固定して使うフードプロセッサーとは異なり、手に持って食材をきざんだり混ぜたりできる「ハンドブレンダー」。鍋の中で直接食材をかき混ぜたり、カップに少量の食材を入れて下ごしらえをしたりと、幅広い用途に使えます。

ハンドブレンダーはリーズナブルな価格のモノから高価なモノまで、ラインナップはさまざま。そこで今回は、ハンドブレンダーの選び方とおすすめアイテムをご紹介します。

ハンドブレンダーとは?

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ハンドブレンダーとは、食材をきざんだりつぶしたりできる機械のこと。機能としてはミキサーやフードプロセッサーと同じですが、ハンドブレンダーは自由に鍋の中に入れて使えるため、ちょっとした調理にも効率よく使えるのがポイントです。

離乳食など、少量の食材を調理する場合にも使いやすく、お手入れも簡単。また、コンパクトに収納できる点もメリットです。なお、大量の食材を調理する場合、「きざむ」機能がフードプロセッサーに劣るほか、「つぶす」機能がミキサーに比べて弱いというデメリットもあるので留意しておきましょう。

ハンドブレンダーでできること

ハンドブレンダーには、ほぼすべての機種に「つぶす」「混ぜる」機能が搭載されています。つぶす機能は離乳食やポタージュスープなど、固形の食材を液状にすることが可能。混ぜる機能は、オリジナルドレッシングやお菓子作りに役立ちます。

少し高価なモデルは、より多くの機能を実現するアタッチメントを備えているのが一般的。アタッチメントでできることは製品ごとに異なりますが、一例として「スライス」「せん切り」「泡立てる」「こねる」「おろす」などの調理が可能です。

フードプロセッサーやミキサーと同様の作業ができるので便利。用途に合わせて必要な機能が搭載されているモノを選ぶようにしましょう。

ハンドブレンダーの選び方

ブレードの素材をチェック

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硬い食材にハンドブレンダーを使いたい場合は、ステンレス製のモノがおすすめ。傷や変形に強く、耐久性に優れています。また、鍋やフライパンに入れてそのまま使えるのも魅力です。

一部のリーズナブルなモデルでは、ハンドブレンダーのカードに金属ではなくプラスチックが使われていることもあります。プラスチック製のモノは熱に弱く、熱い鍋に直接入れられないので注意しておきましょう。

ブレードのスピード調節機能をチェック

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ブレードのスピード調節機能も要チェックです。スピードを細かくコントロールできるモデルを選べば、仕上がり具合を調節しやすいので便利。離乳食を作る場合、子供の成長に合わせて食感を変えることもできるので、幅広い用途に使用可能です。

スピードの調節方法は、スイッチ切り替え式やダイヤル回転式など製品によって異なります。特におすすめなのがスイッチ部を握る強さで調節できるタイプ。感覚的な操作でよりきめ細やかに調節できるため、簡単に自分好みの仕上がりを叶えられます。

アタッチメントの種類をチェック

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ハンドブレンダーは、機能性を上げるためのアタッチメントが付属しているのが一般的。安価なモデル以外なら、「きざむ」機能が使えるチョッパーが付属しているモデルもあります。

さらに、「おろす」「細切り」「うす切り」などに使える交換用替刃がセットになったモデルであれば、調理の幅がより広がるのでおすすめ。ほかにも、お菓子作りで大活躍する泡立て器が付属しているモノもあるので、用途に合わせて選んでみてください。

一度にたくさん作りたいときは連続稼働時間に注目

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ハンドブレンダーは、過負荷や温度上昇を避けるために運転時間が決まっています。基本的に短時間使用を想定して作られているので、1〜2分程度稼働するモデルがほとんどです。

連続稼働時間が長いほうが便利ですが、パワー次第ではそれほどの稼働時間を必要としない場合があるため、ワット数と連続稼働時間のバランスを考えて選ぶようにしましょう。

使用目的に合ったモノを選ぶ

ハンドブレンダーは、アタッチメントの種類を変えるだけで幅広い調理を行えるのが魅力。ただし、機能性の高いモノほど価格も高くなる傾向にあるので、自分の使用目的をあらかじめはっきりさせておくことが大切です。

