固定して使うフードプロセッサーとは異なり、手に持って食材をきざんだり混ぜたりできる「ハンドブレンダー」。鍋の中で直接食材をかき混ぜたり、カップに少量の食材を入れて下ごしらえをしたりと、幅広い用途に使えます。

ハンドブレンダーはリーズナブルな価格のモノから高価なモノまで、ラインナップはさまざま。そこで今回は、ハンドブレンダーの基礎知識とおすすめアイテムをご紹介します。

ハンドブレンダーとは?

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ハンドブレンダーとは、食材をきざんだりつぶしたりできる機械のこと。機能としてはミキサー・フードプロセッサーと同じですが、ハンドブレンダーは自由に鍋の中に入れて使えるため、ちょっとした調理にも効率よく使えるのがポイントです。

離乳食など、少量の食材を調理する場合にも使いやすく、お手入れも簡単。また、コンパクトに収納できる点もメリットです。なお、大量の食材を調理する場合、「きざむ」機能がフードプロセッサーに劣るほか、「つぶす」機能がミキサーに比べて弱いというデメリットもあるので留意しておきましょう。

ハンドブレンダーができること

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ハンドブレンダーには、ほぼすべての機種に「つぶす」「混ぜる」機能が搭載されています。つぶす機能は離乳食やポタージュスープなど、固形の食材を液状にすることが可能。混ぜる機能は、オリジナルドレッシングやお菓子作りに役立ちます。

少し高価なモデルには、より多くの機能を実現するためにアタッチメントが付属しているモノが一般的。アタッチメントでできることは製品ごとに異なりますが、一例として「スライス」「せん切り」「泡立てる」「こねる」「おろす」などの調理が可能です。

フードプロセッサー・ミキサーと同様の作業が、実用的なレベルで使えるので便利。用途に合わせて必要な機能が搭載されているモノを選ぶようにしましょう。

ハンドブレンダーの選び方

ブレードの素材をチェック

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硬い食材にハンドブレンダーを使いたい場合は、ステンレス製のモノがおすすめ。傷や変形に強く、耐久性に優れています。また、鍋・フライパンに入れてそのまま使えるのも魅力です。

なお、一部のリーズナブルなモデルでは、ハンドブレンダーの先端部分に金属ではなくプラスチックが使われていることがあります。プラスチック製のモノは熱に弱く、熱い鍋に直接入れられないので注意しておきましょう。

ブレードのスピード調節機能をチェック

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ブレードのスピード調節機能も要チェックです。スピードを細かくコントロールできるモデルを選べば、仕上がり具合を調節しやすいので便利。子供の成長に合わせて離乳食の食感を変えることも可能で、幅広い用途に対応できます。

スピードの調節方法は、スイッチ切り替え式やダイヤル回転式など製品によって異なりますが、とくにおすすめなのがスイッチ部を握る強さで調節できるタイプ。感覚的な操作でよりきめ細やかに調節できるため、簡単に自分好みの仕上がりを叶えます。

アタッチメントの種類をチェック

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ハンドブレンダーは、機能性を上げるためのアタッチメントが付属しているのが一般的。安価なモデル以外なら、「きざむ」機能が使えるチョッパーが付属しているモデルもあります。

さらに、「おろす」「細切り」「うす切り」などに使える交換用替刃がセットになったモデルであれば、調理の幅がより広がるのでおすすめ。ほかにも、お菓子作りで大活躍する泡立て器が付属しているモノもあるので、用途に合わせて選んでみてください。

一度にたくさん作りたいときは連続稼働時間に注目

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ハンドブレンダーは、過負荷や温度上昇を避けるために運転時間が決まっています。基本的に短時間使用を想定して作られているので、1〜2分程度稼働するモデルがほとんどです。

