炊飯器から吹き出す蒸気は予想以上に高温で、誤って触れるとヤケドしてしまう危険があります。そこで注目したいのが「蒸気レス炊飯器」。炊飯中の蒸気をカットできるので、置き場所に困らないのがメリットです。

最近は各メーカーからさまざまな蒸気レス炊飯器がリリースされており、それぞれを比較すれば自分に合った1台に出会えるはず。そこで今回は、蒸気レス炊飯器の選び方とおすすめモデルをご紹介します。

蒸気レス炊飯器のメリット・デメリット

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蒸気レス炊飯器のメリット

蒸気レス炊飯器は狭いスペースに置けるのが最大のメリット。炊飯器から蒸気が激しく吹き出すと上部にある棚や物に湿気と熱が伝わって変形や変色をする可能性があるため、ある程度の空間を確保して置く必要があります。一方蒸気レス炊飯器は、蒸気がほとんど出ないため狭いスペースに置いても周囲に影響を与えにくいのが魅力です。

また、何にでも興味を示す小さな子どもがいる家庭では、炊飯器の蒸気に手をかざしてヤケドをしないか気になります。しかし、蒸気を出さない蒸気レス炊飯器ならばヤケドの心配を軽減できるのでおすすめです。

蒸気レス炊飯器のデメリット

蒸気レス炊飯器は使用するたびに、蒸気を回収した水タンクやプラスチックのパーツを外して洗わないといけない場合が多いため、手入れに若干の手間がかかる点がデメリット。1日に何度もご飯を炊く場合は手入れの回数も増えてしまうので、考慮しておきましょう。

蒸気レス炊飯器の選び方

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蒸気が出る量をチェック

放出される蒸気を極力抑えている炊飯器には、「蒸気レス」「蒸気カット」「蒸気セーブ」などと明記されているモデルがあります。蒸気の量は「蒸気レス<蒸気カット<蒸気セーブ」の順で少なくなるので、ほとんど蒸気が出ない炊飯器を求めるなら、蒸気レス炊飯器かどうかを確認して選ぶようにしましょう。

なお、蒸気カットと蒸気セーブはあくまで通常の炊飯器よりも蒸気量を減らして炊飯するというタイプのため、多少の蒸気は放出されます。したがって、キッチンの置き場所の環境を考えて、どの程度蒸気をカットできれば問題がないかを検討することが大事です。各メーカーの炊飯器を比較して、ニーズに合ったモデルを選びましょう。

価格で選ぶ

蒸気レス炊飯器には高級モデルから標準モデルまでさまざま。高級モデルには内釜に南部鉄器を採用しているモノや米の銘柄によって炊き分ける機能などがあり、上手く使いこなせば米本来のおいしさを味わえます。

高級モデルは機能が高い分だけ価格も上がるので、本当に使いたい機能を搭載しているかどうかをよく検討しましょう。炊飯器にどのくらいのコストをかけられるかを決めた上で選ぶものよい方法です。

ご飯を普通に炊ければ満足という方にはスタンダードモデルがおすすめ。蒸気カットや蒸気セーブのモデルなら2万円台のモノもあるので、それほどコストをかけずに購入できます。炊飯器を使う頻度が高く買い替えの期間が短いという方も標準モデルを選んだ方が負担にならないのでおすすめです。

IHか圧力IHかどうかをチェック

IH炊飯器は、内釜全体を発熱させて炊き上げる炊飯器。米にムラなく熱を伝えられるので、粒が立ったふっくらご飯が炊きあがります。圧力IHはIH炊飯器に圧力機構が追加された炊飯器。圧力をかけて水の沸点まで一気に温度を上昇させるので、米のうまみを閉じ込めて炊き上げます。圧力によって短時間で炊けるのもメリットです。

IHと圧力IHはご飯の炊き上がりに違いがあるため、好みに合わせて選ぶのがおすすめ。機能の差がある分だけ価格も異なりIHの方が安いのが特徴です。ハイエンドモデルと呼ばれる炊飯器のほとんどは圧力IHなので、多少予算を奮発してでもおいしいご飯を炊きたいかどうかを考えましょう。

