サラダやサンドイッチ、野菜のディップなどさまざまな使い方ができる「マヨネーズ」。どの家庭にもひとつはある定番の調味料です。マヨネーズは卵・油・酢といったシンプルな材料で作られていますが、商品によって異なる味わいを楽しめます。

そこで今回は、手軽に購入できるモノから高級なモノ、原材料をこだわった商品まで幅広くご紹介。選び方のポイントも説明するので、ぜひ参考にしてみてください。

マヨネーズの選び方

卵の使い方をチェック

卵黄タイプ

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卵黄タイプは、名前の通り卵のなかでも卵黄のみを使用しているタイプ。全卵タイプより濃厚な味でコクや旨味があります。原材料名の箇所に「卵黄」と書かれているモノが卵黄タイプのマヨネーズです。

濃厚な味わいを活かして、マヨディップやマヨ和えサラダなどマヨネーズの味をしっかりと楽しめるような料理に使用するのがおすすめ。卵黄タイプのよさを楽しめます。

全卵タイプ

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全卵タイプは卵黄に加え、卵白も使用しているマヨネーズです。クリーミーな口当たりに加え、すっきりとした味わいが特徴。原材料名の箇所に「卵」や「全卵」と書かれているモノが全卵タイプです。

こってりした料理によく合うので、マヨネーズ焼きやマヨネーズ炒めなどソースのベースとなる料理にぴったり。卵黄タイプより焼き色をつけやすいのもポイントです。

カロリー・塩分・添加物をチェック

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マヨネーズを選ぶ際は、カロリー・塩分・添加物をチェックしてみてください。低カロリーなモノや塩分の量が少ない商品が展開されているほか、オーガニックタイプや伝統製法の原材料を厳選しつくられたマヨネーズもあります。

また、特定の添加物を配合していない無添加タイプもあるので、気になる方はチェックしてみるのもおすすめです。カロリーや塩分の少ないモノ、添加物にこだわったモノは「低カロリー」「塩分控えめ」「無添加」などの記載があります。パッケージを確認して自身のライフスタイルに応じたマヨネーズを選んでみてください。

使用されている油の種類をチェック

マヨネーズに使用されている油の種類はさまざまです。主に、なたね油・アマニ油・べに花・綿実油などがあります。なかには、なたね油や大豆油などをブレンドした植物油を使用したモノも。なたね油は雑味が少なく、卵のおいしさを引き立てます。また、綿実油は上品な風味を楽しめるのが特徴です。

マヨネーズはさまざまな油で作られているため、マヨネーズが使用している油の種類もチェックしてみてください。

容器をチェック

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マヨネーズには定番のチューブ型だけでなく、瓶入りなど容器の種類もさまざま。油の酸化と風味の劣化を避け、おいしさを持続させるために容器を工夫している商品もあります。

お家用には手軽なチューブタイプがおすすめですが、ギフトや手土産には瓶入りタイプがおすすめです。用途に応じて、容器についてもチェックしてみてください。

変わり種のマヨネーズも

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マヨネーズにはプレーンな味わいのモノだけでなく、変わり種のモノもあります。明太子・わさび・キムチなどを加えることで、ひと味違ったマヨネーズを楽しめるのでおすすめです。

通常のマヨネーズ同様に、サラダやフライにかけて楽しめます。味の異なるマヨネーズを常備することで、その日の気分によって使い分けられるのが魅力です。自分なりのアレンジを見つけて、料理の幅を広げてみてください。

マヨネーズのおすすめ

キユーピー(kewpie) マヨネーズ

卵黄をふんだんに使用した、コクと旨味を味わえるのが魅力のマヨネーズです。本商品はマヨネーズの粒子が細かくなるようにこだわっているため、まろやかな舌ざわりを楽しめるのがポイントです。

厳しい品質基準を設けている「キユーピースペック」に合格した植物油と、独自の技術で醸造したりんご果汁やモルトによる風味豊かなマヨネーズ専用の酢を使用。使用している植物油はなたね油や大豆油などをブレンドしています。

