蒸し焼きや煮込み料理に役立つ蓋付きフライパン。餃子などをジューシーに仕上げたいときや、油ハネを防ぎたいシーンで重宝します。しかし、種類が豊富で、どれを選ぶべきか悩む方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、おすすめの蓋付きフライパンをご紹介します。選び方のポイントもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてみてください。

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• 目次
• 蓋付きフライパンの選び方
• 蓋付きフライパンのおすすめメーカー
• 蓋付きフライパンのおすすめ｜20cm未満
• 蓋付きフライパンのおすすめ｜20～24cm
• 蓋付きフライパンのおすすめ｜26～28cm
• 蓋付きフライパンのおすすめ｜29cm以上

蓋付きフライパンの選び方

サイズと形状を選ぶ

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フライパンは、調理する人数にあったサイズを選ぶのがポイントです。1人暮らしの場合や朝食の準備には、直径20〜24cmのモノがおすすめ。2〜3人家族なら22〜26cm、4人以上の家族には26〜30cmのモノが適しています。

形状・深さにも注目しましょう。深さが6〜7cm程度のモノは炒め物・焼き物に、8cm以上の深型は煮込み料理や揚げ物にも使えます。深型フライパンがひとつあると、さまざまな料理に使えて便利です。

蓋がセットになった製品は隙間なく密閉できるため、調理時間の短縮につながります。ガラス製の蓋のモノだと、調理中に中の様子を確認できて安心です。

蓋とフライパン本体の素材をチェック

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フライパンの蓋に用いられている素材はさまざま。ガラス製の蓋だと、調理中に中の様子を確認できて便利です。ステンレス製は丈夫で錆びにくく、簡単にお手入れできるのがポイント。ほかにも、軽くて扱いやすいアルミ製やシリコン製などがあります。

フライパン本体の素材も要チェック。油なじみがよく調理で鉄分を補える鉄製は、長く使えるのが魅力。また、焦げつきにくさを重視する方には、コーティング仕様の製品がおすすめです。マーブルやチタンなどでコーティングされたモノは、スムーズに汚れを落としやすいのがメリット。自分の調理スタイルやお手入れのしやすさを考えて選んでみてください。

対応熱源をチェック

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フライパンを選ぶ前に、自宅のコンロがガス火かIHクッキングヒーターかを確認しましょう。製品のパッケージや底面に「IH対応」「ガス火/IH対応」といった表記があるか、チェックしてみてください。

ガス火専用のフライパンはIHで使用できないものの、軽量で熱が伝わりやすい傾向があり、炒め物などに向いています。IH対応のフライパンは底面に金属板が加工されており、ガス火でも使えるのが特徴です。しかし、金属板がある分ガス火専用に比べて少し重い場合があります。

現在ガスコンロを使っている方で将来IHに切り替える可能性があるなら、両方で使える製品を選んでおくと安心。安全性や汎用性の高さを求める方にはIH対応タイプ、軽さ・熱伝導のよさを重視する方にはガス火専用タイプがおすすめです。

蓋付きフライパンのおすすめメーカー

ティファール(T-fal)

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ティファールは、フランス生まれの調理器具・小型家電ブランドです。取っ手のとれるフライパンや鍋、電気ケトルなど幅広く展開しています。品質にこだわった製品作りが特徴。暮らしに便利なアイテムを提供しているメーカーです。

蓋付きフライパンは、「インジニオ・ネオ」シリーズを中心に豊富な製品がラインナップ。IH対応モデルやガラス蓋付きセットなどがあり、さまざまなニーズに応じて選べます。チタンコーティング仕様で耐久性に優れ、お知らせマークで適温がわかるのも魅力です。

マイヤー(MEYER)

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マイヤーは、1951年に創業された調理器具メーカー。世界に自社工場を持ち、高品質な製品を作っています。エンジニア・シェフ・デザイナーが共同開発し、機能性とデザイン性を両立させた調理器具を展開しているのが特徴です。

蓋付きフライパンは、ステンレス製やアルミニウム製のモデルが豊富にラインナップ。フッ素樹脂コーティングによる焦げつきにくさと、IH・ガス両対応の利便性の高さが魅力です。18～27cmまでサイズのバリエーションが充実しており、用途に応じて選べます。

