健康やダイエットによいことで注目されている蒸し料理。ただ、従来の蒸し器は調理に少し手間がかかるため、蒸し料理を普段の食事に取り入れることを難しく感じている方も少なくありません。
スチームクッカーなら、水と食材を入れてスイッチを押すだけでおいしい蒸し料理が簡単に作れます。電動式なので火加減を気にする必要もなく、タイマー機能で適切な時間で調理可能。そこで今回は、おすすめのスチームクッカーをご紹介します。
スチームクッカーとは？
スチームクッカーの魅力
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スチームクッカーとは、電動の蒸し器のことです。従来のコンロにかけて使用する蒸し器や電子レンジで使用する蒸し器とは異なり、電動なので火加減を確認する必要がありません。水と食材を入れてタイマーをセットしておけば、簡単においしい蒸し料理が作れます。
このように、誰でも手軽に蒸し料理を作れるため、忙しい方や料理経験が少ない方にもおすすめ。野菜や肉などの蒸し料理はもちろん、肉まんやシューマイ・茶碗蒸し・プリンなども調理可能です。
また、電動のためコンロが不要であり、従来の蒸し器のように長時間コンロを占領しません。そのため、忙しいときでも空いたコンロで他の調理を進められます。
多くのモデルがせいろ部分に透明の容器を使用しているので、目視で簡単に中の様子を確認できるのもポイントです。
蒸し料理の魅力
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蒸し料理は健康やダイエットによいことで注目が集まっています。厚生労働省は生活習慣病を予防するために1日に350gの野菜を摂取することを推奨していますが、毎日350gの野菜を摂るのはなかなか大変です。
蒸し野菜なら、野菜を蒸すことでかさを減らせるため、簡単においしく野菜を摂取可能。また、蒸す調理法は茹でる調理法よりも、野菜の栄養素をより多く保持できるというメリットもあります。
また、温野菜は冷たいサラダよりも消化が容易であり、体を温め血行をよくする効果も。蒸し料理は炒め物と異なり油を使わないのでヘルシーな上、肉や魚の脂肪を落とす働きもあります。スチームクッカーを使えば、毎日の食事に蒸し料理を手軽に取り入れられます。
スチームクッカーの選び方
サイズと重量
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スチームクッカーは、コンパクトな少量タイプから一度にたくさんの食材を蒸せる大容量タイプまで幅広く販売されています。使う用途に合わせて適切なサイズのモデルを選ぶことが大切です。
一人暮らしの方なら一度に食べる量や保管スペースの観点から少量タイプを、家族で使用するなら大容量タイプがおすすめ。頻繁に使用するつもりであれば、キッチンに常時置いておくことを想定しながらサイズをチェックしてみてください。
また、スチームクッカーの重量も選ぶ際のポイント。あまり重すぎるモデルだと、気軽に使用できなくなってしまいます。購入前にサイズと併せてチェックするのがおすすめです。
タイマー機能
スチームクッカーが電動式であることを活かすなら、タイマー機能は重要なポイント。タイマー機能があれば水と食材をセットして放置するだけで、簡単に蒸し料理を作れます。
多くのモデルでは、タイマー機能の最大設定時間は30～60分ほどです。作りたい料理に60分かかるのなら、最大設定時間が30分のモデルだと不便です。そのため、自分の作りたい料理に適しているのか購入前に必ずチェックしましょう。
せいろの段数
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せいろ部分の段数も、スチームクッカーを選ぶ際の重要なポイント。モデルによって1～3段の段数を搭載。段数が多くなればなるほど一度に作れる蒸し料理の量が増えますが、サイズが大きくなりかさばって収納が大変な場合もあります。
ただし、段数が多いモデルの中には、せいろを重ねてコンパクトに収納できる機能が付いたモノもあります。また、段数がいくつもあることで、段ごとに野菜や肉などの食材を分けて入れたり、シューマイやロールキャベツなどのメニューを分けて入れたりなど、さまざまな工夫が可能です。
