水蒸気の力で食材を調理する「スチームオーブンレンジ」。肉や魚料理はジューシーに、ケーキはしっとりと焼き上がるので、自宅で手軽においしい料理を作れると人気です。最近では、メーカー各社が独自の技術を搭載したさまざまなスチームオーブンレンジをラインナップしています。

そこで今回は、スチームオーブンレンジの選び方とおすすめモデルをご紹介。気になる方は、ぜひチェックしてみてください。

スチームオーブンレンジとは?

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オーブン機能と併せて、水蒸気をヒーターで加熱することで発生する「加熱水蒸気」を使用するのがスチームオーブンレンジ。「焼く」「煮る」以外に、「蒸す」も可能なのがポイント。減塩や脱油効果があるため、健康を意識している方にもおすすめです。

水分を使って内側から加熱するので、食材から水分の蒸発を防いでしっとり仕上げられるうえ、高温の蒸気によって素早く加熱できるところもメリット。なお、蒸気を使わずに普通のレンジとして使用することも可能です。

懸念点としては機能が非常に多く、使いこなせない場合も考えられること。本体価格も高額のモノが多いため、買ってきた惣菜などをあたためることにしか使わない方に取ってはオーバースペックとも言えます。そうした点は留意しておきましょう。

スチームオーブンレンジの選び方

簡易スチーム式or過熱水蒸気式

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スチームオーブンレンジには、「簡易スチーム式」「過熱水蒸気式スチーム」の2種類があります。簡易スチーム式は、発生させたスチームで食材のあたためと蒸し料理が可能。2つの機能に特化しており、シンプルな構造で比較的安く購入できるのが特徴です。

過熱水蒸気式は加熱した高温の水蒸気を放出するため、あたためや蒸し料理だけでなく、食材を焼くことも可能。通常のオーブンに比べて、より高音の熱風で調理できます。

肉料理やお菓子作りにこだわりたい方は、食材をしっとり仕上げる過熱水蒸気式がおすすめ。一方、あたためや簡単な蒸し料理ができれば十分な場合は、安価な簡易スチーム式を選んでみてください。

水のセット方法で選ぶ

水のセット方式には「スチームカップ式」「タンク式」「角皿式」などがあります。スチームカップ式は庫内に専用カップを置いて過熱水蒸気を出すタイプで、ラップをせずにあたためることも可能。カップを洗うだけなのでお手入れが簡単です。

タンク式は専用タンクに水を入れて加熱し、スチームを発生させるタイプ。カセット式とも呼ばれることがあり、高温の過熱水蒸気を出せます。また、角皿式は角皿の溝部分に水を注いで加熱する方式。比較的安価なので手軽にスチームオーブンレンジを導入してみたい方におすすめです。

サイズで選ぶ

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スチームオーブンレンジはキッチンカウンターやレンジラックに設置することが多いアイテム。そのため、収納しやすいサイズを選ぶことが大切です。

また、外形サイズだけでなく、調理時に高熱を発するため、放熱時に一定の空間を確保する必要があります。放熱スペースはモデルごとに定められているので、火災や故障など万が一の事態を避けるためにも、必ず確認しておきましょう。

さらに、スチームオーブンレンジのドアは下に開くのが一般的です。そのため、開けるときには手前にスペースも必要。狭いキッチンの場合は、出し入れのしやすさに影響するので、開いたときに必要なスペースも確認しておくと安心です。

そのほか、庫内サイズも要チェック。容量が同じでも、庫内の幅・奥行・高さはモデルによって異なります。耐熱皿など、よく使用する食器が入るか事前に確認しておきましょう。

庫内容量で選ぶ

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スチームオーブンレンジを選ぶ際には、庫内容量が使用人数に合っているか確認することも重要。一般的に1人なら20L前後、2人なら20~25L前後、3〜4人なら26~29L前後、4人以上なら30L前後が目安といわれています。

