数ある炊飯器のなかでも炊き上げの蒸気を抑えられる蒸気レス炊飯器。一般的な炊飯器から吹き出す蒸気は高温なので、特に小さな子供や年配の方などがいる家庭にはぴったりな製品です。

そこで今回は、蒸気レス炊飯器のおすすめモデルをご紹介。蒸気セーブや蒸気カットができる製品もピックアップしているため、気になる方はぜひチェックしてみてください。

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• 目次
• 蒸気レス・蒸気カット・蒸気セーブとは？
• 蒸気レス炊飯器のメリット・デメリット
• 蒸気レス炊飯器のおすすめメーカー
• 蒸気レス炊飯器のおすすめモデル
• 蒸気レス炊飯器の選び方

蒸気レス・蒸気カット・蒸気セーブとは？

By: zojirushi.co.jp

炊飯器のなかには、蒸気をカットする機能を搭載したモデルがあります。モデルによって、蒸気レス・蒸気カット・蒸気セーブなどと記載。ほとんど蒸気が出ないタイプから、なるべく蒸気が出ないように工夫をこらしたタイプまで、さまざまなモデルが販売されています。

蒸気を密封しカットする効果が期待できるのが、蒸気レスや蒸気カットと謳っている炊飯器。蒸気に触れにくい構造で、小さい子供がいる家庭などヤケドの危険を防ぎたい場合におすすめです。

蒸気セーブと謳うモデルは、炊飯時に若干蒸気が見える場合があるものの、炊飯中に出る蒸気を大幅に軽減できます。

蒸気レス炊飯器のメリット・デメリット

蒸気レス炊飯器のメリット

一般的な炊飯器は、蒸気が激しく吹き出すと上部にある棚などに湿気と熱が伝わってしまいます。変形や変色をする可能性があるため、ある程度の空間を確保しておくことが必要です。

一方、蒸気レス炊飯器は蒸気がほとんど出ず、狭い設置スペースでも周囲に影響を与えにくいのが魅力。小さな子供がいる家庭では、炊飯器の蒸気によるヤケドにも配慮できます。

蒸気レス炊飯器のデメリット

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蒸気レス炊飯器は、使用するたびに蒸気を回収した水タンクや内ぶたを洗う必要があり、内部構造も複雑なため、お手入れに時間がかかってしまうのがデメリットです。

炊飯器のメンテナンスを怠ると本体内部の清潔さが保てないほか、ご飯の味や炊き上がり具合にも影響を及ぼすので、購入する際はお手入れの手間を考慮したうえで検討しましょう。

蒸気レス炊飯器のおすすめメーカー

三菱電機(MITSUBISHI)

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三菱電機は東京都に本社を置く日本の会社です。冷蔵庫・電子レンジなどの家電のほか、エレベーターやエスカレーターといった大型装置も手掛けています。

三菱電機の蒸気レス炊飯器は、熱い蒸気に手が触れにくい構造になっているのが特徴。そのため、小さな子供がいる家庭でもヤケドの心配が少なく、安全に使用できます。

また、炊飯の際に出る蒸気が少ない分ニオイも気になりにくく、置き場所の自由度が広がるのも魅力です。

日立(HITACHI)

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日立は100年以上続く日本の会社です。創業以来、日本社会の発展と人々の暮らしの向上を支え続けてきました。

日立の蒸気レス炊飯器は、炊き上がりのおいしさにこだわっているのが特徴。京都の老舗米店の技を再現したモデルや多彩な炊飯コースを持つモノなど、お米本来のおいしさが感じられる仕上がりを楽しめるのが魅力です。

象印マホービン(ZOJIRUSHI)

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ガラスマホービンで有名な象印マホービン。現在でもガラスマホービンを作り続けているほか、オーブンレンジホットプレートなど人々の暮らしに寄り添う製品を製造しています。

象印マホービンの蒸気レス炊飯器は、好みに合わせた炊き分けを実現できる「わが家炊き」メニューを搭載しているのが特徴。銘柄や家族の好みにぴったりな炊き方を設定できるので、お米の炊き方にこだわりがある方におすすめです。