離乳食作りのみで使用したい場合は、余計な機能が付いていないシンプルなモデルがぴったり。スープやスムージー、ケーキなど、お菓子や凝った料理を作る機会が多い方は、アタッチメントの多いタイプがおすすめです。

コードの長さをチェック

ハンドブレンダーを快適に活用するためには、コードの長さも忘れずにチェックしておきましょう。コードが長めのモデルなら、コンセント位置が多少離れていても、キッチンでの動きに制限がかかりにくく便利です。

なお、なかにはコードが付いていない充電式タイプも存在しています。充電式は電池が切れそうになるとパワーが落ちる点がネックですが、コードの絡まりや引っ掛かりを気にせずに使用したい方は検討してみてください。

お手入れのしやすさをチェック

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ハンドブレンダーは食材を扱う調理家電なので、メンテナンスのしやすさも重要なポイント。ラクにお手入れできるモデルなら衛生的に愛用できるうえ、ちょっとした下ごしらえでも気軽に使えます。

特に、食材と接するアタッチメント部分が取り外しやすく、丸洗いできるモデルがおすすめ。なかには食洗機での洗浄に対応しているモデルも存在し、より簡単に使用後のお手入れを行えます。ハンドブレンダーの使用頻度が高い方は、ぜひチェックしてみてください。

安全性をチェック

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ハンドブレンダーは鋭いブレードを搭載しているアイテムなので、安全性に配慮した設計のモデルを選ぶのがおすすめ。使用時やお手入れ時の誤操作による事故を予防できます。例えば、チャイルドロック機能を搭載したモデルなら、アタッチメントを付け替えるときや子供が誤って触ったときでもブレードが作動しないため安心です。

また、モーターの温度上昇や過負荷を検知し、運転を自動停止する機能を備えたモデルも存在します。特に小さな子供と一緒に料理を行う場合は、しっかりと安全機能が付いたモデルを選ぶようにしましょう。

ハンドブレンダーのおすすめメーカー

ブラウン(Braun)

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ブラウンは、世界で高いシェアを持つドイツの電気機器メーカー。ハンドブレンダーもリーズナブルなモノから高級なモノまで、豊富なラインナップを取り揃えています。

同社のハンドブレンダーには、独自の飛び散り防止設計が施されているのもポイント。握る力を変えるだけで直感的にスピード調節ができる上位機種は、操作性に優れています。ハンドブレンダーの性能を重視している方におすすめのメーカーです。

パナソニック(Panasonic)

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パナソニックは、国内の大手家電メーカー。ハンドブレンダーでは、ロック解除ボタンと運転ボタンを同時に押す必要がある「2アクションスイッチ」や、誤作動を防ぐ「チャイルドロック」など、安全性に配慮されたモデルを販売しています。

クイジナート(Cuisinart)

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クイジナートは、アメリカの電気調理機器メーカー。長年フードプロセッサーを販売してきた実績のある企業です。ハンドブレンダーは、1万円程度の購入しやすいモデルを取り揃えているのが特徴。軽くて扱いやすいモデルから、1台7役の多機能モデルまで、製品のバリエーションも豊富です。

ハンドブレンダーのおすすめモデル

ブラウン(Braun) マルチクイック7 ハンドブレンダー MQ735

1台4役でマルチに使えるハンドブレンダーです。「つぶす」「混ぜる」「きざむ」「泡立てる」の4つが使いこなせるので、幅広く調理を楽しめます。「イージークリックシステム」の採用で、アタッチメントの交換がワンタッチで可能。分解して洗えるうえ、食洗器でも洗えます。

また、「スマートスピードテクノロジー」が搭載されており、スイッチを握る強さによってスピードを変えられる仕様。食材を好きな食感にでき、メニューの種類も広がります。

さらに、専用の計量カップやスパチュラなど、残った食材をまとめやすい付属品が充実しているのもポイント。あらゆるジャンルのレシピブックが付いてくるので、料理からお菓子作りまで、さまざまな調理をしたい方におすすめのモデルです。

ブラウン(Braun) マルチクイック5 ハンドブレンダー MQ500

操作が簡単で使いやすいブラウンのエントリーモデルです。「つぶす」「混ぜる」が可能な基本のアタッチメントが付属されており、スムージーや離乳食、ポタージュなどが簡単に作れます。

