食材のカットや袋の開封など、さまざまな用途で活躍するキッチンバサミ。刃の素材や形状、分解して洗えるかどうかなど、製品ごとに特徴が異なるため、どれを選ぶべきか悩む方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、おすすめのキッチンバサミをご紹介します。選び方のポイントもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてみてください。

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キッチンバサミのおすすめ注目アイテム

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販売ページ	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!
重さ	約122g	約140g	約62g	ー
刃の材質	ステンレス刃物鋼	ステンレス	ステンレス刃物鋼	ステンレス鋼
分解可否	◯	◯	◯	◯
食洗機対応	◯	◯	◯	◯

キッチンバサミとは？普通のハサミとの違いも解説

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キッチンバサミとは、食材を切ることを目的に作られたアイテムです。「調理バサミ」とも呼ばれ、やわらかい食材から硬い食材まで、スムーズにカットできるよう設計されています。刃の形状が工夫されており、ギザギザや刃先のカーブによって食材をしっかり捉えられるのがメリットです。

なかには、缶の蓋起こしや栓抜きなどの補助機能を備えたモノもあります。まな板や包丁を使わず、手に持ったまま肉・魚・野菜などをカットしてそのまま鍋に入れられるのもポイント。海苔やピザのカット、袋の開封など、調理中のさまざまな場面で重宝します。

キッチンバサミの選び方

切れ味の良さで選ぶ

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刃先の薄さや刃の形状は、切れ味を左右します。切りたい食材にあったタイプを選ぶことが大切。刃先が薄いタイプは食材にスムーズに入りやすく、切り込むときの抵抗を抑えられるのがメリットです。

刃の形状は大きく「ギザ刃」と「平刃」に分けられます。ギザ刃は滑りやすい肉や油分を含む食材などを切るのに向いており、すべりを防いでしっかりつかんでカットできるのが魅力。平刃は、奥行きのある食材を力を入れて切りたいときぴったりです。

刃の材質を選ぶ

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キッチンバサミは、主に「ステンレス製」と「セラミック製」の2種類。ステンレスは包丁によく使われている素材で、信頼性が高いのが特徴です。なかでも、ハイカーボンステンレス鋼やモリブデン鋼で作られたキッチンバサミは、切れ味と耐久性のバランスに優れています。

セラミック製は軽量でサビが生じにくく、お手入れしやすいのが魅力です。しかし、骨や冷凍食品など硬い食材のカットには不向き。また、落下すると割れる可能性があるため、扱いには注意が必要です。「何を切るか」と「どのくらいの頻度で使うか」を考慮して選んでみてください。

お手入れのしやすい分解できるタイプがおすすめ

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キッチンバサミは食品に直接触れるため、お手入れしやすいモノが便利。分解できるタイプは、刃と持ち手を取り外してそれぞれ洗えます。汚れがたまりやすい刃の根元や結合部まできれいにできるのが魅力です。

分解できないと刃の結合部に汚れが残りやすく、衛生面で気になる場合も。分解できる構造なら乾かしやすく、錆びを防ぎやすいのもメリットです。

食洗機に対応しているかチェック

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キッチンバサミを選ぶ際は、食洗機に対応しているかどうかも確認しておきましょう。対応していると使い終わったあと食洗機に入れるだけで済むため、毎日の洗い物の手間を減らせます。

製品の仕様欄やHPの表記でチェックしてみてください。なお、食洗機対応と記載されていても、全パーツが対応しているとは限りません。刃だけでなく持ち手などについてもあわせて確かめておくと安心です。

手に馴染むサイズを選ぶ

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キッチンバサミは、手にあった大きさのモノを選ぶことが大切です。全長20cm前後のモノはメインで使いやすく、幅広い用途に対応可能。細かい作業が中心の方には、小回りが利くコンパクトな製品が適しています。

グリップのフィット感にも注目。グリップ内に指が3本以上スムーズに入るサイズが目安です。また、クッション性のある樹脂製の持ち手であれば手に衝撃が伝わりにくく、長時間の調理でも快適に使えます。

カット以外の機能性もチェック

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食材をカットする以外に、さまざまな機能を備えた多機能タイプのキッチンバサミもあります。栓抜きや瓶のねじ蓋回しのほか、缶のプルタブ開け・くるみ割り・うろこ取りなど、1本でいくつもの役割をこなせるのがメリットです。