蓋付きフライパンのおすすめ｜20cm未満

ドウシシャ(DOSHISHA) 四角いフライパン sutto 16×8cm

立てて収納できるユニークな四角いフライパン。自立するためキッチンの空いたスペースにすっきりと置けます。底面が広いスクエア形状で、食材をきれいに並べて一度にたっぷり焼けるのが魅力です。

深さのある設計で、煮込み料理を作るときやパスタを茹でる際にも活躍。角を活かしてスープなどをスムーズに注げるのもポイントです。付属のガラス蓋を使うと、調理の幅が広がります。料理を効率よくこなしたい方におすすめです。

和平フレイズ ガラス蓋付ミニフライパン16cm RB-2910

ガスコンロでの調理に便利なミニフライパン。直径16cmと小ぶりなサイズ感で、朝食の準備や弁当のおかず作りにぴったりです。もう一品おかずを追加したいときにも活躍します。

内面はフッ素樹脂加工仕様。焦げつきにくく、スムーズに手入れできるのも魅力です。また、調理の様子がひと目でわかるガラス蓋が付属。後片付けも容易なため、忙しい方におすすめです。

パール金属(PEARL METAL) チーノ ふっ素加工ダイキャストガラス蓋付目玉焼14cm HB-6565

調理中の様子を確認できるガラス蓋付きの目玉焼きパン。フッ素樹脂加工が施されており、食材がこびりつきにくいのでお手入れは簡単です。アルミニウム合金製のダイキャスト構造により、熱をムラなく伝えます。

直径14cmとコンパクトなサイズで、一人分の朝食を作る際に便利。蓋をしながら調理できるため、半熟卵を作るときにもぴったりです。安定して加熱できるガス火専用モデルを探している方に適しています。

貝印 o.e.c. フライパン 18cm DY5202

側面まで熱が広がる多機能なフライパン。ステンレスとアルミを組み合わせた構造で、熱伝導性と保温性を両立しています。深さは5.2cm。炒め物・煮物・揚げ物・蒸し物など、幅広い調理に対応できるのが魅力です。

耐熱性のある取っ手を採用しており、オーブンでお菓子作りも楽しめます。短いハンドルで扱いやすく、調理時の負担を軽減可能。耐久性の高いフッ素樹脂加工「イクリプス」を用いているため食材がこびりつきにくく、お手入れは簡単です。

フラットな蓋が付属し、スパニッシュオムレツなど食材を返す作業もスムーズに行えます。少量の料理を手軽に作れるサイズ感なので、毎日弁当を作る方や少人数家族におすすめです。

パール金属(PEARL METAL) プチッと IH対応鉄製ガラス蓋付フライパン16cm HB-5393

一人分の調理に適した16cmサイズの鉄製フライパン。フッ素樹脂加工が施されているため食材がこびりつきにくく、お手入れは簡単です。重さは約682gで、扱いやすいのがメリット。小さめサイズなので全体に熱が早く広がります。

ガラス蓋が付属しており、調理中に中身を確認できるのが便利なポイント。本製品はIH・ガス火どちらの熱源にも対応しています。シンプルな見た目で、調理後にそのまま食卓へ出しても見映えがよいのが魅力です。

弁当のおかずや少量の料理を作る際に活躍。コンパクトで収納場所を取らないため、キッチンスペースが限られている方にもおすすめです。

蓋付きフライパンのおすすめ｜20～24cm

パール金属(PEARL METAL) フライパン 20cm HB-6141

軽量なガス火専用のフライパン。重さは約0.3kgで、毎日の調理を快適に行えます。調理中の様子がひと目でわかるガラス蓋が付属するのも魅力です。

内面はフッ素加工仕様で、こびりつきにくいのがメリット。少ない油でヘルシーに仕上がるため、健康を意識する方にもおすすめです。深さは約4.5cmあり、さまざまな調理で活躍します。

