青森県を代表する、西田酒造店が製造する日本酒が「田酒」です。濃厚でコクのある味わいのモノから、爽快感があり軽快な口当たりのモノまで、幅広いラインナップが揃っています。

本記事では、田酒のなかでも特におすすめの銘柄をご紹介。初心者でも飲みやすいモノはもちろん、日本酒好きな方へのギフトにおすすめのモノもあります。田酒の購入を検討している方は、ぜひ参考にしてみてください。

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• 目次
• 田酒とは？
• 田酒のおすすめ銘柄
• 田酒の売れ筋ランキングをチェック

田酒とは？

By: amazon.co.jp

田酒とは、青森県の蔵元「西田酒造店」が製造する日本酒のことです。“日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を造りたい”という想いによって、3年の月日をかけて開発されました。昭和49年の発売から現在までさまざまな銘柄が発売されましたが、すべての行程で手造りを貫いています。

日本酒の製法には、醸造用アルコールや醸造用糖類を使用するのが一般的。しかし、田酒にはそれらを一切使用していません。そのため、米の旨みがしっかりと凝縮され、雑味のない豊かな味わいを実現しています。その力強い味わいは、国内のみならず海外からも高い評価を得ています。

また、田酒は青森県内の酒造米を積極的に採用しているのも特徴。幻と呼ばれる「古城錦」や、最高峰の酒造米をかけあわせて造られた「華想い」など、青森県内の農家でしか栽培していない酒造米を使用しています。名実ともに田酒は、青森県を代表する地酒と呼ぶにふさわしい日本酒です。

田酒のおすすめ銘柄

田酒 特別純米酒 山廃

原料米に青森県産の華吹雪を使用し、山廃仕込みで造られた田酒の特別純米酒です。山廃仕込みとは、明治末期ごろに生まれ、伝統的な生酛造りにおいて特に過酷な作業とされる「山卸」の工程をなくした技法。ほどよい酸味とふくよかな旨みのある酒質を味わえるのが特徴です。

本銘柄は山廃仕込みらしく厚みのある味わいながら、華吹雪ならではのフルーティーで爽快感のある含み香を楽しめるのが魅力。ジューシーかつ軽快な飲み口を楽しめます。冷酒から人肌燗あたりの温度帯で飲むのがおすすめです。

田酒 特別純米酒

田酒を代表する銘柄であり、初心者にもおすすめのオーソドックスな純米酒です。原料米には、純米酒に最適な「華吹雪」を使用しています。華吹雪の特徴は、かどの立つ酸味が少なく甘みとのバランスがとれていること。グラスに注げば、マスカットのようなほのかな果実の香りが立ち上ぼり、アルコールの刺激を感じさせません。

本製品には純米酒らしい味の含みと幅がありながら、口に残る嫌な重量感がないのも魅力。飽きのこないすっきりした飲み口で、和食はもちろん洋食との相性もよく、素材の味を引き立てます。喉ごしもさっぱりしているため、日本酒が苦手な方にも飲みやすい銘柄です。

田酒 特別純米酒 生

原料に酒造好適米の銘柄である華吹雪を使用している特別純米酒。55%まで精米して仕上げられています。爽やかに漂う米の香りや、果実味を伴うフレッシュな味わいを楽しめるのが魅力です。

透明感のある爽やかな瓶のデザインも特徴。また、あたたかい鍋料理と相性がよく、海鮮や肉を使った水炊きと合わせて楽しむのにもおすすめの田酒です。

田酒 純米大吟醸 百四拾

母米に山田錦、父米に華吹雪を組み合わせて生まれた「華想い」を原料に使用している銘柄。華想いは、JA全農あおもりが青森県酒造組合のみと契約し、栽培が行われている酒造米です。そのため、青森県内の酒造メーカーでしか華想いを使用できません。

華想いはたんぱく質の含有量が少ないため、製造過程で雑味が生まれにくいのが特徴。フルーティーな香りとすっきりとしたキレもあり、バランスのとれた仕上がりが楽しめます。田酒のなかでも優れた品質と旨みを味わえるので、日本酒が好きな方へのギフトにもおすすめの銘柄です。

田酒 純米大吟醸

米本来の素朴な香りとまろやかな旨みが特徴の銘柄。原料米には最高峰の山田錦を使用しており、持ち味である奥深い味わいを存分に発揮しています。後味はすっきりとしており、アルコールが喉に張りつく嫌な感覚がしません。