なお、多機能タイプはサイズが大きめ。魚をよく調理する方はうろこ取りや骨切りなど、実際に使いたい機能に絞って選ぶのがおすすめです。

キャンプで使用するならケース付きが便利

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キャンプでキッチンバサミを使いたい場合は、ケースが付いたタイプを選ぶと安心。ケースがあると安全に収納でき、刃同士が直接当たるのを防げます。バッグに入れてもほかの荷物を傷つける心配が少なく、携行しやすいのがメリットです。

キャンプでは包丁の代わりとして使えるため、荷物を減らしたい方にもぴったり。分解不要でケースに入れられるモノなら、さっと取り出してすぐ調理に使えます。

キッチンバサミのおすすめメーカー

貝印

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貝印は、岐阜県関市発祥の刃物メーカー。調理器具から美容・医療用品まで、多彩に手掛けています。刀鍛冶の産地である関市の技術を受け継いだ切れ味へのこだわりが、ブランドの根幹です。

キッチンバサミには、カーブ形状の刃やセレーション加工を採用した製品も。肉など滑りやすい食材もしっかり捉えられる設計が特徴です。分解して洗えるタイプもあり、衛生面を重視する方に適しています。

「関孫六」シリーズをはじめ、用途や価格帯ごとに複数のシリーズを展開。初めてキッチンバサミを購入する方から本格的な切れ味を求める方まで、幅広い層におすすめです。

ニトリ(NITORI)

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日用品や家具などを扱うニトリ。多彩な調理器具を展開しており、キッチンバサミはコスパと使いやすさを重視して作られています。

分解して丸洗いできる着脱仕様のモノや、食洗機に対応しているモノも。ギザ刃やカーブ形状の刃を採用した製品もあり、肉・野菜・海苔のカットや袋の封切りなど、幅広い用途で活躍します。キッチンでの日常的な作業をラクにしたい方や、お手入れのしやすさを重視する方におすすめです。

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS)

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ヘンケルスは、食材カットから缶・ねじ蓋開け、栓抜きまで対応する万能キッチンバサミのスタイルを世界に先がけて提案したブランド。刃には錆びにくい特殊ステンレス鋼を採用しています。

キッチンバサミは、刃にマイクロエッジング加工を施したモデルが豊富。食材をしっかりホールドしながらカットできます。ハンドルが抗菌加工仕様の製品もあり、衛生面を重視する方にぴったり。多機能な調理バサミを探している方におすすめです。

キッチンバサミのおすすめ｜人気

貝印 SELECT100 キッチンばさみ DH3005

細刃と太刃を組み合わせた、丈夫で鋭い切れ味が特徴のキッチンバサミ。約3mmの厚刃でたわみにくく、細かいギザギザのセレーション刃が滑りやすい食材をしっかり捉えます。ステンレス刃物鋼を採用しており、本格的な切れ味が魅力です。

刃を容易に取り外せるので、隅々まで洗えます。また、食洗機に対応し、使用後のお手入れは簡単。手当たりのやさしいハンドルで、力を入れやすい設計です。

細刃はカニの足、太刃は肉・ハムなど、食材にあわせて使い分けられます。食材の袋もスムーズに切れて便利。切れ味のよさと衛生面の両方を重視する方にぴったりです。

貝印 関孫六 レギュラーカーブキッチン鋏 DH3354

衛生的に使いやすいキッチンバサミ。刃とハンドルを分解できるセパレート仕様なので、細かい部分まで丁寧に洗えます。カーブしたセレーション刃を採用しており、肉や野菜のほか包装紙もカット可能。さまざまな食材や素材をしっかり切れるのが特徴です。

食器洗浄機に対応しているため、日頃のお手入れは簡単。長く愛用できます。また、握りやすい形状のハンドルで、手にしっくりと馴染むのが魅力。料理の下ごしらえから盛りつけまで、幅広く活躍します。調理の効率を上げたい方におすすめです。

ニトリ(NITORI) 取り外せるキッチンバサミ 5897287

分解して洗える衛生的なキッチンバサミ。刃の部分を簡単に取り外せる構造で、隅々まで丸洗いできるのが魅力です。食洗機に対応しているため、日々のお手入れをスムーズに行えます。