また、「ターボモード」の搭載で硬い食材もスムーズに調理できるのもポイント。ブレードのスピードは2段階調節が可能なうえ、切り替えのボタン操作も片手で手早く行えます。

さらに、「スプラッシュコントロールテクノロジー」で食材の飛び散りを防ぐほか、ベル型のシャフトを搭載することで食材をよりなめらかにかくはん可能。調理できるメニューの幅が広がります。

持ち手はソフトグリップが採用されており、滑りにくく安全。シンプルなデザインで洗いやすいので、衛生面も安心です。初めてブレンダーを使う方や、プレゼントなどにもおすすめのモデルです。

ブラウン(Braun) マルチクイック9 ハンドブレンダー MQ 9075X

ブレンダー・フードプロセッサー・こねベラ・泡立て器の機能を搭載した1台7役のハンドブレンダーです。500Wのハイパワーモーターが搭載されているほか、かくはん力を上げる「アクティブブレードテクノロジー」と「パワーベルテクノロジープラス」も特徴。食材を均等により細かくカットできます。

「こね」機能が搭載されているのもポイント。ほかにも「つぶす」「混ぜる」「泡立てる」「きざむ」「スライス」「せん切り」に対応しています。

また、ブラウンの魅力でもある「スマートスピードテクノロジー」を採用しており、ブレードはスイッチ部の握る力で簡単に調節可能。本格的な料理を楽しみたい方におすすめのモデルです。

パナソニック(Panasonic) ハンドブレンダー MX-S301

「つぶす」「混ぜる」「きざむ」「泡立てる」のシンプルな機能が備わったハンドブレンダーです。ブレードには「新4枚刃ブレンダーカッター」が採用されており、食材を均一になめらかな食感に作れるのがポイント。「チョッパーアタッチメント」で野菜も細かくカットできるので、みじん切りが苦手な方にもおすすめです。

また、メーカー独自の「チャイルドロック&2アクションスイッチ」搭載で、運転を簡単にロック。危険な誤作動を未然に防ぎます。さらに、過負荷時や温度上昇時には運転を自動で停止する「ダブルモーター保護装置」も搭載されており、安全面も安心です。

シンプルながら、料理の下ごしらえやお菓子作り、離乳食作りなど幅広く活用できるモデルです。

クイジナート(Cuisinart) スリム&ライト マルチ ハンド ブレンダー ホワイト HB-500W

スピード調理が簡単にできるハンドブレンダーです。機能は「つぶす」「混ぜる」「切る」「きざむ」「泡立てる」ができ、さまざまな料理に活用可能。従来品と比較してブレンダーは約1.6倍、チョッパーは約2.3倍ブレードの回転数をアップしており、手早い調理が簡単にできます。

生クリームを8分立てに泡立てるのは約30秒で完了。料理のみならず、お菓子作りにもマルチに使えます。

すっきりとしたスリムなデザインなので、収納時もコンパクト。また、重量は約540gと軽量なうえ、電源コードは約1.2mと長めに設計されているのも魅力。取り回しがしやすくコスパも高いので、ハンドブレンダーを初めて使う方にもおすすめのモデルです。

クイジナート(Cuisinart) スマートスティックハンドブレンダ― CSB-80JBS

フードプロセッサーとしても使用可能なハンドブレンダーです。「つぶす」「きざむ」「泡立てる」「こねる」「おろす」「細切り」「うす切り」と1台7役で調理でき、離乳食やお菓子作りをはじめ、大根おろしなども簡単に作れます。

本体サイズは、幅60×奥行67×高さ388mm、チョッパーの本体サイズが幅139×奥行153×高さ370mm。多機能ながらコンパクトなので、省スペースでの収納が可能です。

また、400Wのパワフルな出力が備わっているのもポイント。効率よくメニューを仕上げられるほか、調理時間の短縮もできます。使いやすいハンドブレンダーを探している方におすすめのモデルです。