家族の人数に対して容量が小さすぎると人数分の料理を一度に作れず、逆に大きすぎると電気代が高くなるため注意して選びましょう。

お手入れのしやすさで選ぶ

お手入れのしやすさは、調理家電を選ぶうえで重要なポイント。油汚れなどをそのままにしておくと、どんどん落ちにくくなるため、こまめにお手入れできるモデルがおすすめです。

なかでも人気なのは、お掃除機能のついたモデル。スチームの力で汚れを浮かし、頑固な汚れもさっと拭くだけで取り除くことが可能です。また、角皿やトレーなどが丸洗いできるタイプも人気。できるだけ簡単に毎日掃除ができる製品を選ぶようにしましょう。

スチームオーブンレンジのおすすめメーカー

シャープ(SHARP)

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ウォーターオーブン「ヘルシオ」で有名なシャープ。一般的なスチームオーブンレンジは、過熱水蒸気以外にもレンジやヒーターなどを組み合わせた加熱調理法がメインですが、ヘルシオは調理開始から終わりまで水蒸気だけで調理できるのが特徴です。一般的なスチームオーブンレンジと区別するために、シャープではヘルシオを「ウォーターオーブン」と呼んでいます。

蒸し物や焼き物、煮物などのさまざまな料理をおいしく仕上げられるのもポイント。また、ヘルシオシリーズだけでなく、過熱水蒸気式オーブンレンジや簡易オーブンレンジもラインナップされています。

パナソニック(Panasonic)

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パナソニックのスチームオーブンレンジは、グリル機能を進化させ時短調理ができる「ビストロ」が人気。高反射のチタンコートグリル皿を採用したことによりヒーターの温度上昇が早いめ、短時間での調理が可能となっています。

また、ハイエンドモデルには、きめ細かい蒸気で庫内を満たす「スピードスチーム機構」を搭載。多彩なメニューを手早くおいしく仕上げられるのが魅力です。

東芝(TOSHIBA)

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東芝のオーブンレンジは、高温で食材を一気に焼き上げられる「石窯ドーム」シリーズが人気です。ハイエンドモデルには、約350℃の超高温で加熱ムラを抑えておいしく仕上げる「熱風オーブン」機能を搭載しているのが特徴。パンをおいしく焼けることで定評があります。

また、モデルによってスチームの方式やオーブンの温度を変えているのもポイント。ラインナップが豊富なので、自分のニーズに合ったモノを選びやすくなっています。

日立(HITACHI)

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日立の「ヘルシーシェフ」は、食材の重さと温度を計って火加減する「Wスキャン調理」を搭載しているのが特徴。加熱パワーと時間をオートコントロールし、レンジ・オーブン・グリル・スチーム・過熱水蒸気を組み合わせておいしく仕上げられます。

スチームオーブンレンジのおすすめ

シャープ(SHARP) スチームオーブンレンジ ヘルシオ 30L AX-XA10

本製品はレンジ加熱を加えることなく最初から最後まで過熱水蒸気で調理できるのがポイント。素材の味を活かした調理ができるだけでなく、塩分や脂を落としたメニューも作れるのが魅力です。「まかせて調理」機能を使えば、少量の調理や冷凍食品も自動で程よい状態に調理できます。

「AI機能」が使う人の生活スタイルに合わせて画面を自動で進化させるため、細かい設定が不要。音声で操作や献立の相談をすると、AIが応えるので便利です。

封をしたままのレトルト食品や市販のパックごはん、ゆで卵を一緒に加熱でき、時短調理も可能。自動調理のメニューも多数搭載したハイスペックな製品です。

シャープ(SHARP) ウォーターオーブン ヘルシオ 26L AX-AW600

美味しい肉料理を手軽に作りたい方におすすめの製品。高温と低温を組み合わせて素材を加熱する「あぶり豊潤焼き」により、高火力の過熱水蒸気で表面を一気にあぶって旨味を閉じ込めます。庫内に蒸気を満たし、低温でじっくり焼き上げることが可能なので、ジューシーなハンバーグや柔らかいローストビーフがおいしく作れます。

