青森県を代表する、西田酒造店が製造する日本酒が「田酒」です。濃厚でコクのある味わいのモノから、爽快感があり軽快な口当たりのモノまで、幅広いラインナップが揃っています。

本記事では、田酒のなかでも特におすすめの銘柄をご紹介。初心者でも飲みやすいモノはもちろん、日本酒好きな方へのギフトにおすすめのモノもあります。田酒の購入を検討している方は、ぜひ参考にしてみてください。

※商品PRを含む記事です。当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。

• 目次
• 田酒とは？
• 田酒のおすすめ銘柄｜定番
• 田酒のおすすめ銘柄｜季節・限定品
• 田酒の売れ筋ランキングをチェック

田酒とは？

By: amazon.co.jp

田酒とは、青森県の蔵元「西田酒造店」が製造する日本酒のことです。“日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を造りたい”という想いによって、3年の月日をかけて開発されました。昭和49年の発売から現在までさまざまな銘柄が発売されましたが、すべての行程で手造りを貫いています。

日本酒の製法には、醸造用アルコールや醸造用糖類を使用するのが一般的。しかし、田酒にはそれらを一切使用していません。そのため、米の旨みがしっかりと凝縮され、雑味のない豊かな味わいを実現しています。その力強い味わいは、国内のみならず海外からも高い評価を得ています。

また、田酒は青森県内の酒造米を積極的に採用しているのも特徴。幻と呼ばれる「古城錦」や、最高峰の酒造米をかけあわせて造られた「華想い」など、青森県内の農家でしか栽培していない酒造米を使用しています。名実ともに田酒は、青森県を代表する地酒と呼ぶにふさわしい日本酒です。

田酒のおすすめ銘柄｜定番

田酒 特別純米酒

青森県産の酒造好適米「華吹雪」を使用した田酒の看板銘柄です。文字通り田んぼの米のみで仕込まれた、醸造アルコールや添加物を一切使わない純米酒です。1974年の発売以降、長きにわたり日本酒ファンに愛されています。

リンゴやバナナを思わせる穏やかな香りと、米由来の旨みがしっかりと感じられる味わいが特徴です。甘みと酸味のバランスがよく、コクがありながらもすっきりとした後味で飲み飽きしません。軽やかさと厚みを兼ね備えた、上品な印象の1本です。

冷やしでは爽やかに楽しむことができ、ぬる燗にすればまろやかさが際立ちます。刺身や醤油・出汁を使った和食全般にマッチし、焼き秋刀魚などの青魚料理とも好相性。食事と合わせることでさらに味わいが豊かになる食中酒として、日常の晩酌からおもてなしまで幅広いシーンで活躍するおすすめの銘柄です。

田酒 特別純米酒 山廃

青森県産の酒造好適米「華吹雪」を55%まで磨き、山廃仕込みで醸した特別純米酒です。田酒シリーズのなかでも、山廃特有の複雑な味わいとコクを楽しめる銘柄として人気があります。醸造アルコールを一切使わず、米本来の旨みを引き出した純米酒です。

穏やかで上品な香りの中に、ほのかに果実を思わせるニュアンスが感じられるのが特徴。山廃仕込みらしい程よい酸味と深みのあるコクがありながら、柔らかな飲み口ですっきりとした後味に仕上がっており、飲むほどに米の旨みが広がります。

冷やして爽快に味わうのはもちろん、ぬる燗にすると山廃の旨みがさらに引き立ちます。醤油や出汁を使った和食全般と好相性。刺身や焼き鳥、煮込み料理などとよく合い、食中酒として料理と合わせることで真価を発揮します。日常の晩酌で万能に楽しめるおすすめの銘柄です。

田酒 純米大吟醸

田酒のラインナップにおいて上位に位置する高品質な銘柄です。田酒は全ての商品が純米造りという方針を貫いていますが、なかでも純米大吟醸は特別なラインとして展開。酒米の王様と称される山田錦を45%まで精米し、米本来の旨みを残しながら綺麗さも追求した1本です。

メロンや白桃、洋梨を思わせるみずみずしく上品な吟醸香が特徴。口当たりは繊細でなめらかです。中盤には控えめな甘みとともに清らかな米の旨みと余韻が広がります。後味はすっきりとしていて、雑味のない透明感のある酒質を堪能できる仕上がりです。