さらに、「おいしさロングラン製法」によりマヨネーズのおいしさを長く維持して、日持ちしやすくなっているのもポイントです。

創健社(SONEN.SHA) 有精卵マヨネーズ

あっさりまろやかな風味が特徴のマヨネーズです。卵黄のみを使用したタイプ。本商品は植物油・卵黄・醸造酢・砂糖・食塩・マスタードのみで作られており、アミノ酸などの調味料は使用していません。

大分県久住高原の豊かな環境で平飼いされている鶏の有精卵、油は圧搾製法のみでしぼった国内製造のなたね油とべに花油をブレンドしたモノを使用。さらに、砂糖はやさしい甘みのビート糖を使っています。マヨネーズにこだわりたい方へおすすめの商品です。

・1個

・2個セット

ニップン(NIPPN) アマニ油入りマヨネーズ

まろやかな味わいが特徴のアマニ油入りマヨネーズです。カナダ産のプレミアムゴールデン種を使用したアマニ油が入っています。日本アマニ協会認定商品で大さじ1杯約1.6gのα-リノレン酸が摂れると謳われている商品です。

本商品はプレミアムゴールデン種のアマニから化学溶剤を使わず、低温圧搾法で搾油されたオイルを使用。サラダ以外にもお好み焼きやたこ焼きなどとも合います。健康意識の高い方にぴったりのマヨネーズです。

・1個

・2個セット

サンファーム ひなたまこっこ 無添加マヨネーズ

なめらかで豊かな旨味を感じられるマヨネーズ。国際味覚審査機構で優秀賞を受賞した自社農場産の上質な卵を贅沢に用い、無添加の調味料だけを使用。油にはなたね油を使用しています。卵の風味とコクを味わえるのがポイントです。

ひなたまこっこの卵には、抗生物質や合成着色料などの添加物は一切使用されていないのがポイント。九州阿蘇の伏流水と肥料にこだわって育てられています。黄身は指でつまんでも落ちたり崩れたりしないほどの弾力があるのも魅力。卵にこだわったマヨネーズを食べたい方におすすめの商品です。

・1個

・10個セット

半澤鶏卵 こだわり卵マヨネーズ

卵黄だけをたっぷり使用した濃厚でコクがある贅沢なマヨネーズです。程よい酸味や甘みに加えて、ふんわり感とまろやかさを楽しめます。えさからこだわって生まれた、日本に4%しかいない希少な純国産鶏種のさくら卵のみを使用。さくら卵の卵黄は弾力があり、つまんでも割れないほど新鮮です。

さらに、なたね油は雑味が少なく卵のおいしさを引き立てているのがポイント。国産のりんご酢は後味がすっきりとし、フルーティーな味わいに仕上げています。瓶に入っているため、比較的フレッシュなまま食べられるのもメリット。日持ちのよさも魅力です。ギフトや手土産に使用したい方はぜひチェックしてみてください。

・1個

・2個セット

日本農産工業 ヨード卵・光のマヨネーズ

「モンドセレクション2010」で金賞を受賞した「ヨード卵・光」の卵黄だけをたっぷり18%使用したマヨネーズ。ヨード卵・光とは、海草粉末などの強化したヨード分を飼料中を通じて鶏の体内を通し、卵の中へ自然に移行させた卵です。

コクのあるおいしさとまろやかな味わいが特徴で、ディップソースとして野菜につけて食べるのがおすすめ。濃厚なマヨネーズを探している方は、チェックしてみてください。

・1個

・3個セット

生活クラブ 厳選素材の無添加マヨネーズ

酸味とのバランスが絶妙、かつ濃厚な味わいのマヨネーズ。化学調味料を使用していないうえ、厳選した素材のよさが魅力です。

米澤製油の圧搾方式で抽出したオーストラリア産のなたね油や、私市醸造のりんご酢と米酢を2対1でブレンドした醸造酢を使用。さらに、国産鶏である「ごとう」の卵黄を使ってコクを出しています。濃厚な味わいのため、ポテトサラダなどにぴったりのマヨネーズです。

