パン作りをするなら1つは持っておきたい「パン型」。簡単に成型でき、手軽に手作りパンを作れるのでおすすめです。パン型には、お店で売られているような四角い食パンが作れるモノをはじめ、円筒型やかわいいネコ型、くま型などもあります。
そこで今回は、パン型のおすすめアイテムをご紹介。パン型のサイズや素材など、選び方のポイントも解説します。おいしいパンを自宅で焼きたい方は、ぜひチェックしてみてください。
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パン型の選び方
作りたいパンの形で選ぶ
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パン型には、市販されているような食パンが作れる長方形や正方形のモノだけでなく、小さめのキューブ型や円筒型、ネコやくまのような動物をかたどったモノなどもあります。初心者には定番の四角いモノがおすすめ。ユニークな形のパン型はSNS映えし、手土産にも喜ばれます。
選ぶ際にはパンのレシピや、食べ方のアレンジ方法なども要チェック。使い方をイメージしてから選ぶと失敗しにくいのでおすすめです。
サイズをチェック
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パン型を選ぶ際は、サイズの確認も重要です。食パンの場合、1斤型や1.5斤型、2斤型などサイズの異なる製品が展開されています。自分が作りたい大きさはもちろん、オーブンの大きさも考慮して選ぶようにしましょう。
オーブンにぴったりのサイズではなく、やや余裕を持って並べられるモノを選ぶのがおすすめ。空間に余裕があると熱を効率よく回せるため、より均一に焼き上げられます。
初心者には「18cmのパウンド型・15cmの丸型」の2つがおすすめ
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パン型のなかでもとくに汎用性に優れているのは、18cmのパウンド型と15cmの丸型です。パンはもちろん、ケーキの成形にも使いやすい大きさのため、幅広く活用できます。
パン作りが初めての方や、どの型がよいのか分からない方は、まずこの2つを視野に検討してみるのがおすすめです。
素材で選ぶ
アルタイト
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アルタイトは、アルスターとも呼ばれます。スチール製の型にアルミメッキを施したモノのことです。耐久性と熱伝導性の高さが魅力。アルタイト製のパン型で作ったパンは焼け色がよく、表面はサクっと仕上がります。
ただし、型外れや火の通りをよくするために、購入後初めて使う際に空焼きをする手間がかかる点がデメリット。手に入れてすぐに使うことはできませんが、長く愛用できるパン型を探している方におすすめです。
ブリキ
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ブリキは鉄に錫メッキを施したモノ。ブリキ製のパン型はリーズナブルな価格で手に入るのがポイントです。パン型を試してみたいという初心者でも気軽に購入できます。きれいな焼き色のパンが焼けるのも特徴です。
ただし、サビやすいため、手入れには注意が必要。ブリキ製もアルタイト製と同様に、空焼きの手間がかかる点に留意しておきましょう。
シリコン
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シリコンは柔らかい素材で扱いやすいのが特徴です。焼き上がったパンの型外れがよく、汚れが落ちやすいので手入れも簡単。空焼きも不要で、気軽にパン作りができます。
ほかの素材に比べると熱伝導率がやや低いため、焼き色が薄くしっとりした食感に仕上がるのが特徴。価格の安さや収納のしやすさもおすすめのポイントです。
空焼き不要だと便利
