スモークの香りとチーズのコクが組み合わさったスモークチーズ。おつまみやおやつとしてはもちろん、料理のアクセントとしても活躍する人気の食品です。しかし、素材や燻製方法、風味の強さなどが商品によって異なるため、どれを選ぶか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、スモークチーズのおすすめをご紹介します。選び方のポイントもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてみてください。

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スモークチーズのおすすめ注目アイテム

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個包装	◯	◯	ー	ー
チーズの種類	プロセスチーズ	プロセスチーズ	ナチュラルチーズ	ナチュラルチーズ
スモークチップ	桜チップ	山桜チップ	ー	ー

スモークチーズの魅力とは？

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スモークチーズは、チーズを燻製することで生まれるスモーキーな香りと、濃厚でクリーミーな味わいが特徴の食品。独特の風味がお酒のおつまみとして広く親しまれています。

燻製の工程を経ることで、外側が香ばしい黄褐色になり、弾力のある食感が生まれるのがポイント。うまみと香ばしさが凝縮された、コク深い味わいを楽しめるのが魅力です。

スモークチーズには実際に煙で燻すタイプと、燻液を使って香りを付けるタイプがあり、商品によって風味の強さが異なります。料理のアクセントとして幅広く活用できるのも、スモークチーズの大きなメリットです。

スモークチーズの選び方

スモークチップの種類をチェック

スモークチーズを選ぶ際は、スモークチップの種類を確認しましょう。チップは香りの決め手となり、種類によって燻製の風味が大きく変わります。

桜は香りがやや強めで、燻製らしい存在感が楽しめるのが特徴。よく使われるチップで、はじめてスモークチーズを選ぶ方にも親しみやすい風味です。

リンゴは桜よりも風味が穏やかで、燻製感を控えめにしたい方に向いています。ヒッコリーは力強くしっかりした燻香が魅力で、個性的な風味を楽しみたい方におすすめ。色付きのよいブナを使ったタイプも販売されているので、好みに合わせて選んでみてください。

燻製温度や期間をチェック

スモークチーズは、燻製の温度と期間によって味わいや食感が異なるのが特徴。大きく冷燻・温燻・熱燻の3種類に分けられるため、商品を選ぶ際に確認しておくと好みに合ったモノを見つけやすくなります。

冷燻は15〜30℃程度の低温で長期間燻す方法で、水分がしっかり抜けて締まった食感になり、強い香りが楽しめます。

温燻は、30〜80℃程度の中温で数時間～1日ほどかけて作られるタイプ。水分がある程度残るのがポイントで、数日〜1週間程度の保存が目安です。市販品にも多く採用されています。

熱燻は80℃以上の高温で10分〜1時間程度と短時間で済み、ジューシーな食感に仕上がるのが魅力。簡単にできるため、キャンプやバーベキューなどでも人気です。

食べ方に合わせて個包装かブロックタイプか選ぼう

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スモークチーズを選ぶ際は、食べ方に合わせて形状を決めましょう。個包装タイプは1個ずつ包まれていて手を汚さずに食べられるため、おやつや晩酌のお供に適しています。持ち運びやすく、小分けのまま保存できるのも利点です。

ブロックタイプは、好みの厚さや大きさにカットして使えるため、サンドイッチやサラダ、パスタのトッピングなどにも向いています。開封後は切り口から乾きやすいので、使い切れるサイズを選ぶのがおすすめです。

チーズの種類を選ぼう

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スモークチーズは、ベースになるチーズの種類によって風味や食感が変わります。市販品にはプロセスチーズを燻したタイプが多く、クセが少なく食べやすいのが特徴です。

ナチュラルチーズを使った商品は種類によって個性が異なるので、風味にこだわりたい方におすすめ。チェダーチーズは硬めの食感で若干の酸味があり、ビールやウイスキーのおつまみとして人気です。ゴーダチーズはクセが少なくまろやかな味わいで、燻製にすることで香ばしさが加わります。モッツァレラチーズはやさしい味わいで、独特の食感を楽しめるのが魅力です。

