フィナンシェを手作りする際に欠かせない「フィナンシェ型」。型が1個ずつ独立した単体タイプと、複数の型が連なった天板タイプが展開されています。

今回は、フィナンシェ型のおすすめ製品をご紹介。あわせて選び方のポイントも解説するので、フィナンシェ型の購入を検討している方はチェックしてみてください。

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• 目次
• フィナンシェとマドレーヌの違いとは？
• フィナンシェ型の選び方
• フィナンシェ型のおすすめ
• フィナンシェ型の売れ筋ランキングをチェック

フィナンシェとマドレーヌの違いとは？

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フィナンシェとマドレーヌの主な違いは、形・材料・食感・風味です。フィナンシェはフランス語で「金融家」という意味。そのため、金塊をイメージした薄い長方形のモノが一般的です。

マドレーヌの語源は諸説ありますが、「マドレーヌ」という女性の名前が由来とされています。ホタテ貝や細長い貝など貝殻の形をしているのが特徴です。

材料においては、フィナンシェが卵白・焦がしバターを使うのに対し、マドレーヌは全卵・溶かしバターを用いるのが特徴。さらに、フィナンシェにはアーモンドパウダーを、マドレーヌにはベーキングパウダーを加えます。

フィナンシェは、表面はカリッと、中はしっとりとした食感に仕上がるほか、コク深く香ばしい味わいを楽しめるのが魅力。マドレーヌは、ふんわりとした軽い口当たりで卵の優しい風味を味わえます。

フィナンシェ型の選び方

目的に合わせて単体タイプか天板タイプを選ぼう

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フィナンシェ型は、フィナンシェを1個ずつ焼ける単体タイプと、複数個をまとめて焼ける天板タイプが展開されています。目的に合わせて適したタイプを選んでみてください。

単体タイプは型が1個ずつ独立しており、フィナンシェを焼く個数を調節しやすいのがメリット。スタッキング可能なモノなら、使わないときはコンパクトに保管できます。また、種類が異なるフィナンシェ型を使えば、サイズや形が異なるフィナンシェを同時に作ることも可能です。

天板タイプは、同じサイズのフィナンシェを同時に焼けるのが特徴。形の揃ったフィナンシェを多く作りたい場合におすすめです。天板タイプは複数のフィナンシェ型が連なった構造なので、型を1個ずつ移動させる手間を省けるのも利点。また、お手入れもスムーズに行えます。

型の素材をチェック

中までしっとり焼くならアルミ製・スチール製

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中がしっとりとしたフィナンシェを焼きたい方には、アルミ製やスチール製のフィナンシェ型が適しています。どちらも熱伝導率が高いため、焼きムラが発生しにくく、焦げつきにくいのがポイントです。

なお、スチール製のフィナンシェ型はサビやすい点に注意が必要。アルミ製のモノはサビに強く軽量で扱いやすい一方、衝撃に弱い点には留意しましょう。

本格的なフィナンシェ作りにはブリキ製がおすすめ

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本格的なフィナンシェを作りたい方には、ブリキ製のフィナンシェ型がおすすめです。アルミ・スチールと同様に熱伝導性に優れた素材なので、きれいなきつね色のフィナンシェを焼くのに適しています。

ブリキ製のフィナンシェ型は使い込むほど油が馴染み、使い勝手がよくなるのも特徴。ただし、水や湿気に弱く、サビやすい点はデメリットといえます。お手入れ後はしっかりと水気を拭き取り、風通しのよい場所で保管するのがおすすめです。

扱いやすさで選ぶならシリコン製がぴったり

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シリコン製のフィナンシェ型はサビの心配がなく、お手入れが簡単なのが魅力。柔軟性があるので、焼き上がったフィナンシェをスムーズに取り出せるほか、洗いやすいのもメリットです。

また、シリコン製のフィナンシェ型は、耐冷温度・耐熱温度の幅が広いのも特徴。冷凍庫・冷蔵庫・電子レンジに対応しているモノが多く、焼き菓子以外に冷たいスイーツなども作れます。

一方、金属製のモノに比べて熱伝導効率が低いため、きれいな焼き色がつきにくい点はデメリットです。

型の形状を選ぼう

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フィナンシェ型は、金塊に似せた長方形のモノが一般的。なかには、ころんとした楕円形やスティック状の型、かわいいウサギ型なども展開されています。

