圧力とスチームで米の甘みを引き出す日立の炊飯器。独自の炊飯技術で米本来の味を引き出し、毎日の食卓を豊かにします。しかし、さまざまなモデルが販売されているため、どれを購入すべきか悩む方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、日立の炊飯器のおすすめをご紹介します。選び方のポイントもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてみてください。

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日立の炊飯器のおすすめ注目モデル

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タイプ	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器	圧力IH炊飯器
炊飯量	5.5 合	5.5 合	5.5 合	5.5 合	5.5 合	5.5 合
内釜	沸騰鉄釜 6年保証	沸騰鉄釜 6年保証	3年保証	沸騰鉄釜 6年保証	黒厚鉄釜 3年保証	沸騰鉄釜 6年保証
少量炊き	◯	◯	◯	◯	◯	◯
食感炊き分け	◯	◯	◯	◯	◯	◯
内ふた丸洗い	◯	◯	◯	◯	◯	◯

日立の炊飯器の特徴

By: hitachi.co.jp

日立の炊飯器は、京都の老舗米屋である「八代目儀兵衛」の監修を受けた「ふっくら御膳」シリーズを多数ラインナップしているのが特徴。米炊き職人による土鍋釜での炊き技が炊飯器の技術によって再現されています。

また、蒸気カットモデルが発売されているのも魅力。スライド式の棚の中でご飯を炊くことができ、換気しにくい部屋に置いてもニオイがこもりにくいなどの利点があります。

圧力とIHによる高火力で美味しく炊き上げられるのもポイント。スマートなデザインのモデルも多く、キッチンのインテリアの印象も崩しにくい炊飯器が多く展開されています。

日立の炊飯器の選び方

加熱方式をチェック

圧力IHタイプ

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釜の内部に最高1.3気圧の圧力をかけ、沸点を107℃まで高めて一気に炊き上げるのが特徴です。大火力で加熱したあとに圧力スチームでしっかり蒸らす独自の炊飯方式で、米の甘みと粒立ちを引き出します。

京都の老舗米屋が監修した炊飯技術が用いられており、外側はしっかり、内側はふっくらとした「外硬内軟」の食感を実現。まるで土鍋で炊いたような本格的なごはんを、手軽に味わいたい方におすすめです。

圧力&スチームIHタイプ

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圧力IHの機能に加えて、スチームで蒸らす工程を組み込んだ加熱方式です。米の芯までしっかりと吸水させてから炊き上げて、甘みや旨みを中に閉じ込めます。独自の「圧騰甘み炊き」技術が採用されているのがポイントです。

蒸らしの工程にも工夫があり、一粒一粒の輪郭がはっきりとした仕上がりになります。また、炊飯中の蒸気がほとんど出ない設計の製品が多く、棚の中などにも設置しやすい点が魅力です。

炊飯容量をチェック

炊飯器の容量は、1〜2人暮らしなら3合、3〜5人家族なら5.5合、5人以上の家庭には10合が目安です。容量は3合・5.5合・10合のタイプがよく見られ、特に5.5合炊きはファミリー向けとして人気があります。

また、炊飯の頻度やまとめ炊きをするかどうかも考慮して選びましょう。例えば、5.5合炊きなら茶碗約14杯分のごはんが炊けるため、作り置きをしたい方にも適しています。設置スペースも確認したうえで、自分のライフスタイルにあう容量を選んでみてください。

内釜の種類をチェック

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ごはんの炊きあがりに影響する内釜には種類があります。代表的なモノに「打込み鉄釜」があり、約2000℃の鉄の微粒子を高速で吹き付ける製法で作られているのが特徴です。高い発熱性・蓄熱性・断熱性を持ち、釜の熱をしっかり米に伝えます。

また、「沸騰鉄釜」と呼ばれるタイプも。鉄とアルミを組み合わせた多層構造で、軽量ながら大火力を実現するのが魅力です。釜の底面が凸凹した形状になっており、発熱面積を広げて力強い泡の発生を促して一粒一粒に熱を伝えます。