また、食材の量が多くても少なくてもおいしく調理できる「まかせて調理」は料理が苦手な方におすすめ。食材を角皿に並べて調理方法を選ぶだけで、センサーが量や食材の温度を判別して自動調理します。調理の手間を減らせる便利な製品です。

シャープ(SHARP) 過熱水蒸気オーブンレンジ 23L RE-F23A

狭いキッチンにもすっきり置ける奥行き38cmのコンパクトな製品。「スチームカップ式」の過熱水蒸気オーブンレンジで、ノンフライ調理も自動で簡単にできるのが魅力です。スチーム調理や過熱水蒸気メニューなどの自動調理メニューが多数搭載されており、レシピの幅が広がります。

赤外線・絶対湿度・温度の3つのセンサーを搭載し、それぞれの特性を生かしたあたためが可能。オーブン調理後に庫内温度が高くても、「絶対湿度センサー」の働きによって連続でレンジ加熱や調理ができます。冷凍食品のあたためも自動でできる使いやすい製品です。

パナソニック(Panasonic) スチームオーブンレンジ ビストロ 30L NE-BS2700

本製品は「高精細・64眼スピードセンサー」を搭載し、瞬時に食品の温度や分量を測定して自動調理できるのが特徴。独自技術の「3Dアンテナ」がマイクロ波をコントロールし、温度の異なる2つの食材を同時に効率よく加熱できるため、時短調理が可能です。

「凍ったままグリル」を使えば、冷凍しておいたハンバーグなどを解凍せずに焼き上げるので楽に調理できます。下ごしらえした材料を耐熱ガラス製ボウルに入れてボタンを押すと簡単に1品が仕上がる「ワンボウルメニュー」も便利。スマホに専用アプリを入れてWi-Fi接続すれば、購入後も登録メニューが増やせます。

パナソニック(Panasonic) スチームオーブンレンジ ビストロ 30L NE-BS807

時短調理に便利な機能が充実しているスタンダードタイプのスチームオーブンレンジ。「大火力平面ヒーター」で食材の両面を一気に焼き上げる「両面グリル」は、肉や魚を短時間でこんがりおいしく焼き上げます。揚げ物も調理可能で、時間がないときに素早く作れて便利です。

冷凍した食材をそのまま調理したり、「2品同時調理」をしたりできるので共働きの家庭にもおすすめ。ピザやパンは発酵と予熱をしなくても焼けるので、手軽に作れます。「オートクリーン加工」により、ヒーターで温度を上昇させて油を水と炭酸ガスに分解するのもポイント。庫内に油がこびりつきにくく、お手入れも簡単です。

パナソニック(Panasonic) スチームオーブンレンジ ビストロ 26L NE-BS656

コンパクトサイズでも調理に便利な高機能を搭載したモノを探している方におすすめの製品。食材を効率よく加熱することで素早く調理できる「こんがり10分」機能を使えば、帰宅してからすぐにおいしいご飯を食べられます。揚げ物やこんがり焼いた肉料理などの26メニューを10分で作ることが可能です。

旬の食材をおいしく調理できる、50の和食定番メニューも搭載。かき揚げや茶わん蒸しなども自動調理できるので便利です。総菜パンをあたためると、外側がパリッとして内側がふっくらするので、焼きたてのような食感を楽しめます。蒸し物や煮物を10分で作るメニューも搭載。多彩なメニューを時短調理できるハイスペックな製品です。

東芝(TOSHIBA) スチームオーブンレンジ 石窯ドーム 30L ER-VD5000

本製品は約350℃の「熱風コンベクション式オーブン」機能を搭載しており、素早い加熱で食材をこんがりジューシーに焼き上げるのが特徴。最高温度に素早く到達して加熱するため、パンやピザなどの生地から水分を逃がすことなくふっくらと焼き上げることが可能です。

