数ある炊飯器のなかでも炊き上げの蒸気を抑えられる「蒸気レス炊飯器」。一般的な炊飯器から吹き出す蒸気は高温なので、とくに小さな子供や年配の方などと住んでいる方には候補となる製品です。

そこで今回は、蒸気レス炊飯器のおすすめモデルをご紹介。また、蒸気セーブや蒸気カットができる製品もピックアップしたため、気になる方はぜひチェックしてみてください。

蒸気レス炊飯器のメリット・デメリット

蒸気レス炊飯器のメリット

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一般的な炊飯器は、蒸気が激しく吹き出すと上部にある棚などに湿気と熱が伝わってしまいます。変形や変色をする可能性があるため、ある程度の空間を確保して置くことが必要です。一方、蒸気レス炊飯器は蒸気がほとんど出ないので、狭い設置スペースでも周囲に影響を与えにくいのが魅力。また、小さな子供がいる家庭では、炊飯器の蒸気による火傷にも配慮できます。

蒸気レス炊飯器のデメリット

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蒸気レス炊飯器は、使用するたびに蒸気を回収した水タンクや内蓋を洗う必要があり、内部構造も複雑なため、お手入れに時間がかかってしまうのがデメリットです。

炊飯器のメンテナンスを怠ると本体内部の清潔さが保てないほか、ご飯の味や炊き上がり具合にも影響を及ぼすので、購入する際はそうした点を考慮したうえで検討してみましょう。

蒸気レス炊飯器の選び方

蒸気が出る量をチェック

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蒸気レス炊飯器を選ぶ際には「蒸気レス」のほかに、「蒸気セーブ」や「蒸気カット」などと明記されているモデルもあるため、購入する際は混同しないように注意する必要があります。

蒸気セーブや蒸気カットの炊飯器は、あくまで通常の炊飯器よりも蒸気量が少ないモノなので、多少の蒸気は放出されます。製品によってはモード選択で蒸気を抑えられるため、比較する際は機能として備わっているかを確認しておきましょう。

お手入れのしやすさをチェック

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蒸気レス炊飯器は、通常の炊飯器よりも内部構造が複雑になっているので、お手入れにやや時間がかかるというデメリットがあります。炊飯器のメンテナンスは、衛生面以外にもご飯の炊き上がりにも影響するため重要なチェックポイントです。本体の重さや取り外せる部品の種類、水洗いできるかどうかなどお手入れのしやすさを確認しておきましょう。

炊飯量をチェック

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蒸気レス炊飯器はサイズや容量もさまざまで、一度に10合炊ける大容量タイプから、少人数用のタイプまであります。家庭の人数に合わせた炊飯量の製品を選ぶようにしましょう。蒸気レスな分、通常の炊飯器よりも設置場所に余裕が生まれるので、大家族の場合は通常のタイプよりも炊飯量が多い製品を選べるのも蒸気レス炊飯器ならではのメリットです。

IHか圧力IHかどうかをチェック

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IH炊飯器は、内釜全体を発熱させて炊き上げる炊飯器。米にムラなく熱を伝えられるので、粒が立ったふっくらご飯が炊き上がります。また、圧力IHはIH炊飯器に圧力機構が追加された炊飯器。圧力をかけて水の沸点まで一気に温度を上昇させるので、米のうまみを閉じ込めて炊き上げます。圧力によって短時間で炊けるのもメリットです。

IHと圧力IHはご飯の炊き上がりに違いがあるため、好みに合わせて選ぶのがおすすめ。基本的にはIHの方が安価で購入できます。ハイエンドモデルと呼ばれる炊飯器のほとんどは圧力IHなので、多少予算を奮発してでもおいしいご飯を炊きたいかどうかを考えましょう。

価格で選ぶ

炊飯器には価格が標準的なモノから高級なモノまでさまざまな種類があります。高級モデルには内釜に南部鉄器を採用していたり、お米によって炊き分ける機能が備わっていたりと、お米のポテンシャルを十分に引き出す機能が搭載されているのが魅力です。

なお、蒸気レス炊飯器の製品自体は少ないものの、蒸気カットや蒸気セーブのモデルはラインナップが豊富で、価格も比較的リーズナブルです。選ぶ際は予算との兼ね合いを考慮して判断してみてください。

蒸気レス炊飯器のおすすめモデル

三菱電機(MITSUBISHI) IHジャー炊飯器 NJ-XS108J-P 5.5合

蒸気の抑制機能にこだわっているおすすめの蒸気レス炊飯器です。三菱電機オリジナルの「水冷式蒸気回収システム」を搭載。カートリッジがうまみと蒸気を分離し、うまみだけをご飯に戻します。水タンクに蒸気を集めることで、吹きこぼれを抑制できるのがメリットです。

また、5層構造の金属釜を採用。その上に2層の備長炭コーティングがされているので、大火力で加熱を行えます。炊飯時は「ふたヒーター」、3つの「胴回りヒーター」「釜底トリプルIH」の7重で加熱。お米全体に熱を行き渡らせて、ムラなく炊き上げられます。