蒸気レス炊飯器のおすすめ人気モデル

日立(HITACHI) 圧力スチームIH炊飯器 ふっくら御膳 1升 RZ-AV100M

圧力とスチームでご飯をふっくら炊き上げる炊飯器。蒸気カットモデルなので、炊飯の際ほとんど蒸気を出しません。内釜には高伝熱の打込鉄を採用し大火力でムラなく炊き上げるので、1升のご飯をおいしく食べたい方におすすめです。白米を極上炊きコースで炊く場合は、しゃっきり・ふつう・もちもちから好きな食感を選択可能。その日のメニューに合うご飯を堪能できます。

調理コースも搭載しており、ケーキ・雑炊・温泉卵などがボタンひとつで簡単に作れて便利。玄米や発芽玄米のコースもあり、米に合った最適な火力でおいしくふっくらと炊き上げます。カラーはメタリックレッドのほかにパールホワイトもあり、インテリアに合わせて選択が可能。家族の人数が多い方や部活やクラブの炊き出しで1升のご飯をおいしく炊きたい方におすすめのモデルです。

三菱電機(MITSUBISHI) IHジャー炊飯器 5.5合 NJ-XS108J

本機は蒸気レス炊飯器の代表格。洗米した後に超音波振動で米の吸水を促進させるので、一粒一粒にハリとツヤがあるおいしいご飯を炊けます。内釜は5層厚釜をダブル備長炭コートした炭炊釜を採用。大火力でもふき溢れない「連続沸騰」で米本来のうまみを引き出してくれるのもポイント。ふっくらモチモチご飯が好みの方におすすめです。

また、すっきりしたキューブ型のデザインもおしゃれ。子ども目線で安全に使えるデザインが評価され、第3回キッズデザイン大賞を受賞しています。コンパクトな仕様のため、狭いキッチンでもすっきり設置できます。5.5合炊きはファミリーにおすすめ。見た目がおしゃれで安全に使えるIH炊飯器を探している方にもおすすめのモデルです。

日立(HITACHI) 圧力IH炊飯器 5.5 RZ-VX100M

高圧力の1.3気圧と高火力の107℃のダブルパワーでご飯をふっくらおいしく炊き上げる圧力IHの人気モデル。2つの極上炊きにより、炊き上がりの食感をしゃっきりともっちりから選べます。蒸気をセーブするので狭いキッチンに置きたい方や蒸気の熱が気になる方におすすめ。パールホワイトのシンプルなデザインはどんなインテリアにもすっきり馴染みます。

内釜にはカーボンフッ素加工を施した黒厚鉄釜を採用。最厚部が2.3mmもあるので、蓄えた熱をしっかり米に伝えてふっくらと炊き上げます。また、玄米や発芽玄米のコースやケーキが作れる調理コースも搭載していて便利。高すぎず安すぎない炊飯器でさまざまなメニューを楽しみたい方におすすめのモデルです。

日立(HITACHI) 圧力スチームIH炊飯器 ふっくら御膳 5.5合 RZ-AW3000M

日立の蒸気カット炊飯器。多少の蒸気は放出されますがごく少量です。蒸気カットでも圧力スチームIH炊飯器ならではのふっくらとしたおいしいご飯を楽しめるのがメリット。内釜の圧力を1.2気圧、沸点を105℃まで上げて加熱するので、お米をおいしく炊き上げます。

釜には超音速打込製法でIH発熱効率が高い鉄の粒子を精巧に打ち込み、底面にはアルミ合金を採用。高い熱伝熱性により、内釜全体が素早く加熱されて炊きムラのないご飯を味わえます。0.5合から2合までの少量炊きができるため、一人暮らしの方や二人暮らしの方にもぴったり。高い圧力により玄米や雑穀米をふっくら炊けるので、健康志向の方にもおすすめです。

象印(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き 5.5合 NW-JT18

釜の周囲にステンレスの羽をつけた豪熱羽釜を採用した製品。側面のヒーターの熱を釜内にしっかり伝えてふっくらとしたご飯を炊き上げます。炊飯中の蒸気を約80%カットするので、キッチンでの蒸気やニオイが気になる方におすすめです。大火力で一気に加熱して釜内に対流を起こすので、米の芯まで熱と水がしっかり浸透。甘みのあるおいしいご飯を楽しめます。

「わが家炊きメニュー」では、収穫する産地や気候の変動で食感が微妙に変わる銘柄の米でも好みに合わせた炊き加減でおいしく仕上げます。蒸気口セットが不要な「二重内ぶた構造」で手入れも簡単。外して洗える内ぶたと内釜はフラット構造なのでラクに洗えます。

