数ある炊飯器のなかでも炊き上げの蒸気を抑えられる「蒸気レス炊飯器」。一般的な炊飯器から吹き出す蒸気はかなり高温なので、特に小さな子供や年配の方などと住んでいる方は候補となる製品です。

そこで今回は蒸気レス炊飯器のおすすめモデルをご紹介。また、蒸気セーブや蒸気カットができる製品もピックアップしたので、気になる方はぜひチェックしてみてください。

蒸気レス炊飯器のメリット・デメリット

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蒸気レス炊飯器のメリット

一般的な炊飯器は、蒸気が激しく吹き出すと上部にある棚などに湿気と熱が伝わってしまいます。変形や変色をする可能性があるため、ある程度の空間を確保して置くことが必要です。一方、蒸気レス炊飯器は蒸気がほとんど出ないので、狭い設置スペースでも周囲に影響を与えにくいのが魅力。また、小さな子供がいる家庭では、炊飯器の蒸気による火傷にも配慮できます。

蒸気レス炊飯器のデメリット

蒸気レス炊飯器は、使用するたびに蒸気を回収した水タンクや内ぶたを洗う必要があり、内部構造も複雑なため、お手入れに時間がかかってしまうのがデメリットです。

炊飯器のメンテナンスを怠ると本体内部の清潔さが保てないほか、ご飯の味や炊き上がり具合にも影響を及ぼすので、購入する際はそうした点を考慮したうえで検討してみましょう。

蒸気レス炊飯器の選び方

蒸気が出る量をチェック

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蒸気レス炊飯器を選ぶ際には「蒸気レス」のほかに、「蒸気セーブ」や「蒸気カット」などと明記されているモデルもあるので、購入する際は混同しないように注意する必要があります。

蒸気セーブや蒸気カットの炊飯器は、あくまで通常の炊飯器よりも蒸気量が少ないというモノなので、多少の蒸気は放出されます。製品によってはモード選択で蒸気を抑えられるので、比較する際は機能として備わっているかを確認しておきましょう。

価格で選ぶ

炊飯器には価格が標準的なモノから高級なモノまでさまざまな種類があります。高級モデルには内釜に南部鉄器を採用していたり、お米によって炊き分ける機能が備わっていたりと、お米のポテンシャルを十分に引き出す機能が搭載されているのが魅力です。

なお、蒸気レス炊飯器の製品自体は少ないものの、蒸気カットや蒸気セーブのモデルはラインナップが豊富で、価格も比較的リーズナブルです。選ぶ際は予算との兼ね合いを考慮して判断してください。

IHか圧力IHかどうかをチェック

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IH炊飯器は、内釜全体を発熱させて炊き上げる炊飯器。米にムラなく熱を伝えられるので、粒が立ったふっくらご飯が炊きあがります。また、圧力IHはIH炊飯器に圧力機構が追加された炊飯器。圧力をかけて水の沸点まで一気に温度を上昇させるので、米のうまみを閉じ込めて炊き上げます。圧力によって短時間で炊けるのもメリットです。

IHと圧力IHはご飯の炊き上がりに違いがあるため、好みに合わせて選ぶのがおすすめ。基本的にはIHの方が安価で購入できます。ハイエンドモデルと呼ばれる炊飯器のほとんどは圧力IHなので、多少予算を奮発してでもおいしいご飯を炊きたいかどうかを考えましょう。

蒸気レス炊飯器のおすすめモデル

三菱電機(MITSUBISHI) IHジャー炊飯器 備長炭炭炊釜 NJ-XS108J

三菱電機(MITSUBISHI) IHジャー炊飯器 備長炭炭炊釜 NJ-XS108J

真四角のすっきりしたデザインとテンダーロゼの優しい雰囲気がおしゃれな蒸気レス炊飯器。かまどでご飯を炊くような強火の沸騰状態を維持する「水冷式蒸気回収システム」を採用しており、蒸気を密封してふっくらと炊き上げます。