具材入りのモノも人気

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プレーンのスモークチーズを食べ慣れてきたら、具材入りのモノを試してみるのもおすすめ。たとえば、ブラックペッパー入りのモノは、ピリッとした刺激と燻製の香りを楽しめます。アーモンドなどのナッツ系は、香ばしさに加え、食感も堪能できるのが魅力です。

バジルやローズマリーなどのハーブ系は、爽やかな香りのアクセントを味わえるのが特徴。わさびや山椒を使った和風系も選択肢のひとつです。お酒のおつまみとして楽しみたい方には、スパイシーな具材入りが特に好相性です。

スモークチーズのおすすめ｜個包装

宝幸(HOKO) ロルフ スモークチーズ

個包装で持ち運びやすいスモークチーズです。チーズにはデンマーク産チェダーチーズを使用。桜チップを使っているため、しっかりとした燻製香を楽しめるのが魅力です。

ひと口サイズなので、お酒のおつまみはもちろん、花見やピクニックなどアウトドアシーンでのおやつにもぴったり。ビールやウイスキーとも相性のよい商品です。

・1袋

・12袋

六甲バター(QBB) じっくり燻製 徳用スモークチーズ

国産山桜チップで燻製した、芳醇な風味が楽しめるスモークチーズです。燻製の深みのある香りと、プロセスチーズならではのまろやかな口当たりが特徴。徳用サイズのため、家族でたっぷり味わえるのが魅力です。

おつまみとしてそのまま食べるのはもちろん、サラダや豚バラ巻きなど、料理へのアレンジも幅広く楽しめます。

六甲バター(QBB) じっくり燻製 スモークチーズ 本わさび入り

辛みを楽しめるスモークチーズ。国産本わさびを使ったツーンとシャープな辛さが後から広がり、燻製の香ばしさと絶妙にマッチするのが魅力です。食べ始めはスモークの香りが強く感じられ、後からわさびのピリッとした味わいが広がります。

むちっとした弾力のある食感で、少量でも満足感を得やすいのが特徴。サラダに刻んでトッピングしたり、和風のおかずと合わせたりと、アレンジの幅が広いのもうれしいポイントです。お酒のおつまみはもちろん、わさびの辛みが好きな方にもおすすめの商品です。

・1袋

・2袋

成城石井 桜燻しのスモークチーズ

皿に並べるだけでオードブルとして映える、スモークチーズです。食べやすいサイズ感で、日常のおつまみはもちろん、来客時やパーティーシーンにもぴったりな商品。山桜チップで燻製しており、しっかりとした燻製香を楽しめます。

オランダ・オーストラリアで製造したチーズを使用。燻製の風味とチーズのコクをそのまま味わえる、おすすめの商品です。

なとり 一度は食べていただきたい 燻製チーズ

原料と製法にこだわって素材のおいしさを追求したスモークチーズです。ペコリーノ・ロマーノやパルメザンチーズなど5種類のチーズをブレンドしているのが特徴。リンゴのスモークチップを使用し、香り高く仕上げています。

もっちりしながらもやわらかな食感が魅力。マイルドなスモーク香で、チーズのうまみもしっかり感じられます。個包装で食べやすく、お酒のおつまみにぴったり。自分へのご褒美にもおすすめのスモークチーズです。

・1袋

・3袋

チェスコ(CHESCO) ロイヤルプチスモーク

山桜のチップでじっくりスモークをかけた、香り豊かなスモークチーズ。1つずつ個包装されているため、食べたい分だけ取り出しやすい手軽さが魅力です。

ソフトな食感で食べやすく、おやつにもぴったり。山桜ならではのやわらかな燻製香はビールとの相性もよいため、おつまみにも重宝するひと品です。国産のプロセスチーズを使ったスモークチーズを求める方におすすめです。

