寒い季節に食すことが多くなるお餅料理。つきたてのお餅で作ればより美味しいお餅料理が楽しめますが、杵と臼でわざわざお餅をつくのは手間と労力がかかってしまいます。

そんな時にあると便利なのが家庭用の餅つき機。杵と臼がなくても、つきたてのふわふわなお餅がすぐに食べられます。そこで今回は、餅つき機の選び方とおすすめのモデルをご紹介。パン生地やうどんなど、お餅以外のレシピを作れるモデルもあるのでチェックしてみてください。

家庭用餅つき機の選び方

サイズをチェック

家庭用の餅つき機は、サイズによって一度に作れる量が異なります。少人数で利用する場合は、3~5合程度のもち米で作れるコンパクトなモデルがおすすめ。人が大勢集まった時のことを考慮するならば、2~3升用の大きめモデルを選んでおきましょう。なお、餅つき機は最小容量以上のもち米を入れないとお餅がつくれないので、その点もよく考えて選ぶことが重要です。

また、餅つき機に1升のもち米を入れてつくと20~30個のお餅が作れるという目安を覚えておくと便利。1人が2~3個のお餅を食べるなら、1升で約10人分が作れます。

置き場所や収納の面を考えると、本体のサイズを確認しておくことが大切。狭いキッチンのどこに置いて使うかを考え、収納場所も考慮して選ぶようにしましょう。キッチンに設置して頻繁に使うなら、コンパクトなモデルを選ぶと邪魔にならず愛用できます。

主要機能をチェック

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餅つき機には「蒸す」「こねる」「つく」の3つの主要機能があります。餅つき機に入れたもち米をやわらかく「蒸す」機能、蒸したもち米を「こねる」機能、こねたもち米を「つく」機能、のすべてが揃っているモノを選ぶと、ボタンひとつで簡単においしいつきたてのお餅を味わえるのでおすすめです。

餅つき機のなかには、蒸す機能がついていないモノもあるので購入前にチェックしましょう。蒸す機能がついていないと炊飯器でもち米を炊いてから移す必要があり、手間がかかります。ちなみに、蒸す機能が”炊く”になっているモノもありますが、もち米は炊くより蒸した方がおいしいお餅に仕上がるため、この点もしっかり確認して選びましょう。

家庭用の餅つき機を購入するなら、蒸すからつくまでの工程を1台でできるモノを選んだ方が手間がかからずおいしいお餅が食べられます。

みそ羽根の有無をチェック

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最近の餅つき機には、味噌作りができるモノもあります。味噌が作れるモデルには、「みそ羽根」という大豆をつぶしてこねる部品が付属。餅つき機の仕様書にも味噌作り機能の有無について記載があるので、購入前にチェックしておきましょう。

つきたてのお餅に自家製味噌で作ったタレをかけて来客に振るまったり、塩分の少ない味噌を作ってプレゼントしたりもできます。自分で味噌を作ってみたいという方は、みそ羽根付きのモデルを選びましょう。

ホームベーカリー兼用モデルもおすすめ

ホームベーカリー兼用モデルなら、つきたてのお餅だけでなく焼きたてのパンも楽しめます。夜寝る前にパンの材料をセットし、タイマーをかけておけば翌朝には炊きたてパンが食べられるのでおすすめ。ホームベーカリータイプはこねる機能が優れているモノが多く、ピザ生地やうどんなどの麺も作れるので人気です。ホームページや仕様書を確認し、お餅以外に何が作れるかチェックしてみましょう。

また、餅つき機をキッチンに置いたままにするなら、餅つき機能だけでなくパンや麺も作れた方が活用範囲も広がります。寒い日のおやつにはおしるこに入れてみたり、友人が来た日は焼きたてのパンを振舞ったり、日曜のランチに鍋焼きうどんを作ったりするなど機能をフル活用してみてください。

家庭用餅つき機のおすすめメーカー

象印マホービン(ZOJIRUSHI)

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炊飯器や電気ケトルなどを製造・販売しているメーカー。数々のヒット製品を生み出してきた技術を生かし、使いやすい家庭用餅つき機を開発しています。象印が得意とするマイコン機能を餅つき機にも採用し、「蒸す」から「つく」までをキーひとつで自動運転。難しい操作は必要なく簡単に扱えるので、餅つき機を初めて購入する方にもおすすめのメーカーです。

タイガー魔法瓶(TIGER)

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魔法瓶の開発で培った技術を炊飯器や電気ポットに応用している調理家電メーカー。親しみやすいデザインと使い勝手のよさで多くの人気製品を生み出しています。家庭用の餅つき機は1升用~3升用までラインナップ。パン生地やうどんを作る機能も搭載しています。誰が見てもひと目でわかる操作性のよさがタイガーの餅つき機の特徴です。

