ヨーグルトを自宅で簡単に作れる「ヨーグルトメーカー」。細かく温度設定できるモノや、ヨーグルト以外の発酵食品も作れる製品など、種類はさまざまです。

そこで今回は、ヨーグルトメーカーのおすすめ製品をピックアップ。選び方についても解説しているので、ぜひチェックしてみてください。

ヨーグルトメーカーとは?

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ヨーグルトを家庭でも手軽に作れる、ヨーグルトメーカー。内部を適した温度に保つことによって発酵をうながします。市販のヨーグルトを定期的に購入するよりもローコストでヨーグルトが作れ、人気の高いアイテムです。

最近のモデルであれば、温度設定できるタイプが主流。25〜65℃ほどに設定できるモデルが多く展開されています。そのため、ヨーグルトだけでなく、甘酒や納豆といった高温発酵食品を作れるのもメリットです。

なお、多くのモデルではヨーグルトを作るのに約6〜8時間かかりますが、消費電力は20〜40Wほどと小さめ。電気料金があまり気にならないのもポイントです。

ヨーグルトメーカーの種類

牛乳パックタイプ

牛乳パックタイプのヨーグルトメーカーは、手軽に使えるのがメリット。牛乳パックのフタを開けてヨーグルトの種を投入した後、機械にセットするだけで完成します。また、食べ終わったら牛乳パックを捨てるだけでよいのも魅力です。

一方で、牛乳パックタイプは多くのモデルが1000mlまでしか対応していないのが難点。1000ml以上のヨーグルトを作りたいときは、複数回に分けて作業を行う必要があるので注意しておきましょう。

専用容器タイプ

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牛乳パックをそのまま使用するのではなく、専用の容器が付属しているタイプです。専用容器はメーカーごとにサイズや形状が異なり、豊富なラインナップから選べるのがメリット。500ml程度のコンパクトなモノから2000mlサイズのモノまで、さまざまなモデルが展開されています。

また、付属の容器が大サイズと複数の小サイズに分かれていることが多いのも特徴。小サイズの容器を使えば、一度に数種類のヨーグルトを作れます。

ただし、専用容器タイプの場合、使用前に熱湯消毒を行う必要があるので注意しておきましょう。消毒をしないまま使うとヨーグルトを作るための菌がうまく増やせず、ヨーグルト作りに失敗してしまうことがあります。

ヨーグルトメーカーの選び方

用途で選ぶ

プレーンヨーグルトのみを作りたい

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プレーンタイプのヨーグルトだけ作りたい方は、余計な機能がついていないシンプルなモデルがおすすめ。導入コストを安く抑えられるだけでなく、本体サイズも小さいので設置場所に困りません。毎日ヨーグルトを食べたい方に向いています。

特に牛乳パックを使用したタイプは後片付けの手間もかからないのが特徴。使った後のお手入れの手間を気にすることなく、手軽に使用できます。プレーンヨーグルトのみ作りたい方はシンプルなモデルを選びましょう。

R1などの特殊菌ヨーグルト・発酵食品を作りたい

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カスピ海ヨーグルトやR1など、特殊菌ヨーグルトや発酵食品を作りたい方は、温度設定や保温時間の設定の幅が広いタイプがおすすめ。例えば、カスピ海ヨーグルトであれば低めの25~27℃が必要なのに対して、甘酒や味噌などを作るのであれば60℃程度の高温設定が必要です。

また、さまざまな食材にチャレンジしたい場合は専用の調理器具がついた製品がおすすめ。牛乳パックに比べると開口が広いため、混ぜやすく幅広いレシピに挑戦できます。

低温調理器として使いたい

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ヨーグルトを作る以外にも、ローストビーフやサラダチキンなどを作る際の低温調理機として使用したい場合は、最高温度が65℃以上になる製品がおすすめです。低温調理は主に60℃以上で調理するため、普通のヨーグルトメーカーでは温度が足りません。

また、専用の調理器具の大きさにも注意が必要。肉や魚など大きいモノが入る開口の広さと深さがあるかどうかの確認しておきましょう。ただし、あくまでヨーグルトメーカーなので、頻繁に肉や魚の調理に使いたい方には不向きです。