濃厚な味わいをじっくりと楽しみたい場合は、常温で飲むのがおすすめ。純米大吟醸特有の味の切れ味と厚みが際立ち、グラス一杯飲むだけでも十分な満足感があります。シンプルに田酒と書かれたラベルも重厚感と高級感があり、目上の方への贈り物にもぴったりな銘柄です。

田酒 純米大吟醸 斗瓶取り

兵庫県産の上質な山田錦を100%使用した田酒。40%精米して仕上げた純米大吟醸で、爽快な口当たりと香りが特徴です。気品があり、まろやかで厚みを感じる味わいのなかに際立つキレのよさも楽しめます。

また、フルーティーで華やかな風味が広がるのも魅力。爽やかな味わいながら、しっかりとした奥行きのある旨みが感じられます。透明感がありつつ余韻も満喫できる、おすすめの銘柄です。

田酒 純米大吟醸 四割五分 山田錦

エメラルドグリーンに輝く、美しい瓶が特徴的な田酒の銘柄。高い人気を集めた田酒「四割五分」シリーズの山田錦が使用された銘柄です。酒造好適米として代表的な品種の山田錦を45%まで精米して仕上げられています。

米の持つ旨みをそのまま引き出しており、上品に漂う香りと透明感がある気品に満ちた味わいが魅力。米本来の味わい深さをじっくりと堪能したい方におすすめの田酒です。

田酒 純米大吟醸 Premium

田酒ブランドの最高峰と謳われる純米大吟醸です。原料米には、兵庫県の特A地区産の山田錦を使用。35％まで精米して磨きあげることで、透明感あふれる上品な酒質に仕上がっています。

香りは穏やかで、口に含むと軽快な甘みと繊細な酸味がともに広がり、上質な旨みを楽しめます。口当たりはさらっと滑らか。飲む前に軽く冷やしておくのがおすすめです。

黒をベースにした高級感あふれる瓶のデザインに加え、ゴージャスな化粧箱入りなので、大切な方へのプレゼントにもぴったり。特別な時間に合う田酒を求める方はチェックしてみてください。

田酒 純米大吟醸 四割五分 古城錦

幻の米ともいわれる古城錦を原料米に使用した田酒の純米大吟醸です。古城錦はもとは青森県初の酒造好適米として開発された品種。開発以来ほとんど使われてこなかったものの、西田酒造店が1991年に復活させ、現在に至ります。

古城錦を45％まで磨くことで、米本来の旨みを引き立てながらも、きれいな酒質を実現。華やかな香りと、りんごのようにみずみずしくフルーティーな味わい特徴です。加えて、ほどよく軽快な酸味がキレを生み出し、すっきりと洗練された旨みも楽しめます。

古城錦を使用した日本酒は数が少なめのため、珍しい日本酒を飲んでみたい方におすすめ。田酒をプレゼント用として選びたい方もチェックしてみてください。

田酒 純米大吟醸 四割五分 吟烏帽子

令和元年に本格始動した青森県産の酒米、吟烏帽子を使用した田酒の純米大吟醸です。吟烏帽子は冷涼な県南地方の気候に適応できる酒米として、平成15年より開発に着手した品種。大粒で心白が中心に安定して入りやすく、精米による割れが少ないのが特徴です。

本銘柄は45％まで磨かれており、しっかりとした旨みはそのままに、すっと飲める軽快な飲み口に仕上がっているのがポイント。口に含むと上品で華やかな吟醸香が広がり、爽やかな甘みや旨みが余韻まで優雅に残ります。

常温より少し冷やすくらいがおすすめの飲みごろ温度。記念日や誕生日など、ハレの日の特別な1本にも適しています。

田酒 純米大吟醸 四割五分 秋田酒こまち

秋田県産のオリジナル品種、秋田酒こまちを原料に使用した田酒の純米大吟醸です。秋田酒こまちは山田錦並みの醸造特性を持つとされ、香り高く上品な日本酒を生み出すといわれています。

本銘柄は秋田酒こまちを45％まで精米しており、米本来の旨みはそのままに、きれいな酒質も追求した上質な仕上がりが魅力。口に含むとフルーティーで華やかな香りが広がり、濃厚な旨みとほどよい酸味のバランスがとれた味わいを楽しめます。