もちろん、1段のみせいろを搭載したモデルにも、コンパクトで場所を取らないというメリットがあります。どのようにスチームクッカーを利用したいのかを想定し、適切な段数のモデルを選ぶのがおすすめです。
調理中の給水機能
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スチームクッカーは、セットした水を電気で沸かし、高温の蒸気を発生させることで蒸し調理を行う仕組みです。そのため、使用時間が長くなると場合によっては給水が必要になります。このときに、スチームクッカーが稼働中でも給水できるモデルだと便利です。
一度電源を止めてから給水する必要がないので、内部の温度が下がることもなく安定して調理できます。短時間の使用であれば最初にセットした水で足りますが、長時間使用するなら稼働中に給水が可能なモデルを選ぶのがおすすめです。
お手入れのしやすさ
日常的にスチームクッカーを利用し、食事に蒸し料理を多く取り入れたいと考えているなら、お手入れのしやすさもポイント。洗いにくいモデルや汚れがつきやすいモデルだと、お手入れが負担になってしまう場合もあります。
パーツごとに簡単に取り外せるタイプであれば、洗いやすいのでおすすめ。また、せいろ部分のプレートにフッ素樹脂加工などが施されているタイプは、汚れがこびり付きにくく簡単に洗い落とせます。
スチームクッカーのおすすめ人気モデル
ティファール(T-fal) スチームクッカー ウルトラコンパクト VC100571
フランス発の調理家電ブランド「ティファール」が提供する人気スチームクッカー。コンパクトなサイズでありながら、豊富な機能が搭載されているおすすめモデルです。タイマー機能も付いており、蒸し時間を最大60分までセットできます。
ターボリング構造を採用しているので、セットして約40秒で蒸気が出てくるのもポイントです。せいろは2段付属しているため、段ごとに使い分けて調理することも可能。稼働中の給水もできるので、長時間の調理にも適しています。
汚れがこびり付かないよう、せいろの土台プレートにはフッ素樹脂加工が施されており、日々のお手入れが簡単なのもメリットです。使用後は小さく重ねてコンパクトに収納可能なので、スペースを取ることもありません。
また、さまざまな蒸し料理やデザートを掲載したレシピブックも付属。購入後すぐにたくさんの蒸し料理を試せます。豊富な機能が魅力のスチームクッカーです。
ブルーノ(BRUNO) コンパクトスチームクッカー BOE001
おしゃれなキッチン家電で人気のブランド「ブルーノ」によるスチームクッカー。シンプルでスマートなデザイン性の高さが魅力です。タイマー機能を搭載しており、最大30分までセットできます。
火を使用しないため安全性が高いスチームクッカーですが、本機は空焚き防止機能を備えており、さらに安全面に配慮した設計もポイント。サイズは幅27×奥行14.3×高さ23.8cmと、比較的コンパクトな大きさです。
重ねて収納でき、高さ10cmほどに小さくまとめられます。せいろ部分は1段だけでも使用できるため、少量の蒸し料理を手軽に作るのにもおすすめ。2段のせいろ部分は取り外せるのでお手入れも簡単です。
ただし、稼働中の給水ができない点には注意が必要。タイマーも最大30分であることから、少量の調理におすすめのモデルです。
ツインバード工業(TWINBIRD) フードスチーマー SP-4138W
コストパフォーマンスが高いことで評判のスチームクッカー。幅34×奥行28.5cmのサイズに、2段のせいろを搭載しているため、一度に十分な量の蒸し料理が作れます。タイマー機能も搭載しており、最大60分までセットが可能です。
せいろ部分は取り外し可能なので、お手入れも簡単。コンパクトに重ねて収納もできるため、かさばらない点もポイントです。さらに、本機にはおこわや赤飯をおいしく作れる専用調理容器が付属しています。
また、野菜料理や肉料理、デザートなどのレシピを50種類掲載したレシピブックも付属。蒸し料理のレパートリーも増やすことが可能です。
