ワインのお供に欠かせないチーズ。風味や食感が豊富なチーズは、ワインの種類によって相性が大きく異なります。商品によって産地や熟成度、味わいなどが異なるので、どれを選ぶか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、ワインにあうチーズのおすすめをご紹介します。選び方のポイントもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてみてください。

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ワインにあうチーズのおすすめ注目アイテム

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販売ページ	Amazon 楽天市場	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場	Amazon 楽天市場 Yahoo!
種類	チェダーチーズ	カマンベールチーズ	モッツァレラチーズ	ゴーダチーズ
原産国	イギリス	日本	イタリア	日本
熟成期間	15ヶ月以上	ー	ー	ー

ワインにあうチーズの選び方

ワインとチーズの産地をあわせる

ワインとチーズを選ぶときには「同じ産地のモノ同士をあわせる」と相性がよいといわれています。地域の気候や風土が似ていると、自然と味のバランスが取れやすくなるからです。

たとえば、フランスのボルドー地方の赤ワインには、同じくボルドー産のセミハードチーズや白カビチーズがよくあいます。キャンティのようなイタリアのワインなら、トスカーナ産のペコリーノのようなイタリアで作られたチーズを選ぶと外しにくいといわれています。

ワインとチーズの特徴であわせる

ワインとチーズの「味の特徴」や「風味の強さ」に注目するのもポイント。コクのある濃厚なチーズには、しっかりとした味わいの赤ワインがあいやすく、さっぱりとしたフレッシュチーズには、爽やかな白ワインがよくマッチします。

また、クセの強いブルーチーズには、甘口のデザートワインをあわせると、お互いの風味が引き立つのがポイント。味の強さを揃えることで、どちらかが負けることなく、バランスのよいペアリングが楽しめます。初心者でも味の濃淡を意識するだけで、商品を選びやすくなります。

熟成度が近いワインとチーズをあわせる

ワインにもチーズにも「熟成」という概念があります。熟成の進み具合が似ているモノをあわせることで、自然な調和が生まれやすくなります。

たとえば、若くて軽やかなワインには、フレッシュタイプのチーズがよくあい、長期熟成された重厚なワインには、同じく熟成の進んだハード系チーズがぴったりです。味や香りの深さが近いと、それぞれの個性が引き立ち、心地よいマリアージュになります。特に専門的な知識がなくても、「軽めには軽め、重めには重め」と覚えておくと、組みあわせるのが簡単です。

各ワインと相性がよいチーズ

赤ワイン

赤ワインは、渋み成分のタンニンと豊かな果実味が特徴です。タンニンがチーズの脂肪分と結びつき、渋みがまろやかになる効果があります。そのため、硬くコクのあるチーズとよくあいます。

たとえば、熟成したゴーダチーズやチェダーチーズは、赤ワインの豊かな味わいとよくマッチ。中程度に熟成されたコンテチーズのようなセミハードチーズも、赤ワインのフルーティな香りとよく調和します。軽い赤ワインなら、モッツァレラチーズやフェタチーズのようなやわらかいチーズも、意外な組みあわせとして楽しめます。

青カビチーズは、赤ワインの果実味とマッチし、珍しいながらも好相性。赤ワインの重さにあわせて、チーズの硬さや熟成度を調整するのがポイントです。

白ワイン

白ワインは、酸味とフルーティな香りが特徴。酸味がチーズのミルキーさを引き立て、爽やかなマリアージュを生み出します。フレッシュでやわらかいチーズ、たとえばクリームチーズやモッツァレラチーズは、軽い白ワインとよくあいます。

また、シェーブルチーズのように中程度の硬さでかすかに塩味のあるチーズなども、白ワインの爽やかな酸味と調和。甘口の白ワインには、青カビチーズのような塩味と独特の風味を持つチーズが、甘さと塩味のコントラストで好相性です。

辛口の白ワインには、パルミザンのような硬いチーズを少量あわせるのも、ミネラル感が引き立てられておすすめ。白ワインの酸味の強さと、チーズのミルキーさや塩味のバランスを考えると、より美味しいペアリングが楽しめます。