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パン型を初めて使用する際、中を空っぽにした状態で焼く「空焼き」が必要なケースがあります。空焼きとは、オーブンで空焼きした後に型の中にサラダ油を塗り、再びオーブンで焼く工程のこと。パンの取り出しをスムーズに行えるようになったり、パン型の耐久性を上げたりするために行う作業です。
ただし、この工程は時間を要するため、できるだけ早くパンを焼きたい方は空焼き不要の製品を選ぶのがおすすめ。フッ素樹皮塗膜加工が施されている製品やシリコン加工のモノなど、空焼きがいらないパン型も多数展開されています。
くっ付きにくく手入れが簡単な加工が施されているモノもおすすめ
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パン型を使用する際に気になるのが、生地が型にくっ付いてしまう点。生地がくっ付くと、その分お手入れにも手間がかかります。
シリコン加工やフッ素樹皮塗膜加工、セラミックと樹脂の複合のノンスティック加工が施されているパン型は、生地が内側にくっ付きにくいのが魅力。焼き上がった後にパンを取り出しやすいうえ、お手入れも簡単です。気になる方はチェックしてみてください。
パン型のおすすめ
富士ホーロー(FUJIHORO) ベイクウェア 食パン焼型 0.5斤 57300
やや小さめの0.5斤の食パンが焼けるパン型です。12×12×10cmのコンパクトサイズで、一度で食べ切りたい方や一人暮らしの方にぴったり。省スペースで収納でき、出し入れも簡単なので、パン作りをより身近に感じられます。
フッ素樹脂加工により焦げ付きにくく、型外れがスムーズです。果実の酸に強く、サビにくいのもポイント。果物を使用したパンも気兼ねなく焼け、長く愛用できます。汚れはお湯や中性洗剤で洗えるので、清潔に使いやすいのも魅力です。
遠藤商事 アルタイト食パン型 フタ付 1斤 WSY-03
焼きムラが少なくきれいに焼き上がるアルタイト製のパン型です。熱伝導率がよく、全体に均一に火が通って、表面がサクっとした食パンに仕上がります。業務用としても扱われるアイテムなので、実用性が高いのがポイントです。
シンプルな作りで、初心者が初めて購入するパン型としてもおすすめ。1.5斤・2斤・3斤のサイズ展開もあるので、使いやすい大きさを選んでみてください。
スルトン(Sulton) 1斤食型 蓋付 WST03001
スルッとスムーズな型外れが特徴のパン型です。スルトンは製菓・製パン用具の専門メーカーで、パン型は業務用として多くのパン屋さんで使われています。オイルなどを塗らなくてもスムーズに食パンが取り出せるので、手間がかからず便利です。
フッ素加工が施されているため空焼きは不要。こびり付きにくく、使用後の手入れがラクにできます。価格はやや高めですが、パン作りをサポートする使い勝手のよいパン型です。ひとつのパン型を長く愛用したい方に向いています。
タイガークラウン パン焼 角型フタ付
市販の食パンにそっくりの、四角い食パンが焼けるパン型です。真四角の1斤分サイズが家庭で手軽に焼けるのがポイント。専用のフタが付属しているため、フタをしめて使う場合とフタを外して使う場合とで、角食パンと山型食パンの2種類を焼き分けられます。
本体には材厚0.7mmの厚鋼板を使用。また、熱伝導率の高いスチールにアルミメッキ加工が施されており、焼き上がりの色合いがきれいなのも特徴。使うほどに油分が馴染んで、使いやすくなります。さらに、フタはスライド式なので、焼いている途中でフタが外れにくい仕様です。
浅井商店 売ってる食パンに限りなく近い理想の食パン型1斤
市販品にできるだけ近いフォルムの食パンを追求して作られた1斤型のパン型です。冷めて縮むことまで計算してサイズを設定しているため、断面の縦横比と高さのバランスが絶妙。両端を切り落として5枚切りや6枚切りにすれば、お店に並んだ食パンのように仕上がります。
アルタイト製のため、初めて使用するときには空焼きが必要です。高さは13cmとやや高めに作られているので、購入前に自宅のオーブン庫内の高さを確認しておきましょう。
浅井商店 アルタイトふっ素樹脂加工食パン型1斤
