数ある炊飯器のなかでも炊き上げの蒸気を軽減できる蒸気レス炊飯器。一般的な炊飯器から吹き出す蒸気は高温なので、特に小さな子供や年配の方などがいる家庭に適しています。しかし、現在は蒸気レスを謳う製品が現行品として存在しない点に注意が必要です。

そこで今回は、蒸気カット・蒸気セーブ機能を有したモデルを、蒸気レス炊飯器としてご紹介します。おすすめモデルをピックアップしたので、気になる方はぜひチェックしてみてください。

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蒸気レス炊飯器のおすすめ注目モデル

商品	Amazon おすすめ 象印マホービン NW-NA10	象印マホービン NX-AA10-BZ	日立 RZ-W100GM	日立 RZ-Z100JM
販売ページ	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場	Amazon 楽天市場 Yahoo!
タイプ	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器
炊飯量	5.5合	5.5合	5.5合	5.5合
保温時間	極め保温：40時間まで/高め保温：12時間まで	極め保温：40時間まで/高め保温：12時間まで	スチーム40時間	スチーム40時間
炊飯メニュー	炊き込みごはん/おかゆ/おこげ/冷凍ごはん	炊き込みごはん/おかゆ/おこげ/冷凍ごはん/お弁当	炊き込みごはん/おこわ/おかゆ/冷凍ごはん	炊き込みごはん/おこわ/おかゆ/冷凍ごはん
炊飯材料	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん
食感炊き分け	◯	◯	◯	◯

蒸気カット・蒸気セーブとは？

By: zojirushi.co.jp

炊飯器のなかには、蒸気を軽減する機能を搭載した製品があります。モデルによって蒸気カット・蒸気セーブなどと記載されており、さまざまなモノが販売されているのが特徴です。

蒸気の発生をしっかりと抑えたいなら、蒸気カットと謳っている炊飯器をチェック。蒸気が出にくい構造で、小さい子供がいる家庭などヤケドを防ぎたい場合におすすめです。

蒸気セーブを謳うモデルは、炊飯時に若干蒸気が見える場合があるものの、炊飯中に出る蒸気を大幅に軽減できます。なお、蒸気カット・蒸気セーブいずれのタイプも、蒸気を完全には遮断できない点には注意しましょう。

蒸気レス炊飯器のメリット

一般的な炊飯器は、蒸気が激しく吹き出すと上部にある棚などに湿気と熱が伝わってしまいます。変形や変色する可能性があるため、ある程度の空間を確保しておくことが必要です。

一方、蒸気カット機能を有した炊飯器は蒸気の発生を軽減でき、狭い設置スペースでも周囲に影響を与えにくいのが魅力。小さな子供がいる家庭では、炊飯器の蒸気によるヤケドを防げます。

蒸気レス炊飯器のおすすめメーカー

日立(HITACHI)

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日立は100年以上続く日本の会社です。創業以来、日本社会の発展と人々の暮らしの向上を支え続けてきました。

日立の蒸気カット炊飯器は、炊き上がりのおいしさにこだわっているのが特徴。京都の老舗米店の技を再現したモデルや多彩な炊飯コースを持つモノなど、お米本来のおいしさが感じられる仕上がりを楽しめるのが魅力です。

象印マホービン(ZOJIRUSHI)

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ガラスマホービンで有名な象印マホービン。現在でもガラスマホービンを作り続けているほか、オーブンレンジ、ホットプレートなど人々の暮らしに寄り添う製品を製造しています。

象印マホービンが展開する蒸気セーブ炊飯器は、好みに合わせた炊き分けを実現できる「わが家炊き」メニューを搭載しているのが特徴。銘柄や家族の好みにぴったりな炊き方を設定できるので、お米の炊き方にこだわりがある方におすすめです。