熱伝導性に優れた5層構造の金属釜には「ダブル備長炭コート」を施しているため、米を大火力で炊くことが可能。本体の胴周りにも炭コートを施し、遠赤外線を放射して米の芯までしっかり熱を伝えます。

「超音波振動」によって吸水を促す機能もポイント。米を研いでから時間を置かなくてもすぐに炊けるので、時間がない時に便利。玄米や発芽米などをおいしく炊き分ける機能も搭載しています。ふっくらごはんが炊けるおしゃれな炊飯器です。

日立(HITACHI) 圧力スチームIHジャー炊飯器 ふっくら御膳 RZ-W100CM

日立(HITACHI) 圧力スチームIHジャー炊飯器 ふっくら御膳 RZ-W100CM

コンパクトな炊飯器をキッチンの狭い棚に置いて使いたい方におすすめの製品。幅248×奥行302×高さ232mmと小さめの蒸気カットモデルなので、狭いキッチンでも安全に使用できるのがポイントです。シンプルなデザインとカラーがどんなキッチンにも馴染みます。

たっぷり吸水した米に圧力をかけながら最高1.3気圧まで加圧し、最高107℃まで温度を上げて高温加熱することが可能。余分な水分を飛ばした後は圧力を維持し、スチームを使って高温を維持しながら蒸らすため、外が硬くて内側が柔らかいもちもちご飯が炊き上がります。

内釜には鉄とアルミを合わせた多層金属を採用し軽さと大火力を実現。保温する米の量に応じて6~7時間ごとに3回スチームを送り込む「スチーム保温」により、40時間保温してもおいしいご飯を味わえるのが魅力です。

日立(HITACHI) 圧力スチームIHジャー炊飯器 ふっくら御膳 RZ-V100CM

日立(HITACHI) 圧力スチームIHジャー炊飯器 ふっくら御膳 RZ-V100CM

本製品は給水させた米に圧力とスチームをかけることで、米の輪郭と甘みを際立たせて炊飯できるのが特徴。米の内側は柔らかく、外側は硬く炊けるので、しっかりした歯ごたえと旨味が感じられるおいしいご飯を味わえます。

鉄とアルミを合わせた多層金属を採用した内釜は底面を凸底形状にして発熱面積を広くしているため、米一粒一粒に大火力の熱を伝えることが可能。ふたと本体には伝熱性の低い素材を採用し、空気断熱層を作って熱を閉じ込めるのでふっくらご飯が仕上がります。

炊飯中にほとんど蒸気が出ないため、狭いキッチンの戸棚にも置くことが可能。白米だけでなく、雑穀米、玄米、発芽玄米なども炊けます。赤飯やパエリアを炊くコースもあるので、ホームパーティーにおすすめ。使いやすさと多彩な機能が魅力の製品です。

日立(HITACHI) 圧力スチームIHジャー炊飯器 ふっくら御膳 RZ-AV100M

日立(HITACHI) 圧力スチームIHジャー炊飯器 ふっくら御膳 RZ-AV100M

本製品は炊飯中に出る蒸気を抑える「蒸気カット」を搭載しているのが特徴。ほとんど蒸気が出ないので、キッチンの家具や棚を蒸気で濡らしたくない方におすすめです。5.5合炊きのファミリーサイズなので、3~4人家族に適しています。

炊き分け機能によりごはんの仕上がりを、しゃっきり、ふつう、もちもち、の3タイプから選ぶことが可能。しゃっきりごはんは、すし飯やカレーによく合います。お弁当用には冷めてもおいしさが味わえるもちもちごはんがおすすめです。

アルミ合金製の内釜には「超音速打込製法」で鉄の粒子を打ち込み、熱伝導性を高めています。米を蒸らす際にスチームと側面ヒーターで高温をキープするため、土鍋で炊いたようなご飯を炊くことが可能。高すぎず安すぎない中ランクの炊飯器を探している方におすすめです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-KB10