丸みを帯びた楕円形のフィナンシェは、やわらかい印象を与えられるのが特徴。ウサギなど動物の形を模したフィナンシェは、味だけでなく見た目も楽しめます。親子でフィナンシェを作る場合にもおすすめです。

機能性をチェック

焦げつきにくいフッ素加工

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表面にフッ素加工が施されているフィナンシェ型は焦げつきにくく、きれいに焼き上がるのが特徴。型離れがよいので、使用後のお手入れを簡単にすませたい方にもおすすめです。

なお、フッ素加工には寿命があり、使い続けるうちに劣化していきます。傷がつくとコーティングがはがれやすくなる点にも注意。お手入れにはやわらかいスポンジを使用し、金属製ツールや研磨剤入り洗剤などでこすらないようにしましょう。

時短で手軽に作れる電子レンジ対応

電子レンジ対応のフィナンシェ型なら、手軽にお菓子作りを楽しめます。オーブンのように予熱をする必要がないうえ、短時間で加熱できるのがポイント。時間をかけずにさっとお菓子を手作りしたいときに重宝します。

なお、こんがりとした焼き色が特徴のフィナンシェは、オーブンを使用するのが一般的。本格的な仕上がりを目指したい場合には電子レンジは不向きです。

フィナンシェ以外のお菓子も作れる冷蔵・冷凍庫対応

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冷蔵庫や冷凍庫に対応しているフィナンシェ型は、スイーツを冷やす工程でも使用可能。焼き菓子作りだけでなく、ゼリー・シャーベット・アイスクリームなどの冷たいデザート作りでも活躍します。汎用性の高いモノを選びたい方におすすめです。

また、1つの型で複数のスイーツを作ることで、保管する型の種類を減らせるのもメリット。お菓子の型の収納場所に困っている方もチェックしてみてください。

後片づけの手間を減らせる食洗機対応

バターなどでベタつきがちなフィナンシェ型ですが、食洗機に対応しているモノなら後片付けをラクにすませられます。手洗いにかかる時間を大幅に短縮でき、空いた時間をほかの家事に回したり、家族と過ごす時間にあてたりできるのがメリットです。

より便利に使えるモノが欲しい方はチェックしてみてください。

初心者ならレシピ本つきがおすすめ

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お菓子作り初心者の方には、レシピ本が付属しているフィナンシェ型がおすすめです。型に合わせて考案されたレシピがあれば、分量や焼き時間、焼き温度などの調節が最小限ですみます。

自分でレシピ本を購入したり、レシピを調べたりする手間を省けるのもメリット。パッケージの二次元コードからレシピ動画にアクセスできるモノも展開されているので、チェックしてみてください。

フィナンシェ型のおすすめ

タイガークラウン(TIGERCROWN) Albrid ムジタルト長方形 5317

オーソドックスな長方形のフィナンシェを1個ずつ焼ける、単体タイプのフィナンシェ型。外寸は約48×96×13mmです。

熱伝導率の高いアルミニウムを採用しているのも特徴。フッ素樹脂コーティングを施すことで、型離れのよいフィナンシェ型に仕上げています。お手入れしやすいモノを求めている方にもおすすめです。

グランシェフ(GrandChef) フッ素加工 フィナンシェ 95 financier フリアン friand 長角タルト 10個セット オリジナルレシピ付き

熱伝導性に優れたアルミ製のフィナンシェ型です。表面にフッ素加工が施されているのが特徴。生地がこびりつきにくく、お手入れが簡単なのもメリットです。単体タイプのフィナンシェ型が10個セットになっているのもポイント。フィナンシェを焼く個数を調節しやすいのが魅力です。

焼き菓子のほか、冷たいスイーツ作りにも使えて便利。そのほか、オリジナルレシピが付属します。初めてフィナンシェを作る方もチェックしてみてください。

松永製作所(Matsunaga) シリコン付 シルバー単品フィナンシェ フチなし大5ヶ入り

単体タイプのフィナンシェ型が5個セットになった製品。1953年に亀戸で創業された松永製作所が手がけています。必要に応じて使用する数を調節できるのがメリットです。また、型離れがよく、形を崩さずにフィナンシェを取り外せます。