ケンコーマヨネーズ ケンコーマヨネーズレストランの味

酸味と塩味をバランスよく整えた風味豊かなマヨネーズです。卵黄を使用しているため、卵黄の風味がほんのり香り、まろやかでコクのある味わいを楽しめます。なめらかな口あたりで、野菜のディップやエビマヨ、マヨネーズソースにぴったりです。

容量は500gと1kgの2種類を展開しているので、使う頻度に応じて選んでみてください。

・1個

・5個セット

ユーサイド(u-side) セイアグリーマヨネーズ

薬品添加のない自家配合飼料で育てた「セイアグリー健康卵」のなかでも、新鮮な卵黄のみを贅沢に使用したマヨネーズです。素材のよさを引き立ててつくられています。

ふくよかな風味と安定性に優れた純綿実油や、国産りんご果汁100%を使用した内堀醸造の純リンゴ酢、まろやかな甘さの国産きび和糖、昔ながらの平釜製法で作られた沖縄天然塩ヨネマースを使用。空気に触れないようかくはん乳化するなど、工夫を施しているためおいしさが長持ちします。上質なマヨネーズを楽しみたい方におすすめです。

キユーピー(kewpie) 卵を味わうマヨネーズ

通信販売や百貨店など一部の小売店のみで限定販売されているマヨネーズです。「豊かなコクとうま味」を追求しているのが特徴。今までにない新しい味わいのマヨネーズと謳われています。

卵にはメーカーが他社と共同開発した、コクとキレのある後味を楽しめる「エグロワイヤル」を使用。約20%もの卵黄を配合しています。芳醇白ぶどう酢となたね油で、卵の味を引き立てているのもポイント。さらに、1ヵ月の熟成を経て、マヨネーズの味をなじませてから出荷しています。

内容量は250gの瓶タイプです。開封前の賞味期限は、製造日を含めて12ヵ月。味わいを感じるためにも、最初はシンプルな食材に乗せてそのまま食べるのがおすすめです。

味の素 ピュアセレクトマヨネーズ

コクがあってやさしいまろやかな味わいが魅力のマヨネーズです。契約農場で生まれた、とれて3日以内の国産で新鮮な卵を使用。さらに、良質なキャノーラ油・大豆油・コーン油や、特製ピュアセレクトビネガーを採用し、卵・酢・油のシンプルな素材で作られています。

ピュアセレクトビネガーは、フルーティーな香りを楽しめる白ぶどう酢や深いコクの熟成玄米酢、豊かな風味を味わえる木樽熟成モルト酢をブレンドしたモノ。マヨネーズのおいしさを気軽に楽しみたい方にぴったりのマヨネーズです。

・1個

・2個セット

キユーピー(kewpie) キユーピーハーフ

しっかりとした卵のコクが味わえる、カロリー50%カットのマヨネーズ。カロリーをカットしているうえ、全卵タイプながら卵のコクをしっかりと感じられるのが魅力です。

「マイクロエマルション製法」により植物油の粒子を細かく均一化し、油の表面積を増やすことで、植物油の量を減らしながらもマヨネーズのおいしさを保っています。マヨネーズの脂質が気になる方にもぴったりの商品です。

・1個

・4個セット

ななくさの郷 松田のマヨネーズ・辛口

オーガニックや伝統製法の原材料を厳選し、完全無添加で作られたマヨネーズです。原材料として、なたね油・卵・りんご酢・塩・蜂蜜・マスタード・ニンニク・コショウ・ショウガのみを使用。素材を活かした独自の乳化技術により、自然でまろやかな味わいを楽しめます。

