したり、選択したメニューをホットクックに送信したりと、調理に役立つ機能を活用できます。ホットクックを使って調理したいレシピが決まったら、買い物リストを作成できるのもポイント。スーパーなどで材料を買い忘れずに済みます。

日々の食事メニューからお菓子まで、レシピのバリエーションが豊富。より効率よく調理したい方は「COCORO KITCHEN」対応のホットクックを選ぶのがおすすめです。

お手入れ方法をチェック

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ホットクックを衛生的に使い続けたい方は、お手入れのしやすさをチェックしてみてください。パーツを取り外せる製品は、細かい場所に付着した汚れやニオイを落としやすいのがメリットです。

ホットクックは、内鍋・内蓋・つゆ受け・蒸気口カバー・まぜ技ユニット・蒸しトレイなどのパーツを着脱可能。内鍋以外のパーツは食洗機に対応しており、簡単にお手入れできるのがポイントです。

内鍋がフッ素樹脂コーティング仕様の場合は、汚れやニオイを容易に落とせます。常に清潔な状態を保てるのが魅力です。

ホットクックの使用が向いている方

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ホットクックは、ほったらかして本格的な料理を作れるのがメリット。ホットクックに調理を任せられるため、小さい子供がいたり仕事が忙しかったりなど、料理に手間をかけたくない方に向いています。

子供の学校や習いごとの送り迎えなど、ほかのことをこなしている間にホットクックが自動で調理。限られた時間を有効活用できます。手間がかからないにもかかわらず「上下2段調理」「低温調理」「無水調理」など、本格的な調理を楽しめるのも魅力です。

ホットクックの使用が向いていない方

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ホットクックは、料理に対してこだわりが強い方や時短調理を求めている方、煮込み料理が好きではない方には向いていません。購入後に後悔しないよう、特徴をチェックしておくことが大切です。

ホットクックは、材料を切って入れてボタンを押すだけと、シンプルな構造を採用。細かい下準備や段取りが必要な料理には不向きです。

また、ホットクックは時短調理ではなく、ほったらかし調理の家電。圧力鍋のような使い方はできないので注意しましょう。ほかにも、食材を炒めたり揚げたりする調理はできません。煮物や蒸し野菜などが苦手な方は、食事に困る場合があります。

ホットクックのおすすめ｜2.4L

シャープ(SHARP) ヘルシオ ホットクック KN-HW24C

食材と調味料を入れるだけで多くの料理が完成する水なし自動調理鍋。容量は2.4Lで、約2～6人分の調理に対応。独自のまぜ技ユニットがかきまぜを自動でおこなうため、ほったらかしでも手間をかけたような仕上がりを実現できます。

無線LAN機能を搭載しており、AIoTクラウドサービス「COCORO KITCHEN」と連携可能。献立の提案やメニュー検索が充実しているうえ、新しいメニューをダウンロードして追加できます。3インチのフルドット液晶画面でメニュー名を文字表示する仕様。操作がわかりやすい設計です。

予約調理機能により、帰宅後すぐにあたたかい食事を楽しめるのが魅力。パーツは取り外しが簡単かつ食洗機に対応しているので、お手入れの負担を軽減できます。自動メニューは130種類、手動メニューは25種類を内蔵。忙しい毎日に健康的な食事を取り入れたい方におすすめのモデルです。

シャープ(SHARP) ヘルシオホットクック KN-HW24G

2〜6人分の料理を作るときにおすすめのホットクックです。従来モデルと比べ、大容量モデルとしてはコンパクトサイズを実現。限られたキッチンスペースや収納棚に設置しやすいのが特徴です。使いたいときに取り出して、気軽に調理をおこなえます。

温度センサーと蒸気センサーを搭載。常に鍋の中の温度や食材への火の通り具合をチェックしながら、自動で火加減をコントロールします。

「まぜ技ユニット」を備え、加熱の進行に合わせて食材をかきまぜるのもポイント。料理が苦手な方でも、本格的なレシピにチャレンジできます。

内蓋・まぜ技ユニット・蒸しトレイ・蒸気口カバーなどのパーツは取り外し可能。汚れが付着しても容易にお手入れできます。内鍋以外のパーツが食洗機に対応しているのも魅力。機能性だけでなく、お手入れのしやすさにも配慮しています。