5℃前後の雪冷えで飲むと、フルーティーな香りとキレのよさが際立ちます。刺身や魚介料理など素材の味を活かした和食にマッチし、焼き鳥などの鶏料理とも好相性。冷酒で香りを堪能するのはもちろん、温度を変えて米のふくよかな風味を楽しむのもおすすめです。特別な日の一杯や、大切な方への贈り物としてもぴったりな銘柄です。

田酒のおすすめ銘柄｜季節・限定品

田酒 純米大吟醸 百四拾

母米に山田錦、父米に華吹雪を組み合わせて生まれた「華想い」を原料に使用している銘柄。華想いは、JA全農あおもりが青森県酒造組合のみと契約し、栽培が行われている酒造米です。そのため、青森県内の酒造メーカーでしか華想いを使用できません。

華想いはたんぱく質の含有量が少ないため、製造過程で雑味が生まれにくいのが特徴。フルーティーな香りとすっきりとしたキレもあり、バランスのとれた仕上がりが楽しめます。田酒のなかでも優れた品質と旨みを味わえるので、日本酒が好きな方へのギフトにもおすすめの銘柄です。

田酒 特別純米酒 生

原料に酒造好適米の銘柄である華吹雪を使用している特別純米酒。55%まで精米して仕上げられています。爽やかに漂う米の香りや、果実味を伴うフレッシュな味わいを楽しめるのが魅力です。

透明感のある爽やかな瓶のデザインも特徴。また、あたたかい鍋料理と相性がよく、海鮮や肉を使った水炊きと合わせて楽しむのにもおすすめの田酒です。

田酒 純米吟醸 山田穂

山田錦の親にあたる、「山田穂」を原料米に使用した銘柄。山田穂は吸水性がよく脂肪分も少ない優れた酒造米ですが、刈り入れが困難なことから製造量は多くありません。その希少な山田穂を100%使用し、手作業で丹念に造られているのが「酒 純米吟醸 山田穂」です。

本製品の特徴は、メロンやバニラを思わせる芳醇な香りと、木苺のような繊細な酸味が味わえること。ゆっくりと飲めば、田酒らしい重厚な味わいが広がっていきます。食中酒はもちろん、食後酒としてスイーツと合わせるのもおすすめの飲み方です。

田酒 純米吟醸 彗星

北海道産の酒造好適米である「彗星」を100%使用した純米吟醸。重厚さのある田酒シリーズのなかでは珍しく、軽快感や爽快感が特徴の銘柄です。すっきりとした口当たりと、きめ細やかな酸が舌と喉を楽しませてくれます。

しっかりと冷蔵庫で冷やすことで爽やかな喉ごしが強化されるのがポイント。食中酒としてはもちろん、スパークリングワインのように食前酒としても楽しめます。赤いラベルと彗星の文字のインパクトも強いため、自宅用で楽しむだけでなくギフトにもおすすめの銘柄です。

田酒 純米吟醸 山田錦 夏

夏ラベル仕様として複数年に渡って出荷されている季節限定銘柄です。高品質の山田錦を使用し、50％まで精米して磨きあげた1本です。すっきりとした飲み口で、ふくよかに広がる米本来の旨みが存分に楽しめます。

クリアな味わいながら、田酒らしいしっかりと骨格のある旨みが楽しめるのも魅力です。ラベルにプリントされた「ねぶた祭」のデザインもポイント。山田錦の本格的な味わいが楽しめる、おすすめの田酒です。

田酒 純米大吟醸 四割五分 山田錦

エメラルドグリーンに輝く、美しい瓶が特徴的な田酒の銘柄。高い人気を集めた田酒「四割五分」シリーズの山田錦が使用された銘柄です。酒造好適米として代表的な品種の山田錦を45%まで精米して仕上げられています。

米の持つ旨みをそのまま引き出しており、上品に漂う香りと透明感がある気品に満ちた味わいが魅力。米本来の味わい深さをじっくりと堪能したい方におすすめの田酒です。

田酒の売れ筋ランキングをチェック

田酒のランキングをチェックしたい方はこちら。