さらに、昔からある「かまど炊き」のように自然な圧力をかけられるのがポイント。保水膜がきれいに覆われるため、冷めてもおいしいご飯を楽しめるのが嬉しい点です。

三菱電機(MITSUBISHI) 本炭釜 KAMADO NJ-AWB10

圧力をかけずにひと粒ひと粒丁寧に炊き上げ、まるでかまどで炊いたような味を再現する製品です。純度99.9%の炭を内釜に採用しており、本物の炭の羽釜と二重内蓋による大火力で、吹きこぼれを抑制。八重のヒーターで火力を持続することで、強火を絶やさずお米のうまみをじっくり引き出します。

また、全国のお米50銘柄それぞれの個性を引き出す「銘柄芳潤炊き」モードがあるのも特徴。銘柄ごとのお米に合わせた炊き方が選べるうえに、硬さも9段階から調節できます。ほかにもカレーに合わせたタイプ、丼に合わせたタイプなど料理に合わせた「炊分け名人」も選択可能です。

本体の周囲温度に応じた火力で省エネしながら炊き上げる「エコ炊飯モード」も搭載。蒸気の排出量を通常炊飯時52.9gに対して、エコ炊飯時は11.7gと約20%抑えられます。内蓋はワンタッチで簡単に取り外しができ、各部品は軽くて洗いやすい構造のため、日々のお手入れも簡単です。

三菱電機(MITSUBISHI) 備長炭 炭炊飯 NJ-VXB10

厚さ4mmの熱伝導性に優れた金属釜を採用した製品です。熱がより均一に伝わりやすい大火力によって、粒立ちのよい仕上がりになるのがポイント。ダブル備長炭コートによる炭の力で、ごはんをふっくら炊き上げます。また、吸水工程では超音波振動で吸水を促すのが特徴。つけ置きなしでもしっかり吸水できます。

ほかにも、熱密封かまど構造を採用しており、本体と内釜の隙間をなくして、熱を逃がさず効率よく加熱。内釜の上部に空間を作ることで吹きこぼれを抑える羽釜のような構造になっています。さらに、断念構造を強化することで、高火力で炊き上げることが可能です。

また、多彩な炊飯モードがあり、甘みを熟成した「芳潤炊き」や、季節に合わせた「季節炊きモード」、栄養豊富な玄米をよりおいしく炊き上げる「玄米モード」などが選択できます。「エコ炊飯モード」を利用すれば、蒸気の排出量も抑えられるのも魅力。すっきり収納できるコンパクトボディーも人気の製品です。

日立(HITACHI) IHジャー炊飯器 ふっくら御膳 RZ-W100DM 5.5合

京の米老舗である八代目儀兵衛との共同プロジェクトによって作られた蒸気レス炊飯器です。本製品には、蒸気カット機能を搭載。炊飯中に出てくる蒸気の量が非常に少ないので、棚の中などへも設置できます。

ご飯は「外硬内軟」に炊き上がるのが特筆すべき点。八代目儀兵衛が培ってきた、浸し・再加熱・蒸らしの技術が活かされています。

内釜には、鉄とアルミを組み合わせた5層構造を採用しているのが特徴。底面にある凸状リングによって泡が発生し、より大きな火力でお米へ熱を伝えられます。蓄熱性が高いので、時間が経ってもご飯をおいしく保ちやすいのが魅力です。

日立(HITACHI) 圧力IHジャー炊飯器 RZ-G10DM-T 5.5合

「黒厚鉄釜」で一気に加熱できる蒸気レス炊飯器です。「蒸気セーブ」機能を搭載。内釜には、IHの発熱効率が高い鉄素材を採用しており、最大1.2気圧の圧力でお米をふっくらと炊き上げます。

また、「極上コース」を搭載。カレーに適した「極上しゃっきり」、普段のご飯をよりおいしく炊き上げる「極上ふつう」、お弁当との相性がよい「極上もちもち」の3種類から選択できます。

雑炊・温泉卵・ケーキといった料理も作れるのがポイント。ほかにも、炊き込み・おかゆ・おこわといった炊飯コースも利用できます。蒸気セーブ機能を搭載した、おすすめの蒸気レス炊飯器です。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-ES07-BZ 4合

真っ黒なデザインがおしゃれな「蒸気セーブ」仕様の炊飯器です。本製品には、独立したIHヒーターを2つ搭載しています。単位面積当たりの火力が、従来製品よりも4倍以上パワーアップ。複雑な対流を起こして、お米ひと粒ひと粒を高温で調理できます。

また、7つの炊き分けメニューを選択できるのが特徴。「すしめし」「しゃっきり」「ややしゃっきり」「ややもちもち」「もちもち」「玄米」のなかから、好みの硬さを選択できます。炎舞炊きシリーズのなかでも、安い価格で購入できるおすすめのモデルです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-LA10-BZ 5.5合