シャープ(SHARP) ヘルシオホットクック KN-HW24H

食材の水分だけで調理する水なし自動調理もできるアイテム。蒸気を逃しにくい構造により、食材の水分を活用して無水調理を実現します。

自動かきまぜ機能が食材全体に均一に熱を伝え、味をしっかり染み込ませるのがポイント。負荷・温度・蒸気の3つのセンサーが鍋内の状態を監視し、焦げ付きを防ぎながら火加減を自動で調整します。煮物からお菓子まで、幅広い自動調理メニューを搭載。毎日の料理の幅が広がります。

調理後のお手入れが簡単な使いやすさにこだわった設計。調理の手間を減らしておいしい料理を作りたい方におすすめの自動調理鍋です。

ホットクックのおすすめ｜1.6L

シャープ(SHARP) ヘルシオホットクック KN-MN16H

水なし自動調理でおいしく仕上げるホットクックです。蒸気を逃がしにくい構造とドリップ加工の内ぶたが特徴。食材の水分を活用することで味が凝縮します。「まぜナビ」機能が適切なタイミングとまぜ方を教えるのがポイント。ムラなく味が染み込んだ料理が完成します。

温度センサーと蒸気センサーのダブルセンサーで常に鍋の中の温度を見張り、自動で火加減を調整。分厚い肉や根菜も、絶妙なとろ火でやわらかく煮込めます。また、朝セットすれば帰宅時に料理が完成する予約調理機能も便利。煮物・スープ・蒸し物・めん類・お菓子など、多彩なメニューに対応します。

炊飯メニューも充実しており、玄米ごはんや炊きこみごはん、赤飯などさまざまな炊き方から選択可能。蓋を開けたまま加熱できる煮詰め機能も搭載しています。食洗機対応パーツとフッ素コーティング内鍋で、お手入れは簡単。料理初心者にもおすすめです。

シャープ(SHARP) ヘルシオホットクック KN-HW16G

2〜4人分の料理に対応したホットクックです。加熱の進行に合わせて自動でかきまぜをおこなう「まぜ技ユニット」を搭載。焦げやすい無水メニューや煮崩れしやすい煮物もしっかりと調理できます。シチューやカレーなどをよく作る方におすすめのモデルです。

煮物やスープだけでなく、蒸し料理・めん類・パンなども作れるのがポイント。手づくり味噌やヨーグルトといった、温度管理が難しい発酵食品にも対応しています。手順が似ているレシピであれば、メニュー集に載っていなくても調理可能。オリジナルメニューやアレンジメニューなど、レパートリーが増やせるのも魅力です。

本製品には、蒸し調理に役立つ専用のトレイが付属。本体にトレイをセットすることで、「上下2段調理」が叶います。一度に2つの料理が作れるので、調理時間を短縮できて便利です。

シャープ(SHARP) ヘルシオホットクック KN-HW16H

使い勝手のよいサイズ感のホットクック。パパッとおかず30メニューで、炒め物や煮物が簡単に完成するのが魅力です。素材本来の旨みを逃さずヘルシーに仕上がります。

かきまぜ機能により食材全体に均一に熱を伝えるため、焦げ付きやムラを防げます。また、無線LAN機能があり、スマートフォンアプリと連携可能。外出先からメニューを選択したり遠隔操作したりできます。

容量は1.6Lで、2〜4人分の調理にぴったり。手軽に本格料理を楽しみたい方におすすめの自動調理鍋です。

ホットクックのおすすめ｜1.0L

シャープ(SHARP) ヘルシオホットクック KN-HW10G

1〜2人分の調理に適したコンパクトサイズのホットクックです。スープや副菜を作る際にもおすすめ。蓋を開けて加熱する「煮詰め機能」を搭載しており、食材の様子を確認しながら調理できます。しっかり煮詰めて食材の照りを出したいときにも便利です。

