カヌレ型のおすすめ8選。初心者でも使いやすい人気アイテムをご紹介

カヌレ型とは、カヌレを焼き上げるための専用製菓型のこと。型側面に12本のギザギザとした縦溝が施されたユニークな形状が特徴です。

カヌレは、正式には「カヌレ・ド・ボルドー」と呼ばれる、フランス・ボルドー生まれの伝統的な焼き菓子です。カラメル状に焼き色が付いた外側のカリカリ感と、たっぷりと気泡を含んだ中身のもっちり感が魅力。ひと口ほおばれば、ラムとバニラの豊かな風味が鼻を抜ける、少し大人向けのデザートです。

なお、カヌレとはフランス語で「溝の付いた」という意味を表します。マフィン型やマドレーヌ型などほかの焼き型でもカヌレの味わいは堪能できますが、しっかりと溝の入った本格的なカヌレを焼き上げるためには、専用のカヌレ型を使用するのがおすすめです。

カヌレ型の選び方

素材をチェック

鉄製＋テフロン加工

鉄製の型にテフロン加工が施されたカヌレ型は、熱伝導の高さと型離れのよさが特徴。扱いやすく、型から取り出す際にも失敗が少ないので、とくにカヌレ作り初心者の方におすすめです。

また、比較的リーズナブルなのも注目ポイント。手軽に美しい見た目のカヌレを作りたい方はぜひチェックしてみてください。ただし、使い続けるうちにコーティングが剥がれてしまうのがデメリット。長期間の使用には適していないため留意しておきましょう。

銅製

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見た目と味わいにこだわった本格的なカヌレを作りたい方には、プロも愛用している銅製のカヌレ型がおすすめ。銅は熱伝導率に優れており、中身はモチモチで外側はカリカリとしたおいしいカヌレを作れます。

ただし、銅製は使用後のお手入れを怠ると青緑色のサビが発生してしまう場合があり、ほかの素材と比べてメンテナンスの難しさが懸念点。お菓子作りに慣れている中～上級者の方に適しています。

ステンレス製

ステンレス製のカヌレ型は、丈夫で扱いやすく、サビに強いのがメリット。汚れをサッと洗い流せて使用後のお手入れも簡単なので、手軽に使えるカヌレ型を探している方におすすめです。

ただし、ほかの素材と比べると熱伝導率が低く、生地がこびりつきやすいのがデメリット。型へ生地を流す前に、バターやマーガリンなどの油脂をしっかり塗っておくとこびりつきを防ぎやすくなります。

アルミ製

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アルミ製のカヌレ型は、熱伝導率のよさが魅力。熱が均一に伝わるため、きれいな焼き色のカヌレが作れます。また、冷菓にも使用できるので、ゼリーやムースなどを作る際にも活躍。比較的リーズナブルでコスパに優れているのも注目ポイントです。

ただし、衝撃に弱いのが懸念点。ぶつけたり落としたりすると変形してしまう恐れがあるため、扱いには注意が必要です。

シリコン製

シリコン製のカヌレ型は、柔軟性が高く、型離れのよさが特徴。型から外す際にも生地がこびりつきにくく失敗が少ないので、カヌレ作り初心者の方にもおすすめです。

オーブンだけでなく、冷蔵や冷凍、電子レンジまで対応できる汎用性の高さも注目ポイント。カヌレなどの焼き菓子から冷菓まで幅広いお菓子作りに活用できます。

ただし、熱伝導率の低さがデメリット。金属製カヌレ型のような、カリっと香ばしい焼き目やくっきりと美しい溝が付けにくいため留意しておきましょう。

サイズをチェック

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カヌレ型を選ぶ際には、サイズも要チェックポイントです。メーカーによって若干の違いはありますが、大サイズは直径55mm前後が目安。中身のもっちりとした食感を存分に堪能できるので、食べ応えのあるカヌレを作りたい方におすすめです。

また、直径45mm前後の中サイズは、外側のカリカリ感と中身のもっちり感をバランスよく楽しめるのが魅力。直径30mm前後の小サイズは、外側のカリカリ感が一層際立った香ばしさを味わえるのが特徴です。

ぜひ、味や見た目の好みに合わせて、ぴったりのサイズをチョイスしてみてください。

複数個セットになったモノもおすすめ

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カヌレ作りには時間と手間がかかるので、複数個を同時に焼き上げるのが効率的。カヌレ型を選ぶ際には、複数個セットで販売されている製品にも注目してみてください。

セットなら、単品を個別に揃えるよりも単価が下がるケースが多いため、よりお得に購入できます。また、大量のカヌレを焼きたい場合には、複数のカヌレ型が1台に連なったシートタイプのモデルもおすすめです。

カヌレ型のおすすめ

霜鳥製作所ブラックフィギュアカヌレ焼型 10個セット D-076

カヌレ作り初心者の方におすすめ

日本を代表する金属加工の街、新潟県燕市の製菓・調理器具メーカー「霜鳥製作所」が手がけるカヌレ型。直径55mmの大サイズが一度に10個揃う、お得なセット製品です。

素材にはティンフリースチールを採用し、本体表面にはアメリカ「デュポン社」のテフロンセレクト加工を施した上質なモデル。鉄ならではの優れた熱伝導によって焼き上がったカヌレは、外側のカリッと香ばしい焼き色と中身のもちもち食感が魅力です。