国産の材料を用いて、職人の手によって仕上げられているのもポイント。日本製にこだわりたい方もチェックしてみてください。

そらとぶフライパン 日本製 シリコン加工 単品型 フィナンシェ型 フチなし 6個セット

単体タイプのフィナンシェ型が6個セットになった製品です。単体タイプのフィナンシェ型をまとめて購入したい場合におすすめ。オーソドックスな長方形で、伝統的なフィナンシェを作りたい方に適しています。

熱伝導率の高いブリキを使用しているため、焼き色がきれいなフィナンシェを作りたい方にもぴったり。また、シリコン加工が施されているので、型離れも良好です。

江部松商事 シリコン加工 焼型 単品 フィナンシェ型 フチ有 7071000

スタンダードな長方形のフィナンシェを焼ける、フチがついた単体タイプのフィナンシェ型です。必要な分だけ作れるのがメリット。特に、少量のフィナンシェを焼きたい場合に便利です。

内寸は85(72)×42(30)×10mm。熱伝導性に優れたブリキを採用しています。シリコン加工が施されているので、でき上がったフィナンシェを型から外しやすいのも魅力です。本格的なフィナンシェを焼きたい方もチェックしてみてください。

パール金属(PEARL METAL) DELISH KITCHEN アルミ箔フィナンシェ型10枚入 CX-32

使い捨てタイプのフィナンシェ型です。素材にアルミニウムはくを使用しているため、油染みが気になりにくいのが魅力。1パックに10枚入っています。

鮮やかなイエローのベースカラーにホワイトのドットが入った、かわいいデザインもポイント。フィナンシェを型ごと渡すこともできるため、プレゼント用にも適しています。

パッケージの二次元コードを読み取ることで、レシピを動画で確認できるのも特徴。お菓子作りに慣れていない方にもおすすめのフィナンシェ型です。

そらとぶフライパン シリコン加工天板 フィナンシェ型8ヶ付

長方形のフィナンシェを一度に8個焼ける、天板タイプのフィナンシェ型。全体サイズは約257×198×13mm、1個あたりのサイズは約80×36mmです。

素材には鉄を採用しています。表面にシリコン樹脂加工が施されているため、フィナンシェを型から取り出しやすいのも魅力。生地がこびりつきにくいので、お手入れが簡単なモノを求める方にもおすすめです。

そらとぶフライパン シリコン加工天板 厚口鋼板仕様 スティックフィナンシェ型 ラフト型 10個取

一度に10個焼ける天板タイプのフィナンシェ型。1個あたりのサイズは約70×27×17mmで、小ぶりなフィナンシェをまとめて作りたい場合に便利です。

0.8mmの厚口鋼板を使用しているのも特徴。蓄熱率が高いため、フィナンシェにきれいな焼き色がつきます。表面シリコン樹脂加工により、型離れ抜けがよいのも魅力。空焼きが不要なのもおすすめポイントです。

コッタ(cotta) スティックフィナンシェ型 6個取 096095

スティック状のフィナンシェをまとめて6個作れる、天板タイプのフィナンシェ型。外寸は260×198×20mm、1個あたりのサイズは150×30×15mmです。

絞り袋を使用することで、生地をスムーズに流し込むことが可能。フィナンシェ生地以外に、クッキー生地やマフィン生地を使ったアレンジも楽しめます。

素材にはスチールを採用。表面に施されたシリコン加工により、でき上がったフィナンシェを型から外しやすいのも魅力です。

コッタ(cotta) オーバルフィナンシェ型 8個取 099887

楕円形のフィナンシェを焼けるフィナンシェ型です。ころんとしたかわいいフォルムが魅力的。やわらかい印象のフィナンシェを作りたい方におすすめです。

深さがあるため、食べ応えのあるフィナンシェを焼きたい方にもぴったり。また、同時に8個焼ける天板タイプなので、プレゼント用やホームパーティー用のお菓子を作る際にも便利です。

素材にはシリコン加工が施されたスチールを採用。フィナンシェをパリッと焼き上げたい方もチェックしてみてください。

CHEFMADE フィナンシェ型 8個取 ノンスティック

継ぎ目のない構造を採用しており、お手入れが簡単な天板タイプのフィナンシェ型。フチが滑らかに仕上げられており、手指を傷つけにくいのもポイントです。

厚さ約0.8mmの鉄製で、熱伝導率が高く均一に加熱できるのも特徴。型離れがよいのもメリットです。外寸は約327×258×15mm、1個あたりのサイズは約99×46mm。一度に8個のフィナンシェを焼けるおすすめの製品です。