エムケー精工

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さまざまな分野の業務用機器を取り扱うメーカー。洗車機や映像機器の開発技術を家庭用の調理家電にも生かしています。ホームベーカリーや精米機などは手頃な価格で人気です。家庭用餅つき機は使う人のニーズに応えられるよう3合用から3升用まで揃っています。全自動タイプだけでなく、もち米をつくだけの機能を搭載したシンプルなモデルも人気です。

家庭用餅つき機のおすすめモデル

象印マホービン(ZOJIRUSHI) もちつき機 力もち 1升 BS-EB10

「蒸す」「こねる」「つく」までをマイコンが全自動で行う餅つき機。洗米したもち米と適量の水を入れてボタンを押すだけで簡単においしいお餅が仕上がります。難しい操作が不要なので、初めて餅つき機を使う方におすすめです。

パンこね機能を搭載しており、パン生地だけでなくピザ生地やうどん生地も調理可能。材料を入れてキーを押すだけで手間のかかる生地作りが簡単に行えます。付属のみそ羽根を使えば自家製味噌も作れるので料理好きの方にもおすすめ。臼はフッ素加工のため手入れも片付けもラクにできます。使い方と手入れが簡単な餅つき機を探している方におすすめです。

タイガー魔法瓶(TIGER) 餅つき機 力じまん 2升 SMG-A360

お餅を多めに作りたい方におすすめの2升用モデル。本体にある操作ボタンは「切」「むす」「つく・こねる」だけのシンプルな構造なので、自宅で簡単にお餅が作れます。パンこね機能も搭載しているため、うどんやピザ生地も調理可能。さまざまなレシピを収録したメニューガイドも便利です。

別売りのみそ羽根を購入すれば自家製味噌も作れます。自分で作ったお餅と味噌をアレンジすればさまざまなレシピを楽しめるのが魅力です。本体サイズは幅45.4×奥行31.2×高さ35.0cmとやや大きめなので、キッチンが広めの方におすすめ。臼はフッ素加を施しているので、後片付けもラクにできます。

エムケー精工 家庭用ミニもちつき機 ミニもっち 3~5合 RM-05MN

少人数でお餅を食べる際に便利な、3~5合タイプの餅つき機。上から下へゆっくり圧力をかけて均一に蒸し上げる「上蒸し式」なので、余分な水分が残らないコシのあるおいしいお餅を簡単に作れます。幅31×奥行き23×高さ28cmと小型なのも魅力です。

「スピードひたし」機能を搭載しているため、約2時間でつきたてのお餅が食べられます。また、お餅だけでなくプリンなどの蒸し料理、うどん、ピザ生地なども作れて便利です。赤飯やおこわも手軽に作れるので料理のバリエーションを広げたい方にもおすすめ。ねり容器はフッ素加工が施してあるので、お餅の取り出しや手入れも快適。少量のお餅とさまざまなレシピが作れる使いやすい餅つき機を探している方におすすめです。

エムケー精工 もちつきクッカー 2升 RMJ-36TN

1台で「むす」「つく」「生地づくり」「つぶす」の4役がこなせる餅つき機。お餅作りだけでなくさまざまなレシピに活用できるモデルです。付属のむし台を使えば簡単に蒸し料理ができ、生地作りコースではうどん生地やパンこねをすることも可能です。みそ羽根も付属しているので自家製味噌を作りたいという方にもおすすめです。

上から蒸気を当てる上蒸し式により余分な水気を残さずにもち米を蒸せるので、しっかりしたコシと弾力があるお餅が作れます。本体裏面に排熱ファンが付いているため、連続して餅がつけるのもポイントです。

エムケー精工 餅つき機 つく専用機 4升 RMJ-72SZ

お餅が大量に作れる餅つき機を探している方におすすめのモデル。つきとねりの専用タイプで4升までの蒸したもち米を入れて大量のお餅が作れます。強力なパワーで大量のもち米をつくため、約10~12分でコシのあるおいしいお餅を仕上げることが可能です。

みそ羽根が付属しているので、いろいろな味の自家製味噌を作って楽しみたい方におすすめ。もち米を入れる容器はフッ素加工のため、お餅の取り出しや手入れも簡単です。

東芝(TOSHIBA) もちつき機 もちっ子生地職人 2合~1升用 PFC-M116

「つく」「蒸す」「ねる」「発酵」ができる、1台4役の餅つき機。お餅だけでなくピザ生地やうどん生地も作れ、蒸し料理や和菓子の下ごしらえもラクにできます。お餅は最小容量で2合から作れるので、2~3人分のお餅を作りたい方におすすめ。2合ならば、つきあがりまで90分で完成します。