ただし、稼働中の給水はできないモデルなので、その点には注意が必要。とはいえ、給水タンクは1.2Lの大容量型であり、長時間の使用でなければ追加の給水は必要ありません。スチームクッカーのエントリーモデルとしてもおすすめです。
ラッセルホブス(Russell Hobbs) ミニスチーマー 7910JP
シンプルなスクエア型のデザインと、高い機能性が魅力のスチームクッカー。サイズは幅19×奥行19×高さ23cmと、比較的小さめなので1～2人用としての使用におすすめです。
重量も約1.2kgと軽量であり、移動の際もラクに運べます。タイマー機能も搭載しており、最大40分までセット可能。せいろは2段付いており、それぞれの段を使い分けたり、1段だけで使用したりと幅広く使用できます。
空焚き防止機能が搭載されていて、安全面に配慮されているのもポイントです。ヒーター部分にはフッ素樹脂加工が施されており、お手入れがしやすいよう配慮されています。
また、おしゃれな蒸し料理のレシピブックが付属しているのも魅力です。本機はエッグトレイも付いているので、ゆで卵をたくさん作ることも可能。シンプルながら、しっかりと機能がつまったおすすめモデルです。
はぴねすくらぶ ヘルシーダブルハットスチーマー
一人暮らしにぴったりな、少量タイプのスチームクッカー。幅22.5×奥行13×高さ23cmの小さなサイズなので、ちょっとした蒸し料理を一品作りたい方におすすめです。
タイマー機能も搭載されていますが、最大で13分30秒とやや短めで、短時間・少量調理に特化したモデル。せいろは2段付属しており、エッグボックスも付いています。
ヒーター部分にはフッ素樹脂加工がされているので、お手入れも手間がかからず便利。まずは小さなスチームクッカーで蒸し料理を試してみたい、という方におすすめのモデルです。
ROOM PREMIUM 折りたたみ式スチームクッカー EB-RM9900A
スタイリッシュなデザインが特徴のスチームクッカーです。折りたたみ式で、収納時は幅9.8cmの薄い板状にたたむことが可能。せいろは2段付属しており、1段のみでも使用できます。
せいろの土台部分には卵を立てるくぼみが作られているので、一度に最大6個のゆで卵を作れます。また、せいろの土台はステンレス製とプラスチック製が1枚ずつ付属しており、料理に合わせて使用可能。空焚き防止機能が搭載されているので安全性も十分です。
各パーツはバラバラに取り外せるため、お手入れが簡単なのもポイント。タイマー機能も搭載されており、最大60分のタイマーをセットできます。おしゃれなデザイン性の高い家電を探している方におすすめです。
和平フレイズ ナールナッド 電気スチームクッカー NM-8377
せいろ部分が1段のみのコンパクトなスチームクッカー。ターボリング構造の採用により、電源を入れてから素早く蒸気が発生するため、短時間でしっかり蒸せます。稼働中の給水が可能な点もポイントです。
タイマー機能も搭載されており、最大60分までセット可能。また、蒸し料理のレシピブックが付属しています。せいろの段数が1段のスチームクッカーを探している方におすすめです。
ティファール(T-fal) スチームクッカー イージースチーム 616070
ティファールによるスチームクッカーのエントリーモデルです。リーズナブルながら、最低限必要な機能をしっかり押さえているため、コストパフォーマンスに優れた一台。初めてスチームクッカーを使用する方にもおすすめです。
エントリーモデルとはいえ、タイマー機能や稼働中の給水機能も搭載されています。せいろ部分が2段になっているため、段による使い分けも可能。せいろ部分はパーツごとに取り外しができ、洗いやすさにも配慮された設計です。
また、ターボリング構造の採用により、セットしてから約40秒で蒸気が出てくるのもポイント。50種類ほどの蒸し料理が載ったレシピブックが付属しているので、参考にしながらさまざまな料理を楽しめます。まずはスチームクッカーを試しに使ってみたいという方におすすめのモデルです。
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