松永製作所(Matsunaga) シルバー天板 フィナンシェ型 8P シリコン付

ブリキを使用した熱伝導率の高いフィナンシェ型。ムラなく焼き色がつくため、フィナンシェの見た目にこだわりたい方に適しています。空焼きが不要なのも魅力。軽く水で洗うだけで使用できるので、フィナンシェ型をすぐに使いたい方にもぴったりです。

本製品は、シンプルな長方形のフィナンシェをまとめて8個焼くことが可能。初心者から上級者まで、幅広い方におすすめのフィナンシェ型です。

そらとぶフライパン 日本製 シリコン加工 天板 フィナンシェ深型 シャンテーヌ型 6個取

熱伝導率の高いブリキ製のフィナンシェ型です。焼き色の美しいフィナンシェを一度に6個焼けるのがメリット。本格的なフィナンシェ作りに挑戦したい方におすすめです。

フチ巻き仕様にすることで、安全性に配慮しているのもポイント。また、型の一つひとつを補強することで、熱による歪みへの耐久性を高めています。

佐藤金属興業(SALUS) ドルチェ シリコン 長方形 9個取

型離れのよいシリコン製のフィナンシェ型です。シンプルな長方形のフィナンシェを一度に9個焼けます。食洗機に対応しているのもポイント。使用後のお手入れが簡単なモノを選びたい方にもおすすめです。

耐熱温度が-40～230℃と幅広く、冷蔵庫や冷凍庫で使用できるのも特徴。ゼリー・ババロア・アイスクリームなど冷たいデザートを作るときにも重宝します。

加えて、電子レンジでのお菓子作りにも対応。汎用性が高いフィナンシェ型を求めている方は、ぜひチェックしてみてください。

霜鳥製作所 フィナンシェ型 シリコン ラバーパン B-021

耐熱性・耐冷性に優れたシリコン製のフィナンシェ型です。オーブンはもちろん、電子レンジ・冷蔵庫・冷凍庫でも使用可能。チョコレートやシャーベットなど、フィナンシェ以外のお菓子作りでも活躍します。

やわらかい素材のため、焼き上がったフィナンシェを型から外しやすいのもポイント。扱いやすいフィナンシェ型を選びたい方にもぴったりです。

パッケージの裏面に簡単なレシピがついているのも特徴。お菓子作り初心者の方にもおすすめのフィナンシェ型です。

シリコマート(SILIKOMART) シリコン焼き型 フィナンシェ 7個取 SF054

使い勝手のよいシリコン製のフィナンシェ型です。オーブンのほか、電子レンジ・冷蔵庫・冷凍庫でも使用でき、フィナンシェ型をほかのお菓子作りでも活用したい方におすすめ。食洗機に対応しているので、お手入れが簡単なモノを使いたい方にもぴったりです。

本製品は、複数個のフィナンシェをまとめて焼ける天板タイプ。外寸は約300×175mmで、約95×45×12mmのフィナンシェを7個作れます。焼き上がったフィナンシェを取り出しやすいのも魅力です。

KOKOROYOSHI フィナンシェ型 うさぎ型 9個取り

かわいいウサギ型のフィナンシェが作れる天板タイプの製品です。本体サイズは約280×180mm。1個あたり60×40×30mmのフィナンシェを一度に9個焼けます。

耐熱温度が約-40～240℃のシリコン製で、オーブンのほか、電子レンジや冷蔵庫にも対応。焼き菓子作りはもちろん、蒸しパンやゼリーを作るときにも重宝します。

柔軟性があるため、調理したお菓子をスムーズに取り出せるのもメリット。フィナンシェ型を裏返して洗えるのも便利です。

青芳 カジュアルプロダクト CASUAL PRODUCT スリール ヌーヴォ フィナンシェ型 8カップ 080159

鮮やかなピンク色が印象的なシリコン製のフィナンシェ型です。オーブン・電子レンジ・冷蔵庫・冷凍庫のほか、食洗機にも対応しています。見た目がかわいいだけでなく、多機能なのもおすすめポイントです。

サイズは約195×230×14mm。まとめて8個のフィナンシェを焼けるフィナンシェ型ながら、比較的リーズナブルなのも魅力です。フィナンシェ作りに必要な道具をなるべく安く揃えたい方にも適しています。

オリジナルレシピがついているのも特徴。初心者の方でも安心してフィナンシェ作りを始められるおすすめの製品です。

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