丸みを帯びた「ラウンド石窯ドーム構造」と熱風を通すスリットのある角皿の組み合わせにより、効率のよい熱対流を生み出して食材をムラなく焼き上げます。166もの自動調理メニューを搭載しているのもポイント。付属の深皿を使ってたっぷりのパエリアやビーフシチューなどのごちそうメニューも作れます。

東芝(TOSHIBA) スチームオーブンレンジ 石窯ドーム 30L ER-VD3000

パンや肉などを高火力で焼き上げる製品でできるだけコンパクトなモノを探している方におすすめの製品。奥行きが39.9cmと薄いので、狭い棚にもすっきり置けます。小さくても約300℃の高火力で調理できるため、手作りパンやピザをおいしく焼き上げることが可能です。

庫内には「大型アンテナ」が搭載されており、ムラなくレンジ加熱できるのがポイント。ヒーター加熱とレンジ加熱を組み合わせて市販のパンをふっくらと温めたり、オーブン機能とスチーム機能で揚げ物をカラッと温められます。使いやすさを重視したコンパクトなスチームオーブンレンジです。

東芝(TOSHIBA) 過熱水蒸気オーブンレンジ 石窯ドーム 26L ER-TD80

本製品は100~250℃に加熱水蒸気の温度を調節してさまざまな調理ができるのが特徴。鶏の照り焼きはふっくらと、トーストはしっとりと焼き上げられるので、毎日のメニューをランクアップできます。油を使わずに唐揚げやエビフライが作れる「ノンフライ調理」も可能です。

奥行き39cmのコンパクトサイズで、場所を取らずに設置できるのもポイント。スチームで汚れを浮かして楽に拭き掃除ができる「手間なしお手入れコース」を使えば、使用後の手入れも簡単です。デザインもシンプルでどんなキッチンにもマッチします。

日立(HITACHI) 加熱水蒸気オーブンレンジ ヘルシーシェフ 30L MRO-W1X

食材の重さと表面温度をセンサーで計って最適な火加減で調理する「Wスキャン調理」により、細かい設定をしなくてもおいしいメニューを作れる製品。下ごしらえをした食材を入れてボタンを押すだけで1品仕上がるので、時間がないときに時短調理が可能です。

レシピに合わせて5種の加熱方法を自動で使い分けるのもポイント。「ノンフライ調理」や煮物も簡単にできるので、料理が苦手な方におすすめです。主菜1品と副菜2品を一度にまとめて作るセットメニューを7つ搭載しており、バランスのよい食事を作れます。時短料理も自動料理もできる便利な製品です。

日立(HITACHI) 過熱水蒸気オーブンレンジ ヘルシーシェフ 22L MRO-S7X

本体容量が22L、庫内サイズが幅29.5×奥行き31.6×22cmとコンパクトな製品。狭いキッチンにも置けるため、一人暮らしでスチーム調理を楽しみたい方にもおすすめです。100℃以上に高めた過熱水蒸気とレンジ・オーブン・グリルの加熱方法を組み合わせて自動調理できるため、レシピの幅が広がります。

油を使わない「ノンフライ調理」もできるため、ヘルシーな揚げ物を作ることが可能。蒸し物や炒め物なども簡単に作れる84のオートメニューを搭載しているので、新しいレシピにも気軽に挑戦できます。デザインもスタイリッシュでおしゃれな点も魅力です。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) スチーム流水解凍オーブンレンジ 24L MS-Y2403

本製品は付属の専用容器に冷凍食品を入れ、スチームによって流水解凍のようにムラなく解凍できるのが特徴。鮮度が大切な刺身や薄切り肉も美味しく解凍できるので、解凍の失敗で食材を無駄にするトラブルを防げます。肉や野菜を買いだめして冷凍保存する方におすすめです。

本体容量は24Lとコンパクトでも庫内がフラットで広いため、一度にたっぷりの料理を作れます。44の自動メニューを搭載し、細かい設定をしなくても簡単に調理できるのもポイント。過熱水蒸気のパワーで食材の塩分や脂質をカットするヘルシー調理もできます。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) スチームオーブンレンジ 18L MO-F1806