保温に関しては、おいしさを保ったまま40時間も保温できるので、家族の食事の時間が微妙に異なるファミリーにおすすめです。

象印(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き 1升 NW-KA18-BZ

蒸気を80%セーブする1升炊きモデルで、大きめの炊飯器を探している方や家族の人数が多い方におすすめです。最大の特徴は3つの底IHヒーターで火力を制御して部分的な集中加熱ができること。釜内に温度差を生じさせて激しい対流を起こす「炎舞炊き」により、米の一粒一粒に熱を伝えてモチモチに炊き上げます。

内釜は、鉄とアルミとステンレスの多重構造で高い蓄熱性と熱伝導を実現。内面には「うまみプラスプラチナコート」をコーティングし、遠赤外線とラチナナノ粒子の効果によって米の甘みとうまみを引き出します。

また、前回炊いたご飯の感想を入力して炊き方を変えられる便利な機能も搭載。最大121通りの炊き方で自分が最高と思えるおいしさを堪能できます。自宅で最高においしいご飯を炊きたい方におすすめです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 極め羽釜 3.5合 NP-QB06

炊飯中の蒸気量を約80%カットしたモデル。やや小さめの3.5合サイズなので、一人暮らしの方や二人暮らしの方に最適。コンパクトなのでキッチンが狭くてもすっきり設置できます。大きくて見やすい液晶表示とボタンは機械が苦手な人でも簡単に扱えて便利です。

内釜は広くて浅い羽釜形状なので、ヒーターの熱が米に効率よく伝わりふっくらしたご飯を炊き上げます。大火力と高圧力で一気に沸騰させて米の甘みを引き出します。

保温に関しては、30時間までおいしく保温することが可能で、温かいご飯を食べたい場合は「高め保温」を選択できるのも魅力。小さめサイズでもしっかり蒸気をカットし、おいしいご飯を炊ける炊飯器を探している方におすすめのモデルです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き 3合 NP-RY05

蒸気を50%カットする「蒸気カット」メニューを搭載したモデル。釜の内側はプラチナナノ粒子で加工されており、水質を弱アルカリ性に変化させて米表面のタンパク質を分解します。水が米の芯まで浸透するので甘みと旨みがアップしたおいしいご飯を味わえるのがメリットです。

また、すしめし・白米ふつう・白米もちもち・白米しゃっきりなどご飯を4通りの食感に炊き分けられるメニューも搭載。おにぎり用や和食用など炊き分けてご飯を楽しめます。毎日食べるお米のおいしさにこだわる方におすすめのモデルです。

タイガー魔法瓶(TIGER) マイコン炊飯ジャー 3合 JAJ-A552

四角いデザインが印象的な3合のマイコン炊飯ジャー。通常より蒸気を約30%カットできます。最大の特徴はクッキングプレートと内なべの両方をセットして同時調理できる点。スイッチひとつでお米が炊けるだけでなくおかずも仕上がるので、一人暮らしの方におすすめです。

ワンルームのおしゃれな部屋に馴染むよう操作部をパネルカバーで目隠しし、インテリアを邪魔しないよう配慮しています。パネルカバーを開くとメニューリストや操作部があり各種設定が可能。カラーはアイスミントのほかに、シンプルホワイトとバレエピンクがありインテリアに合わせて選べます。コンパクトでおしゃれな蒸気カットの炊飯器を探している方におすすめです。

タイガー魔法瓶(TIGER) マイコン炊飯器 3合 JAI-R551

できるだけコンパクトで価格が安い蒸気カット炊飯器を探している方におすすめのモデル。蒸気を約30%カットするので、ワンルームのキッチンに置いても快適に使えます。内釜には遠赤効果の高い黒遠赤釜を採用し、炊きムラのないふっくらしたおいしいご飯を炊くことが可能。「エコ炊き」メニューを使えば約10%の節電になるのが魅力です。

本体前面の操作部はごくシンプルで操作が簡単。大きめのボタンと見やすい液晶表示を搭載しているので、一人暮らしのお年寄りでも楽に扱うことが可能です。

さらに、調理メニューを使えば煮込み料理が簡単に作れるので、ガスコンロが1口しかなくて不便という場合も便利に使えます。簡単操作の蒸気カット炊飯器を探している方におすすめのモデルです。