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ドレステーブル グラスフェッド パルメザン パウダー 業務用

残量を気にせず使える大容量サイズの粉チーズです。容量1kgの袋入り。原材料は生乳と食塩です。ニュージーランド産100%。酪農が盛んなニュージーランドは、高品質な粉チーズが多く生産されてます。乳牛の飼料からこだわって豊かな自然のなかで飼育しており、ナチュラルなチーズに仕上がります。

本商品はチーズ本来の風味を守るために、熱風乾燥を一切行わずに生のままパック詰めしているのがポイント。コストパフォーマンスが高い粉チーズを選びたい方におすすめです。

雪印メグミルク 業務用 パルメザン

さまざまな用途に使える業務用の粉チーズです。濃厚な香りのパルメザンチーズを粉末状に加工。マイルドな味わいなので、多種多様な料理に合わせやすいのが特徴です。サラダやパスタなど定番の料理はもちろん、フライの衣と合わせて使うのもおすすめ。料理の味わいを底上げしたいときに便利な粉チーズです。

内容量は80gで、賞味期限は1年間。日本で製造・加工しています。アルファベットを多く使ったゴールドの高級感溢れるパッケージがポイント。筒状の容器に入っているので、食卓に常備する粉チーズとしてもおすすめです。

ジェフダ パルメザンパウダーチーズ

パルメザンチーズならではの風味が堪能できる粉チーズです。原料にはオーストラリアとニュージーランドで製造されたナチュラルチーズのみを使用。ジェフダ独自の製法で、香りと味をより濃厚に仕上げています。

パスタ・グラタン・カレーなど、さまざまな料理のトッピングとして使用可能。賞味期限は180日です。容量80gで筒状の容器に入っています。深い緑色をベースにした上品なパッケージが特徴。濃い味わいの粉チーズを選びたい方におすすめです。

オーバーシーズ ディモルト パルメザンチーズ

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熟成期間にこだわったアメリカ産の粉チーズです。米国農務省からパルメザンチーズの呼称を許可された10ヵ月熟成のチーズを使用。熟成期間にこだわっているのがポイントです。チーズの粒が大きいのも特徴。より濃厚なコクと香りが感じられます。

パスタ・サラダ・グラタン・カレーなど、多くの料理に使えるオールマイティーな味わい。内蓋に付いている穴も大きめなので、ふんだんに使えます。容量80gで、賞味期限は180日。こだわりのある粉チーズを選びたい方におすすめです。

ドレステーブル パルミジャーノレッジャーノ 24ヶ月熟成DOP

パルメザンチーズにこだわりのある方におすすめの粉チーズです。イタリアのエミリアロマーニャ産チーズを使用。生産地のイタリアでも価値が高いといわれている、24ヵ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノを使っています。ハード系チーズのなかでも特に硬く、凝縮された旨味が特徴です。

容量200gで、袋に入っています。パルミジャーノ・レッジャーノ100%で粉チーズが作れる工場を探すところからスタートした、こだわりが多い商品。通常の粉チーズでは物足りなさを感じる方におすすめの粉チーズです。

カ・フォルム(Ca.Form.Japan) フィオルディマーゾ パルミジャーノ・レッジャーノパウダー

イタリアヴェネト州のチーズコンテスト「CASEUS VENETI 2016」で最多受賞を記録した企業が手掛ける粉チーズです。パルミジャーノ・レッジャーノを100%使用。セルロースを使っていないのもポイントです。

濃厚な味わいながら、角のなく使い勝手のよい風味。サラダ・パスタ・ピザはもちろん、オーブン料理とよく合います。普段使いにもおすすめの大容量1kgサイズ。イタリア産の高品質な商品を選びたい方におすすめの粉チーズです。

エフ・エフ・シー パルミジャーノレッジャーノ

生タイプの粉チーズです。原産国はイタリア。パルミジャーノ・レッジャーノを削って、乾燥せずにパックしています。生タイプならではの香り高さが特徴。パスタ・リゾットなど定番の使い方はもちろん、野菜とよく合うのでドレッシングの素材として使うのもおすすめです。

肉・魚に使うと深みのある風味に、フルーツやナッツに使うとオリジナリティ溢れる料理に仕上がります。使い切りやすい100gサイズの袋入り。本格的なパルミジャーノ・レッジャーノを手軽に使いたい方におすすめの粉チーズです。

グローバル・チーズ パルミジャーノレッジャーノパウダー

厳選した素材を使った粉チーズです。イタリアのレッジョエミリア地方で2年間熟成したパルミジャーノ・レッジャーノを使用。DOP認定を受けた、原産地が確かなチーズを使っています。削りたてのままフレッシュパックしており、新鮮な風味を楽しめるのが特徴です。

「フレッシュパック」とは、パッケージ内の空気を食材に適したガスに置き換えて包装したモノ。新鮮さを保ちながら賞味期限を延ばすのに適しています。そのため、賞味期限は90日と日持ちするのもポイント。1kgの大容量サイズなので、普段使いにもおすすめです。

戸倉商事 グレイテッドエダム

保存に便利なチャック付き袋に入った粉チーズです。原料はオランダ産のエダムチーズ。エダムチーズはパルミジャーノ・レッジャーノと同じハードタイプのチーズで、120～365日間熟成します。マイルドな味わいと後味として続く酸味が特徴です。

日本国内で粉末状に加工し、パックしている商品。特有の香り高さが魅力です。パンやお菓子に使うと香り豊かに仕上がります。もちろん、パスタ・グラタン・リゾットなど定番の料理にも幅広く使用可能。香りが強く感じられる粉チーズを選びたい方におすすめです。