手水と同じ効果があるスチームをもち米に当てる機能も搭載。なめらかな食感のお餅が楽しめます。メニューに合わせてお餅の硬さを標準とやわらかめに調整できる機能も便利です。

また、マイコンパン生地機能では、生地ねりから一次発酵までを自動で運転可能。別売りのみそ羽根を購入すれば、自家製味噌も作れます。少量のお餅が作れる安いモデルで、パンやうどんなどが作れる餅つき機を探している方におすすめです。

みのる産業 3合もちつき機 つき姫 3合 HS-035

家庭用餅つき機を600万台販売した実績を持つ、みのる産業の小型餅つき機。簡単なボタン操作だけでもち米を蒸してつくことができ、3合のもち米を25分の短時間でお餅に仕上げます。幅21×奥行22×高さ30cmの小型サイズなので、場所をとりにくいのもメリットです。

付属の蒸し容器を使えば、温野菜やふかし芋が簡単に作れるため料理のバリエーションも広がります。さらに、プラスチック製ののし板も付属しているので、のし餅を作って保存したい方にもおすすめ。本体カラーは、清潔感のあるホワイトと落ち着きのあるワインレッドの2色展開です。

番外編:家庭用餅つき機のおすすめレシピ

磯辺焼きやお汁粉などに「のし餅」

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餅つき機で作った、やわらかいお餅を伸ばしてのし餅にしておくと、さまざまな料理に活用できたり保存したりできるので便利です。また、のし餅をカットする際に食べやすい大きさにしておくと調理も格段にラクになります。

のし餅の作り方はとても簡単。餅とり粉(上新粉や片栗粉)を四角い容器に広げ、仕上がったお餅を載せます。手とのし棒にも餅とり粉をつけてお餅を平らに伸ばし、そのままの状態で1~2日保管。少し硬くなったことを確認したら、包丁で食べやすい大きさに四角く切り分けます。

数日以内に食べるのし餅は保存袋に入れてしっかり空気を抜き、冷蔵庫で保存しておきましょう。すぐに食べない分は保存袋のまま冷凍保存しておくと日持ちさせられます。

豆の食感が楽しめる「豆餅」

コリっとした食感の豆が香ばしくておいしい豆餅も人気のレシピ。もち米と一緒に大豆を入れて蒸すだけで簡単に豆餅が作れます。大人にも子どもにも喜ばれるレシピです。

もち米8合に対し、大豆120g・塩小さじ1・水400mlを用意。もち米は6時間以上水に浸した後に30分水切りします。大豆はよく洗ってから2時間水に浸して軽く水切りして起きましょう。臼にもち米を入れて平らにならし、その上に大豆を均一に広げてのせてから蒸します。蒸し終わったら塩を少しずつ加えて約10分つくと完成です。

豆餅を作るには「蒸し」と「つき」の機能が独立しているモノを使うのがおすすめ。大豆の代わりに黒豆や小豆などを入れてもおいしく仕上がります。食べきれなかった分は、のし餅にして保管しましょう。

香りが爽やかな「よもぎ餅」

さわやかなよもぎの香りが魅力のよもぎ餅は、大人も子どもも大好きなレシピ。もち米と一緒によもぎを入れるだけなので作り方も簡単です。

1升のもち米に対し、よもぎ100g・水300mlを用意。もち米は8時間以上水に浸して20分水切りします。最初にもち米だけを普通に蒸し、蒸し終わったもち米の上にやわらかく茹でて細かく刻んだよもぎをまんべんなく広げ、つきコースで10分つけばよもぎ餅のでき上がり。よもぎの代わりにモロヘイヤなどの健康野菜を使うのもアリです。

甘くておやつにピッタリ「バター餅」

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北秋田市の郷土菓子であるバター餅。ついたお餅にバターをたっぷり入れるので、時間が経ってもやわらかいままの食感が人気です。甘くてまろやかな味はおやつにもぴったり。キレイな淡い黄色とバターの香りが食感をそそります。

1升のもち米に対し、バター100g・小麦粉1カップ・砂糖1カップ・塩小さじ1・卵黄1~2個分・片栗粉適量を用意。前日から水に浸したもち米に適量の水を入れ、自動コースでお餅をつきます。仕上がったお餅にバターを入れてよく混ぜたら、小麦粉・砂糖・塩を入れてしっかり練りましょう。

材料をよく混ぜ、最後に卵黄を入れます。卵黄がしっかりお餅に混ざったら片栗粉をつけてのし餅にし、好みの大きさにカットして完成です。バター餅は腹持ちがよくてほんのり甘いので、朝ごはんや子どものおやつにすると喜ばれます。