油は米澤製油による圧搾一番絞りのなたね油だけを使用し、卵は有精卵を生む環境のなかで自由に運動している健康な鶏の全卵を使用。また、オーガニックりんごの果汁100%で造ったりんご酢に、日本特有の伝統製塩法を用いた伊豆大島の伝統海塩を使用しています。

さらに、からし菜の種を粉末にしたマスタードやオーガニックホワイトペッパー、甘味にはオーストラリア産の蜂蜜を使用しているのがポイント。こだわりの素材だけで作られた商品が欲しい方におすすめです。

・1個

・2個セット

ベストフーズ(BestFoods) リアルマヨネーズ

さまざまな料理に合うまろやかな味で、素材の味を活かした繊細なおいしさを味わえるマヨネーズ。少し固めのクリーミータイプで比較的あっさりとした味のため、サンドイッチなどにおすすめ。本商品は油脂・卵・醸造酢など伝統的なマヨネーズの製法を厳しく守りつつ、原料や成分にこだわって作られています。

なお、着色料は使われていません。塩分量が控えめかつ、大さじ1杯90kcalと低カロリーなので、健康を意識している方にぴったりです。

・1個

・3個セット

私市醸造 キサイチマヨネーズ

蓋を開いた瞬間にさわやかな香りが楽しめる全卵タイプのマヨネーズです。非常に酸味のやさしいまろやかな味が特徴。油はなたね油の圧搾一番搾り、砂糖はミネラル分の多い粗糖を使用し、原料にもこだわっています。

さらに、食酢のプロが作るマヨネーズは使用される醸造酢も完全オリジナルのモノを使用。化学調味料は使用していません。なめらかな固さのため、サンドイッチにおすすめ。野菜が触れても水っぽくならず、しっかりと具材に密着します。瓶入りで高級感のある見た目と味わいを楽しめるため、ぜひチェックしてみてください。

・1個

・2個セット

大地を守る会 特撰平飼いたまごのマヨネーズ

素材にこだわり、まろやかで酸味が少ない味わいのマヨネーズ。手作りのようなやさしい風味と豊かなコクを味わえるのが魅力です。山梨県にある黒富士農場の平飼い卵を使用しているため、くさみが少なく、コクがある味わいでしつこさのない風味を楽しめます。

油は希少な非遺伝子組み換えによるなたねの一番搾りを使用。酢は国産米を醸造したコクのある純米酢などを採用し、素材そのものの味を活かした味わいです。化学調味料を一切使用しておらず、混じりけのないまろやかさが野菜本来のおいしさを引き立てます。ワンランク上のおいしさと品質を求める方にぴったりの商品です。

東洋オリーブ オリーブマヨネーズ

オリーブオイルを100%使用した、口あたりが非常に軽いマヨネーズです。りんご酢と少量のペッパーにより、豊かな味わいに仕上げています。地中海地方のエキストラバージン・オリーブオイルを自社で精製した油を使用。海鮮類やサラダ、パンにつけるなど、マヨネーズ本来のコクと合わせることで豊かな風味が広がります。

また、焼き物や揚げ物へ添えると一風変わった料理に。オレイン酸を多く含むため、健康意識の高い方におすすめの商品です。

ムソー(MUSO) 平飼い鶏の有精卵マヨネーズ

化学調味料は一切使用しておらず、素朴な味わいを楽しめるマヨネーズ。原材料に徹底し、自然を追求した身体に嬉しい商品です。卵は平飼いされた元気な鶏が産んだ有精卵を使用。また、なたねの圧搾一番搾り油を使っています。

さらに、まろやかな酸味の有機りんご酢と、すっきりとした酸味の瀬戸内レモンの果実酢を加えて製造。素朴な味わいのため、好みに合わせてレモンや醤油、とうがらし、マスタードを加えて味の変化をつけたい方にもおすすめです。

・1個

・2個セット

オーサワジャパン オーサワの豆乳マヨ

豆乳を原料に、卵と砂糖を使わずに作られたマヨネーズです。国産大豆を使用してマヨネーズのような調味料に仕上げています。コクがあってなめらかな口当たりが特徴。オイルには圧搾法なたね油を使用しています。