連続稼働時間が長いほうが便利ですが、パワー次第ではそれほどの稼働時間を必要としない場合があるため、ワット数と連続稼働時間のバランスを考えて選ぶようにしましょう。

使用目的に合ったモノを選ぶ

ハンドブレンダーは、アタッチメントの種類を変えるだけで幅広い調理が行えるのが魅力。ただし、機能性の高いモノほど価格も高くなる傾向にあるので、自分の使用目的をあらかじめはっきりさせておくことが大切です。

離乳食作りのみで使用したい場合は、余計な機能が付いていないシンプルなモデルが最適。スープやスムージー、ケーキなど、お菓子や凝った料理を作る機会が多い方は、アタッチメントの多いタイプがおすすめです。

コードの長さをチェック

ハンドブレンダーを快適に活用するためには、コードの長さも忘れずにチェックしておきましょう。コードが長めのモデルを選んでおけば、コンセント位置が多少離れていてもキッチンでの動きに制限がかかりません。

なお、なかにはコードが付いていない充電式タイプも存在しています。充電式は電池が切れそうになるとパワーが落ちる点がややネックではありますが、コードの絡まりや引っ掛かりを気にせずに使用したい方は検討してみてください。

手入れのラクさをチェック

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ハンドブレンダーは食材を扱う調理家電なので、メンテナンスのしやすさも重要なポイント。ラクに手入れできるモデルなら衛生的に愛用できるうえ、ちょっとした下ごしらえでも気軽に使えます。

とくに、食材と接するアタッチメント部分が取り外しやすく、丸洗いできるモデルがおすすめ。なかには食洗機での洗浄に対応しているモデルも存在し、より簡単に使用後のお手入れを行えます。ハンドブレンダーの使用頻度が高い方は、ぜひチェックしてみてください。

安全性をチェック

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ハンドブレンダーは鋭いブレードを搭載しているアイテムなので、安全性に配慮した設計のモデルがおすすめ。使用時やお手入れ時の誤操作による事故を防止できます。例えば、チャイルドロック機能を搭載したモデルなら、アタッチメントを付け替えるときや子供が勝手に触ったときでもブレードが作動しないため安心です。

また、モーターの温度上昇や過負荷を検知し、運転を自動停止する機能を備えたモデルも存在します。とくに小さな子供と一緒に料理を行う場合は、しっかりと安全機能が付いたモデルを選ぶようにしましょう。

ハンドブレンダーのおすすめメーカー

ブラウン(Braun)

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ブラウンは、世界で多くのシェアを持つドイツの電気機器メーカー。ハンドブレンダーもリーズナブルなモノから高級なモノまで、豊富なラインナップを取り揃えています。

独自の飛び散り防止設計が施されているのもポイント。握る力を変えるだけで直感的にスピード調節ができる上位機種は、操作性に優れています。ハンドブレンダーの性能を重視している方におすすめのメーカーです。

パナソニック(Panasonic)

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パナソニックは、国内の大手家電メーカー。ハンドブレンダーでは、ロック解除ボタンと運転ボタンを同時に押す必要がある「2アクションスイッチ」や、誤作動を防止する「チャイルドロック」など、安全性に配慮されたモデルを販売しています。

クイジナート(Cuisinart)

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クイジナートは、アメリカの電気調理機器メーカー。長年フードプロセッサーを販売してきた実績のある企業です。ハンドブレンダーは、1万円程度の購入しやすいモデルを取り揃えているのが特徴。女性でも扱いやすい重量約250gのモノから、1台7役の多機能モデルまで、製品のバリエーションも豊富です。

ハンドブレンダーのおすすめモデル

ブラウン(Braun) マルチクイック5 ハンドブレンダー MQ500

ブラウン(Braun) マルチクイック5 ハンドブレンダー MQ500

エントリーモデルとしておすすめの人気ハンドブレンダーです。「つぶす」と「混ぜる」に対応した基本のアタッチメントが付属しており、スムージーやスープなどを手軽に作ることが可能。ブレードのスピードは2段階に調節でき、片手で簡単にボタン操作を行えます。