内鍋は、フッ素コート加工が施されています。汚れがこびりつきにくく、簡単にお手入れできるのが魅力です。

本製品は専用アプリ「COCORO HOME」をインストールすることで、スマホとの連携が可能。アプリ内の「COCORO KITCHEN レシピサービス」で、出先でメニューを閲覧したり選択したメニューをホットクックに送信したりと、さまざまな機能を活用できます。

メニューの送信後、材料を入れてスタートボタンを押すだけで自動で調理を開始。使いやすさも良好です。

ホットクックのおすすめレシピ

クリームシチュー

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ホットクックを活用することで、家族分のクリームシチュー作りが可能です。クリームシチューは、かきまぜる工程が必要なので、あらかじめ「まぜ技ユニット」を本体にセットしておきます。

大きめのビニール袋に鶏もも肉・じゃがいも・にんじんを入れて、塩こしょうを投入。下味をつけた後、薄力粉を加えて袋を振ったら約5分置いて、全体に味をなじませます。

内鍋に玉ねぎとビニール袋の食材を入れて本体にセット。ホットクックの操作部から「クリームシチュー」を選択します。ボタンを押した後は仕上がりまで待つだけです。途中で報知音が鳴った場合は、蓋を開けて内鍋に牛乳を加えましょう。

おでん

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ホットクックでは、味がたっぷり染みたおでん作りも可能です。大根・昆布・じゃがいも・こんにゃく・ちくわ・ゆで卵・さつま揚げなど、好みの食材を準備。最初に大根・ゆで卵・こんにゃくなど、かたい食材や味が染み込みにくい食材から入れます。

内鍋に入れてから、食材がかぶる程度のだし汁を加えて本体にセット。ホットクックの操作部から「おでん」を選択してスタートです。

はんぺんなどの練りものは調理中にふくらみ、ふきこぼれの原因となります。ホットクックを使用する場合は、ふくらみやすい練りものは避けましょう。

鶏ハム

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ホットクックでは、じっくり時間をかけて熱を通せるので、鶏ハム作りも可能です。鶏もも肉または鶏むね肉を使用します。鶏肉は厚みを均一にし、肉厚の部分を観音開きにすることが重要。鶏肉の厚さを合わせた後は、ビニール袋に入れます。

ビニール袋の中に塩麹と甘酒を加え、鶏肉になじませてから一晩つけておきましょう。内鍋に鶏肉としょうが、白ねぎの青い部分、酒を入れて本体にセット。ホットクックの操作部から「しっとりやわらか鶏ハム」を選択するだけで、しっとり食感の鶏ハムを作れます。

鶏ハムの調理後は、食中毒を予防するために火の通り具合を確認してみてください。また、鶏肉を切った包丁やまな板で、ほかの食材を切らないことも大切です。

蒸し野菜

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ホットクックは、蒸気のはたらきで野菜をやわらかく調理できます。ボタンを押すだけで、簡単に蒸し野菜作りが可能です。調味料や油を使わないので、ヘルシーなレシピを楽しみたいときにも適しています。

にんじん・かぼちゃ・エリンギ・れんこん・枝豆など、好みの野菜を準備。根菜やイモ類は、中心部までやわらかくするため、あらかじめ1cm程度の厚さにカットします。蒸し調理をするときは、蒸しトレイをセットしておきましょう。

内鍋に200mlの水を入れます。蒸しトレイに野菜をのせてから蓋を閉め、操作部の「蒸し野菜」を選択してボタンを押したら完了です。

ぶり大根

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ホットクックでは、ぶり大根作りも可能です。大根は厚さ2cmの半月切りにして、ぶりは4切れ使用します。ぶりは調理前に熱湯をかけて水気を切りましょう。

内鍋に大根とぶりを入れたあと、しょうがのせん切り・しょうゆ・砂糖・みりん・酒・水を順番に投入しセットします。操作部から「ぶり大根」を選択するだけでセッティングは完了です。

調理後、もう少し煮詰めたいときは、「手動で作る」から「煮詰める」に切り替えます。蓋を開けながら調理でき、味の染み込み具合を確認しやすいのが魅力です。ぶり大根に調味料が染み込むまで煮詰めます。