化学調味料は使わず、コクを出すために有機白味噌を隠し味に加えているのがポイントです。メープルシュガー・マスタード・こしょうなどで味付けしています。

コレステロールはゼロ。賞味期限は開封前で常温6ヵ月。開封後は冷蔵で1ヵ月です。卵を使ったマヨネーズと同じ使い方で食べられます。動物性食品が苦手な方で、マヨネーズを楽しみたい方におすすめです。

・1個

・2個セット

マヨネーズのおすすめ|変わり種

サンクゼール オニオンマスタードマヨネーズソース

フレッシュオニオンやフライドオニオンの風味とコクが特徴のマヨネーズ。20年以上愛されている定番商品のひとつです。

オニオンの風味にこだわり、それぞれフレッシュ・フライ・ソテーで調理した3種の玉ねぎを配合しています。食感・香り・余韻が楽しめるように工夫。粒マスタードは、刺激が強すぎないように、また香りがしっかり感じられるように配合しています。

隠し味の味噌は、コクのある後味を生み出すためのポイント。内容量は215gで瓶タイプ。賞味期限は製造日より360日です。サンドイッチはもちろん、フライや野菜サラダのソースとして食べるのもおすすめです。

山本食品 わさび屋がつくったわさびマヨネーズ

わさびを合わせて作った変わり種のマヨネーズ。わさびをもっと気軽に楽しめるように、わさび専門店が手がけた商品です。3年間の試行錯誤を繰り返して開発されました。

使用しているわさびの品質の高さが魅力のひとつ。メディアでも取り上げられています。カルパッチョ・お好み焼き・とんかつ・手巻きずしなど、通常のマヨネーズと同じ感覚で使ってみてください。

わさびのイラストが描かれた深緑色のおしゃれなパッケージを採用。ちょっとした手土産にも適しています。容量は300gです。賞味期限は製造日より120日。刺激的な味わいのマヨネーズを楽しみたい方におすすめです。

・1個

・2個セット

軽井沢ファーマーズギフト アボカドわさびマヨネーズ

アボカドとわさびのコンビネーションが楽しめるマヨネーズです。低コレステロールでビタミンEが豊富なアボカドをペースト状に。さらに、わさびの茎とフレーバーでわさびの風味を加え、オリジナルのマヨネーズと和えているのが特徴です。

わさびの適度な刺激で、爽快感のあるマヨネーズに仕上がっています。サラダ・魚のフライ・マグロの刺身・蒸したチキンなどと相性ぴったり。容量は160gの瓶タイプです。

賞味期限は製造日より180日。アレンジの幅が広い商品なので、好みの食べ方を見つけてみてください。

エスエスケイフーズ SSK キムマヨ

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キムチ風味のマヨネーズ。キムチメーカーと開発した、本商品専用の「キムチの素」を合わせているのが特徴です。キムチの辛さがマヨネーズによってマイルドに。クセになる味わいに仕上がっています。

サラダやごはんにかけるのはもちろん、さまざまな料理にかけるだけで味の幅が広がる、便利な調味料です。内容量は210gでチューブタイプ。キムチ好きの方におすすめです。

かねふく 生めんたいマヨネーズタイプ

明太子味のマヨネーズです。明太子作りにこだわりのあるメーカーが手がけた商品。生明太子を40g、全体の20%にあたる量を贅沢に使用しています。粒感のある食感が魅力です。

ベースになるマヨネーズは、明太子との相性を考えて作った特製のモノ。マヨネーズのコクに、明太子の適度な辛さがよく合います。辛さは、比較的控えめです。

揚げモノやパンに使うのがおすすめ。食のプロからも使いやすさを認められています。容量は200gのチューブタイプ。明太子をふんだんに使ったマヨネーズを楽しみたい方におすすめです。

・1個

・6個セット

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