パール金属(PEARL METAL) 中華家 ふっ素加工IH対応ガラス蓋付餃子鍋24cm HC-287

調理中の様子を確認できる透明なガラス蓋が付いた餃子鍋。内面はフッ素樹脂塗膜加工が施されており、焦げつきにくく簡単にお手入れできるのが魅力です。また、ステンレス鋼のはり底を採用。IHを含むオール熱源に対応します。

サイズは幅420×奥行250×高さ105mmで、重さは約1054g。扱いやすく、餃子だけでなく煮込み料理や炒め物にも活用できます。取っ手部分には耐熱性に優れたフェノール樹脂を使用。調理中に安心して持てるのが特徴です。餃子を頻繁に作る方や多彩な料理に使える鍋を探している方に適しています。

ケヴンハウン(KEVNHAUN) ステンレスディープパン24cm KVDP24

炒め物から煮込み料理までこなせる深型フライパン。丈夫で錆びにくいステンレス製の本体に、こびりつきを防ぐ三層フッ素コーティングを施しています。汚れを落としやすく、毎日のお手入れは簡単です。

底面は熱を均一に伝える厚底三層構造で、食材のうまみを引き出します。付属のガラス蓋を使うと蒸し料理も楽しめるのがポイントです。また、手になじむ波型ハンドルを備えています。料理のレパートリーを増やしたい方におすすめです。

カローテ(CAROTE) フライパン 蓋付き 20cm J12286

かわいい桜色がキッチンを明るく彩る蓋付きフライパン。自然由来のセラミックコーティングを採用しているのが特徴です。焦げつきにくいため、少ない油で調理できます。

熱が全体へ均一に広がり、調理時間を短縮できるのがメリット。汚れはスポンジで軽く拭くだけで簡単に落ちるので、片付けの手間を軽減できます。手軽に扱えるフライパンを探している方におすすめです。

ティファール(T-fal) ポット＆パン・イン・ワン マルチパン 22cm G17825

ひとつで調理が完結する便利な蓋付きマルチパンです。茹でる・炒める・煮る・焼くといった多様な調理法に対応。鍋とフライパン両方の役割を果たします。使いはじめのこびりつきにくさが長く続くコーティングも魅力です。

調理に適したタイミングを表示するお知らせマークが便利。IHを含むすべての熱源で使えるため、さまざまな家庭のキッチンで活躍します。料理のレパートリーを増やしたい方におすすめのアイテムです。

バッラリーニ(Ballarini) パヴィア フライパン 20cm 75001-776

良好なデザインと使いやすさを兼ね備えたフライパン。直径は20cmで、1～2人分の料理を作りたいときに活躍します。毎日の朝食作りや副菜の調理にぴったりなモデルです。

グラニチウムコーティングにより食材がこびりつきにくく、快適に調理できるのが特徴。お手入れは簡単で、調理後の片付けをスムーズに行えます。

コンパクトサイズで、収納場所を取らないのもメリット。キッチンスペースが限られている方やサブのフライパンを探している方におすすめです。

マイヤー(MEYER) マキシム エスエス 蓋付ディープパン 24cm MXS-CP24F

深さのある蓋付きディープパンです。煮物や炒め物も作れるのがポイント。オールステンレス構造により蓄熱性が高く、熱ムラを抑えた均一な加熱ができます。内面はフッ素樹脂加工が施されており、卵料理などこびりつきやすい食材もするりと剥がれやすいのが魅力です。

肉や魚は外側をカリカリに、中はジューシーに仕上げられます。焦げつきにくいためお手入れは簡単で、毎日の調理でストレスなく使えるのがメリット。幅広い調理シーンで活躍するIH・ガス両対応モデルです。

蓋付きフライパンのおすすめ｜26～28cm

カローテ(CAROTE) フライパン 蓋付き 26cm J01100

焦げつきにくく簡単にお手入れできるフライパンです。内面はマーブルコートが施されており、調理後の汚れがスルッと落ちるのがメリット。キッチンに映えるおしゃれなグレージュの見た目が魅力です。

厚みのあるアルミダイキャスト製のため熱変形に強く、耐久性も良好。食材に均一に火を通し、料理をおいしく仕上げます。IHやガスコンロなど、さまざまな熱源で使えるのもポイント。これから料理を始める方にもおすすめです。