ティファール(T-fal) ハンドブレンダー ベビーマルチ HB65H8JP

離乳食作り用のアタッチメントが付属しているハンドブレンダーです。食材を50ml程度の少量からかくはんできるので、離乳食の初期から完了期まで活用可能。離乳食のレシピブックも付属しているため、初めて離乳食を作る方にもおすすめです。

アタッチメントはほかに「つぶす」と「混ぜる」の標準ブレードや「切る」と「きざむ」のチョッパー、「泡立てる」ホイッパーが付属。スピード調節はダイヤル回転式で、瞬時に高速回転へ切り替えるターボボタンも搭載しています。離乳食作りのためにハンドブレンダーを探している方は、ぜひチェックしてみてください。

▼少量でも使いやすい離乳食ハンドブレンダー!ティファール(T-fal)のベビーマルチ

ティファール(T-fal) インフィニーフォース

手にしっかりとフィットし、初心者でも使いやすいハンドブレンダーです。「混ぜる」「つぶす」「きざむ」「ミンチ」「泡立て」のアタッチメントが搭載されており、調理がしやすいのが魅力。21段階のスピード調節が指先だけでできるので、調理をスムーズに進められます。

また、刃の部分は回すだけで簡単に取り外せるので、お手入れも簡単。しっかり洗えて、衛生面も安心です。振動が小さく、静音性に優れているのもメリット。夜間や早朝から気兼ねなく使える、扱いやすいモデルです。

ブルーノ(BRUNO) マルチスティックブレンダー BOE034-IV

デザイン性に優れており、キッチンをおしゃれに演出するハンドブレンダー。本体の重量は約570gと軽量なほか、本体サイズは約幅63×奥行68×高さ365mm。基本ブレードを装着した状態でもコンパクトな設計です。

なお、「混ぜる」「つぶす」「泡立てる」「きざむ」「砕く」の5つで幅広く調理できるのも魅力です。チョッパーにはチタンコートの刃を搭載しているので、氷を砕くことも可能で、フローズンドリンクなども簡単に作れます。

さらに、料理家監修のレシピリーフレットが付属しているのもポイント。自宅用にもプレゼント用にもおすすめのモデルです。

テスコム(TESCOM) スティックブレンダー THM332

多機能ながらコストパフォーマンスに優れているハンドブレンダーです。チョッパーボトルを使うことで、みじん切りがスピーディーに完了します。おろし刃は粗めと細かめが使えるリバーシブル設計で、大根おろしやとろろなど、さまざまな調理に活用可能です。

「つぶす」「混ぜる」「きざむ」「おろす」「泡立てる」の5役をこなすので、メニューの幅が広がるのも魅力。長時間の使用におけるモーターの高音をエラーランプで知らせる「高機能モーター保護装置」が内蔵されており、安全性にも優れています。

安価で充実した機能が備わったハンドブレンダーを探している方におすすめのモデルです。

シロカ(siroca) ハンドブレンダー SCB-401

コンパクトで初心者に優しいハンドブレンダーです。「混ぜる」「つぶす」の2役と使い勝手がよく、普段の料理や離乳食作りなどで手軽に使いたい場合に便利。リーズナブルな価格なので、ハンドブレンダーを初めて使う方にもおすすめです。

また、本体重量は約500gと軽量なのも魅力のひとつ。ハンドルはグリップ形状の握りやすく、腕が疲れにくい設計です。コードは長さ約1.2mと、キッチンでの取り回しもスムーズにできます。ハンドブレンダーの使用頻度が低い方でも気軽に使えるモデルです。

レコルテ(recolte) ハンディブレンダー スリムプラス RHB-1

難しい操作がなく扱いやすいハンドブレンダーです。おしゃれな家電で人気のレコルトが展開しているモデルで、スリムなうえに軽量な設計。手に収まりやすく、簡単に扱えるのが魅力です。

200Wの出力で、時間をかけて丁寧にすりつぶすことでなめらかな仕上がりに。「スマートロック」の搭載によってスイッチの誤作動も防げるので、ハンドブレンダーに慣れていない方や小さな子供がいる家庭にもおすすめです。

