青森県を代表する、西田酒造店が製造する日本酒が「田酒」です。濃厚でコクのある味わいのモノから、爽快感があり軽快な口当たりのモノまで、幅広いラインナップが揃っています。

本記事では、田酒のなかでも特におすすめの銘柄をご紹介。初心者でも飲みやすいモノはもちろん、日本酒好きな方へのギフトにおすすめのモノもあります。田酒の購入を検討している方は、ぜひ参考にしてみてください。

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• 目次
• 田酒とは？
• 田酒のおすすめ銘柄
• 田酒の売れ筋ランキングをチェック

田酒とは？

By: amazon.co.jp

田酒とは、青森県の蔵元「西田酒造店」が製造する日本酒のことです。“日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を造りたい”という想いによって、3年の月日をかけて開発されました。昭和49年の発売から現在までさまざまな銘柄が発売されましたが、すべての行程で手造りを貫いています。

日本酒の製法には、醸造用アルコールや醸造用糖類を使用するのが一般的。しかし、田酒にはそれらを一切使用していません。そのため、米の旨味がしっかりと凝縮され、雑味のない豊かな味わいを実現しています。その力強い味わいは、国内のみならず海外からも高い評価を得ています。

また、田酒は青森県内の酒造米を積極的に採用しているのも特徴。幻と呼ばれる「古城錦」や、最高峰の酒造米をかけあわせて造られた「華想い」など、青森県内の農家でしか栽培していない酒造米を使用しています。名実ともに田酒は、青森県を代表する地酒と呼ぶにふさわしい日本酒です。

田酒のおすすめ銘柄

田酒 特別純米酒

田酒を代表する銘柄であり、初心者にもおすすめのオーソドックスな純米酒です。原料米には、純米酒に最適な「華吹雪」を使用しています。華吹雪の特徴は、かどの立つ酸味が少なく甘味とのバランスがとれていること。グラスに注げば、マスカットのようなほのかな果実の香りが立ち上ぼり、アルコールの刺激を感じさせません。

本製品には純米酒らしい味の含みと幅がありながら、口に残る嫌な重量感がないのも魅力。飽きのこないすっきりした飲み口で、和食はもちろん洋食との相性もよく、素材の味を引き立てます。喉ごしもさっぱりしているため、日本酒が苦手な方にも飲みやすい銘柄です。

田酒 純米大吟醸 百四拾

母米に山田錦、父米に華吹雪を組み合わせて生まれた「華想い」を原料に使用している銘柄。華想いは、JA全農あおもりが青森県酒造組合のみと契約し、栽培が行われている酒造米です。そのため、青森県内の酒造メーカーでしか華想いを使用できません。

華想いはたんぱく質の含有量が少ないため、製造過程で雑味が生まれにくいのが特徴。フルーティーな香りとすっきりとしたキレもあり、バランスのとれた仕上がりが楽しめます。田酒のなかでも優れた品質と旨味を味わえるので、日本酒が好きな方へのギフトにもおすすめの銘柄です。

田酒 純米吟醸 古城乃錦

現在は幻の米と呼ばれる、青森県内初の酒造好適米である「古城錦」を使用した銘柄。古城錦は特定の地元農家に栽培を依頼して造られているため、生産量は多くありません。地元向けの日本酒としてごくわずかな量が販売されており、希少価値が高い純米吟醸です。

おすすめの飲み方は、冷蔵庫で5～10℃まで冷やして飲むこと。酸味がまろやかになるため、ごくごく飲んでも喉へ引っかかる感じがありません。また、白身魚などの淡白な味わいのモノと合わせると、旨味を引き立ててくれます。白ワインのような味わいで飲みやすく、イタリアンやフレンチとも相性がよい銘柄です。

田酒 純米吟醸 彗星

北海道産の酒造好適米である「彗星」を100%使用した純米吟醸。重厚さのある田酒シリーズのなかでは珍しく、軽快感や爽快感が特徴の銘柄です。すっきりとした口当たりと、きめ細やかな酸が舌と喉を楽しませてくれます。

しっかりと冷蔵庫で冷やすことで爽やかな喉ごしが強化されるのがポイント。食中酒としてはもちろん、スパークリングワインのように食前酒としても楽しめます。赤いラベルと彗星の文字のインパクトも強いため、自宅用で楽しむだけでなくギフトにもおすすめの銘柄です。