フッ素樹脂加工の耐久性が心配な方におすすめのパン型です。2重にコーティングされているので剥がれにくく、型外れのよさが長持ちします。頑丈なアルタイト製ですが、空焼きは不要。購入したら事前準備なしですぐに使えます。
「売ってる食パンに限りなく近い理想の食パン型」シリーズのひとつなので、パン屋さんのような形の食パンを作りたい方にもおすすめです。ブラック塗装は高級感があり、シックでスタイリッシュな外観に仕上がっています。パン型の見た目にこだわりたい方にもぴったりです。
浅井商店 形のいい山食のためのアルタイト新食パン型 1.5斤
山型食パンの見た目を追求したパン型です。底辺が角ばりすぎず、かつきれいな縦長のフォルムをしたかっこいい山型食パンが作れるよう、パン型にゆるやかな勾配を付けています。
アルタイト製なので熱伝導率がよく、表面がサクっとしたよい焼き色の食パンに仕上がります。業務用としてのハードな使用にも耐えられる、優れた耐久性もポイントです。山型食パンが好きな方、プロ並みの見た目を追求したい上級者の方に適しています。
CHEFMADE 食パン型
パンの表面に美しい波型が付いて焼き上がるパン型です。本体に波型がデザインされており、パンの表面をおしゃれに仕上げます。蓋には通気穴が付いており、水蒸気を循環させることも可能。皮はパリッと仕上がるのが特徴です。
シャンパンゴールドカラーのエレガントな外観もポイント。キッチンの見える場所に収納してもおしゃれに決まります。キッチンアイテムのデザインにもこだわりたい方におすすめです。
三能ジャパン アルミ ナノ・コーティング 食パン型 蓋付 1.5斤 T102174
アルミ合金で作られた1.5斤の食パン型です。内側には高性能なフッ素樹脂によるナノ・コーティングが施されています。熱伝導率がよく耐久性に優れているのが特徴です。焼き上がり後も簡単に型から外れます。
蓋は丈夫なアルマイト製です。底面には穴が開いており、容器内の蒸気や余分な油分を放出。食パンの焦げ付きを防いで、きれいな見た目に焼き上がります。1斤では少なく2斤では多すぎるという家庭におすすめのサイズです。
そらとぶフライパン アルタイト食パン型 蓋付・勾配のないタイプ 2斤
パン型に勾配が付けられていないタイプなので、まっすぐきれいな四角のパンが焼けます。サンドイッチにぴったりの形状です。たっぷり2斤の食パンが焼けるので、ホームパーティーでサンドイッチをふるまいたいときや、大勢で行くピクニックにランチボックスを持参するときなどにも活躍します。
素材には頑丈なアルタイトを使用し、板厚は0.7mm。さらに、型の四隅はステンレスで補強しているので、耐久性に優れています。サンドイッチ好きな方や家族が多い方、一度にたくさん焼いて冷凍保存したい方などにおすすめです。
富澤商店(TOMIZ) シリコン加工食パンケース 7cm
7cmの小ぶりなキューブ型のパン型です。アルミメッキ鋼板にシリコン加工が施されています。空焼きが不要で、型外れがスムーズなのが魅力です。
キューブ型のパンは、かわいい食べ切りサイズでアレンジもしやすいのがポイント。中をくり抜いてグラタンを詰めたり、バニラアイスをのせてハチミツやチョコソースをかけたりすれば、カフェ風の一品になります。1斤の食パンでは多いと感じる一人暮らしの方におすすめのパン型です。
富澤商店(TOMIZ) スリム食パン焼型 1/3斤
本体サイズが幅6.2×長さ16.5×高さ6cmと、1/3斤分の小さなパンが焼けるパン型です。通常の1斤サイズの食パンと違い、1辺が6cm程度の小ぶりな食パンが焼けるのが特徴。サンドイッチ用のパンや、ランチボックスに入れる用のパンを作るのに便利です。
アルタイト素材を使用しているので、熱伝導が高いのもポイント。表面はパリッと、中はしっとりした食パンが作れます。アルミ特有のさびにくさを兼ね備えており、長持ちするのも魅力。家庭で小さめサイズの食パンを楽しみたい方におすすめです。
馬嶋屋菓子道具店 パウンドケーキ型