蒸気レス炊飯器のおすすめモデル

商品	三菱電機 NJ-XSC10J	日立 RZ-W100GM	日立 RZ-V100GM	象印マホービン NW-FC10	象印マホービン NW-NA10	象印マホービン NW-WA10	象印マホービン NW-YB10	象印マホービン NW-FB10	象印マホービン NW-PV10	象印マホービン NW-CB10	象印マホービン NW-JZ10
販売ページ	楽天市場	Amazon 楽天市場 ビックカメラ	Amazon 楽天市場	Amazon 楽天市場	Amazon 楽天市場	Amazon 楽天市場	Amazon 楽天市場	Amazon 楽天市場	Amazon 楽天市場	Amazon 楽天市場	Amazon 楽天市場
タイプ	IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器
炊飯量	5.5合	5.5合	5.5合	5.5合	5.5合	5.5合	5.5合	5.5合	5.5合	5.5合	5.5合
保温時間	一定保温：24時間/たべごろ保温：12時間	スチーム40時間	スチーム24時間	極め保温：40時間まで/高め保温：12時間まで	極め保温：40時間まで/高め保温：12時間まで	極め保温：40時間まで/高め保温：12時間まで	うるつや保温：30時間まで	極め保温：40時間まで/高め保温：12時間まで	極め保温：40時間まで/高め保温：12時間まで	極め保温：40時間まで	極め保温：40時間まで/高め保温：12時間まで
炊飯メニュー	炊き込みごはん/おかゆ/冷凍ごはん	炊き込みごはん/おこわ/おかゆ/冷凍ごはん	炊き込みごはん/おこわ/おかゆ/冷凍ごはん	炊き込みごはん/おかゆ/おこげ/冷凍ごはん/お弁当	炊き込みごはん/おかゆ/おこげ/冷凍ごはん	炊き込みごはん/おかゆ/おこげ/冷凍ごはん	炊き込みごはん/おかゆ	炊き込みごはん/おかゆ/おこげ/冷凍ごはん/お弁当	炊き込みごはん/おかゆ/おこげ/冷凍ごはん	炊き込みごはん/おかゆ	炊き込みごはん/おかゆ/おこげ/冷凍ごはん
炊飯材料	無洗米/玄米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん
食感炊き分け	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯
早炊き	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯
お手入れ点数	6点(内釜/内ぶた/タンク容器/タンクふた/カートリッジ上・下)	3点(内釜/ふた加熱板/オートスチーマープレート)	3点(内釜/ふた加熱板/オートスチーマープレート)	2点(内ぶた/内釜)	2点(内ぶた/内釜)	2点(内ぶた/内釜)	2点(内ぶた/内釜)	2点(内ぶた/内釜)	2点(内ぶた/内釜)	2点(内ぶた/内釜)	2点(内ぶた/内釜)
内ふた丸洗い	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯
クリーニング機能	-	-	-	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯
その他機能	遠赤外線/蒸気レス	蒸気カット	蒸気カット	遠赤外線/蒸気セーブ/タッチパネル	遠赤外線/蒸気セーブ	蒸気セーブ	蒸気セーブ	遠赤外線/蒸気セーブ/タッチパネル	遠赤外線/蒸気セーブ	蒸気セーブ	蒸気セーブ

三菱電機(MITSUBISHI) 蒸気レスIH炊飯器 NJ-XSC10J

蒸気を外に出さない設計の蒸気レス炊飯器。水冷式蒸気回収システムにより、熱い蒸気が外へ出ることなく水タンクへと戻されます。備長炭コートの5層構造「炭炊釜」を採用しており、かまど炊きのような強火で炊き上げながらうまみを逃さず、粒立ちのよいご飯に仕上げます。

底面のトリプルリングIHと内釜を包み込む七重ヒーターで効率的な加熱を実現。超音波振動により吸水を促進する機能も備えており、研いですぐ炊いてもふっくらとしたご飯が楽しめます。さらに、最短約28分で炊き上げる早炊き機能も搭載しています。