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-KB10

本製品は蒸気の量を80%カットしているため、キッチンの棚やレンジ台の結露を防ぐことが可能。炊飯器回りに置いているものを濡らしたくない方におすすめです。5.5合炊きと1升炊きがあり、カラーもブラックとホワイトが揃っています。

3つの底IHヒーターはそれぞれが火力を制御できるため、釜の中に温度差のある対流を起こすことが可能。高温の熱が米一粒一粒に伝わるので、ふっくらしたご飯が炊き上がります。121通りの炊き方を搭載し、米の銘柄や好みの食感に合わせて炊き分けられるのも魅力です。

内釜にはIHと相性のよい鉄にアルミとステンレスを組み込んでおり、蓄熱性や熱伝導を高めているのがポイント。ごはんの甘み成分とうまみ成分を引き出すプラチナコートを施したハイスペックな蒸気レス炊飯器です。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-ES07

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-ES07

蒸気レス炊飯器でできるだけ小さいモノを探している方におすすめの製品。4合炊きでコンパクトなので、ワンルームの狭いキッチンにも適しています。蒸気の発生量を約80%カットしているので、キッチンに蒸気が充満しません。

「人工知能AI炊飯」によりAIが炊飯に必要なデータを記憶して購入時の状態に補正するため、水温や室温が違う夏や冬でも同じ炊き上がりにすることが可能。うるおい二重内ぶたがふたヒーターからの熱を受けにくくし、釜内の水分を保持してご飯の乾燥を抑えるのもポイントです。

本体には2つの底IHヒーターが搭載されており、火力を制御して釜の中に対流を起こすためふっくらしたごはんを炊くことが可能。内釜には発熱効率や蓄熱性に優れた素材を使っています。かまどで炊くようなごはんが味わえるコンパクトな炊飯器です。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NP-ZT18

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NP-ZT18

本製品は「炊き分け圧力機能」により、圧力の強さと圧力をかける時間を調整して白米を普通に炊いたり、しゃっきりした食感に炊いたりすることが可能。すしめし用の硬さにも炊き分けできるので、その日のメニューに合わせて米の食感を変えたい方におすすめです。

白米を普通に炊くメニューよりも蒸気の発生量を約50%抑えて炊ける「蒸気セーブメニュー」を搭載。キッチン棚の中に蒸気が充満して結露が付いたり、周囲が濡れてしまったりするのを防げます。電力量も抑えられるので、節電を心掛けている方に最適です。

本体の底にあるセンサーが保温に最適な火加減を自動でコントロールするため、水分の蒸発を抑えた状態で30時間保温できます。内釜の中のにおい残りが気になる際に「クリーニング機能」を使用すると、気になるにおいが軽減できるので便利。1升炊きなので家族が多い方におすすめです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NW-KA10

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NW-KA10

かまどで炊いたようなご飯が炊ける5.5合サイズの炊飯器。本体内に3つのIHヒーター搭載しそれぞれを独立制御できるため、部分的に加熱して釜内に激しい対流を起こします。これにより高温の熱を米一粒一粒に伝えてもちもちご飯を炊くことが可能です。

アルミとステンレスに鉄も組み込んだ「豪炎かまど釜」は高い発熱効率を持つのがポイント。蓄熱性も高いのでごはんをしっかり蒸らせます。内釜に5年間のメーカー保証が付いているのも魅力です。

米の硬さや食感を入力して好みの食感に炊き上げる「わが家炊きメニュー」は細かい設定をしなくてもおいしく炊けるので便利。二重内ぶたは取り外して洗えるため手入れも楽にできます。デザインもおしゃれな人気製品です。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NP-BH10

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NP-BH10

本製品は蒸気の量を通常より50%抑制して炊飯できるのが特徴。炊飯器から蒸気が激しく吹き出すことがないため安心して使えます。白米や玄米の甘み成分を引き出して炊飯する「熟成炊き」を搭載しており、炊きたてでも冷めてもおいしいごはんを味わうことが可能です。