ロゼワイン

ロゼワインは、赤ワインのフルーティさと白ワインの酸味をあわせ持つ、万能なワインです。そのため、あわせられるチーズの選択肢もさまざまです。

フェタチーズやブッラータチーズのようにフレッシュでやわらかいチーズは、ロゼワインの軽い口当たりとフルーティな香りによくあいます。また、プロヴォローネチーズやゴーダチーズなど中程度の硬さのチーズも、ロゼワインのバランスの取れた味わいとよくあいます。

かすかにスパイシーなロゼワインには、ペッパーチーズのような風味のあるチーズもおすすめです。青カビチーズも、ロゼワインのフルーティな香りと塩味がぴったりのコンビネーションを生み出します。ロゼワインのフルーティさ、酸味、ボディのバランスを考慮して、軽いモノから中程度の硬さのチーズまで幅広く楽しんでみてください。

スパークリングワイン

スパークリングワインの泡は、口の中をさっぱりとさせ、チーズの油分を洗い流す効果があります。そのため、クリーミーで豊かな風味を持つチーズと特に好相性です。

ブリーチーズやカマンベールチーズのようにやわらかい白カビチーズは、スパークリングワインの繊細な泡とクリーミーな味わいがぴったりのマリアージュを生み出します。また、クリームチーズやリコッタチーズのようなフレッシュチーズも、スパークリングワインの爽やかさを引き立てます。

パルメザンチーズのようなかすかに塩味のある硬いチーズを少量あわせても、泡の刺激とチーズのうまみで絶妙なコントラストが楽しめるのが魅力。青カビチーズは、スパークリングワインのフルーティな香りと塩味で面白い組みあわせになります。

スパークリングワインの泡立ちと酸味をいかし、クリーミーで豊かなチーズや、塩味のある硬いチーズとの組みあわせを試してみてください。

ワインにあうチーズのおすすめ

WYKE FARMS アイビーズ ヴィンテージ リザーブ チェダー

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イギリス、サマセット州の本場で「祖母アイビーの秘伝のレシピ」から作られる、ワインにあうチェダーチーズです。15ヶ月以上じっくり熟成させることで生まれる、クリーミーでまろやかな風味が特徴。酸味と苦味のバランスがよく、クセの少ない味わいを楽しめます。

木製の熟成ボックスで丁寧に熟成され、できあがりをチーズマスターが厳選した高品質なひと品。赤ワインとあわせてクラッカーと一緒にそのまま食べるのはもちろん、グラタンやパスタのトッピングにもおすすめです。150年以上の伝統を持つ本格チェダーの風味を家庭で堪能できます。

明治(meiji) 北海道十勝カマンベールチーズ 切れてるタイプ

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北海道産の生乳を使用したクセが少なくまろやかな味わいの、ワインにあうカマンベールチーズです。あらかじめ切ってあるので、手を汚さずに使いやすいのが魅力。中のとろりとした食感と、やわらかな口当たりが特徴的なチーズです。

外側の白カビからはふんわりとした風味が感じられ、さまざまな方に親しみやすい味わいを楽しめます。スパークリングワインと食べても美味しく、パンにのせて焼いたり、肉料理に加えたりするのもおすすめ。日本人の味覚にあわせて作られた、食卓に彩りを添えるチーズです。

・1個

・9個

オリンパス(OLYMPUS) フェタ スライス

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ギリシャの伝統的な製法で作られた、羊乳と山羊乳を使用したワインにあうチーズです。塩気のきいた味が特徴で、独特の風味と酸味が楽しめます。スライスタイプのため、そのまま料理に使えて手間いらずです。

赤ワインと食べるのはもちろん、サラダのトッピングやオムレツの具材として活用すると料理のアクセントになります。また、口の中でほろほろと崩れる食感も魅力。脂肪分が控えめなので、比較的あっさりとしたモノを好む方にもおすすめのチーズです。

蒜山酪農農業協同組合 蒜山ジャージー ゴーダチーズ

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岡山県蒜山地域のジャージー牛から採れた生乳を使用した、セミハードタイプのワインにあうチーズです。乳脂肪分が高く、熟成によって生まれるまろやかで深いコクが魅力的なひと品。ジャージー牛乳特有の濃厚な風味を存分に楽しめます。