蒸気レス炊飯器のおすすめモデル

商品	象印マホービン NW-NA10	日立 RZ-Z100JM	日立 RZ-W100GM	日立 RZ-V100GM	象印マホービン NX-AA10-BZ	象印マホービン NW-YB10	象印マホービン NW-FC10	象印マホービン NW-WA10	象印マホービン NW-CB10	象印マホービン NW-JZ10	象印マホービン NW-UU07 BZ
販売ページ	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!
タイプ	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器
炊飯量	5.5合	5.5合	5.5合	5.5合	5.5 合	5.5合	5.5合	5.5合	5.5合	5.5合	4 合
保温時間	極め保温：40時間まで/高め保温：12時間まで	スチーム40時間	スチーム40時間	スチーム24時間	極め保温：40時間まで/高め保温：12時間まで	うるつや保温：30時間まで	極め保温：40時間まで/高め保温：12時間まで	極め保温：40時間まで/高め保温：12時間まで	極め保温：40時間まで	極め保温：40時間まで/高め保温：12時間まで	うるつや保温：30時間まで/高め保温：12時間まで
炊飯メニュー	炊き込みごはん/おかゆ/おこげ/冷凍ごはん	炊き込みごはん/おこわ/おかゆ/冷凍ごはん	炊き込みごはん/おこわ/おかゆ/冷凍ごはん	炊き込みごはん/おこわ/おかゆ/冷凍ごはん	炊き込みごはん/おかゆ/おこげ/冷凍ごはん/お弁当	炊き込みごはん/おかゆ	炊き込みごはん/おかゆ/おこげ/冷凍ごはん/お弁当	炊き込みごはん/おかゆ/おこげ/冷凍ごはん	炊き込みごはん/おかゆ	炊き込みごはん/おかゆ/おこげ/冷凍ごはん	炊き込みごはん/おかゆ/おこげ/冷凍ごはん
炊飯材料	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん	無洗米/玄米/雑穀米/麦ごはん
食感炊き分け	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯
早炊き	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯
お手入れ点数	2点(内ぶた/内釜)	3点(内釜/ふた加熱板/オートスチーマープレート)	3点(内釜/ふた加熱板/オートスチーマープレート)	3点(内釜/ふた加熱板/オートスチーマープレート)	2点(内ぶた/内釜)	2点(内ぶた/内釜)	2点(内ぶた/内釜)	2点(内ぶた/内釜)	2点(内ぶた/内釜)	2点(内ぶた/内釜)	2点(内ぶた/内釜)
内ふた丸洗い	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯
クリーニング機能	◯	ー	ー	ー	◯	◯	◯	◯	◯	◯	◯
その他機能	遠赤外線/蒸気セーブ	蒸気カット	蒸気カット	蒸気カット	蒸気セーブ/タッチパネル	蒸気セーブ	遠赤外線/蒸気セーブ/タッチパネル	蒸気セーブ	蒸気セーブ	蒸気セーブ	蒸気セーブ

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯器 炎舞炊き NW-NA10

81通りの炊き方で好みの食感に進化させる炊飯器。わが家炊き機能を搭載しており、炊飯後のかたさや粘りの感想を入力するだけで炊き方を微調整します。炊くたびに家族好みの味に近づくのが魅力です。

しゃっきりからもちもちまで7通りに炊き分けできるのが特徴。圧力の強さと時間を調整することで、寿司飯やカレーライス、玄米などメニューに応じた食感を実現します。さらに、粒立ちがゆメニューではサラッとした本格おかゆも楽しめます。

1合を約16分で炊き上げる白米特急メニューや、冷凍保存向きメニューも搭載。1.3気圧の高圧力で水分を閉じ込め、解凍後もふっくらおいしく食べられます。

炊飯中の蒸気を約80%カットする蒸気セーブ機能も備えており、設置場所の湿気が気になる方にもおすすめです。雑穀米や麦ごはんもおいしく炊きたい方におすすめのモデルです。

日立(HITACHI) ジャー炊飯器 RZ-Z100JM

炊飯中に蒸気がほとんど出ない、蒸気カットタイプの圧力＆スチームIH炊飯器。棚の下や食器棚の中など、置き場所を選ばずに使えるのが魅力です。炊飯容量は5.5合に対応しています。

最高1.5気圧の大火力と高温スチームで蒸らす「圧騰甘み炊き」を搭載。甘みを存分に引き出しながら、粒立ちよく炊き上げます。

「スチーム保温」で最大24時間ごはんをしっとりと保てるほか、「冷凍用」コースも備えています。蒸気の出を気にせず炊飯器を置きたい方におすすめの製品です。

日立(HITACHI) 圧力＆スチームIH炊飯器 ふっくら御膳 RZ-W100GM

炊飯中の蒸気がほとんど出ない、蒸気カットタイプの炊飯器です。置き場所に困ることなく設置可能。暮らしに調和するシンプルなデザインで、拭き取りやすい天面を採用しているのも特徴です。

京都にある老舗米店の「米炊き職人」の技を炊飯器の技術で再現しているのが魅力。メーカー独自の炊飯方式「圧騰甘み炊き」により、土鍋釜の炊き上がりのような粒立ちを実現し、ご飯の甘みを引き出します。

スマホとつなげて炊き上がりを好みにカスタマイズできる「わがや流」コースを搭載。アプリでご飯を評価すると、次回はより好みの炊き上がりに近くなります。家族の好みを探したり、銘柄が変わったときに調整したりすることで、いつものご飯をよりおいしく楽しめるのもポイントです。