「うるおい二重内ぶた」が炊飯中の吹きこぼれを抑えて高火力のまま炊き続けられるため、もっちりしてつやのあるご飯が仕上がります。センサーにより保温に最適な温度をコントロールできるため、水分の蒸発を抑えながら40時間までおいしく保温できるのもポイントです。

7通りの炊き分け圧力により、好みの食感に炊き上げることが可能。硬い玄米も柔らかく仕上がります。炊飯後の気になるにおいを抑える「クリーニング機能」も搭載しているので狭いキッチンに最適。手入れもしやすく使いやすい炊飯器です。

タイガー魔法瓶(TIGER) マイコン炊飯ジャー 炊きたてJBU-A551

タイガー魔法瓶(TIGER) マイコン炊飯ジャー 炊きたてJBU-A551

安くて小さい炊飯器で蒸気の発生量が少ないモノを探している方におすすめのマイコン炊飯ジャー。本体サイズが幅233×奥行283×高さ202mmとコンパクトな3合タイプで一人暮らしの方にも適しています。「エコ炊きメニュー」は通常より約35%蒸気をカットして炊飯することが可能です。

また、付属のクッキングプレートを使って炊飯と同時に1品のおかずを作れます。時短料理ができるだけでなく、節電も可能なのが魅力。40種類の調理メニューを掲載したクックブックも付いているので、レシピのバリエーションを広げたい方に最適です。

1.7mmの特厚釜には遠赤加工が施されており、強い火力の熱をため込むことが可能。釜だけでなくふたや本体側面と底も加熱されるため、ふっくらもちもちのご飯を味わえます。忙しくてもおいしいご飯とおかずを手早く作りたい方におすすめの製品です。

タイガー魔法瓶(TIGER) マイコン炊飯ジャー tacook JAJ-A552

タイガー魔法瓶(TIGER) マイコン炊飯ジャー tacook JAJ-A552

丸みを帯びたスクエアデザインがかわいらしくておしゃれな炊飯器。本体サイズが幅219×奥行273×高さ191mmと小さいので、一人暮らしのワンルームに置くのに最適です。カラーはバレエピンクのほかにシンプルホワイトとアイスミントがあり、インテリアに合わせて選べます。

「エコ炊きメニュー」は白米メニューよりも約30%蒸気をカットできるため、狭い部屋に蒸気がこもるのを防げます。電気代も約10%カットできるので、節電に効果的です。操作パネルにはパネルカバーが付いており、生活感を感じさせません。

「同時調理機能」により、付属のクッキングプレートを使って炊飯と同時にさまざまなメニューを作れます。40種類の調理メニューを掲載したクックブックが付属しているのもポイント。小さくておしゃれなだけでなく便利に使える炊飯器です。

バーミキュラ(Vermicular) ライスポット RP23A

バーミキュラ(Vermicular) ライスポット RP23A

本製品は鋳物製の炊飯釜を専用のIHヒーターにのせて炊飯する製品。蒸気の吹き出し箇所をコントロールすることで、鋳物ホーロー鍋の弱点である高火力時の吹きこぼれを改善し、蒸気の発生量も抑えています。鍋は丸みを帯びたデザインで効果的な熱対流を生み出すことが可能です。

「トリプルサーモテクノロジー」により、熱伝導、遠赤外線加熱、蒸気対流の3つの熱の伝わり方をコントロールして米の旨味や甘みを引き出します。IHヒーターはかまどのような炎を再現するために鍋を包み込む形状になっているので、ふっくらごはんを炊くことが可能です。

炊飯だけでなく煮込み料理や蒸し料理に使えるのもポイント。IHヒーターはパネル操作で火力調節やタイマー設定ができるので、素材に合わせた加熱ができます。鍋はIHヒーターから取り外して洗うことが可能。1台でさまざまな料理が作れる炊飯器です。