ヨーグルトメーカーのおすすめモデル

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) ヨーグルトメーカー IYM-013

アイリスオ、ーヤマ(IRIS OHYAMA) ヨーグルトメーカー IYM-013

飲むヨーグルトや甘酒、塩麹、カスピ海ヨーグルトなどが自動で作れる「自動メニュー」を搭載した製品です。牛乳パックをセットするだけで作れるので、使った後のお手入れが簡単なのもポイント。牛乳パックをそのまま使うことで、無菌状態を保てます。

1~48時間までのタイマー機能と、25~65℃まで1℃刻みで細かい温度設定できるのが魅力。ギリシャヨーグルト用の水切りカップや飲むヨーグルト用の混ぜ棒など、付属品が豊富です。フードコーディネーター監修のレシピブックもついており、さまざまなメニューに挑戦できます。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) ヨーグルトメーカー IYM-014

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) ヨーグルトメーカー IYM-014

シンプルでコスパのよい製品を探している方におすすめのモデルです。「自動メニュー」はプレーンヨーグルトと甘酒のみですが、ほかにもさまざまなオリジナル発酵料理が簡単に作れます。

1~48時間までのタイマー機能と、25~65℃まで1℃刻みで細かい温度設定が可能。付属のレシピブックを使えば、塩麹やクリームチーズ、フルーツビネガーや納豆などさまざまなレシピに挑戦できます。初めてのヨーグルトメーカーにおすすめの製品です。

ビタントニオ(Vitantonio) ヨーグルトメーカー VYG-20

ビタントニオ(Vitantonio) ヨーグルトメーカー VYG-20

最大70℃の幅広い温度設定で、温泉卵やローストビーフなど低温調理も楽しめるヨーグルトメーカーです。牛乳パックを使ってそのまま調理が行えるタイプですが、牛乳パック以外にも容量800mlの専用容器が1つ付属しているのがポイント。ガラス製でニオイがつきにくいため、発酵食品の保存や作り置きも行えます。

便利なオートメニューを搭載しており、プレーンヨーグルト・カスピ海ヨーグルト・甘酒・塩麹をボタン1つでおいしく作れるのが魅力。温度設定は25~70℃まで1℃刻みで行え、30分~99時間までのタイマー機能も付属しています。終了時にはブザーで知らせて自動で電源がオフになり、過発酵を防止できるのもポイントです。

タニカ電気(TANICA) ヨーグルティアS YS-01

タニカ電気(TANICA) ヨーグルティアS YS-01

日本で初めてヨーグルトメーカーを製造したタニカが発売する製品。自家製ヨーグルトから無添加発酵食品まで、幅広いレシピが楽しめる多機能タイプのヨーグルトメーカーです。温度設定の幅が広く、25~70℃まで1℃単位で設定できるのがポイント。ヨーグルト作りから低温調理まで幅広くこなせます。

本体にはマイクロコンピューターを搭載しており、正確な温度管理が可能。また、底面だけでなく、全面をぐるっと囲むようにヒーターを付属することで、ムラなく均一な温度を保てます。カラーバリエーションも豊富で、キッチンに置いてもおしゃれなのが魅力。デザイン性と機能性を兼ね備えた製品です。

タイガー魔法瓶(TIGER) ヨーグルトメーカー CHF-A100

タイガー魔法瓶(TIGER) ヨーグルトメーカー CHF-A100-AC

1~48時間まで1時間単位のタイマー機能が搭載されたヨーグルトメーカーです。発酵時間を自分好みに調節することで酸味の少ないまろやかなヨーグルトから、酸味をしっかりきかせたすっぱいヨーグルトまで、好みに合わせたヨーグルトが作れます。

温度設定は20~60℃まで1℃刻みで設定可能。プレーンやカスピ海、ケフィアヨーグルトのほか、豆乳ヨーグルトや生クリームヨーグルトなどオリジナルレシピも楽しめます。付属の容器以外に牛乳パックもそのまま使えるので、お手入れが簡単。シンプルで使い勝手のよい製品を探している方に人気です。