季節に応じたお米の水分量に合わせて14通りの炊き方が選べる「季節炊きモード」に対応。また冷凍用モードや炒飯モードなど、さまざまなニーズに応える機能を備えています。蒸気によるやけどやにおい移りを心配される方、置き場所を選ばず使いたい方におすすめの炊飯器です。

日立(HITACHI) 圧力＆スチームIH炊飯器 ふっくら御膳 RZ-W100GM

炊飯中の蒸気がほとんど出ない、蒸気カットタイプの炊飯器です。置き場所に困ることなく設置可能。暮らしに調和するシンプルなデザインで、拭き取りやすい天面を採用しているのも特徴です。

京都にある老舗米店の「米炊き職人」の技を炊飯器の技術で再現しているのが魅力。メーカー独自の炊飯方式「圧騰甘み炊き」により、土鍋釜の炊き上がりのような粒立ちを実現し、ご飯の甘みを引き出します。

スマホとつなげて炊き上がりを好みにカスタマイズできる「わがや流」コースを搭載。アプリでご飯を評価すると、次回はより好みの炊き上がりに近くなります。家族の好みを探したり、銘柄が変わったときに調整したりすることで、いつものご飯をよりおいしく楽しめるのもポイントです。

日立(HITACHI) 圧力＆スチームIH炊飯器 ふっくら御膳 RZ-V100GM

最高1.3気圧の圧力で炊飯する5.5合炊きの炊飯器です。炊飯中の蒸気がほとんど出ない蒸気カットタイプ。結露する心配が少なく、スライド式の棚にも置けて便利です。

京都にある老舗米店の「米炊き職人」の技を炊飯器の技術で再現しているのが魅力。メーカー独自の炊飯方式「圧騰甘み炊き」により、土鍋釜の炊き上がりのような粒立ちで、ご飯の甘みを引き出します。

本体側に蓄熱性を持たせた「全周断熱構造」を採用。また、内釜の重さは約790gと軽量化を実現しているため、持ち運びやお手入れは簡単です。カーボンフッ素加工が施されているので、そのまま洗米もできます。

冷凍したご飯をおいしくできる「冷凍用コース」を搭載。レンジであたためても、パサつきを抑えたふっくらとしたご飯を食べられるのがポイントです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯器 炎舞炊き NW-FC10

炊飯中の蒸気発生を約80%カットする蒸気セーブ機能を搭載した圧力IH炊飯ジャー。3DローテーションIH構造で、お米を縦横無尽に舞い上げるのが特徴です。部分的な集中加熱を繰り返す炎舞炊きにより、一粒一粒がふっくらと炊き上がります。かまどの炎のゆらぎをヒントに開発された独自の炊飯方法が魅力です。

鉄を仕込んだ豪炎かまど釜を採用し、集中加熱の効果を引き出します。121通りの炊き分け機能を搭載しており、料理やその日の気分に合わせて食感を選択可能。炊くたびに好みの味わいへ近づけられます。

使いやすさにもこだわった設計で、毎日のごはん炊きをサポート。家族の好みに合わせた炊き上がりを楽しみたい方におすすめのモデルです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯器 炎舞炊き NW-NA10

81通りの炊き方で好みの食感に進化させる炊飯器。わが家炊き機能を搭載しており、炊飯後のかたさや粘りの感想を入力するだけで炊き方を微調整します。炊くたびに家族好みの味に近づくのが魅力です。

しゃっきりからもちもちまで7通りに炊き分けできるのが特徴。圧力の強さと時間を調整することで、寿司飯やカレーライス、玄米などメニューに応じた食感を実現します。さらに、粒立ちがゆメニューではサラッとした本格おかゆも楽しめます。

1合を約16分で炊き上げる白米特急メニューや、冷凍保存向きメニューも搭載。1.3気圧の高圧力で水分を閉じ込め、解凍後もふっくらおいしく食べられます。

炊飯中の蒸気を約80%カットする蒸気セーブ機能も備えており、設置場所の湿気が気になる方にもおすすめです。雑穀米や麦ごはんもおいしく炊きたい方におすすめのモデルです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯器 豪熱大火力 NW-WA10