ロックフォール グラナ・パダーノ

グラナ・パダーノというチーズを使った粉チーズです。グラナ・パダーノは牛乳から作られるイタリアの超硬質チーズのこと。本場のイタリアでも家庭で愛用されているチーズです。見た目がパルミジャーノ・レッジャーノによく似ているのが特徴。熟成期間が短く、マイルドな味と香りが堪能できます。

ミルクの風味が活きているほか、塩分低めで料理の味を邪魔しないのもポイント。パスタ・リゾットはもちろん、クッキーやケーキなど焼菓子にもよく合います。1kgの大容量サイズ。使い勝手がよい粉チーズを選びたい方におすすめです。

エフアール マーケティング ドン ウマッジオ 芳醇ペコリーノ

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長い歴史を持つチーズから作った粉チーズです。原料にはイタリアサルデーニャ島で羊乳から作られるペコリーノ・ロマーノDOPを使用。ペコリーノ・ロマーノは2000年以上の歴史があり、特有のコクと旨味が味わえます。

羊乳ならではの香りや甘みも感じられるのも魅力のひとつ。料理に振りかけるだけで、本格的な味わいに仕上がります。常温で保存できるので、バーベキューにもおすすめです。使い切りやすい40gサイズ。お試し用にも購入しやすい粉チーズです。

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番外編：ブロックタイプのパルミジャーノ・レッジャーノのおすすめ

諏訪角商店 パルミジャーノレジャーノDOP

イタリアで丁寧に熟成した、ブロックタイプのパルミジャーノ・レッジャーノです。熟成期間は24ヵ月。ワインとよく合う、特有の強いコクが特徴です。削ってからピザに振りかけると、チーズの香りが広がり、コクのある味わいを楽しめます。

もちろん、パスタに使うのもおすすめ。業務用の1kgサイズで、冷凍状態で届きます。イタリアの国旗を模したラベルが目印。ブロックタイプのパルミジャーノ・レッジャーノを初めて購入する方にもおすすめです。

ヴィアザビオ(VIA THE BIO) パルミジャーノ レッジャーノ DOP ビオ

イタリアのレッジョエミリアにある、小さな農場で作られたパルミジャーノ・レッジャーノです。土から自然に生える牧草だけを食べて育った牛のミルクを使用。採取したミルクは農場に隣接する熟成庫で、18ヵ月以上の時間をかけて熟成しています。

フルーティーな味と香りが特徴。旨味も堪能できます。パスタ・サラダなど、幅広い料理に合わせやすい風味が魅力。また、オーガニックチーズにもこだわっており、フランス政府が認定するABマークと、国際有機認定機関が認定するエコサートの基準を満たしています。素材にこだわって選びたい方におすすめの商品です。

日本マイセラ パルミジャーノレジャーノ24ヶ月熟成

おつまみとしても楽しめるパルミジャーノ・レッジャーノです。強いコクと旨味が特徴。ひと口サイズにカットして、レンジで少し加熱すればポップコーンのようなスナックが完成します。フライパンで時間をかけて焼き、おつまみとして食べるのもおすすめです。

チーズの周りを覆っている皮は、一緒にスライスすれば無駄なく使えます。皮ごと削ってスープに入れると、旨味が溶け出してさらにおいしく仕上がるのも魅力です。使い切りやすい100gサイズ。お酒によく合うパルミジャーノレッジャーノを探している方におすすめです。

番外編：粉チーズを使ったおすすめのレシピ

カルボナーラ

粉チーズをふんだんに使う、手軽なカルボナーラのレシピです。材料は粉チーズ・スパゲッティ・ベーコン・卵・牛乳・顆粒スープ・塩・黒コショウ・イタリアンパセリ。スパゲッティが冷めないうちに、手早くソースを混ぜるのがポイントです。まずは、ベーコンを1cm角にカットし、フライパンで硬い食感になるまで炒めます。

ベーコンの粗熱をとっている間に、卵・粉チーズ・牛乳・顆粒スープ・塩をボウルに入れて混ぜ合わせ、ソースを作るのがポイント。最後に、説明通りに茹でたスパゲッティに炒めたベーコンとソースを加えます。よく混ぜたら黒コショウとイタリアンパセリをトッピングして完成です。

サラダ

粉チーズはメインの料理だけでなく、サイド料理にもよく合うのが魅力です。仕上げに粉チーズを振りかければ、濃厚な風味のサラダに仕上がります。材料はサラダ菜・オリーブオイル・酢・塩・粉チーズの5種類のみ。手軽に作れるのもポイントです。

まずは、1cmくらいに切ったサラダ菜を水にさらし、水気をよくきってからお皿に盛り付けます。オリーブオイル・酢・塩を混ぜてドレッシングを作り、サラダ菜と混ぜ合わせて粉チーズを振りかければ完成です。野菜を大きめにカットすることで、食べ応えのあるサラダに仕上がります。

サラダ菜をレタスとベビーリーフに変えるのもおすすめです。ドレッシングにレモン汁やすりおろしニンニクを加えたり、温泉卵・ベーコン・クルトンを加えたりすると、シーザーサラダに一変。粉チーズの量は好みに合わせて調節してみてください。

オムレツ

粉チーズはトッピング以外に、料理の材料と混ぜてもおいしく味わえます。材料は好みの野菜・卵・粉チーズ・顆粒コンソメ・コショウ。野菜はニンジン・コーン・グリーンピースなどを使い、あらかじめ適度な大きさにカットしておくのがおすすめです。

ボウルに卵を割りほぐし、残りの材料を全て入れてよく混ぜます。ラップせずに電子レンジで加熱して、食べやすい大きさに切れば完成。朝の食卓に並べたり、お弁当に入れたり、さまざまなシーンで活躍します。フライパンや鍋を使わないので、忙しいときにもおすすめのレシピです。