クビンス(Kuvings) ヨーグルト&チーズメーカー KGY-713SM

クビンス(Kuvings) ヨーグルト&チーズメーカー KGY-713SM

ヨーグルトだけでなく、メニューを選ぶだけで納豆・お酢・塩麹・チーズといった100種類以上のさまざまなレシピが楽しめるマルチなヨーグルト&チーズメーカーです。ボタンを押すだけの簡単操作で、「回転式脱水機能」を使えばヨーグルトの水切りも簡単に行えます。

温度は20~65℃まで1℃刻み、時間は1~99時間まで1時間刻みで設定可能。最大容量2000mlで、一度にたっぷりの量を作りたい方に人気があります。付属の容器は、哺乳瓶などにも使われるトライタン樹脂を使用。熱湯消毒だけでなく、電子レンジでの消毒も行えて、衛生的に使用できるのが魅力の製品です。

ブルーノ(BRUNO) 発酵フードメーカー LOE037

ブルーノ(BRUNO) 発酵フードメーカー LOE037

ヨーグルトや甘酒、チーズ作りが家庭で簡単に楽しめる発酵フードメーカーです。手軽に使えるサイズ感と、ベージュとレッドの2種類から選べるおしゃれなデザインが人気。専用容器だけでなく、牛乳パックがそのまま使用できます。

25~65℃まで1℃単位で設定できる温度調節機能と、1~48時間まで1時間単位で設定できるタイマー機能を搭載。ボタンを押した後は、待つだけで簡単に発酵フード作りが楽しめます。16種類のレシピが掲載された専用レシピブックが付属しているのも魅力です。

マルコメ プラス糀 甘酒メーカー糀美人 MP201

マルコメ プラス糀 甘酒メーカー糀美人 MP201

甘酒メーカーですが、ヨーグルトメーカーとしても使える製品です。細かい自動メニューなどはなく、温度設定と時間設定のみのシンプルなタイプ。ヨーグルトはもちろん、甘酒作りや塩糀・しょうゆ糀作りなど発酵食品作りを楽しみたい方におすすめです。

温度は20~65℃まで1℃単位で設定可能、時間は1~48時間まで1時間おきに設定できます。温度・時間の設定がデジタル表示なので、発酵食品作りが初めての方でも手軽に使えるのが特徴。本体価格が安くコスパのよい製品です。

ドリテック(DRETEC) ヨーグルトメーカー YM-100

ドリテック(DRETEC) ヨーグルトメーカー YM-100

材料を入れてボタンを押すだけの簡単操作で、発酵食品作りが楽しめる製品です。プレーンヨーグルト以外にもカスピ海ヨーグルトやギリシャヨーグルト、甘酒や塩麹なども楽しめるのがポイント。最大温度が70℃まで上がるので、低温調理器としても使用できます。

温度は25~70℃まで1℃単位で調節でき、時間は1~48時間まで1時間単位で設定可能。細かい温度設定と時間設定ができるため、自分好みの調理が行えます。専用カップ以外にもギリシャヨーグルトを作るのに便利な水切りカップも付属しているのがポイント。カップの開口が広いため、ローストビーフなど大きなモノも作りやすいのが特徴です。

東京企画(TO-PLAN) ヨーグルトファクトリープレミアム TKSM-016

東京企画(TO-PLAN) ヨーグルトファクトリープレミアム TKSM-016

牛乳パックのまま丸ごと本体に設置するだけで、手軽に自家製ヨーグルトが楽しめる製品です。シンプルな使い勝手と手ごろな価格がポイント。ヨーグルト作りだけを楽しみたい方に向いています。

正面に付属しているボタンは電源ボタンとカスピ海・プレーンのヨーグルト選択ボタンの3つのみ。電源を入れると、それぞれに適した温度で約8時間発酵がスタートします。牛乳パックの口を止めるクリップや、牛乳パックの底まで届く専用スプーンがついており、シンプルにヨーグルト作りだけを楽しめます。

エムケー精工(MK Seiko) ヨーグルトメーカー YA-100W

エムケー精工(MK Seiko) ヨーグルトメーカー YA-100W

自家製の発酵食品を手軽に楽しめる製品です。シンプルな機能とリーズナブルな価格がポイント。ヨーグルト以外にも塩麹や天然酵母パンの生種おこし、甘酒作りなどさまざまなレシピに挑戦できます。本体サイズが幅13×奥行13.5×高さ28cmとコンパクトなのも魅力。本体重量も約640gと軽量です。