リビング(Living) マルチパン 26cm

こびりつきにくく簡単にお手入れできるマルチパン。表面はフッ素樹脂加工が施されており、調理中の焦げつきを軽減できます。直径26cmと使いやすいサイズで、汚れてもさっと落とせるのが魅力です。

IHやガスコンロなど、さまざまな熱源で使えるのもポイント。毎日の調理を手軽に済ませたい方におすすめのアイテムです。

ベストコ(Bestco) IH フライパン ガラス蓋付 26cm ND-9457

傷に強く焦げつきにくいフライパン。金属ヘラの耐摩耗性試験を30万回クリアした丈夫な作りが魅力です。内面はフッ素樹脂塗膜加工仕様で汚れがこびりつきにくく、調理後のお手入れをスムーズに行えます。

握りやすいように設計されたアップハンドルも特徴。IH・ガスコンロを含むオール熱源に対応しているため、キッチンの環境を選ばず使えます。毎日の料理を快適にこなしたい方や、長く使えるフライパンを探している方におすすめです。

ケヴンハウン(Kevnhaun) フライパン 28cm KVJB28

熱伝導に優れた、焦げつきにくい深型フライパンです。熱回りのよいアルミ素材がフライパン全体にすばやく熱を伝え、食材に均一に火を通します。耐久性の高い3層フッ素樹脂コーティングで、焦げつきを抑えられるのもポイント。少ない油でヘルシーに調理したい方におすすめです。

深さのある設計なので、煮込み料理や食材が飛び散りやすい炒め物にもぴったり。ガス火・IHなど、さまざまな熱源に対応しているのもメリットです。黒で統一されたスタイリッシュなデザインは、調理後そのまま食卓に出してもサマになります。

バッラリーニ(Ballarini) バーリ セラミック フライパン 深型28cm

遠赤外線効果を持つ5mmの厚底で食材のうまみを引き出す深型フライパンです。弱火でもじっくり均一に熱を伝えるのが特徴。ステーキはジューシーに、魚はふっくらと焼き上がります。傷や摩耗に強い、御影石のような質感のセラミックコーティングも魅力です。

ハンドルのサーモポイントが予熱の完了を色で知らせるのもメリット。調理にちょうどよいタイミングがわかります。炒め物や煮込み料理など、幅広いレシピで活躍。また、IHを含むすべての熱源で使えます。毎日の料理をスムーズにこなしたい方におすすめです。

GiPP フライパン 28cm

ノンスティック性能に優れた料理がこびりつきにくいフライパン。御影石コーティングを採用しており、少ない油でもヘルシーに調理できるのが魅力です。お手入れは簡単で、ペーパータオルで拭き取るか、水ですすぐだけで汚れを落とせます。

ガスコンロやIHなど、すべての熱源に対応。熱伝導がよいベースで、食材をすばやく均一に加熱します。木目調のおしゃれなハンドルは握りやすく、調理中に熱くなりにくいのがポイント。毎日の調理を快適にしたい方におすすめです。

蓋付きフライパンのおすすめ｜29cm以上

アサヒ軽金属 かるパン 29 cm Q6339R

鋳物製ながら片手で扱えるほどの軽さを実現したフライパン。29cmと大きめなサイズで、一度にたっぷり調理できるのが魅力です。熱伝導のよいアルミニウムを採用しています。

調理の様子がひと目でわかるガラス蓋と、料理の幅が広がるレシピ集が付属。クラシックピンクのかわいいデザインもポイントです。軽くて扱いやすいモデルを探している方に適しています。

Tufduzo フライパン 29cm

おいしい料理を作る際に役立つ炭素鋼製のフライパン。厚みのある本体は蓄熱性に優れ、食材へ均一に熱を伝えるのが特徴です。高温に強く耐摩耗性があるため、毎日の調理でタフに使えます。

手になじむ木製ハンドルは熱が伝わりにくく、調理に集中できるのがポイント。焼く・煮込む・揚げるなどの調理法に対応しており、家庭はもちろんアウトドアでも活躍します。料理のレパートリーを増やしたい方におすすめです。