ギザ刃仕様で食材が滑りにくく、しっかり切れるのがメリット。袋の封切りや小魚の骨切りなど、幅広く活躍するおすすめのアイテムです。また、落ち着いた雰囲気のカラーで、さまざまなキッチンに馴染みます。

ヘンケルス(ZWILLING J.A.HENCKELS) キッチンバサミ 11515-001

多彩な用途で役立つ万能型のキッチンバサミです。刃に高品質なステンレス鋼を採用しています。マイクロエッジング加工を施し、鋭い切れ味を実現。ハンドル部分は抗菌加工仕様で、衛生的に使えるのがメリットです。

カニなど硬い食材のカットに対応できる頑丈な設計で、食材の下ごしらえから料理の仕上げまで幅広く活躍します。サイズは全長約20.5cmで、扱いやすいのも魅力。キッチンでマルチに使えるハサミを探している方に適しています。

パール金属(PEARL METAL) シンプルベーシック キッチンバサミ C-8901

多用途で衛生的に使えるキッチンバサミ。刃を取り外して隅々まで洗える分解式で、清潔に保てます。食器洗い乾燥機に対応しているため、後片付けは簡単です。

ハンドルはソフトグリップで握りやすく、調理中の負担を軽減可能。刃のギザギザ部分は、硬いペットボトルのキャップを開けるときに便利です。食材のカットからパッケージの開封まで、幅広く活躍します。

約80gと軽く、力に自信がない方でも扱いやすいのがうれしいポイント。衛生面を重視しつつ毎日の調理をスムーズにこなしたい方におすすめです。

コクヨ(KOKUYO) サクサ キッチンタイプ 食洗器対応洗えるハサミ ハサ-F430W

食洗機でまるごと洗える衛生的なキッチンバサミ。フッ素コーティング仕様の刃は撥水性があり、サビに強いのが特徴です。コクヨ独自のハイブリッドアーチ刃を搭載しており、軽い力で切れます。

刃にはギザ刃加工を採用。滑りやすい鶏肉などもしっかり捉えます。全長174mmとコンパクトなので小回りが利き、細かい作業に便利。左右対称形のハンドルで、利き手を問わず使えるのも魅力です。

食品パッケージの開封から薬味のカットまで、調理のさまざまな場面で活躍。衛生面を重視する方や、力を使わずスムーズに切れるモノを求める方におすすめです。

キッチンバサミのおすすめ｜分解できる

LeLante キッチンバサミ

切れ味と使いやすさにこだわった調理用ハサミ。硬度の高いステンレス素材を採用しており、耐久性に優れています。ギザ刃加工により、肉の筋や骨、乾物など硬い食材もカット可能です。

栓抜きや蓋開けなど、切る以外にも幅広く使えます。使用後は分解して隅々まで洗浄できるほか、食洗機にも対応するので衛生的。重量140gと軽く、長時間の作業でも疲れにくい仕様です。

切れ味がよく衛生的に使えるため、毎日の調理で活躍。硬い食材の下ごしらえをスムーズに行いたい方にぴったりです。

鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203

オールステンレス製のキッチンバサミ。刃を取り外して隅々まで洗浄できるのが特徴です。硬度の高いステンレスは傷が付きにくく、細菌が繁殖しにくいため衛生的に使えます。

耐熱性・耐薬品性に優れ、煮沸消毒や業務用食洗機に対応。塗装を用いていないので、食品に剥がれが混入する心配はほとんどありません。

定期的なお手入れでよい切れ味を長く保てるのもポイント。家庭はもちろん、衛生管理が求められるプロの現場にもおすすめです。清潔さを保ちながら愛用できる調理道具を探している方に適しています。

遠藤商事 TKG キッチンはさみ BHS3001

さまざまな食材のカットに対応するキッチンバサミ。切り口がきれいな広刃と細かい作業が得意な細刃を組み合わせたコンビネーション刃を採用しています。オールステンレス製のため耐久性に優れており、衛生的です。

刃の片面に、細かい波刃が付いたセレーテッドエッジ刃を備えています。食材をしっかり捉えて滑りにくく、切れ味が長持ちするのが魅力。全長190mmで、分解して隅々まで洗浄できるのもポイントです。