日立(HITACHI) 圧力＆スチームIH炊飯器 ふっくら御膳 RZ-V100GM

最高1.3気圧の圧力で炊飯する5.5合炊きの炊飯器です。炊飯中の蒸気がほとんど出ない蒸気カットタイプ。結露する心配が少なく、スライド式の棚にも置けて便利です。

京都にある老舗米店の「米炊き職人」の技を炊飯器の技術で再現しているのが魅力。メーカー独自の炊飯方式「圧騰甘み炊き」により、土鍋釜の炊き上がりのような粒立ちで、ご飯の甘みを引き出します。

本体側に蓄熱性を持たせた「全周断熱構造」を採用。また、内釜の重さは約790gと軽量化を実現しているため、持ち運びやお手入れは簡単です。カーボンフッ素加工が施されているので、そのまま洗米もできます。

冷凍したご飯をおいしくできる「冷凍用コース」を搭載。レンジであたためても、パサつきを抑えたふっくらとしたご飯を食べられるのがポイントです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー NX-AA10-BZ

縦横無尽にお米を舞い上げる「3DローテーションIH構造」を採用した圧力IH炊飯ジャー。蒸気をカットする蒸気セーブ機能を備えているのが特徴です。

内釜には、蓄熱性・発熱効率・熱伝導に優れた「鉄（くろがね仕込み）豪炎かまど釜」を採用。独自の集中加熱で、1粒1粒ふっくらと炊き上げます。また、「お好みごはん診断」で前回の食感から炊き方を調整するほか、121通りの「わが家炊き」メニューが好みの仕上がりを実現しています。そのほか、40時間の「極め保温」に対応するのも魅力です。

購入者からは、ふっくらとしたおいしいお米が炊けると評判。炊き方をこまかく設定できる点も好評です。毎日のごはんにこだわりたい方におすすめの1台です。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯器 豪熱大火力 NW-YB10

大火力で芯までふっくら炊き上げる圧力IH炊飯器。豪熱大火力により激しい対流を起こし、お米のアルファ化を促進して甘みを引き出します。圧力の強さと時間を調整することで、ふつう・すしめし・しゃっきりの3通りの食感に炊き分けが可能です。

厚さ1.7mmの黒まる厚釜を採用し、熱をしっかり蓄えて炊きムラを抑制。雑穀米やもち麦、玄米といった栄養価の高いお米もおいしく炊けます。また、30時間保温できるうるつや保温機能を搭載しており、長時間経ってもおいしさをキープ。

お手入れは内釜と内ぶたの2点だけと簡単です。フラットトップパネルとフラット庫内で、汚れもさっと拭き取れます。毎日のお米をふっくらおいしく食べたい方や、お手入れのしやすさを求める方におすすめのモデルです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯器 炎舞炊き NW-FC10

炊飯中の蒸気発生を約80%カットする蒸気セーブ機能を搭載した圧力IH炊飯ジャー。3DローテーションIH構造で、お米を縦横無尽に舞い上げるのが特徴です。部分的な集中加熱を繰り返す炎舞炊きにより、一粒一粒がふっくらと炊き上がります。かまどの炎のゆらぎをヒントに開発された独自の炊飯方法が魅力です。

鉄を仕込んだ豪炎かまど釜を採用し、集中加熱の効果を引き出します。121通りの炊き分け機能を搭載しており、料理やその日の気分に合わせて食感を選択可能。炊くたびに好みの味わいへ近づけられます。

使いやすさにもこだわった設計で、毎日のごはん炊きをサポート。家族の好みに合わせた炊き上がりを楽しみたい方におすすめのモデルです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯器 豪熱大火力 NW-WA10

鉄を仕込んだ内釜で、お米の甘みを引き出す圧力IH炊飯器。大火力を活かす「鉄（くろがね仕込み）豪炎かまど釜」が発熱効率と蓄熱性を高め、激しい対流でごはんを芯までふっくら炊き上げます。プラチナコートの効果で、甘み成分を一層引き出せるのも魅力です。

81通りの「わが家炊き」メニューが、炊くたびに好みの味へ進化するのが特徴。炊き分け圧力は7通りから選択でき、しゃっきりからもちもちまで食感を調節できます。また、レンジで解凍してもふっくら仕上がる「冷凍ごはん」メニューは、週末にまとめて炊飯したい方にもおすすめです。

蒸気口セットがなく、お手入れは内ぶたと内釜の2点のみ。フラットトップパネルやフラットフレームの採用で、拭き掃除も簡単に行えます。毎日おいしいごはんを手間なく楽しみたい方におすすめの炊飯器です。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NW-CB10