独自技術で快適に調理できるのもポイント。食材の飛び散りを防止する「スプラッシュコントロールテクノロジー」や、よりなめらかにかくはんする「パワーベルテクノロジー」を搭載しています。

持ち手部分には滑りにくいソフトグリップを採用しており、ターボモードでもラクに扱うことが可能。シンプルでパワフルなハンドブレンダーとしておすすめです。

ブラウン(Braun) マルチクイック7 ハンドブレンダー MQ778

ブラウン(Braun) マルチクイック7 ハンドブレンダー MQ778

多機能モデルとしておすすめのハンドブレンダーです。独自の「スマートスピードテクノロジー」を採用しており、スイッチ部を握る力の強さでスピードを自在に変えられます。簡単に好みの食感へ仕上げられるので便利です。

基本のつぶしたり混ぜたりできるブレードに加え、「泡立てる」「こねる」「せん切り」「スライス」「みじん切り」のアタッチメントが付属。さらに、「スパイスグラインダー」も同梱されているため、硬いスパイスやコーヒー豆も手軽に粉砕できます。

アタッチメントの交換に「イージークリックシステム」を採用しているのもメリット。ワンタッチで交換できるので料理をスムーズに進められます。スパイスグラインダー以外のアタッチメントは食洗機に入れられるので、お手入れも容易。さまざまな調理に活用できる人気モデルです。

ブラウン(Braun) マルチクイック9 ハンドブレンダー MQ9075X

ブラウン(Braun) マルチクイック9 ハンドブレンダー MQ9075X

最上位モデルのパワフルなハンドブレンダーです。500Wのハイパワーなモーターを搭載しているうえ、かくはん力を向上させる「アクティブブレードテクノロジー」と「パワーベルテクノロジープラス」を採用しているのが特徴。食材をより細かく均一に仕上げたい方へおすすめです。

基本のブレードと「泡立てる」ホイッパーに加え、多機能な「フードプロセッサー」アタッチメントが付属しているのもポイント。「せん切り」「スライス」「こねる」の調理を素早く行えます。

人気の「スマートスピードテクノロジー」を搭載しているのも魅力。スイッチ部の握る力で、簡単にブレードのスピードを調節できます。かくはん力の高いモデルとして、ぜひチェックしてみてください。

パナソニック(Panasonic) ハンドブレンダー MX-S301

パナソニック(Panasonic) ハンドブレンダー MX-S301

安全機能が充実したハンドブレンダー。独自の「チャイルドロック&2アクションスイッチ」によって、簡単に運転をロックして誤作動を防止します。さらに、ブレーカーとサーモスタットの「ダブルモーター保護装置」を搭載しているのもポイント。過負荷時や温度上昇時は運転を自動で停止するため、安心して使えます。

ブレードには、切削性能の高い「新4枚刃ブレンダーカッター」を採用。食材をムラなくなめらかな食感に仕上げます。アタッチメントはつぶしたり混ぜたりできるブレードに加え、「きざむ」チョッパーと「泡立てる」ホイッパーが付属。小さな子供がいる家庭にもおすすめの製品です。

クイジナート(Cuisinart) スリム&ライト マルチハンドブレンダー HB-502

クイジナート(Cuisinart) スリム&ライト マルチハンドブレンダー HB-502

使い勝手のよい人気のハンドブレンダーです。重量が基本のブレード装着時でわずか560gに抑えられており、取り回しやすいのが魅力。電源コードも約1.5mとやや長めに設計されているため、ラクに扱うことが可能です。

スピードの調節にはダイヤル回転式を採用。出力は200Wで、連続稼働時間が約3分と長いのもメリットです。さまざまな調理シーンに対応できるので快適に使えます。

アタッチメントはホイッパーとチョッパーが付属しており、泡立てやみじん切りなどを行えるのもポイント。バランスよく機能を搭載したコスパの高いモデルなので、初めてハンドブレンダーを使う方にもおすすめです。