また、専用のブラシが付いているので、洗いやすいのもメリット。1.5mの長いコードで取り回しもしやすいモデルです。

タイガー魔法瓶(TIGER) スマートブレンダー SKQ-G200

食材をなめらかに仕上げられるハンドブレンダーです。「つぶす」「混ぜる」「きざむ」「泡立てる」「おろす」ができる1台5役で幅広く調理可能なほか、野菜などを細かくカットできる「ステンレスおろしカッター」が搭載しています。

スイッチは2段階設計が採用されているので、誤作動を防げて安心。本体はスリムなデザインで、調理中にコードが気にならないのも魅力です。「カッター・ブレード専用カップ」はガラス製で、食材のニオイが付きにくく衛生的。

さらに、52種類のレシピが掲載されたクックブックも付属されているので、購入してすぐに調理に活用したい方にもおすすめのモデルです。

ビタントニオ(Vitantonio) ハンドブレンダー VHB-20

「つぶす」「混ぜる」「きざむ」「泡立てる」の4役をこなすマルチなハンドブレンダーです。出力は150Wとそこまで大きくないものの、なめらかな離乳食や葉物のスムージーなどを約30秒で作れます。

回転数は8段階で細かく調節でき、赤ちゃんが寝ているときなど、騒音に配慮したいシーンで使いやすいのもポイント。また、ブレンダー組立時の重量は530gと軽くて持ちやすく、お手入れも簡単なので使いやすいのもメリット。結婚や出産の際のプレゼントにもおすすめのモデルです。

ドリテック(dretec) ハンドブレンダー HM804IV

食材の入った容器やボウルが傷付きにくいハンドブレンダーです。ブレードのガード部分に、プラスチックを採用。調理容器に傷が付くのを防ぎながらかくはんできます。

「混ぜる」「つぶす」の基本的な機能に加えて、チョッパー、ホイッパーが付属されているのがポイント。下ごしらえをはじめ、野菜のみじん切りやホイップクリームなど、幅広い調理が楽しめます。

また、付属の専用カップは最大容量700mlで、底面にゴムが付いていることで滑りにくい設計。安全性に配慮された製品が欲しい方におすすめのモデルです。

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ハンドブレンダーで作れるおすすめ人気レシピ

スムージー

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野菜や果物を手軽に摂取できるスムージーは、通常、食材を絞ったりつぶしたりする必要があります。ハンドブレンダーでは、この工程を含んだ調理が可能です。好きな食材を大きめにカットし、ブレンダーの「つぶす」機能を使うだけ。食材を絞ったり、つぶしたりする手間が省けるので、非常に便利です。

モデルによっては氷も同時に粉砕できるモノもあるので、冷たいスムージーも簡単。ただし、すべてのモデルで氷を砕けるわけではないので、機能をしっかりチェックしておきましょう。

ポタージュ

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ポタージュは、野菜をつぶし丁寧に裏ごしして作るのが一般的。単品としてだけでなく、グラタンやドリアなど、アレンジが利くメニューとしても知られています。

やや手間のかかりそうなポタージュも、ハンドブレンダーで食材をつぶせば、あとは裏ごしするだけで手軽に完成。本格的なポタージュを簡単に作りたい方にも、ハンドブレンダーはおすすめです。

マッシュポテト

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マッシュポテトを作る際、蒸したじゃがいもをなめらかになるまでつぶすのは少々面倒。ハンドブレンダーを使えば、手に力を加えずにじゃがいもを簡単につぶせるうえ、調理時間の短縮にも繋がります。

使い方は、蒸したじゃがいもを調理容器に入れてハンドブレンダーをゆっくり上下に動かすだけ。一見手間のかかりそうなメニューも、ハンドブレンダーで簡単に調理できるのです。

離乳食

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赤ちゃんが乳離れをしてから訪れる離乳食期には、硬いモノが食べられない赤ちゃんのために食材をよくすりつぶさなければなりません。ハンドブレンダーでは、食材を簡単に「きざむ」「つぶす」機能が搭載されているモデルが多数。育児の合間にもスムーズにでき、離乳食作りの時間を短縮できます。

一度に食べさせる量は少ないとはいえ、何種類も作ったり、大量に作ったりする際には労力が必要になります。ハンドブレンダーがあれば、食材を自力でペースト状になるまですりつぶす必要がないのでおすすめです。