チーズ特有のにおいが少なく、チーズが苦手な方にもおすすめのやさしい味わい。赤ワインやロゼワインとの相性に優れています。チーズトーストにすれば濃厚な味わいが引き立ち、チーズフォンデュやグラタンに使えば料理全体に深みが加わります。熟成によって引き出される奥深い味わいを、さまざまな食べ方で堪能できる商品です。

ホライズンファームズ(HORIZON FARMS) グラナローロ モッツァレラチーズ

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さまざまな料理とも相性がよい、イタリア産のワインにあうモッツァレラチーズです。個別に急速冷凍が施されており、鮮度を保った状態でキープされているのがポイント。ミルキーな味わいと弾力を感じる食感が魅力です。

カプレーゼのような冷製料理はもちろん、ピザやグラタン、パスタなどに使っても絶妙な味わいを引き出します。赤ワインとも白ワインとも比較的相性がよく、使い勝手がよい商品。冷凍保存も可能なので、使いたいぶんだけ取り出して活用できる、便利なおすすめの食材です。

・3個

・10個

みそ漬処 香の蔵 クリームチーズのみそ漬

和の発酵食品である味噌と、洋の発酵食品であるチーズをあわせた、ワインにあうひと品です。オーストラリア産のクリームチーズを特製の味噌に漬け込み、じっくりと熟成させています。濃厚なチーズのとろける舌触りと、後味にしっかりと味噌の風味が感じられる絶妙なバランスが特徴です。

JR東日本おみやげグランプリ2018で特別賞を受賞した実力派。白ワインと一緒にそのまま食べるのはもちろん、生ハムで巻いたりサラダのトッピングにしたりと、さまざまな楽しみ方ができます。あつあつのご飯にのせてレンジであたためるとチーズがとろけて、また違った美味しさを楽しめるので、おすすめです。

豊代 イタリア産 ブッラータチーズ

イタリア南部プーリア州発祥の袋状チーズで、とろりとあふれ出るクリームが魅力の、ワインにあう商品です。外側はモッツァレラチーズの食感を持ち、中にはクリームと繊維質のふわふわチーズが詰まっています。バターのような濃厚でミルキーな風味と、やわらかくクリーミーな食感のバランスが絶妙な、おすすめのひと品です。

ロゼワインとのマリアージュを楽しめます。また、トマトやイチジクなどのフルーツ、生ハムなど塩気のある食材と組みあわせると風味がより引き立つのがポイントです。

シンプルにオリーブオイルと塩をかけて食べるのもおすすめ。パスタやピザにのせれば、濃厚なコクとクリーミーさが料理に深みを与えます。

Happy Delica プロヴォローネ・ヴァルパダーナ DOP ドルチェ

イタリアで伝統的に作られる、DOP認定のワインにあうセミハードチーズです。熟成されたことによるミルキーでやさしい味わいが特徴。クセが少なく、モッツァレラよりもコクがあり、弾力性のある歯ごたえとなめらかな舌触りを楽しめます。

加熱するとモチモチの食感が引き立ち、しっかり伸びる性質があり、ピザやグリル料理に適しています。フレッシュトマトやバジルを添えて前菜として、またはロゼワインや軽い白ワインとともに味わうのがおすすめ。サラダに加えたり、パスタに溶かし込んだりとさまざまな料理で活躍する万能チーズです。

ロックフォール チーズコレクションアソート 6種

4か国から集めた6種のナチュラルチーズを一度に楽しめるアソートチーズ。スモークプレーン・パルメザン・コルビージャック・レッドチェダー・ゴーダ・エダムと幅広い味わいを揃えており、ワインのお供にさまざまな組みあわせを試せます。

1つずつ真空個包装されているのが魅力。食べたいときに食べたい分だけ取り出せて、切る手間や乾燥の心配が不要です。多彩なチーズをちょっとずつ味わいたい方にぴったりの商品です。

ハイ食材室 ゴルゴンゾーラ ピカンテ DOP認定品

辛口タイプのゴルゴンゾーラとして知られる、イタリア産ブルーチーズのDOP認定品。脈状に広がる青カビが生み出すピリッとした刺激と、ねっとりとしたクリーミーな質感のバランスが、ワインとよくあいます。