飲み口は軽快で、すいすい飲み進められるほど雑味がなくクリアな美味しさがポイント。風味にクセのある日本酒が苦手な方にもおすすめの1本です。

田酒 純米吟醸 山田穂

山田錦の親にあたる、「山田穂」を原料米に使用した銘柄。山田穂は吸水性がよく脂肪分も少ない優れた酒造米ですが、刈り入れが困難なことから製造量は多くありません。その希少な山田穂を100%使用し、手作業で丹念に造られているのが本製品です。

本製品の特徴は、メロンやバニラを思わせる芳醇な香りと、木苺のような繊細な酸味が味わえること。ゆっくりと飲めば、田酒らしい重厚な味わいが広がっていきます。食中酒はもちろん、食後酒としてスイーツと合わせるのもおすすめの飲み方です。

田酒 純米吟醸 彗星

北海道産の酒造好適米である「彗星」を100%使用した純米吟醸。重厚さのある田酒シリーズのなかでは珍しく、軽快感や爽快感が特徴の銘柄です。すっきりとした口当たりと、きめ細やかな酸が舌と喉を楽しませてくれます。

しっかりと冷蔵庫で冷やすことで爽やかな喉ごしが強化されるのがポイント。食中酒としてはもちろん、スパークリングワインのように食前酒としても楽しめます。赤いラベルと彗星の文字のインパクトも強いため、自宅用で楽しむだけでなくギフトにもおすすめの銘柄です。

田酒 純米吟醸 山田錦 夏

2023年7月に出荷された銘柄。高品質の山田錦を使用し、50％まで精米して磨きあげた1本です。すっきりとした飲み口で、ふくよかに広がる米本来の旨みが存分に楽しめます。

クリアな味わいながら、田酒らしいしっかりと骨格のある旨みが楽しめるのも魅力です。ラベルにプリントされた「ねぶた祭」のデザインもポイント。山田錦の本格的な味わいが楽しめる、おすすめの田酒です。

田酒 純米吟醸 渡船2号

酒米の王様といわれる山田錦の父株である品種、渡船2号を使用した田酒の純米吟醸です。田酒のなかでも特に生産量が少ないのが特徴。色鮮やかな青いラベルで見た目が美しく、プレゼントにも適しています。

渡船2号本来の力強くふくよかな旨みと酸のバランスがとれた味わいに加え、後味のキレのよさも特徴。きれいに残る余韻までじっくりと楽しめます。飲みごろ温度は、軽く冷やす程度がおすすめです。

田酒 純米吟醸 うすにごり 生

優しく広がる味わいが楽しめる、うすにごりの田酒。原料には青森県産の酒造好適米である華吹雪を使用し、55％まで精米して作られています。柔らかくふくよかに漂う米本来の旨みが魅力です。

さらに、シルクを思わせる上品で滑らかな飲み口と、ピリッとした引き締まった余韻も特徴。わずかに伴う甘みやフレッシュな風味も堪能できます。穏やかながら、しっかりとした骨格のある味わいも楽しめるおすすめの銘柄です。

田酒 マイクロバブル 白 生

白麹を使用したやや甘口の銘柄「田酒 純米吟醸 白 生」を進化させた、スパークリングタイプの日本酒です。原料米には華吹雪を使用。田酒では唯一のスパークリングタイプで、マイクロバブルの名前の通り、ぷちぷちと弾けるような爽やかな飲み口を楽しめます。

白麹由来のすっきりとした甘みと優しい酸のバランスが心地よく、食中酒としても好相性です。きんきんに冷やしてそのまま飲むほか、スダチをしぼり入れて飲むのもおすすめ。酸が加わるほか、ほろ苦さもいいアクセントになり、食事の味わいを際立てます。

シックなデザインの黒いラベルは、まるで高級ワインのような装い。飲みやすさを重視して田酒を選びたい方にぴったりの1本です。

田酒 貴醸酒

甘みの強い貴醸酒タイプの田酒です。貴醸酒とは、仕込み水の一部に日本酒が用いられたお酒を指し、本銘柄では「田酒 特別純米酒」を使用しています。アルコール度数は16％ながら、日本酒度は₋28の甘口の酒質なので、初心者にもおすすめです。

濃い甘みがあるものの、バランスのよい酸も併せ持っているため、重さを感じずすっきりと飲めるのが特徴。上品できれいな甘みは、食後のデザート酒として楽しめるほか、フルーツやチョコレートのような甘いお菓子との相性もぴったりです。

製法は異なりますが、貴醸酒の味わいは貴腐ワインやアイスワインに似ているともいわれます。普段からデザートワインを好んで飲む方もチェックしてみてください。

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