できるだけ小さくて安いスチームオーブンレンジを探している方におすすめの製品。容量が18Lで本体サイズも小さいため、一人暮らしの方にも最適です。スチームカップ式の過熱水蒸気オーブンレンジで、食材の余分な油を落とすヘルシーな調理もできます。

唐揚げやハンバーグを簡単に作れる自動メニューを11種類搭載していて便利。弁当や総菜もワンタッチであたためられます。庫内の横幅が28cmあるため、大皿料理やピザも調理可能。上下にヒーターがあり、オーブンは最高で200℃になるため、お菓子も作れます。

山善(YAMAZEN) 簡易スチームオーブンレンジ 25L YRK-F251SV

レンジ機能やグリル機能をメインに使用し、たまにスチームオーブンを使いたい方におすすめの製品。付属の角皿の凹部に少量の水を注いでスチームを発生させる簡易スチームタイプなので、扱いやすく価格も安いのがポイントです。スチーム機能を使えば、食材の余分な塩分や脂をカットしたメニューを作れます。

19の自動メニューを搭載しており、弁当を適温にあたためたり冷凍ビザをおいしく焼いたりすることが可能。肉じゃがやカレーもボタンを押すだけで簡単にできるので、一人暮らしの方や料理が苦手な方に適しています。ボタンやダイヤルも見やすくて使いやすいスチームオーブンレンジです。

山善(YAMAZEN) 簡易スチームオーブンレンジ 25L YRK-F250SV

コスパもよいスチームオーブンレンジ。価格が安いので、初めてスチーム機能を使う方や一人暮らしの方におすすめです。角皿の凹部に水を入れてスチームを出す簡易スチームタイプで、ヘルシーメニューや蒸し料理もできます。

自動メニューを19種類搭載しており、解凍やあたためがボタン1つでできるので便利。スチーム機能を使って蒸し野菜や茶わん蒸しも作れます。ふわふわのスポンジケーキやさっくりしたクッキーも焼けるため、お菓子作りが好きな方にもおすすめ。コンパクトサイズなので狭いキッチンにもすっきりと置けます。

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番外編:スチームオーブンレンジの人気レシピ

鶏ハム

パサパサとした食感になりがちな鶏胸肉も、スチームで火を通すことでしっとりとした鶏ハムに仕上がります。まず、鶏胸肉の皮を取り、白ワイン・はちみつ・塩・胡椒とともにビニール袋へ投入。調味料をよく揉み込んだら1時間以上漬け込みます。

次に、味の染み込んだ鶏胸肉を角皿にのせ、約80℃の低温スチームで30分ほど蒸しましょう。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、薄切りにして完成。お好みでドレッシングをかけたり、サラダやサンドイッチの具にしたりするのもおすすめです。

エビニラぎょうざ

スチーム機能を利用すると、手軽に蒸し餃子を作ることが可能。まず、エビの殻と背わたを取り除き、エビとニラをみじん切りにして醤油・酒・すりおろし生姜・すりおろしニンニク・ごま油・塩とよく混ぜ合わせます。

たねを作ったら市販されている餃子の皮で包み、オーブンシートと焼き網を敷いた角皿に並べましょう。角皿をスチームオーブンレンジに入れ、約20分蒸し調理を行えば完成です。

プリン

スチームオーブンレンジはスチームの温度を正確にコントロールできるため、火加減が難しいプリンも簡単に作れます。まず、ボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、砂糖を入れて泡立てないようによく混ぜてください。

次に、牛乳と生クリームを耐熱容器に入れ、600Wのレンジ調理で3〜4分ほどあたためます。混ぜた卵黄に加熱した牛乳と生クリームを少しずつ混ぜながら加え、こし器でこしたら容器に注いでアルミホイルでフタをしましょう。

容器を角皿に並べて90℃の低温スチームで約25分加熱し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。自宅で濃厚なプリンを楽しみたい方は、ぜひ試してみてください。