機能性をチェック

蒸気カット機能

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炊飯中に発生する蒸気を、本体の内部にためておく機能です。炊飯時に出る蒸気を大幅にカットするため、置き場所の制約が少なく、キッチンのスライド棚の中などにも設置できます。

ためた蒸気は、蒸らしや保温の工程で高温スチームとして再利用される仕組み。炊飯中のニオイもこもりにくく、換気がしにくい場所でも使いやすいのが魅力です。

スチーム保温機能

炊きあがったごはんを、乾燥から守るための保温機能です。ごはんをしっとり保ち、時間が経っても炊きたてのようなおいしさを維持します。

内部にためた水分を、保温中にスチームとして釜の中に送り込む仕組みがポイント。蒸気カット機能と連動して蒸気を活用し、あたたかいごはんを長時間楽しめて便利です。

炊き分け機能

ごはんの食感を、好みや料理にあわせて炊き分けられる便利な機能です。「しゃっきり」や「もちもち」など、複数の食感を選べるのが特徴で、家族で好みが違う場合にも対応できます。

また、米の種類に応じて新米コースを選んだり、すしめしコースで調理したりすることも可能です。上位モデルほど炊き分けられるモードが充実する傾向があり、さまざまな炊き方を楽しめます。

少量炊き機能

0.5合や1合などの少ない量でも、おいしくごはんを炊き上げるための専用機能です。一人暮らしや二人暮らしの方、少しだけ炊きたてのごはんが食べたいときなどに重宝します。

釜の側面やIHヒーター、スチームなどを活用して温度の低下を防ぎ、少量でもムラなく熱を伝える仕組みがポイント。製品によっては、快速コースを使って約26分で炊き上げられるので、忙しい日にも便利です。

日立の炊飯器のおすすめ

日立(HITACHI) 圧力＆スチーム ふっくら御膳 IHジャー炊飯器 RZ-V100JM

こだわりの炊き方で甘み際立つご飯を炊き上げる「圧騰甘み炊き」対応の炊飯器。じっくりとお米に吸水させてから大火力で沸騰させ、圧力とスチームで蒸らすことにより、粒立ちよく、甘みを引き出して炊き上げられるのが特徴です。

高い発熱性と伝熱性、蓄熱性を備えた「沸騰鉄釜」を採用しているのも魅力。発熱性の高い鉄層を含む底面を「凸底形状」にして発熱面積を広げ、伝熱性の高いアルミ層が大火力の熱を素早く伝えます。本体側に蓄熱性を持たせるために、蓋とボディには伝熱性の低い素材を採用。空気断熱層が熱を閉じ込めます。

加熱時に発生する蒸気を「給水レス オートスチーマー」にためて、炊飯器の外に出る蒸気をカットしてくれるのもポイント。蒸らし時や保温時にためた水分をスチームにして送り出してくれます。シンプルかつコンパクトなデザインでお手入れもしやすい、おすすめのモデルです。

日立(HITACHI) 圧力＆スチーム ふっくら御膳 IHジャー炊飯器 RZ-V100GM

甘みを引き出して粒立ちよく炊き上げる「圧騰甘み炊き」に対応した炊飯器。じっくりと水に浸して米の芯まで吸水させてから炊き上げ、高温で蒸らすことにより、土鍋釜で炊き上げたようなご飯を実現しているのが特徴です。噛めばじわっと甘みが広がるような味わいを楽しめます。

スマホ連携に対応しているのも魅力。炊きあがりを好みにカスタマイズしたり、アプリ専用コースで炊飯・調理をしたりと楽しめます。さらに、炊飯設定だけでなく、お米の在庫管理から発注まで行うことが可能。炊飯器をより便利に使えます。