雪印メグミルク なめらかスモークチーズ

桜チップを使用したキャンディタイプのスモークチーズです。桜チップで約60分じっくり燻製し、香り高く仕上げているのが特徴。バターを加えた口どけのよいなめらかな食感の中身と、外側の弾力がある食感とのコントラストを楽しめます。

パッケージには遮光性の高いアルミ蒸着フィルムを採用。味わいが劣化しにくいように工夫されています。個包装で食べやすいのもポイント。賞味期限は270日間です。

1人でも食べ切りやすいサイズ感とコスパのよさも魅力。1人用の手頃なスモークチーズを探している方におすすめです。

スモークチーズのおすすめ｜ブロックタイプ

三祐(SANYU) スモークチーズ ブラックペッパー

ブラックペッパーのピリッとした刺激が加わった、大人向けのスモークチーズ。オランダ産ナチュラルチーズをじっくり燻製にかけ、深いコクとスモーキーな香りを引き出したブロックタイプの商品です。

チーズのまろやかさとスパイシーな風味の調和がおつまみとして好相性。ワインやビールのお供にぴったりで、そのままカットして楽しめるほか、サラダのアクセントにも活用できます。ブラックペッパー風味のスモークチーズを探している方にぴったりのひと品です。

はやきた夢民舎 スモークカマンベールはやきたチーズ

世界ではじめてカマンベールチーズの燻製化に成功したと謳われる、ブロックタイプのスモークチーズです。北海道早来町の牧場で採れた生乳だけを使い、クリーミーでまろやかな舌触りとコクのある味わいに仕上げています。

燻製独特の香ばしさとカマンベール本来の風味のよさが重なり合うのが魅力。日本酒や焼酎との相性も良好です。第4回 All Japanナチュラルチーズコンテストで優秀賞を受賞した実績もあるので、質のよいスモークチーズを試してみたい方にも向いています。

Fiordimaso スカモルツァ・アッフミカータ

南イタリアに根付くパスタフィラータ製法で作られた、ひょうたん型のブロックスモークチーズです。ブナのスモークチップを使い、約40～50℃で15分かけて燻製しているのが特徴。短期熟成との相乗効果により、風味がぎゅっと凝縮されています。

繊維質が細かく弾力がありながら、やわらかい口当たりに仕上がっているのがポイント。熱に溶けやすいため、トーストやパスタと合わせてもおいしく食べられます。本場イタリアのスモークチーズの味わいを体験してみたい方に適した商品です。

ムラカワ スモークチーズ

プロセスチーズをしっかり燻製させたスモークチーズ。ソフトな食感とコクのある味わいが特徴で、燻製香が豊かに広がります。

ビールとの相性がよく、おつまみに向いているのがポイント。そのままカットして食べられる手軽さも備えており、オードブルにも活用できます。晩酌のお供を探している方や、気軽につまめるチーズがほしい方におすすめの商品です。

蒜山酪農農業協同組合 蒜山ジャージー スモークチーズ

ゴーダチーズを使用したスモークチーズです。岡山県の蒜山高原で育ったジャージー牛の生乳を使用。3～4ヵ月じっくりと熟成させたまろやかなゴーダチーズを、低温で時間をかけて燻製しています。ジャージー牛のミルキーさとコク深い味わい、ほんのり香るスモーク香が特徴です。

FOODEX JAPAN2015のご当地チーズグランプリで金賞を受賞しています。赤ワインはもちろん、ビールや日本酒・焼酎との相性も良好です。グリーンサラダやポテトサラダのトッピングにもおすすめ。賞味期限は製造日を含む181日です。原料にこだわりたい方に適しています。

南ヶ丘牧場 スモークチーズ

ヨーグルトとサワークリームを配合することで、まろやかさのなかに深みのある風味を実現したブロックタイプのスモークチーズ。桜チップでスモークしてあり、上品な燻製香が楽しめます。やわらかく食べやすい食感で、サラダのトッピングやおつまみにも活躍します。