鉄を仕込んだ内釜で、お米の甘みを引き出す圧力IH炊飯器。大火力を活かす「鉄（くろがね仕込み）豪炎かまど釜」が発熱効率と蓄熱性を高め、激しい対流でごはんを芯までふっくら炊き上げます。プラチナコートの効果で、甘み成分を一層引き出せるのも魅力です。

81通りの「わが家炊き」メニューが、炊くたびに好みの味へ進化するのが特徴。炊き分け圧力は7通りから選択でき、しゃっきりからもちもちまで食感を調節できます。また、レンジで解凍してもふっくら仕上がる「冷凍ごはん」メニューは、週末にまとめて炊飯したい方にもおすすめです。

蒸気口セットがなく、お手入れは内ぶたと内釜の2点のみ。フラットトップパネルやフラットフレームの採用で、拭き掃除も簡単に行えます。毎日おいしいごはんを手間なく楽しみたい方におすすめの炊飯器です。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯器 豪熱大火力 NW-YB10

大火力で芯までふっくら炊き上げる圧力IH炊飯器。豪熱大火力により激しい対流を起こし、お米のアルファ化を促進して甘みを引き出します。圧力の強さと時間を調整することで、ふつう・すしめし・しゃっきりの3通りの食感に炊き分けが可能です。

厚さ1.7mmの黒まる厚釜を採用し、熱をしっかり蓄えて炊きムラを抑制。雑穀米やもち麦、玄米といった栄養価の高いお米もおいしく炊けます。また、30時間保温できるうるつや保温機能を搭載しており、長時間経ってもおいしさをキープ。

お手入れは内釜と内ぶたの2点だけと簡単です。フラットトップパネルとフラット庫内で、汚れもさっと拭き取れます。毎日のお米をふっくらおいしく食べたい方や、お手入れのしやすさを求める方におすすめのモデルです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-FB10

3DローテーションIHで、縦横無尽にお米を舞い上げる「炎舞炊き」を備えた、蒸気セーブタイプの5.5合炊き炊飯器です。6つの底IHヒーターを備えています。部分的な集中加熱を繰り返すことで、激しく複雑な対流を生み出すのが特徴。釜の中心部までかき混ぜるのでご飯の甘みが際立ち、一粒一粒までふっくらと炊き上がるのが魅力です。

最大121通りの食感を調節する「わが家炊き」メニューを搭載。前回食べたご飯のかたさや粘りの感想を入力することで、好みに合った炊き分けができます。

さらに、お米の食感を炊き分ける「炊き分けセレクト」も採用。15通りの食感から献立や家族の好みに合わせて炊き上げます。栄養価の高い雑穀米や玄米などを炊飯できるのもポイントです。

ご飯のパサつきを抑えながら40時間保温できる「極め保温」を内蔵。底センサーが適切に温度をコントロールし、水分の蒸発を防ぐのもメリットです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-PV10

圧力をかけて炊くことでお米のうまみを引き出す、蒸気セーブタイプの炊飯器です。集中加熱を活かす内釜「豪炎かまど釜」を使用。釜のふち部分を厚くしており、「炎舞炊き」の熱が外に逃げるのを抑えるのが特徴です。大火力の熱を効率よくお米に伝えます。

好みの食感を簡単操作で炊き分ける「炊き分け圧力」を搭載。圧力の強さと時間を調整し、しゃっきりからもちもちまで炊き分けられます。さらに、すぐにご飯が炊ける「白米急速メニュー」も採用。圧力センサーがきめ細かく圧力を調整することで、白米0.5〜5.5合を約26〜35分で炊き上げます。

汚れを拭き取りやすいよう、トップパネルは凹凸が少なく、フレームと庫内はフラットに設計。本体は内ぶたと内釜の2点を外して洗うだけなので、お手入れは簡単です。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NW-CB10

「豪熱大火力」を搭載した、蒸気セーブタイプの炊飯器です。大火力により激しい対流を起こすことでお米の甘みを引き出し、芯までふっくらとしたご飯を炊き上げます。「炊き上げ圧力」で水中に溶け出した甘み成分をお米に染み込ませるのが特徴です。