ブリキ製のパウンドケーキ型です。パウンド型はケーキを焼くだけでなく、小ぶりのパン型として兼用できるのがポイント。コンパクトで収納場所を取らないので、スペースが少ない家庭でも気軽に購入できます。18cmと使いやすいうえ、価格もリーズナブルなので、1個持っておくとさまざまな用途で重宝するアイテムです。
ブリキ製はアルタイト製と同じく、使い始めるときには空焼きが必要。油馴染みがよいので、使ううちに型外れがよくなりサビにくくなりますが、初めのうちはサビないように注意して手入れしましょう。
馬嶋屋菓子道具店 くろがね塗 キューブミニ 5cm角
黒塗りの遠赤セラミック加工を施しているパン型。遠赤セラミック加工の上には、フッ素樹脂加工を施しています。サビに強く、お手入れしやすいのがポイントです。
熱伝導が高く、こんがりとキレイな焼き上がりを実現できるのが特徴。焼成時間が短いのもメリットです。空焼き不要のため、購入してすぐに使用できます。
シックなデザインも魅力。かっこいいパン型を探している方におすすめです。
ママパン(mamapan) シリコン加工 食パン型 1.5斤
内側と外側にシリコン加工が施されているパン型。生地の型離れがよく、くっ付きを防げるため、お手入れがしやすいのが特徴です。
本体の内枠に使用されている棒芯には、ステンレス素材を採用。防サビ効果が期待できます。底面には、蒸気を逃がすための穴が開けられています。生地の浮きからくる焼き色不足を防げるため、キレイな焼き目の食パンに仕上げやすいのが利点です。
空焼き不要のため、使いたいときにさっと使えるのもポイント。気軽にパン作りを始めてみたい方や、パンを初めて手作りする方におすすめの製品です。
タイガークラウン パン焼合せウェーブ
ウェーブ模様の入った、まんまるなラウンド食パンが焼けるパン型です。上下に取り外せるタイプで、お手入れしやすいのがポイント。また、型を半分ずつ使えばパウンドケーキなどの焼き菓子を作る際にも役立ちます。
ラウンド食パンは、スライスした野菜・チーズ・ハムなどをのせてカナッペ風にしたり、サンドイッチにしたりと、おしゃれで見栄えがいいのがポイント。キャラメルやチョコソースなどを練りこめば、マーブル模様のラウンド食パンも作れます。普通の食パン作りに慣れてきた方におすすめのアイテムです。
浅井商店 ラウンドパン型 スーパーシリコン加工 合せトヨ型
円筒型のパンが作れる「トヨ型」のアイテム。型の側面は波型で、シリコン加工が施されています。空焼きの手間がかからないので、すぐにパン作りをしたい方にぴったりです。
まんまるの食パンの断面がかわいらしく、写真映えするのがうれしいポイント。食べるときのアレンジもしやすく、飽きずに楽しめます。また、手土産にしても喜ばれるのでおすすめです。
コッタ(cotta) シリコン食パン型
米粉パンを作りたい方のために開発された、シリコン製のパン型です。米粉は空気に触れると乾燥して粉状になってしまうため、一般的な食パン型ではきれいに焼き上げにくい材料。米粉の技術開発の第一人者である大塚せつ子氏と共同開発された本製品は、材料が空気に触れないよう隙間をなくしているのが特徴です。
シリコン製なので、油を塗らなくてもパンが型にくっ付きにくいのも魅力。お手入れの手間が軽減します。小麦アレルギーの方や、グルテンフリーダイエットなどに挑戦したい方など、米粉パンを焼く機会が多い方におすすめの製品です。
コッタ(cotta) TC アルブリット デコ型 15cm
空焼き不要で使いやすいケーキ型。オーブンに対応しているため、パンを焼く型にも使用できます。熱伝導率が高く、均一にキレイに焼き上げやすいのが特徴。型離れもよいため、スムーズにパン作りやケーキ作りが楽しめます。
15cmの丸型なので汎用性が高く、パン型を初めて使う方にもおすすめ。また、錆びにくく汚れが落ちやすいので、お手入れのしやすさを重視する方にもぴったりです。
コッタ(cotta) 新IFトレーリング ミニ
190℃15分の条件下で約50回の使用に耐えられるとされるパン型。プラスチック製なので金属製よりも軽く、取り扱いやすいのがおすすめのポイントです。型にオイルを塗っておくと、焼き上げたあと簡単に型から外れます。