置き場所に困らない「蒸気カット」仕様もポイント。炊飯中にほとんど蒸気が出ないため、スライド式の棚の中などにも設置できます。また、まとめ炊きするときに便利な「冷凍用コース」も搭載。忙しい毎日でも美味しいご飯を食べたい方におすすめです。

日立(HITACHI) 炊飯器 圧力IHタイプ RZ-A100HJ

粒感のある炊きあがりを実現した「圧力炊き」対応の炊飯器。水温を約40℃に抑えながらじっくりと吸水させ、最高1.3気圧、107℃まで一気に沸騰させて高温で加熱して炊き上げるのが特徴です。その後、圧力をかけたまま最高107℃の高温を維持してじっくりと蒸らしてくれます。

用途に合わせて使える「炊き分け」コースを搭載しているのも魅力。あっさりとした「しゃっきりコース」や、甘みと粒感を引き出す「ふつうコース」、粘りのある「もちもちコース」を選択できます。さらに、冷凍ごはんに適した「冷凍用コース」も備えているため、まとめ炊きする場合に便利です。

炊飯中に出る蒸気を抑える「蒸気セーブ」機能を搭載しているのもポイント。スライド式の棚の中や、換気しにくい部屋にも安心して設置できます。内釜には発熱効率の高い「黒厚鉄釜」を採用した、おすすめのモデルです。

日立(HITACHI) 炊飯ジャー 圧力＆スチーム ふっくら御膳 RZ-V100JM

米の甘みを引き出す圧力スチーム炊飯器。大火力での加熱後、高温の圧力スチームでしっかり蒸らします。甘みを存分に引き出し、粒立ちのよいごはんに炊き上げるのが魅力です。

炊飯中の蒸気を抑えた蒸気カット仕様が特徴。棚の中など置き場所に困らないのがうれしいポイントです。スチーム保温機能で最大24時間、ごはんのしっとり感を保てます。

さらに、好みで食感を選べる極上コースも搭載。冷凍したごはんをおいしく食べられる冷凍用コースも便利です。炊きたてはもちろん、時間が経ってもおいしいごはんを楽しみたい方におすすめのモデルです。

日立(HITACHI) ジャー炊飯器 RZ-Y100HJ

暮らしに調和するシンプルなデザインの炊飯器。圧力をかけて炊き上げるため、粒感のある仕上がりになるのが特徴です。マットな質感がインテリアにもよくなじみます。

白米や無洗米は、好みのかたさに炊き分けが可能。しゃっきり・ふつう・もちもちの3種類から選べます。また、2合までの少量をおいしく炊飯する機能も搭載。冷凍ごはんをあたためるのに便利な冷凍用コースもおすすめです。

さらに、発熱効率のよい黒厚鉄釜で大火力の熱を伝えます。洗浄部品は3点のみと手入れが簡単。ごはんの食感にこだわりたい方や、さまざまな炊飯機能を使いこなしたい方にぴったりのモデルです。

日立(HITACHI) 圧力＆スチーム ふっくら御膳 IHジャー炊飯器 RZ-W100EM

独自の炊飯方式「極上ひと粒炊き」を採用した炊飯器。浸しの工程で水温に合わせて火加減や浸し時間を自動で調整し、米の芯まで一定の水分を吸水させ、圧力をかけながら炊飯するのが特徴です。粒の輪郭と甘みが際立つ「外硬内軟」の炊きあがりを実現します。

大火力を実現する「沸騰鉄釜」を採用しているのも魅力。鉄とアルミを合わせた多層の金属を素材に用い、内釜底面の「凸底形状」によって発熱面積を広げて泡を発生させてお米に熱を伝えます。内釜は軽量なので、取り出すときも楽に持ち上げられて便利です。

暮らしになじみやすいシンプルなデザインもポイント。漆工芸品に学んだ刷毛目調の艶消し仕上げのボディと操作部を採用しています。日本の道具らしい豊かな質感でキッチンのインテリアの印象も崩しにくい、おすすめのモデルです。

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