田酒 純米大吟醸

米本来の素朴な香りとまろやかな旨味が特徴の銘柄。原料米には最高峰の山田錦を使用しており、持ち味である奥深い味わいを存分に発揮しています。後味はすっきりとしており、アルコールが喉に張りつく嫌な感覚がしません。

濃厚な味わいをじっくりと楽しみたい場合は、常温で飲むのがおすすめ。純米大吟醸特有の味の切れ味と厚みが際立ち、グラス一杯飲むだけでも十分な満足感があります。シンプルに田酒と書かれたラベルも重厚感と高級感があり、目上の方への贈り物にもぴったりな銘柄です。

田酒 純米吟醸 秋田酒こまち

年1回限定蔵出しの希少な銘柄。酒造に好適といわれる「秋田酒こまち」で醸しています。精米歩合は50％です。

柔らかく優しい旨味や、すっきりとキレのある味が特徴。また、旨味・酸味・苦味など味のバランスが程よく、上品な吟醸の香りもあります。お祝いの席や食中酒などにもおすすめの1本です。

田酒 純米吟醸 山田穂

山田錦の親にあたる、「山田穂」を原料米に使用した銘柄。山田穂は吸水性がよく脂肪分も少ない優れた酒造米ですが、刈り入れが困難なことから製造量は多くありません。その希少な山田穂を100%使用し、手作業で丹念に造られているのが本製品です。

本製品の特徴は、メロンやバニラを思わせる芳醇な香りと、木苺のような繊細な酸味が味わえること。ゆっくりと飲めば、田酒らしい重厚な味わいが広がっていきます。食中酒はもちろん、食後酒としてスイーツと合わせるのもおすすめの飲み方です。

田酒 純米大吟醸 斗瓶取り

兵庫県産の上質な山田錦を100%使用した田酒。40%精米して仕上げた純米大吟醸で、爽快な口当たりと香りが特徴です。気品があり、まろやかで厚みを感じる味わいのなかに際立つキレのよさも楽しめます。

また、フルーティで華やかな風味が広がるのも魅力。爽やかな味わいながら、しっかりとした奥行きのある旨みが感じられます。透明感がありつつ余韻も満喫できる、おすすめの銘柄です。

田酒 純米大吟醸 四割五分 山田錦

エメラルドグリーンに輝く、美しい瓶が特徴的な田酒の銘柄。高い人気を集めた田酒「四割五分」シリーズの山田錦が使用された銘柄です。酒造好適米として代表的な品種の山田錦を45%まで精米して仕上げられています。

米の持つ旨みをそのまま引き出しており、上品に漂う香りと透明感がある気品に満ちた味わいが魅力。米本来の味わい深さをじっくりと堪能したい方におすすめの田酒です。

田酒 特別純米酒 生

原料に酒造好適米の銘柄である華吹雪を使用している特別純米酒。55%まで精米して仕上げられています。爽やかに漂う米の香りや、果実味を伴うフレッシュな味わいを楽しめるのが魅力です。

透明感のある爽やかな瓶のデザインも特徴。また、あたたかい鍋料理と相性がよく、海鮮や肉を使った水炊きと合わせて楽しむのにもおすすめの田酒です。

田酒 純米吟醸 山田錦 夏

2023年7月に出荷された銘柄。高品質の山田錦を使用し、50％まで精米して磨きあげた1本です。スッキリとした飲み口で、ふくよかに広がる米本来の旨みが存分に楽しめます。

クリアな味わいながら、田酒らしいしっかりと骨格のある旨みが楽しめるのも魅力です。ラベルにプリントされた「ねぶた祭」のデザインもポイント。山田錦の本格的な味わいが楽しめる、おすすめの田酒です。

田酒 純米吟醸 うすにごり 生

優しく広がる味わいが楽しめる、うすにごりの田酒。原料には青森県産の酒造好適米である華吹雪を使用し、55％まで精米して作られています。柔らかくふくよかに漂う米本来の旨みが魅力です。

さらに、シルクを思わせる上品で滑らかな飲み口と、ピリッとした引き締まった余韻も特徴。わずかに伴う甘みやフレッシュな風味も堪能できます。穏やかながら、しっかりとした骨格のある味わいも楽しめるおすすめの銘柄です。

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