「豪熱大火力」を搭載した、蒸気セーブタイプの炊飯器です。大火力により激しい対流を起こすことでお米の甘みを引き出し、芯までふっくらとしたご飯を炊き上げます。「炊き上げ圧力」で水中に溶け出した甘み成分をお米に染み込ませるのが特徴です。

食べやすくおいしく炊ける「雑穀米炊き分け3コース」を採用。食物繊維が多く含まれている雑穀米を3通りの食感に炊き分けられるのがポイントです。食感が苦手な方も雑穀米を手軽に楽しめます。

衛生面に配慮し、抗菌効果のある銀イオンを配合した「立つしゃもじ」が付属。外ぶたの押すプッシュボタンも抗菌加工されています。暮らしになじむスタイリッシュかつコンパクトなデザインで、置き場所を選ばないのも魅力です。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NW-JZ10

お米に甘みを染み込ませる「炊き上げ圧力」を備えた、蒸気セーブタイプの炊飯器です。1.3気圧の高い圧力をかけ、お米に水分を閉じ込めることで、レンジで解凍してもふっくらおいしいご飯が食べられるのが魅力です。

最大81通りの「わが家炊き」メニューを採用。前回食べたご飯のかたさや粘りの感想を入力するだけで、炊くたびに好みの味に炊き分けます。おいしく炊ける「無洗米」メニューも内蔵。水を加えるだけで炊飯できる専用の炊き方で、ご飯の甘みを引き出します。

ご飯のパサつきを抑えながら40時間おいしく保温できる「極め保温」を搭載。底センサーが適切に温度をコントロールし、水分の蒸発を防げるのも特徴です。また、毎回洗うのは内ぶたと内釜の2点だけなので、お手入れは簡単です。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 小容量圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-UU07 BZ

かまどの炎のゆらぎを再現したおすすめの圧力IH炊飯ジャー。底IHヒーターを4ブロックに分割してローテーション制御する独自の「ローテーションIH構造」を採用し、釜内に激しい対流を起こしてお米の甘みを引き出し、ふっくらとした食感を実現します。

内釜には、蓄熱性と発熱効率に優れた豪炎かまど釜を採用。お米一粒一粒にしっかりと熱を伝えます。また、1合を約16分で炊き上げる「特急」メニューも備えており、忙しい朝にも対応可能です。

購入した方からは、粒立ちのよさやもちもちとした炊き上がりへの満足の声が上がっています。4合の容量設計で、一人暮らしや少人数の家庭におすすめのモデルです。

蒸気レス炊飯器の選び方

蒸気が出る量をチェック

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蒸気を軽減する炊飯器には、蒸気セーブ・蒸気カットといった複数のタイプがあるため、購入する際は混同しないように注意する必要があります。

蒸気セーブや蒸気カットの炊飯器は、あくまで通常の炊飯器よりも蒸気量が少ないモノなので、多少の蒸気は放出されます。製品によってはモード選択で蒸気を抑えられるため、比較する際は機能として備わっているかを確認しておきましょう。

炊飯量をチェック

蒸気カット・蒸気セーブ機能を有した炊飯器は、サイズや容量もさまざま。一度に10合炊ける大容量タイプから、少人数用のタイプまであります。家庭の人数に合わせた炊飯量の製品を選ぶようにしましょう。

なお、蒸気を軽減できる分、通常の炊飯器よりも設置場所に余裕が生まれます。大家族の場合、通常のタイプよりも炊飯量が多い製品を選べるのがメリットです。

IHか圧力IHかどうかをチェック

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IH炊飯器は、内釜全体を発熱させて炊き上げる炊飯器。お米にムラなく熱を伝えられるので、粒が立ったふっくらとしたご飯が炊き上がります。圧力IHは、IH炊飯器に圧力機構が追加された炊飯器。圧力をかけて水の沸点まで一気に温度を上昇させ、お米のうまみを閉じ込めて炊き上げます。圧力によって短時間で炊けるのもメリットです。

IHと圧力IHはご飯の炊き上がりに違いがあるため、好みに合わせて選ぶのがおすすめ。基本的にはIHのほうが安価で購入できます。ハイエンドモデルと呼ばれる炊飯器のほとんどは圧力IHなので、多少予算を奮発してでもおいしいご飯を炊きたいかどうかを考えましょう。

価格で選ぶ

炊飯器には価格が標準的なモノから高級なモノまで、さまざまな種類があります。高級モデルには内釜に南部鉄器を採用していたり、お米によって炊き分ける機能が備わっていたりと、お米のポテンシャルを十分に引き出す機能が搭載されているのが魅力です。

蒸気カットや蒸気セーブの炊飯器のなかには、手頃に購入できる価格帯のモノもラインナップ。選ぶ際は予算との兼ね合いを考慮して判断してみてください。