型離れがよく、手軽に美しい見た目に仕上げられるので、とくにカヌレ作り初心者の方はぜひチェックしてみてください。

CHEFMADE カヌレ型 12個付

使用後のお手入れが簡単

直径55mmの大きめカヌレが一度に12個焼ける、シートタイプのカヌレ型です。素材には、丈夫で熱伝導に優れた鉄を採用。0.8mmのしっかりとした板厚により熱が均一に伝わるので、ムラの少ないきれいな焼き色のカヌレに仕上がります。

鉄の両面には多重構造のノンスティックコーティングが施されており、型離れがよいのも魅力。汚れをサッと洗い流せて使用後のお手入れも簡単です。

外はカリッと、中はしっとりの本格カヌレが手軽にたくさん作れるモデルを探している方は、ぜひチェックしてみてください。

浅井商店銅カヌレ型大 ay-08-0304

本格的なカヌレ作りをしたい方おすすめ

東京のかっぱ橋に店を構える製菓器具専門店、「浅井商店」の銅製カヌレ型。高い熱伝導率により、カラメル状にツヤめくカリカリ食感の外側に、たっぷりと気泡を含んだもっちり食感の中身とプロのようなおいしいカヌレを焼けるのが特徴です。

カヌレの表面にくっきりとシャープな縦溝が入って、見た目も美しく仕上げられます。サイズは、直径約53mmと大きめ。もちもちと食べ応えのあるカヌレを作りたい場合にぴったりです。

カヌレを作り慣れている上級者の方、本格的なカヌレ作りにチャレンジしてみたい方などにおすすめです。

コッタ(cotta) 銅製カヌレ型小 92754

銅製ながら、扱いやすくお手入れもしやすい

本格的なカヌレが焼ける、銅製のカヌレ型です。本体内側には錫メッキ加工、外側にはシリコン加工を施しているのが特徴。銅ならではの熱伝導率の高さを活かしながら、扱いやすさとお手入れのしやすさを実現させた機能的なモデルです。

直径約35mmの小さめサイズは、パーティー用やプチギフト用などでひと口サイズのカヌレを作りたい場合に活躍。型の内側に油脂をたっぷりと塗布し、200℃のオーブンで45分ほど焼けば、外側のカリカリ食感が際立つ香ばしいカヌレができ上がります。

なお、本製品には直径約45mmの中サイズなども展開されています。用途や好みに合わせて、ぜひぴったりサイズのカヌレ型をセレクトしてみてください。

タイガークラウン STフルール型 1211

ステンレス製で、冷たいデザート作りにも

有名な金属加工産地である新潟県燕市の製菓器具専門メーカー「タイガークラウン」が手がけるカヌレ型です。丈夫でサビに強いステンレス製で、扱いやすいのが特徴。外側はカリッと、中身はふんわりとした食感のカヌレが作れます。

また、ステンレスは保温保冷力に優れているため、ゼリー・ババロア・ムースなどの冷たいデザート作りに活用するのもおすすめ。汚れが落としやすいので、ラクにお手入れできるのもうれしいポイントです。

1台で幅広く活用できる、汎用性の高いカヌレ型を探している方はぜひチェックしてみてください。

EBM アルミキャヌレ型 No.4000-55

熱が生地へすばやく均一に伝わるのが魅力

アルミ製のカヌレ型です。優れた熱伝導により、熱が生地へすばやく均一に伝わるのが魅力。ムラの少ないこんがりとした焼き目が付けやすく、シャープな縦溝の入ったきれいなカヌレが作れます。

直径55mmと大きめサイズなので、もちもち食感のボリューミーなカヌレを好む方におすすめ。また、ゼリー・プリン・ババロアなどの冷たいデザート作りに活用できるのもうれしいポイントです。

シリコマート(silikomart) シリコンフレックスミディアムカヌレ 15ヶ取 SF059

イタリア製のカヌレ型です。柔軟性が高く、滑らかな質感のシリコン素材を採用。型離れがよく、焼き上がったカヌレをきれいな形のまま取り外せる優れモノです。

直径45mmサイズのカヌレを一度に15個焼けるシートタイプで、使い勝手は良好。-60～230℃までの温度領域に対応しているので、オーブン・電子レンジ・冷蔵・冷凍とさまざまなシーンに活用できるのも魅力です。

また、食洗機対応で使用後のお手入れが簡単。クルクルとまとめたりコンパクトに折りたたんだりと、省スペースに収納できるのも注目ポイントです。

マトファー(MATFER) エグゾグラスキャヌレ 345416

1814年にフランスで創業した製菓・調理器具メーカー「マトファー」のカヌレ型です。素材には、耐熱強化プラスチックの「エグゾグラス」を採用。-20～250℃までの幅広い温度領域に対応した上質なモデルです。

直径約45mmの中サイズで、外側のカリカリ感と中身のもっちり感をバランスよく味わえるカヌレが作れます。型離れがよく扱いやすいので、とくにカヌレ作り初心者の方におすすめです。