クイジナート(Cuisinart) スマートスティックハンドブレンダ― CSB-80JBS

クイジナート(Cuisinart) スマートスティックハンドブレンダ― CSB-80JBS

フードプロセッサーとしても使える1台7役のハンドブレンダーです。高性能なチョッパーを含む豊富なアタッチメントが付属しており、「つぶす」「きざむ」「泡立てる」「こねる」「おろす」「細切り」「うす切り」の調理を行えます。

400Wのパワフルな出力を備えているのもポイント。また、サイズはブレンダー時で幅60×奥行67×高さ388mm、チョッパー時で幅139×奥行153×高さ370mmとコンパクトのため、場所を取らずに収納できます。汎用性の高いハンドブレンダーを探している方におすすめです。

ブルーノ(BRUNO) マルチスティックブレンダー BOE034

ブルーノ(BRUNO) マルチスティックブレンダー BOE034

カラーバリエーションが豊富なデザイン性に優れたハンドブレンダーです。基本のブレード装着時のサイズは約幅63×奥行68×高さ365mmで、重量は約570g。コンパクトかつ軽量のため、取り回しやすく簡単に収納できるのも魅力です。

アタッチメントは「混ぜる」と「つぶす」のブレードと「泡立てる」ホイッパー、「きざむ」と「砕く」のチョッパーが付属。チョッパーは氷も砕けるので、フローズンドリンクなども作れます。プレゼントにもおすすめのおしゃれなハンドブレンダーです。

ティファール(T-fal) ハンドブレンダー ベビーマルチ HB65H8JP

ティファール(T-fal) ハンドブレンダー ベビーマルチ HB65H8JP

離乳食作り用のアタッチメントが付属しているハンドブレンダーです。食材を50ml程度の少量からかくはんできるので、離乳食の初期から完了期まで活用可能。離乳食のレシピブックも付属しているため、初めて離乳食を作る方にもおすすめです。

アタッチメントはほかに「つぶす」と「混ぜる」の標準ブレードや「切る」と「きざむ」のチョッパー、「泡立てる」ホイッパーが付属。スピード調節はダイヤル回転式で、瞬時に高速回転へ切り替えるターボボタンも搭載しています。離乳食作りのためにハンドブレンダーを探している方は、ぜひチェックしてみてください。

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アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) ハンドブレンダー IHB-602

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) ハンドブレンダー IHB-602

お手頃価格で入手できるハンドブレンダーとしておすすめのモデルです。基本のブレードとチョッパーアタッチメントが同梱されており、「混ぜる」「つぶす」「きざむ」の調理を行えます。ブレードのスピード調節はダイヤル回転式で、無段階に設定することが可能です。

電源コードが約1.7mと長く、取り回しやすいのもメリット。使わないときは本体と2つのアタッチメント、かくはん容器を付属のスタンドに収納することで、コンパクトにまとめられます。初めてハンドブレンダーを使う方にもおすすめの製品です。

テスコム(TESCOM) Pure Natura スティックブレンダー THM332

テスコム(TESCOM) Pure Natura スティックブレンダー THM332

コストパフォーマンスに優れたハンドブレンダーです。基本のブレードに加えて、チョッパーとホイッパーのアタッチメントが付属。1台で「つぶす」「混ぜる」「きざむ」「おろす」「泡立てる」の5役をこなせるため、幅広い調理に活用できます。

「おろす」調理のおろし刃は、粗目と細か目を搭載。2種類の仕上がりを料理や食材に応じて使い分けられます。また、安全装置として高機能モーター保護装置を内蔵しているのもメリット。長時間の使用などでモーターが高温になったとき、エラーランプで知らせてくれるので誤使用を防げます。コストを抑えて多機能モデルを入手したい方におすすめです。

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