原材料は生乳と食塩のみと、シンプルな素材で作られています。パスタやリゾットの風味づけから赤ワインのおつまみまで幅広く活用でき、本格的なイタリア産ブルーチーズを日常使いしたい方にぴったりのひと品です。

イルドフランス ミニブリーペッパーミックス

開封したときがいつでも食べごろの食べ切りサイズに仕上げた、フランス産白カビチーズのブリーにペッパーミックスをあわせた個包装チーズ。なめらかでクリーミーな味わいに、スパイスの香りが重なるのが魅力です。

とろりとした舌触りで、ミルキーな風味を堪能できるひと品。おつまみや前菜として食卓に並べやすく、パーティーやおもてなしにも重宝する、ワインにあうチーズです。

神鍋ヴィラージュ 煙神 燻製 燻しブラックペッパーチーズ

兵庫県豊岡市の燻製工房が手間暇かけて作り上げた、ワインにあう燻製チーズです。スモーク処理によって深いコクが生まれ、黒胡椒の香りが絶妙なアクセント。国産チーズを使用し、但馬の自然を存分にいかした上質な風味が特徴です。

ミルキーなチーズの甘みと、黒胡椒のピリッとした辛さが調和した味わいを楽しめます。そのまま食べるのはもちろん、バケットにのせたり温野菜と一緒に食べたりするのもおすすめです。ロゼワインやクラフトビールのおつまみとして、食事の時間をより豊かにするひと品です。

ザネッティ ゴルゴンゾーラDOP ドルチェ

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イタリア産の青カビチーズのなかでも、甘口タイプとして知られるワインにあうチーズです。やわらかくなめらかな舌触りと、ほんのりとした青カビの風味が特徴。牛乳由来のまろやかな甘みとうまみが口いっぱいに広がる、ブルーチーズ初心者にもおすすめの商品です。

そのまま食べるだけでなく、はちみつやドライフルーツとあわせると塩気と甘みが絶妙にマッチします。また、パスタやリゾット、ピザのトッピングとしても活躍。フルーティな赤ワインとともに楽しめば、イタリアの食文化を満喫できる贅沢なひとときが過ごせます。

東京ヨーロッパ食材 ゴルゴンゾーラ ピカンテ

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イタリアの伝統がいきる、ワインにあう青カビチーズです。内部に広がる青カビと力強いシャープな塩味が特徴で、ブルーチーズ本来の刺激的な風味を堪能できます。クリーミーでコクのある味わいは、本場の味を求める方におすすめです。

牛乳と食塩のみを原料に丁寧に熟成させており、素材本来の味わいを大切にしています。フルボディの赤ワインや甘口の白ワインと一緒に楽しむと、より深みのある味わいを感じられます。また、ピザやパスタのソースとして使ったり、はちみつやフルーツとあわせたりすると、異なる魅力を楽しめるのも魅力です。

Rapporti パルミジャーノ・レッジャーノ ブロック

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イタリアの伝統が息づく、ワインにあう本格派のハードチーズです。伝統的な製法で作られ、2年以上かけてじっくり熟成されています。熟成によって生まれた凝縮されたうまみと、濃厚な味わい、アミノ酸の結晶がもたらすシャリシャリとした食感が特徴です。

辛口の白ワインとあわせるだけでなく、パスタやリゾットにすりおろして加えると、料理の風味が格段にアップします。また、サラダに薄く削って使うと、見た目も美しく仕上がります。バルサミコ酢をかけて食べるのもおすすめの楽しみ方です。

ホライズンファームズ(HORIZON FARMS) リコッタチーズ

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イタリア産の素材を使った、やわらかくさっぱりとした味わいのワインにあうチーズです。ミルク由来の自然な甘さが残る、豆腐のような食感が特徴。低脂肪であっさりとしており食べやすく、たんぱく質やカルシウムが豊富なのも魅力です。

ホエイ・クリーム・食塩のみで作られているので、素材本来の風味を楽しめます。爽やかなスパークリングワインとあわせるほか、フルーツやはちみつとあわせたデザートにするのもおすすめ。パスタやピザのトッピングにも活用でき、さまざまな料理の可能性を広げます。