激しい炎のゆらぎを再現した、象印マホービンの上位モデルです。底面には、独立したIHヒーターを6つ内蔵。対角線同士のヒーターを加熱することで、炎のような複雑で激しい対流を起こせるのが特徴です。

内釜は、アルミ・ステンレス・鉄の3層構造を採用。内側に「うまみプラス」プラチナコートを用いることで、お米のうまみや甘みをたくさん引き出します。

蒸気セーブ機能を搭載しており、設置しやすいのもポイント。ワンランク上のご飯を楽しみたい方におすすめの蒸気レス炊飯器です。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-PS10-BZ 5.5合

多彩なメニューを選択できる蒸気レス炊飯器です。81通りで炊き分けできる「わが家炊き」メニューを搭載。前に食べたご飯の硬さや、粘りの好き嫌いを記録すると、次回から炊き方を変えることが可能です。硬めでしっかりとしたご飯、柔らかくてモチモチとしたご飯など、家族の好みに合わせられます。

また、「底IHヒーター」を4つ採用。対角線同士で加熱することによって、温度差を発生させる複雑な対流を生み出します。炊きムラを抑えながら、甘みを引き出せるのが魅力です。

さらに、蒸気セーブメニューを利用できます。内蓋には蒸気口セットがないので、水洗いも簡単。指紋残りが目立ちにくく、汚れが落ちやすいシボ加工フラットフレームを採用しているのもおすすめのポイントです。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NP-ZU10-TD 5.5合

メニューに合わせて好みに炊き分けられる、おすすめの蒸気レス炊飯器です。「白米ふつう」「しゃっきり」「すしめし」の3種類から、好みの食感でご飯を楽しめます。「麦ごはんメニュー」を選択すれば、「もち麦」や「押し麦」をふっくらと炊き上げられるのがポイントです。

また、「蒸気セーブ」メニューを利用可能。白米ふつうメニューと比べて、半分近くまで蒸気量を抑えられます。搭載するクリーニング機能を使えば、内釜のにおい残りを抑えられるのがメリット。多彩な機能を利用できる、おすすめの蒸気レス炊飯器です。

タイガー魔法瓶(TIGER) tacook JAJ-G550 3合

さまざまな料理が楽しめるマルチクック炊飯器です。付属のクッキングプレートに食材を入れて炊飯器にセットするだけで、炊飯と同時におかずの調理が可能。エコ炊きメニューを利用すれば、電気代・蒸気を抑えながらおいしいご飯が炊けます。

炊飯器とは別に40種類以上のメニューが掲載された「クックブック」が付属しているのも嬉しいポイント。普段あまり料理をしない方でもバリエーション豊富なメニューが楽しめます。

ナチュラルホワイト・コーラルピンク・アッシュグレーの全3色から選べるカラーバリエーションも魅力です。

タイガー魔法瓶(TIGER) マイコンジャー炊飯器 炊きたて JBH-G182 1升

シンプルでわかりやすい操作性が魅力の大容量1升タイプの炊飯器です。ふっくらしたごはんが炊ける黒遠赤厚釜を採用。遠赤外線の効果で炊きムラを抑えます。炊飯機能以外に「調理」メニューが搭載されており、煮込み料理なども手軽に楽しめるのがポイントです。

蒸気の排出をコントロールする調圧キャップが付属しているため、蒸気が気になる方におすすめ。「エコ炊き」メニューを使用すれば、蒸気を約30%カットできるうえに、「白米炊飯」メニュー選択時に比べて電気代も抑えられます。大家族でも安心のたっぷり容量の製品を探している方におすすめの製品です。

タイガー魔法瓶(TIGER) マイコンジャー炊飯器 炊きたて JAI-R552 3合

高い遠赤効果で炊きムラを抑えて、ふっくらおいしいご飯を炊き上げる製品です。沸騰しはじめると火力を弱めて、最小限の火力でコントロールすることで電気代と蒸気を抑えてくれる「エコ炊き」メニューを搭載。白米メニューに比べて電気代は約10%、気になる蒸気は約30%カットします。

内蓋には、細かなディンプル加工を施すことで放熱面積がアップ。均一な加熱を行うことでふっくらやわらかなご飯が炊き上がるのが魅力です。また、食べたい時刻に炊き上げる「炊きあがり予約タイマー」機能も搭載。仕事帰りや朝起きてすぐなど、いつでも好きな時間に炊きたてのご飯が楽しめます。

バーミキュラ(Vermicular) ライスポット RP23A 5合

お米がもつ本来のうまみを引き出せる、デザイン性の高い炊飯器です。上部には、「フローティンググリッド」を採用。蒸気の吹き出し箇所をコントロールすることで、高火力時の吹きこぼれを改善し、蒸気の発生量も抑えています。

本製品には、「トリプルサーモテクノロジー」を搭載。熱伝導・遠赤外線加熱・蒸気対流の3つで効率的に熱を伝達します。とくに蒸気対流においては、発生した蒸気を本体内で激しく対流させて、外側から熱を加えられるのが特徴です。