リング状のパン型はかわいいお花パンを作るのにぴったり。パン作りをより手軽に楽しみたい方や、かわいいデザインのパンを焼きたい方に向いています。
ママパン(mamapan) 耐熱プラスチック型 新IFトレー丸型100
繰り返し使用できる、プラスチック製のパン型。190℃のオーブンで15分焼く場合、約50回使用可能と謳われています。
素材の性質上、粘性が高いのが特徴。割れにくいため、万が一落としてしまった際も安心です。パン生地の種類によっては型離れしにくいケースがありますが、離型油を塗ればスムーズに行えます。手軽に使えるパン型を求めている方におすすめの製品です。
ルクエ(LEKUE) ホームブレッドエッセンシャルキット
シリコン製のスチームケースなどで有名なルクエのパン型です。本製品はパン作りに使用するブレッドメーカーとスパチュラ、ミニバゲット型の3点が揃った便利なセット。
材料を量ってこね、発酵させて成型し、焼くまでの全工程が大きなボウルひとつで完了します。洗い物が少ないのがうれしいポイント。ボウルに付いたベロを差し込み口にはさんで焼き上げる工程は、柔らかいシリコン製ならではの方法です。
付属のミニバゲット型を使って、違った形のパン作りも楽しめます。レシピ付きで、初心者の方でも気軽にパン作りを始められるので、プレゼントにもおすすめです。
タイガークラウン キャットブレッド ステンシル付 2394
かわいいネコ型パンが作れるパン型です。ネコの表情をおえかきできる3パターンのステンシル付き。何度でも繰り返し使え、子供とチョコペンやパウダーでデコレーションして楽しめます。
好きな厚さにカットし、チーズや野菜をのせてカナッペにしたり、具材をはさんでサンドイッチにしたりでき、華やかなパーティー料理におすすめです。ネコのほかに、くま丸型もあるので好きな型を選んでみてください。
コッタ(cotta) ネコパン 1斤型
1斤相当のネコ型のパンが焼けるパン型です。パン型の外寸は15×15×9.5cm。家族での朝食にぴったりで、手土産にしても見栄えのするサイズ。チョコペンやチーズなどを使って顔を描けば、子供が喜ぶかわいい朝食ができあがります。
異なるカラーのパウダーを混ぜ込んだパン生地を使って三毛猫にしたり、カカオパウダーを入れてマーブル模様にしたりと、アイデア次第でさまざまなアレンジが可能。いつもと違うパンを焼いてみたい上級者にぴったりです。
貝印 BreadySELECT パン焼き型 クマ DL7015
型に入れて焼くだけで、かわいいくま型のパンが焼けます。サイズは1斤分です。チョコクリームで顔を描いて子供用の朝食にしたり、親子でデコレーションを楽しんだりするのもおすすめ。パン生地にパウダーを混ぜ込んで色付けすれば、違った味や雰囲気のパンになります。
くまのシルエットをパンダやカエルに見立てることも可能です。同シリーズには、スクエア型や山型食パン型のパン型もあります。
番外編：空焼きの方法
空焼きをする際は、まず、型に塗る油を用意しましょう。剥離性のあるショートニングや、サラダ油が便利です。
やわらかいスポンジに洗剤を付け、パン型をよく洗ってから、すぐに水気を拭き取ります。型にフタが付いている場合は外した状態にして天板に並べ、オーブンに入れます。そのまま、180℃に予熱したオーブンで30～40分程度焼いてください。
その後、熱い間に乾いた布で型に付いている油や汚れを拭き取り、型を冷まします。型とフタの内側に油を薄く塗り、200℃に予熱したオーブンで約15分焼いたら完了です。油を塗る際は、焦げ付きや焼きムラを防ぐために、厚く塗り過ぎないようにしましょう。
油脂膜が張るため、空焼き後は型の内部がやや茶色に色づいた状態になります。型離れがスムーズになるまでは、この工程を繰り返して油を型に馴染ませるのがおすすめです。
ライターからヒトコト
パン型には、さまざまな種類があります。定番の食パン型は成型せずに手軽にパンが作れるので、1つ持っておくと便利です。上級者は円筒型やネコ型などユニークな型があると、子供が喜ぶ朝食が作れます。本記事を参考にして、ぴったりのパン型を選んでみてください。