食べやすくおいしく炊ける「雑穀米炊き分け3コース」を採用。食物繊維が多く含まれている雑穀米を3通りの食感に炊き分けられるのがポイントです。食感が苦手な方も雑穀米を手軽に楽しめます。

衛生面に配慮し、抗菌効果のある銀イオンを配合した「立つしゃもじ」が付属。外ぶたの押すプッシュボタンも抗菌加工されています。暮らしになじむスタイリッシュかつコンパクトなデザインで、置き場所を選ばないのも魅力です。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NW-JZ10

お米に甘みを染み込ませる「炊き上げ圧力」を備えた、蒸気セーブタイプの炊飯器です。1.3気圧の高い圧力をかけ、お米に水分を閉じ込めることで、レンジで解凍してもふっくらおいしいご飯が食べられるのが魅力です。

最大81通りの「わが家炊き」メニューを採用。前回食べたご飯のかたさや粘りの感想を入力するだけで、炊くたびに好みの味に炊き分けます。おいしく炊ける「無洗米」メニューも内蔵。水を加えるだけで炊飯できる専用の炊き方で、ご飯の甘みを引き出します。

ご飯のパサつきを抑えながら40時間おいしく保温できる「極め保温」を搭載。底センサーが適切に温度をコントロールし、水分の蒸発を防げるのも特徴です。また、毎回洗うのは内ぶたと内釜の2点だけなので、お手入れは簡単です。

蒸気レス炊飯器の選び方

蒸気が出る量をチェック

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蒸気レス炊飯器には、蒸気レス・蒸気セーブ・蒸気カットなど複数のタイプがあるため、購入する際は混同しないように注意する必要があります。

蒸気セーブや蒸気カットの炊飯器は、あくまで通常の炊飯器よりも蒸気量が少ないモノなので、多少の蒸気は放出されます。製品によってはモード選択で蒸気を抑えられるため、比較する際は機能として備わっているかを確認しておきましょう。

お手入れのしやすさをチェック

蒸気レス炊飯器は、通常の炊飯器よりも内部構造が複雑なので、お手入れにやや時間がかかるというデメリットがあります。

炊飯器のメンテナンスは、衛生面以外にご飯の炊き上がりにも影響するため重要なチェックポイントです。本体の重さや取り外せる部品の種類、水洗いできるかどうかなど、お手入れのしやすさを確認しておきましょう。

炊飯量をチェック

蒸気レス炊飯器はサイズや容量もさまざま。一度に10合炊ける大容量タイプから、少人数用のタイプまであります。家庭の人数に合わせた炊飯量の製品を選ぶようにしましょう。

蒸気レスな分、通常の炊飯器よりも設置場所に余裕が生まれます。大家族の場合、通常のタイプよりも炊飯量が多い製品を選べるのも蒸気レス炊飯器ならではのメリットです。

IHか圧力IHかどうかをチェック

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IH炊飯器は、内釜全体を発熱させて炊き上げる炊飯器。お米にムラなく熱を伝えられるので、粒が立ったふっくらとしたご飯が炊き上がります。圧力IHは、IH炊飯器に圧力機構が追加された炊飯器。圧力をかけて水の沸点まで一気に温度を上昇させ、お米のうまみを閉じ込めて炊き上げます。圧力によって短時間で炊けるのもメリットです。

IHと圧力IHはご飯の炊き上がりに違いがあるため、好みに合わせて選ぶのがおすすめ。基本的にはIHのほうが安価で購入できます。ハイエンドモデルと呼ばれる炊飯器のほとんどは圧力IHなので、多少予算を奮発してでもおいしいご飯を炊きたいかどうかを考えましょう。

価格で選ぶ

炊飯器には価格が標準的なモノから高級なモノまで、さまざまな種類があります。高級モデルには内釜に南部鉄器を採用していたり、お米によって炊き分ける機能が備わっていたりと、お米のポテンシャルを十分に引き出す機能が搭載されているのが魅力です。

なお、蒸気レス炊飯器の製品自体は少ないものの、蒸気カットや蒸気セーブのモデルはラインナップが豊富で、価格も比較的リーズナブルです。選ぶ際は予算との兼ね合いを考慮して判断してみてください。