アメリカ・ドイツ産のナチュラルチーズを使用し、那須高原の牧場で丁寧に仕上げたひと品。ブロックタイプならではの食べごたえも備えており、スモークチーズをじっくり味わいたい方に向いています。

DRESSTABLE フォレストスモーク プレーン

フランス産ナチュラルチーズを使った、本格派のスモークチーズ。チーズ本来のコクをそのままに、燻製の深い香りを纏わせた大人の味わいが魅力です。ブロックタイプでしっかりとした食べごたえがあります。

そのままカットして楽しめるのはもちろん、80〜90℃のお湯で5分程度あたためると、とろっとやわらかい食感に変わるのもポイント。温野菜やベーコンと組み合わせると、一層豊かな風味を堪能できます。さまざまな食べ方でスモークチーズを楽しみたい方におすすめです。

チーズ工房NEEDS スモークチーズ ラクレット

桜・すもも・リンゴ・松などを使ったオリジナルブレンドチップで燻製したスモークチーズ。3か月以上熟成させたラクレットを丁寧に燻製した、北海道十勝産のブロックタイプです。帯広市のたかもり商店とのコラボから生まれたひと品で、原材料は生乳と食塩のみのシンプルな配合です。

そのままおつまみとして楽しめるのが魅力。加熱するとラクレット本来の香りとスモークが合わさり、豊かな風味を堪能できます。個性豊かなブレンドチップ仕上げのブロックタイプを探している方におすすめです。

世界チーズ商会 オランダ産 スモークチーズ

ブロックタイプで食べ応えのある、オランダ産のスモークチーズ。コクのある味わいが特徴のオランダチーズを燻製しており、豊かな味わいを楽しめるのが魅力です。

フライパンで加熱するととろりとした食感に変わり、スモークの香りがさらに際立ちます。パンやクラッカーにのせるなど、幅広い食べ方が可能。燻製チーズのしっかりした風味を楽しみたい方におすすめの商品です。

スモークチーズを使ったおすすめアレンジレシピ

スモークチーズリゾット

By: hko.co.jp

主食にぴったりのアレンジレシピです。下準備として、個包装タイプのスモークチーズ10粒を粗いみじん切り、玉ねぎ1/4個をみじん切り、ベーコン1枚を細切りにしておきましょう。

鍋にレトルトご飯1パックと水80ccを入れ、ご飯をほぐしながら加熱します。次に、玉ねぎ・ベーコン・牛乳150cc・固形コンソメ1個を加え、具材がやわらかくなるまで煮込んだらスモークチーズを入れてみてください。しっかり混ぜ合わせたら粗挽き胡椒をトッピングして完成です。

チーズのコクのなかに、ベーコンのうまみが広がるのが魅力。キャンプ飯にもぴったりなので、ぜひ試してみてください。

スモークチーズせんべい

By: hko.co.jp

おやつにもぴったりのスモークチーズアレンジです。用意するのは、個包装のスモークチーズ5粒だけ。作り方はまず、耐熱皿の上にクッキングシートを敷き、その上にスモークチーズを並べます。次に、500wの電子レンジで約2分加熱し、冷ますだけです。

スモークチーズは断面を下にして並べるのがポイント。ブラックペッパーをトッピングすると、ビールやワインにもぴったりの味わいに仕上がります。

スモークチーズアメリカンドッグ

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おもてなし料理にもぴったりのひと品。材料は個包装のスモークチーズ7粒・ホットケーキミックス1袋・卵1個・牛乳100ccです。

作り方はまず、ホットケーキミックスに卵・牛乳を入れ混ぜ合わせ、生地を作ります。次にスモークチーズを楊枝で刺し、生地をからめます。最後に適量の油で揚げ、キツネ色になったら完成です。

ほんのり甘い生地とコク深いスモークチーズの相性は良好。ミニトマトやパセリを添えると、華やかに盛り付けられます。おやつにもおすすめのレシピです。