肉・魚・野菜のカットから袋の開封まで、調理のさまざまな場面で活躍。使用後は分解して洗えるので汚れがたまりにくく、清潔な状態を保てます。衛生的に長く使えるキッチンバサミを探している方にぴったりです。

プラス(PLUS) キッチンバサミ 35728

清潔に使えるおすすめのキッチンバサミ。フィットカットカーブ設計を採用しています。ベルヌーイカーブ刃と板厚刃、マイクロギザ刃により、根元から刃先まで滑らず切れるのが魅力です。全長200mm、刃渡りは80mmで、重さは約106g。パッケージ開封から食材カットまで、幅広く活躍します。

独自の「あんしん分解設計」によって、うっかり外れにくいのも特徴。必要なときだけ分解し、まるごと水洗いできます。また、食洗機に対応しており、お手入れは簡単です。

下村工業 ヴェルダン キッチンバサミ OVK-2

分解して丸洗いできるオールステンレス製のキッチンバサミ。鍛造品ならではの優れた切れ味で、さまざまな食材をスムーズにカットできます。刃を90°以上開けば簡単に分解でき洗浄可能。衛生的に使える設計が魅力です。

缶開けや栓抜き、ねじキャップ開けとしても使える多機能タイプ。カニの殻から肉・野菜まで、さまざまな食材に対応します。調理の効率を上げたい方におすすめです。

キッチンバサミのおすすめ｜多機能

プラス(PLUS) フィットカットカーブ 多機能料理はさみ SC-200SWM 35-709

1丁で5役をこなす多機能なキッチンバサミ。ハサミとしての機能に加え、ピーラー・栓抜き・蓋回し・補助ナイフの機能を有しています。家庭での調理からアウトドアまで、幅広いシーンで役立つ便利なアイテムです。

独自のベルヌーイカーブ刃やマイクロギザ刃を採用。肉などの滑りやすい食材も快適に切断できます。分解して食洗機で丸洗いできるのがメリット。また、汚れが落ちやすい電解研磨加工により衛生的に使えます。中まで洗えるキャップ付きで、清潔な状態で持ち運べるのも魅力です。

SAVAQ 多機能キッチンバサミ 食洗機対応

プロとの共同開発により生まれた、こだわりの多機能キッチンバサミです。金型から作り上げたステンレス一体成形で、納得のいく質感を追求。先細刃とギザ刃加工により食材を的確に捉え、きれいな切り口に仕上げます。

硬度の高いステンレス素材を採用。肉の筋や骨といった硬い食材もスムーズにカットできます。140gと軽いので女性でも扱いやすく、長時間の作業も快適です。栓抜きや殻割り機能もあり、幅広く活躍します。

使用後は簡単に分解して隅々まで洗浄可能。食洗機にも対応しているため、いつでも衛生的に保てます。切れ味がよく、使いやすいのが魅力。毎日の料理を効率よくこなしたい方におすすめのアイテムです。

髙儀(Takagi) アウトドア多機能ハサミ TKG-4143034

8通りの使い方に対応した多機能バサミ。アウトドアシーンで役立つさまざまな機能を搭載しており、ひとつで複数の作業をこなせます。ステンレス刃物鋼を使用した刃部は切れ味がよく、キャンプや釣りなど屋外で重宝します。

分解できる設計により、細かい部分まで簡単に洗浄可能。また、専用のサヤが付属し、安全に持ち運べます。重さは151gと軽量で、扱いやすいのもメリット。アウトドアを楽しむ方におすすめです。

セキコーポレーション (Seki Corporation) さかなクンのキッチンバサミ SKC-6001

さかなクンがプロデュースしたおすすめの多機能キッチンバサミ。ステンレス刃物鋼の刃部はギザ刃加工が施されており、滑りやすい昆布・肉・野菜・小魚などもしっかり切断できます。岐阜県関市で作られた日本製モデルです。

サイズは約全長280×幅92mmで、重さは約126g。扱いやすいのも魅力です。また、ねじ蓋開けや栓抜き、缶蓋開けといった機能も搭載。さまざまなシーンで活躍します。分解して洗浄でき、衛生的に使えるのもポイント。多彩な用途に対応できるため、料理の幅を広げたい方にぴったりです。

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