牛乳パックをそのまま使用できるため、使った後のお手入れも簡単。温度は25~65℃まで1℃刻み、設定時間は1~48時間まで1時間刻みで設定できます。お手ごろ価格でヨーグルトメーカーを試したい方におすすめの製品です。

和平フレイズ ソレアード ヨーグルトメーカー SO-161

和平フレイズ ソレアード ヨーグルトメーカー SO-161

プレーンヨーグルトと飲むヨーグルトを作ることに特化した製品です。市販の牛乳に種菌となるヨーグルトやヨーグルト菌を入れてスプーンで混ぜた後は、本体にセットして電源プラグを差し込むだけの簡単スタイル。温度の設定や時間の設定なども必要ありません。

プレーンヨーグルトの場合1000mlの牛乳であれば約8~10時間で、500mlであれば約5~8時間でおいしい手作りヨーグルトが完成します。牛乳パックをそのまま入れて作るタイプなので衛生的で、使用後のお手入れも簡単。余計な機能がついていない分、本体価格も安いのが魅力の製品です。

山善(YAMAZEN) ヨーグルトメーカー発酵美人 YXA-100

山善(YAMAZEN) ヨーグルトメーカー発酵美人 YXA-100

開口の広い専用容器が魅力のヨーグルトメーカーです。容器の底までしっかり混ぜられるので、できあがりのムラをなくし、初心者でも簡単に手作りヨーグルトを楽しめます。また、小分けボトルが4本付属しているのも特徴。一度に3種類の発酵食品の調理が行えます。

25~65℃まで1℃刻み、1~48時間まで1時間単位で温度と時間の設定が可能。ヨーグルト以外にも納豆や白みそ、塩麹や甘酒などさまざまなレシピが楽しめます。自宅で簡単に発酵食品が楽しめるオリジナルレシピブックもついているのも魅力。初心者でも使いやすい製品です。

ヨーグルトメーカーのおすすめレシピ

甘酒

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ヨーグルトメーカーを使えば家庭で簡単に甘酒が作れます。お酒を使わないタイプや無添加のモノも作れるので、小さな子供がいる家庭にもおすすめです。

自家製の甘酒を作る際は、60℃をキープすることが甘さを引き出すコツ。そのため、温度設定とタイマー設定ができるモデルを選ぶようにしましょう。また、牛乳パックで作るタイプよりも、調理容器のような幅が広いタイプのほうが熱源に触れる面積が広いので、短時間で甘さを引き出せます。

ローストビーフ

ローストビーフは手間がかかるように見えて、実は自宅でも簡単に作れるのがポイント。赤身肉のブロックに塩コショウをした後、肉汁を閉じ込めるためにフライパンで全面に焼き色をつけます。

ジップロックなどの密閉袋に入れて、ぬるま湯と一緒に60℃以上の低温調理が行えるヨーグルトメーカーに入れるだけで完成。簡単に柔らかくジューシーなローストビーフが作れます。イベントやホームパーティーにおすすめです。

納豆

ヨーグルトメーカーで納豆を作る際は、長時間タイマーが使える製品がおすすめ。手作り納豆は納豆菌と蒸した大豆をセットした後、45℃で約24時間放置する必要があります。そのため、長時間保温が可能な製品を使用するようにしましょう。

また、納豆菌は空気中にも存在し、熱にも負けない強さを持つといわれています。そのため、ヨーグルトやほかの酵母菌と一緒にしてしまうと残った納豆菌の影響で失敗しやすくなるので、納豆専用の容器を使用するのがおすすめです。

温泉卵

ヨーグルトメーカーで温泉卵を楽しむ場合は、60℃以上の低温調理ができる製品が必要です。また、あまり容量の小さいモノだと一度に1~2個しか作れないので、家族分の温泉卵を作りたい方は大きめの調理容器がついているタイプを選びましょう。

また、温泉卵は卵のサイズや温度によってできあがりが大きく異なります。自分好みの固さに仕上げたい場合は1℃ずつの細かい温度設定ができるタイプがおすすめです。

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